Cong nghe 6 tron bo 2014

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (700.29 KB, 157 trang )

(1)TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… BAØI MỞ ĐẦU. I.MUÏC TIEÂU: Qua baøi hoïc,HS: -Hiểu được vai trò của gia đình và kinh tế gia đình. -Biết được mục tiêu, nội dung chương trình và SGK công nghệ 6 ( phân môn kinh tế gia đình ),những yêu cầu đổi mới pp học tập. -Hứng thú học tập môn học. II. CHUAÅN BÒ: 1. Noäi dung: - Sưu tầm các tài liệu về KT gia đình và kiến thức gia đình. - Sử dụng SGK , SGV phần I giới thiệu chương trình công nghệ 6 – Phần KT gia đình giới thiệu những yêu cầu về đổi mới pp dạy và học 2. Đồ dùng dạy học: - Tranh aûnh mieâu taû vai troø cuûa gia ñình vaø KT gia ñình. - Sơ đồ tóm tắt mục tiêu và nội dung chương trình công nghệ THCS. III. TIEÁN TRÌNH DAÏY HOÏC: 1.Oån định lớp: 2.Kiểm tra baøi cũ: 3.Baøi mới: a/Giới thiệu bài: (2phút) - Gia đình là nền tảng của XH, ở đó mỗi người được sinh ra và lớn lên, được nuôi dưỡng và giáo dục trở thành người có ích cho XH. - Để biết được vai trò của mỗi người đv XH, chương trình công nghệ 6- Phần KT gia đình sẽ giúp cho các em hiểu rõ và cụ thể về công việc các em sẽ làm để góp phần XD gia đình và phát triển XH ngày một tốt đẹp hơn. b/Vaøo baøi: HOẠT ĐỘNG CỦA HOẠT ĐỘNG CỦA NỘI DUNG GIAÙO VIEÂN HỌC SINH Hñ1-Tìm hieåu vai troø cuûa gia I-VAI TROØ CUÛA GIA ÑÌNH ñình vaø KT gia ñình(15phuùt) VAØ KINH TEÁ GIA ÑÌNH: -Gv gợi ý HS tìm nội dung trong -HS đọc phần I.Vai trò của gia ñình vaø KT gia ñình. mục 1 ở SGK, kết hợp với ý kieán rieâng veà vai troø cuûa gia ñình vaø traùch nhieäm cuûa moãi thaønh vieân trong gia ñình-Gia ñình laø neàn taûng cuûa XH.Trong gia ñình moïi nhu caàu thieát yeáu của con người về vâït chất và.

(2) tinh thần được đáp ứng trong ñieàu kieän cho pheùp vaø khoâng ngừng được cải thiện để nâng cao chất lượng cuộc sống. -Hoûi: Em cho bieát vai troø cuûa gia ñình vaø traùch nhieäm cuûa mỗi người trong gia đình? -GV toùm taét yù kieán HS,boå sung vaø cho ghi. -Em cho bieát trong gia ñình coù rất nhiều công việc phải làm đó là những công việc gì?Gia đình em taïo ra nguoàn thu nhaäp baèng gì? -GĐ em sử dụng nguồn thu nhập để làm gì? -KTGĐ còn có những công việc gì? -GV giải thích: các loại công việc trên đều thuộc lĩnh vực KT gia ñình(KTGÑ) – KTGÑ khoâng chæ taïo ra nguoàn thu nhaäp (baèng tieàn , hieän vaät ) maø còn là việc sử dụng nguồn thu nhập để chi tiêu cho các nhu caàu veà vaät chaát vaø tinh thaàn cuûa gia đình hợp lý có hiệu quả. Làm các công việc nội trợ trong gia ñình cuõng laø caùc coâng vieäc thuoäcKTGÑ. -Hoûi: Em haõy keå caùc coâng vieäc liên quan đến KTGĐ mà em đã tham gia? HÑ2- Tìm hieåu muïc tieâu vaø noäi dung toång quaùt cuûa chöông trình,SGK vaø pp hoïc taäp moân hoïc(23phuùt) -GV giới thiệu một số vấn đề mới của chương trình,SGK và yêu cầu cần đạt về kiến thức kĩ năng, thái độ ở mục II SGK. - GV giới thiệu một số kiến. -HS neâu yù kieán.. -Ghi baøi. -HS trả lời câu hỏi của GV: +Taïo ra nguoàn thu nhaäp baèng tieàn vaø hieän vaät. +Sử dụng nguồn thu nhập để chi tiêu cho hợp lý. +Làm các công việc nội trợ trong gia ñình.. -HS keå caùc vieäc laøm maø mình đã tham gia.. - HS đọc thông tin mục II SGK tr.4..  Vai troø cuûa gia ñình: - Traùch nhieäm cuûa moãi thaønh vieân trong gia ñình laø phaûi laøm tốt công việc của mình để góp phần tổ chức cuộc sống gia đình vaên minh haïnh phuùc.  Kinh teá gia ñình: - Taïo ra nguoàn thu nhaäp cho gia ñình (baèng tieàn vaø hieän vaät. -Sử dụng nguồn thu nhập để chi tieâu cho caùc nhu caàu cuûa gia đình một cách hợp lý. -Làm các công việc nội trợ trong gia đình cũng là những coâng vieäc cuûa KTGÑ.. II. MUÏC TIEÂU CUÛA CHÖÔNG TRÌNH COÂNG NGHEÄ 6- PHAÂN MOÂN KINH TEÁ GIA ÑÌNH: 1. Muïc tieâu moân hoïc:(Xem muïc II SGK tr.4). 2. Noäi dung chöông trình: Chöông trình coâng ngheä 6- phaàn kinh teá gia ñình goàm 4 chöông. ChöôngI:May maëc trong gia ñình ChươngII:Trang trí nhà ở ChöôngIII:Naáu aên trong gia ñình.

(3) thức ,kĩ năng của từng chương về ăn,mặc ở, thu ,chi trong gia ñình.. -HS ghi noäi dung chöông trình.. ChöôngIV:Thu chi trong gia ñình. 3)SGK III. PHÖÔNG PHAÙP HOÏC TAÄP: Chuyển từ việc thụ động tiếp thu kiến thức sang chủ động hoạt động để tìm hiểu, phát hiện và nắm vững kiến thức với sự hướng dẫn của GV.. -Chương trình SGK soạn theo quan ñieåm”coâng ngheä” coù nghĩa là khi dạy đòi hỏi sự làm việc ở thầy và trò một cách tích cực. - GV gợi ý để HS n/c mục III ở SGK, nắm vững và vận dụng pp học tập tích cực. -HS tích cực tìm hiểu, nắm -Thế nào là pp học tập tích cực? vững kiến thức mới và rèn luyện kỹ năng dưới sự hướng daãn cuûa GV. -HS đọc thông tin mục III SGK. 4. Củng cố- daën doø:(5phuùt) a) Củng cố: -Haõy neâu vai troø cuûa gia ñình vaø KTGÑ? -Neâu muïc tieâu moân hoïc ,pp hoïc taäp? b)Dặn dò: HS về nhà đọc trước Bài 1 và chuẩn bị một số mẫu các loại vải thường dùng trong may maëc. RUÙT KINH NGHIEÄM: ................................................................................................................................................................ ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy daïy: …/…/……. CHÖÔNG I : MAY MAËC TRONG GIA ÑÌNH Bài 1: CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC I. MUÏC TIEÂU:.

(4) Sau khi hoïc xong baøi, HS: -Biết được nguồn gốc, quá trình sản xuất, tính chất công dụng của các loại vải sợi thiên nhiên, vải sợi hoá học, vải sợi pha. -Biết phân biệt được một số loại vải thông thường. -Thực hành chọn các loại vải, biết phân loại vải bằng cách vò vải, đốt sợi vải, nhận xét quá trình cháy, nhận xét tro sợi vải khi đốt. II. CHUAÅN BÒ: 1.Noäi dung: -Nghiên cứu kĩ nội dung SGK, SGV, các tài liệu liên quan, soạn GA. 2.Đồ dùng dạy học: - Tranh : +Quy trình sản xuất vải sợi thiên nhiên +Quy trình sản xuất vải sợi hoá học. - Bộ mẫu các loại vải, vải vụn các loại(dùng để TN phân loại vải); một số băng vải nhỏ ghi thành phần sợi dệt đính trên áo, quần… -Duïng cuï: + Bát đựng nước để TN chứng minh về độ thấm nước của vải. + Diêm để đốt sợi vải. III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1.Ôån định lớp: kiểm tra sĩ số,kiểm tra sự chuẩn bị của HS. 2.Kieåm tra baøi cuõ:(5phuùt) - Haõy neâu vai troø cuûa gia ñình vaø KTGÑ? -Neâu muïc tieâu moân hoïc,pp hoïc taäp? 3.Bài mới: a/Giới thiệu bài: (2phút) Mỗi chúng ta ai cũng biết những sản phẩm quần áo dùng hàng ngày đều được may từ các loại vải, còn các loại vải đó có nguồn gốc từ đâu,được tạo ra như thế nào và có những đặc điểm như thế nào thì caùc em chöa bieát. Bài mở đầu chương May mặc trong GĐ sẽ giúp các em hiểu được nguồn gốc, tính chất của các loại vải và cách phân biệt các loại vải đó. b/ Vaøo baøi: HOẠT ĐỘNG CỦA GIAÙO VIEÂN HĐ1-Tìm hiểu về vải sợi thiên nhieân(15phuùt) -Treo tranh, hướng dẫn HSquan sát H1.1. - Qua quan saùt tranh em cho bieát teân cây trồng, vật nuôi cung cấp sợi dùng để dệt vải? -Treo tranh hướng dẫn HS quan sát H1.1a +Qua quan saùt tranh em haõy neâu qui trình sản xuất vải sợi bông?. HOẠT ĐỘNG CỦA HOÏC SINH. NỘI DUNG. I. NGUOÀN GOÁC, TÍNH CHAÁT CUÛA CAÙC -HS quan sát tranh và trả lời LOẠI VẢI: caâu hoûi cuûa GV. 1.Vải sợi thiên nhiên: a)Nguoàn goác: -Từ thực vật: cây bông, lanh,ñay ,gai…. - Từ động vật: contằm, cừu,dê,lạc đà…. -HS quan sát tranh và trả lời caâu hoûi..

(5) -GV boå sung: quaû boâng sau khi thu hoạch được giũ sạch hạt, loại bỏ chất bẩn và đánh tơi để kéo thành sợi dệt vaûi. -Em haõy neâu qui trình saûn xuaát vaûi tô taèm? GV boå sung veà quaù trình öôm tô:laø quá trình gia công từ kén tằm thành sợi tơ tằm. Trong quá trình ươm tơ người ta đem kén tằm nấu trong nước soâi laøm cho keo tô tan ra moät phaàn, kén trở nên mềm ra và dễ dàng rút thành sợi. Sợi tơ rút từ kén còn đang ướt được chập lại với nhau tạo thành sợi tơ mộc. -Qua quan sát sơ đồ em cho biết thời gian taïo thaønh nguyeân lieäu deät vaûi? -GV cho HS quan sát mẫu vải để giới thieäu pp deät vaûi. Vaûi coù theå deät baèng pp thủ công hoặc bằng máy: dệt thoi hoặc dệt kim.. -HS neâu qui trình saûn xuaát vaûi tô taèm.. -HS thảo luận nhóm và trả lời: thời gian tạo thành nguyên liệu lâu vì cần có tg từ khi cây con sinh ra đến khi cho thu hoạch. b)Tính chaát: Vải sợi bông, vải tơ tằm có độ hút ẩm cao nên mặc thoáng mát nhưng deã bò nhaøu. Vaûi boâng -HS quan saùt keát quaû. giặt lâu khô.Khi đốt sợi vaûi, tro boùp deã tan.. -GV thực hiện thao tác làm thử nghiệm vò vải, đốt sợi vải, nhúng vải vào nước để HS quan sát và nêu tính chất của vải sợi thiên nhiên. -Gọi HS đọc tính chất của vải trong SGK. GV nêu thêm:ngày nay đã có công nghệ xử lý đặc biệt làm cho vải sợi bông, vải tơ tằm không bịnhàu,tăng - HS đọc tính chất của vải giaù trò cuûa vaûi nhöng giaù thaønh cao. trong SGK. 2. Vải sợi hoá học: a)Nguoàn goác: Vải sợi hoá học gồm vải sợi nhân tạo và vải sợi HĐ2-Tìm hiểu về vải sợi hoá tổng hợp được dệt bằng hoïc(15phuùt) -Gợi ý cho HS quan sát H1.2: -HS ghi vào vở. các loại sợi do con người +Nêu nguồn gốc của vải sợi hoá tạo ra từ một số chất hoá hoïc? học lấy từ gỗ,tre, -Qua quan sát sơ đồ em cho biết tóm nứa,dầu mỏ, than đá… tắt qui trình sản xuất vải sợi nhân tạo -HS quan sát H1.2 và trả lời và vải sợi tổng hợp? caâu hoûi. GV bổ sung và giải thích sơ đồ quy.

(6) trình sản xuất vải sợi hoá học. -HS quan sát sơ đồ quy trình -GV neâu theâm: sản xuất vải sợi hoá học trong +Sản xuất sợi hoá học nhờ có máy SGK và trả lời câu hỏi. móc hiện đại nên rất nhanh chóng . +Nguyên liệu gỗ, tre, nứa,than đá, daàu moû… raát doài daøo vaø giaù reû vì vaäy vải sợi hoá học được sử dụng nhiều trong may maëc. -GV y/c HS n/c H1.2, tìm noäi dung điền vào chỗ trống trong BTở SGK. -HS n/c H1.2,tìm noäi dung ñieàn vaøo choã troáng(…)trong baøi taäp ở SGK và ghi vào vở. *Đáp án: +Vải sợi nhân tạo; vải sợi tổng b)Tính chất vải sợi hoá hợp. hoïc: +Sợi visco; axetat; gỗ,tre,nứa. -Vải sợi nhân tạo mặc +sợi nilon,sợi polyeste; dầu thoáng mát, ít nhàu hơn mỏ, than đá. vaûi boâng. -GV làm thử nghiệm chứng -HS quan sát kết quả-rút ra -Vải sợi tổng hợp bền, nhaän xeùt. đẹp, dễ giặt, không bị minh( đốt sợi vải, vò vải). - Vì sao vải sợi hoá học được sử +Vải sợi hoá học phong phú,đa nhàu nhưng mặc bí vì ít dạng , bền ,đẹp, giặt mau khô, thấm mồ hôi. duïng nhieàu trong may maëc? ít bò nhaøu, giaù thaønh reû. -HS ghi tính chất của vải sợi nhân tạo và vải sợi tổng hợp vào vở. -GV nhaän xeùt. 4.Cuûng coá – Daën doø:(8phuùt) a.Cuûng coá: -Nêu nguồn gốc, tính chất của vải sợi thiên nhiên? - Nêu nguồn gốc ,tính chất của vải sợi hoá học? - Vì sao người ta thích mặc áo vải bông, vải tơ tằm, ít sử dụng lụa nilon, vải polyeste vào mùa hè? -Vì sao vải sợi hoá học được sử dụng nhiều trong may mặc? - Làm thế nào để phân biệt được vải sợi thiên nhiên và vải sợi hoá học? b.Daën doø: moãi HS chuaån bò saün caùc maãu vaûi, söu taàm caùc baêng vaûi nhoû ñính treân quaàn aùo may saün, bao diêm để bài sau thử nghiệm phân loại vải. RUÙT KINH NGHIEÄM: ................................................................................................................................................................. ......................................................................................................................................................................

(7) TUAÀN: ……… Tieát: …………… Ngày soạn: …/…/… Ngaøy daïy: …/…/…… Bài 1:CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC (tt) I. MUÏC TIEÂU: -Kiến thức:Biết được nguồn gốc, tính chất của các loại vải sợi pha. -Kĩ năng:phân biệt được một số loại vải thông dụng. -Thái độ : Chọn vải phù hợp với lứa tuổi mình,bền đẹp,dễ sử dụng. II.CHUAÅN BÒ : 1. Noäi dung: - Đọc kĩ SGV, SGK ,tài liệu liên quan. 2. Đồ dùng dạy học: GV: -Tranh1.3SGK- Baûng1. - Dụng cụ thử nghiệm -Moät soá baêng vaûi nhoû ghi thaønh phaàn deät ñính treân aùo quaàn HS: -Söu taàm caùc baêng vaûi nhoû ñính treân aùo quaàn -Một số vải vụn các loại. III.HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1.Ôån định lớp:(1phút) 2.Kieåm tra baøi cuõ:(5phuùt) - Nêu nguồn gốc, tính chất của vải sợi thiên nhiên và vải sợi hoá học? - Vì sao người ta thích mặc áo vải bông, vải tơ tằm, ít sử dụng lụa nilon,vải polyeste vào mùa hè? 3.Bài mới: a/Giới thiệu bài: Vải sợi thiên nhiênvà vải sợi hoá học đều có ưu điểm và khuyết điểm. Vì vậy để khắc phục nhược điểm của 2 loại sợi này người ta đã sản xuất ra vải sợi pha có ưu điểm hơn.Vải sợi pha có nguồn gốc, tính chaát ntn?.Hoâm nay chuùng ta cuøng tìm hieåu. b/Vaøo baøi: HOẠT ĐỘNG CỦA GIAÙO VIEÂN HĐ3-Tìm hiểu về vải sợi pha(15phuùt) -Cho HS xem moät soá maãu vaûi coù ghi thành phần sợi pha và rút ra nguồn gốc vải sợi pha. -Gọi HS đọc nội dung SGK về nguồn gốc sợi pha. -Tieåu keát. -Gọi HS đọc nội dung trong SGK. GV yeâu caàu HS nhaéc laïi tính chaát của vải sợi thiên nhiên , vải sợi. Ø 3.Vải sợi pha: -HS quan sát và rút ra nhận a/Nguồn gốc:Kết hợp hai hay xeùt. nhiều loại sợi khác nhau để tạo thành sợi pha để dệt vải. -1HS đọc nội dung SGK. -Ghi baøi. -HS laøm vieäc theo nhoùm, b/Tính chaát: xem các mẫu vải sợi pha. Vải sợi pha có được những ưu -HS nhaän xeùt ví duï: điểm của các loại sợi thành +Cotton+polyeste: huùt aåm phaàn..

(8) hoá học và dự đoán tính chất của một số mẫu vải sợi pha dựa vào ví dụ về vải sợi bông pha sợi tổng hợp (PECO) đã nêu ở SGK. +Vải sợi polyeste pha sợi visco (PEVI):tương tự vải PECO. +Vải sợi tơ tằm pha sợi nhân tạo : mềm mại, bóng đẹp, mặc mát, giá thaønh reû hôn vaûi 100% tô taèm.. nhanh, thoáng mát, không nhaøu, giaët choùng khoâ, bền ,đẹp. +Polyeste+visco(PEVI): tương tự vải PECO +Polyeste+len:boùng ,đẹp,mặc ấm,giữ nhiệt tốt,ít bò coân truøng caén thuûng,deã giaët. II. THỬ NGHIỆM ĐỂ PHÂN BIỆT MỘT SỐ LOẠI VẢI HĐ4-Thử nghiệm để phân biệt 1)Ñieàn tính chaát cuûa moät soá một số loại vải(15phút) loại vải: vào bảng 1 (SGK). GV tổ chức cho HS làm việc theo nhoùm: -Ñieàn noäi dung vaøo baûng 1. -Thử nghiệm vò vải và đốt sợi vải - HS tiến hành vò vải , 2)Thử nghiệm để phân biệt để phân loại các mẫu vải hiện có. nhúng nước ,đốt vải. một số loại vải: -Đọc thành phần sợi vải trong các -Ghi lại nhận xét và điền -Vò vải và đốt sợi vải. khung ở H1.3SGK và những băng nội dung vào bảng 1 SGK. 3) Đọc thành phần sợi vải trên vải nhỏ do HS sưu tầm được. -Thử nghiệm vò vải và đốt các băng vải nhỏ đính trên áo, GV lưu ý đến vấn đề an toàn khi sợi vải để phân loại các quần: H1.3(SGK) thử nghiệm đốt vải. maãu vaûi hieän coù . -Đọc thành phần sợi vải trong caùc khung hình 1.3 SGK vaø caùc baêng vaûi nho ûdo HS chuaån bò. 4. Toång keát baøi – daën doø:(9phuùt) -GV gọi HS đọc phần ghi nhớ (SGK). -Nếu còn thời gian cho HS đọc mục “ có thể em chưa biết” * Daën doø HS veà nhaø: - Đọc trước bài 2: Lựa chọn trang phục. - Söu taàm moät soá maãu trang phuïc . - Sau khi học xong bài các em tập trả lời câu hỏi SGK. Đáp án câu hỏi cuối bài: Caâu1:-Vaûi boâng, tô taèm: maëc maùt, thaám moà hoâi - Luïa nilon, vaûi polyeste: maëc bí ,ít thaám moà hoâi. Câu2: Vải sợi pha có những ưu điểm của các sợi thành phần. Câu3: Thao tác đốt vải, vò vải. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................................

