Khóa luận hoàn thiện hệ thống quản lý chất lượng 5s của công ty TNHH MTV thực phẩm huế

ĐẠI HỌC HUẾ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

in

h

tê
́H


́

--------

̣c K

KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP

ho

HỒN THIỆN HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 5S Ở
CÔNG TY TNHH MTV THỰC PHẨM HUẾ_NHÀ MÁY

NGUYỄN THỊ THU BA

Tr

ươ

̀ng

Đ
ại

SẢN XUẤT RƯỢU SAKE NHẬT BẢN

NIÊN KHÓA: 2016 - 2020


ĐẠI HỌC HUẾ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

tê
́H


́

--------

in

h

KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP

̣c K

ĐỀ TÀI:

HỒN THIỆN HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 5S Ở

ho

CÔNG TY TNHH MTV THỰC PHẨM HUẾ_NHÀ MÁY

Tr

ươ

̀ng

Đ
ại

SẢN XUẤT RƯỢU SAKE NHẬT BẢN

Giảng viên hướng dẫn

: PGS.TS Nguyễn Khắc Hoàn

Sinh viên thực hiện

: Nguyễn Thị Thu Ba

Chuyên ngành

: Quản trị Kinh Doanh

Lớp

: K50B Quản Trị Kinh Doanh

Huế, 12 /2019


KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

Lời Cảm Ơn
Kính gửi: Quý Thầy Cô Trường Đại Học Kinh Tế_ Đại Học Huế
Nhà máy rượu Sake Nhật Bản_ công ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế

uê
́

Em xin chân thành cảm ơn Thầy Cô, khoa Quản Trị Kinh Doanh, Trường Đại
Học Kinh Tế Huế đã xây dựng những kiến thức cơ bản, cần thiết để em có thể hồn thành tốt

tê
́H

bài báo cáo thực tập lần này.

Em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến thầy Nguyễn Khắc Hoàn, người đã trực
tiếp hướng dẫn, chỉ dẫn, truyền đạt kiến thức, đóng góp ý kiến cho em trong suốt q trình hồn

h

thành bài báo cáo.

in

Em xin chân thành cảm ơn Công ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế, cùng cán
bộ, nhân viên trong công ty đã tạo điều kiện tốt nhất cho em học hỏi và đã hướng dẫn tận tình

̣c K

trong thời gian em thực tập tại nhà máy.

Cuối cùng, em xin cảm ơn những người đã giúp đỡ em trong suốt thời gian qua để bài

ho

báo cáo thực tập có thể hồn thành tốt đẹp.

Trong q trình thực hiện đề tài khóa luận, do cịn thiếu kinh nghiệm nên đã khơng

Đ
ại

tránh khỏi những sai sót, kính mong nhận được sự thơng cảm và góp ý của q thầy cơ để em có
thể củng cố kiến thức và rút kinh nghiệm cho bản thân.

Huế, tháng 12 năm 2019
Sinh viên
Nguyễn Thị Thu Ba

Tr

ươ

̀ng

Em xin chân thành cảm ơn.

SV: NGUYỄN THỊ THU BA

i


KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN .................................................................................................................i
MỤC LỤC ..................................................................................................................... ii
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ..............................................................................v
DANH MỤC BẢNG .....................................................................................................vi

uê
́

DANH MỤC HÌNH .................................................................................................... vii

tê

́H

PHẦN I. ĐẶT VẤN ĐỀ.................................................................................................1
1. Lý do chọn đề tài. .....................................................................................................1
2. Mục tiêu nghiên cứu .................................................................................................2
3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu: ...........................................................................2

h

4. Phương pháp nghiên cứu. .........................................................................................3

in

4.1. Phương pháp nghiên cứu ..........................................................................................3
4.1.1. Phương pháp thu thập số liệu. ...............................................................................3

̣c K

4.1.2. Phương pháp thống kê. ..........................................................................................3
4.1.3. Phương pháp phân tích- tổng hợp, đối chiếu, so sánh...........................................3

ho

5. Kết cấu của đề tài......................................................................................................4
PHẦN II. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU ........................................................................5
CHƯƠNG I. TỔNG QUAN VỀ CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN HỆ THỐNG

Đ
ại

QUẢN LÝ 5S TRONG CÁC DOANH NGHIỆP ......................................................5
1.1. Cơ sở lý luận của hệ thống quản lý 5S tại các doanh nghiệp. ..................................5
1.1.1.Khái niệm và lợi ích của hệ thống quản lý 5S........................................................5

̀ng

1.1.2.Mục tiêu, phạm vi và đối tượng chủ yếu thực hiện 5S trong hệ thống quản lý 5S.
.......................................................................................................................................11

ươ

1.1.3Nội dung hệ thống quản lý 5S tại các doanh nghiệp .............................................12
1.1.4.Các tiêu chí đánh giá hệ thống quản lý 5S ...........................................................13

Tr

1.2.Tổng quan thực tiễn hệ thống quản lý 5S:...............................................................17
1.2.1.Tổng quan thực tiễn hệ thống quản lý 5S tại các doanh nghiệp Việt Nam ..........17
1.2.2.Bài học kinh nghiệm khi áp dụng 5S tại công ty Honda......................................22
CHƯƠNG 2. THỰC TRẠNG ÁP DỤNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ 5S Ở CÔNG
TY TNHH MTV THỰC PHẨM HUẾ.......................................................................26
2.1.Giới thiệu công ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế...................................................26

SV: NGUYỄN THỊ THU BA

ii


KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

2.1.1.Một vài nét về quá trình hình thành và phát triển ................................................26
2.1.2.Chức năng và nhiệm vụ của công ty ....................................................................27
2.1.3.Khái quát bộ máy quản lý tại công ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế .................27
2.2.Thông tin về sản phẩm của công ty .........................................................................29
2.3.Đặc điểm sản xuất và kinh doanh của công ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế .......30

uê
́

2.3.1.Về tài chính...........................................................................................................30

tê
́H

2.3.2.Về cơ sở hạ tầng ...................................................................................................33
2.3.3.Về nguồn nhân lực................................................................................................34
2.3.4.Về sản phẩm sản xuất ...........................................................................................36
2.3.5.Quy trình công nghệ sản xuất...............................................................................36

h

2.3.6.Đặc điểm về hệ thống chất lượng .........................................................................38

in

2.4.Thực trạng hệ thống quản lý 5S ở công ty TNHH MTV thực phẩm Huế...............39
2.4.1.Công tác lên kế hoạch triển khai hệ thống quản lý 5S .........................................39

