Báo cáo thực tập tìm hiểu các công đoạn, các thiết bị, hệ thống dây chuyền sản xuất các sản phẩm tại công ty mỹ phẩm dừa phú long

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA
KHOA KỸ THUẬT HĨA HỌC
BỘ MƠN CƠNG NGHỆ SINH HỌC



BÁO CÁO

THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

CÔNG TY CỔ PHẦN MỸ PHẨM DỪA PHÚ LONG

CBHD: ThS. Ngô Thị Kiều Dương
GVHD: TS. Phan Thị Huyền


TP HCM, 10/2020

2


Báo cáo Thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long
LỜI CẢM ƠN

Đầu tiên, chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến cô Ngô Thị Kiều Dương
đã tận tình hướng dẫn chúng em trong đợt thực tập vừa rồi tại Công ty Cổ phần Mỹ
phẩm Dừa Phú Long. Chúng em cảm ơn cô đã tạo cơ hội cho chúng em được thực tập,
tìm hiểu thực tế các công đoạn sản xuất ở xưởng, được ứng dụng các kiến thức đã học

vào trong các quy trình sản xuất ở quy mô lớn.
Chúng em cũng gửi lời cảm ơn đến các thầy cô trong Khoa Kỹ thuật Hóa học,
các thầy cơ trong bộ mơn Cơng nghệ Sinh học, đặt biệt là cô Võ Thanh Phúc, cô
Nguyễn Thúy Hương, cô Phan Thị Huyền đã giúp đỡ, theo sát chúng em trong quá
trình tìm kiếm, hướng dẫn thực tập tại nhà máy. Chúng em cảm ơn các cô đã ln
động viên, truyền đạt kinh nghiệm trong q trình thực tập của chúng em.
Trong q trình thực tập tại cơng ty, chúng em được tìm hiểu các cơng đoạn, các
thiết bị, hệ thống dây chuyền sản xuất các sản phẩm của Công ty Mỹ phẩm Dừa Phú
Long, được hiểu rõ hơn việc áp dụng các lý thuyết cơ bản trên lớp vào trong thực tế
sản xuất. Tuy nhiên, do thời gian có hạn, cùng với việc thiếu các kiến thức và kỹ năng
thực tế cũng như ảnh hưởng bởi dịch bệnh, nên q trình thực tập có thể cịn nhiều
thiết sót, chúng em rất mong nhận được sự góp ý, những nhận xét từ các thầy cô để
chúng em được hiểu rõ hơn, hoàn thiện hơn về các kiến thức và kỹ năng trong lĩnh vực
này, làm nền tảng vững chắc cho hành trình sau này của chúng em.
Cuối cùng, chúng em xin kính chúc các cơ chú trong Cơng ty Mỹ phẩm Dừa Phú
Long, quý thầy cô trong khoa Kỹ thuật Hóa học cũng như bộ mơn Cơng nghệ Sinh học
dồi dào sức khỏe, gặt hái được nhiều thành cơng hơn nữa, để có thể dẫn dắt chúng em
trên con đường lập thân và lập nghiệp sau này.
Chúng em xin chân thành cảm ơn.
NHÓM THỰC TẬP

1


Báo cáo Thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long

MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN...............................................................................................................i

MỤC LỤC.................................................................................................................... ii
DANH MỤC HÌNH ẢNH............................................................................................v
DANH MỤC BẢNG...................................................................................................vi
DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT.................................................................................vii
LỜI MỞ ĐẦU...........................................................................................................viii
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN VỀ CƠNG TY..............................................................1
1.1. Sự hình thành và phát triển công ty.....................................................................1
1.1.1. Sơ lược về công ty.......................................................................................1
1.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển...................................................................1
1.1.3. Sứ mạng và nhiệm vụ...................................................................................2
1.1.4. Triết lý kinh doanh.......................................................................................2
1.2. Địa điểm và vị trí xây dựng nhà máy..................................................................2
1.3. Hệ thống tổ chức nhân sự của cơng ty................................................................2
1.4. Sơ đồ bố trí mặt bằng nhà máy sản xuất.............................................................3
1.5. An tồn lao động cho cơng nhân trong nhà máy.................................................4
CHƯƠNG 2. NGUYÊN LIỆU VÀ SẢN PHẨM........................................................5
2.1. Nguồn nguyên liệu..............................................................................................5
2.1.1. Dừa (Cocos nucifera L.)...............................................................................5
2.1.2. Bưởi da xanh (Citrus maxima).....................................................................5
2.1.3. Sả chanh (Cymbopogon citracus)................................................................6
2.1.4. Sả màu (Cymbopogon coloratus).................................................................7
2.1.5. Chanh chúc (Citrus hystrix).........................................................................7
2


