Tiểu luận quản trị học phân tích quản trị tại KFC

Tiểu luận quản trị kfc
Management Theory
Bharat Ratna Dr. B. R. Ambedkar University
68 pag.


Hình - 1

TIỂU LUẬN

MƠN QUẢN TRỊ HỌC
ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH QUẢN TRỊ KFC

GVHD: Nguyễn Thị Thu Thảo
Lớp HP: 203MAN20112 Sáng thứ 4
Nhóm thực hiện: 09
Nguyễn Lê Thanh Vân
Đỗ Tiến Phát
Trần Nguyễn Minh Thư
Võ Thị Cẩm Hướng
Lê Thị Thu


Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2021

MỤC LỤC
MỤC LỤC ...............................................................................................................................
PHẦN MỞ ĐẦU .................................................................................................................... 0
1. Lý Do Chọn Đề Tài: ....................................................................................................... 0
2. Mục Tiêu Nghiên Cứu: ................................................................................................. 0
3. Đối Tượng Và Phạm Vi Nghiên Cứu: ............................................................................. 0

4. Phương Pháp Nghiên Cứu ........................................................................................... 1
5. Cơ Cấu Đề Tài: .............................................................................................................. 1
I. GIỚI THIỆU VỀ CƠNG TY KFC: ............................................................................................ 2
II. TẦM NHÌN, SỨ MỆNH, GIÁ TRỊ CỐT LÕI: .......................................................................... 4
1. Tầm Nhìn: .................................................................................................................... 4
2. Sứ Mệnh: ..................................................................................................................... 4
3. Giá Trị Cốt Lõi: .............................................................................................................. 5
III. MƠI TRƯỜNG VĨ MƠ: ..................................................................................................... 7
1. Mơi Trường Nhân Khẩu Học: ....................................................................................... 7
2. Môi Trường Kinh Tế ..................................................................................................... 7
2.1. Tốc độ tăng GDP: .........................................................................................................7
2.2. Tốc độ lạm phát: ..........................................................................................................8
2.3. Chính sách phát triển kinh tế của Chính phủ ...........................................................9
2.4. Chính sách tiền tệ ........................................................................................................9
2.5. Các chính sách đầu tư khác .........................................................................................9
2.6. Môi trường tự nhiên ................................................................................................ 10
2.7. Môi trường khoa học,cơng nghệ ............................................................................. 11
2.8. Mơi trường chính trị, pháp luật ............................................................................... 12
2.9. Mơi trường văn hóa-xã hội ...................................................................................... 12
IV. MÔI TRƯỜNG VI MÔ ................................................................................................... 15
1. Khối Áp Lực Theo Định Nghĩa Của Michael ................................................................. 15


1.1. Cơ sở vật chất ..................................................................................................... 15
1.2. Công nghệ chế biến .................................................................................................. 15
1.3. Nguồn nhân lực ........................................................................................................ 16
1.4. Hệ thống phân phối .................................................................................................. 16
1.5. Nguồn lực tài chính .................................................................................................. 17
1.6. Năng lực kinh doanh ................................................................................................ 17
2. Đối Thủ Cạnh Tranh ................................................................................................... 18

2.1. Mc Donald’s –hãng thức ăn nhanh lớn nhất trên thế giới ..................................... 19
2.2. Jollibee của Phillipines......................................................................................... 19
2.3. Lotteria -một thành viên của tập đoàn Lotte của Hàn Quốc ................................. 20
2.4. Kinh Đô –Việt Nam ................................................................................................... 21
3. Khách Hàng. ............................................................................................................... 22
4. Nhà Cung Cấp............................................................................................................. 23
5. Các Trung Gian Marketing Của KFC ............................................................................ 24
5.1. Các tổ chức tài chính tín dụng ............................................................................. 24
5.2. Các tổ chức dịch vụ marketing ................................................................................. 24
5.3. Những người môi giới thương mại. ........................................................................ 25
6. Công Chúng ................................................................................................................ 25
7. Sản Phẩm Thay Thế. .................................................................................................. 26
V. MÔI TRƯỜNG BÊN TRONG CỦA KFC .............................................................................. 27
1. Các Nguồn Lực Của KFC. ............................................................................................ 27
1.1. Nguồn lực vật chất. .................................................................................................. 27
1.2. Nguồn lực con người........................................................................................... 27
1.3. Nguồn lực tổ chức. ................................................................................................... 27
2. Mơi Trường Văn Hóa.................................................................................................. 28
3. Năng Lực Marketing .................................................................................................. 30
3.1. Chiến lược sản phẩm:.......................................................................................... 30
3.2. Chiến lược giá: .................................................................................................... 30
3.3. Chiến lược khuyến mãi: ........................................................................................... 30
4. Kế Toán ...................................................................................................................... 31


5. Sản Xuất .................................................................................................................... 31
6. Năng Lực R&D ............................................................................................................ 32
VI. MA TRẬN SWOT ........................................................................................................... 33
1. Sơ Lược Về SWOT ...................................................................................................... 33
2. Ma Trận SWOT Của Công Ty KFC ................................................................................ 33

2.1. Điểm mạnh ( Strengths) ........................................................................................... 33
2.2. Điểm yếu ( Weaknesses ) ......................................................................................... 34
2.3. Cơ hội ( Opportunities ) ....................................................................................... 34
2.4. Thách thức ( Threats ) .............................................................................................. 34
VII. HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC .......................................................................................... 35
1. Chiến Lược Phát Triển Của KFC .................................................................................. 35
1.1. Phân đoạn theo vị trí địa lý ...........................................Error! Bookmark not defined.
1.2. Phân đoạn theo nhân khẩu học ....................................Error! Bookmark not defined.
1.3. Phân đoạn theo tâm lý ..................................................Error! Bookmark not defined.
1.4. Phân đoạn theo hành vi ................................................Error! Bookmark not defined.
2. Lợi Thế Cạnh Tranh ................................................................................................... 36
2.1. Môi trường bên trong –KFC tại Việt Nam............................................................. 36
2.2. Môi trường hoạt động của KFC:........................................................................... 38
VIII. CƠ CẤU TỔ CHỨC NHÂN SỰ CỦA KFC ......................................................................... 39
1. Cơ Cấu Tổ Chức.......................................................................................................... 39
1.1. Sơ đồ bộ máy quản lý doanh nghiệp KFC tại Việt Nam: ......................................... 39
1.2. Đánh giá ưu nhược điểm cơ cấu tổ chức cơng ty: .................................................. 40
1.3. Chức năng các phịng ban ........................................................................................ 43
1.4. Định hướng đào tạo và phát triển nguồn nhân lực nhà hàng ................................ 45
2. Hệ Thống Quyền Hành Và Trách Nhiệm Của Các Phong Ban Và Bộ Phận Công Ty KFC . 48
2.1. Phịng tổ chức hành chính ................................................................................... 48
2.2. Phịng kế tốn tài chính ....................................................................................... 49
2.3. Phịng kinh doanh ............................................................................................... 51
2.4. Phịng thị trường ...................................................................................................... 52
IX. PHÂN TÍCH CHỨC NĂNG LÃNH ĐẠO ............................................................................. 53