̣c K

2.4.2.Công tác tổ chức thực hiện hệ thống quản lý 5S ..................................................40
2.4.3.Công tác kiểm tra, đánh giá hoạt động hệ thống quản lý 5S................................52

ho

2.5.Đánh giá chung việc áp dụng hệ thống quản lý 5S của công ty TNHH MTV thực
phẩm Huế.......................................................................................................................54
2.5.1.Những ưu điểm .....................................................................................................54

Đ
ại

2.5.2.Những hạn chế......................................................................................................55
2.5.3.Nguyên nhân còn tồn tại.......................................................................................56
CHƯƠNG 3. ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN VÀ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HỆ

̀ng

THỐNG QUẢN LÝ 5S TẠI CÔNG TY TNHH MTV THỰC PHẨM HUẾ .........58
3.1.Bối cảnh kinh tế mới và định hướng phát triển của công ty TNHH MTV thực phẩm
.............................................................................................................................58

ươ

Huế

3.1.1.Những yếu tố ảnh hưởng đến hệ thống quản lý 5S tại công ty TNHH MTV thực

Tr

phẩm Huế.......................................................................................................................58
3.1.2.Định hướng phát triển của công ty TNHH MTV thực phẩm Huế. ......................60
3.2.Giải pháp hoàn thiện hệ thống quản lý 5S tại công ty TNHH MTV thực phẩm Huế.
.......................................................................................................................................61
3.2.1.Khôi phục tần suất đánh giá, kiểm tra thực hiện 5S của ban chỉ thị 5S ...............61
3.2.2.Thành lập ban chuyên môn về 5S.........................................................................61

SV: NGUYỄN THỊ THU BA

iii


KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

3.2.3.Tăng số lượng thành viên ban 5S .........................................................................62
PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ...................................................................66
1.Kết luận.......................................................................................................................66

Tr

ươ

̀ng

Đ
ại

ho

̣c K

in

h

tê
́H

uê
́

2.Kiến nghị ....................................................................................................................67

SV: NGUYỄN THỊ THU BA

iv


KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT
Doanh nghiệp

TNHH

Trách nhiệm hữu hạn

MTV

Một thành viên

TM

Thương mại

WTO

Tổ chức thương mại Thế Giới

TPP

Hiệp định Đối tác xuyên Thái Bình Dương

Tr

ươ

̀ng

Đ
ại

ho

̣c K

in

h

tê
́H

uê
́

DN

SV: NGUYỄN THỊ THU BA

v


KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

DANH MỤC BẢNG
Bảng 2.1:

Các sản phẩm của Công ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế .......................29

Bảng 2.2 : Tình hình tài sản và nguồn vốn của công ty năm 2016-2019....................31
Bảng 2.3 : Kết quả kinh doanh của cơng ty năm 2016~2018 .....................................32

Tình hình sử dụng lao động của Công ty Thực Phẩm Huế .......................34

uê
́

Bảng 2.4:

Bảng 2.5 : Tình hình sử dụng lao động tại Công ty Thương mại SAITA Huế ...........35

tê
́H

Bảng 2.6 : Kế hoạch triển khai áp dụng hệ thống quản lý 5S .....................................40
Bảng 2.7 : Bảng tổng kết thực hiện 5S của công ty năm 2007 -2010 .........................53
Bảng 3.1 : Danh mục sàng lọc.....................................................................................64

Tr

ươ

̀ng

Đ
ại

ho

̣c K

in

h

Bảng 3.2 : Danh mục bố trí đồ vật ..............................................................................64

SV: NGUYỄN THỊ THU BA

vi


KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

DANH MỤC HÌNH
Sơ đồ 5S áp dụng tại các doanh nghiệp .......................................................5

Hình 1.2

Sơ đồ mối quan hệ giữa các yếu tố trong 5S ...............................................6

Hình 1.3

Sàng lọc _ SERI ...........................................................................................7

Hình 1.4

SEITON_Sắp xếp ........................................................................................8

Hình 1.5

Seiso_ Sạch sẽ..............................................................................................8

Hình 1.6

Seiketsu_săn sóc ..........................................................................................9

Hình 1.7

Mơ hình cấu trúc tiêu chí đánh giá thực hành tốt 5S .................................14

Hình 2.1

Mơ hình tổ chức bộ máy quản lý tại Công ty TNHH MTV Thực Phẩm

tê
́H

uê
́

Hình 1.1.

Huế.............................................................................................................28
Sơ đồ quy trình sản xuất rượu Sake ...........................................................37

Hình 2.3

Sơ đồ quy trình sản xuất rượu Shochu.......................................................38

in

h

Hình 2.2

Hình 2.4 : Máy hủy tài liệu văn phịng .......................................................................44

̣c K

Hình 2.5 : Loại bỏ những vật dụng đã hư hỏng ..........................................................44
Hình 2.6 : Sắp xếp các đồ dùng, tài liệu hồ sơ đúng quy định ...................................45

Hình 2.8:

ho

Hình 2.7 : Thực hiện sạch sẽ ở văn phịng tại cơng ty................................................46
Phân loại các thùng chứa rượu...................................................................47

Hình 2.9 : Sắp xếp thiết bị, dụng cụ tại nhà máy........................................................48

Đ
ại

Hình 2.10 : Thành phẩm và các vật dụng tại kho thành phẩm và kho nguyên liệu......48
Hình 2.11 : Rửa, lau dọn thiết bị, máy móc vật dụng tại nhà máy ...............................49
Hình 2.12 : Thực hiện 5S toàn bộ tại khu vực nhà máy và văn phịng.........................50

̀ng

Hình 2.13 : Áp dụng 5S ở khu vực chung ....................................................................51
Hình 2.14 : Áp dụng 5S ở khu vục xung quanh tại cơng ty..........................................52