Báo cáo Thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long

2.1.6. Bạc hà (Mentha arvensis).............................................................................7

2.2. Các sản phẩm của cơng ty...................................................................................8
2.2.1. Dầu dừa hoạt hố COO-III...........................................................................8
2.2.2. Xà bông thiên nhiên Loous..........................................................................9
2.2.3. Dầu chống muỗi LOMOS..........................................................................10
2.2.4. Tinh dầu nguyên chất Wealthdragon..........................................................11
2.2.5. LOOUS cleansing oil.................................................................................12
2.2.6. Dầu dưỡng và kích thích mọc tóc SHAIR..................................................12
2.2.7. Dầu dưỡng và chống gàu SHAIR...............................................................13
2.2.8. Máy khuếch tán tinh dầu BRISK...............................................................13
CHƯƠNG 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT DẦU DỪA...............................................14
3.1. Các phương pháp sản xuất dầu dừa tinh khiết...................................................14
3.1.1. Sản xuất dầu dừa bằng phương pháp thủ cơng...........................................14
3.1.2. Sản xuất dầu dừa ngun chất VCO...........................................................15
3.2. Quy trình sản xuất dầu dừa của Công ty cổ phần mỹ phẩm dừa Phú Long.......19
3.2.1. Quy trình sản xuất chung...........................................................................19
3.3. Thuyết minh quy trình.......................................................................................19
3.3.1. Hệ enzyme sử dụng trong trong quá trình sản xuất....................................19
3.3.2. Thuyết minh quy trình................................................................................21
3.3.3. Các thiết bị sử dụng trong quy trình sản xuất.............................................22
CHƯƠNG 4. CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM..........................................27
4.1. Cảm quan..........................................................................................................27
4.2. Chỉ tiêu chất lượng............................................................................................27
4.2.1. Chỉ tiêu hóa lý............................................................................................27
4.2.2. Chỉ tiêu kim loại nặng................................................................................27
3


Báo cáo Thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long

4.2.3. Thành phần tinh dầu...................................................................................28
CHƯƠNG 5. KẾT LUẬN, ĐÁNH GIÁ....................................................................29
TÀI LIỆU THAM KHẢO.........................................................................................31

4


Báo cáo Thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long
DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 1.1. Logo Cơng ty Mỹ phẩm Dừa Phú Long........................................................1
Hình 1.2. Sơ đồ tổ chức nhân sự của cơng ty................................................................2
Hình 1.3. Sơ đồ bố trí mặt bằng xưởng sản xuất...........................................................3
Hình 2.1. Dừa................................................................................................................ 5
Hình 2.2. Giống bưởi da xanh.......................................................................................6
Hình 2.3. Giống sả chanh..............................................................................................6
Hình 2.4. Giống sả màu.................................................................................................7
Hình 2.5. Chanh chúc....................................................................................................7
Hình 2.6. Bạc hà............................................................................................................ 8
Hình 2.7. Dầu dừa hoạt hóa COO-III............................................................................9
Hình 2.8. Sản phẩm xà bơng thiên nhiên Loous..........................................................10
Hình 2.9. Dầu chống muỗi LOMOS...........................................................................10
Hình 2.10. Các sản phẩm tinh dầu của cơng ty............................................................11
Hình 2.11. Máy khuếch tán tinh dầu BRISK...............................................................13
Hình 3.1. Sơ đồ quy trình sản xuất dầu dừa thủ cơng..................................................14
Hình 3.2. Sơ đồ quy trình sản xuất dầu dừa Công ty mỹ phẩm dừa Phú Long............19
Hình 3.3. Cơm dừa sau khi xay...................................................................................23

Hình 3.4. Ép thu sữa dừa.............................................................................................24
Hình 3.5. Hệ thống lọc thơ..........................................................................................25

5


Báo cáo Thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long

DANH MỤC BẢNG
Bảng 4.1. Bảng thành phần hóa học và chỉ số chất lượng của dầu VCO.....................27
Bảng 4.2. Bảng giới hạn kim loại nặng trong dầu dừa VCO.......................................27
Bảng 4.3. Bảng thành phần acid béo trong dầu dừa VCO...........................................28

6


Báo cáo Thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
VCO

Virgin Coconut Oil

R&D

Research and Development

MCT

Medium Chain of Triglyceride

APCC

Asian and Pacific Coconut Community

7


Báo cáo Thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long

LỜI MỞ ĐẦU
Khoảng thời gian thực tập tại Công ty Mỹ phẩm Dừa Phú Long là khoảng thời
gian để chúng em đúc kết và vận dụng những lý thuyết cơ bản trên nhà trường vào sản
xuất tại cơ sở ở quy mô lớn với các ứng dụng thực tế, gắn liền với đời sống sản xuất
cũng như nhu cầu, thị hiếu của người tiêu dùng. Trong suốt những ngày thực tập,
chúng em được học hỏi, tham quan quy trình sản xuất và cách thức vận hành một mơ
hình kinh doanh tại Cơng ty. Để tổng kết lại những kiến thức đã được học tập, trao đổi
và chia sẻ, báo cáo sẽ tập trung làm rõ các vấn đề về tổng quan Cơng ty, các sản phẩm
chính, nguồn nguyên liệu, quy trình sản xuất cụ thể và một số đánh giá của nhóm thực
tập.
Bài báo cáo gồm 5 Chương:
-

CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY

CHƯƠNG 2. NGUYÊN LIỆU VÀ SẢN PHẨM
CHƯƠNG 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT DẦU DỪA
CHƯƠNG 4. CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM
CHƯƠNG 5. KẾT LUẬN, ĐÁNH GIÁ
NHÓM THỰC TẬP

8


Báo cáo thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long

CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY
1.1. Sự hình thành và phát triển cơng ty
1.1.1. Sơ lược về công ty
Công ty cổ phần Mỹ phẩm Dừa Phú Long chun về các dịng sản phẩm chăm
sóc da và tóc từ tinh dầu thiên nhiên, các loại tinh dầu được chính cơng ty trồng và
chưng cất từ các loại thảo mộc của Việt Nam. Đặc biệt Phú Long là công ty đầu tiên tại
Việt Nam ứng dụng công nghệ thuỷ phân enzyme để chiết xuất dầu dừa, tạo nên loại
dầu dừa đặc biệt tốt, thẩm thấu nhanh, không nhờn rít và giàu chất chống oxy hố.

Hình 1.1. Logo Cơng ty Mỹ phẩm Dừa Phú Long.
1.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển
Công ty Cổ phần Mỹ phẩm Dừa Phú Long được thành lập vào ngày 18 tháng 08
năm 2016, trên nền tảng vững chắc của khoa học công nghệ, sự cháy bỏng đam mê và
sự tâm huyết để sẻ chia các giá trị của thiên nhiên trên vùng đất phù sa màu mỡ gắn
kết với dịng sơng Mekong hiền hòa và trù phú.
Bằng liên kết hợp tác với các nước trên dịng sơng Mekong như Cambodia,
Myanmar và Thái Lan … Phú Long mong muốn kiến tạo và sẻ chia những sản phẩm

từ nguồn thảo dược thiên nhiên cho khách hàng. Các thảo dược trên đã được dân gian
sử dụng trong việc chăm sóc tóc, da và sức khỏe con người như Việt Nam có tinh dầu
dừa dưỡng tóc, tinh dầu bưởi kích thích mọc tóc, tinh dầu tràm, tinh dầu sả xua đuổi
muỗi và côn trùng; Campuchia và Thái Lan có tinh dầu chanh chúc (Kaffir Lime) trị
gàu, phụ nữ Myanmar có bí quyết trẻ đẹp với cây Thanaka trừ mụn.
Công ty luôn đặt ra mục tiêu:
- Liên kết chặt chẽ với nông dân tạo nguồn nguyên liệu riêng.
- Được chính các nhà khoa học của Cơng ty nghiên cứu thành công và ứng dụng
sản xuất.
- Luôn tạo sự khác biệt trong sản phẩm.
1


Báo cáo thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long

Sau một năm hình thành và xây dựng, Công ty cổ phần mỹ phẩm dừa Phú Long đã
được cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, giấy chứng nhận đủ điều kiện để
sản xuất mỹ phẩm và cho ra mắt sản phẩm tinh dầu đầu tiên vào ngày 18 tháng 08 năm
2017.
1.1.3. Sứ mạng và nhiệm vụ
Chăm sóc con người một cách tồn diện bằng tinh hoa thiên nhiên, được tạo ra từ
tất cả những đam mê, tâm huyết, nghiên cứu sáng tạo không ngừng và cam kết trách
nhiệm với cộng đồng xã hội. Góp phần nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về các
sản phẩm an tồn, có nguồn gốc từ thiên nhiên.
1.1.4. Triết lý kinh doanh
Một danh nghiệp thành công không chỉ thể hiện ở lợi nhuận thu được, mà phải
mang lại những sản phẩm tốt nhất cho khách hàng, đóng góp vào việc phát triển một
cộng đồng văn minh, phát triển. Mỗi sản phẩm mang đến đều chứa đựng những tinh

tuý nhất từ thiên nhiên, ứng dụng công nghệ xanh, thân thiện với mơi trường, góp phần
phát triển một mơi trường bền vững.
1.2. Địa điểm và vị trí xây dựng nhà máy
Vị trí nhà máy: Ấp Ao Vng, xã Phú Long, huyện Bình Đại, tỉnh Bến Tre.
Văn phịng đại diện cơng ty: Số 17 đường số 4A, Khu dân cư Intresco 13E, xã
Phong Phú, huyện Bình Chánh, Thành phố Hồ Chí Minh.
1.3. Hệ thống tổ chức nhân sự của công ty
Giám đốc

Phịng kinh
doanh

Phịng R&D

Phịng Nhân Sự

Hình 1.2. Sơ đồ tổ chức nhân sự của công ty.

