Cơ sở khoa học phát triển du lịch dã ngoại cho học sinh tiểu học ở hà nội

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TrƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN


ĐỖ DOÃN ĐẠT

CƠ SỞ KHOA HỌC PHÁT TRIỂN DU LỊCH DÃ
NGOẠI ĐỒNG QUÊ CHO HỌC SINH TIỂU HỌC Ở
HÀ NỘI

LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH

Hà Nội - 2011


ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN


ĐỖ DOÃN ĐẠT

CƠ SỞ KHOA HỌC PHÁT TRIỂN DU LỊCH DÃ
NGOẠI ĐỒNG QUÊ CHO HỌC SINH TIỂU HỌC Ở
HÀ NỘI
Chuyên ngành: Du lịch
(Chương trình đào tạo thí điểm)

LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS-TS. PHẠM TRUNG LƯƠNG

Hà Nội - 2011


MỤC LỤC
Trang
Trang phụ bìa
MỤC LỤC

1

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU-ĐỒ THỊ

5

MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn đề tài

6

2. Mục đích nghiên cứu

7

3. Nhiệm vụ nghiên cứu

7

4. Đối tượng nghiên cứu

8

5. Phạm vi nghiên cứu

8

6. Phương pháp nghiên cứu

9

7. Lược sử tài liệu

10

8. Bố cục của khóa luận

14

Chương 1:
MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ DU LỊCH DÃ NGOẠI ĐỒNG QUÊ
1.1 Khái niệm và đặc trưng của du lịch dã ngoại đồng quê .................... 15
1.1.1 Khái niệm ............................................................................................... 15
1.1.2 Những hình thức du lịch dã ngoại ...................................................... 19
1.1.3 Những hoạt động của du lịch dã ngoại đồng quê ............................. 21
1.1.4 Đặc trưng của sản phẩm du lịch dã ngoại đồng quê ......................... 23
1.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến du lịch dã ngoại đồng quê ................. 25
1.2.1 Sự quan tâm và gắn kết vào chương trình học .................................. 25
1.2.2 Khả năng tiếp cận đến điểm thu hút ................................................... 26
1.2.3 Mức độ chuyên nghiệp của điểm thu hút ........................................... 26

1

Trang
1.2.4 Thời tiết bất thường .............................................................................. 26
1.2.5 Dịch bệnh ............................................................................................... 27
1.2.6 Những yếu tố khác ................................................................................ 27
1.3 Những điều kiện chủ yếu để tổ chức du lịch dã ngoại đồng quê ..... 27
1.3.1 Sức hấp dẫn của điểm thu hút du lịch đồng quê ............................... 27
1.3.1.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên ................................................................ 27
1.3.1.2 Tài nguyên du lịch nhân văn .............................................................. 28
1.3.2 Cơ sở hạ tầng ......................................................................................... 29
1.3.3 Cơ sở dịch vụ ......................................................................................... 29
1.3.4 Nguồn nhân lực du lịch ....................................................................... 30
1.3.5 Những điều kiện khác .......................................................................... 30
1.3.5.1 Cơ chế chính sách ............................................................................... 30
1.3.5.2 Điều kiện phát triển kinh tế-xã hội của đất nước ............................. 30
1.3.5.3 Sự quan tâm và thu hút đầu tư ........................................................... 31
1.4 Ý nghĩa của du lịch dã ngoại đồng quê đối với học sinh tiểu học Hà
Nội ............................................................................................................ 31
1.4.1 Cơ hội nâng cao hiểu biết kiến thức tự nhiên và xã hội thực tế ....... 31
1.4.2 Giáo dục ý thức và cuộc sống lao động thôn quê cho học sinh ........ 32
1.4.3 Góp phần tạo dựng và giáo dục ý thức tập thể và kỹ năng sống ...... 33
1.4.4 Cơ hội vui chơi giải trí bổ ích, thiết thực và lành mạnh .................... 33
Tiểu kết chương 1 .......................................................................................... 34
Chương 2:
DU LỊCH DÃ NGOẠI ĐỒNG QUÊ CHO HỌC SINH TIỂU HỌC Ở HÀ
NỘI VÀ THỰC TRẠNG CỦA HOẠT ĐỘNG
2.1 Khái quát những đặc điểm của học sinh tiểu học Hà Nội ................. 35
2

Trang
2.1.1 Khái quát chung về học sinh tiểu học ................................................. 35
2.1.2 Đặc thù về học sinh tiểu học Hà Nội .................................................. 37
2.2 Thực trạng và tiềm năng về cầu du lịch dã ngoại đồng quê ở các
trường tiểu học Hà Nội ......................................................................... 39
2.2.1 Những căn cứ tổng quan ...................................................................... 39
2.2.2 Nghiên cứu nguồn cầu thực tế ............................................................ 42
2.2.3 Đánh giá nguồn cầu ............................................................................. 46
2.3 Tiềm năng khai thác du lịch dã ngoại đồng quê ở Hà Nội – xét địa bàn
vùng Ba Vì .............................................................................................. 49
2.3.1 Lý do chọn vùng Ba Vì ......................................................................... 49
2.3.2 Những điều kiện tự nhiên của vùng Ba Vì phù hợp cho phát triển du
lịch dã ngoại đồng quê .......................................................................... 51
2.3.3 Những điều kiện nhân văn của vùng Ba Vì phù hợp cho phát triển du
lịch dã ngoại đồng quê .......................................................................... 52
2.3.4 Cơ sở hạ tầng của vùng Ba Vì ............................................................. 53
2.3.5 Cơ sở dịch vụ của vùng Ba Vì ............................................................. 55
2.3.6 Những điều kiện khác của vùng Ba Vì ............................................... 56
2.4 Thực trạng về cung sản phẩm du lịch dã ngoại đồng quê ................ 57
2.4.1 Thực trạng khai thác sản phẩm du lịch ở Ba Vì ............................... 57
2.4.2 Thực trạng hoạt động du lịch dã ngoại đồng quê ở Hà Nội ............. 60
2.4.3 Thực trạng hoạt động kinh doanh du lịch dã ngoại đồng quê ......... 62
2.5 Thực trạng về các điều kiện phát triển liên quan ............................... 64
2.5.1 Chính sách khuyến khích...................................................................... 64
2.5.2 Sự quan tâm của nhà đầu tư ................................................................ 66
2.5.3 Sự tham gia của cộng đồng địa phương ............................................. 66