ươ

Hình 2.15 : Các tài liệu hồ sơ ở văn phòng...................................................................54
Sơ đồ ban chỉ thị được đề xuất ..................................................................63

Tr

Hình 3.1:

SV: NGUYỄN THỊ THU BA

vii


KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ
1. Lý do chọn đề tài.
Trên thị trường ngày nay, các doanh nghiệp muốn tồn tại và phát triển thì chỉ
có một cách duy nhất là cung cấp các sản phẩm, dịch vụ có chất lượng thỏa mãn các
yêu cầu của khách hàng và thị trường. Điều mà khách hàng mong muốn đó là nhận

uê
́

được những sản phẩm có chất lượng cao, giá cả hợp lý và giao hàng đúng hạn. Bài

tê
́H

toán toán đặt ra cho các doanh nghiệp là làm thế nào để vừa đáp ứng hợp lý các yêu
cầu ngày càng cao của khách hàng, đồng thời vừa đảm bảo được duy trì được lợi
nhuận đặt ra của cơng ty.

Để làm được điều đó, mỗi cơng ty phải đưa ra ra các chính sách, chiến lược

h

phát triển sản phẩm riêng cho mình. Khơng ngừng mở rộng thi trường hay đầu tư vào

in

các trang thiết bị hiện đại đều là những chiến lược giúp tăng lợi nhuận cho chính
doanh nghiệp. Bên cạnh đó, cách quản lý, bố trí một cách hợp lý nguồn nhân sự hay

công cho doanh nghiệp.

̣c K

còn gọi là quản lý con người cũng là một điều quan trọng trong việc đem lại thành

ho

Xuất phát từ triết lý con người là trung tâm của mọi sự phát triển, mơ hình hệ

thống quản lý chất lượng 5S đã được áp dụng tại Nhật Bản.
Thực hiện tốt hệ thống quản lý chất lượng 5S sẽ đem lại những hiệu quả to lớn

Đ
ại

cho doanh nghiệp như: Hệ thống quản lý thường xuyên được cải tiến, nơi làm việc trở
nên sạch sẽ gọn gàng, sạch sẽ, khoa học hơn; người lao động làm việc kỹ luật hơn; tiết
kiệm thời gian, tiết giảm được các chi phí ẩn,… đảm bảo an toàn cho người lao động

̀ng

và nâng cao tinh thần tự giác, trách nhiệm trong công việc được giao, đồng thời giúp
tạo ra một môi trường sạch sẽ, tiện lợi cho tổ chức/doanh nghiệp, tạo điều kiện cho

ươ

việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng, đem lại niềm tin cho khách hàng.
5S là tên của một phương pháp quản lý, sắp xếp nơi làm việc. Có nguồn gốc

Tr

từ Nhật Bản, áp dụng đầu tiên ở Toyota, sau đó phát triển rất nhanh ở các công ty ở
Nhật. Đặc biệt, cho đến nay hệ thống này đã được rất nhiều tổ chức lớn nhỏ trên toàn
thế giới áp dụng một cách thành công.
Ở Việt Nam, hệ thống 5S được áp dụng đầu tiên vào năm 1993, ở một công ty
Nhật. Hiện nay, có nhiều cơng ty sản xt ở Việt Nam áp dụng hệ thống này. Các chương
trình đào tạo, huấn luyện và hướng dẫn triển khai 5S, kèm theo là các chương trình hỗ trợ

SV: NGUYỄN THỊ THU BA

1


KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

từ các cơ quan ban ngành và đơn vị sự nghiệp nhà nước cho doanh nghiệp đã và đang
được thực hiện và đem lại những lợi ích, thành cơng từ hệ thống quản lý 5S này.
Công ty TNHH MTV là doanh nghiệp trực thuộc công ty Cổ phần SAITA
HOLDINGS_NHẬT BẢN và là doanh nghiệp đi đầu trong lĩnh vực phát triển, sản
xuất và cung ứng rượu SAKE và SHOCHU đóng chai, sản phẩm sản xuất ra phải đạt

uê
́

yêu cầu rất cao về chất lượng và công nghệ, cũng như độ sạch và độ an tồn. Cơng ty

tê
́H

đang trong giai đoạn áp dụng hệ thống quản lý 5S. Chính vì thế ngay từ những ngày
đầu sản xuất công ty đã tiến hành thực hiện các biện pháp quản lý của Nhật Bản và đặc
biệt là phương pháp 5S. Tuy nhiên, do phương pháp 5S là phương pháp của Nhật Bản

nhưng lại được thực tế thực hiện ởViệt Nam, được áp dụng đối với đa phần các cán bộ

h

nhân viên là người Việt Nam cho nên còn rất nhiều vấn đề phát sinh trong quá trình

in

thực hiện và duy trì phương pháp 5S. Từ những yếu tố đó, với những mong muốn tìm
hiểu rõ hơn về những bất cập cịn tồn tại và có thể tìm ra các giải pháp tốt về hệ thống

̣c K

5S, em đã tiến hành thực hiện đề tài “ Hoàn thiện hệ thống quản lý chất lượng 5S
của công ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế”

ho

2. Mục tiêu nghiên cứu
- Mục tiêu tổng quát:

Xây dựng cơ sở khoa học cho những giải pháp hồn thiện hệ thống quản lý 5S

Đ
ại

tại Cơng ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế
- Mục tiêu cụ thể:

+ Hệ thống hóa những vấn đề lý luận về hệ thống quản lý chất lượng 5S

̀ng

+ Trên cơ sở những vấn đề lý luận về 5S, phân tích thực trạng áp dụng hệ

thống quản lý chất lượng 5S của công ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế. Rút ra nhận

ươ

xét về những kết quả đạt được, những mặt còn hạn chế để từ đó đề xuất ra các giải
pháp nhằm khắc phục và nâng cao hiệu quả, phát huy tối đa lợi ích của việc thực hiện

Tr

5S, tạo động lực thúc đẩy hơn nữa hoạt động sản xuất của doanh nghiệp.
3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:
-