2


Báo cáo thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long

1.4. Sơ đồ bố trí mặt bằng nhà máy sản xuất

Hình 1.3. Sơ đồ bố trí mặt bằng xưởng sản xuất.

3

Báo cáo thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long

1.5. An tồn lao động cho cơng nhân trong nhà máy
Công nhân và nhân viên đều được trang bị an toàn các thiết bị bảo hộ an toàn lao
động, đặt mục tiêu an toàn lên hang đầu. Khi vào khu vực sản xuất phải mang đầy đủ
các thiết bị bảo hộ lao động: giày, mũ, găng tay…
- Không cho người lạ hay người không phận sự vào khu vực sản xuất để đảm
bảo an toàn.
- Các tủ cầu dao điện, hộp điện luôn phải được kiểm tra, đóng kín. Mọi việc sửa
chữa, vệ sinh thiết bị cần phải ngắt cầu dao điện trước khi tiến hành.
- Trước khi khởi động dây chuyền, máy móc cần thơng báo cho các công nhân,
người đứng gần để tránh rủi ro. Phải kiểm tra tồn bộ máy móc, thiết bị trước
khi vận hành, nắm vững nguyên tắc hoạt động của các thiết bị. Thường xuyên
kiểm tra khắc phục các sự cố như rỏ rỉ đường ống.
- Không hút thuốc, mang theo vật dễ cháy nổ trong khu vực sản xuất. Nhà máy
phải được trang bị đầy đủ các thiết bị phòng cháy, chữa cháy và được đặt ở nơi
dễ nhìn thấy hoặc nơi có nhiều vật liệu dễ cháy. Nhân viên phải thường xun
được huấn luyện về an tồn phịng cháy chữa cháy.
Nhân viên phải luôn tuân thủ nội quy an toàn của xưởng sản xuất nhằm đảm bảo
cho nhân viên và xưởng hoạt động an toàn.

CHƯƠNG 2. NGUYÊN LIỆU VÀ SẢN PHẨM
2.1. Nguồn nguyên liệu
Nguồn nguyên liệu là điều kiện tiên quyết trong định hướng phát triển các dòng
sản phẩm của công ty. Trước khi phát triển sản phẩm cần tiến hành lựa chọn và phát
triển các vùng nguyên liệu riêng nhằm đảm bảo chất lượng cho sản phẩm từ đầu vào.

4


Báo cáo thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long

2.1.1. Dừa (Cocos nucifera L.)
Bến Tre được mệnh danh là “xứ dừa”, tổng diện tích 70.000 ha chiếm khoảng
45% diện tích dừa trên cả nước. Nơi đây cịn được gọi là “thủ phủ dừa” của Việt Nam
vì cây dừa phát huy hết tiềm năng về năng suất, chất lượng; đồng thời tất cả các sản
phẩm từ dừa, nhà máy chế biến dừa tập trung tại Bến Tre. Tùy vào các điều kiện sinh
thái của từng vùng, địa phương mà các loại giống dừa khác nhau như vùng sinh thái
nước ngọt (thành phố Bến Tre, Châu Thành, Giồng Trơm) thì phát triển các giống dừa
uống nước như dừa Xiêm, Dứa, …; vùng sinh thái nước lợ (Mỏ Cày, Bình Đại, Thạnh
Phú, Ba Tri) thì phát triển các giống dừa lấy dầu như dừa Ta, Dâu. Ở vùng sinh thái
nước lợ cây dừa lấy dầu cho năng suất và chất lượng cao. Do vậy, công ty chọn xây
dựng nhà máy tại xã Phú Long huyện Bình Đại tỉnh Bến Tre với mong muốn sử dụng
được nguồn nguyên liệu chất lượng cao tại chỗ.

Hình 2.4. Dừa.
2.1.2. Bưởi da xanh (Citrus maxima)
Bưởi da xanh là một trong những cây trồng thế mạnh của tỉnh Bến Tre. Hiện nay,
tồn tỉnh diện tích bưởi da xanh 5.500 ha, trong đó diện tích đang cho năng suất 4.200
ha, năng suất quả 11,4 tấn/ha. Trong khi quả bưởi là loại trái cây được đánh giá cao thì
tinh dầu vỏ bưởi là một trong những tinh dầu thiên nhiên có tác dụng tốt đối với sức
khỏe con người, được sử dụng nhiều trong công nghiệp mỹ phẩm, dược liệu, dược
phẩm và thực phẩm. Tinh dầu vỏ bưởi da xanh Bến Tre được đánh giá có khả năng
kháng oxy hóa và kháng khuẩn cao hơn so với các loại bưởi năm roi Đồng Nai và bưởi
da xanh Đồng Tháp. Trong quá trình canh tác cây bưởi da xanh, để đảm bảo chất

5


Báo cáo thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long

lượng quả địi hỏi có giai đoạn tỉa quả non. Sản lượng quả bưởi non trong quá trình tỉa
quả là 2-3 tấn/ha/năm. Do vậy, nguồn nguyên liệu là bưởi da xanh non cho sản xuất
tinh dầu là rất lớn và ngày càng gia tăng.