3

Trang
2.6 Những vấn đề đặt ra để phát triển du lịch dã ngoại đồng quê cho học
sinh tiểu học ở Hà Nội .......................................................................... 67
Tiểu kết chương 2 .......................................................................................... 69
Chương 3:
MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH PHÁT TRIỂN DU LỊCH DÃ NGOẠI
ĐỒNG QUÊ CHO HỌC SINH TIỂU HỌC Ở HÀ NỘI
3.1 Giải pháp tác động đối với cầu du lịch dã ngoại đồng quê ................ 70
3.1.1 Xây dựng thành chương trình học hay sinh hoạt ngoại khóa .......... 70
3.1.2 Khai thác vai trò giáo dục thực nghiệm của Du lịch dã ngoại đồng
quê ............................................................................................................ 71
3.1.3 Xây dựng tour dã ngoại đồng quê mang tính giáo dục cao ............. 72
3.1.4 Tăng cường công tác quảng bá về Du lịch dã ngoại đồng quê ......... 74
3.3 Giải pháp tăng cường cung du lịch dã ngoại đồng quê ở Hà Nội ..... 76
3.3.1 Thu hút cộng đồng vào hoạt động du lịch........................................... 76
3.3.2 Tăng cường liên kết trong chuỗi cung dịch vụ du lịch nông thôn ... 77
3.3.3 Đào tạo nguồn nhân lực........................................................................ 78
3.3.4 Tăng cường thu hút đầu tư vào du lịch nông thôn ............................ 79
3.3.5 Bảo vệ môi trường tự nhiên và bảo tồn tơn tạo các di tích lịch sử văn
hóa lễ hội .................................................................................................. 79
3.3 Giải pháp về một cơ sở lý luận và pháp lý thống nhất ....................... 80
Tiểu kết chương 3 ........................................................................................... 82
KẾT LUẬN ..................................................................................................... 83
TÀI LIỆU THAM KHẢO ............................................................................. 85
DANH MỤC CÁC PHỤ LỤC .....................................................................

4

DANH MỤC BẢNG BIỂU - ĐỒ THỊ
Trang

A- Danh mục các bảng biểu
Bảng 2.1: Số liệu thống kê các trường tiểu học tại 8 quận nội thành Hà Nội . 39
Bảng 2.2: Số trường trả lời bảng hỏi trên địa bàn 8 quận nội thành Hà Nội 43
Bảng 2.3: Mức độ lựa chọn tiêu chí về điểm thăm quan du lịch dã ngoại ....... 44
Bảng 2.4: Thống kê tần xuất tổ chức các chương trình dã ngoại .................... 46
Bảng 2.5: Thời gian hoạt động du lịch tại khu vực Ba Vì ............................... 52

B- Danh mục các biểu đồ và đồ thị
Biểu đồ 2.1: Mức độ lựa chọn chương trình thăm quan dã ngoại của các
trường ........................................................................................................... 47
Biểu đồ 2.2: Mức độ hấp dẫn của các chương trình dã ngoại đồng quê .. 59
Biểu đồ 2.3: Lượng khách đến Trang trại Du lịch Đồng quê Ba Vì qua các
năm ............................................................................................................... 60

5


MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn đề tài
Du lịch dã ngoại đồng quê thăm quan tới các điểm thu hút du lịch nơng
nghiệp và nơng thơn có thể rất hấp dẫn và mang tính giáo dục cao cho trẻ em.
Tại các vùng đơ thị và thành phố lớn, ngày càng có nhiều các thế hệ trẻ em
được sinh ra và lớn lên một cách thụ động trong môi trường tiêu dùng mà không
hề biết tới từ đâu các sản phẩm tiêu dùng ấy được làm ra và các đồ ăn thức uống
hàng ngày của chúng được sản xuất như thế nào. Chính vì lẽ đó, nhiều gia đình
thành phố và nhất là trường học thành phố từ cấp mẫu giáo cho tới tiểu học, phổ
thông cơ sở và phổ thông trung học đã thường xuyên tổ chức cho con em và học

sinh của mình tham gia các hoạt động dã ngoại đồng quê. Đi du lịch dã ngoại
đồng quê tới các điểm thu hút du lịch nông nghiệp là một hướng tích cực góp
phần nâng cao sự hiểu biết cho trẻ em về cảnh quan nông thôn, làng mạc, giáo
dục nhận thức và trải nghiệm thực tế thông qua sự thăm quan, tiếp xúc, giáo dục
ý thức lao động, ý thức về môi trường,....
Hà Nội là Thủ đô của cả nước. Tầm vóc phát triển của Thủ đơ được thể
hiện ở mức độ đơ thị hóa và hiện đại hóa và đã mang được dáng dấp của một
Thủ đô hiện đại. Con người Hà Nội cũng được tiếng là hào hoa thanh lịch, luôn
biết ‘ôn cố tri tân’. Cho nên, dẫu cuộc sống hiện đại có nhiều sự xơ bồ, nhiễu
động, thì sự quan tâm giáo dục các thế hệ trẻ theo cách ‘ơn cố tri tân’ vẫn được
các gia đình và nhà trường chú trọng. Những năm gần đây, nhiều trường tiểu học
Hà Nội, bên cạnh những chương trình giảng dạy mang tính mơ phạm sư phạm
của mình, cũng đã đưa vào cả những buổi học điền dã hay thăm quan dã ngoại
thực địa. Tức là các trường tiểu học Hà Nội đã chú ý tới góc độ trải nghiệm thực
tế cho học sinh của mình. Điều trải nghiệm gần gũi và thân thuộc hơn cả ấy là sự
trải nghiệm về cuộc sống, về nông thôn và đồng quê Việt Nam, chính xác là
6


đồng quê Bắc bộ. Nhiều chuyến tour tự phát ra các vùng nông thôn ngoại ô Hà
Nội đã được các gia đình, nhà trường hoặc thơng qua các cơng ty du lịch tổ chức
nhằm đáp ứng nhu cầu hiện hữu và đang có xu hướng ngày càng tăng cao.
Có một thực tế là, loại hình du lịch dã ngoại nói chung và hoạt động dã
ngoại đồng quê cho học sinh tiểu học mới chỉ hình thành trong vài năm gần đây,
nên cơ sở khoa học để phát triển khai thác các hoạt động du lịch này cho học
sinh tiểu học còn rất thiếu và yếu kém. Điều này khiến các nhà tổ chức tour
chuyên nghiệp, các công ty du lịch gặp nhiều lúng túng và khó khăn trong việc
tổ chức những chuyến tour loại này. Chính vì vậy, rất cần có một cơ sở lý luận
làm nền tảng căn bản để phát triển du lịch dã ngoại lứa tuổi học sinh tiểu học.
Với việc nhìn nhận một thực trạng như vậy, tác giả đã xác định đề tài