1.1. Phương Pháp Lãnh Đạo....................................................................................... 53
1.2. Phương Pháp Hành Chính ........................................................................................ 53
1.3. Phương Pháp Kinh Tế ......................................................................................... 54

1.4. Phương Pháp Giáo Dục ............................................................................................ 54
1.5. Phong Cách Lãnh Đạo Của KFC ................................................................................. 55
X. HỆ THỐNG KIỂM TRA CỦA CÔNG TY KFC ........................................................................ 56
KẾT LUẬN .......................................................................................................................... 58

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 1. Logo KFC ---------------------------------------------------------------------------- 2
Hình 2. Cửa hàng KFC ---------------------------------------------------------------------- 2
Hình 3. Cửa hàng KFC ---------------------------------------------------------------------- 3
Hình 4. Sản phẩm KFC --------------------------------------------------------------------- 5
HÌnh 5. Sản phẩm KFC --------------------------------------------------------------------- 5
Hình 6. Vị trí cửa hàng KFC --------------------------------------------------------------- 17
Hình 7. Doanh thu các chuỗi gà rán đứng đầu thị trường tại Việt Nam ---- 18
Hình 8. Ma trận SWOT--------------------------------------------------------------------- 33
Hình 9. Sơ đồ bộ may quản lý của KFC ------------------------------------------------ 39
Hình 10. Mơ hình hệ thống đào tạo Goldsteein 1993----------------------------- 47



f

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN
Giảng viên: Nguyễn Thị Thu Thảo Tên đề tài: QUẢN TRỊ KFC
Nội dung nhận xét:
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................

....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................

Điểm:
Bằng số: ...................
Bằng chữ: .................

GIẢNG VIÊN CHẤM
(Ký, ghi rõ họ tên)

NGUYỄN THỊ THU THẢO



PHẦN MỞ ĐẦU
Cạnh tranh ln là vấn đề sống cịn đối với một doanh nghiệp trong môi trường kinh doanh
hiện nay nhất là khi mà quá trình hội nhập kinh tế, tồn cầu hóa và khu vực hóa kinh tế thế
giới đang trở nên mạnh mẽ hơn bao giờ hết. Xây dựng một chiến lược cạnh tranh phù hợp
sẽ tạo cho doanh nghiệp một lợi thế cạnh tranh, giúp mở rộng và duy trì thị phần của doanh
nghiệp. Để lựa chọn và xây dựng một chiến lược cạnh tranh phù hợp địi hỏi doanh nghiệp
phải xem xét và phân tích nhiều yếu tố, trong đó có yếu tố giai đoạn phát triển ngành. Mỗi
giai đoạn phát triển của ngành chứa đựng những cơ hội và đe doạ khác nhau, và do vậy có
những ảnh hưởng khác nhau đến chiến lược đầu tư nhằm đạt được lợi thế cạnh tranh. Trong
giai đoạn ngành mới hình thành, cịn phơi thai, tất các công ty - mạnh và yếu - đều chú trọng
xây dựng năng lực cạnh tranh và chính sách phát triển sản phẩm, thị phần cho riêng mình.
Đi đơi với đó sẽ là một chiến lược đầu tư thích hợp nhằm đạt được mục tiêu đó.

1. Lý Do Chọn Đề Tài:
Hiện nay, thức ăn nhanh dang trở nên hợp thời với nhịp sống hiện đại, khi tiền bạc, cơng
việc đều có thể gia tăng. Hàng loạt các cửa hàng thức ăn nhanh ra đời khiến cho thị trường
thức ăn nhanh trở nên phong phú. Có thể kể đến những thương hiệu khá nổi tiếng trong lĩnh
vực như KFC, Lotteria, Jollibee, PizzaHut, BủgerKing, Starbucks, MC Donald’s. Trên thị
trường thức ăn nhanh Việt Nam, KFC chiếm thị phần đáng kể với hệ thống phân phối rộng
khắp nước. KFC là một thương hiệu cho tới ngày nay không chỉ phố biến mà đã lan rộng,
thống lĩnh thị trường ăn nhanh trên nhiều khu vực của thể giới. KFC là thương hiệu được
đánh giá là có tốc độ tăng trưởng nhanh và mạnh nhất. Đối với khách hàng thì KFC là một
thương hiệu "đáng tin cậy", ln ln đạt khách hàng ở vị trí trung tâm và ln biết cần phải
làm những gì. Sự thành cơng của KFC là một mẫu điển hình cho các doanh nhân ngày nay
nhằm đạt được những hiệu quả kinh doanh lớn hơn. Với chiến lược kinh doanh phù hợp, sự
tiên đốn chính xác, sản phẩm uy tín, chất lượng đang làm nên thương hiệu gà rán KFC ở
thị trường Việt Nam. Một thương hiệu nổi tiếng thế giơi, một xu hướng mới, một phong cách
sống mới hứa hẹn mang đến cho thị trường Việt Nam đầy tiềm năng là những lí do chọn
KFC cho bài nghiê cứu của nhóm.