(9) TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… LỰA CHỌN TRANG PHỤC. I. MUÏC TIEÂU BAØI HOÏC: - Kiến thức: Biết được khái niệm trang phục, các loại trang phục, chức năng của trang phục, biết cách lựa chọn trang phục. - Kỹ năng: lựa chọn trang phục phù hợp với bản thân và hoàn cảnh gia đình, đảm bảo yêu cầu về maët thaåm myõ. - Thái độ: Nhận biết cái đẹp , đúng đắn trong may mặc. II. CHUAÅN BÒ: - GV: SGV+ tranh một người nguyên thuỷ có trang phục. - HS : SGK + sưu tầm một số tranh ảnh các loại trang phục. III. TIEÁN TRÌNH DAÏY HOÏC 1) OÅn ñònh(1phuùt) 2) KTBC(5phuùt): - Nêu nguồn gốc và tính chất của vải sợi pha? 3) Bài mới: Giới thiệu bài: Mặc là một trong những nhu cầu thiết yếu của con người. Nhưng điều cần thiết là mỗi chúng ta phải biết cách lựa chọn vải may mặc có màu sắc hoa văn và kiểu may như thế nào để có được bộ trang phục phù hợp , đẹp và hợp thời trang làm tôn vẻ đẹp của mỗi người. THAÀY TROØ HÑ1- Tìm hieåu khaùi nieäm trang phuïc, một số loại trang phục, chức năng của trang phuïc(30phuùt) 1. Trang phuïc laø gì?(10phuùt) - HS nêu sự hiểu biết của GV:Các em HS đến trường mặc như thế mình về trang phục. naøo? Trang phuïc laø gì? GV neâu k/n trang phuïc: trang phuïc bao gồm các loại quần, áo và một số vật dụng khaùc ñi keøm nhö muõ, giaøy, taát, khaên quàng….trong đó áo, quần là những vật. GHI BAÛNG I. TRANG PHUÏC VAØ CHỨC NAÊNG CUÛA TRANG PHUÏC: 1)Trang phuïc laø gì? Trang phuïc bao goàm: - Các loại quần áo( quan troïng) -Moät soá vaät duïng khaùc ñi keøm: nhö muõ, giaày, khaên quaøng…...

(10) duïng quan troïng nhaát. GV treo tranh trang phục người nguyên thuyû: - Em có nhận xét gì về trang phục người nguyeân thuyû? GV trình baøy nhö SGK vaø chuyeån sang muïc 2. 2. Các loại trang phục(10phút) GV hướng dẫn HS quan sát hình 1.4 nêu tên và công dụng của từng loại trang phục trong tranh. +H1.4a):Trang phuïc treû em, maøu saéc töôi sáng, rực rỡ phù hợp với độ tuổi mẫu giáo, được may với chất liệu vải dệt kim, sợi bông thấm mồ hôi. +H1.4b)Trang phuïc theå thao. Ñaây laø trang phục của bộ môn thể dục nghệ thuật được may với chất liệu vải co giãn tốt, may bó sát người , màu sắc phong phú để tôn thêm vẻ tươi trẻ ,khoẻ đẹp của người vận động viên . +H1.4c) Trang phục lao động: Đây là trang phục bảo hộ lao động của công nhân lâm trường cao su, làm việc ở lâm trường quần áo phải may rộng , thoải mái, thaám moà hoâi, veà maøu saéc phaûi may maøu saãm. _ Em coù theå keå theâm caùc boä moân theå thao khác và trang phục đặc trưng cho từng bộ môn đó mà em biết?(bóng đá, võ thuật, bôi loäi…..) GV gợi ý cho HS mô tả trang phục lao động của một số ngành nghề như nghề y, nấu ăn, công nhân ngành môi trường. *GV kết luận: tuỳ đặc điểm hoạt động của từng ngành nghề mà trang phục lao động được may bằng chất liệu vải, màu saéc vaø kieåu may khaùc nhau.. - HS quan saùt tranh vaø nhaän xeùt.. -. HS quan saùt tranh, neâu teân vaø coâng duïng của từng loại trang phuïc trong hình.. 2)Các loại trang phục. - Trang phuïc theå thao. - Trang phục lao động. - HS moâ taû moät soá trang phuïc theå thao maø caùc em bieát. - HS moâ taû trang phuïc cuûa moät soá ngaønh ngheà maø caùc em bieát.. * Phân loại trang phục: +Theo thời tiết: trang phục muøa noùng- muøa laïnh +Theo coâng duïng: Trang phuïc maëc loùt, … mặc thường ngày, đồng phục, bảo hộ lao động, thể duïc theå thao…. +Theo lứa tuổi: Trang phục trẻ em, trang phục người -Gọi HS hãy kể về những trang phục mùa lớn, trang phục người đứng lạnh. ( áo len, áo bông, áo khoác , măng tuoåi. tô, quần len, mũ len, giầy , tất len… để giữ +Theo giới tính: Trang phục aám cho cô theå) - HS kể về những trang nữ, trang phục nam giới. -Em haõy keå trang phuïc muøa noùng? phuïc muøa laïnh..

(11) (mùa nóng yêu cầu mặc thoáng mát nên quaàn aùo roäng , vaûi may phaûi thaám moà hoâi) *GV keát luaän(SGK) 3. Chức năng của trang phục(10phút) - HS keå veà trang phuïc muøa noùng. -Em đã biết trang phục là gì và các loại trang phục, bây giờ em có thể nói những hiểu biết của mình về chức năng của trang phuïc? GV: Trang phục có chức năng bảo vệ cơ thể tránh tác hại của môi trường. GV gợi - HS nêu những hiểu biết ý để HS nêu những ví dụ về chức năng của mình về chức năng baûo veä cô theå cuûa trang phuïc: cuûa trang phuïc. -Người ở vùng địa cực mặc như thế nào? -Người ở vùng xích đạo mặc như thế nào? -Vì sao phaûi maëc nhö theá? GV giaûi thích vaø keát luaän. - Hãy điền vào chỗ trống để hoàn chỉnh -Người sống ở Bắc cực giá câu nói sau:”Người đẹp vì….., lúa tốt rét- quần áo phải đảm bảo vì………” giữ nhiệt cho cơ thể. GV giải thích: Thời nguyên thuỷ “áo -Người ở xích đạo quần áo quần” chỉ là những mảnh vỏ cây, lá cây phải thoáng mát dễ thấm ghép lại hoặc tấm da thú khoác lên người nước… một cách đơn sơ cốt để che thân và bảo vệ cơ thể. Ngày nay XH loài người ngày moät phaùt trieån, aùo quaàn ngaøy caøng ña daïng phong phuù. Ñieàu quan troïng laø moãi chúng ta phải biết lựa chọn cho mình những trang phục phù hợp làm đẹp cho baûn thaân. GV hướng dẫn HS cùng thảo luận về cái đẹp trong may mặc. -Em hiểu thế nào là mặc đẹp? GV nghe và phân tích ý kiến của HS để đi đến kết luận(SGK). 4) Cuûng coá- daën doø: (9phuùt). 3) Chức năng của trang phuïc: a) Baûo veä cô theå:. b) Làm đẹp cho con người trong mọi hoạt động: *Trang phuïc theå hieän phaàn naøo caù tính , ngheà nghieäp vaø trình độ văn hoá của người maëc .. Toùm laïi :Trang phuïc coù chức năng bảo vệ cơ thể và làm đẹp cho con người. Trang phuïc theå hieän phaàn naøo caù tính, ngheà nghieäp vaø trình độ văn hoá của người maëc..

(12) - Đọc phần ghi nhớ . - Trả lời câu hỏi 2, 3 SGK Dặn dò: Đọc phần II SGK lựa chọn trang phục. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… LỰA CHỌN TRANG PHỤC (tt). I. MUÏC TIEÂU: - Kiến thức: Biết cách lựa chọn trang phục -Kỹ năng: Biết chọn vải, kiểu may phù hợp vóc dáng ,độ tuổi. - Thái độ : Vận dụng kiến thức đã học vào lựa chọn trang phục. Trang phục phù hợp với bản thân hoàn cảnh gia đình.Đảm bảo yêu cầu thẩm mỹ. II. CHUAÅN BÒ : - GV: - SGV, SGK, taøi lieäu tham khaûo. - Tranh cách chọn vải có màu sắc, hoa văn phù hợp vóc dáng. - Mẫu thật áo quần của Gvvà HS hoặc tranh ảnh. - HS: - Sưu tầm mẫu thật áo quần hoặc tranh ảnh có liên quan III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC 1. Ổn định tổ chức: 2. KTBC(5phuùt): - Hãy mô tả trang phục dùng mặc đi chơi hợp với em. - Mặc đẹp hoàn toàn phụ thuộc vào kiểu mốt và giá tiền trang phục không? Vì sao? - Cho biết công dụng của từng loại trang phục mà em đã học? - Chức năng của trang phục? 3. Bài mới: Giới thiệu bài Muốn có được trang phục đẹp, chúng ta cần phải xác định được dáng vóc, lứa tuổi, điều kiện và hoàn cảnh sử dụng trang phục đó để có thể lựa chọn vải và lựa chọn kiểu may cho phù hợp.

(13) THAÀY HOẠT ĐỘNG 2. Tìm hiểu cách lựa chọn trang phuïc( 30 phuùt) -Hãy cho ví dụ sự đa dạng về tầm vóc và hình dáng của cơ thể người? GV: Cơ thể con người rất đa dạng về tầm vóc, hình dáng. Người có vóc dáng cân đối thì dễ thích hợp với mọi kiểu và mọi loại trang phục, người quá gầy, người thấp lùn, người béo…. Thì cần phải lựa chọn vải và kiểu may phù hợp để che khuất những nhược điểm của cơ thể và tôn vẻ đẹp của mình. - GV gọi HS đọc nội dung bảng2 SGK về ảnh hưởng của màu sắc, hoa văn , chất liệu vải ….tạo cảm giác khác nhau đối với người mặc và nhận xét ví dụ ở H1.5 SGK. -GV : Việc chọn vải để may trang phục rất quan troïng. - Người gầy,cao lại chọn vải lụa mỏng màu sắc sẫm, hoặc có kẻ sọc dọc thì chỉ tạo cho có cảm giác người ốm yếu, mà nên chọn vải có màu saéc saùng, neáu vaûi keû neân choïn vaûi coù keû soïc ngang, hoa vaên to seõ coù caûm giaùc töôi tænh, beùo. - Ngược lại người béo, thấp: Khi may nếu chọn vải thiên về màu sắc sáng, rực rỡ, vải kẻ to, maët vaûi boùng, xoáp thì seõ taïo caûm giaùc caøng beùo mà nên may loại vải mềm, kẻ thì nên may dọc, vaûi coù maøu saãm thì seõ taïo caûm giaùc goïn gaøng hôn. - Gv yeâu caàu HS quan saùt hình 1.6SGK vaø neâu nhận xét về ảnh hưởng của kiểu may đến vóc dáng người mặc. GV: Chúng ta đã có kiến thức về việc chọn vải, màu sắc để may trang phục chưa đủ mà cần phải chọn kiểu may sao cho càng tôn vẻ đẹp hơn lên, người cân đối thì đẹp hơn, người gầy tạo cảm giác béo, người béo lùn thì có cảm giác đỡ béo và thon gọn hơn. Tất cả đều do tạo dáng khi chọn kiểu dáng may phù hợp. -Người gầy, vai ngang: khi may áo nếu có thêm các đường dọc thân(như áo 7 mảnh), hoặc may kieåu aùo chieát ly saùt eo, hay may quaàn boù saùt thì. TROØ. GHI BAÛNG II. LỰA CHỌN TRANG PHUÏC:. - HS: quaù gaày, quaù beùo, quaù thaáp beù, quaù 1. Choïn vaûi, kieåu may phuø cao…. hợp với vóc dáng cơ thể: Muốn lựa chọn trang phục đẹp, mỗi người cần biết rõ đặc điểm của bản thân để choïn vaûi vaø kieåu may phuø hợp. a) Lựa chọn vải: - HS đọc nội dung baûng 2 SGK vaø neâu nhận xét ví dụ ở hình 1.5(SGK). * Maøu saéc, hoa vaên, chaát lieäu cuûa vaûi coù theå aûnh hưởng đến vóc dáng người mặc có vẻ gầy đi hoặc béo leân.. b) Lựa chọn kiểu may:. - HS đọc nội dung baûng 3 - SGK vaø quan *Kieåu may cuõng aûnh sát hình 1.6 SGK và hưởng đến vóc dáng người neâu nhaän xeùt aûnh maëc, gaày ñi, beùo ra. hưởng của kiểu may đến vóc dáng người maëc..

(14) người càng gầy. - Hoặc ngược lại người béo ,vai u dầy nếu chọn kiểu áo vai bồng, có cầu vai, cầu ngực và quần may kieåu thuïng oáng roäng thì caøng luøn vaø caøng béo. Nên chọn kiểu vai thẳng, dùng các đường may gân(áo 7 mảnh)hoặc áo gọn thắt eo, không nên may kiểu có các đường ngangthì sẽ tạo cảm giaùc luøn vaø thaáp. -Từ những kiến thức đã học các em hãy lựa chọn vải may mặc cho từng dáng người trong H1.7SGK ? -GV:+Người cân đối(H1.7a): thích hợp với nhiều loại trang phục, cần chọn màu sắc, hoa văn và kiểu may phù hợp với lứa tuổi. -Người cao, gầy(H1.7b): phải chọn cách mặc sao cho có cảm giác đỡ gầy và béo ra, ví dụ neân choïn vaûi maøu saùng,hoa to,chaát lieäu vaûi thoâ - HS neâu caùch choïn xoáp, kieåu tay boàng. vải cho từng dáng +Người thấp bé(H1.7c): nên chọn vải màu sáng người ở H1.7SGK. may vừa người tạo dáng cân đối ,có cảm giác hôi beùo ra. +Người béo lùn(H1.7d): Chọn vải trơn màu tối hoặc hoa nhỏ,vải kẻ dọc,kiểu may có đường nét dọc để tạo cảm giác gọn,nhỏ hơn.. -Vì sao caàn choïn vaûi may maëc vaø haøng may saün phù hợp với lứa tuổi? -Tuoåi nhaø treû ,maãu giaùo neân choïn vaûi vaø kieåu may như thế nào cho phù hợp? - Tuoåi thanh thieáu nieân neân choïn vaûi vaø kieåu may như thế nào cho phù hợp? -Người đứng tuổi nên chọn vải và kiểu may như thế nào cho phù hợp?. 2. Choïn vaûi, kieåu may phuø hợp với lứa tuổi: - Tuoåi nhaø treû, maãu giaùo: choïn vaûi meàm, deã thaám moà hoâi, kieåu may ñôn giaûn, rộng dễ thay khi sử dụng. -Tuoåi thanh, thieáu nieân: thích hợp với nhiều loại vaûi vaø kieåu trang phuïc. -HS trả lời theo hiểu -Người đứng tuổi: màu biết của mình về sự sắc, hoa văn, kiểu may cần thiết và cách chọn trang nhã ,lịch sự. GV hướng dẫn HS quan sát H1.8SGK và nêu vải may mặc cho 3 lứa nhận xét về sự đồng bộ của trang phục(áo, tuổi chính như gợi ý ở 3. Sự đồng bộ của trang quaàn, muõ….) . SGK. phuïc: - Haõy keå teân vaøi vaät duïng ñi keøm? - Bieát choïn vaät duïng keøm.

(15) theophù hợp quần áo. - Khoâng choïn caàu kyø quaù khaû naêng kinh teá. 4.Cuûng coá(8phuùt) -Cho HS đọc phần ghi nhớ trong SGK. - Vì sao phải chọn vải may và kiểu may phù hợp với lứa tuổi? - Những vật dụng đi kèm với áo quần? Cho HS đọc mục : “ có thể em chưa biết” Gợi ý câu trả lời cuối bài: Caâu2: yù1- khoâng ý 2- Vì nếu mặc giản dị nhưng may khéo vừa vặn, sạch sẽ và có thân hình cân đối, cách ứng xử lịch sự thì vẫn được cho là”ø mặc đẹp” câu3: Rất đa dạng, tuỳ từng HS. 5.Daën doø:(2phuùt) – Chuẩn bị bài 3: TH- Lựa chọn trang phục -Về nhà HS tự nhận định dáng vóc bản thân và nêu dự kiến lựa chọn vải, kiểu may phù hợp cho baûn thaân. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH:. LỰA CHỌN TRANG PHỤC. I.MUÏC TIEÂU: - Kiến thức: Thông qua bài thực hành HS: Nắm vững hơn những kiến thức đã học về lựa chọn trang phục. - Kỹ năng: Lựa chọn được vải, kiểu may phù hợp với bản thân, đạt yêu cầu thẩm mỹ và chọn được một số vật dụng đi kèm phù hợp với áo quần đã chọn. - Thái độ: Thích lựa chọn trang phục cho bản thân và cho người khác. II. CHUAÅN BÒ Gv: Câu hỏi kiểm tra bài cũ về quy trình lựa chọn trang phục Maãu vaät, tranh aûnh coù lieân quan. HS: Một bộ quần áo mặc đi chơi hợp nhất. III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC 1. Ổn định lớp.

(16) 2. KTBC: kết hợp trong bài thực hành 3. THỰC HAØNH: Giới thiệu bài: Qua bài học tuần trước các em đã biết cách lựa chọn vải cũng như chọn kiểu may trang phục như thế nào cho phù hợp với vóc dáng, lựa chọn vật dụng đi kèm với trang phục sao cho vừa hợp với trang phục lại tiết kiệm được chi phí. - Để vận dụng những hiểu biết đó vào thực tế cuộc sống, tiết học này sẽ giúp các em nắm vững hơn những kiến thức đã học nhằm lựa chọn trang phục cho chính bản thân mình. Trước khi vào bài thực hành các em hãy nhắc lại cho cả lớp biết để có được bộ trang phục đẹp và hợp lý chúng ta phải chú ý đến những điểm nào? +Chọn vải phù hợp với vóc dáng cơ thể +Aûnh hưởng của màu sắc, hoa văn, kiểu may đến vóc dáng của người may(gầy đi, béo ra,cao lên hoặc thấp xuống…..) - 1 em HS đọc phần chuẩn bị ở SGK - Hướng dẫn học sinh làm việc cá nhân và thảo luận tổ. THAÀY HOẠT ĐỘNG1- Làm việc cá nhân: Lựa chọn vải kiểu may moät boä trang phuïc maëc ñi chôi(muøa nóng hoặc mùa lạnh) - GV khuyến khích động viên HS có thể lựa chọn vải cũng như kiểu cho caû trang phuïc muøa noùng vaø muøa laïnh.. HOẠT ĐỘNG 2- Thảo luận trong tổ hoïc taäp. -Hướng dẫn HS chia nội dung thảo luận ở tổ làm 2 phần: a- Từng cá nhân trình bày phần viết của mình trước tổ. b-Caùc baïn trong toå nhaän xeùt caùch lựa chọn trang phục của bạn về: +Maøu saéc cuûa vaûi,chaát lieäu vaûi +Choïn kieåu may vaø vaät duïng ñi keøm - Sự lựa chọn đồ của bạn đã hợp lý chöa? -Nếu chưa hợp lý thì nên sửa như theá naøo? GV theo doõi caùc toå thaûo luaän vaø chuẩn bị ý kiến nhận xét đánh giá. HOẠT ĐỘNG 3- Đánh giá kết quả và kết thúc thực hành. TROØ. GHI BAÛNG. -Từng HS ghi vào tờ giấyđặc ñieåm voùc daùng cuûa baûn thaân; kieåu aùo quaàn ñònh may;choïn vaûi coù chaát lieäu, maøu saéc,hoa vaên phuø hợp với vóc dáng và kiểu may. - Choïn moät soá vaät duïng ñi keøm sao cho hợp với quần áo đã chọn.. Lựa chọn trang phục Ví dụ: chọn người có vóc daùng to khoeû, may maëc thời tiết nóng: -voùc daùng: to khoeû -kiểu may: Đồ tây - chọn vải: vải sợi pha, sợi vải mịn, mềm Người có vóc dáng to choïn maøu saãm,hoa vaên chìm, vải mềm rũ,sợi vải - HStrình baøy phaàn vieát cuûa mình nhuyeãn. trong toå Hạn chế màu đen vì thời - Caùc baïn goùp yù kieán tieát noùng. - Khi thaûo luaän caù nhaân ghi nhaän xeùt goùp yù cuûa caùc baïn vaøo chính -Vaät duïng keøm theo: tờ bài làm của mình. muõ,giaøy,deùp,tuùi xaùch…. Ví dụ:chọn người có vóc daùng gaày nhoû may maëc thời tiết lạnh. -May kieåu comleâ daøi tay. -Chất liệu vải sợi bông, vaûi daøy, saùng maøu,hoa văn lớn,chìm -Vaät duïng keøm theo:muõ.