Công ty TNHH MTV Thực phẩm Huế - nhà máy sản xuất rượu

Sake,_Shochu Nhật Bản
- Phạm vi nghiên cứu: : Công ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế_nhà máy sản
xuất rượu Sake, Shochu Nhật Bản

SV: NGUYỄN THỊ THU BA

2


KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

- Phạm vi thời gian: Các dữ liệu thứ cấp được thu thập trong vi phạm thời

gian hoạt động của công ty, các dữ liệu sơ cấp được thu thập từ ngày 16/09/2019 đến
ngày 22/12/2019
- Phạm vi nội dung: tập trung nghiên cứu hệ thống quản lý chất lượng 5S.
4. Phương pháp nghiên cứu.

uê
́

4.1. Phương pháp nghiên cứu

tê
́H

4.1.1. Phương pháp thu thập số liệu.

Những số liệu được sử dụng trong nghiên cứu bao gồm những dữ liệu bằng
hình ảnh, con số. Ngồi ra, thu thập các dữ liệu từ các cơng trình nghiên cứu khác
nhằm nắm rõ tình hình nghiên cứu trước đó đểdựa theo đó đưa ra các định hướng

h

nghiên cứu tiếp theo.

in

Nguồn thu thập chủ yếu:

- Nguồn tài liệu 5S thuộc công ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế

̣c K

- Nguồn tài liệu từ thư viện, thư viện online
- Nguồn tài liệu từ các doanh nghiệp

4.1.2.

ho

- Nguồn tài liệu từ các phương tiện truyền thông khác.
Phương pháp thống kê.

Sử dụng phương pháp thống kê để tổng hợp dữ liệu, xử lý thống kê số liệu

Đ
ại

theo chiều dọc, chiều ngang diễn tả thực trạng áp dụng 5S tại công ty TNHH MTV
Thực Phẩm Huế, từ đó tổng hợp đánh giá kết quả thực hiện tại cơng ty.
4.1.3. Phương pháp phân tích- tổng hợp, đối chiếu, so sánh.

̀ng

Thông qua các nguồn số liệu thu thập được tiến hành so sánh thơng qua các

tiêu chí cụ thể để xem xét hoạt động 5S tại công ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế, tiến

ươ

hành so sánh giữa các năm, so sánh trước và sau khi thực hiện 5S.
Khi nghiên cứu thực trạng áp dụng 5S, đề tài sử dụng cách tiếp cận đi từ

Tr

nghiên cứu các vấn đề cụ thể, thực tiễn hoạt động 5S tại công ty TNHH MTV Thực
Phẩm Huế. Trên cơ sở đó, phân tích nguyên nhân, đưa ra đánh giá cụ thể, những quan
điểm, định hướng và đề xuất các giải pháp hữu hiệu nhằm hồn thiện áp dụng 5S tại
cơng ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế.

SV: NGUYỄN THỊ THU BA

3


KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

5. Kết cấu của đề tài.
PHẦN I. ĐẶT VẤN ĐỀ
Trình bày lý do lựa chọn đề tài nghiên cứu, mục tiêu, đối tượng, phạm vi
nghiên cứu và phương pháp nghiên cứu.
PHẦN II. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

uê
́

Phần này gồm có 3 chương:

tê
́H

Chương I : Tổng quan về cơ sở lý luận và thực tiễn hệ thống quản lý 5S trong
các doanh nghiệp.

Chương II : Thực trạng áp dụng hệ thống quản lý 5S tại Công ty TNHH MTV
Thực Phẩm Huế

h

Chương III : Định hướng phát triển vầ giải pháp hoàn thiện hệ thống quản lý

in

5S tại Công ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế.

Tr

ươ

̀ng

Đ
ại

ho

̣c K

PHẦN 3 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

SV: NGUYỄN THỊ THU BA

4


KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

PHẦN II

NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

CHƯƠNG I. TỔNG QUAN VỀ CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN HỆ THỐNG
QUẢN LÝ 5S TRONG CÁC DOANH NGHIỆP

1.1. Cơ sở lý luận của hệ thống quản lý 5S tại các doanh nghiệp.

uê
́

1.1.1. Khái niệm và lợi ích của hệ thống quản lý 5S

tê
́H

 Khái niệm về hệ thống quản lý 5S

Để có thể hiểu được hệ thống quản lý 5S, thì trước hết chúng ta phải hiểu được
5S là gì?

5S là một phương pháp quản lý (sản xuất) theo phương pháp Nhật Bản, làm cơ

h

sở cho các hệ thống và triết lý quản lý sản xuất như TPS, TQM và LEAN

in

Manufacturing. Nhằm tạo ra một môi trường làm việc sạch sẽ, ngăn nắp, thuận tiện,

tiếng

Nhật

“SERI_Sàng

̣c K

giảm thiểu lãng phí và đảm bảo an tồn. 5S được viết tắt từ 5 chữ cái đầu của các từ
lọc”,

“SEITON_Sắp

xếp”,

“SEISO_Sạch

sẽ”,

Tr

ươ

̀ng

Đ
ại

ho

“SEIKETSU_Săn sóc” và “SHITSUKE_Sẵn sàng”.

Hình 1.1. Sơ đồ 5S áp dụng tại các doanh nghiệp

SV: NGUYỄN THỊ THU BA

5


GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

tê
́H


́

KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

Hình 1.2 Sơ đồ mối quan hệ giữa các yếu tố trong 5S

h

 SERI_ SÀNG LỌC

in

Bước đầu tiên của 5S, sàng lọc là xem xét, phân loại, chọn lựa và loại bỏ

̣c K

những thứ không cần thiết tại nơi làm việc. Nguyên tắc đơn giản “ Đừng giữ những
gì mà tổ chức khơng cần đến”! chống xu hướng của con người muốn giữ mọi thứ
cho những trường hợp dự phòng, chỉ giữ lại những dụng cụ, phương tiện tối thiểu

ho

hỗ trợ cho công việc, nên dán nhãn “đỏ” vào những công cụ, thiết bị và vật liệu cần
thiết giữ lại.

Đ
ại

Việc sàng lọc được thực hiện theo những bước sau:
- Xác định mức độ hư hỏng, bụi bẩn
- Tổng vệ sinh

̀ng

- Tìm hiểu nguyên nhân của các hiện tượng tại nơi làm việc
- Xác định khu vực xấu trong nhà máy hay phạm vi đang kiểm tra.