2. Mục Tiêu Nghiên Cứu:
Nghiên cứu sự cần thiết xây dựng Chiến lược Quản trị của KFC ở Việt Nam

3. Đối Tượng Và Phạm Vi Nghiên Cứu:
Đối tượng nghiên cứu: KFC ở Việt Nam


Phạm vi nghiên cứu: Chiên lược Quản trị của KFC ở Việt Nam

4. Phương Pháp Nghiên Cứu
Dùng phương pháp nghiên cứu tổng hợp, phân tích, so sánh…

5. Cơ Cấu Đề Tài:
Ngồi phần mở đầu, kết luận và danh mục tìa liệu tham khảo, nội dung chính của đề tài được
kết cấu:
1. Giới thiệu về cơng ty
2. Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi
3. Phân tích mơi trường Vĩ mơ
4. Phân tích mơi trường Vi mơ
5. Phân tích mơi trường bên trong
6. Phân tích ma trận SWOT
7. Hoạch định chiến lược
8. Cơ cấu tổ chức nhân sự
9. Phân tích chức năng lãnh đạo
10. Hệ thống kiểm tra

1


PHẦN NỘI DUNG
I. GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY KFC:
KFC là cụm từ viết tắt của Kentucky Fried Chicken - Gà
Rán Kentucky, một trong các thương hiệu thuộc Tập đoàn
Yum Brands Inc (Hoa Kỳ). KFC chuyên về các sản phẩm
gà rán và nướng, với các món ăn kèm theo và các loại
sandwiches chế biến từ thịt gà tươi. Hiện nay đang có hơn
20.000 nhà hàng KFC tại 109 quốc gia và vùng lãnh thổ trên
tồn thế giới.

Nguồn: Wekipidia
Hình 1. Logo KFC

KFC nổi tiếng thế giới với công thức chế biến gà rán truyền thống Original Recipe, được tạo
bởi cùng một công thức pha trộn bí mật 11 loại thảo mộc và gia vị khác nhau do Đại tá
Harland Sanders hoàn thiện hơn nửa thế kỷ trước.
Bên cạnh những món ăn truyền thống như gà rán và Bơ-gơ, đến với thị trường Việt Nam,
KFC đã chế biến thêm một số món để phục vụ những thức ăn hợp khẩu vị người Việt như:
Gà Big‘n Juicy, Gà Giịn Khơng Xương, Cơm Gà KFC, Bắp Cải Trộn … Một số món mới
cũng đã được phát triển và giới thiệu tại thị trường Việt Nam, góp phần làm tăng thêm sự đa
dạng trong danh mục thực đơn, như: Bơ-gơ Tôm, Lipton, Bánh Egg Tart
Năm 1997, KFC đã khai trương nhà hàng đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh. Đến nay, hệ
thống các nhà hàng của KFC đã phát triển tới hơn 140 nhà hàng, có mặt tại hơn 32 tỉnh/thành
phố lớn trên cả nước, sử dụng hơn 3.000 lao động đồng thời cũng tạo thêm nhiều việc làm
trong ngành công nghiệp bổ trợ tại Việt Nam.
Các cột mốc phát triển nhà hàng đầu tiên tại các tỉnh thành:
Tháng 12/1997 - TP.HCM
Tháng 12/1998 – Đồng Nai
Tháng 06/2006 – Hà Nội
Tháng 08/2006 – Hải Phòng & Cần Thơ
Tháng 01/2008 – Vũng Tàu
Tháng 05/2008 - Huế

Nguồn: vietq
Hình 2. Cửa hàng KFC
2


Tháng 12/2008 – Buôn Ma Thuột
Tháng 11/2009 – Đà Nẵng
Tháng 04/2010 – Bình Dương
Tháng 11/2010 - TP. Vinh
Tháng 05/2011 - TP. Nha Trang

Tháng 06/2011 - Long Xuyên
Tháng 08/2011 - Quy Nhơn & Rạch Giá

Nguồn: quantri
Hình 3. Cửa hàng KFC

Tháng 09/2011 - Phan Thiết
Tháng 12/2011 – Hải Dương
Tháng 02/2013 - Hạ Long
Hương vị độc đáo, phong cách phục vụ thân thiện, hết lịng vì khách hàng và bầu khơng khí
nồng nhiệt, ấm cúng tại các nhà hàng là ba chìa khóa chính mở cánh cửa thànhcơng của KFC
tại Việt Nam cũng như trên thế giới. KFC Việt Nam đã tạo nên một nét văn hóa ẩm thực mới
và đóng góp to lớn vào sự phát triển của ngành công nghiệp thức ăn nhanh tại Việt Nam.

3


II. TẦM NHÌN, SỨ MỆNH, GIÁ TRỊ CỐT LÕI:
1. Tầm Nhìn:
Triết lý kinh doanh:
“To be the leader in westem style quick service restaurents through friendly service, good
quality food and clea atmosphere” “Trở thành người dẫn đầu trong lĩnh vực phục vụ thức
ăn nhanh theo kiểu Tây phương thông qua dịch vụ thân thiện, thức ăn chất lượng cao và
không gian trong lành thoáng đãng”
Như triệu khách hàng trên thế giới vẫn biết đến KFC với slogan “Flinger lickin’ good” (Vị
ngon trên từng ngón tay). Chính câu định vị này đã trở thành một trong những câu cửa miệng
thông dụng về KFC. Nhưng sau hơn 50 năm, KFC lại quyết định thay đổi nó bằng slogan
“So good” (Thật tuyệt). Bởi vì, theo FKC, họ muốn được nhìn nhận là một thương hiệu thân
thiện với mơi trường và tránh xa hình ảnh tiêu cực của chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh. Vì thông
thường, các thương hiệu đồ ăn nhanh thường bị liên tưởng đến những thứ khơng có lợi cho

sức khỏe. Vậy ở đây, KFC đã thay đổi slogan là để phục vụ cho nổ lực thay đổi chiến lược
truyền thông, thay đổi tầm nhìn thương hiệu. Chắc chắn khách hàng của KFC sẽ có một
cách nhìn mới, tốt đẹp hơn về nhãn hàng này.
Tóm lại, Tầm nhìn KFC: nhận thấy tác hại của thức ăn nhanh tới sức khỏe và sự nhàm chán
của nó nên để phát triển bền vững trong tương lai KFC đã thay đổi sản phẩm của mình phù
hợp với nhu cầu về sức khỏe của khách hàng thay vì chỉ chú trọng việc giảm chi phí và quan
tâm tới chất lượng sản phẩm. Mặt khác KFC luôn là 1 trong số những cơng ty có chất lượng
dịch vụ tốt, phục vụ chuyên nghiệp quan tâm đến khách hàng. Đây là một trong những hướng
đi mới trong thời khỳ cạnh tranh với nhiều hãng đồ ăn nhanh có tiềm lực không kém KFC.

