XAY DUNG THUC DON

<span class='text_page_counter'>(1)</span>KIEÅM TRA BAØI CUÕ 1/ Muốn tổ chức bửa ăn chu đáo cần phải laøm gì ? 2/ Thực đơn là gì?.

<span class='text_page_counter'>(2)</span> Tiết 62 - Bài 23 : XÂY DỰNG THỰC ĐƠN I. THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA ĂN HAØNG NGAØY. 1/ Soá moùn aên Từ 3 đến 4 món thuộc loại chế biến đơn giản 2. Caùc moùn aên : 3 moùn chính : canh , maën , xaøo 1 hoặc 2 món phụ : rau , dưa chua kèm nước mắn.

<span class='text_page_counter'>(3)</span> Một số món ăn thường ngày. caù raùn. Thịt kho tiêu với trứng. Rau muoáng xaøo töông. Trứng rán. Sườn nướng. Canh chua caù loùc.

<span class='text_page_counter'>(4)</span> Tiết 62 - Bài 23 : XÂY DỰNG THỰC ĐƠN I. THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA ĂN HAØNG NGAØY II. THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA LIÊN HOAN HAY BỮA CỖ 1. Soá moùn aên : Từ 4 đến 5 món trở lên 2. Caùc moùn aên : Thực đơn thường được kê theo các loại món chính , món phụ, món tráng miệng và đồ uống Thay đổi có đủ loại thực phẩm Tôn trọng trình tự các món Moùn khai vò: ( suùp, noäm) Moùn sau khai vò: (moùn nguoäi, xaøo, raùn…) Món chính: (hấp, nấu, nướng…) Moùn aên theâm: (canh, laåu) Moùn traùng mieäng Đồ uống.

<span class='text_page_counter'>(5)</span> Xaøo thaäp caåm. Côm gaø. Toâm laên boät raùn. Suùp cua. Trộn hỗn hợp. Mực nhồi thịt.

<span class='text_page_counter'>(6)</span> CAÙC MOÙN SUÙP.

<span class='text_page_counter'>(7)</span> CAÙC MOÙN TROÄN.

<span class='text_page_counter'>(8)</span> CAÙC MOÙN XAØO, RAÙN.

<span class='text_page_counter'>(9)</span> CAÙC MOÙN NAÁU.

<span class='text_page_counter'>(10)</span>

<span class='text_page_counter'>(11)</span>

<span class='text_page_counter'>(12)</span> Tiết 62 - Bài 23 : XÂY DỰNG THỰC ĐƠN I. THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA ĂN HAØNG NGAØY II. THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA LIÊN HOAN HAY BỬA CỔ 1. Soá moùn aên : Từ 4 đến 5 món trở lên 2. Caùc moùn aên : Moùn khai vò: ( suùp, noäm) Moùn sau khai vò: (moùn nguoäi, xaøo, raùn…) Món chính: (hấp, nấu, nướng…) Moùn aên theâm: (canh, laåu) Moùn traùng mieäng Đồ uống III. THỰC HAØNH 1. Em hãy xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày của gia đình mình. 2. Em hãy xây dựng thực đơn dùng cho bữa tiệc..

<span class='text_page_counter'>(13)</span> IV. BAØI TẬP DINH DƯỠNG : Moùn gaø chieân soát naám laø moùn aên sau khai vị Đúng hay sai ? vì sao. Đáp án: Moùn sau khai vò.

<span class='text_page_counter'>(14)</span> Moùn gaø haáp Jambon laø moùn khai vò Đúng hay sai ? vì sao. Đáp án: Moùn chính.

<span class='text_page_counter'>(15)</span> Các em sẽ xếp món Bò nấu đớp vào loại moùn aên gì ?. Đáp án: Moùn chính.

<span class='text_page_counter'>(16)</span> Coøn caùc moùn aên naøy, chuùng ta seõ xeáp vaøo vò trí naøo?. Đáp án: Moùn traùng mieäng Đồ uống..

<span class='text_page_counter'>(17)</span> 1. Số món ăn dùng cho bữa ăn hàng ngày.. a. b. c. d.. 1 2 3 4.    . 2 3 4 5. moùn moùn moùn món trở lên.

<span class='text_page_counter'>(18)</span> 2. Số món ăn dùng cho bữa liên hoan hay bữa cỗ a. b. c. d.. 1 2 3 4.    . 2 3 4 5. moùn moùn moùn món trở lên.

<span class='text_page_counter'>(19)</span>

<span class='text_page_counter'>(20)</span>