ươ

- Liệt kê chi tiết các nguyên nhân gây nên khu vực xấu.
- Quyết định phương án hành động hiệu quả

Tr

- Lên kế hoạch cho việc triển khai.
Sàng lọc là cách tuyệt vời giúp tạo không gian nhà xưởng thoáng hơn và loại

trừ những vật dụng cũng như các công cụ bị hư, bị hỏng, đồ vật quá hạn, vật phế thải
và các nguyên liệu dư thừa.
Đem tái chế (hoặc loại bỏ) tất cả những đồ vật dù là nhỏ nhất nhưng không
được sử dụng đến sẽ làm cho khơng gian làm việc được thơng thống, đồng thời tăng
tính hiệu quả cho bước thứ 2.
SV: NGUYỄN THỊ THU BA

6


GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

tê
́H


́

KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

h

Hình 1.3 Sàng lọc _ SERI

in

 SEITON_Sắp xếp.

̣c K

“Đồ vật nào cũng có vị trí riêng của nó” đây là một câu nói rất nổi tiếng
của nhà văn Anh Samuel Smile. Đây cũng chính là tinh thần của bước thứ 2 trong
hệ thống 5S.

ho

Sau khi đã sàng lọc và quyết định giữ lại những món đồ thật sự cần thiết, bạn
phải sắp xếp chúng trong khơng gian làm việc của mình thật khoa học, dễ nhớ dễ tìm.

Đ
ại

Mục tiêu của bước Sắp xếp là đảm bảo dòng chảy lao động của một cá nhân được diễn
ra trơn tru, hiệu quả.

Một điều quan trọng khác, tất cả các dụng cụ lao động sẽ được bày xếp một
cách công khai ở khu vực làm việc. Điều này thuộc về nguyên tắc quản lý bằng nhận

̀ng

thức thị giác. Nó sẽ giúp những người làm việc xung quanh khu vực đó dễ nhận biết,

ươ

dễ lấy, dễ nhớ và dễ trả lại những dụng cụ mà họ cần.
7 nguyên tắc của sắp xếp_Seiton

Tr

- Làm theo phương pháp FIFO (vào trước ra trước) đối với các vật dụng lưu giữ.
- Phân cho mỗi vật dụng một địa chỉ cất giữ dành sẵn.
- Mọi vật dụng kèm theo địa chỉ được phân, đều có gắn nhãn theo hệ thống.
- Đặt vật dụng sao cho dễ nhìn thấy để giảm thiểu thời gian tìm kiếm.
- Đặt vật dụng sao cho mọi người có thể tiếp cận dễ dàng.
- Các dụng cụ được sử dụng đặc biệt phải để tách riêng với các dụng cụ được

dùng phổ biến.
SV: NGUYỄN THỊ THU BA

7


KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

Hình 1.4 SEITON_Sắp xếp

 SEISO_Sạch sẽ.

tê
́H

uê
́

- Đặt các dụng cụ thường sử dụng bên cạnh người sử dụng.

Ngồi khía cạnh sắp xếp khoa học, một khu làm vực làm việc tiêu chuẩn trong

h

5S cũng cần phải được giữ vệ sinh sạch sẽ. Việc đảm bảo mỹ quan cho mơi trường

in

giúp nhân viên có tâm lý tươi mới và thoải mái hơn khi bắt tay vào làm việc.

̣c K

Lên kế hoạch cho việc kiểm vệ sinh thường xun để duy trì một mơi trường
làm việc gọn gàng, sạch sẽ. Sự sạch sẽ là một điều kiện cơ bản cho chất lượng. Vì vậy,
một khi khu vực làm việc đã sạch sẽ, nó cần được duy trì. Trách nhiệm cần được thiết

ho

lập và gắn cho nhân viên từng khu vưc cụ thể. Đảm bảo quy định rõ ràng về vai trò và
trách nhiệm trong việc vệ sinh và kiểm tra.

Đ
ại

Trong bước này, tổ chức doanh nghiệp cần duy trì mơi trường làm việc sạch sẽ
hàng ngày, hàng tuần. Việc đảm bảo vệ sinh sạch sẽ phải được thực hiện thường xuyên, liên

Tr

ươ

̀ng

tục, được giám sát. Mọi nhân viên coi đó là niềm tự hào và giá trị đóng góp cho tổ chức.

Hình 1.5 Seiso_ Sạch sẽ

SV: NGUYỄN THỊ THU BA

8


KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

 SEIKETSU_Săn sóc.
Bước săn sóc được hiểu là việc duy trì định kỳ và chuẩn hóa 3 bước đầu tiên
của phương pháp 5S theo hệ thống. Để đảm bảo phương pháp 5S được vận hành có
hiệu quả, doanh nghiệp cần thiết lập những quy chuẩn nêu rõ phạm vi, trách nhiệm của

mỗi cá nhân, cách thức và tần suất triển khai 5S tại từng vị trí. S4 là một q trình

ho

̣c K

in

h

tê
́H


́

trong đó ý thức tuân thủ của CBCNV trong một tổ chức được rèn rũa và phát triển.

Đ
ại

Hình 1.6 Seiketsu_săn sóc

 SHITSUKE_Sẵn sàng.