(17) -GV nhận xét đánh giá về: len, aùo laïnh, bao tay, taát +Tinh thaàn laøm vieäc giaøy… +Nội dung đạt được so với yêu cầu +Giới thiệu một số phương án lựa chọn hợp lý. -GV yeâu caàu hoïc sinh veà vaän duïng taïi gia ñình - Thu các bài viết của học sinh để chaám ñieåm. 4. CUÛNG COÁ - DAËN DOØ: -Để có được bộ trang phục đẹp và hợp lý cần chú ý đến những điểm nào? - Đọc trước bài 4: Sử dụng và bảo quản trang phục - Sưu tầm tranh ảnh về sử dụng trang phục và các mẫu ghi ký hiệu bảo quản trang phục RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… SỬ DỤNG VAØ BẢO QUẢN TRANG PHỤC. I.MUÏC TIEÂU - Kiến thức: HS biết cách sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động,với môi trường và với công việc; biết cách mặc phối hợp giữa áo và quần hợp lý, đạt yêu cầu thẩm mỹ. - Kỹ năng: Sử dụng trang phục hợp lý. - Thái độ:Biết cách mặc phối hợp giữa áo và quần hợp lý đạt yêu cầu thẩm mỹ. II. CHUAÅN BÒ GV:SGK;SGV; tài liệu tham khảo GV sưu tầm cách sử dụng và bảo quản trang phục. -Tranh aûnh; maãu vaät. III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC 1.Ổn định lớp(2phút) 2. Bài mới: Giới thiệu bài(3phút) Sử dụng và bảo quản trang phục là việc làm thường xuyên của con người. Cần biết cách sử dụng trang phục hợp lý làm cho con người luôn đẹp trong mọi hoạt động và biết cách bảo quản đúng kỹ thuật để giữ được vẻ đẹp và độ bền của quần áo. THAÀY HOẠT ĐỘNG1- Tìm hiểu cách sử dụng trang phuïc(35phuùt). TROØ. GHI BAÛNG I. SỬ DỤNG TRANG PHUÏC:.

(18) GV đưa ra tình huống sử dụng trang phục chưa hợp lý,không phù hợp với điều kiện,hoàn cảnh…để nói lên tác hại của việc sử dụng chưa đúng đồng thời gây hứng thú cho HS tìm hiểu cách sử dụng trang phục. Ví dụ: Khi lao động đất, cát bẩn… em lại mặc chiếc áo trắng có được không?Tại sao? GV: Caùc em coù nhieàu boä trang phuïc đẹp,phù hợp với bản thân nhưng một yêu caàu quan troïng laø caùc em phaûi bieát maëc boä nào cho hợp với hoạt động, thời điểm và hoàn cảnh xã hội. -Nêu sự cần thiết phải sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động? Hàng ngày trong mọi hoạt động nếu chúng ta không biết cách lựa chọn trang phục phù hợp với hoàn cảnh và điều kiện sinh hoạt thì sẽ dẫn đến: +Khi làm việc sẽ lhông được thoải mái +Dễ bị hiểu lầm chúng ta là người không hiểu và không biết vận dụng hợp lý trang phục, không hiểu về thẩm mỹ trong sử dụng trang phuïc. +Khoâng bieát tieát kieäm. - Em hiểu thế nào là lựa chọn trang phục phù hợp với hoạt động? - Em hãy kể những hoạt động thường ngày cuûa caùc em? -Khi ñi hoïc caùc em maëc nhö theá naøo?. 1. Cách sử dụng trang phục: a)Trang phục phù hợp với hoạt động:. - Khoâng vì seõ mau baån vaø lao động không thoải mái.. - HS nêu sự cần thiết phải sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động.. -Ñi hoïc, ñi chôi, ñi lao động, ở nhà…. -Đồng phục: quần xanh, aùo traéng may baèng vaûi - Trang phuïc ñi hoïc: pha, kieåu may ñôn giaûn, May baèng vaûi pha, maøu saéc deã maëc. nhaõ nhaën,kieåu may ñôn -Khi đi lao động chúng ta nên mặc như thế giaûn. naøo? Taïi sao? -Chọn quần áo mặc thoải mái, màu sẫm để khi làm -Trang phục đi lao động: việc không sợ bẩn.Ngoài ra caàn choïn vaät duïng phuø hợp đi kèm như mũ, nón, Vải sợi bông màu sẫm, kiểu deùp,giaøy vaûi… may ñôn giaûn , roäng, giaøy -Goïi HS laøm baøi taäp tr.19SGK. bata hoặc dép thấp..

(19) - Trang phục đi dự lễ hội, lễ -HS quan saùt H1.10 SGK taân: moâ taû trang phuïc leã hoäi . +Trang phuïc leã hoäi: tieâu bieåu cuûa daân toäc Vieät Nam laø chieác aùo daøi daân toäc. Ngoài ra từng dân tộc, từng vùng miền đều có trang phuïc leã hoäi rieâng. +Trang phuïc leã taân(leã phuïc) được mặc trong các buổi nghi leã,caùc buoåi hoïp troïng theå.. - Em coù theå moâ taû trang phuïc leã hoäi cuûa daân toäc maø em bieát? GV:Trang phuïc leã hoäi cuûa Vieät Nam tieâu biểu là chiếc áo dài dân tộc. Ngoài ra từng dân tộc từng vùng miền đều có trang phục lễ hội riêng: như ở vùng Kinh Bắc có áo dài tứ thân; lễ phục của mỗi dân tộc một khaùc(daân toäc Taøy, Nuøng, Thaùi….) -Trang phuïc leã taân (coøn goïi laø leã phuïc)laø loại trang phục được mặc trong các buổi nghi leã,caùc cuoäc hoïp troïng theå. Hỏi: Khi đi dự các buổi sinh hoạt văn nghệ, dự liên hoan…. Em thường mặc như thế nào? -Mặc đẹp, có thể kiểu caùch,laøm daùng moät chuùt để tôn vẻ đẹp. -Đi chơi với bạn nên mặc giản dị,nhã nhặn để hoà đồng cùng các bạn,tránh gaây maëc caûm cho baïn. *Cho HS đọc bài” Bài học về trang phục cuûa Baùc” -Khi đi thăm đền Đô năm 46 Bác Hồ mặc nhö theá naøo? -Mặc đồ kaki nhạt -Vì sao khi tieáp khaùch quoác teá Baùc laïi “Baét maøu,deùp cao su. các đồng chí cùng đi phải mặc comlê cà vạt nghieâm chænh” -phù hợp công việc trang -Vì sao Bác đã nhắc nhở bác Ngô Từ Vân trọng khi baùc maëc comleâ,caø vaït,aùo coå hoà -Aùo sô mi traéng coå hoà cứng,giày da bóng lộn …để đón Bác?GV cứng,cà vạt đỏ chói, giày hướng cho HS tự rút ra kết luận: trang phục bata bóng lộn, đẹp là phải phù hợp với môi trường và công comlê sáng ngời nổi bật vieäc cuûa mình. haún leân.. b)Trang phục phù hợp với môi trường và công việc: -trang phục đẹp là phải phù hợp với môi trường và công vieäc cuûa mình. Keát luaän: * Sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động, công việc và hoàn cảnh xã hội có ý nghĩa rất quan trọng đối với keát quaû coâng vieäc vaø thieän cảm của mọi người đối với mình.. 4. Cuûng coá- daën doø(5phuùt) -Vì sao sử dụng trang phục hợp lý có ý nghĩa quan trọng trong cuộc sống của con người? -Xem trước phần 2- Cách phối hợp trang phục. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................................

(20) TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… SỬ DỤNG VAØ BẢO QUẢN TRANG PHỤC (t2). I. MUÏC TIEÂU: -Kiến thức: Biết cách mặc phối hợp giữa áo và quần hợp lý, đạt yêu cầu thẩm mĩ. -Kĩ năng: Biết sử dụng trang phục hợp lý. -Thái độ: Biết cách mặc quần áo: phối hợp giữa áo và quần hợp lý phù hợp với công việc. II. CHUAÅN BÒ: GV: chuaån bò noäi dung SGK vaø taøi lieäu tham khaûo. -trang aûnh, maãu vaät. III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC: 1. Ổn định lớp. 2. KTBC (5phuùt) - Vì sao sử dụng trang phục phải phù hợp với môi trường và công việc? - Bài mới: THAÀY TROØ GHI BAÛNG HĐ 2-Tìm hiểu cách phối hợp trang phuïc(32phuùt) GV neâu 2 tình huoáng: -Tình huống 1: Em có 5 bộ quần áo để mặc khi đi học, đi chơi….Lúc sử dụng em máy móc cho là bộ nào phải đi với bộ đó. -Tình huoáng2: Coøn baïn em cuõng coù 5 boä quaàn áo tương tự nhưng mọi người vẫn thấy trang phuïc cuûa baïn khaù phong phuù . Hỏi: Vậy qua 2 trường hợp cô vừa nêu thì em có nhận xét gì về sự khác nhau của 2 bạn trong cách sử dụng trang phục? Tại sao trang phục - HS lắng nghe và nêu cuûa baïn laïi phong phuù? nhaän xeùt. GV: Do bạn đã biết phối hợp áo của bộ này - Biết mặc phối hợp áo với quần của bộ kia một cách hợp lý, có tính quần hợp lý trang phục sẽ thaåm mó. phong phuù. - Phối hợp có tính hợp lý và thẩm mĩ là quan tâm đến sự hợp lý, hài hoà của màu saéc vaø hoa vaên. -GV:hướng dẫn HS quan sát H1.11 (SGK) về 2. Cách phối hợp trang phối hợp vải hoa văn của áo và vải trơn của phuïc: quaàn. a. Phối hợp vải hoa văn +Aùo hoa,kẻ ô có thể mặc với quần hoặc váy với vải trơn: trơn có màu đen hoặc màu trùng hay đậm hơn, saùng hôn maøu chính cuûa aùo. Khoâng neân maëc quaàn vaø aùo coù hoa vaên khaùc nhau,coù keû khaùc -HS quan saùt H1.11SGK.

(21) nhau caû veà maøu saéc vaø doøng keû (aùo keû oâ karoâ to nhoû, quaøn ke soïc doïc). GV:Đưa một số mẫu tranh ảnh quần áo hoặc các mẫu vải đã chuẩn bị sẵn để HS làm bài tập “ghép” thành bộ – để HS quan sát nên hay khoâng neân khi khi gheùp boä vaø ruùt ra nhaän xeùt. GV:hoặc có thể để HS nhắc lại nguyên tắc kết hợp(SGK) - Để có sự phối hợp hợp lý, không nên mặc áo vaø quaàn coù 2 daïng hoa vaø vaûi khaùc nhau.Vaûi hoa hợp với vải trơn hơn với vải kẻ karô hoặc vải kẻ sọc. Vải hoa hợp với vải trơn có màu trùng với một trong các màu chính của vải hoa.. và nhận xét về sự phối hợp vải hoa văn của áo và vaûi trôn cuûa quaàn.. - HS làm bài tập “ghép” -Vải hoa hợp với vải trơn thaønh boä vaø ruùt ra nhaän hôn vaûi keû karoâ hoặc vải kẻ sọc. xeùt. -Vải hoa hợp với vải trơn có màu trùng với một GV: giới thiệu vòng màu trong H1.12 trong caùc maøu chính cuûa - Chúng ta quan sát trên bảng màu ở SGK. vaûi hoa. Trong bảng màu thể hiện có 3 màu cơ bản đó là Đỏ – Vàng – Xanh. Từ 3 màu cơ bản này b) Phối hợp màu sắc: tuỳ mức độ pha trộn giữa 2 màu cơ bản số lượng màu thiên về màu cơ bản nào thì sẽ cho màu tiếp theo có màu đó làm chủ đạo, ví dụ: +Màu đỏ và màu vàng là 2 màu nguyên chất - HS quan sát trên bảng khi pha tỉ lệ màu đỏ nhiều thì cho màu đỏ cam, màu ở h1.12 SGK, đọc màu đỏ bằng màu vàng thì cho màu da cam, và các ví dụ trong hình và màu đỏ ít, màu vàng nhiều cho màu vàng cam. chữ ở SGK về sự phối hợp +Cũng như vậy khi kết hợp màu vàng với xanh màu sắc dựa theo vòng seõ cho maøu xanh luïc, luïc vaø vaøng luïc; hay maøu maøu. đỏ với xanh sẽ cho màu tím đỏ, tím và xanh tím. Hỏi: Qua bảng màu và các cách phối màu ở H1.12 em hãy nêu ví dụ về sự kết hợp màu sắc giữa phần áo và phần quần trong các trường hợp: +Sự kết hợp giữa các sắc độ khác nhau trong cuøng moät maøu. VD:Xanh nhaït vaø xanh saãm (H1.12a); tím nhaït và tím sẫm; vàng cam nhạt và đỏ cam sẫm…… +Sự kết hợp giữa 2 màu cạnh nhau trên vòng -HS nêu ví dụ về sự kết maøu hợp màu sắc giữa phần áo VD:vaøng vaø vaøng luïc(H1.12b); luïc vaø xanh vaø phaàn quaàn. -Sự kết hợp giữa các sắc luïc,tím vaø xanh tím, xanh vaø xanh tím……. độ khác nhau trong cùng +Sự kết hợp giữa 2màu tương phản đối nhau moät maøu. treân voønh maøu -Sự kết hợp giữa 2 màu VD:cam và xanh(H1.12c); đỏ và lục; đỏ cam.

(22) vaø xanh luïc; xanh tím vaø vaøng cam. +Riêng với màu trắng và màu đen có thể kết hợp với bất kì màu nào khác (h1.12d): đỏ và đen, xanh và trắng, trắng và đỏ….. Hỏi: Vậy theo em các màu sắc nên phối hợp với nhau như thế nào? GV:-khoâng neân maëc quaàn aùo coù 2 maøu töông phản nhau(xanh và đỏ,tím và vàng) - khoâng neân maëc caû quaàn vaø aùo coù maøu saéc quá sặc sỡ(cùng đỏ hoặc cùng vàng) GV kết luận :Việc phối hợp màu sắc trong may trang phục là rất quan trọngbởi màu sắc khi kết hợp hợp lý không những góp phần tôn vẻ đẹp của trang phục cũng như vẻ đẹp của người sử dụng mà còn thể hiện người sử dụng trang phục có cái nhìn thẩm mĩ, có sự hiểu biết về - HS rút ra nhận xét về mĩ thuật, hội hoạ….. cách phối hợp màu sắc.. caïnh nhau treân voøng maøu. -Sự kết hợp giữa 2màu tương phản đối nhau trên voøng maøu. - Maøu traéng vaø maøu ñen có thể kết hợp với bất cứ maøu naøo khaùc.. Keát luaän: *Biết mặc thay đổi, phối hợp áo và quần hợp lý về maøu saéc, hoa vaên , seõ laøm phong phuù theâm trang phuïc hieän coù.. 3. Cuûng coá –daën doø (8phuùt) -Em cho biết ý nghĩa và cách phối hợp trang phục khi sử dụng? -Biết mặc phối hợp áo quần hợp lý sẽ có lợi gì? -Phối hợp vải hoa văn của áo và vải trơn của quần như thế nào? -Phối hợp màu sắc giữa áo và quần như thế nào? * Xem trước phần II : Bảo quản trang phục. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… SỬ DỤNG VAØ BẢO QUẢN TRANG PHỤC (t3).

(23) I. MUÏC TIEÂU - Kiến thức: Sử dụng trang phục hợp lý bảo quản trang phục đúng kĩ thuật để giữ vẻ đẹp, độ bền, và tieát kieäm chi tieâu cho may maëc. -Kĩ năng: Bảo quản trang phục đúng kĩ thuật. -Thái độ : Tiết kiệm chi tiêu cho may mặc. II. CHUAÅN BÒ GV: baûng kí hieäu baûo quaûn trang phuïc HS: Xem SGK. III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC 1. Ổn định lớp 2. KTBC (5phuùt) - Vì sao sử dụng trang phục hợp lý có ý nghĩa quan trọng trong cuộc sống của con người? - Em cho biết ý nghĩa và cách phối hợp trang phục khi sử dụng? 3. Bài mới: Giới thiệu bài : Bảo quản trang phục là việc làm cần thiết và thường xuyên trong gia ñình . Biết bảo quản đúng kĩ thuật sẽ giữ được vẻ đẹp, độ bền của trang phục, tạo cho người mặc vẻ gọn gàng, hấp dẫn, tiết kiệm được chi dùng cho may mặc. TL. 32. THAÀY HÑ3- Tìm hieåu caùch baûo quaûn trang phuïc(32phuùt) -Vì sao caàn phaûi baûo quaûn trang phuïc?Baûo quản trang phục như thế nào cho đúng kĩ thuaät? -Baûo quaûn trang phuïc laø laøm coâng vieäc gì? -Quần áo bẩn giặt sạch với mục đích gì? GV: Coâng vieäc giaët quaàn aùo haèng ngaøy được thực hiện bằng hai cách là giặt bằng maùy vaø giaët baèng tay. Giaët baèng maùy thì khoâng phaûi nhaø naøo cuõng laøm, neân thoâng duïng nhaát vaãn laø giaët baèng tay. Hỏi : Ở nhà các em đã tham gia công việc giặt quần áo giúp đỡ bố mẹ. Vậy em hãy keå quaù trình giaët quaàn aùo dieãn ra nhö theá naøo? Hoûi : Em cho bieát khi giaët quaàn aùo caàn chuù ý những điểm gì? GV: Nhận xét 2 câu trả lời của HS và nêu nhận xét công việc phải thực hiện khi giặt quần áo theo trình tự: +Lấy các đồ vật còn sót lại trong túi áo và tuùi quaàn ra. +Taùch quaàn aùo saùng maøu vaø quaàn aùo maøu. TROØ. GHI BAÛNG II. BAÛO QUAÛN TRANG PHUÏC - HS trả lời theo ý kiến 1. Giặt phơi: rieâng cuûa mình. -Laøm saïch, laøm phaúng, -Qui trình giaët: (SGK) cất giữ.. -HS keå laïi quaù trình giaët quaàn aùo theo kinh nghieäm cuûa baûn thaân . -HS trả lời..

