Tài liệu Mỡ Chài Cuốn pptx

Mỡ Chài Cuốn


Thái khoanh mỡ chài cuộn, xếp ra đĩa, chấm kèm tương ớt.

Nguyên liệu:
- 200gr mỡ chài.
- 50gr nấm kim châm.
- 150gr giò sống.
- 100gr cá thát lát.
- 5 tai nấm hương.
- 2 thìa súp tương ớt.
- 3 thìa súp dầu ăn.
- Hành lá.
- Gia vị: hạt nêm, tiêu.
Thực hiện:
- Rửa mỡ chài, thái miếng vuông, lớn.
- Trộn đều giò sống, cá thát lát với gia vị.
- Nấm hương ngâm nước, thái hạt lựu.
- Đun nóng dầu, cho nấm kim châm, nấm hương, hành lá thái khúc vào xào sơ.
- Trải mỡ chài ra khay, cho lần lượt hỗn hợp giò sống, nấm lên trên, cuộn chặt,
thả vào chảo dầu nóng, rán vàng.
Sứa Cuộn Thịt Bò


Thái sứa cuộn, xếp ra đĩa, rưới sốt lên, dùng nóng rất ngon.


Nguyên liệu:

- 100gr cải thìa.

- 20gr đậu côve.

- 20gr cà rốt.

- 100gr thịt bò.

- 50gr giò sống.

- 300gr sứa bản to.

- 10gr ngô (bắp) non.

- 1/2 bát nước dùng.

- 1/2 thìa cà phê bột năng.

- Gia vị: hạt nêm, đường, dầu hào.

Thực hiện:

- Rửa sạch sứa.

- Xay thịt bò, trộn với giò sống.

- Thái khúc cà rốt, đậu côve, trụng qua nước sôi với ngô non.

- Bỏ lá cải thìa, thái khúc.

- Trải sứa ra khay, cho hỗn hợp thịt bò, đậu, ngô, cà rốt vào, cuộn chặt tay.

- Đun nước dùng với gia vị và bột năng, cho sứa cuộn vào nấu chín.