Hình 2.5. Giống bưởi da xanh.
2.1.3. Sả chanh (Cymbopogon citracus)
Sả chanh là cây gia vị được sử dụng rất phổ biến trong thực phẩm, dược phẩm và
mỹ phẩm được trồng rãi rác khắp Việt Nam. Với đặc điểm bẹ thân màu trắng, phiến lá
màu lục tươi, lá thơm. Công ty đã phát triển nguyên liệu sả chanh tại Bến Tre và Tây
Ninh cho việc chiết xuất tinh dầu.

Hình 2.6. Giống sả chanh.
2.1.4. Sả màu (Cymbopogon coloratus)
Sả màu là loại sả quý hiếm với hàm lượng tinh dầu cao, lá thơm mùi chanh rất
được ưa chuộng. Với đặc điểm bẹ thân màu đỏ nâu, phiến lá màu lục đậm. Công ty đã

6


Báo cáo thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long

phát triển nguyên liệu sả màu với diện tích 5.000 m2 tại Bến Tre và Tây Ninh cho việc
chiết xuất tinh dầu.

Hình 2.7. Giống sả màu.
2.1.5. Chanh chúc (Citrus hystrix)
Cây thuộc họ Cam chanh, được trồng và dùng làm gia vị phổ biến tại Cambodia,
Lào, Indonesia, Malaysia và Thái Lan. Tại nước ta, Chanh chúc mới được trồng tại
vùng Bảy Núi thuộc huyện Tri Tôn tỉnh An Giang. Tại Cambodia mỗi gia đình đều
trồng vài cây dùng để làm gia vị và liệu pháp trị gàu dân gian. Công ty chọn Cambodia
làm nơi phát triển nguồn nguyên liệu này với diện tích 10ha.

Hình 2.8. Chanh chúc.
2.1.6. Bạc hà (Mentha arvensis)
Bạc hà là cây dược liệu quý được ứng dụng rất nhiều trong thực phẩm, mỹ phẩm
và dược phẩm. Công ty đã hợp tác với Công ty cổ phần khoa học công nghệ nông
nghiệp Anh Đào trong sản xuất giống từ Bộ sưu tập giống cây dược liệu. Đồng thời
còn phát triển nguồn nguyên liệu Bạc hà tại xã An Hòa huyện Trảng Bàng tỉnh Tây
Ninh với diện tích 5.000 m2 phục vụ cho chiết xuất tinh dầu.

7


Báo cáo thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long

Hình 2.9. Bạc hà.
2.2. Các sản phẩm của cơng ty
2.2.1. Dầu dừa hoạt hố COO-III
Phú Long là công ty đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam ứng dụng công nghệ thuỷ

phân bằng hệ enzyme tự nhiên để chiết xuất dầu dừa. Đây là công nghệ sinh học, ứng
dụng hệ enzyme tự nhiên để cắt các phân tử protein, dầu và nước trong dịch sữa dừa
tươi và giải phóng dầu. Phương pháp này khơng sử dụng nhiều máy móc và khơng trải
qua nhiều cơng đoạn xử lý và gia nhiệt nên giữ lại tất cả những tinh tuý từ trái dừa, tạo
nên loại tinh dầu dừa đặc biệt tốt. Công nghệ enzyme giúp cắt ngắn các phân tử acid
béo trong dầu dừa, giúp dầu dễ dàng thẩm thấu vào tế bào và không để lại cảm giác
nhờn rít, khó chịu. Mùi hương dừa tươi nhẹ nhàng, khơng cịn mùi ngọt của dừa, do
phương pháp này khơng qua xử lý nhiệt, không làm cháy các protein dừa nên không
tạo mùi dừa nặng và gắt như các loại dầu dừa khác. Hàm lượng chất béo mạch trung
bình (medium chain of triglyceride – MCT) cao chiếm 65%, MCT có khả năng kháng
virus, kháng khuẩn và nấm cao. Phương pháp không trải qua nhiều công đoạn xử lý và
gia nhiệt nên giữ lại phần lớn các chất chống oxy hoá nhạy cảm với nhiệt như
Flavonoid, Phenol và Tocotrienol. Trong đó, Tocotrienol là một dạng vitamin E tự
nhiên trong dầu dừa và có hoạt tính cao hơn gấp 50 lần so với vitamin E thơng thường.
Sản phẩm dầu dừa hoạt hóa COO-III có nhiều tác dụng đối với sức khỏe của
người sử dụng cũng như các tác dụng tốt trong việc làm đẹp:
Trong chăm sóc sức khỏe:
-