(24) sẫm, dễ phai ra làm 2 loại giặt riêng . +Ngâm quần áo trong nước lã trước khi vò xà phòng khoảng 10-15 phút +Vò kĩ xà phòng ( chú ý vò kĩ cổ áo, cửa tay, gấu quần…..)Sau đó ngâm từ 10-30 phuùt. +Giũ nhiều lần bằng nước sạch. +Vaét kó vaø phôi. Hỏi: Tại sao phải giũ nhiều lần bằng nước saïch? GV: gọi vài HS đọc phần bài làm của mình . Caùc baïn goùp yù vaø boå sung baøi laøm của bạn.(Lấy- tách riêng-vò- ngâm- giũnước sạch-chất làm mềm vải-phơi-bóng râm- ngoài nắng-mắc áo-cặp quần áo) GV: Có thể giới thiệu sơ qua qui trình giặt baèng maùy: +Lấy các đồ còn sót trong túi áo quần. +Taùch quaàn aùo maøu saùng,maøu saãm deã phai và áo lụa để riêng. +Vò xà phòng trước những chỗ bẩn như cổ áo, cửa tay…sau đó mới cho vào máy giặt vaø cho maùy chaïy. +Khi phôi cuõng chuù yù nhö khi phôi quaàn aùo giaët tay.. -Để cho hết xà phòng. -1HS đọc các từ trong khung và đoạn văn trong SGK. -Laøm vieäc caù nhaân(ghi vaøo giaáy nhaùp) tìm caùc từ hoặc nhóm từ trong baûng vaø ñieàn vaøo choã trống để hoàn thiện qui trình giaët taïi gia ñình.. GV: Là (ủi) là một công việc cần thiết để cho maët vaûi nhö theá naøo?. -Loại vải nào cần phải ủi nhiều?Loại vải naøo ít laø hôn? - Laø (uûi) laø moät coâng việc cần thiết để làm -Em hãy nêu tên những dụng cụ dùng để là phẳng quần áo sau khi giaët phôi. quần áo ở gia đình? GV: - Ngoài 3 dụng cụ trên còn có loại bàn -Vải sợi bông, lanh,tơ tằm cần là thường xuyên là dùng bằng than trước đây. -Coù theå coù gia ñình khoâng coù baøn caàu laø ta vì hay bò nhaên sau khi giặt. Vải tổng hợp ít là dùng chăn dạ gấp gọn dùng để là. (uûi) -Quy trình laø laøm nhö theá naøo? -Bàn là,bình phun nước,. 2. Laø(uûi): để làm phẳng quần aùo sau khi giaët.. a)Duïng cuï laø: -Baøn laø.

(25) GV:Khi laø quaàn aùo ñieàu maø chuùng ta caàn caàu laø. quan tâm tới là nhiệt độ mà vải sợi may quần áo có khả năng chịu nhiệt để điều chỉnh nấc nhiệt độ của bàn là cho phù hợp. +Các loại vải sợi bông có thể để ở nhiệt độ cao, vải sợi pha để ở nhiệt độ trung bình,vải sợi tổng hợp để ở nhiệt độ thấp… - Khi laø neân laø quaàn aùo chòu nhieät thaáp sau đó nâng dần lên ở nhiệt độ cao với loại quần áo vải sợi bông. -Thao tác là : là theo chiều dọc sợi vải, đưa bàn là đều tay, không để bàn là lâu ở một chỗ sẽ dễ bị hằn vết là hoặc cháy vải. -Đối với một số loại vải như tơ tằm, vải sợi bông nênnphun nước trước khi là để là cho deã phaúng. -Khi ngừng phải dựng bàn là lên. GV:trên phần lớn quần áo may sẵn ta thường thấy đính các mảnh vải nhỏ trên đó có ghi thành phần sợi dệt và kí hiệu qui định chế độ giặt, là để người sử dụng tuân theo traùnh hoûng saûn phaåm.(treo baûng kyù hiệu giặt, là và hướng dẫn HS đọc). -Bình phun nước -Caàu laø. b) Quy trình laø:. -Ñieàu chænh naác nhiệt độ của bàn là cho phù hợp với từng loại vải lụa caàn laø. -Bắt đầu là với loại vải có nhiệt độ thấp trước. -Thao taùc laø: laø theo chiều dọc sợi vải,đưa bàn là đều tay. -Đối với vải tơ tằm, vải sợi bông nên phun nước hoặc làm ẩm trước khi laø. -Khi là xong để baøn laø vaøo nôi quy -HS tự nhận dạng các kí ñònh. hiệu và đọc ý nghĩa của -Quaàn aùo sau khi giaët saïch, phôi khoâ thì caùc kí hieäu. c) Kí hieäu giaët laø: phaûi laøm gì? Baûng 4 SGK -Cất giữ trang phục như thế nào?. -Phải cất giữ nơi khô raùo, saïch seõ. -treo bằng mắc áo hoặc gaáp goïn gaøng vaøo ngaên tuû. -Quaàn aùo aám chöa duøng đến phải được phaûi được phơi khô và cất giữ cẩn thận để tránh gián nhaám vaø aåm moác.. 3)Cất giữ: -Cất giữ nơi khô raùo, saïch seõ. - Treo baèng maéc áo hoặc gấp gọn gaøng vaøo ngaên tuû. Toùm laïi: Baûo quaûn trang phục đúng kĩ.

(26) thuật sẽ giữ được vẻ đẹp, độ bền của trang phuïc vaø tieát kieäm chi tieâu cho may maëc. 4. Cuûng coá – daën doø:(8phuùt) - Gọi một HS đọc phần ghi nhớ SGK. - Baûo quaûn quaàn aùo goàm coâng vieäc chính naøo? - Caùc kí hieäu sau ñaây coù yù nghóa gì?(hình veõ trong SGK) Daën doø: Chuaån bò tieát TH: OÂn moät soá muõi khaâu cô baûn. +Vải trắng hoặc màu: 2 mảnh vải có kích thước 8cmx15cm và 1 mảnh vải có kích thước 10cmx15cm. +Kim khâu, kéo, thước, bút chì, chỉ khâu thường và chỉ thêu màu. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… Baøi 5 THỰC HAØNH: ÔN MỘT SỐ MŨI KHÂU CƠ BẢN. I. MUÏC TIEÂU: – Thông qua bài thực hành, HS nắm vững thao tác khâu một số mũi khâu cơ bản để áp dụng khâu một soá saûn phaåm ñôn giaûn. -Kó naêng : HS bieát khaâu moät soá saûn phaåm ñôn giaûn - Thái độ : yêu thích bộ môn. II. CHUAÅN BÒ GV: Nghiên cứu kĩ nội dung bài thực hành. Chuẩn bị đồ dùng dạy học, thiết bị: +Mẫu hoàn chỉnh 3 đường khâu. +Bìa, kim khâu,chỉ màu, vải (để GV thao tác mẫu) -GV chuẩn bị một số miếng vải để bổ sung cho những em thiếu. - HS: vải trắng: 2 mảnh vải có kích thước 8cm x 15cm và một mảnh có kích thước 10cm x 15 cm. +Kim , kéo, thước, bút chì, chỉ thêu màu III. TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Ổn định lớp (1phút) 2. KTBC:(4phuùt) Kieåm tra phaàn chaån bò cuûa HS 3. Thực hành:.

(27) Giới thiệu bài mới: Ở cấp tiểu học các em đã được học những mũi khâu cơ bản. Để các em có thể vận dụng các mũi khâu đó vào hoàn thành một số sản phẩm đơn giản ở bài thực hành sau, hôm nay cô cùng các em ôn lại kĩ thuật khâu các mũi khâu cơ bản đó. -Em hãy kể tên các mũi khâu cơ bản mà em đã được học? TL. 10. 10. 10. THAÀY TROØ GV caàn oân laïi phöông phaùp khaâu caùc mũi khâu trước khi HS vào thực hành. HĐ1: GV hướng dẫn HS xem H 1.14 - HS quan sát H1.14 và SGK, nhaéc laïi thao taùc khaâu muõi quan saùt thao taùc maãu thường, đồng thời thao tác mẫu để HS của GV. nắm vững thao tác. -GV theo dõi HS thực hành đồng thời uoán naén thao taùc cho HS.. GHI BAÛNG 1.Khâu mũi thường: - Lên kim từ mặt trái vải, xuống kim cách 3 canh sợi vaûi, tieáp tuïc leân kim caùch mũi vừa xuống 3 canh sợi vaûi. Khi coù 3-4 muõi treân kim, ruùt kim leân vaø vuoát theo đường đã khâu cho phẳng.. HĐ2 : GV hướng dẫn HS xem H1.15 SGK, nhắc lại thao tác khâu mũi đột mau, đồng thời làm mẫu để HS nắm vững thao tác. -GV theo dõi HS thực hành, uốn nắn thao taùc cho HS. 2. Khâu mũi đột mau: - Lên kim mũi thứ nhất cách mép vải 8 canh sợi vải, xuống kim lùi lại 4 canh sợi vải, lên kim về phía trước 4 canh sợi vải (h1.15a) xuống kim đúng lỗ mũi kim đầu tiên, lên kim về phía trước 4 canh sợi vải. 3. Khaâu vaét: - Lên kim ở dưới nếp gấp để daáu nuùt chæ, keùo kim leân khoûi neáp gaáp, laáy muõi kim laáy 2-3 sợi vải nền rồi đưa chéch kim lên qua nếp gấp, rút chỉ để mũi kim chặt vừa phải . Các mũi khâu vắt cách nhau từ 0,3-0,5 cm, khi hết đường khaâu laïi muõi vaø thaét nuùt chæ.. HĐ3:GV hướng dẫn HS xem h1.16 SGK, nhắc lại thao tác khâu vắt , đồng thời làm mẫu để HS nắm vững thao taùc. - GV theo dõi HS thực hành , uốn nắn thao taùc cho HS. - HS quan saùt H 1.15 sgk vaø thao taùc maãu cuûa GV. - HS thực hành khâu mũi đột mau.. - HS quan saùt thao taùc mẫu của GV và thực haønh. -HS laøm TH caù nhaân, bài TH chia làm 2 bước: +Bước 1: Gấp mép vải và khâu lược đính nếp gaáp vaøo vaûi neàn. +Bước 2: Khâu viền meùp.. 4. Toång keát – Daën doø:(10phuùt) -GV nhận xét chung tiết thực hành về thái độ học tập, làm bài thực hành, nhận xét qua kết quả bài laøm. - Thu bài thực hành của HS để chấm điểm. Dặn dò: Chuẩn bị bài 6: THỰC HAØNH: Cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh + Chuẩn bị một mảnh vải mềm có kích thước 20 x 24cm, kim, chỉ, phấn vẽ, thước, kéo, compa, 1 mảnh bìa mỏng có kích thước 10 x 20cm. RUÙT KINH NGHIEÄM.

(28) ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH: Cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh. I. MUÏC TIEÂU Thông qua bài thực hành, học sinh: - Vẽ, tạo mẫu giấy và cắt vải theo mẫu giấy để khâu bao tay trẻ sơ sinh. - Bieát khaâu bao tay treû sô sinh. - Có tính cẩn thận, thao tác chính xác theo đúng quy trình cắt may đơn giản. II. CHUAÅN BÒ GV: - Mẫu bao tay hoàn chỉnh. - Tranh veõ phoùng to caùch veõ taïo maãu giaáy. HS: - Một mảnh vải loại mềm hình chữ nhật có kích thước: 20 x 24cm hoặc hai mảnh 11 x 13cm - Daây chun nhoû. - Kim chỉ, phấn vẽ, kéo thước, một mảnh bìa mỏng có kích thước 10 x 12cm. III. TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Ổn định tổ chức 2. KTBC :(5phút) Kiểm tra sự chuẩn bị của HS 3. Bài thực hành: GV giới thiệu bài thực hành Bài trước các em đã được ôn lại kỹ thuật khâu một số đường khâu cơ bản . Hôm nay chúng ta áp dụng các đường khâu đó vào việc hoàn thành một sản phẩm đơn giản, chiếc bao tay trẻ sơ sinh. - Bài thực hành may bao tay trẻ sơ sinh này chúng ta thực hành trong 3 tiết. + Yeâu caàu tieát 1: caùc em veõ thieát keá maãu treân bìa + Yêu cầu tiết 2 + 3: Thiết kế trên vải và khâu hoàn chỉnh mẫu. TL THAÀY 15 HÑ 1: Veõ vaø caét maãu giaáy treân bìa GV: treo tranh phoùng to maãu veõ treân giaáy và phân tích cho HS biết . Sau đó GV hướng dẫn cách dựng hình tạo mẫu trên bảng để HS tự thực hành cá nhân . GV: dựng hình trên bảng theo h 117a(SGK) - Kẻ hình chữ nhật ABCD: có cạnh AB = CD = 11cm , caïnh AD = BC = 9cm.. TROØ - HS quan saùt maãu veõ treân giaáy.. - HS (laøm vieäc caù nhân): làm bài dựng. GHI BAÛNG 1. Veõ vaø caét maãu giaáy:.

(29) - AE = DG = 4,5cm làm phần cong đầu caùc ngoùn tay. - Vẽ phần cong đầu các ngón tay dùng compa vẽ nửa đường tròn có bán kính R = EO = OG = 4,5cm. ⇒ Ta được mẫu thiết kế trên giấy bao. 20. hình treân giaáy + Dựng hình mẫu vẽ bao tay treû sô sinh theo đúng kích thước đã ghi treân baûng + Sau khi veõ xong, GV kieåm tra vaø cho caét theo nét vẽ vừa dựng.. tay treû sô sinh, khi caét ta caét theo neùt veõ. HĐ 2: HS thực hành GV : Theo dõi HS thực hành dựng hình vaø caét maãu giaáy. - Nhận xét rút kinh nghiệm bài thực hành -HS: thực hành cá nhân cuûa HS . -Nhận xét tinh thần, thái độ học tập.. 4. DAËN DOØ (5phuùt) - Về nhà em nào dựng hình chưa đẹp, còn sai lệch thì dựng lại mẫu chính xác để bài sau thực hành cắt vaûi vaø khaâu. - Giờ thực hành sau may vải ( nên chọn vải mỏng mềm), kim chỉ và mẫu giấy đã hoàn chỉnh để thực hành mẫu trên vải và khâu. Mang thêm chỉ màu để thêu trang trí. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: …………… THỰC HAØNH:. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… Caét khaâu bao tay treû sô sinh (t2). I. MUÏC TIEÂU Thông qua bài thực hành HS: - Vẽ và cắt vải theo mẫu giấy để khâu bao tay trẻ sơ sinh. - Bieát veõ vaø caét theo maãu giaáy treân vaûi moät caùch thaønh thaïo. - Có tính cẩn thận, thao tác chính xác theo đúng quy trình. II. CHUAÅN BÒ GV: - Maãu vaûi caét theo giaáy - Mẫu bao tay hoàn chỉnh. - tranh veõ phoùng to h1.17b HS: - Chuẩn bị một mảnh vải hình chữ nhật 20 x 24cm Hoặc hai mảnh vải 11 x 13cm. - kéo, thước, phấn vẽ, kim, chỉ, dây chun. III. TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. OÅn ñònh.

(30) 2. KTBC: kiểm tra sự chuẩn bị của HS. 3. THỰC HAØNH -GV giới thiệu yêu cầu bài thực hành. - Giới thiệu sản phẩm cần đạt: cắt vải theo mẫu giấy. TL THAÀY 15 HÑ 1: Caét vaûi theo maãu giaáy - GV: hướng dẫn HS xem tranh h1.17b sgk - Hướng dẫn HS cắt vải- GV làm mẫu cho HS quan saùt: + Xếp vải: có thể cắt từng lớp vải một hoặc cắt hai lớp cùng một lúc. Xeáp uùp hai maët phaûi vaûi vaøo nhau, maët traùi vải ra ngoài ( vẽ phấn lên mặt trái vải) - Tại sao phải úp mặt phải 2 mảnh rời vào nhau? Bước tiếp theo ta làm gì?. TROØ. GHI BAÛNG 2. Caét vaûi theo maãu giaáy:. - HS quan saùt tranh. -HS quan saùt GV laøm maãu . - Gấp đôi vải hoặc úp mặt phải 2 mảnh rời vaøo nhau. - Ñaët maãu giaáy leân vaûi vaø ghim coá ñònh. - Duøng phaán veõ leân vaûi - Để vẽ và cắt trên theo rìa mẫu giấy. - Cắt đúng nét vẽ được maët traùi. - Ñaët maãu giaáy leân vaûi 2 maûnh vaûi. roài ghim coá ñònh. - Duøng phaán veõ leân - Ñaët maãu giaáy leân vaûi roài ta laøm gì? GV: dùng phấn vẽ 1 đường thứ 2 cách đều vải theo rìa mẫu giấy. đường thứ1 từ 0,5cm đến 1cm để trừ đường - Cắt đúng nét vẽ được 2 mảnh vải để may 1 may. chieác bao tay. - Veõ leân vaûi roài ta seõ laøm gì tieáp theo? GV: lấy kéo cắt theo đường phấn vẽ lần sau. HĐ 2: GV theo dõi, hướng dẫn HS cách gaáp vaûi vaø aùp maãu giaáy veõ. - Luôn nhắc HS phải vẽ đường thứ hai theo - HS thực hành. 20 đường thứ nhất để có phần trừ đường khâu. - Em nào vẽ hoàn chỉnh thì cho cắt vải theo neùt veõ 2. 4. Cuûng coá – Daën doø:(5phuùt) - GV nhận xét chung tiết thực hành. - Daën doø : chuaån bò: kim, chæ, daây chun, chæ theâu trang trí. Tieát sau khaâu bao tay. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…….

(31) THỰC HAØNH:. Caét khaâu bao tay treû sô sinh. (t3). I. MUÏC TIEÂU Thông qua bài thực hành,HS: - Bieát caùch khaâu bao tay treû sô sinh. - Bieát khaâu bao tay treû sô sinh, bieát trang trí bao tay treû sô sinh. - Có tính cẩn thận, thẩm mỹ, thao tác chính xác theo đúng quy trình. II. CHUAÅN BÒ GV: - Mẫu bao tay hoàn chỉnh. - 2 maãu vaûi caét theo maãu giaáy. - Daây chun, kim,chæ, keùo….. HS: - Chuẩn bị 2 mẫu vải cắt theo mẫu giấy ở tiết trước. - Daây chun, kim, chæ, chæ theâu, keùo… III. TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Ổn định tổ chức: 2. KTBC: kiểm tra sự chuẩn bị của HS. 3. THỰC HAØNH: + GV giới thiệu yêu cầu bài thực hành. + Giới thiệu sản phẩm cần đạt: khâu bao tay trẻ sơ sinh hoàn chỉnh. TL 10. 10. THAÀY Hoạt động 1: - GV hướng dẫn HS quan sát tranh h1.17b SGK -GV thực hiện thao tác mẫu khâu theo thứ tự đường chu vi và khâu viền cổ tay. + Sau khi caét vaûi xong neáu caùc em thích trang trí trên bao tay bằng các đường thêu đơn giản đã học ở lớp 5 thì các em phải thêu trước rồi mới khâu hoàn chỉnh. + Khâu vòng ngoài bao tay như thế nào? GV: dùng cách khâu mũi thường mau khaâu bao tay.. TROØ. GHI BAÛNG. - HS quan saùt tranh h1.17b SGK. - HS theo doõi thao taùc maãu cuûa GV .. 3. Khaâu bao tay: a) Khâu vòng ngoài bao tay: - Uùp maët phaûi 2 mieáng vaûi vaøo trong, saép baèng meùp, khaâu theo neùt veõ cách đều mép cắt từ 0,5 – 1cm. b) Khaâu vieàn meùp voøng coå tay vaø luoàn daây chun: - Gaáp meùp vieàn coå tay rộng nên gấp 1cm để vừa đủ để luồn dây chunnhoû. - Ở đường khâu viền cổ tay, nên khâu lược trước khi dùng đường khâu vắt để đính nếp gấp với mặt nền. 4. Trang trí saûn phaåm: Tuyø theo yù thích.. -Uùp 2 maët phaûi vaûi vaøo nhau, saép baèng meùp caét vaø khaâu theo neùt phaán - Khâu viền mép cổ vòng tay và luồn dây cách đều mép cắt từ chun để làm gì? 0,5 – 1cm. GV: Theo dõi HS thực hành khâu, lưu ý: - Để giữ mép khỏi bị - Khâu đúng đường nét vẽ, đường khâu tuột. phải cách mép từ 0,5-1cm. - Khoảng cách giữa các mũi khâu thương, khâu vắt phải đều nhau. -Em nào chưa khâu đúng kĩ thuật thì GV uoán naén ngay. Hoạt động 2:.