2. Sứ Mệnh:
Phát biểu của KFC “ Chúng tơi tìm thấy lý do để vui vẻ khi nhìn khách hàng của mình vui
vẻ. Chúng tơi sẽ cung cấp những sản phẩm tốt nhất để tạo cho khách hàng niềm tin”. KFC
mong muốn tạo ra công nhận, điều đó là quan trọng. "Bạn cịn giữ cho nhân viên họ đang
hạnh phúc, họ làm việc tốt hơn cho bạn."

4


Tuyên bố sứ mệnh của họ là rất rõ ràng:
“công nhận là then chốt”. Đó là tất cả về sự đa dạng và giúp người dân phát triển theo bất kỳ
cách nào họ có thể, và tập trung vào sự hài lòng của khách hàng. Các mục tiêu của họ là thực
hiện tốt nhất trong kinh doanh của mình, và tập trung vào sự hài lòng của khách hàng lớn
như là một phần của cuộc sống họ. Ham muốn của KFC để cung cấp thực phẩm tốt, cho
người tiêu dùng trên tồn thế giới. Họ mong muốn có những khách hàng trung thành mà khi
thưởng thức KFC một lần thì sẽ cịn quay sau đó để thưởng thức món ăn của họ.
KFC - Mang lại sự vui nhộn cho tất cả mọi người
KFC với không gian mát lạnh, tường và nội thất được trang trí với những gam màu trẻ trung,
nhẹ nhàng gợi sự hiện đại và cả chút cá tính, ln ln có âm nhạc là những điều kiện giúp
KFC thỏa mãn nhu cầu của đa số giới trẻ.

Không ăn nhanh, đi nhanh như các bạn trẻ trên thế giới, người dân châu Á đã xem KFC như
một nơi thú vị để tận hưởng cuộc sống cũng như chia sẻ niềm vui với bạn bè. Một cái đùi gà
nóng hổi ngon lành, những thanh khoai tây chiên vàng óng và một ly Pepsi sẽ làm cho câu
chuyện của bạn với bạn bè thêm phần hấp dẫn.

Nguồn: tripafvisor
Hình 5. Gà rán của KFC

Nguồn: foody
Hình 4. Sản phẩm của KFC

Mục tiêu của thương hiệu KFC là mang đến với người tiêu dùng một thương hiệu hàng đầu
về thực phẩm, sáng tạo ra sự tươi sáng và vui nhộn cho tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi.

3. Giá Trị Cốt Lõi:
KFC xác định cho mình các giá trị cốt lõi đó là niềm đam mê và sự sáng tạo đối với những
món ăn mà mình làm ra. KFC ln coi trọng sáng tạo hơn là kinh doanh. Ngay từ đầu KFC
đã khẳng định sự sáng tạo của mình. Ơng Sander đã đi những bước đầu tiên với sự sáng tạo
vực bậc khi làm ra một món gà rán với sự hịa quyện của 11 loại gia vị và thảo mộc tạo ra
5


món ăn độc đáo khơng thể nhầm lẫn với những món gà rán khác. Qua thời gian thì sự sáng
tạo đó ln được duy trì. KFC đã ln tìm tịi ra những công thức khác nhau để tạo ra sự đa
dạng về những món ăn như ngày nay.
Trong mùa Covid-19, KFC sống cùng giá trị cốt lõi trong khủng hoảng đã đem lại “điều
tuyệt vời trong chiếc ba lô”: Tin tưởng vào năng lực của mỗi nhân viên; luôn làm tốt nhất có
thể để đem lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng; ln nỗ lực hết mình để tạo ra sự đột
phá; đào sâu việc học hỏi và sẵn sàng chia sẻ; làm việc với tinh thần hỗ trợ như người một
nhà; tôn vinh những nỗ lực của mỗi nhân viên là 6 giá trị “vàng” của KFC. Trong điều kiện

khó khăn, những giá trị này vẫn khơng thay đổi và còn được đội ngũ lãnh đạo thực thi nghiêm
chỉnh.

6


III. MƠI TRƯỜNG VĨ MƠ:
1. Mơi Trường Nhân Khẩu Học:
▪ Lứa tuổi: KFC chủ yếu nhắm vào giới trẻ từ 17 đến 29 tuổi, gia đình có trẻ em. Do
nhiều nguyên nhân mà KFC đã chọn thị trường là giới trẻ với độ tuổi dưới 30. Với việc xác
định thị trường thì KFC chủ yếu đánh vào xu hướng năng động, khả năng tiếp cận văn hóa
nhanh của các bạn trẻ Việt Nam. Ngoài ra KFC cũng đặc biệt quan tâm đến trẻ em, có thể
nói họ tác động vào nhận thức của các em ngay từ khi các em cịn nhỏ
▪ Thu nhập: Việt Nam là nước có thu nhập đầu người thấp vì vậy đây cũng là một khó
khăn của KFC khi xâm nhập vào thị trường Việt Nam. Những người có thu nhập khá, ổn
định chính là đoạn thị trường mà KFC chú trọng. Với những người có thu nhập khá thì việc
sử dụng sản phẩm có thể thường xuyên song những người có thu nhập thấp cũng có thể trở
thành khách hàng của KFC nhưng mức độ sử dụng sản phẩm có thể khơng thường xun
▪

Nghề nghiệp: Việc chọn 2 thành phố chính là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh thì

KFC có thể tiếp xúc một thị trường lớn là: Học sinh, sinh viên, bạn trẻ làm việc ở khu
vực trung tâm Thành phố. Vì số lượng các trường đại học, cao đẳng, dạy nghề... ở đây
là rất nhiều. Và điều đó cũng phù hợp với định hướng của KFC
Việt Nam là một nước phát triển nhanh trong thời gian qua. Việc phát triển theo nền
kinh tế thị trường đã kéo theo những phong cách sống mới, những xu hướng mới đặc biệt
những xu hướng, phong cách sống này được các bạn trẻ tiếp thu rất nhanh. Điều đó giúp cho
KFC có cơ sở tin vào sự thành cơng của mình khi đặt chân vào thị trường Việt Nam.