nghiên cứu cho mình là: “Cơ sở khoa học phát triển du lịch dã ngoại đồng quê
cho học sinh tiểu học ở Hà Nội”. Trong khóa luận này, tác giả tập trung nêu và
phân tích các cơ sở phát triển du lịch dã ngoại cho học sinh tiểu học ở Hà Nội.
2. Mục đích nghiên cứu:
Thơng qua việc nghiên cứu này, tác giả mong muốn góp phần xây dựng
một cơ sở khoa học để phát triển khai thác hoạt động du lịch dã ngoại đồng quê
dành cho lứa tuổi học sinh tiểu học.
Việc tiến hành nghiên cứu trên địa bàn Hà Nội là mong muốn nghiên cứu
thực tế về nhu cầu và khả năng đáp ứng cũng như thực trạng phát triển du lịch dã
ngoại cho học sinh tiểu học ở thành phố Thủ đơ vốn đã có lịch sử lâu đời về đơ
thị hóa và hiện đại hóa.
3. Nhiệm vụ nghiên cứu
Nhiệm vụ cơ bản trước hết là phải nêu lên được những cơ sở lý luận và
thực tiễn về du lịch dã ngoại đồng quê cho học sinh tiểu học. Thứ hai là phải

7


đánh giá thực trạng phát triển du lịch dã ngoại đồng quê đối với học sinh tiểu học
ở Hà Nội. Sau nữa là phải đưa ra giải pháp phát triển sản phẩm du lịch dã ngoại
đồng quê đối với học sinh tiểu học. Những nhiệm vụ này phải liên quan chặt chẽ
với nhau, có tác dụng hỗ trợ nhau để cùng đưa đến một nhiệm vụ chung nhất ấy
là làm rõ cơ sở khoa học phát triển du lịch dã ngoại đồng quê cho học sinh tiểu
học ở Hà Nội.
4. Đối tượng nghiên cứu:
Để làm rõ được cơ sở khoa học phát triển du lịch dã ngoại đồng quê cho
học sinh tiểu học, đối tượng được tác giả tập trung nghiên cứu đó là loại hình du
lịch cho một phân khúc thị trường nhất định xét trên bình diện lý luận và bình
diện thực tiễn. Nói một cách cụ thể, đó chính là du lịch dã ngoại đồng q với thị
trường mục tiêu là nhóm lứa tuổi học sinh tiểu học ở Hà Nội.

5. Phạm vi nghiên cứu
Phạm vi của đề tài: Nghiên cứu được tiến hành nhằm góp phần làm cụ thể
hóa loại hình du lịch dã ngoại đồng quê cho lứa tuổi học sinh tiểu học và trọng
tâm nghiên cứu là cơ sở khoa học phát triển du lịch dã ngoại đồng quê cho học
sinh tiểu học ở Hà Nội.
Phạm vi về thời gian: Nghiên cứu được dựa trên sự phân tích tổng hợp các
số liệu, thơng tin có liên quan từ năm 2008 cho đến nay.
Việc khảo sát thực địa được tiến hành bằng quá trình nắm bắt và thu thập
thông tin lâu dài kết hợp với những nhận định và trải nghiệm chủ quan tại các
điểm du lịch nói chung và du lịch đồng quê nói riêng. Tuy tính cập nhật khơng
cao song tính thời sự vẫn rất nóng hổi;
Phạm vi về khơng gian: Nghiên cứu được tiến hành trên địa bàn Hà Nội là Thành phố Thủ đơ của cả nước - nơi có trình độ đơ thị hóa lâu đời và mức độ

8


phát triển cơng nghiệp và dịch vụ cao. Vì thế, nhu cầu du lịch dã ngoại đồng quê
cho học sinh tiểu học cũng như các cơ sở khai thác hay các điểm thu hút du lịch
đồng quê đang hiện hữu và có xu hướng ngày càng tăng.
Khi xem xét và đánh giá về cung sản phẩm du lịch dã ngoại đồng quê, tác
giả đã lấy địa bàn nghiên cứu là vùng núi Ba Vì. Việc chọn vùng Ba Vì cho
nghiên cứu về hoạt động thu hút du lịch dã ngoại đồng quê đối với học sinh tiểu
học ở Hà Nội là bởi nơi đây không chỉ tập trung được nhiều cơ sở thu hút khách
du lịch mà cịn đã có được mơ hình hoạt động khai thác du lịch dã ngoại đồng
quê khá hoàn chỉnh, chuyên nghiệp và bước đầu gặt hái được những thành cơng,
đó là Trang trại Du lịch Đồng q Ba Vì của Cơng ty TNHH Tư vấn Đầu tư,
Chuyển giao Khoa học Kỹ thuật và Phát triển Du lịch Nông nghiệp.
6. Phương pháp nghiên cứu
Phương pháp tiếp cận hệ thống: Ngay khi xác định được vấn đề nghiên
cứu, tác giả đã thực hiện nghiên cứu các khía cạnh du lịch dã ngoại hay du lịch

đồng quê, việc tổ chức đi du lịch dã ngoại đồng quê, nhu cầu du lịch dã ngoại
của học sinh tiểu học ở Hà Nội, những vấn đề cần quan tâm khi thực hiện tour du
lịch dã ngoại đồng quê cho học sinh tiểu học, ... trong một chỉnh thể thống nhất
là cơ sở khoa học phát triển du lịch dã ngoại đồng quê cho học sinh tiểu học.
Phương pháp thu thập, tổng hợp và xử lý dữ liệu: Tổng hợp tài liệu cho
phép ta tiếp cận với những kết quả nghiên cứu trong quá khứ. Việc phân loại,
phân nhóm và phân tích dữ liệu giúp cho việc phát triển những vấn đề trọng tâm
và những khía cạch cần được tiếp cận của vấn đề. Trên thực tế, tác giả đã thực
hiện việc thu thập thông tin tại một số các cơ sở khai thác và điểm thu hút du lịch
đồng quê trên địa bàn Hà Nội mở rộng thuộc huyện Ba Vì về nhu cầu du lịch dã
ngoại cho học sinh nói chung và học sinh tiểu học nói riêng.