(32) - GV hướng dẫn HS trang trí bao tay tuỳ theo yù thích. - GV theo dõi hướng dẫn HS thực hiện. 20. - Trang trí hoa laù. - Trang trí con vaät…. - HS thực hành. 4.Toång keát – Daën doø(5phuùt) - GV nhaän xeùt – toång keát tinh thaàn laøm vieäc cuûa HS. - Nhận xét sản phẩm HS thực hành. - Thu baøi veà chaám ñieåm. * Daën doø: - Chuẩn bị bài 7: Thực hành : Cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật. - Chuẩn bị giấy hoặc bìa để cắt mẫu. - Chuẩn bị vải kim, chỉ, hai khuy bấm hoặc khuy cài. - Vải để cắt 1 chiếc vỏ gối nhỏ: 1 mảnh vải hình chữ nhật có kích thứơc 20 x 24 cm và 20 x 30cm. ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH: CẮT KHÂU VỎ GỐI HÌNH CHỮ NHẬT. I. MUÏC TIEÂU : Thông qua bài thực hành , HS: - Biết vẽ và cắt tạo mẫu giấy các chi tiết của vỏ gối theo kích thước quy định (như SGK) - Cắt vải theo mẫu giấy đúng kĩ thuật. - Biết may vỏ gối theo đúng quy trình bằng các mũi khâu cơ bản đã ôn lại. - Biết đính khuy bấm hoặc làm khuyết định khuy ở miệng vỏ gối. - Biết vận dụng để khâu vỏ gối có kích thước khác theo yêu cầu sử dụng. - Có tính cẩn thận, khéo tay, thao tác chính xác theo đúng quy trình. II. CHUAÅN BÒ GV:- Tranh vẽ vỏ gối phóng to để GV hướng dẫn HS thực hiện. - Kim, chæ, keùo, phaán may…. - Mẫu vỏ gối đã may hoàn chỉnh . - Một mẫu gối may sẵn có lồng cả ruột gối có kích thước lớn để HS quan sát. HS: - 1 mảnh vải hình chữ nhật 54 x 20cm hoặc 2 mảnh 20 x 24cm; 20 x 30cm..

(33) - 2khuy bấm, kéo, thước, kim chỉ…. III. TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. OÅn ñònh 2. KTBC(5phuùt) : Kiểm tra sự chuẩn bị của HS. 3.THỰC HAØNH TL 20. THAÀY. TROØ. GHI BAÛNG 1. Veõ vaø caét maãu giaáy caùc chi -HS quan saùt tranh veõ. tieát cuûa voû goái: -HS vẽ mặt trên của a) Vẽ các hình chữ nhật: voû goái treân giaáy. - moät maûnh treân cuûa voû goái: 15 x 20cm. vẽ đường may cách 1cm. - HS vẽ 2 mảnh dưới - hai mảnh dưới: cuûa voû goái. +moät maûnh : 14 x15cm +moät maûnh: 6x15cm. Hoạt động 1: - Treo tranh phoùng to maãu caùc chi tieát cuûa voû goái. - Veõ 1 maûnh maët treân cuûa voû goái coù kích thước 15 x 20cm. Vẽ đường may xung quanh cách đều nét vẽ 1cm (h1.18a) - Vẽ 2 mảnh dưới vỏ gối(h1-18b) có kích thước khác nhau: một mảnh 14 x 15 cm vaø moät maûnh 6 x 15cm. Veõ đường may xung quanh cách đều nét veõ 1cm vaø phaàn neïp laø 2,5cm. - HS cắt theo đúng nét GV:hướng dẫn HS cắt mẫu giấy veõ taïo neân 3 maãu giaáy - Cắt theo đúng nét vẽ tạo nên 3 mảnh của vỏ gối. giaáy cuûa voû goái. - HS quan saùt thao taùc cuûa GV. Hoạt động 2: b) Caét vaûi theo maãu giaáy: GV: thao tác mẫu và hướng dẫn HS - Traûi phaúng vaûi treân maët baøn. 15 caùch caét treân vaûi: - Đặt mẫu giấy đã cắt thẳng - Traûi phaúng vaûi treân maët baøn . - HS thực hành cá theo chiều dọc sợi vải. - Đặt mẫu giấy đã cắt thẳng theo chiều nhân - Dùng phấn hoặc bút chì vẽ dọc sợi vải. theo chu vi cuûa maãu giaáy -Dùng phấn hoặc bút chì vẽ theo chu xuoáng vaûi. vi cuûa maãu giaáy xuoáng vaûi . - Cắt đúng nét vẽ được 3 mảnh - Cắt đúng nét vẽ được 3 mảnh vải chi vaûi chi tieát cuûa voû goái tieát cuûa voû goái. GV hướng dẫn HS thực hiện từng bước. 4. Toång keát – Daën doø(5phuùt) - GV nhận xét giờ thực hành về tinh thần, thái độ học tập, ý thức kỉ luật. - Nhận xét mẫu vỏ gối các em thực hành. * Dặn dò: chuẩn bị cho bài thực hành khâu sản phẩm tuần sau, HS mang kim chỉ, chỉ màu, đăng ten và mẫu chi tiết vỏ gối đã cắt. RUÙT KINH NGHIEÄM ......................................................................................................................................................................

(34) ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH CẮT KHÂU VỎ GỐI HÌNH CHỮ NHẬT. I.MUÏC TIEÂU - Qua tiết thực hành, HS biết cách cách khâu vỏ gối hoàn chỉnh theo yêu cầu của bài học. - Kó naêng: coù kó naêng khaâu voû goái moät caùch thaønh thaïo. Vận dụng để khâu được vỏ gối có kích thước khác tuỳ theo yêu cầu sử dụng. - Thái độ: có tính cẩn thận, tỉ mỉ, chính xác theo đúng quy trình. II.CHUAÅN BÒ: GV: Tranh veõ hình 1.19 SGK. Mẫu vỏ gối hình chữ nhật. HS: Theo sự dặn dò của tiết trước. III. TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Oån định lớp: (1phút) 2. KTBC:(5phút) Kiểm tra sự chuẩn bị của HS. 3. THỰC HAØNH: Khâu vỏ gối. TL 37. THAÀY Hoạt động 1: Khâu vỏ gối GV: cho HS xem mẫu vỏ gối đã khâu hoàn chỉnh và giới thiệu cho HS biết quy trình thực hiện khaâu voû goái. - Hướng dẫn cho HS các thao tác may theo trình tự và vận dụng các mũi may cơ bản vào hoàn thaønh saûn phaåm.. TROØ - HS quan saùt maãu voû gối đã khâu hoàn chænh . - HS làm theo sự hướng dẫn của GV và may theo đúng quy trình h1-19 SGK.. -Trong quá trình học sinh thực -HS thực hành khâu hiện, GV đi các tổ hướng dẫn theo sự chỉ dẫn cẩn. GHI BAÛNG 3. Khaâu voû goái: a) Khâu viền nẹp hai mảnh mặt dưới voû goái. - Gaáp meùp neïp voû goái coù beà roäng laø 1,5cm, lược cố định nẹp để khâu cho deã (h1-19a,b). - Khâu vắt nẹp hai mảnh dưới vỏ gối. b) Đặt hai nẹp mảnh dưới vỏ gối chờm lên nhau 1cm, điều chỉnh để có kích thước bằng mảnh trên vỏ gối kể cả đường may, lược cố định hai đầu neïp (h1-19c)..

(35) thêm đối với những HS thao tác thận của GV,HS khâu c) Uùp mặt phải của mảnh dưới vỏ gối coøn vuïng veà. bình tónh , khoâng voäi xuoáng maët phaûi cuûa maûnh treân voû để đảm bảo kỹ thuật. gối, khâu một đường xung quanh caùch meùp vaûi 1cm (h1-19d), coù theå - GV löu yù HS neáu trang trí maët lược giữ 2 mảnh trên và dưới vỏ gối vỏ gối thì phải thêu trước khi với nhau trước khi khâu . khaâu. d) Loän voû goái sang maët phaûi qua choã -Quan sát HS làm thực hành nẹp vỏ gối, vuốt phẳng đường khâu, -Chú ý tới việc thực hiện đúng khâu một đường xung quanhcách trình tự từng bước. meùp gaáp 2cm taïo dieàm voû goái vaø choã -Coù theå HS khaâu chöa xong tieát lồng ruột gối(h1-19e).Khâu đường sau laøm noát. naøy coù theå aùp duïng caùch khaâu muõi đột mau có chiều dài mũi chỉ nhỏ sát nhau gioáng nhö muõi maùy. 4. Daën doø:(2phuùt) Tiết học sau tiếp tục thực hành hoàn thiện sản phẩm. HS mang dụng cụ và vỏ gối đang làm dở để laøm noát. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH: Cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật. I. MUÏC TIEÂU - Tiếp tục khâu vỏ bao gối để hoàn thành sản phẩm. - Biết đính khuy bấm hoặc làm khuyết định khuy ở miệng vỏ gối. - Bieát trang trí dieàm voû goái. II. CHUAÅN BÒ GV: Mẫu bao gối hoàn chỉnh. HS: Như tiết trước. III. THỰC HAØNH 1. Oån ñònh : 2. KTBC: (5phút)Kiểm tra sự chuẩn bị của HS 3. THỰC HAØNH Giới thiệu bài: Trong tiết này chúng ta sẽ tiếp tục khâu vỏ gối để hoàn thành sản phẩm..

(36) TL 15. 10. 15. THAÀY Hoạt động 1:Khâu vỏ gối GV: Hướng dẫn HS làm TH tiếp hôm trước, em nào khâu chưa xong thì tiếp tục, GV chú ý kĩ thuật khâu mũi đột cho đúng kĩ thuật vì đường khâu tạo diềm gối sẽ là đường lộ trên mặt gối. Hoạt động 2: hoàn thiện sản phẩm GV: Hướng dẫn HS đính khuy bấm hoặc làm khuyết đính khuy vào nẹp vỏ gối ở 2 vị trí cách đầu nẹp là 3 – 4cm (nên laøm khuy baám vì coù theå HS chöa bieát thùa khuyết hoặc chưa đẹp). Hoạt động 3: Trang trí vỏ gối - Trang trí voû goái coù theå laøm baèng caùch: +Thêu các đường thêu cơ bản đã học ở lớp 4, lớp 5, để trang trí diềm vỏ gối. + Neáu theâu trang trí maët voû goái thì phaûi thêu trước khi khâu.. TROØ. GHI BAÛNG 4. Hoàn thiện sản phẩm:. -. HS thực hành tiếp tục khâu Đính khuy bấm hoặc làm vỏ gối để khuyết, đính khuy vào nẹp hoàn thành vỏ gối ở 2 vị trí cách đầu saûn phaåm. neïp 3cm.. -. HS ñính khuy bấm theo sự hướng dẫn của GV.. 5. Trang trí voû goái: Để làm đẹp sản phẩm, có theå duøng moät trong caùc - HS trang trí vỏ đường thêu cơ bản đã học ở gối tuỳ theo ý lớp 4, lớp 5 để trang trí diềm thích. voû goái. Neáu trang trí maët voû gối thì phải thêu trước khi khaâu.. 4. Toång keát – daën doø(5phuùt) - GV: nhận xét – đánh giá kết quả 3 tiết thực hành về tinh thần, thái độ làm việc (khen hoặc phê bình một số cá nhân thực hiện chưa tốt). - Thu saûn phaåm veà chaám ñieåm. - Dặn dò: HS xem lại nội dung chương I để giờ sau ôn tập chuẩn bị kiểm tra. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. OÂN TAÄP. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/……. I. MUÏC TIEÂU: Thoâng qua tieát oân taäp giuùp HS: - Nắm vững những kiến thức và kĩ năng cơ bản về các loại vải thường dùng trong may mặc. - Biết cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng và bảo quản trang phục. - Biết vận dụng được một số kiến thức và kĩ năng đã học vào việc may mặc của bản thân và gia ñình. - Có ý thức tiết kiệm, biết ăn mặc lịch sự gọn gàng..

(37) II. CHUAÅN BÒ GV: - Nghiên cứu kĩ nội dung trọng tâm của chương. - Chuẩn bị hệ thống câu hỏi và bài tập, lập kế hoạch tổ chức tiết ôn tập. Chuẩn bị đồ dùng dạy học: - Tranh aûnh maãu vaät phuïc vuï noäi dung oân taäp. - Chuẩn bị mẫu vải sợi bông, sợi hoá học, sợi tổng hợp để HS phân tích chất, tác dụng của vải. HS: Oân lại kiến thức: Các loại vải thường dùng trong may mặc và lựa chọn trang phục. III. TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1 .Oån định lớp 2. KTBC: kết hợp trong bài ôn. 3. Bài mới : ÔN TẬP GV: Chúng ta đã học xong chương I” May mặc trong gia đình”. Trong phạm vi thời gian 1 tiết ôn tập tổng kết chương , hôm nay cô cùng các em hệ thống lại những vấn đề trọng tâm của chương, nhằm giúp các em nắm vững những kiến thức và kĩ năng cơ bản về csc loại vải thường dùng trong may mặc, cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng và bảo quản trang phục, vận dụng được một số kiến thức và kĩ năng đã học vào việc may mặc cho bản thân và gia đình. TL 15. 25. Hoạt Động GV Hoạt động 1: Chia lớp thành 4 nhóm thảo luận(khoảng 15 phuùt) theo 4 noäi dung troïng taâm cuûa chöông, sau đó GV đặt câu hỏi cả lớp cùng thảo luận. -Nhóm 1: Các loại vải thường dùng trong may maëc. -Nhóm 2: Lựa chọn trang phuïc. - Nhóm 3: Sử dụng trang phuïc. - Nhoùm 4: Baûo quaûn trang phuïc.. Hoạt Động của Học Sinh. Nội Dung. - Các nhóm thảo luận theo nội dung được phaân coâng. - Cá nhân và nhóm đều ghi lại ý kiến riêng và ý kiến tập thể ra giấy để phát biểu trước lớp.. Hoạt động 2: Thảo luận trước lớp. - Haõy neâu nguoàn goác, qui trình sản xuất , tính chất -HS: Nguồn gốc vải sợi thiên nhiên: I. VỀ KIẾN THỨC: của vải sợi thiên nhiên. +Từ thực vật: cây bông, lanh, đay, gai…. +Từ động vật: Con tằm, con cừu, lông vòt…. 1.Các loại vải thường *Tính chất: vải len có độ co giãn lớn,giữ.

(38) nhiệt tốt, thích hợp để may áo quần mùa ñoâng . - vải bông, vải tơ tằm có độ hút ẩm cao,mặc thoáng mát nhưng dễ bị nhàu. *Quy trình saûn xuaát: -Nguyên liệu từ thực vật: +Quả bông sau thu hoạch được giũ sạch hạt loại bỏ chất bẩn đánh tơi kéo thành sợi deät vaûi. + caây lanh, gai: voû caây qua quaù trình saûn xuất tạo thành sợi dệt để dệt vải lanh, vải gai. -Nguyên liệu từ động vật: +từ lông cừu se thành sợi dệt. +từ con tằm cho kén qua quá trình ươm tơ rút thành sợi tơ dệt vải. - Neâu nguoàn goác, quy -HS: Nguoàn goác: trình sản xuất, tính chất +vải sợi hoá học gồm vải sợi nhân tạo và vải sợi hoá học, vải sợi vải sợi tổng hợp: Sợi nhân tạo từ gỗ tre pha? nứa… Sợi tổng hợp từ than đá, qua quá trình xử lý bằng các chất hoá học tạo thành sợi hoá học và sợi tổng hợp. +Vải sợi pha: được kết hợp từ 2 hoặc nhiều loại sợi khác nhau để tạo thành sợi deät vaûi. *Quy trình saûn xuaát: +vải sợi nhân tạo từ chất xenlulo của gỗ, tre, nứa… qua xử lý bằng một số chất hoá hoïc dung dịch keo hoá học taïo sợi nhân tạo(visco, axetat) dệt vải sợi nhaân taïo (tô luïa nhaân taïo, xa tanh) +Vải sợi tổng hợp: từ than đá, dầu mỏ tổng hợp thành chất dẻo(polyme) nung chảy tạo dung dịch keo hoá học tạo sợi tổng hợp(vải xoa,tôn, lụa, nilon…..) +Vải sợi pha: kết hợp ưu điểm của 2 hoặc nhiều loại sợi khác nhau để tạo thành sợi deät. *Tính chaát cuûa vaûi: +Vải sợi nhân tạo: độ mềm của mặt vải tương tự vải sợi bông, mặc thoáng mát, thấm mồ hôi,dễ bị nhàu, sợi dai. +Vải sợi tổng hợp: mặt vải bóng.sợi mịn,không bị nhàu, dễ giặt,sợi dai,mặc. duøng trong may maëc:. a) Vải sợi thiên nhiên: -vải len có độ co giãn lớn, giữ nhiệt tốt, thích hợp để may trang phục muøa laïnh. Vải bông, tơ tằm có độ huùt aåm cao,maëc thoáng mát nhưng dễ bò nhaøu. b)Vải sợi hoá học gồm vải sợi nhân tạo và vải sợi tổng hợp. -Vải sợi nhân tạo có tính chất tương tự vải sợi bông; vải sợi tổng hợp rất đa dạng, bền đẹp, dễ giặt, ít bị nhàu nhöng maëc bí vì ít thaám moà hoâi. c)Vải sợi pha: có được ưu điểm của các loại sợi thành phần tạo nên sợi dệt. Vải sợi pha được sử dụng rất nhiều để may áo quần và các đồ dùng bằng vải trong gia ñình..

(39) -Để có được trang phục đẹp cần chú ý đến những ñieåm gì?. -Sử dụng trang phục cần chú ý đến vấn đề gì?. -Baûo quaûn trang phuïc gồm những công việc chính naøo?. noùng ít thaám moà hoâi. +Vải sợi pha có ưu điểm của các loại sợi thành phần tạo nên sợi dệt,vải sợi pha được sử dụng nhiều trong may mặc vì đẹp, beàn ,phong phuù, giaù reû. -HS: choïn vaûi vaø kieåu may coù hoa vaên màu sắc phù hợp với dáng vóc,màu da, …..chọn kiểu may phù hợp với dáng vóc để cho bớt khuyết tật, tạo dáng đẹp. +Chọn vải và kiểu may phù hợp với lứa tuổi, tạo dáng đẹp, lịch sự. +Sự đồng phục của trang phục: Cùng với kieåu may, maøu saéc hoa vaên cuûa trang phuïc caàn choïn vaät duïng ñi keøm nhö khaên quàng, mũ, túi xách, giày….phù hợp về màu sắc hình dáng, tạo nên sự đồng bộ cuûa trang phuïc. HS: Sử dụng trang phục cần chú ý: -Trang phục phù hợp với hoạt động: đi học, lao động, đi dự lễ hội… -Trang phục phù hợp với môi trường và coâng vieäc taïo caùch aên maëc trang nhaõ vaø lịch sự. -Biết cách sử dụng trang phục phù hợp với màu sắc và hoa văn với vải trơn một cách hợp lý tạo sự phong phú màu sắc và sự đồng bộ về trang phục mang tính thẩm mĩ cao. -Biết cách phối hợp hài hoà giữa quần và áo hợp lý. HS: Baûo quaûn trang phuïc goàm: -Giặt, phơi đúng quy trình từ khâu vò xà phòng, giũ sạch xà phòng và phơi đúng kĩ thuật đảm bảo tính chất vải và quần áo. -Là(ủi) đúng kĩ thuật. -Cất giữ cẩn thận tránh ẩm mốc, gián cắn laøm hoûng quaàn aùo. HS: bảo quản trang phục đúng kĩ thuật sẽ giữ được vẻ đẹp, độ bền của trang phục tạo cho người mặc vẻ gọn gàng hấp dẫn tiết kiệm được tiền chi dùng trong may maëc.. 2)Lựa phuïc:. choïn. trang. a)Có nhiều loại trang phục. Mỗi loại được may baèng chaát lieäu vaûi, maøu saéc vaø kieåu may phù hợp với công dụng của từng loại trang phục để thực hiện chức năng bảo vệ cô theå vaø laøm toân veû đẹp cho con người. b) Choïn vaûi may maëc cần phù hợp với vóc dáng của cơ thể, với lứa tuổi với công dụng của từng loại trang phuïc vaø caàn chuù yù choïn caùc vaät duïng ñi kèm phù hợp. 3)Sử dụng và quaûn trang phuïc:. baûo. a)Cần sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động, với môi trường vaø coâng vieäc; caàn naém được cách phối hợp trang phục hợp lý, có tính thaåm mó. b)Baûo quaûn trang phuïc.

(40) -Baûo quaûn trang phuïc đúng kĩ thuật có lợi gì?. đúng kĩ thuật sẽ giữ được vẻ đẹp, độ bền và tiết kiệm được chi tieâu cho may maëc.. II. VEÀ KÓ NAÊNG: 1. Phân biệt được một số loại vải. 2. Lựa chọn được trang phục phù hợp với vóc dáng và lứa tuổi. 3.Biết sử dụng trang phục hợp lý và bảo quản trang phục đúng kó thuaät. 4. Cắt khâu được một soá saûn phaåm ñôn giaûn. 4. Toång keát – Daën doø:(5phuùt) -GV nhận xét ý thức, thái độ tinh thần học tập của HS, kết quả tiết ôn tập. -Về nhà: xem lại bài tổng hợp ôn tập hôm nay và xem lại SGK để ôn tập tốt. Xem lại phần kĩ năng, kĩ thuaät caét khaâu moät soá saûn phaåm. -Daën doø HS oân taäp toát, chuaån bò cho tieát kieåm tra vieát 1tieát. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… KIEÅM TRA. I. MUÏC TIEÂU BAØI KIEÅM TRA Thoâng qua baøi kieåm tra heát chöông: -GV đánh giá được kết quả học tập của HS về kiến thức kĩ năng và vận dụng. - Qua keát quaû kieåm tra, HS ruùt kinh nghieäm caûi tieán phöông phaùp hoïc taäp. - Qua kết quả kiểm tra GV cũng có được những suy nghĩ cải tiến, bổ sung cho bài giảng hấp dẫn hơn, gây được sự hứng thú học tập của HS. II.CHUAÅN BÒ.