2. Môi Trường Kinh Tế
2.1. Tốc độ tăng GDP:
Việt Nam là một nước đang phát triển với tốc độ tăng trưởng mạnh và cao. Từ năm 2000
đến 2006 tốc độ tăng trưởng nền kinh tăng đều qua các năm và luôn ở mức cao từ 7%8%/năm. Khi cuộc khủng hoảng kinh tế toàn cầu xảy ra những năm 2007 –2008 nền kinh tế
Việt Nam cũng bị ảnh hưởng trầm trọng. Khi đó tốc độ tăng trưởng đã sụt giảm đến mức báo
động. Xuất khẩu bị hạn chế bởi những ngành kinh tế mũi nhọn như dệt may bị ảnh hưởng
nặng nề. Tốc độ tăng trưởng GDP chỉ còn 6.5%. Hiện nay, bước vào năm 2009 cuộc khủng
hoảng kinh tế đã chạm đáy. Nền kinh tế nước ta dần dần hồi phục tăng trưởng GDP trong
7


năm 2009 thấp hơn, khoảng 6%. Số liệu tăng trưởng GDP mới nhất trong quý 3 năm 2009
cho thấy nền kinh tế đang trên đà phục hồi khá vững chắc, mặc dù xuất khẩu vẫn còn
chậm.Tuy nhiên, việc tăng trưởng chậm lại này là hoàn toàn cần thiết cho việc tạo đà tăng
tốc cho các năm tiếp theo 2010-2011. Lý giải điều này bởi lẽ chính phủ đã cải thiện được
các con số thống kê kinh tế trong vài tháng gần đây, nhưng xét giá trị tuyệt đối thì lạm phát
và nhập siêu vẫn cịn rất cao. Và việc bình ổn kinh tế đối với Việt Nam không thể một
sớm một chiều, mà phải mất một thời gian nữa.Thống kê cho thấy, cùng với Trung Quốc,
Ấn Độ và Indonesia, Việt Nam là một trong số ít các quốc gia có tốc độ tăng trưởng GDP
so với cùng kỳ năm trước vì vậy Việt Nam được dự đốn sẽ đạt mức GDP năm 2010 là
6,7%. Một dấu hiệu hết sức đáng mừng và khả quan cho nên kinh tế.

2.2. Tốc độ lạm phát:
Từ trước đến giờ lạm phát luôn là yếu tố làm các nhà quản lý phải đau đầu. Việt Nam cũng
đang cố gắng để kiểm soát và ổn định lạm phát. Bước vào đà tăng trưởng đã có lúc Việt Nam
lâm vào tình trạng lạm phát tăng cao đột biến tới 2 con số và đã làm các nhà quản lý phải
chóng mặt và nhà nước đã phải thực hiện các biện pháp thắt chặt tiền tệ và tăng lãi suất. Đến
năm 2009 lạm phát đã dần được kiểm sốt và sẽ có sự sụt giảm đáng kể so với năm 2008 khi
lạm phát đạt ngưỡng 17,5%. Mới đây Việt Nam đã công bố tỷ lệ lạm phát quý I/2009 đạt
14,47%, giảm so với cùng kỳ năm ngoái do giá tiêu dùng tiếp tục giảm từ độ cao kỷ lục năm

2008.
Lạm phát 14,47% chủ yếu do giá thực phẩm tăng mạnh. Theo Tổng cục Thống kê (TCTK),
quý I/2009, giá thực phẩm tăng hơn 22% so với cùng kỳ năm ngối.Theo nhóm nghiên
cứu, nếu xét theo từng lĩnh vực thì cơng nghiệp, giao thơng và truyền thơng (đóng góp 9%
vào CPI) đang chịu áp lực giá tăng cao. Tuy nhiên, hai ngành có tốc độ lạm phát cao nhất,
thực phẩm và nhà ở (chiếm tương ứng 43% và 10% trong giỏ CPI) lại có vẻ như đang giới
hạn đà tăng giá.Các chun gia cũng dự đốn, Chính phủ sẽ tiếp tục đặt ưu tiên cho công tác
chống lạm phát cao hơn mục tiêu kích thích tăng trưởng cho tới khi lạm phát giảm và được
kiềm chế ở mức một con số. Bản báo cáo cũng chỉ ra rằng: với dự báo về sự giảm tốc của áp
lực giá, cộng thêm tăng trưởng kinh tế tiếp tục chậm lại, nhập siêu giảm, có thể khiến Chính
phủ nới lỏng chính sách tài khóa và tiền tệ để đẩy mạnh đầu tư cơng nhằm khuyến khích
tăng trưởng kinh tế. Tuy nhiên, nếu điều này xảy ra tăng trưởng GDP và lạm phát năm 2010
sẽ cao hơn so với kịch bản gốc. Đến thời điểm này, dù lạm phát vẫn được kiểm soát tốt,
nhưng khơng phải là khơng có những lo ngại về nguy cơ giá cả hàng hóa tăng cao do Ngân
8


hàng Nhà nuớc thực hiện chính sách nới lỏng tiền tệ.Với một tốc độ tăng trưởng kinh tế
nhanh và khá ổn định cùng với việc nhà nước đang thực hiện tốt việc kiểm soát lạm phát đã
và đang thúc đẩy các nhà đầu tư quan tâm đến Việt Nam khi mà nhu cầu tiêu dùng đang có
xu hướng gia tăng khi GDP tăng và lạm phát đang ở mức thấp.

2.3. Chính sách phát triển kinh tế của Chính phủ
Năm 2009 vẫn đặt ra khơng ít thách thức đối với Việt Nam. Do đó, Chính phủ sẽ tiếp tục
theo đuổi mục tiêu kiềm chế lạm phát, ổn định kinh tế vĩ mô và thực hiện an sinh xã hội.
Đồng thời, một quyết tâm mới cũng được đặt ra là chủ động ngăn chặn suy giảm của nền
kinh tế và duy trì tăng trưởng hợp lý khoảng 6,5%.