Sẵn sàng được thể hiện ở ý thức tự giác của người lao động đối với hoạt động

̀ng

5S. Các thành viên đều nhận thức rõ tầm quan trọng của 5S, tự giác và chủ động kết

hợp nhuần nhuyễn các chuẩn mực 5S với công việc để đem lại năng suất công việc cá

ươ

nhân và năng suất chung của Công ty cao hơn.
Khó khăn lớn trong thực hiện 5S là việc tuân thủ các quy định. Vì vậy, tổ chức

Tr

cần hình thành và củng cố các thói quen thơng qua hoạt động đào tạo và các quy định
về khen thưởng, kỷ luật. Trong bước này, việc đào tạo các quy trình mới nên được
thực hiện thơng qua các hình ảnh trực quan hơn là lới nói, và ln đảm bảo mọi người
(liên quan) đều tham gia vào việc phát triển các tài liệu tiêu chuẩn như bảng kiểm tra,
tiêu chuẩn thao tác. Ngoài ra, tổ chức cần đảm bảo các thực hành đúng được đào tạo
và trình diễn, trong khi các thực hành không đúng phải được nhận biết và xử lý. Hãy

SV: NGUYỄN THỊ THU BA

9


KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

đảm bảo mọi người đều hiểu và thống nhất thực hiện bởi nếu khơng có đào tạo và kỷ
luật, các bước khác của 5S sẽ không thể thành công
Từ những hiểu biết về 5S như đã trình bày trên, ta có thể hiểu hệ thống quản lý
5S như sau:
 Hệ thống quản lý 5S là hệ thống quản lý huy động tất cả thành viên của

uê
́

công ty tham gia vào việc quản trị chất lượng từ cấp cơ sở.

tê
́H

Hệ thống 5S bao gồm xây dựng mục tiêu, hoạch định cơ cấu, trách nhiệm và
quy trình 5S của cơng ty. Nó cũng bao gồm việc đào tạo, thực hiện, kiểm tra, đánh giá
và tập trung vào sự duy trì liên tục hệ thống. Chương trình 5S giúp đơn giản hóa mơi
trường làm việc, giảm thiểu các hoạt động thừa thải và không cần thiết, đông thời giúp

h

tăng cường hiệu quả của chất lượng, giảm chi phí và đảm bảo sự an tồn.

in

 Lợi ích của việc áp dụng hệ thống quản lý 5S.

5S là một chương trình nâng cao năng suất phổ biến ở Nhật Bản và dần trở

̣c K

nên phổ biến ở nhiều nước khác trên Thế giới. Nó bắt nguồn từ Nhật Bản, ở mọi nơi, ở
mọi công việc, người Nhật luôn muốn khơi dậy ý thức trách nhiệm, tự nguyện, tính tự

ho

giác của người thực hiện các cơng việc đó. Người Nhật ln tìm cách sao cho cơng
nhân thực sự gắn bó với cơng việc của mình.
Khi chương trình 5S thực hiện thành cơng sẽ đưa lại rất nhiều lợi ích cho

Đ
ại

doanh nghiệp:

- Nâng cao năng xuất (P_Productivity)
- Nâng cao chất lượng (Q_Quality)

̀ng

- Giảm chi phí (C_Cost)
- Giao đúng hạn (D_Delevery)

ươ

- An toàn cho người lao động (S_Safety)

Tr

- Nâng cao tinh thần (M_Mind)
Khơng những mang đến lợi ích cho doanh nghiệp mà bên cạnh đó việc áp

dụng hệ thống quản lý 5S cịn mang lại nhiều lợi ích cho con người:
- Đem lại môi trường làm việc thân ái hơn, gọn gàng và sạch sẽ hơn.
- Tăng cường được sự phát huy sáng kiến cải tiến

- Mọi người trở nên kỷ luật hơn
- Công việc được thực hiện một cách hiệu quả hơn

SV: NGUYỄN THỊ THU BA

10


KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

- An tồn hơn khi làm việc
- Cán bộ công nhân viên tự hào hơn về nơi làm việc của mình
- Thúc đẩy tinh thần làm việc của mọi người
Trên cơ sở những lợi ích đó, ta có thể hiểu được tại sao hiện nay có nhiều
doanh nghiệp bắt đầu triển khai áp dụng 5S như vậy. Hệ thống 5S có thể áp dụng cho

uê
́

mọi doanh nghiệp lớn nhỏ và bất kì loại hình kinh doanh nào của các doanh nghiệp.

thực hiện.

tê
́H

Triết lý 5S dễ hiểu, khơng địi hỏi những thuật ngữ khó, những chuyên gia mới có thể

1.1.2. Mục tiêu, phạm vi và đối tượng chủ yếu thực hiện 5S trong hệ thống quản
lý 5S.

h

 Mục tiêu chủ yếu của hệ thống quản lý 5S

in

- Về chất lượng (Q-quality): đảm bảo thành phẩm làm ra khơng khuyết tật
- Về chi phí (C-cost): khơng lãng phí, giảm chi phí đầu vào qua đó nâng cao

̣c K

năng suất.

- Về giao hàng (D-delivery): giao hàng đúng thời gian theo quy định trong

ho

hợp đồng đã kí kết

- Về an tàn (S-safety): tạo môi trường làm việc an tồn, khơng có tai nạn gì
xảy ra đối với người lao động

Đ
ại

- Về tinh thần (M-mind): môi trường làm việc sạch sẽ.
- Về môi trường (E-environment): không gây ô nhiễm

 Phạm vi và đối tượng chủ yếu thực hiện 5S trong hệ thống quản lý 5S

̀ng

Phạm vi thực hiện: Hệ thống quản lý 5S sẽ được triển khai thực hiện tại tất cả

các phòng ban, mọi nơi mọi chỗtrong các doanh nghiệp mà đặc biệt là tại các khu vực

ươ

sản xuất, khu vực hành chính.
Đối tượng thực hiện: Hệ thống quản lý 5S thực hiện ở các phòng ban chủyếu

Tr

là hợp lý hóa cơ cấu bố trí phịng ban, khu vực trong công ty, đưa ra các tiêu chuẩn,
quy định về vệ sinh công ty, sắp xếp sàng lọc hợp lý các vật dụng, tài liệu trong khu
vựclàm việc, loại bỏ nhưng vật dụng được cho là không cần thiết.
Các tiêu chuẩn quy định đưa ra đó là những cơ sở để cho hệ thống quản lý 5S
có thể đi vào nền ếp của hoạt động của công ty, đó cũng là các tiêu chí để 5S có thể
thực hiện và phát huy hiệu quả của nó. Ví dụ như các tiêu chuẩn để phân định các vật

SV: NGUYỄN THỊ THU BA

11


KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

dụng cần thiết hay không cần thiết, các quy định thực hiện vệ sinh công ty,các khu vực
riêng phân công từng cá nhân cụ thểvà thời gian cụ thể.
1.1.3

Nội dung hệ thống quản lý 5S tại các doanh nghiệp
 Công tác lên kế hoạch.
Công tác lên kế hoạch là bước đầu tiên, là q trình khởi đầu, đóng vai trị là


́

bước tiền đề cho sự hình thành và phát triển của sự hình thành hệ thống quản lý 5S.
Đây là bước quan trọng, mấu chốt để triển khai, thực hiện,duy trì, kiểm tra đánh giá,

tê
́H

phát triền bền vững của hệ thống.