(41) GV: Nghiên cứu kĩ trọng tâm kiến thức và kĩ năng của chương, chọn loại hình kiểm tra và soạn đề kieåm tra. HS: Chuẩn bị kiến thức để kiểm tra. III. ĐỀ KIỂM TRA Caâu 1:(2,5ñieåm) Khi chọn vải may mặc cần chú ý đến vấn đề gì? Tại sao? Theo em ăn mặc như thế nào gọi là đẹp? Caâu 2:(2,5ñieåm) Cho các từ hoặc nhóm từ sau: 1. Vải sợi tổng hợp 2. Vải sợi pha 3. Vải sợi bông 4. Vaûi xoa, toân, tetôron 5. Gỗ, tre, nứa 6. Keùn taèm 7. Caây lanh 8. Vaûi len 9. Con taèm 10. Vaûi lanh Em hãy chọn từ hoặc nhóm từ thích hợp điền vào chỗ trống ở các câu sau: a. Cây bông dùng để sản xuất ra………………………………………. b. Lông cừu qua quá trình sản xuất được……………………………………………. c. Vải tơ tằm có nguồn gốc từ động vật………………………….. d. ………………………………………….được sản xuất từ các nguyên liệu than đá, đàu mỏ f. Vải sợi tổng hợp là các vải như……………………………………………………………………………………………………………. g. Vải xatanh được sản xuất từ chất xenlulo của …………………………………………………….. h. ……………………………có những ưu điểm của các sợi thành phần. Câu 3:(2,5điểm) Em hãy sử dụng cụm từ thích hợp nhất từ cột B để hoàn thành mỗi câu ở cột A. COÄT A COÄT B 1. Vaûi lanh a. lông xù nhỏ, độ bền kém 2. Vaûi polyeste b. ít nhaøu, coù loâng xuø 3. Vải sợi bông c. maët vaûi mòn, deã nhaøu 4. Vaûi len d. deã nhaøu, maët vaûi boùng 5. Vaûi xatanh e. khoâng nhaøu, raát beàn 1. ................................................................................................................................................................. 2. ................................................................................................................................................................. 3. ................................................................................................................................................................. 4. ................................................................................................................................................................. 5. ................................................................................................................................................................. Câu 4 :(2,5điểm) Hãy trả lời câu hỏi bằng cách đánh dấu X vào cột Đ( Đúng) và S (Sai) CAÂU HOÛI Ñ 1. Lụa Nilon, vải polyestecos thể là (ủi) ở nhiệt độ cao.. S. Neáu sai, taïi sao? …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………….

(42) …………………………………………………………………………… ………………………………… 2. Aùo quaàn maøu saùng, soïc ngang, hoa to laøm cho người mặc có vẻ béo ra. 3. Quần màu đen mặc hợp với áo có bất kì màu saéc, hoa vaên naøo. 4. Khi đi lao động, mặc thật “diện”. …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… ………………………. 5. Lựa chọn trang phục cần phù hợp với vóc dáng, lứa tuổi, nghề nghiệp và môi trường sống. IV. ĐÁP ÁN Câu 1: Chú ý vóc dáng, lứa tuổi, cách phối hợp màu sắc, hoa văn, phối hợp trang phục. - Vì: trang phục thể hiện phần nào cá tính, nghề nghiệp và trình độ văn hoá của người mặc, nhằm che khuất những khuyết điểm và tôn vẻ đẹp của cơ thể. - Vải đắt tiền, kiểu mẫu cầu kì chưa chắc là đẹp mà phải phù hợp với công việc, môi trường, hoàn cảnh…..( Căn cứ vào bài sử dụng trang phục để trả lời) – Cho ví dụ thực tế. Caâu 2: a. Vaûi boâng b. Vaûi len c. Con taèm d. Vải sợi tổng hợp f. Vaûi xoa, toân, tetôron g. Gỗ, tre, nứa h. Vải sợi pha Caâu 3: 1. Vaûi lanh: maët vaûi mòn, deã nhaøu 2. Vaûi polyeste: khoâng nhaøu, raát beàn 3. Vải sợi bông: lông xù nhỏ, độ bền kém 4. Vaûi len: ít nhaøu coù loâng xuø 5. Vaûi xatanh: deã nhaøu, maët vaûi boùng. Caâu 4: 1. Sai: Lụa nilon, vải polyeste chịu nhiệt kém, dễ bị phá huỷ bởi nhiệt độ cao ( cháy dúm lại……..) 4. Sai: Nếu lao động mà mặc diện, quần áo có thể bị rách, bị bẩn sẽ lãng phí và lao động không có hiệu quả do mặc không phù hợp với công việc lao động. RUÙT KINH NGHIEÄM.

(43) ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/……. CHƯƠNG II: TRANG TRÍ NHAØ Ở Tiết19: Sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở I.MUÏC TIEÂU Sau khi hoïc xong baøi, HS: - Biết được vai trò của nhà ở đối với đời sống con người. - Biết được yêu cầu của việc phân chia các khu vực sinh hoạt trong nhà ở. - Biết cách phân chia các khu vực sinh họat trong nhà ở hợp lý. II. CHUAÅN BÒ GV: Tranh vẽ H 2.1: Vai trò của nhà ở đối với con người. HS: Nghiên cứu SGK, tài liệu tham khảo…. III. TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY: 1. Oån định lớp 2. KTBC: thoâng qua 3. Bài mới: GV đặt vấn đề: Bố trí các khu vực sinh hoạt và sắp xếp đồ đạc trong nhà hợp lý, mĩ thuật là một trong những yêu cầu của trang trí nhà ở. Vậy nhà ở có vai trò gì, sắp xếp đồ đạc trong nhà ở như thế nào cho hợp lý chính là nội dung của bài học hôm nay. TL 15. THAÀY. TROØ. Hoạt động 1: GV nêu vấn đề: Vì sao con người cần nơi ở, nhà ở? GV treo tranh vẽ H2.1 SGK hướng dẫn -HS quan sát tranh vè, cho HS khai thaùc yù trong moãi hình nhoû. thaûo luaän theo nhoùm vaø trả lời câu hỏi. -Nhà ở bảo vệ cơ thể tránh khỏi ảnh HS: Mưa, gió bão, nắng noùng, tuyeát laïnh… hưởng xấu gì của thiên nhiên? HS: nguû, taém giaët, hoïc - Nhà ở còn thoả mãn nhu cầu gì của cá tập…. HS: aên uoáng, xem tivi…. nhaân? -Nhà ở còn thoả mãn nhu cầu sinh hoạt HS: thảo luận và ghi kết luận vào vở. chung gì cuûa gia ñình? -Vậy nhà ở có vai trò gì đối với đời sống con người? GV nêu thêm: nhà ở là một nhu cầu thiết yếu của con người. Hiến pháp và. GHI BAÛNG I.Vai trò của nhà ở đối với đời sống con người: - Nhà ở là nơi trú ngụ của con người. - Nhà ở bảo vệ con người tránh khởi những tác hại do ảnh hưởng của thiên nhiên, môi trường. -Nhà ở là nơi đáp ứng caùc nhu caàu veà vaät chaát vaø tinh thaàn cuûa con người..

(44) pháp luật nhà nước CHXHCNVN đều ghi nhận quyền có nhà ở của công dân, bảo vệ và khuyến khích người dân cải thiện điều kiện ở.. 20. Hoạt động 2: GV đặt vấn đề về sự cần thiết phải sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở( SGK). -Hãy kể tên những sinh hoạt bình -Ngủ nghỉ, ăn uống, làm vieäc, hoïc taäp, tieáp thường của gia đình mình? khaùch….. GV chốt lại những hoạt động chính của -nấu ăn, vệ sinh….. mọi gia đình, từ đó bố trí các khu vực sinh hoạt trong gia đình. -Nhà ở thường có những khu vực chính HS: -Chỗ sinh hoạt naøo? -GV goi HS phân tích yêu cầu của từng chung - chỗ thờ cúng khu vực. -Ở nhà các em, các khu vực sinh hoạt - chỗ ngủ nghỉ - choã aên uoáng trên được bố trí như thế nào? - khu vực bếp - khu veä sinh -Nhà rộng nên bố trí các khu vực như - chỗ để xe, kho + Mỗi khu vực là 1 theá naøo? phoøng; 2,3 phoøng nguû. - Nhà chật, 1phòng có thể bố trí các + Nên kết hợp các khu vực và bố trí hợp lý. khu vực như thế nào? GV kết luận: sự phân chia các khu vực cần tính toán hợp lý, tuỳ theo tình hình diện tích nhà ở thực tế sao cho phù hợp vaøo tính chaát, coâng vieäc cuûa moãi gia đình cũng như phong tục tập quán…ở địa phương, đảm bảo cho mọi người trong gia đình sống thoải mái, thuận tiện. Hoạt động 3: Tổng kết bài - hãy nêu vai trò của nhà ở đối với đời sống con người? -Hãy nêu các khu vực chính của nhà ở? GV cho HS đọc phần ghi nhớ.. 5 4. Daën doø:(5phuùt) - HS về nhà học bài, trả lời các câu hỏi trong SGK .. II. Sắp xếp đồ dạc hợp lý trong nhà ở: 1.Phân chia các khu vực sinh hoạt trong nơi ở cuûa gia ñình:. Nhà ở thường có các khu vực chính sau đây: - chỗ sinh hoạt chung - chỗ thờ cúng - choã nguû, nghæ - choã aên uoáng - khu vực bếp - khu veä sinh - chỗ để xe, kho..

(45) -. Xem trước phần còn lại của bài: Sắp xếp đồ đạc trong từng khu vực và một số ví dụ về bố trí sắp xếp đồ đạc trong nhà ở của Việt Nam.. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… Sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở. I. MUÏC TIEÂU Sau khi hoïc xong baøi, HS: -Biết cách sắp xếp đồ đạc trong từng khu vực hợp lý, tạo sự thoải mái cho mọi thành viên trong gia ñình. - Biết cách sắp xếp được đồ đạc ở góc học tập, chỗ ngủ của bản thân….ngăn nắp, thuận tiện cho việc sử dụng. - Có ý thức cẩn thận, ngăn nắp, gọn gàng. II. CHUAÅN BÒ GV: tranh vẽ phóng to h2.2: Nhà ở nông thôn đồng bằng Bắc Bộ, h2.3; h2.4; h2.5; h2.6. HS;chuẩn bị nội dung bài mới, sưu tầm những tài liệu, tranh ảnh về nhà ở, trang trí nhà ở. III. TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Oån định lớp 2. KTBC: (5phuùt) - Hãy nêu vai trò của nhà ở đối với đời sống con người? ( Nhà ở là nơi trú ngụ của con người , bảo vệ con người tránh khỏi những ảnh hưởng xấu của thiên nhiên, xã hội và là nơi đáp ứng các nhu cầu của con người về vật chất lẫn tinh thần ) - Hãy nêu các khu vực chính của nhà ở ? ( Chỗ sinh hoạt chung, chỗ thờ cúng, chỗ ngủ nghỉ, chỗ ăn uống, khu vực bếp, khu vực vệ sinh, chỗ để xe, kho) 3. Bài mới : Đặt vấn đề: Các loại đồ đạc và cách sắp xếp chúng trong từng khu vực rất khác nhau, tuỳ điều kiện và ý thích của từng gia đình. TL 15. THAÀY Hoạt động 1:. TROØ. GHI BAÛNG 2. Sắp xếp đồ đạc trong.

(46) -GV tổ chức cho HS thảo luận về 1 số điều cần chú ý khi sắp xếp đồ đạc trong từng khu vực và liên hệ cách sắp xếp đồ đạc ở nhà mình. -GV nêu tình huống để HS thảo luận. Ví dụ đưa tranh vẽ hoặc ảnh của một phòng khách chứa quá nhiều đồ đạc và một phòng trang trí vừa đủ, thoáng đãng. -GV hướng dẫn và dẫn dắt HS đi đến keát luaän: sgk. - GV nêu vấn đề để HS thảo luận: +Làm thế nào để vẫn sống thoải mái trong nhà ở một phòng ? -GV ghi yù kieán cuûa HS leân baûng .. -HS thaûo luaän theo nhoùm.. từng khu vực. -HS thaûo luaän: - Mỗi khu vực có những đồ +Đồ đạc cần thiết và được đạc cần thiết và được sắp sắp xếp hợp lý. xếp hợp lý, có thẩm mĩ thể hiện được cá tính của chủ nhân sẽ tạo nên sự thoải maùi, thuaän tieän trong moïi hoạt động hàng ngày. -Dùng đồ đạc nhiều công duïng, gheá xeáp, baøn gaáp, trường kỉ có thể kéo ra thaønh giường…., gaùc lửng….. +Kê đồ đạc trong phòng cần chú ý đến -Chừa lối đi để dễ dàng đi vấn đề gì? laïi,lau chuøi, quùet doïn….. 15. 5. -HS: quan saùt tranh vaø thảo luận những hiểu biết của mình về nhà ở của địa phöông. -Đại diện nhóm học tập trình bày trước lớp những taøi lieäu, tranh aûnh caùc em sưu tầm được về nhà ở, trang trí nhà ở . -Đại diện nhóm HS đọc -GV gọi HS đọc về đặc điểm chung của về đặc điểm chung của nhà ở nông thôn, thành phố, miền núi nhà ở ở nông thôn, thành và liên hệ sự đổi mới về điều kiện ở phố, miền núi (sgk) cuûa ñòa phöông mình. Hoạt động 2: - GV hướng dẫn HS quan sát hình 2.2; 2.3; 2.4; 2.5; 2.6 sgk và nêu những hiểu biết về nhà ở của địa phương . -Đại diện nhóm học tập trình bày trước lớp.. 3.Moät soá ví duï veà boá trí, sắp xếp đồ đạc tronh nhà ở của Việt Nam: a)Nhà ở nông thôn: -Nhà ở đồng bằng Bắc Bộ. -Nhà ở đồng bằng sông cửu long. b) Nhà ở thành phố, thị xã, thò traán c)Nhà ở miền núi.. Hoạt động 3:Củng cố -Hãy nêu cách sắp xếp đồ đạc cho từng -HS đọc phần ghi nhớ trong SGK. khu vực? -Nêu cách sắp xếp đồ đạc cho từng khu vực ở nhà em?. 4. Daën doø:(5phuùt) - HS chuẩn bị bài 9: Thực hành: Sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở .- Đọc trước bài 9..

(47) -. Cắt bằng bìa hoặc làm mô hình bằng xốp sơ đồ mặt bằng phòng ở và đồ đạc theo hình 2.7sgk.. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH Sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở. I. MUÏC TIEÂU -Thông qua bài thực hành, củng cố những hiểu biết về sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở. - Sắp xếp được đồ đạc trong chỗ ở của bản thân và gia đình. - Có nếp ăn ở gọn gàng, ngăn nắp. II. CHUAÅN BÒ GV: - tranh vẽ sơ đồ sắp xếp phòng ở 10m2 (để làm mẫu) - Mẫu bìa thu nhỏ hoặc mô hình phòng ở 2,5m x 4m và đồ đạc - Tranh aûnh veà saép xeáp goùc hoïc taäp. HS: - Chuẩn bị giấy bìa để cắt phòng ở và một số đồ đạc theo sơ đồ H.2.7 - Chuẩn bị thức bút chì vẽ, kéo, hồ dán. III. TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Oån định lớp 2. KTBC: - Sắp xếp đồ đạc trong từng khu vực hợp lý có ý nghĩa gì? (thể hiện được cá tính của chủ nhân, tạo nên sự thoải mái, thuận tiện trong mọi hoạt động hàng ngày). - Hãy nêu các khu vực chính của nhà ở và cách sắp xếp đồ đạc cho từng khu vực ở nhà em? ( chỗ sinh hoạt chung, chỗ ăn, chỗ ngủ, khu vực bếp, khu vực vệ sinh, chỗ để xe, kho, chỗ thờ cúng…) 3. Bài mới: THỰC HAØNH Bố trí sắp xếp các đồ đạc trong nhà ở hợp lý sẽ giúp cho ta có nếp ăn ở gọn gàng, ngăn nắp. Hôm nay chúng ta sẽ tập sắp xếp các đồ đạc trong nhà ở có 1 phòng. TL THAÀY TROØ GHI BAÛNG 15 Hoạt động 1: Sơ đồ phòng ở -Phân công nội dung - Thực hành theo nhóm. thực hành cho từng nhóm, sắp xếp vị trí thực haønh. - Caùc nhoùm HS : -GV hướng dẫn HS cắt + vẽ và cắt sơ đồ phòng mẫu bìa giấy theo sơ đồ 2,5m x 4m theo tỉ lệ thu.

(48) H2.7. - Gv theo doõi uoán naén.. nhoû. + Sơ đồ một số đồ đạc theo tæ leä caên phoøng.. Sơ đồ một số đồ đạc.. Hoạt động 2: Tổng kết bài thực hành. - Đại diện các tổ trình bày -GV nhận xét và sửa tại lớp các mẫu cắt, phòng ở chữa, uốn nắn cho HS và một số đồ đạc. 1. giường làm đúng theo mẫu. 2. tủ đầu giường 3. tuû quaàn aùo Hoạt động 3: 4. baøn hoïc GV nhaän xeùt tinh thaàn, 5. gheá thái độ làm việc, kết 6. giaù saùch quaû cuûa HS. 4. Daën doø veà nhaø: - HS chuẩn bị bài tiếp theo, tiết sau đem những mâuc cắt phòng ở và một số đồ đạc vừa cắt xong đem đến lớp để sắp xếp đồ đạc vào phòng ở. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH Sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở. I.MUÏC TIEÂU 1. Kiến thức: Thông qua bài học thực hành củng cố những hiểu biết về sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở. 2. Kó naêng: Sắp xếp đồ đạc trong chỗ ở của bản thân và gia đình. 3. Thái độ: Có ý thức tham gia công việc gia đình giữ gìn trang trí nhà ở sạch đẹp có nếp ăn ở gọn gàng, ngăn naép. II. CHUAÅN BÒ: GV: tranh vẽ sơ đồ sắp xếp phòng ở 10m2. Tranh aûnh veà saép xeáp goùc hoïc taäp . Mô hình phòng ở 2,5m x 4m và đồ đạc. III. TIẾN TRÌNH THỰC HAØNH 1. Oån ñònh.

(49) 2. KTBC: 3. Bài mới: Kiểm tra sự chuẩn bị của HS. GV nêu mục đích của bài thực hành.. TL 28. THAÀY Hoạt động 2: Tổng kết bài thực hành. Mời các tổ.. 7. 8 4. -. TROØ. GHI BAÛNG. -Đại diện các tổ trình bày tại Tổng kết bài thực hành lớp cách sắp xếp đồ đạc trong phoøng cuûa toå mình vaø giaûi thích. - HS khaùc boå sung.. - GV tổng kết giới thiệu moät vaøi phöông aùn hay. -. Để các mô hình nhà ở và sự sắp xếp đồ đạc trong nhà ở của nhóm mình trên bàn để gv chấm điểm .. -GV chấm mẫu thực hành. Daën doø(2phuùt) HS chuẩn bị bài 10: Giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp. Đọc trước bài 10. Quan sát và chuẩn bị ý kiến về nhà sạch, ngăn nắp các việc cần làm để giữ cho nhà ở luôn sạch đẹp ngăn nắp.. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp.. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/……. I. MUÏC TIEÂU 1. Kiến thức: HS biết được thế nào là nhà ở sạch sẽ ngăn nắp, các công việc cần làm để giữ nhà ở luôn sạch sẽ, ngaên naép. 2. kó naêng: Vận dụng một số công việc vào cuộc sống ở gia đình. 3. Thái độ: Có ý thức giữ gìn nhà ở sạch sẽ, ngăn nắp và có trách nhiệm tham gia công việc gia đình..