2.4. Chính sách tiền tệ
Theo người đứng đầu Chính phủ, nhiệm vụ của Việt Nam trong năm 2009 vẫn là kiềm chế

lạm phát.Việt Nam sẽ áp dụng chính sách tiền tệ nới lỏng có kiểm sốt, giảm lãi suất để kích
thích đầu tư và hiện đã đưa lãi suất về gần với mức lãi suất trước khi xảy ra khủng hoảng tài
chính thế giới. Đi liền với đó là tạo điều kiện cho hệ thống ngân hàng hoạt động hiệu quả,
tính thanh khoản được bảo đảm. Không để hệ thống ngân hàng (quốc doanh và cổ phần) mất
ổn định.Các định chế tài chính, chứng khốn ở Việt Nam chưa phát triển nên nguồn vốn huy
động cho nền kinh tế chủ yếu từ ngân hàng. Do đó Nhà nước phải can thiệp khơng chỉ bằng
mệnh lệnh hành chính mà bằng thực lực của nền kinh tế khi các ngân hàng thương mại quốc
doanh chiếm 70% thị phần cho vay. Trong bối cảnh các doanh nghiệp tồn kho lớn, chưa xuất
khẩu được, các ngân hàng có thể hỗ trợ doanh nghiệp vượt khó khăn bằng khoanh nợ, giãn
nợ, thậm chí giảm lãi suất.Cùng với đó chính sách tài khóa cũng được áp dụng như xem
xét miễn giảm thuế cho doanh nghiệp để duy trì sản xuất.Chính sách tiền tệ thống của nhà
nước với mục đích kìm hãm lạm phát thực sự là một gói kích cầu hiệu quả của nhà nước đi
kèm với nó là việc giảm lãi suất ngân hàng thu hút các nhà đầu tư với nguồn vốn rẻ hơn đã
tạo một sức hút với các nhà đầu tư.

2.5. Các chính sách đầu tư khác
Bên cạnh các chính sách tiền tệ, chính phủ cũng đã thực hiện một số chính sách kích cầu
khác đối với nhà đầu tư và người tiêu dùng như hỗ trợ thuê đất, thủ tục đăng ký kinh doanh,
miễn thuế mấy năm đầu ... cho các nhà đầu tư cũng như chính sách giảm thuế thu nhập cá
nhân, khuyến khích tiêu dùng đối với người dân. Những chính sách này đã mang lại hiệu
ững tích cực cho cả các nhà đầu tư lẫn người tiêu dùng khi các nhà đầu tư mặn mà hơn với
9


các dự án trong khi người tiêu dùng có xu hướng đẩy mạnh chi tiêu, điều này đúng với cả
ngành thực phẩm tạo nên tín hiệu tốt cho ngành.

2.6. Mơi trường tự nhiên
Trong những năm 1990 điều kiện của môi trường tự nhiên ngày cầng xấu đi đã trở thành một
trong những vấn đề quan trọng đặt ra trước các doanh nghiệp và công chúng. ở nhiều thành

phố trên thếgiới tình trạng ơ nhiễm khơng khí và nước đã đạt tới mức độ nguy hiểm. Một
mối lo rất lớn là các hóa chất cơng nghiệp đã tạo ra lỗthủng trên tầng ozone gây nên hiệu
ứng nhà kính, tức là làm cho trái đất nóng lên đến mức độ nguy hiểm. Ở Tây Âu, các đảng
"xanh" đã gây sức ép rất mạnh địi phải có những hành động chung làm giảm ô nhiễm trong
công nghiệp. Những người làm Marketing cần nhạy bén với những mối đe dọa và cơ hội gắn
liền với bốn xu hướng trong môi trường tựnhiên.

2.6.1. Thiếu hụt ngun liệu
Vật chất của trái đất có loại vơ hạn, loại hữu hạn, có thể tái tạo được và loại hữu hạn không
tái tạo được. Nguồn tài nguyên vô hạn, như khơng khí, khơng đặt ra vấn đề cấp bách,
mặc dù có một số nhóm đã thấy có mối nguy hiểm lâu dài. Các nhóm bảo vệ mơi trường đã
vận động cấm sử dụng một số chất đẩy nhất định trong các bình xịt, vì chúng có khả năng
phá huỷ tầng ozone của khí quyển. ở một số khu vực trên thế giới, nước đã là một vấn đề
lớn. Những nguồn tài nguyên hữu hạn, tái tạo được, như rừng và thực phẩm, cần được sử
dụng một cách khôn ngoan.
Những nguồn tài nguyên hữu hạn không tái tạo được, như dầu mỏ, than đá, kẽm, bạc, sẽ đặt
ra một vấn đề nghiêm trọng khi gần đến lúc bị cạn kiệt.

2.6.2. Chi phí năng lượng tăng
Một nguồn tài nguyên hữu hạn không thể tái tạo -dầu mỏ- đã đẻ ra những vấn đề nghiêm
trọng cho nền kinh tế thế giới. Giá dầu mỏtăng vọt đã thúc đẩy việc tìm kiếm ráo riết những
dạng năng lượng khác. Than đá lại trở nên phổ biến và các cơng ty đã tìm kiếm những
phương tiện có ý nghĩa thực tiễn để khai thác năng lượng mặt trời, hạt nhân, gió và các dạng
năng lượng khác. Điều này cũng ảnh hưởng đến KFC vì KFC dung nhiều chất đốt để chế
biến sản phẩm như vậy đã đẩy giá thành sản phẩm của KFC lên.

10


2.6.3. Mức độ ô nhiễm tăng

Một số hoạt động công nghiệp chắc chắn sẽ huỷ hoại chất lượng của môi trường tự nhiên.
Hãy xét việc loại bỏ các chất thải hóa học và hạt nhân, mức độ nhiễm thuỷ ngân gây nguy
hiểm của nước biển, các hóa chất gây ơ nhiễm khác trong đất và thực phẩm và việc vứt
bừa bãi trong môi trường những chai lọ, các vật liệu bao bì bằng nhựa và chất khác
khơng bị phân huỷ sinh học.
Mối lo lắng của công chúng đã tạo ra một cơ hội Marketing cho những công ty nhạy bén. Nó
đã tạo ra một thị trường lớn cho các giải pháp kiểm sốt ơ nhiễm, như tháp lọc khí, các trung
tâm tái sinh và hệ thống bãi thải. Nó dẫn đến chỗtìm kiếm những phương án sản xuất và bao
gói hàng hóa khơng huỷ hoại mơi trường. Những cơng ty khơn ngoan thay vì để bị chậm
chân, đã chủ động có những chuyển biến theo hướng bảo vệ mơi trường để tỏ ra l mình có
quan tâm đến tương lai của môi trường thế giới. KFC cũng không ngoại lệ, phương châm
của KFC là “ phát triển bền vững cùng Việt Nam”.