9


Phương pháp điền dã, quan sát, tham dự: Các hoạt động chính trong khi
tiến hành phương pháp này gồm: quan sát, mô tả, điều tra, ghi chép, chụp ảnh tại
các điểm nghiên cứu, gặp gỡ trao đổi các cơ quan quản lý chuyên ngành ở địa
phương và cộng đồng sở tại nơi có điểm thu hút du lịch đồng quê.
Việc tham gia và quan sát thực địa các tour du lịch dã ngoại được thực
hiện cho học sinh tiểu học đơi khi cũng có những trở ngại nhất định, nhất là khi
các trường tiểu học ở Hà Nội cũng thường xuyên có sự liên hệ trực tiếp với các
điểm thu hút du lịch đồng quê để tự tổ chức và vì đây là một khúc đoạn thị
trường mới, chưa có một cơng ty du lịch nào xây dựng loại hình này thành một
sản phẩm chuyên nghiệp và chuyên biệt.
Phương pháp thống kê: Tác giả đã tiến hành khảo sát bằng bảng hỏi đối
với các trường tiểu học tại địa bàn trọng tâm là các quận nội thành cùng một số
trường ở các quận lân cận những nơi có mức độ đơ thị hóa cao. Đồng thời cũng
căn cứ vào các nguồn dữ liệu của Viện nghiên cứu Phát triển Du lịch, Sở giáo
dục Hà Nội, các bài báo, bài viết về du lịch dã ngoại hay du lịch đồng quê, về du

lịch học đường hoặc có liên quan, cùng các báo cáo lượng khách của một số
điểm thu hút du lịch đồng quê.
7. Lược sử tài liệu nghiên cứu
Cho đến nay, loại hình du lịch đầy tiềm năng này vẫn chưa được nghiên
cứu một cách có hệ thống, đầy đủ để phát huy giá trị của nó. Trong chương trình
đào tạo về du lịch chưa hề có bộ mơn du lịch dã ngoại. Nếu có đề cập đến, chủ
yếu chỉ là đề cập về các kỹ năng hoạt động dã ngoại như hoạt náo, trò chơi, lửa
trại… và cũng chỉ là giờ học thêm hay ngoại khóa. Hiện, chưa ai đúc kết những
thực tiễn của du lịch dã ngoại thành lý luận làm cơ sở để mọi người công nhận.
Nhu cầu về du lịch dã ngoại đồng quê cùng với nhiều hình thức hoạt động
của nó như thăm quan, trải nghiệm trực quan, tham gia cấy hái, nuôi trồng, đánh
10


bắt ... đã hiển hiện và có xu hướng ngày càng tăng ở Hà Nội cũng như ở nhiều
thành phố lớn khác trên cả nước. Khó khăn về sự thiếu vắng các cơ sở khoa học
làm định hướng căn bản phát triển sản phẩm du lịch dã ngoại cho học sinh tiểu
học. Điều này đã cho thấy sự tụt hậu của lý luận so với thực tiễn. Mặt khác, liên
quan đến phát triển du lịch trên địa bàn Hà Nội mở rộng, các nghiên cứu chủ yếu
tập trung đối với du lịch văn hóa, du lịch sinh thái kết hợp vui chơi giải trí, du
lịch cuối tuần. Nghiên cứu về du lịch dã ngoại đồng quê hầu như còn thiếu vắng.
Qúa trình nghiên cứu, tác giả đã chủ yếu tìm dịch và tham khảo các nguồn
tài liệu của nước ngoài liên quan tới du lịch nông thôn hay du lịch đồng q.
Cơng trình mang tính ‘chỉ nam’ và có giá trị tham khảo nhất là bộ tài liệu
Kiến thức thực nghiệm qua các chương trình và sự kiện đồng quê của Ủy ban
Tuyển lọc Giáo dục, Vương quốc Anh. Công trình nghiên cứu này đã đề cập và
đưa ra những hướng dẫn rất cụ thể việc tổ chức, tham gia và hoạt động kinh
doanh du lịch đồng quê, bao gồm: tài liệu hướng dẫn cho giáo viên-nhà trường
thực hiện các chương trình học nghiệm đồng quê; tài liệu hướng dẫn chủ cơ sở
du lịch đồng quê lập kế hoạch và tổ chức sự kiện đồng q có gắn với chương

trình học; và tài liệu hướng dẫn cho các nhà trưng bày-triển lãm khi tham gia vào
những chương trình và sự kiện hướng tới nhà trường. Đáng chú ý hơn cả là Tài
liệu hướng dẫn cho giáo viên thực hiện các chương trình học nghiệm đồng quê,
được thiết kế nhằm giúp giáo viên nắm bắt được những ưu điểm của du lịch dã
ngoại đồng quê. Nội dung này được căn cứ theo những kiến nghị của chương
trình giáo dục “Mang Lớp học về Đồng quê”, một chương trình hợp tác giữa Đại
lý lữ hành Đồng quê và Qũy Giáo dục Đồng quê. Các danh mục kiểm tra, biểu
mẫu và hướng dẫn chi tiết được đưa ra trong tài liệu này đã cung cấp những kiến
thức thực nghiệm theo một trình tự chuẩn cho việc lên kế hoạch thăm quan dã
ngoại của nhà trường, từ lúc đặt ra mục tiêu cho đến khi đánh giá sau chuyến đi.

11


Một số nội dung trong đó có thể khá quen thuộc, hoặc không mấy phổ biến. Tài
liệu này được xây dựng nhằm giúp các giáo viên và nhà trường lựa chọn những
mục tiêu thích hợp với nhu cầu và phù hợp với mức độ kiến thức và trải nghiệm.
Đề cập du lịch nơng thơn dưới góc độ là một loại hình du lịch đồng thời
cũng làm rõ những tác động cả tích cực lẫn tiêu cực lên các cộng đồng nơng
thơn đã có cơng trình nghiên cứu Du lịch nơng thôn - Tác động lên các Cộng
đồng Nông thôn ở Thái Lan, của Nuchnard Rattanasuwongchai – Cán bộ Sở
Khoa học Nghề nghiệp, Đại học Kasetsart, Bangkok, thực hiện năm 1998.
Nghiên cứu này bên cạnh việc đưa ra một khái niệm về du lịch nơng thơn dưới
góc độ là một loại hình du lịch, đã tập trung đề cập tới cả những chương trình
cấp nhà nước và của tư nhân ở Thái Lan nhằm phát triển du lịch ở các vùng nông
thôn, và đưa ra một vài nghiên cứu riêng trong số những đề án thành công; hoặc
tiến hành xem xét theo hướng phát triển du lịch nông nghiệp như là một
chính sách để thúc đẩy phát triển kinh tế nơng thơn thì có cơng trình nghiên
cứu Du lịch nơng nghiệp - Chiến lược phát triển nông thôn ở Hàn Quốc của Lee
Seong-Woo và Nam Sou-Yeon, Chương trình Thơng tin Vùng, Viện Nghiên cứu