(50) II. CHUAÅN BÒ: - gv: tranh ảnh về nhà ở sạch sẽ, ngăn nắp và nhà ở không ngăn nắp. - Hs: vở ghi-sgk- tranh ảnh về nhà ở sạch sẽ. III. TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Oån ñònh(1phuùt) 2. KTBC: thoâng qua 3. Bài mới(2phút) TL 15. THAÀY HĐ1: Tìm hiểu yêu cầu nhà ở saïch seõ ngaên naép vaø taùc haïi nhà ở lộn xộn thiếu vệ sinh: - Ai cuõng muoán soáng trong ngoâi nhaø saïch seõ ngaên naép seõ giuùp cho moïi thaønh vieân trong gia đình sống thoải mái giữ được sức khoẻ tốt đồng thời làm tăng vẻ đẹp cho nhà ở. -Treo tranh phoùng to h2.8 vaø 2.9/40 cho HS quan saùt.. - Em có nhận xét gì ở h2.8 và h2.9/40 sgk?. TROØ. GHI BAÛNG I. Nhà ở sạch sẽ ngăn nắp:. - Beân traùi h2.8 laø khung caûnh bên ngoài nhà ở. -Beân phaûi h2.8 laø caûnh moät khu bên trong của nhà ở . +Ngoài nhà : - Saân saïch seõ khoâng coù raùc, khoâng coù laù ruïng,coù caây caûnh, nhìn quang đãng. - Đồ đạc, cây cảnh được sắp xếp đẹp mắt. +Trong nhaø : - Chăn màn ở giường ngủ được sắp xếp gọn gàng và được sắp xeáp vaøo moât choã. -Dép guốc để gọn cùng chiều phía dưới giường… - Ngôi nhà có bàn tay người chăm sóc, giữ gìn môi trường sạch đẹp. - Tiện sử dụng, hợp lý.. - Ngoài nhà không có rác, lá ruïng coù caây caûnh ñieàu naøy theå hieän ñieàu gì? - Trong nhà đồ đạc được đặt ở vò trí nhö theá naøo? - Choã nguû, chaên maøn nhö theá naøo? - Goùc hoïc taäp nhö theá naøo? -gaáp goïn, ngay ngaén. - Choã naáu aên coù duïng cuï gì? - Sách vở xếp ngay ngắn trên. a) Nhà ở sạch sẽ ngăn nắp: - Ngoài nhà: không có rác, laù ruïng (coù boà raùc) - Trong nhà: các đồ đạc được đặt ở vị trí tiện sử dụng, hợp lý..

(51) - Ngược lại h2.9 ngoài nhà như theá naøo? -Trong nhaø nhö theá naøo? - Neáu ngoâi nhaø nhö vaäy coù taùc haïi gì?. baøn, treân giaù saùch. - Chạn thức ăn, bếp xoong, chỗ để chén để tiện sử dụng. - Lá rụng, đồ dùng để ngổn ngang. - Trong nhà đồ đạc lộn xộn. - Dễ đau ốm, môi trường bị ô - Làm cho nơi ở của mình như nhiễm, cảm giác khó chịu, làm theá naøo? vieäc khoâng hieäu quaû. - Xaáu ñi, nhö nhaø hoang khoâng có bàn tay người chăm sóc, môi - Vậy lợi ích của việc giữ nhà trường sống bị ô nhiễm. ở sạch sẽ ngăn nắp và tác dụng của nhà ở lộn xộn mất vệ sinh?. 20. HĐ 2: Tìm hiểu cách giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp. - Nhà ở, nơi sinh sống của con người, mặc dù trong nhà đã được phân chia các khu vực và sắp xếp đồ đạc trong từng khu vực hợp lý, mỗi vật đều có chỗ cuûa noù, raát ngaên naép, thuaän tiện cho các hoạt động hàng ngày của con người như ăn uoáng, nguû, nghæ,naáu aên-neân nhaø khoâng coøn saïch vaø ngaên nắp nữa. -Nếu không thường xuyên giữ gìn sắp xếp gọn gàng, giữ vệ sinh, nhà ở sẽ như thế nào? - Ngoài ra thiên nhiên cũng ảnh hưởng đến nhà ở như thế -Nhà ở sẽ lộn xộn, bừa bãi, mất veä sinh. naøo? - Vậy sự cần thiết phải giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp là gì? -Lá rụng, bụi bặm hoặc phân suùc vaät.. b) Nhà ở lộn xộn thiếu vệ sinh: - Ngoài nhà: Sân đầy lá rụng, rác, đồ dùng để ngổn ngang. -Trong nhaø: Đồ dùng vứt bừa bãi.. II. Giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngaên naép: 1. Sự cần thiết phải giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp: - Để đảm bảo sức khoẻ, tiết kiệmthời gian dọn dẹp, tăng vẻ đẹp cho nhà ở.. - Thường xuyên quét dọn lau chùi sắp xếp đồ đạc - Nhà ở đã được sắp xếp bố trí đúng vị trí để giữ nhà ở -Khi sơ chế thức ăn có rác ta hợp lý, ngăn nắp nhưng sau khi ngăn nắp sạch sẽ. sử dụng đã trỏ nên lộn xộn, cần laøm gì? thường xuyên lau chùi dọn dẹp - Cheùn ñóa baån phaûi laøm gì?.

(52) mới giữ được nhà ở gọn gàng - Ở nhà em, ai là người làm sạch sẽ. công việc dọn dẹp nhà cửa và - Bỏ đúng nơi thùng rác. các công việc nội trợ? +Đây là công việc phải làm - Rửa sạch sẽ úp vào chỗ để thường xuyên và khá vất vả. chén. Vaäy moãi thaønh vieân tuyø theo sức của mình cần đảm nhận 1 - Mẹ, chị, bà, mỗi người làm phần việc để giúp đỡ gia đình. một việc. -Cần có nếp sống sinh hoạt nhö theá naøo?. 2. Caùc coâng vieäc caàn laøm để giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngaên naép:. Neáp soáng saïch seõ ngaên nắp, sắp xếp đồ đạc gọn gàng, để đúng nơi quy định và phải làm đều đặn, thường xuyên.. - Bản thân em cần làm những coâng vieäc gì? -Nếp sống sạch sẽ ngăn nắp, giữ veä sinh caù nhaân, gaáp chaên goái - Vì sao phải dọn dẹp nhà ở gọn gàng các đồ vật sau khi sử thường xuyên. dụng phải để đúng nơi quy định. Không vứt rác bừa bãi. - Tham gia công việc giữ vệ sinh HÑ 3: Toång keát baøi. -Vì sao phải giữ gìn nhà ở sạch nhà ở quét dọn nhà, xung quanh nhà, lau chùi bàn ghế đồ đạc, đổ seõ ngaên naép? rác đúng nơi quy định. - Nếu làm thường xuyên sẽ mất ít thời gian và có hiệu quả tốt hôn. -HS đọc phần ghi nhớ.. 5 4. Daën doø: (2phuùt) HS chuẩn bị bài 11 :Trang trí nhà ở bằng 1 số đồ vật. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................................

(53) TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… Trang trí nhà ở bằng một số đồ vật. I. MUÏC TIEÂU 1. Kiến thức: Sau khi học xong bài HS biết được công dụng của tranh ảnh…..trong trang trí nhà ở. 2. kĩ năng: Biết lựa chọn tranh ảnh để trang trí phù hợp với hoàn cảnh gia đình. 3. Thái độ: Có ý thức tham gia công việc gia đình giữ gìn trang trí nhà ở sạch đẹp tuỳ theo điều kiện gia ñình. II. CHUAÅN BÒ: GV: Tranh ảnh, tài liệu mẫu vật để trang trí nhà ở . HS: Vở ghi + sgk- tranh ảnh trang trí nhà ở. III. TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Oån ñònh 2. KTBC: Tại sao phải giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp? (góp phần làm tăng vẻ đẹp nhà ở). 3. Bài mới: TL 25. THAÂY TROØ HĐ1: Tìm hiểu cách sử dụng tranh ảnh để trang trí: -Tranh ảnh thường để trang trí tường nhà , biết cách lựa chọn tranh aûnh vaø caùch baøy trí seõ góp phần làm đẹp căn nhà tạo tươi vui, thoải mái dễ chịu . -Tranh aûnh coù coâng duïng gì? - Coù phaûi nhaát thieát nhaø naøo cung treo tranh gioáng nhau khoâng? -Khoâng, maø tuyø thuoäc vaøo yù - Em hãy kể một số loại tranh thích của chủ nhân và điều thường treo ở gia đình? kieän kinh teá gia ñình. - Tranh phong caûnh, trang - Tường màu vàng nhạt, màu tĩnh vật, ảnh gia đình, ảnh kem choïn maøu tranh gì? dieãn vieân ñieän aûnh. ( tranh màu rực rỡ/ màu sáng/ - Tranh màu rực rỡ. maøu toái) - Maøu saùng. GHI BAÛNG I. Tranh aûnh: 1. Coâng duïng: Để trang trí tường nhà, tạo sự vui mắt, duyen dáng cho phòng ở, tạo cảm giác thoải mái dễ chịu.. 2. Caùch choïn tranh: a) Noäi dung trang aûnh: - Tuyø thuoäc yù thích chuû nhaân vaø ñieàu kieän kinh teá gia ñình. b) Maøu saéc cuûa tranh aûnh: -Phù hợp với màu tường màu đồ đạc trong nhà..

(54) 10. - Tường màu xanh, màu sẫm, choïn maøu tranh? (maøu saùng, maøu toái) - Phòng hẹp có bức tranh phong caûnh hay baõi bieån treo ở bức tường dài có cảm giác gì? - Bức tranh ảnh to treo ở khoảng tường nhỏ được khoâng? +Tuy nhieân nhieàu tranh nhoû coù theå gheùp laïi vaø treo treân khoảng tường rộng. - Quan saùt caùch trang trí tranh aûnh h2.11 em coù nhaän xeùt gì veà vò trí treo tranh aûnh? *Chú ý : Không để dây treo lộ ra ngoài, không nên treo quaù nhieàu tranh aûnh treân 1 bức tường. - Caùch treo tranh aûnh?. c) Kích thước treo tranh: - Tạo cảm giác rộng rãi, Phải cân xứng với bức tường thoáng đãng hơn. treo tranh.. -. khoâng.. 3.Caùch trang trí tranh aûnh: - Vò trí treo tranh aûnh: tuyø yù thích của từng gia đình.. - Quan saùt h2.11 tr.43 sgk. - Tuỳ theo ý thích của từng gia đình có thể treo trên - Cách treo tranh ảnh: vừa tràng kỉ, kệ, đầu giường, tầm mắt, ngay ngắn. khoảng trống cuả tường. - vừa tầm mắt, ngay ngắn.. 4. Cuûng coá – Daën doø(5phuùt) -Coâng duïng cuûa tranh, aûnh? - Nêu cách chọn và sử dụng tranh ảnh để trang trí nhà ở? - Về nhà xem ngoài tranh ảnh nhà còn được trang trí bằng những đồ vật gì nữa? RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… Trang trí nhà ở bằng một số đồ vật (tt).

(55) I. MUÏC TIEÂU -Kiến thức: Sau khi học xong bài HS biết được công dụng của gương, rèm cửa, mành trong trang trí nhà ở. -Kĩ năng: lựa chọn gương, rèm cửa, mành để trang trí phù hợp với hoàn cảnh gia đình. - Thái độ: có ý thức tham gia công việc gia đình giữ gìn trang trí nhà ở sạch đẹp tuỳ theo điều kiện gia ñình. II. CHUAÅN BÒ: GV: trang ảnh về các loại gương, rèm cửa, mành che… HS: vở ghi+ sgk Tranh ảnh các loại gương, rèm cửa, mành che… III. TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY: 1. Oån ñònh(1phuùt) 2. KTBC: (8phuùt) a)Em haõy neâu coâng duïng cuûa tranh aûnh? b)Em hãy nêu cách chọn và sử dụng tranh ảnh để trang trí nhà ở? 3. Bài mới: TL 8. 8. THAÀY TROØ HĐ 2: Tìm hiểu cách sử dụng gương để trang trí: -Em hãy nêu công dụng của -Gương dùng để soi và trang trí, tạo vẻ đẹp cho göông? caên phoøng, taïo caûm giaùc cho phoøng roäng vaø saùng sủa, do vậy rất cần đối với những phòng nhỏ hẹp. -Quan saùt H2.12/44 sgk. -Treân tuû, keä, treân baøn. - Treo göông treân moät phần tường hoặc toàn bộ -Vò trí treo göông? - Tranh ảnh minh hoạ việc dùng tường sẽ tạo cảm giác căn phoøng roäng ra. göông trong trang trí. - Cách sử dụng gương trong phoøng coù beà ngang heïp? -Rèm cửa tạo vẻ râm mát, HĐ 3: Tìm hiểu cách sử dụng có tác dụng che khuất và làm tăng vẻ đẹp cho căn rèm cửa: -Em haõy neâu coâng duïng cuûa reøm nhaø. -Màu rèm cửa phải hài cửa? hoà với màu tường, màu cửa. -Màu sắc của rèm cửa, em sẽ chọn rèm cửa như thế nào nếu -Vải dày (có độ rũ),. GHI BAÛNG. II. GÖÔNG: 1. Coâng duïng: Dùng để soi, để trang trí, để taïo caûm giaùc caên phoøng roäng vaø saùng suûa.. 2. -. Caùch treo göông: Treân tuû, Keä, Baøn, Sát cửa ra vào.. III. RÈM CỬA: 1. Coâng duïng: Taïo veû raâm maùt, che khuaát, tăng vẻ đẹp. 2. Choïn vaûi may reøm: -maøu saéc.

(56) 8. màu tường là màu kem, cửa gỗ vải mỏng như voan, ren. -chaát lieäu vaûi. maøu naâu saãm? -HS quan saùt tranh - Chaát lieäu vaûi neân choïn nhö theá 2.13/45sgk. naøo? Vaûi daøy hay vaûi moûng? + Quan saùt hình 2.13/45 sgk. 3. Giới thiệu một số kiểu reøm: -Ngoài công dụng che bớt - H2.13/45 sgk HĐ 4: Tìm hiểu cách sử dụng nắng, gió, che khuất, maønh coøn laøm taêng veû II. MAØNH: maønh: - Em hãy nêu công dụng của đẹp cho căn nhà. 1. Coâng duïng: maønh? che bớt nắng, gió, che khuất, làm tăng vẻ đẹp cho caên phoøng. - Bằng tre, trúc, nhựa, vỏ -Mành có rất nhiều loại và được ốc, hạt cườm…. laøm baèng caùc chaát lieäu khaùc 3. Các loại mành: nhau. Có rất nhiều loại. - Em hãy nêu những chất liệu -HS đọc phần ghi nhớ tr. 45 sgk. laøm maønh maø em bieát?. 4. 4. 5. -. HÑ 5: Toång keát baøi: -Nêu ghi nhớ của bài học ?. Cuûng coá(6phuùt) Göông ,rem, maønh coù coâng duïng gì? Vaø caùch trang trí trong nhaø nhö theá naøo? Nhà em thường sử dụng những đồ vật nào để trang trí? Daën doø:(2phuùt) Chuẩn bị bài 12: Trang trí nhà ở bằng cây cảnh và hoa.Đọc trước bài 12. Söu taàm trang aûnh vaø maãu moät soá hoa, caây caûnh duøng trong trang trí. Quan saùt vò trí caây caûnh, hoa……chaêm soùc caây.. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................................

(57) TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… Baøi 12 TRANG TRÍ NHAØ Ở BẰNG CÂY CẢNH VAØ HOA.. I. MUÏC TIEÂU - Kiến thức: Thông qua bài học HS biết được: +Ý nghĩa của cây cảnh trang trí trong nhà ở. -Kó naêng: Lựa chọn cây cảnh phù hợp với ngôi nhà và điều kiện kinh tế của gia đình, đạt yêu cầu thẩm mĩ. - Thái độ: Có ý thức tham gia công việc gia đìng, giữ gìn trang trí nhà ở sạch đẹp, tuỳ theo điều kiện của gia ñìng. II. CHUAÅN BÒ: GV: Söu taàm saùch tham khaûo veà caây caûnh. Tranh aûnh söu taàm veà caây caûnh. HS: trang aûnh söu taàm veà caây caûnh. III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC 1.Oån ñònh 2. KTBC:(5phuùt) - Rèm cửa, mành, gương có công dụng gì? Và cách trang trí nhà như thế nào? - Nhà em thường sử dụng những đồ vật nào để trang trí? 3. Bài mới: TL 2. 15. THAÀY -Để làm đẹp cho nhà ở người ta thường sử dụng những đồ vật gì?. TROØ -Để làm đẹp cho nhà ở ngoài tranh ảnh, rèm mành,gương người ta còn sử dụng hoa, cây cảnh để HĐ 1: Tìm hiểu ý nghĩa của cây trang trí trong và ngoài nhaø. cảnh và hoa trong trang trí nhà ở: - Trang trí nhà ở bằng cây cảnh và hoa làm cho con người có cảm giác -Làm cho con người cảm gì? thấy gần gũi với thiên nhiên và làm đẹp cho căn -Em haõy giaûi thích vì sao caây xanh phoøng maùt meû hôn. có tác dụng làm trong sạch không -Cây xanh nhờ có chất diệp lục dưới ánh sáng mặt khí? trời đã hút CO2.H2O và nhả -Coâng vieäc troàng hoa, caây caûnh vaø O2 laøm trong saïch khoâng khí. cắm hoa có ích lợi gì? -Nhaø em coù troàng caây caûnh vaø. GHI BAÛNG. I. YÙ nghóa cuûa caây caûnh vaø hoa trong trang trí nhà ở: -Làm cho con người cảm thaáy gaàn guõi thieân nhieân. - Laøm saïch khoâng khí. - Làm tăng vẻ đẹp cho ngoâi nhaø, caên phoøng. - Nguồn thu nhập đáng keå cho gia ñình..

(58) duøng hoa trang trí khoâng? - Nhà em thường trồng cây cảnh gì và trang trí ở đâu?. 15. HĐ 2: Tìm hiểu 1 số loại cây cảnh vaø vò trí trang trí: - Em hãy nêu tên một số loại cây caûnh thoâng duïng? -Em hãy kể tên các loại cây cảnh mà em thường gặp? -Caây caûnh raát phong phuù ña daïng. Ngoài cây trồng còn có cây hoang dại cây được khai thác ở khe sâu, hay tán rừng nhiệt đới rậm rạp. Tuỳ từng vùng miền có những loại cây đặc trưng. Những cây cảnh thường được sử dụng gồm(?quan saùt tranh H2.15sgk) - Người ta thường trang trí cây cảnh ở những vị trí nào của ngôi nhà? - Để có hiệu quả trang trí cần chú ý những điều gì?. -HS neâu ví duï: + Caây coù daùng thanh cao nhö truùc Nhaät Baûn troàng trong chaäu roäng vừa phải và cũng có dáng cao. +caây baùch taùn – taùn roäng troàng chậu thoáng , miệng rộng… -Caây caûnh coù toán coâng chaêm soùc khoâng? - Giaù caây caûnh coù ñaét khoâng?nhaø ít tiền có chơi cây cảnh được không?. II. Một số loại cây cảnh vaø hoa duøng trong trang trí nhà ở: 1. Caây caûnh: a) Một số loại cây cảnh thoâng duïng: - Caây coù hoa: hoa lan(lan tai traâu), caây buoàm -caây coù hoa traéng(lan yù) - Cây chỉ có lá: lưỡi hổ, -cây chỉ có lá -caây leo cho boùng maùt. ñinh laêng, phaùt taøi… -Caây leo: hoa giaáy, tigoân… -Quan saùt aûnh H2.14. b) Vò trí trang trí caây caûnh: Ñaë t cây ở vị trí thích hợp -quan saùt tranh h2.15sgk để làm đẹp căn phòng -ở ngoài nhà và ở trong nhưng vẫn đủ ánh sáng cho cây như cửa ra vào, phoøng. cửa số. -chọn cây phù hợp với chậu về kích thước, hình dáng, chậu cây phù hợp với vị trí cần trang trí tạo nên vẻ đẹp hài hoà. - treân baøn, tuû- chaäu caây nhoû. - treân saøn nhaø – chaäu caây cao khoảng 1m cho cân xứng. -chaäu vaø caây thaáp. c) Chaêm soùc caây: - chăm sóc, tưới nước tuỳ theo nhu cầu từng - Ít toán coâng chaêm soùc loại cây. -caây caûnh bình daân, deã sống, giá rẻ, mọi nhà đều - Định kì bón phân vi sinh, tæa caønh laù saâu. có thể chơi được.. 4. Cuûng coá:(6phuùt) - Ý nghĩa của cây cảnh và hoa trong trang trí nhà ở?.