Tăng cường hệ miễn dịch
Tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng
Tăng sự trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân
Ngăn ngừa cholesterol và huyết áp cao
8


Báo cáo thực tập tốt nghiệp
-

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long

Làm dịu và hỗ trợ điều trị nhiễm nấm Candida, Eczema

Trong việc làm đẹp:
-

Dưỡng chất giữ ẩm tự nhiên cho da
Tẩy trang và chống nắng
Dưỡng tóc, giúp giảm gãy rụng và trị gàu

Sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng và được cấp phép của Sở Y Tế theo cơng bố
053/17/CBMP-BT.

Hình 2.10. Dầu dừa hoạt hóa COO-III.
2.2.2. Xà bông thiên nhiên Loous
Xà bông thiên nhiên Loous là sự kết hợp của các loại dầu dưỡng và tinh dầu
thiên nhiên giúp làm sạch da, dưỡng ẩm, hỗ trợ điều trị vảy nám, chàm và mang đến
cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời với các loại tinh dầu hương. “Nước tro dừa” là bí
quyết làm sạch truyền thống được Phú Long ứng dụng trong sản phẩm xà bông tắm
giúp làm sạch da một cách an tồn nhất. Xà bơng tắm với thành phần hoàn toàn từ dầu
dưỡng và tinh dầu thiên nhiên nên không làm khô da, sản phẩm an toàn cho cả phụ nữ
mang thai và trẻ nhỏ.

9


Báo cáo thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long

Hình 2.11. Sản phẩm xà bơng thiên nhiên Loous.
2.2.3. Dầu chống muỗi LOMOS
Dầu chống muỗi LOMOS là sản phẩm chống muỗi hoàn toàn từ thiên nhiên,
được kiểm soát chất lượng chặt chẽ từ khâu nguyên liệu đến thành phẩm. An toàn cho
mọi đối tượng, kể cả trẻ sơ sinh và phụ nữ mang thai.
Sản phẩm là sự kết hợp của các loại tinh dầu tự nhiên có tác dụng xua đuổi muỗi
và côn trùng, đồng thời giúp dưỡng ẩm da, không gây khô da trong thời tiết lạnh và
khi nằm điều hồ. Tác dụng chống cơn trùng được thể hiện thông qua thành phần tinh
dầu sả chanh và tinh dầu tràm, giúp xua đuổi và phòng tránh cơn trùng một cách tự
nhiên và an tồn nhất.

Hình 2.12. Dầu chống muỗi LOMOS.
10


Báo cáo thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long

Ngoài ra, thành phần dầu dừa hoạt hóa có trong Lomos ứng dụng cơng nghệ thuỷ
phân enzyme với đặc tính khơng nhờn rít, dễ dàng thấm sâu vào tế bào da, nuôi dưỡng
và giữ ẩm da nhưng khơng để lại cảm giác nhờn rít khó chịu. Dầu dừa còn là một
dưỡng chất chống nắng tự nhiên và an toàn cho da.
2.2.4. Tinh dầu nguyên chất Wealthdragon
Tinh dầu sả
Sả chanh là cây gia vị được sử dụng rất phổ biến trong thực phẩm, dược phẩm và
mỹ phẩm được trồng rãi rác khắp Việt Nam. Với đặc điểm bẹ thân màu trắng, phiến lá
màu lục tươi, lá thơm. Công ty đã phát triển nguyên liệu sả chanh tại Bến Tre và Tây
Ninh cho việc chiết xuất tinh dầu.
Tinh dầu bưởi

Phú Long sử dụng nguyên liệu bưởi da xanh để chiết suất tinh dầu. Trong quá
trình canh tác cây bưởi da xanh, để đảm bảo chất lượng quả đòi hỏi có giai đoạn tỉa
quả non. Sản lượng quả bưởi non trong quá trình tỉa quả là 2-3 tấn/ha/năm. Do vậy,
nguồn nguyên liệu là bưởi da xanh non cho sản xuất tinh dầu là rất lớn và ngày càng
gia tăng. Phú Long tận dụng nguồn nguyên liệu này để chiết xuất tinh dầu.
Tinh dầu chanh chúc
Phú Long chọn Cambodia làm nơi phát triển nguồn nguyên liệu này với diện tích
10ha. Chanh chúc được vận chuyển từ Cambodia về nhà xưởng Phú Long để thực hiện
việc chiết xuất tinh dầu.