Kiến trúc Cảnh quan và Quy hoạch Vùng, Đại học Quốc gia Seoul, Hàn Quốc,
được thực hiện năm 2007, và tài liệu Chính sách của EU đối với phát triển nông
thôn: Một số những Chỉ dẫn cho Du lịch nơng nghiệp, .... Nhìn chung, những
nghiên cứu và tài liệu kể trên đều cho thấy rõ tầm quan trọng của những trình tự
quy hoạch tồn diện, bao gồm đánh giá hiện trạng về tần suất khai thác, sức chứa
môi trường, sự phát triển cơ sở hạ tầng, phân vùng, sự gắn kết người dân địa
phương, và việc giáo dục cả người dân địa phương và du khách.
Là một hình thức của du lịch nông thôn, du lịch nông nghiệp cũng được
nhiều tác giả tập trung nghiên cứu khá bài bản, như là: nhằm cung cấp những
căn cứ khoa học cho việc tiếp cận du lịch nông nghiệp và trang bị những kiến

12


thức cần thiết để hoạt động kinh doanh trong ngành này thì có Du lịch nơng
nghiệp: Những cơng cụ và phương cách làm nên thành công của Peter
W.Williams, Kathryn và Kim C.Smith, Hội đồng Quản lý Hoạt động kinh doanh
Trang trại Canada, thực hiện năm 2004; hay cung cấp thông tin giúp đỡ các chủ
nông trại và trại chăn nuôi xác định tiềm năng du lịch cũng được bàn khá cụ
thể trong nghiên cứu Du lịch nông nghiệp và du lịch thiên nhiên ở Califorina của
Đại học Nông nghiệp và Tài nguyên Thiên nhiên California, Mỹ, thực hiện năm
2005; hoặc nhằm đưa ra những đề xuất hữu ích trong vấn đề bảo vệ sức khoẻ
và an toàn của trẻ em khi đi thăm quan các nông trại tổ chức hoạt động du
lịch nơng nghiệp, có cơng trình nghiên cứu Du lịch nơng nghiệp – Những vấn đề
về an tồn và sức khỏe cho trẻ của Humann, MJ và Lee, BC. Hướng dẫn An tồn
và Sức khoẻ Du lịch Nơng nghiệp cho Trẻ em. Marshfield, WI: Marshfield
Clinic, Mỹ, được thực hiện năm 2007.
Tài liệu Hoạt động giải trí với Du lịch nơng thơn của Trung tâm Chuyển
giao Cơng nghệ Tương thích Khu vực Nông thôn –ATTRA, 2004, lại nghiên
cứu gắn hoạt động du lịch nông nghiệp/ nông thôn với trẻ em nói chung và

học sinh nói riêng như một cơ hội kinh doanh. Mục tiêu là nhằm cung cấp
những thông tin về cách tổ chức và thực hiện các chuyến du lịch học tập, gắn các
hoạt động giáo dục với việc thăm quan giải trí và vui chơi cùng thú cưng. Hay
nhằm phác thảo những điều cần xem xét đánh giá và ý tưởng cho việc đăng ký
hoạt động thăm quan nơng trại dành cho học sinh Chương trình Giáo dục và
Nghiên cứu Nông nghiệp Bền vững, Đại học California cũng đã nghiên cứu và
đưa ra cẩm nang Hướng dẫn cho Chủ nông trại Đăng ký hoạt động Thăm quan
Nông trại dành cho Trẻ em. Cũng hướng tới hoạt động kinh doanh giải trí nơng
nghiệp cho các nhóm trường học đó là tài liệu khảo sát đánh giá của Đại học
Tennesses, (Mỹ) thực hiện năm 1998, Kinh doanh giải trí nơng nghiệp hướng tới

13


các nhóm trường học: Tóm lược về kết quả khảo sát giáo viên các trường học ở
Tennesses.
Ngoài ra, tác giả đã được cộng tác với Công ty TNHH Tư vấn Đầu tư,
Chuyển giao Khoa học Kỹ thuật và Phát triển Du lịch Nông nghiệp (Cũng gọi là
Công ty ATC Việt Nam) và là thành viên tham gia xây dựng ý tưởng, rồi xây
dựng một mơ hình thí điểm Trang trại Du lịch Đồng quê đầu tiên trên cả nước ở
vùng Ba Vì vào năm 2008. Qúa trình hiện thực hóa ý tưởng, tác giả đã cùng với
Giám đốc và các đồng nghiệp ở Cơng ty tiến hành nghiên cứu, tìm hiểu và trao
đổi học thuật và đã có một số những bài viết về du lịch nông nghiệp, du lịch
đồng quê. Đây là những nguồn tư liệu quý giá của chính tác giả. Hơn nữa, từ mơ
hình thí điểm Trang trại Du lịch Đồng quê Ba Vì được xây dựng thành công và
đang đi vào hoạt động khá hiệu quả, tác giả cũng có thêm được những tham khảo
từ thực tiễn hoạt động.
8. Bố cục của khóa luận
Khố luận bao gồm các phần mục lục, mở đầu, nội dung, tài liệu tham
khảo và phụ lục. Trong đó, phần nội dung gồm có 3 chương:

Chương 1. Một số vấn đề lý luận về du lịch dã ngoại đồng quê
Chương 2. Du lịch dã ngoại đồng quê cho học sinh tiểu học ở Hà Nội và
thực trạng của hoạt động;
Chương 3. Một số giải pháp đẩy mạnh phát triển du lịch dã ngoại đồng
quê cho học sinh tiểu học ở Hà Nội

14


Chương 1.
MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ DU LỊCH DÃ NGOẠI ĐỒNG QUÊ
1.1. Khái niệm và đặc trưng của du lịch dã ngoại đồng quê
1.1.1. Khái niệm
Theo Từ điển Hán ngữ, bản thân từ "dã" đã mang nghĩa là đồng q, đồng
nội hay thơn dã, cịn "ngoại" thì có nghĩa là là ngoài hay bên ngoài. Du lịch dã
ngoại là du lịch với khung cảnh thiên nhiên tại các nơi thôn quê đồng ruộng,
những chốn rừng núi, suối thác, sông hồ, bãi biển và biển đảo, ....
Trên thế giới, đã có nhiều thuật ngữ khác nhau để diễn tả nội dung du lịch
dã ngoại đồng quê này, phổ biến là ‘farm excursion’ (dã ngoại ở nông trại),
‘farm day’ (ngày nghỉ ở nơng trại), ‘agri-entertainment’ (giải trí nơng nghiệp)
hay ‘rural recreation’ (giải trí ở nơng thơn),“Rural-tourism” (Du lịch nơng
thơn), “Tourisme de verdure” (Du lịch với cỏ cây), ..v.v..
Ở Việt Nam, không biết tự bao giờ cụm từ Hán Việt “dã ngoại” này lại
được người Việt chúng ta ấn định cho một cái nghĩa nôm na đến vậy và lại trở
nên phổ biến đến thế! Du lịch dã ngoại chỉ đơn thuần là chuyến thăm quan trong
ngày ra khỏi một địa điểm sinh hoạt thường nhật trong phạm vi một khoảng cách
ngắn. Du lịch dã ngoại đồng quê là chuyến thăm quan trong ngày ra các vùng
nông thôn, miền quê, tới những điểm thu hút du lịch nông nghiệp ở ngoại thành
hay nằm cách không xa địa điểm sinh hoạt thường nhật.
Trong nội dung nghiên cứu này, tác giả sử dụng thuật ngữ du lịch dã

ngoại đồng quê với tên tiếng Anh là rural excursion. Nếu đem chiết tự thuật ngữ
này, nó đã có thể bao hàm gần trọn vẹn ý nghĩa của hoạt động du lịch mang tích
chất thăm quan, khám phá và học hiểu hơn là mang tính nghỉ ngơi thuần túy. Để
bám sát mục đích nghiên cứu, các cụm từ “du lịch đồng quê”, “du lịch dã ngoại