2.7. Môi trường khoa học,công nghệ
Trong thời đại ngày nay, khoa học công nghệ đã trở thành thước đo cho sự phát triển cho tất
cà các lĩnh vực. KHCN đóng góp rất lớn vào q trình sản xuất ra của cải vật chất, nâng cao
chất lượng sản phẩm. KHCN chính là chìa khóa góp phần làm tăng trưởng kinh tế và cải
thiện nhiều mặt trong đời sống con người.Trong lĩnh vực thực phẩm, KH&CN đã tạo ra
nhiều giống cây trồng, vật ni có chất lượng và năng suất cao, chất lượng tốt. Ngồi
ra, sự phát triển của KH&CN cịn góp phần tạo ra những máy móc phục vụ trong ngành
thực phẩm như máy làm bánh, máy xay bột, các loại máy chế biến gia vị, máy làm túi giấy
đựng thực phẩm tự động, máy làm sạch thực phẩm tươi sống bằng cách dùng ozone để khử
trùng...do đó đã góp phần tạo ra những món ăn ngon, chất lượng cao. Không chỉ trong lĩnh
vực thực phẩm, sự phát triển của KHCN còn mang lại cho con người một cuộc sống
tiện nghi hơn rất nhiều. Bây giờ, với sự phát triển như vũ bão của Internet, con người chỉcần
một máy vitính nối mạng hay một chiếc máy điện thoại là có thể chọn ngay cho mình một
món đồ ưa thích được giao tận nơi mà khơng cần tốn cơng đi lại.Ngồi ra, cũng thông qua
sự phát triển KHCN mà ngày nay con người biết những thực phẩm hay những thứ tốt và
khơng tốt cho sức khỏe mình mà từđó có những thay đổi và chọn lựa tốt hơn cho sức khỏe
của mình, loại bỏ đào thải dần những thứ khơng tốt cho sức khỏe, biết cách điều chỉnh

một chế độ ăn uống và tập luyện để có được sức khỏe tốt.
11


2.8. Mơi trường chính trị, pháp luật
2.8.1. Mơi trường chính trị
Ngày 17/11, Grant Thomton Việt Nam đã công bố kết quả cuộc khảo sát tháng 11/2009 lấy
ý kiến từ hơn 200 đại diện các nhà đầu tư và chuyên gia tư vấn đầu tư tại Việt Nam. Kết quả
là 59% số người được hỏi có cái nhìn tích cực về tình hình kinh tế Việt Nam trong 12 tháng
tới. Thêm vào đó, 67% người trả lời đã tỏ ra tin tưởng rằng Việt Nam hiện đang là điểm đầu
tư hấp dẫn hơn các điểm đầu tư khác. Với một nền chính trị ổn định được các nhà đầu tư
đánh giá rất cao trên thế giới thực sự là một yếu tố thu hút các nhà đầu tưthâm nhập và phát
triển thị trường tại Việt Nam ở tất cả các ngành hàng.

2.8.2. Môi trường pháp luật
Pháp luật và hiến pháp nước ta cho phép, tơn trọng và khuyến khích mọi hoạt động kinh
doanh theo khuôn khổ của pháp luật.
❖ Pháp lệnh về vệ sinh an tồn thực phẩm.
Pháp lệnh được cơng bố ngày 19/8/2003 thống nhất vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm, khắc
phục tình trạng thực phẩm khơng đảm bảo vệ sinh gây ảnh hưởng đến sức khỏe, tính mạng
người dân.
Từ nhiều năm nay, Đảng và Nhà nước ta đặc biệt quan tâm đến an toàn thực phẩm và coi
đây là một vấn đề có ý nghĩa lớn về kinh tế xã hội, sức khoẻ cộng đồng, về bảo vệ mơi trường
và cũng là vấn đề có ảnh hưởng lớn đến tiến trình hội nhập của Việt Nam. Việc ban hành Dự
án Luật An toàn thực phẩm là phù hợp trong bối cảnh Việt Nam ngày càng gia nhập sâu rộng
vào nền kinh tế thế giới và nhằm tạo cơ chế pháp lý để nước ta và các nước trên thế giới thừa
nhận hệ thống tiêu chuẩn của nhau, trong đó có những tiêu chuẩn về vệ sinh an tồn thực
phẩm.

2.9. Mơi trường văn hóa-xã hội

2.9.1. Dân số
Nước ta có khoảng 98 triệu người, mật độ dân số lên tới 258 người/km2, cao gần gấp đôi
Trung Quốc, gấp hơn 5 lần mật độ chung của thế giới và gấp 10 lần mật độ dân số của các
nước đã phát triển.
12


Cơ cấu dân số đã chuyển từ cơ cấu dân số trẻ sang giai đoạn cơ cấu tuổi thuận lợi, với nguồn
nhân lực dồi dào nhất từ trước đến nay .Việt Nam là một nước đơng dân có cơ cấu dân số
trẻ, nhận định này đưa đến hai lợi thế cho ngành hàng thực phẩm.
Thứ nhất bởi với dân số đông như nước ta cũng đồng nghĩa với việc sẽ có một nhu cầu khổng
lồ đối với các mặt hàng lương thực, thực phẩm - những mặt hàng thiết yếu. Đây sẽ là một
yếu tố quan trọng đối với các nhà đầu tư trong lĩnh vực thực phẩm.
Thứ hai là với cơ cấu dân số trẻ, người ta sẽ có thể dễ dàng thay đổi khẩu vị hơn so với tầng
lớp cao tuổi, người trẻ thường có xu hướng dễ chấp nhận hơn, có tính thích nghi tốt hơn điều
đó sẽ tạo điều kiện cho các loại thực phẩm hương vị mới lạ thâm nhập thị trường và thức ăn
nhanh cũng khơng phải là ngoại lệ.