Hình 2.13. Các sản phẩm tinh dầu của công ty.

11


Báo cáo thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long

2.2.5. LOOUS cleansing oil
Loous cleansing oil là kết tinh của các loại thảo mộc thiên nhiên, có tác dụng loại
bỏ bụi bẩn, bã nhờn và lớp trang điểm, làm sạch sâu, dưỡng ẩm và không gây khô da.
Loous ứng dụng công nghệ thuỷ phân bằng hệ enzyme tự nhiên, dễ dàng thẩm thấu
vào các tế bào da, cung cấp dưỡng chất, độ ẩm cho da. Sản phẩm khơng để lại cảm
giác bết dính trên da và khơng gây bít chân lơng. Bên cạnh đó, cơng nghệ enzyme có
thể giữ lại hàm lượng cao các chất chống oxy hố và vitamin E trong sản phẩm, góp
phần lớn trong việc dưỡng da và ngăn ngừa lão hố. Ngồi ra, Loous cịn chứa nhiều
tinh dầu với những tác động tích cực đến làn da như:
-

Tinh dầu vỏ cam ngọt giúp tăng khả năng tổng hợp collagen của da, ngăn

-

ngừa lão hố.
Tinh dầu bạc hà có khả năng sát khuẩn tốt, ngăn ngừa mụn cho da.
Tinh dầu ngọc lan tây có tác dụng điều tiết chất nhờn hiệu quả, giúp da căng

-

mượt, sáng bóng.
Hương tinh dầu nhẹ nhàng giúp giải toả những mệt mỏi sau ngày dài làm

-

việc.
Sản phẩm hoàn toàn thiên nhiên, khơng sử dụng chất nhũ hố, khơng
paraben, khơng cồn.

2.2.6. Dầu dưỡng và kích thích mọc tóc SHAIR
Dầu dưỡng và kích thích mọc tóc SHAIR là dưỡng chất tuyệt vời của dầu dừa,
tinh dầu bưởi và vitamin E, giúp ngăn gãy rụng, ni dưỡng và kích thích hình thành
tế bào nang tóc mới, giúp mái tóc trở nên dày, óng mượt.
Dầu dừa thuỷ phân enzyme có độ nhờn cực thấp, dễ dàng thấm vào da đầu và tóc
ni dưỡng từ sâu bên trong chân tóc. Hàm lượng cao acid béo mạch trung bình trong
dầu dừa có khả năng kháng khuẩn và nấm cao. Thêm vitamin E tự nhiên trong dầu dừa
giúp ni dưỡng tóc từ sâu bên trong giúp phục hồi tóc hư tổn, giúp mái tóc sn
mượt, giảm gãy rụng.
Tinh dầu bưởi: Được chiết xuất từ vỏ quả bưởi da xanh thơng qua q trình
chưng cất lơi cuốn bằng hơi nước. Tinh dầu bưởi được xem là “thần dược” trong q

trình giảm rụng tóc, kích thích mọc tóc mới. Ngồi ra, trong tinh dầu bưởi có thành
phần kháng khuẩn giúp tóc và da đầu sạch khỏe.
12


Báo cáo thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long

Hương thơm tự nhiên, dịu nhẹ của các loại tinh dầu giúp người dùng cảm thấy
thư giãn, giảm stress. Sản phẩm hoàn toàn tự nhiên an toàn tuyệt đối cho cả phụ nữ
mang thai, phụ nữ sau sinh và cả trẻ nhỏ.
2.2.7. Dầu dưỡng và chống gàu SHAIR
Dầu dưỡng và chống gàu SHAIR là sự kết hợp hồn hảo của dầu dừa hoạt hóa và
tinh dầu chanh chúc giúp làm sạch gàu, ngăn cản sự phát triển của nấm gây gàu, ngăn
hình thành gàu trở lại, mang lại một mái tóc sạch gàu, chắc khỏe và mềm mượt. Sản
phẩm hồn tồn thiên nhiên, khơng chứa chất hóa học chống gàu và chất bảo quản, an
toàn cho phụ nữ mang thai, phụ nữ sau sinh và trẻ em trên 6 tháng tuổi.
Dầu dừa thuỷ phân enzyme có độ nhờn cực thấp, dễ dàng thấm vào da đầu và tóc
ni dưỡng từ sâu bên trong chân tóc. Hàm lượng cao acid béo mạch trung bình trong
dầu dừa có khả năng kháng khuẩn và nấm cao. Thêm vitamin E tự nhiên trong dầu dừa
giúp ni dưỡng tóc từ sâu bên trong giúp phục hồi tóc hư tổn, giúp mái tóc suôn
mượt, giảm gãy rụng.
Tinh dầu chanh chúc: được chiết xuất từ vỏ quả chanh chúc bằng công nghệ
chưng cất lôi cuốn hơi nước. Tinh dầu này có khả năng kháng nấm và vi khuẩn, làm
sạch gàu và giảm ngứa da đầu; ngăn cản sự phát triển của nấm gây gàu.
Hương thơm tự nhiên, dịu nhẹ của các loại tinh dầu giúp người dùng cảm thấy
thư giãn, giảm stress.
2.2.8. Máy khuếch tán tinh dầu BRISK
Máy được dùng khuếch tán hơi nước và tinh dầu, tạo độ ẩm trong phịng, tạo