15


nông thôn”, “du lịch nông thôn” và “du lịch dã ngoại đồng quê” sẽ được tác giả
sử dụng thống nhất trong khóa luận này.
Khác với các hình thức du lịch khác, đây là một hình thức du lịch có
khơng gian mở và sản phẩm mở vì khơng bị ràng buộc vào một khơng gian nhất
định. Loại hình này cho phép sự tự do lựa chọn đối tượng thăm viếng cho mình
hơn. Du lịch dã ngoại đồng q khơng những được ngắm phong cảnh mà còn
được thưởng thức và mua các đặc sản tại nơi sản xuất. Và hơn tất cả là cơ hội
được giao lưu trò chuyện, tham gia và thu nhận những kiến thức về cuộc sống
đồng quê của những người dân lao động cần cù mộc mạc chân chất.
Du lịch dã ngoại đồng quê thích hợp với các hoạt động thăm quan, trải
nghiệm, khảo sát, nghiên cứu và khám phá. Du lịch dã ngoại đồng quê cũng đem
lại sự thỏa mãn các nhu cầu thuộc về tinh thần: thưởng ngoạn vẻ đẹp hùng vĩ
hoang dã hay thơ mộng của cảnh vật thiên nhiên; tìm tịi mới lạ, sống gần với tự
nhiên để có được những cảm xúc rạt rào, thư thái tâm hồn, với một thể chất được
tập luyện và tái bồi dưỡng bằng khơng khí trong lành. Ðặc biệt du lịch dã ngoại
phát triển tinh thần cộng đồng giúp mọi thành viên tìm hiểu nhau hơn.
Du lịch dã ngoại đồng quê có thể mang lại nhiều niềm vui cho con người,
ngay cả với người già, và cả hứng thú về thăm chốn thôn quê dân dã nghèo
nhưng êm đềm và nồng hậu, hay tham dự những buổi vui chơi tại các vạn chài
rộn rã tiếng "hị dơ ta" kéo lưới hừng hực khí thế, hoặc là những đêm lửa trại
giữa núi rừng, đồi hoang, đảo vắng, ấm áp tình người với những trị chơi giản dị,
hồn nhiên.

Du lịch dã ngoại đồng quê không cung ứng cao lương mỹ vị, nhưng có
khả năng cung cấp nhiều đặc sản tại chỗ. Từ những củ khoai lang vùi, những bắp
ngô nếp nướng cho đến những món thịt nướng tự phục vụ theo cách để nguyên
con đem thui nướng trên than hồng luôn là những lựa chọn ưu tiên trong các
16


chuyến đi dã ngoại nơi đồng nội bởi cái không khí rộn ràng và quan trọng là nó
cực kỳ hấp dẫn khứu giác và khoái khẩu. Trong ánh sáng bập bùng đêm thâu,
những giao lưu văn nghệ, những câu chuyện câu trị tâm tình khiến các thành
viên khó có thể nào quên và cũng thật chẳng thể kiếm tìm lại được cái khơng khí
như thế tại những đơ thị cửa rộng nhà cao chen chúc.
Du lịch dã ngoại đồng quê là gì?
Cho tới nay, chưa thể có được một định nghĩa về du lịch dã ngoại đồng
quê bởi nó vẫn chưa được xem là một loại hình du lịch thực thụ dẫu nó đã bao
hàm đầy đủ các đặc trưng và yếu tố để là một loại hình du lịch. Do đó, cơ sở lý
luận của du lịch dã ngoại đồng q lại phải dựa chính vào du lịch nơng thôn hay
du lịch đồng quê. Tuy nhiên, bản thân loại hình du lịch nơng thơn cũng có nhiều
cách định nghĩa song chưa thể có được một cách định nghĩa nào mang tính chất
chuẩn mực và bao quát. Mỗi định nghĩa được đưa ra chỉ đáp ứng được ở góc độ
nghiên cứu của nó với những hồn cảnh và mục đích nghiên cứu cụ thể.
Theo Nuchnard Rattanasuwongchai (1998) - chuyên gia nghiên cứu Sở
Khoa học nghề Nghiệp Thái Lan, thì Du lịch nơng thơn với cương vị là một loại
hình khác của du lịch bền vững mà nó đang khai thác những tiềm năng của các
vùng nông thôn, đang gây ra ít hoặc khơng có tác động nguy hại nào, và đang tạo
ra những lợi ích ngày càng lớn cho các khu vực nông thôn ấy về mặt năng lực
sản xuất nơng thơn, việc làm, phân bổ của cải, giữ gìn mơi trường và văn hố
nơng thơn, sự gắn kết của người dân địa phương, và cách thích ứng phù hợp với
tín ngưỡng và giá trị truyền thống trong thời đại mới [15, 2].
Trung tâm Tiểu Nông trại của Trường Đại học California của Mỹ, với

quan điểm của khách thăm quan du lịch đồng quê, đã đưa ra định nghĩa: hoạt
động tới thăm một nông trại hay thăm quan bất kỳ một hoạt động canh tác, làm
vườn hay thăm cơ sở kinh doanh nơng nghiệp nào nhằm mục đích giải trí, giáo
17