Công tác lên kế hoạch phải đảm bảo được sự nhất quán, có tính định hướng và
đảm bảo tính định lượng. Nhà lãnh đạo phải có sự cam kết về tính khả thi của kế

h

hoạch đã đề ra, đồng thời có trách nhiệm quản lý, giám sát hay đánh giá để có phương

in

án điều chỉnh nếu kế hoạch khơng cịn hợp lý với tình hình thực tế. Về phía nhân viên,

có trách nhiệm thực hiện nhiệm vụ mà trong kế hoạch đã đặt ra cho mình. Kế hoạch có

̣c K

thể là kế hoạch ngắn hạn thực hiện trong thời gian ngắn, cũng có thể là kế hoạch dài
hạn được thực hiện trong thời gian lâu dài.
 Công tác thực hiện

ho

Việc thực hiện quản lý 5S được triển khai từ những nội dung theo thời hạn
đã đưa ra trong kế hoạch. Việc thực hiện quản lý 5S bao gồm các công tác đào

Đ
ại

tạo, huấn luyện, triển khai, giám sát thực hiện 5S trong từng bộ phận, từng khu
vực.Công tác đào tạo và huấn luyện áp dụng cho toàn bộ các đối tượng. Đây là
bước thật sự rất quan trọng, quyết định đến khả năng lĩnh hội và thấu hiểu về 5S

̀ng

cho các đối tưng. Trong một doanh nghiệp, tri thức và ý thức của mỗi cá nhân là
khác nhau, việc đào tạo nếu thực hiện khi chưa nắm vững trình độ con người, thói

ươ

quen và tập quán của đối tượng đào tạo sẽ không đem lại kết quả tối ưu.
Quá trình thực hiện phải bám sát với kế hoạch đề ra và nội dung của từng yếu

Tr

tố trong 5S, để quá trình này được diễn ra suôn sẻ, bản thân cá nhân hay tổ chức tham
gia hoạt động 5S phải nắm rõ quyền hạn và trách nhiệm của bản thân, định hướng
được những việc cần làm và nên làm.
 Công tác kiểm tra, đánh giá.
Một trong những hoạt động quan trọng góp phần vào việc duy trì và cải tiến
5S là kiểm tra, đánh giá 5S. Kiểm tra, đánh giá định kỳ 5S là hoạt động có ý nghĩa
khuyến khích các hoạt động 5S. Mục đích chính của việc đánh giá là:

SV: NGUYỄN THỊ THU BA

12


KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

- Xem xét hiệu lực và hiệu quảcủa hoạt động 5S
- Đánh giá khía cạnh tích cực củaviệc thực hiện 5S
- Kịp thời động viên các cá nhân, đơn vị hoàn thành tốt công việc và nhân
rộng sáng kiến
- Phát hiện những khu ực hạn chếtrong việc thực hiệnđểcó những cải tiến


́

thích hợp

tê
́H

Để có thể thực hiện cơng tác đánh giá 5S, cơng ty/tổchức thường bốtrí một
đội ngũ cán bộ đảm nhiệm vai trò là các chuyên gia đánh giá. Các chuyên gia
đánh giá được đào tạo về kỹnăng đánh giá, các yêu cầu của thực hành 5S, cách
thức tiến hành đánh giá, lập báo cáo... Các yêu cầu đối với một chuyên gia đánh

h

giá là hiểu được ý nghĩa và các hoạt động 5S, nắm được các nội dung và yêu cầu

in

của thực hành 5S, nắm rõ các qui định, nội qui của công ty về hoạt động 5S đồng
thời phải hiểu được cách thức đánh giá cũng như các tiêu chí đánh giá cho từng

̣c K

khu vực/bộphận. Nhiệm vụ của nhóm chuyên gia đánh giá là lên kế hoạch đánh
giá định kỳ, xây dựng các tiêu chí đánh giá cho từng khu vực, phòng ban, chuẩn

ho

bị các nguồn lực và thời gian cần thiết để tiến hành đánh giá. Một trong những
phương pháp quan trọng nhất trong đánh giá 5S là sử dụng những hình ảnh trực
quan, thơng qua việc chụp ảnh những khu vực được đánh giá. Đây cũng chính là

Đ
ại

cách để cung cấp những bằng chứng khách quan khi đưa ra những kết luận, kiến
nghị và là cơ sở để theo dõi và so sánh quá trình cải tiến sau này.
Kết quả kiểm tra, đánh giá được ghi chép và lưu giữ lại, đồng thời sẽ được sử

̀ng

dụng làm tài liệu phân tích những bất cập cịn tồn tại, từ đó đưa ra hướng giải quyết,
ứng phó cho những bất cập và hạn chế đó.
Các tiêu chí đánh giá hệ thống quản lý 5S

ươ

1.1.4.

Tiêu chí đánh giá Thực hành tốt 5S được xây dựng dựa trên các nguyên tắc cơ

Tr

bản sau:

- Vai trò của lãnh đạo
- Sự tham gia của mọi người
- Làm việc theo nhóm
- Quản lý trực quan
- Học hỏi và cải tiến liên tục

SV: NGUYỄN THỊ THU BA

13

KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

Tiêu chí đánh giá Thực hành tốt 5S được chia thành 7 nhóm u cầu và sắp
xếp theo mơ hình cấu trúc ở phần dưới đây:
o Vai trò của lãnh đạo
o SEIRI - Sàng lọc
o SEITON - Sắp xếp

uê
́

o SEISO - Sạch sẽ

tê
́H

o SEIKETSU - Săn sóc
o SHITSUKE - Sẵn sàng

ho

̣c K

in

h

o Kết quả thực hành 5S

Đ
ại

Hình 1.7 Mơ hình cấu trúc tiêu chí đánh giá thực hành tốt 5S
 Nội dung tiêu chí.