khơng gian thoải mái, thư giãn, thanh lọc khơng khí. Khi kết hợp cùng các loại tinh
dầu đem đến các tác dụng khác nhau.

Hình 2.14. Máy khuếch tán tinh dầu BRISK.
13


Báo cáo thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long

CHƯƠNG 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT DẦU DỪA
3.1. Các phương pháp sản xuất dầu dừa tinh khiết
3.1.1. Sản xuất dầu dừa bằng phương pháp thủ cơng

Hình 3.15. Sơ đồ quy trình sản xuất dầu dừa thủ cơng.
Với phương pháp sản xuất dầu dừa thủ công hiện nay nhiều hộ kinh doanh đang
sử dụng, các công đoạn chế biến dầu dừa thành phẩm tương đối dễ làm, dễ thực hiện,
khơng tốn q nhiều chi phí vốn cho đầu tư ban đầu, có thể áp dụng ở quy mơ nhỏ hộ
gia đình. Tuy nhiên, với phương pháp sản xuất này, dầu dừa có sản lượng chất lượng
14


Báo cáo thực tập tốt nghiệp

Công ty Cổ phần Mỹ phẩm dừa Phú Long

tương đối thấp, không thể đáp ứng được các tiêu chuẩn cơ bản áp dụng ở quy mơ lớn
hơn. Q trình chiết xuất sử dụng nhiều năng lượng, tiêu tốn nhiều nhân công, trải qua
nhiều giai đoạn nhưng lại cho hiệu suất tương đối thấp, thời gian bảo quản của sản

phẩm đầu ra tương đối ngắn. Dầu dừa sản xuất theo phương pháp thủ công dễ bị cháy,
khét, thường có mùi ơi thiu, dễ bị tách lớp sau một thời gian ngắn sử dụng. Với các
đặc điểm này của phương pháp sản xuất thủ công, việc áp dụng vào sản xuất ở quy mô
lớn là không phù hợp, cần tiến hành khảo sát, nghiên cứu các phương pháp khác với
hiệu suất và chất lượng sản phẩm cao hơn.
3.1.2. Sản xuất dầu dừa nguyên chất VCO
Virgin coconut oil (VCO) là dầu chiết xuất từ nhân tươi và chín (12 tháng tuổi từ
khi thụ phấn) của dừa (Cocos nucifera L.) bằng phương pháp cơ học, có hoặc khơng
có tác dụng của nhiệt mà khơng làm thay đổi tính chất của sản phẩm [1]. VCO khơng
trải qua q trình tinh chế, tẩy trắng hay khử mùi, thích hợp để tiêu thụ ở trạng thái tự
nhiên mà không cần chế biến thêm và nó chủ yếu bao gồm triglyceride chuỗi trung
bình, có khả năng chống lại q trình oxy hóa và các acid béo có trong VCO khác với
chất béo động vật, chủ yếu chứa acid béo no chuỗi dài. Dầu dừa ngun chất khơng
màu, khơng cặn, có mùi hương dừa tươi tự nhiên, khơng có mùi hoặc vị ơi [2].
3.1.2.1. Phương pháp chiết xuất lạnh
Chiết xuất lạnh là thuật ngữ được sử dụng để chiết xuất dầu dừa từ nước cốt dừa
bằng cách phá vỡ nhũ tương mà không cần đun nóng [3].
Do độ ổn định cao của nhũ tương nước cốt dừa nên quá trình phá vỡ sự ổn định
này có thể được thực hiện trong ba giai đoạn:
-

Trong giai đoạn đầu, kem được tách ra bởi tác dụng của lực hấp dẫn dẫn đến

-

hai giai đoạn, giai đoạn trên với lớp kem và giai đoạn dưới với lớp nước.
Giai đoạn thứ hai là quá trình keo tụ và kết tụ trong đó pha dầu di chuyển như
một nhóm và không liên quan đến sự phá vỡ của màng phân cách thường bao

-

quanh.
Giai đoạn thứ ba là giai đoạn quan trọng nhất trong sự mất ổn định của nước
cốt dừa, kết tụ lại trong giai đoạn này các khu vực giao diện bị vỡ ra và giảm
sự giúp kết nối các hạt dầu lại với nhau.

15