dục, hoặc tham gia tích cực vào các hoạt động của nơng trại hay cơ sở kinh
doanh nơng nghiệp đó [11, 8].
Hay nhằm mục đích đưa ra một cách hiểu về điểm thu hút du lịch đồng
quê, trang web thế giới du lịch nơng nghiệp có đưa ra nhận định: Khu sinh thái
du lịch đồng quê là bất kỳ nông trại hay hoạt động kinh doanh có gắn với đất đai
được mở ra cho công chúng. Những điểm đến chuyên đề du lịch đồng quê này
thường có nhiều thứ để thưởng ngoạn, nhiều thứ để làm và sản xuất, hay các
thức q tặng để mua, và thường chào đón cơng chúng ít nhất một vài khoảng
thời gian trong năm. Tất cả đều mang lại những trải nghiệm đồng quê bổ ích và
độc đáo và nhìn chung, đều rất cuốn hút các thành viên trong gia đình(1) .
Cịn theo Ramiro Lobo – chun gia cố vấn nơng trại, thì: Du lịch nơng
thơn là hoạt động giải trí có liên quan đến việc tới thăm quan những nơi có
khung cảnh làng quê hay mơi trường nơng thơn vì mục đích tham gia hoặc trải
nghiệm các hoạt động, sự kiện hoặc các điểm thu hút mà khơng sẵn có ở những
vùng đơ thị hóa. Những hoạt động này khơng cần thiết phải diễn ra ở những
vùng thuần túy tự nhiên(2).
Ban Nông nghiệp, Thực phẩm và Lâm nghiệp bang Oklahoma (Mỹ) trên
trang web của mình (3), cũng đưa ra định nghĩa như sau: Du lịch nông thôn (rural
tourism) là bất kỳ hoạt động du lịch nào nhằm giới thiệu cuộc sống, văn hóa,
nghệ thuật và di sản của vùng quê, nhờ đó mang lại những lợi ích kinh tế-xã
hộicho cộng đồng địa phương, đồng thời, làm tăng sự tiếp xúc, giao lưu giữa
khách thăm quan với người dân bản địa thông qua các hoạt động đa dạng. Du
lịch nông thôn về cơ bản là những hoạt động diễn ra ở các làng quê. Du lịch
---------------------------------(1) />(2) />(3) />

18


những nơi dân cư chủ yếu gần gũi với môi trường tự nhiên, hoạt động du lịch
nông thôn thường theo mùa vụvà kết hợp với các sự kiện của địa phương trên cơ
sở bảo tồn, gìn giữ và phát huy các giá trị văn hóa, di dản và truyền thống”
Từ những cách hiểu trên, tác giả khóa luận có thể rút ra rằng du lịch dã
ngoại đồng quê có nghĩa là sự giao hịa về mặt tự nhiên, văn hóa và con người
giữa các vùng đô thị và các vùng nông thôn, vùng biển, người ta tiếp nhận chúng
thông qua việc du lịch đến và thẩm nhận những nét đẹp tự nhiên và nhân văn
cũng như là trải nghiệm cuộc sống sinh hoạt và công việc ở những vùng núi non,
sơng nước hay nơng nghiệp và nơng thơn.
1.1.2 Những hình thức du lịch dã ngoại
Như đã diễn giải ở trên, du lịch dã ngoại đơn thuần là chuyến thăm quan
trong ngày ra khỏi địa điểm sinh hoạt thường nhật trong phạm vi một khoảng
cách ngắn. Có nhiều hình thức du lịch dã ngoại tùy theo chủ thể thăm viếng.
Du lịch dã ngoại thăm quan phố phường là chuyến đi thăm quan dạo
quanh phố phường, đi xem cuộc sống sinh hoạt, cảnh quan phố xá, công việc làm
ăn buôn bán, các mặt hàng bày bán, ... trên các tuyến phố, chẳng hạn như dã
ngoại thăm quan phố phường, phố ẩm thực, phố đi bộ, ... và không thể bỏ qua cơ
hội được tìm hiểu những nét văn hóa của phố cổ Hà Nội, hay cơ hội học hiểu về
danh nhân, địa danh qua các tên phố, tên đường, ...
Du lịch dã ngoại thăm quan các điểm di tích, thắng cảnh là chuyến đi
thăm quan tới các điểm di tích, thắng cảnh để tìm hiểu về những cái hay cái đẹp
cùng các giá trị của di tích và cịn là để cảm nhận được những cảnh đẹp của địa
phương, chẳng hạn như dã ngoại thăm quan chùa Kim Liên, Trấn Quốc, đền
Trấn Vũ, quảng trường Ba Đình, lăng Bác, Văn Miếu-Quốc Tử giám, ...

19

Du lịch dã ngoại thăm quan bảo tàng là chuyến đi thăm quan tới các bảo
tàng để được nghe, được nhìn ngắm, được minh họa bằng những hiện vật lưu
giữ, cũng có thể là cả sự mơ phỏng, trình chiếu bằng phim ảnh... về những nét
sinh hoạt, nét văn hóa, nền văn minh, hay giai đoạn lịch sử, hoặc quá trình phát
sinh phát triển của các tộc người trong đại gia đình dân tộc Việt Nam, .... Một số
bảo tàng ở Hà Nội có sức hấp dẫn rất lớn đối với khách thăm quan như là Bảo
tàng Lịch sử Việt Nam, Bảo tàng Dân tộc học, Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt
Nam, Bảo tàng Mỹ thuật Việt Nam, ...
Du lịch dã ngoại thăm quan công viên, vườn thú là chuyến đi thăm quan
tới các công viên hay vườn thú để được nghe, được nhìn ngắm về các lồi cây,
lồi vật, để có cơ hội kiểm nghiệm sự hình dung của bản thân về các lồi cây,
lồi vật đó trên thực tế, chẳng hạn là dã ngoại thăm quan Vườn thú Thủ Lệ, thăm
quan công viên Cây Xanh hay công viên Bách Thảo, ....
Du lịch dã ngoại đồng quê là chuyến thăm quan trong ngày ra các vùng
nông thôn, miền quê, tới những điểm thu hút du lịch nông nghiệp ở ngoại thành
hay nằm cách không xa địa điểm sinh hoạt thường nhật để được trải nghiệm về
cuộc sống sinh hoạt nơi thôn dã, tham gia vào các hoạt động nông nghiệp và
thưởng thức những thứ nông sản tại chỗ. Đây là một hình thức cịn mới mẻ ở
Việt Nam nói chung và ở Hà Nội nói riêng, nên sự biết đến nó cịn khiêm tốn,
xét từ cả hai phía: phía cơ sở đón khách cùng các nhà tổ chức và phía kia là
những người mong muốn được trải nghiệm du lịch dã ngoại đồng quê. Tuy
nhiên, nhiều quốc gia trên thế giới như Mỹ, Nhật, Italia lại rất coi trọng và quan
tâm phát triển hình thức du lịch này, thậm chí cịn đưa cả vào trong trường học
để học sinh có được những buổi học thú vị: học mà chơi-chơi mà học.
Mỗi khu vực nông thôn của Việt Nam đều có được sự đa dạng đặc sắc về
văn hố, truyền thống và tài nguyên thiên nhiên, để có thể khiến cho những vùng
20

này trở thành những điểm đến có tính hấp dẫn du lịch rất lớn. Năm chủ đề có thể
được chọn lựa nhằm mang lại những lợi ích cho cả khách du lịch và người dân
địa phương [15, 2].


