Tài liệu Món Á với lò vi sóng (3) pdf

Beef dumpling Bò hấp
Thành phần:
- 330g thịt bò xay.
- 60g mỡ lợn.
- 4 hạt dẻ Trung Quốc (water chestnut)
- 2 lá chanh
- 1 nhánh mùi tây.
Gia giảm: (1)
1/2 thìa cà phê baking soda, 2 thìa canh bột sắn, 1/4 thìa cà phê nớc chanh, 1
thìa muối, 1 thìa đờng, 1/2 dầu mè, 2 thìa canh dầu, 1/4 chén nớc, tiêu.
Cách làm:
- Chuẩn bị:
+ Hạt dẻ TQ cắt thành miếng nhỏ.
+ Lá chanh bỏ gân, thái nhỏ.
+ Mùi tây thái nhỏ.
- Ướp các thành phần với (1) 30, trộn kỹ cho đến khi cứng.
- Lấy 1,5 thìa canh hỗn hợp, vo viên tròn.
- Cho 11 13 viên thịt vào đĩa đã thoa mỡ. Bôi dầu, phun nớc.
- Đậy bằng giấy gói dùng cho lò vi sóng, ấn Steam menu 3 lần để Dumpling-
hấp.
- Lập lại các bớc đến hết.
-----------------------------------------------------
Spare Ribs with Black Beans Xơng sờn nấu đậu đen
Thành phần:
- 320g xơng sờn.
- 10 g đậu đen.
Gia giảm: (1)
- 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đờng, 1 thìa cà phê nớc tơng, 1/2 thìa cà phê
dầu mè, 1 thìa cà phê bột ngô.
Cách làm:
- Xơng sờn ớp với (1), sau đó trộn với đậu.

- Đậy nắp, ấn Steam menu 2 lần để nấu Meat.
-------------------------------------------------
Chicken pieces with mushrooms Gà nấu nấm
Thành phần:
- 280g gà chặt miếng.
- 40g nấm khô đã ngâm nở.
- Gừng, hành lá thái nhỏ.
Gia giảm: (1)
- 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đờng, 1 thìa cà phê nớc tơng, 1/2 thìa cà
phê bột ngô, 1/2 thìa cà phê dầu mè.
Cách làm:
- Ướp gà, nấm với (1). Trộn đều với hỗn hợp gừng, hành.
- Đậy nắp, ấn Steam menu 2 lần để nấu Meat.
---------------------------------------------------
Steamed Whole Fish Cá hấp nguyên con
Thành phần:
- 200 300g cá.
- Gừng, hành lá thái nhỏ.
Cách làm:
- Cá rửa sạch, đánh vẩy, khía chéo.
- Rắc muối, nớc, dầu, gừng, hành lên mình cá.
- Đậy nắp, ấn Steam menu 2 lần để nấu Meat.
-----------------------------------------------------------------
Pork Patty Chả thịt lợn
Thành phần:
- 330g thịt xay.
- 50g preseved Vegetables rau, da góp.
- 1 lòng đỏ trứng muối.
Gia giảm: (1)
- 1 thìa cà phê muối, đờng, 2 thìa cà phê bột ngô, 2 thìa cà phê dầu, 1,5 thìa cà

phê nớc tơng.
Cách làm:
- Ướp thịt, rau với (1), trộn đều. Làm thành miếng chả dẹt trên đĩa.
- Lòng trứng đỏ cắt lát, bày len trên đĩa chả.
- Đậy nắp, ấn Steam menu 2 lần để nấu Meat.