2.9.2. Văn hóa -ẩm thực
Những giá trị văn hóa là những giá trị làm lên một xã hội, có thể vun đắp cho xã hội đó tồn
tại và phát triển. Chính vì thế các yếu tố văn hóa thơng thường được bảo vệ hết sức quy mơ
và chặt chẽ, đặc biệt là các văn hóa tinh thần. Mỗi quốc gia, vùng lãnh thổ đều có những giá
trị văn hóa và các yếu tố xã hội đặc trưng, và những yếu tố này là đặc điểm của người tiêu
dùng tại các khu vực đó.Tuy nhiên, hiện nay sự giao thoa giữa các nền văn hóa diễn ra ngày
một nhiều hơn, và điều này sẽ thay đổi tâm lý tiêu dùng, lối sống, và tạo ra triển vọng phát
triển với các ngành.
Nhìn chung đặc điểm khẩu vị ăn uống của người Việt Nam về trạng thái thích ăn những món
ăn giịn, dai để uống với rượu, bia, món canh và món mặn như kho, rim để ăn với cơm. Về
mùi vị sử dụng nhiều loại gia vị đặc trưng như ớt , tỏi gừng, giềng, mẻ , mắm tôm ...để làm
tăng sự hẫp dẫn về mùi vị đối với sản phẩm. Về màu sắc ngoài việc sử dụng màu sắc tự nhiên

của nguyên liệu còn sử dụng các chất màu thực phẩm để làm tăng màu sắc của sản phẩm ,
tạo sự hấp dẫn đối với sản phẩm .
Khẩu vị ăn uống của người Việt Nam được phân biệt khá rõ giữa 3 miền. Người Miền Bắc
thường sử dụng vị chua của mẻ , dẫm bỗng , quả dọc , quả me v.v... để chế biến món ăn. Sử
dụng gia vị chua, cay với độ thấp hơn so với người mièn Trung, Miền Nam. Trong các món
ăn mặn thường ko dùng hoặc dùng rất ít vị ngọt của đường. Người miền Trung khẩu vị chua,
cay, ngọt của đường sẽ gắt hơn so với người miền Bắc, nhưng vẫn kém gắt hơn so với người
miền Nam. Tuy nhiên ở 1 số vùng thuộc Quảng Bình , Vĩnh Linh, Quảng Trị khẩu vị về chua
13


cay cũng ko kém gì người miền Nam. Khẩu vị của người miền Nam về chua, cay, ngọt của
đường thường gắt hơn cả. Đặc biệt ở miền Nam hay dùng nước dừa để chế biến các món ăn
mặn và các loại bánh. Nước chấm đặc trưng của người miền Nam là nước lèo. Có thể
thấyngười Việt khơng hề thích vị béo ngậy mà đó lại là điểm đặc trưng của các sản phẩm
thức ăn nhanh của KFC. Đây trở thành một rào cản rất khó vượt qua với các hãng thức ăn
nhanh mà tiêu biểu là Jollibee khi tiến hành thâm nhập –thất bại– phải tiến hành cầm cự, thu
nhỏ quy mô.
Sức khỏe đang được người tiêu dùng quan tâm hàng đầu do hiện nay số lượng người mắc
bệnh béo phì, tim mạch, tiểu đường đang tăng nhanh chóng. Và thức ăn nhanh được coi
như là một trong những nguyên nhân, nó khiến cho người tiêu dùng cảm thấy dè dặt và cẩn
thận hơn khi muốn dùng loại thức ăn này. Đồng thời, với nhiều vụ bê bối về an toàn thực
phẩm như hiện nay càng khiến người tiêu dùng mất lòng tin vào thực phẩm ở các hàng quán.
Ngay tại Việt Nam chúng ta có thể nhận thấy sự giao thoa về văn hóa ẩm thực. Người Việt
Nam đang dần có sự thay đổi thói quen từ dùng những món ăn truyền thống địi hỏi nhiều
thời gian đến dùng những bữa ăn nhanh để thích nghi với nhịp sống ngày càng hối hả hiện
tại.

14

IV. MÔI TRƯỜNG VI MÔ
1. Khối Áp Lực Theo Định Nghĩa Của Michael
Để có thể nhận thấy KFC đã thích ứng và thành công như thế nào ở Việt Nam chúng ta cùng
phân tích 5 khối áp lực theo định nghĩa của Michael Porter mà KFC đang phải đối mặt tại
Việt Nam.
KFC là một công ty lớn trong lĩnh vực kinh doanh thức ăn nhanh trên thê giới nói chung
và Việt Nam nói riêng. KFC có cơ cấu tổ chức vơ cùng hợp lý, chiến lược kinh doanh
hiệu quảvà tình hình tài chính lành mạnh, sựthật đã chứng minh qua năng lực kinh doanh
của KFC trong suốt các năm qua. Cụ thể với các điểm sau:

1.1. Cơ sở vật chất
Xuất hiện ở Việt Nam từ năm 1997, hiện KFC đã có 71 cửa hàng tại tám tỉnh, thành trong
cả nước, trong đó nhiều nhất vẫn là ở Tp.Hồ Chí Minh với 45 cửa hàng, còn lại là ở Hà Nội,
Cần Thơ, Bà Rịa-Vũng Tàu, Biên Hịa, Bn Ma Thuột, Huế và Hải Phòng. Đầu tháng
10/2009 hệ thống KFC vừa chào đón nhà hàng thứ 72 (KFC Trần Đại Nghĩa) tại địa chỉ số
11A7 Khu tập thể Đại học Kinh tế Quốc Dân, đường Trần Đại Nghĩa, Quận Hai Bà Trưng,
Hà Nội. Ơng Pornchai Thuratum,Tổng giám đốc cơng ty, cho biết KFC đang lên kế hoạch
mở thêm một số cửa hàng tại những tỉnh, thành nhiều tiềm năng như Đà Nẵng, Nha Trang.
Kế hoạch là đến 2010, KFC sẽ có 100 nhà hàng tại Việt Nam.
Các cửa hàng của KFC được bài trí theo phong cách truyền thống với màu đỏ là màu
chủ đạo, không gian trong cửa hàng được thiết kế với mục đích tạo cho khách hàng sự thoải
mái để có thể vừa thưởng thức bữa ăn vừa chuyện trị, bàn bạc cơng việc.Các chuỗi cửa hàng
của KFC ln được đặt tại những vị trí thuận lợi, trung tâm,ngay góc các giao lộ, trung tâm
mua sắm, siêu thị, những nơi có vị thế đẹp và có nhiều người ...vừa giúp người tiêu dùng
tiện lợi lui tới, vừa giúp việc kinh doanh ngày càng phát triển, thu hút nhiều khách hàng hơn.

1.2. Công nghệ chế biến
Sản phẩm của KFC tại Việt Nam được chế biến theo tiêu chuẩn chung trên toàn thế giới.
Thịt gà được chế biến từ cùng một công thức mà Colonel Harland Sander – nhà sáng lập

của KFC – đã sáng tạo ra hơn nửa thế kỉ trước. Ơng đã thành cơng với cơng thức pha chế
bí mật của 11 loại hương vị và thảo mộc cùng với kỹ thuật nấu cơ bản mà vẫn được áp
15