Du lịch khám phá tự nhiên, vốn là hình thức giải trí chính gây ít hoặc
khơng có tác động sinh thái nào;



Du khảo văn hố, vốn là hình thức khám phá nền văn hố, lịch sử và di
tích khảo cổ học của người dân địa phương;



Du lịch sinh thái, vốn là hình thức du lịch có trách nhiệm nhằm bảo tồn
các nguồn tài nguyên thiên nhiên cũng như duy trì những giá trị con
người và xã hội của dân cư địa phương;



Du lịch qua các làng q, là hình thức mà với nó du khách được chia sẻ
những hiểu biết về đời sống làng q, và qua đó các ngơi làng nơng
thơn có thể được hưởng lợi ích kinh tế từ các hoạt động du lịch đó;



Du lịch nơng nghiệp, là hình thức mà với nó du khách được chiêm
ngưỡng hay tham gia vào các phương thức canh tác nông nghiệp truyền
thống mà không gây xáo động đến hệ sinh thái hay hiệu quả sản xuất

của địa phương chủ quản.

1.1.3 Những hoạt động của du lịch dã ngoại đồng quê
Trong quá trình đi du lịch dã ngoại đồng quê, việc hướng và khuyến khích
học sinh tìm hiểu các nét sinh hoạt nơng thơn, là một điều rất quan trọng. Chẳng
hạn, khi tìm hiểu về phương thức canh tác cây trồng và vật nuôi, học sinh có thể
thấy được các lồi vật ni và cây trồng sống cộng sinh với nhau. Học sinh có
thể thấy tầm quan trọng của chuỗi cộng sinh giữa các lồi vật ni và cây trồng:
Vật ni cung cấp phân bón cho các cây trồng và ngược lại, cây trồng là nguồn
thức ăn cho các vật nuôi. Đương nhiên, học sinh cũng được hiểu rằng con người

21


chúng ta sẽ được hưởng lợi ích từ việc canh tác các lồi cây trồng và vật ni đó:
có thể sử dụng trứng, sữa, thịt từ các lồi vật ni và thu hoạch lương thực cùng
rau màu từ các cây trồng [1].
Điều quan trọng nhất là học sinh có thể biết được thực phẩm mà chúng ăn
hàng ngày bắt nguồn từ đâu. Chúng có thể biết được cà rốt mọc lên từ đất, có thể
thấy được hạt đậu được xếp thành hàng khi tách lớp vỏ cứng ra, thấy được gà đẻ
trứng, hoa quả trên cây, biết được tơ lụa được chuốt ra từ kén tằm, biết được quy
trình sinh trưởng từ con nhộng sang con tằm rồi thành con ngài/bướm, nhìn thấy
cách vắt sữa ra từ vú của con bò, quan sát được bướm thụ phấn trên hoa, được
ngửi thấy mùi bạc hà tươi mát, mùi thơm của lá hương thảo, và các loại thảo
dược... Đây sẽ là chuyến đi vô cùng quý giá và đầy trải nghiệm đối với tất cả
những học sinh [1].
Có rất nhiều các hoạt động thú vị có thể đưa vào trong chuyến du lịch dã
ngoại đồng quê cho học sinh tiểu học [17, 5] (Xem thêm Phụ lục 6 và 7):


Dạo bộ quanh vườn và tìm hiểu về các loại hoa quả và các loại rau,
cũng có thể thu hoạch một loại hoa quả hoặc rau trong vườn.



Thăm quan và có thể chơi với những con bê, con dê, con cừu được
nuôi dưới sự dẫn dắt của người giám hộ.



Tự tay cho lợn, gà ăn các loại rau trong vườn, xem vắt sữa bò, dê.



Thăm chuồng thỏ, thăm trại đà điểu



Ngắm cảnh, cảm nhận âm thanh, mùi vị và cảm xúc nơi đây.

Theo sự thay đổi của từng mùa, chuyến du lịch dã ngoại đồng quê cho học
sinh tiểu học cũng có thể bao gồm các hoạt động sau:


Cho bê, dê con ăn, cho gà ăn và nhặt trứng



Dạo quanh vườn cây ăn quả và tìm hiểu các loại hoa quả
22



Tìm hiểu lợi ích cũng như tác hại của một số lồi sâu bọ và cơn trùng



Trồng hoặc thu hoạch rau màu, hoa quả trong vườn theo mùa (như thu
hoạch lúa, thu hoạch cà chua, cải bắp, đậu, lạc, ngô, ...)

Sản phẩm này rất cần thiết cho các lứa tuổi thanh thiếu niên tại các thành
phố và cần đưa vào dưới hình thức du lịch học đường để mang lại tình u thiên
nhiên và lịng tự hào gắn bó với quê hương xứ sở.
1.1.4 Đặc trưng của sản phẩm du lịch dã ngoại đồng quê
Hoạt động du lịch dã ngoại đồng quê được miêu tả là hoạt động thăm quan
tới các vùng nơng thơn nhằm mục đích thưởng ngoạn, nghỉ ngơi, giải trí, học hỏi
hay tham gia trực tiếp vào những hoạt động ở đó. Bên cạnh những đặc điểm
chung của sản phẩm du lịch, sản phẩm du lịch dã ngoại đồng q cịn có một số
những nét đặc trưng riêng biệt, đó là:
Thứ nhất, về bản chất du lịch dã ngoại đồng quê là một sản phẩm phức
hợp, cấu thành từ nhiều hợp phần. Trong đó, nó kết hợp cả những yếu tố do
chính người dân địa phương cung cấp như là bữa ăn, các loại sản vật, đặc sản,
các hoạt động văn hóa và đời sống bao gồm cả các hoạt động nông nghiệp: canh
tác và thu hoạch và cả những yếu tố do nhà phân phối dịch vụ cung cấp như là
phương tiện vận chuyển, các dịch vụ cho nhiều loại hình vui chơi giải trí khác ....
Thứ hai, sản phẩm du lịch dã ngoại được thực hiện ở các vùng nông thôn.
Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là các dịch vụ mà địa phương có thể cung
ứng cho khách thăm quan sẽ nghèo nàn. Thay vào đó là khách thăm quan sẽ
được cung ứng nhiều loại hình dịch vụ giúp thỏa mãn những ham muốn trải

nghiệm về con người, cảnh quan nông thôn cùng những nét sinh hoạt hàng ngày
và công việc nghề nông. Một số dịch vụ thường được cung ứng trong sản phẩm
du lịch dã ngoại đồng quê như sau:

23