Vai trị của lãnh đạo.

̀ng

Lãnh đạo cao nhất có vai trò trong việc định hướng, tổ chức thực hiện, theo
dõi, đánh giá, duy trì và cải tiến thực hành 5S trong tổ chức, đồng thời đánhgiá việc

ươ

thúc đẩy nhận thức về 5S trong toàn tổ chức và việc cung cấp cácnguồn lực một cách

Tr

thích hợp để thực hiện và duy trì hoạt động 5S.
Cam kết của lãnh đạo:
 Thiết lập chính sách 5S.
 Đảm bảo việc tuyên truyền và thấu hiểu chính sách 5S trong tồn tổchức.
 Đảm bảo mục tiêu và kế hoạch triển khai 5S được thiết lập tại các cấpthích
hợp.

SV: NGUYỄN THỊ THU BA

14


KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

 Đảm bảo cung cấp kịp thời các nguồn lực cần thiết để triển khai 5S, bao
gồm cả hoạt động đào tạo các đánh giá viên 5S và tham quan học hỏi các mơ hình thực
hành tốt.
 Xem xét định kỳ hoạt động thực hành 5S bao gồm cả kết quả thực hiệncác
mục tiêu đã hoạch định. Lưu hồ sơ kết quả xem xét và các hoạt độngphát sinh từ việc

uê
́

xem xét.

tê
́H

Cơ cấu tổ chức và hệ thống khuyến khích

Lãnh đạo cao nhất phải phân công trách nhiệm triển khai Thực hành tốt 5S và
động viên, khuyến khích mọi người trong tổ chức tham gia, bao gồm:

 Bổ nhiệm cán bộ phụ trách chương trình 5S chịu trách nhiệm điều phối các

h

hoạt động đào tạo, triển khai thực hiện, theo dõi, đánh giá và duy trì hoạt động 5S.

in

 Phân cơng trách nhiệm triển khai 5S tại từng phịng ban, khu vực vàcơng bố
trong toàn tổ chức.

̣c K

 Đào tạo, giáo dục và tuyên truyền về Thực hành tốt 5S trong toàn tổchức.
 Khuyến khích, ghi nhận và động viên sự tham gia và chia sẻ của mọi người

ho

SERI – Sàng Lọc

Đánh giá việc hoạch định, triển khai và duy trì hoạt động SEIRI - Sàng lọc bao
gồm:

Đ
ại

o Lập kế hoạch và thực hiện các cuộc tổng vệ sinh định kỳ.
o Xây dựng tiêu chí phân loại các đồ vật cần thiết và không cần thiết.
o Xác định và tiến hành phân loại các đồ vật cần thiết và không cần thiếtcho

̀ng

công việc.

o Loại bỏ các đồ vật không cần thiết tại nơi làm việc.

ươ

o Xác định nguyên nhân và hành động khắc phục cần thực hiện để giảm thiểu

Tr

việc lưu trữ những đồ vật không cần thiết tại nơi làm việc.
SEITON – Sắp Xếp

 Đánh giá việc thực hiện và duy trì hoạt động SEITON - Sắp xếp nhằm:
 Xây dựng các nguyên tắc tổ chức, sắp xếp các đồ vật cần thiết nhằm đảm

bảo tính sẵn có, thuận tiện, an tồn khi sử dụng và giảm thiểu các lãng phí.
 Đảm bảo sự thông hiểu và thực hành các nguyên tắc này tại nơi làm việc.

SV: NGUYỄN THỊ THU BA

15


KHĨA LUẬN TỐT NGHIÊP

GVHD: PGS.TS NGUYỄN KHẮC HỒN

 Thực hiện và duy trì các dấu hiệu nhận biết thích hợp đối với các đồ vật tại
các khu vực.
SEISO – Sạch Sẽ

Đánh giá thực hiện và duy trì hoạt động SEISO - Sạch sẽ bao gồm
 Thực hiện làm vệ sinh kết hợp với hoạt động kiểm tra.

uê
́

 Lập kế hoạch và thực hiện các hoạt động SEISO định kỳ.

tê
́H

 Xác định rõ ràng trách nhiệm thực hiện, trách nhiệm kiểm tra và phương
pháp thực hiện SEISO tại các khu vực.

 Ban hành các văn bản hướng dẫn và chuẩn mực kiểm tra, chấp nhận cần
thiết.

h

 Tổ chức các hoạt động theo dõi và đánh giá định kỳ việc thực hiện SEISO,

in

đặc biệt chú ý tại các khu vực có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, mơi trường và
an tồn cho người lao động.

̣c K

 Xác định các nguyên nhân và thực hiện các biện pháp khắc phục/phịng
ngừa thích hợp đối với những phát hiện trong quá trình thực hiện SEISO, bao gồm cả

ho

các hành động cần thiết để chặn nguồn gây bẩn.
SEIKETSU – Săn Sóc

Đánh giá việc thực hiện và duy trì hoạt động SEIKETSU - Săn sóc thơng qua

Đ
ại

việc

 Tiêu chuẩn hoá hoạt động “Sàng lọc”, “Sắp xếp” và “Sạch sẽ”. Đảm bảo
các hoạt động trên được thực hiện thường xuyên, tự giác.

̀ng

 Thiết lập và áp dụng các quy tắc và chuẩn mực về kiểm soát và quản lý trực

quan trong toàn tổ chức.

ươ

 Thiết lập và áp dụng tiêu chuẩn về mã mầu tại các khu vực.
 Tiến hành đánh giá định kỳ hoạt động 5S theo kế hoạch. Lập chương trình

Tr

đánh giá dựa trên mức độ quan trọng của các khu vực được đánh giá và kết quả của

lần đánh giá trước đó.
 Xác định chuẩn mực, phạm vi, tần suất và phương pháp đánh giá. Cán bộ đánh

giá 5S phải được đào tạo, có đủ năng lực và độc lập với hoạt động được đánh giá. Lưu trữ
hồ sơ đánh giá 5S và các hành động phát sinh từ hoạt động đánh giá.

SV: NGUYỄN THỊ THU BA

16