(59) - Kể một số loại cây cảnh thông thường? 5. Daën doø:(2phuùt) - HS tìm hiểu các loại hoa dùng trong trang trí. -đọc trước bài : trang trí nhà ở bằng cây cảnh và hoa(tt) RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Trang trí nhà ở bằng cây cảnh vaø hoa (tt). Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/……. I. MUÏC TIEÂU: -Kiến thức: Thông qua bài học HS: Biết được ý nghĩa của hoa trong trang trí nhà ở. Một số loại hoa dùng trong trang trí. -Kó naêng: Lựa chọn hoa phù hợp với ngôi nhà và điều kiện kinh tế của gia đình. -Thái độ: Có ý thức tham gia công việc gia đình, giữ gìn trang trí nhà ở sạch đẹp tuỳ theo điều kiện của gia ñình. II. CHUAÅN BÒ: GV : Söu taàm saùch tham khaûo veà hoa. Tranh aûnh söu taàm veà hoa. Moät soá maãu hoa (hoatöôi,khoâ, hoa giaû) HS: Moät soá maãu hoa (hoa töôi, khoâ, hoa giaû) III. TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Oån định lớp(1phút) 2. KTBC(8phuùt) - Hãy nêu ý nghĩa của cây cảnh và hoa trong trang trí nhà ở? - Hãy kể tên một số cây cảnh thông thường? Có thể trang trí cây cảnh ở vị trí nào? 3. Bài mới: TL 25. THAÀY HÑ 3: Tìm hieåu caùch trang trí baèng. TROØ. GHI BAÛNG 2. HOA:. -Quan saùt tranh hoa. H2.16; 2.17 tr. 49/SGK -Có 3 loại: hoa tươi, a) Các loại hoa dùng hoa khoâ vaø hoa giaû. -Em hãy nêu tên loại hoa dùng trong -Hoa hồng, hoa mai, trong trang trí:.

(60) trang trí?. 10. hoa cẩm chướng… - Hoa töôi -Do kó thuaät laøm hoa - Hoa khoâ -Hãy nêu tên các loại hoa tươi có ở khô phức tạp, công - Hoa giả. nơi em ở? phu neân giaù thaønh cao, laïi khoù laøm saïch -Hoa tươi thì được sử dụng rộng rãi, vì bụi bẩn nên chưa sao hoa khô ít được sử dụng tại Việt được sử dụng rộng rãi Nam? ở nước ta. +Hoa khô cũng được cắm vào bình lẵng như hoa giả để trang trí. +Nghề hoa khô đã được nâng thành nghệ thuật ở Nhật Bản, ở nước ta cũng -Vải, lụa, nilon, giấy đã có nghệ nhân làm hoa khô và cơ sở mỏng, nhựa. saûn xuaát hoa khoâ. -Đẹp, bền, sử dụng -Coøn hoa giaû nguyeân lieäu laøm laø gì? nhieàu trong gia ñình, -Em hãy nêu ưu điểm việc sử dụng cơ quan, khắp nông hoa giaû trong trang trí? thoân thaønh thò; hoa - Do nhu caàu ngaøy caøng cao, coâng baån giaët laïi saïch nhö nghệ sản xuất hoa giả ngày càng tinh mới. xảo, hoàn thiện, ngoài hoa giả người ta còn sản xuất cây cảnh giả rất đẹp, +Quan saùt nhiều loại có thể trang trí thay hoa cây H2.18/50SGK. caûnh thaät. -Trên tường, bàn ăn, tuû, keä saùch, baøn laøm - Neâu vò trí trang trí hoa trong nhaø? vieäc, phoøng nguû, phoøng khaùch, goùc hoïc taäp. b) Caùc vò trí trang trí -Phoøng khaùch, goùc hoïc taäp… baèng hoa: - Liên hệ thực tế ở gia đình HS. +Caém hoa vaøo dòp naøo ? +Đặt bình hoa ở đâu? -Treo tường, bàn ăn,. HÑ 4: Toång keát baøi.. 5. 4. CUÛNG COÁ(5phuùt). tuû, keä saùch, goùc hoïc taäp, baøn laøm vieäc, -HS đọc phần ghi nhớ phòng khách, …Và tr.51/SGK moãi vò trí caàn coù daïng -Đọc mục “Có thể em cắm thích hợp. chöa bieát” GHI NHỚ: (SGK).

(61) - Em thích trang trí nhaø mình baèng hoa töôi, hoa giaû hay hoa khoâ ? Vì sao? HS nêu được ưu điểm của hoa chọn để trang trí. 5. DAËN DOØ(1phuùt) Chuaån bò baøi :Caém hoa trang trí Đọc trước bài 13- Sưu tầm tranh ảnh, mẫu cắm hoa, vật liệu và dụng cụ cắm hoa. Tranh ảnh nghệ thuaät caém hoa. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… Baøi 13 CAÉM HOA TRANG TRÍ. I. MUÏC TIEÂU: -Kiến thức: Sau khi học xong bài HS : Biết được nguyên tắc cơ bản cắm hoa, dụng cụ, vật liệu cần thiết. -Kó naêng: Vận dụng kiến thức đã học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà ở. -Thái độ: Có ý thức tham gia công việc gia đình, giữ gìn trang trí nhà ở sạch đẹp tuỳ theo điều kiện của gia ñình. II. CHUAÅN BÒ GV: Sưu tầm tài liệu tham khảo về cắm hoa trang trí và cắm hoa trang trí ở các vị trí khác nhau trong nhà . Tranh ảnh có nội dung đúng và sai để HS chọn. HS: Söu taàm tranh aûnh veà caém hoa trang trí. III. TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Oån ñònh(1phuùt) 2. KTBC(8phuùt) - Hãy kể tên một số loại hoa thông dụng? Có thể trang trí hoa ở vị trí nào? - Em thích trang trí nhaø mình baèng hoa töôi, hoa khoâ hay hoa giaû? Vì sao? 3. Bài mới: TL 12. THAÀY TROØ GHI BAÛNG -Hoa có ý nghĩa như thế nào đối với -Hoa làm đẹp cho nhà, đời sống con người? laøm trong laønh khoâng khí, nguoàn thu nhaäp I. Duïng cuï vaø vaät lieäu đáng kể cho gia đình. caém hoa:.

(62) 12. 8. HÑ 1: Tìm hieåu duïng cuï vaø vaät lieäu caém hoa. - Quan saùt H2.19 em haõy keå teân caùc duïng cuï vaø chaát lieäu laøm neân caùc dụng cụ đó?. 1. Duïng cuï caém hoa: -HS quan saùt H 2.19 + Bình caém hoa cao, thaáp. +Gioû, laüng -Chất liệu: sứ, sành, goám,thuyû tinh, tre, trúc, nhựa. -Hoa, caønh, laù.. a) Bình caém: Bình cao, thaáp thước khác nhau laøm baèng thuyû gốm, sứ, tre, nhựa.. kích được tinh, truùc,. b) Duïng cuï khaùc:. - Ngoài ra có thể dùng các vật đơn -Muùt xoáp giản đã sử dụng như vỏ chai, lọ, vỏ - Baøn choâng. - Bình caém, muùt xoáp, lon bia để cắm hoa. - Em hãy kể tên những dụng cụ cắm bàn chông . hoa thường sử dụng tại tư gia? Có thể sử dụng những vật liệu nào để 2. Vaät lieäu caém hoa: caém hoa? - Người ta có thể dùng 1 số loại quả để kết hợp trang trí cùng hoa lá. Hoa, caønh, laù. HÑ 2: Tìm hieåu nguyeân taéc cô baûn II. Nguyeân taéc cô baûn:. caém hoa. 17 Để có bình hoa đẹp phải nắm được nguyên tắc cơ bản cắm hoa từ đó vận dụng vào từng trường hợp cụ thể cho phù hợp. -Ví dụ: Hoa súng phải cắm ở bình như theá naøo? Hoa hueä phaûi caém bình nhö theá naøo?. - Veà maøu saéc? + Bình caém vaø hoa coù maøu töông phản sẽ làm tăng vẻ đẹp bình hoa. Bình màu sẫm thích hợp với nhiều maøu hoa. - Caønh hoa caém vaøo bình phaûi nhö theá naøo?. - QS h2.20/54 SGK 1. Choïn hoa vaø bình cắm phù hợp về màu - Hoa suùng ngaén caém saéc hình daùng: trong bình thaáp. - Hoa hueä cao choïn bình cao. - Coù theå duøng hoa moät maøu hay nhieàu maøu trong moät bình caém. -QS h2.21 : +Cành hoa cắm vào 2. Sự cân đối về kích bình độ dài ngắn khác thước giữa cành hoa nhau để tạo nên vẻ và bình cắm. mềm mại sống động cho bình hoa. +QS h2.22SGK..

(63) 3. Sự phù hợp giữa bình hoa vaø vò trí caàn trang trí.. - Em coù nhaän xeùt gì veà caùch ñaët bình hoa ở các vị trí đó đã phù hợp chưa? (treo tường, để bàn, trên giá sách) 4. CUÛNG COÁ:(6phuùt) - Hãy kể những vật liệu và dụng cụ cắm hoa thông dụng? - Nguyeân taéc cô baûn cuûa vieäc caém hoa? 5. DAËN DOØ:(1phuùt) HS tìm hieåu “ Quy trình caém hoa”. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… Caém hoa trang trí (tt). I. MUÏC TIEÂU - Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Biết được quy trình cắm hoa. -Kó naêng: Biết vận dụng kiến thức đã học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà ở. -Thái độ: Có ý thức tham gia công việc gia đình giữ gìn trang trí nhà ở sạch đẹp tuỳ theo điều kiện của gia ñình. II. CHUAÅN BÒ GV: Sưu tầm tài liệu tham khảo về cắm hoa trang trí. Tranh ảnh cắm hoa trang trí đúng và sai để HS chọ lựa. Tranh ảnh cắm hoa trang trí ở các vị trí khác nhau trong nhà. HS: Söu taàm tranh aûnh veà caém hoa trang trí. III. TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Oån ñònh(1phuùt) 2. KTBC (8phuùt) - Kể tên những vật liệu và dụng cụ cắm hoa thông thường? - Neâu nguyeân taéc cô baûn cuûa vieäc caém hoa? 3. Bài mới: TL. THAÀY. TROØ. KIẾN THỨC.

(64) 12. HÑ 3: Tìm hieåu qui trình caém hoa.. III. Qui trình caém hoa:. Bình caém hoa.. -Coù theå laø bình cao, bình thaáp, voû chai, voû lon bia, gioû, laüng, -Duïng cuï caém hoa? oáng tre,ñóa… -Đã có hoa cần chọn bình cắm phù hợp ngược lại đã có bình cắm thì -Bàn chông, mút xốp giữ nước, dao, kéo và phải chú ý chọn hoa cho phù hợp. cuoái cuøng laø hoa.. 1. Chuaån bò: -Bình caém hoa. -Duïng cuï caém: baøn choâng, muùt xoáp, dao keùo…… -Hoa.. + QS h2.23 sgk. - Caét hoa vaøo buoái saùng, -Để hoa tươi cắm được tươi lâu- hoặc mua hoa còn tươi. - Tỉa bớt lá vàng, sâu, chuùng ta caàn phaûi laøm ntn? caét vaùt cuoáng hoa caùch daáu caét cuõ 0,5cm. - Cho hoa vào xô nước, ngập đến nửa thân cành hoa. - Để xô nước trong bóng maùt. -Đọc mục 2 phần III/56SGK. 2. Qui trình thực hiện: 17 -Khi cắm 1 bình hoa để trang trí cần tuân theo qui trình sẽ thực hiện nhanh chóng và đạt hiệu quả. - Lựa chọn hoa lá, -Thao taùc maãu 1bình hoa, theo sau bình caém, daïng caém mỗi thao tác đều dừng để nhắc lí hoa phù hợp, hài hoà. thuyeát. - Caét caønh vaø caém caùc +Chuù yù neân caét caønh hoa trong caønh chính. nước, tránh đặt bình hoa nơi có nắng - Caét caønh phuï xen chiếu vào hoặc gió mạnh, không đặt vaøo caønh chính – dưới máy quạt. Ñieåm theâm hoa laù. + Hằng ngày thay nước để hoa tươi - Ñaët bình hoa vaøo vò laâu. trí caàn trang trí. -Đọc phần ghi nhớ. HÑ 4: Toång keát baøi. 4. CUÛNG COÁ:(5phuùt) - Hãy trình bày nguyên tắc cơ bản cắm hoa? Để cắm được 1 bình hoa đẹp cần thực hiện theo qui trình nhö theá naøo? - Cần làm gì để giữ hoa tươi lâu? 5. DAËN DOØ:(2phuùt) - HS chuẩn bị bài 14:” Thực hành cắm hoa”..

(65) -. Chuẩn bị hoa: có thể dùng bất cứ loại hoa nào. Bình cắm dụng cụ cắm hoa cần phù hợp với hoa. Söu taàm maãu tranh aûnh veà caém hoa.. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH CẮM HOA. I. MUÏC TIEÂU - Kiến thức: Thông qua bài thực hành học sinh: Thực hiện được cắm hoa dạng thẳng đứng. -Kó naêng: Sử dụng mẫu cắm hoa dạng thẳng đứng phù hợp với vị trí trang trí đạt yêu cầu thẩm mĩ. - Thái độ: Có ý thức sử dụng các loại hoa dễ kiếm và dạng cắm hoa phù hợp để làm đẹp nhà ở, góc học tập hoặc buổi liên hoan, hội nghị. II. CHUAÅN BÒ: -GV:+Vật liệu cắm hoa: các loại hoa, lá , cành +Duïng cuï: bình caém, dao keùo, muùt xoáp, baøn choâng. +Tranh ảnh vẽ sơ đồ cắm hoa thẳng đứng. HS: Hoa, bình caém, dao keùo, muùt xoáp. + Vở ghi, sgk. III. TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Oån định lớp. 2.KTBC: - Haõy trình baøy nguyeân taéc cô baûn caém hoa? - Khi caém hoa caàn tuaân theo qui trình naøo? 3.Bài mới: TL. THAÀY. TROØ. KIẾN THỨC.

(66) HĐ 1: Tổ chức thực hành -Kiểm tra sự chuẩn bị của học sinh. HĐ 2: Thực hiện qui trình thực haønh. - Treo tranh sơ đồ cắm hoa lên baûng. - Qui ước về góc độ cắm các cành hoa vaøo bình caém. Cành cắm thẳng đứng là cành 00. Caønh caém ngang mieäng bình veà 2 phía laø caønh 900. - Góc độ cắm ở 3 cành chính ở dạng cắm thẳng đứng trong bình cao vaø bình thaáp. - Cành thứ nhất thường nghiêng khoảng bao nhiêu độ? - Cành thứ 2 nghiêng? - Caønh thö ù3 nghieâng? Veà phía đối diện. - Vaät lieäu, duïng cuï caém hoa laø gì?. -Để dụng cụ, hoa, bình THỰC HAØNH: caém leân baøn. CAÉM HOA. -QS sơ đồ cắm hoa trên baûng vaø H2.24 tr.57SGK.. I. Caém hoa daïng thaúng đứng: 1. Daïng cô baûn a) Sơ đồ cắm hoa. -. 10- 150. -450 - 750 - Cành thông nhỏ hoặc laù maêng laøm caønh chính, hoa đồng tiền laøm caønh phuï- Bình thấp, mút xốp hoặc baøn choâng, dao, keùo. - Tieán haønh caém theo 2.Daïng vaän duïng: qui trình đã hướng dẫn - Thay đổi góc độ trên sơ đồ. caùc caønh chính:. Góc độ cắm của cành chính so + QS h2.26/59sgk. với dạng cơ bản? - Vaät lieäu duïng cuï caém hoa? - Có thể thay thế bằng những hoa lá nào có ở địa phương em? - Bỏ bớt một hoặc hai - Em hãy nêu dự kiến về sự chuẩn caønh chính: bò vaät lieäu, duïng cuï caém hoa theo sơ đồ h2.27 : hoa lá làm caønh chính, caønh phuï, bình caém. - Trình baøy bình hoa leân bàn. Làm vệ sinh chỗ thực HĐ 3: Đánh giá tiết thực hành. haønh caém hoa. Gợi ý học sinh tự đánh giá. Dặn dò: HS về tập cắm hoa dạng thẳng đứng. Chuaån bò vaät lieäu duïng cuï. Tieát sau caém hoa” Daïng nghieâng” -.

(67) RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH CAÉM HOA (tt). I.MUÏC TIEÂU - Kiến thức: Thông qua bài thực hành: HS thực hiện được cắm hoa dạng nghiêng. - Kó naêng: Sử dụng mẫu cắm hoa dạng nghiêng phù hợp với vị trí trang trí, đạt yêu cầu thẩm mĩ. -Thái độ: Có ý thức sử dụng các loại hoa dễ kiếm và dạng cắm phù hợp để làm đẹp nhà ở, góc học tập, hoặc buổi liên hoan, hội nghị. II. CHUAÅN BÒ: GV: tranh ảnh vẽ sơ đồ cắm hoa dạng nghiêng. + vaät lieäu caém hoa: hoa, caønh, laù. + Duïng cuï caém hoa: bình caém, muùt xoáp, baøn choâng HS: Hoa, caønh, laù +Bình caém, muùt xoáp, baøn choâng, dao, keùo. + Vở ghi – sgk. III. TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY TL THAÀY TROØ KIẾN THỨC HĐ 1: Tổ chức thực hành. Kiểm tra sự chuẩn bị của HS . -Để dụng cụ: bình cắm, baøn choâng, muùt xoáp, dao, keùo +Vaät lieäu: hoa, caønh, laù leân baøn II. Caém hoa daïng HĐ 2: Thực hiện qui trình thực hành. + Treo tranh veõ hình 2.28 sgk nghieâng. - Em hãy nêu góc độ cắm của các 1. Daïng cô baûn: -QS h 2.28/59sgk cành chính ở dạng nghiêng. a) Sơ đồ cắm hoa: - So với sơ đồ cắm hoa dạng thẳng +Cành chính thứ 1: đứng em có nhận xét gì về vị trí nghiêng 450. + Cành chính thứ 2: góc độ cắm của các cành chính. - Vaät lieäu duïng cuï caém hoa daïng nghieâng 150. nghiêng thường chọn hoa gì? Bình +Cành chính thứ 3: nghieâng 750 loại nào?.

(68) -. -. -. -. Cắm cành chính thứ nhất dài khoảng bao nhiêu và nghiêng bao nhiêu độ? Cắm cành chính thứ hai, thứ ba dài bao nhieâu vaø nghieâng bao nhieâu độ? Caém caùc caønh phuï goàm hoa, laù xen vaøo caønh chính vaø che mieäng bình. Góc độ cắm của các cành chính so với dạng cơ bản? Vaät lieäu duïng cuï caém hoa? Có thể thay bằng loại hoa lá nào để cắm dạng này?. -Hoa hoàng,laù döông xæ, bình thấp, đế ghim hoặc b) Qui trình cắm hoa:  Vaät lieäu, duïng cuï: muùt xoáp. +QS h 2.29a -Hoa hoàng,laù döông xæ -Bình thaáp -Đế ghim, mút xốp  Qui trình caém: +QS h 2.29b,c. 2. Daïng vaän duïng: a) Thay đổi góc độ cuûa caùc caønh chính: + QS h2.30/61. Neâu vaät lieäu duïng cuï caém hoa?. -Cắm cành chính thứ 1,2 có chiều dài và nghiêng bao nhiêu độ? -Đệm lá cau cảnh phía sau và đệm lá maêng che kín mieäng bình. HĐ 3: Gợi ý HS tự đánh giá, nhận xét bình hoa cuûa baïn khaùc.. b) Bỏ bớt 1 hoặc 2 cành chính ; thay đổi độ dài của các cành chính.. +QS h 2.31/61 sgk. -2 nhaùnh hoa lan. -1nhaùnh cau caûnh -1 nhaùnh laù maêng. -Bình cao, hình troøn.. -. baøy leân baøn bình hoa dạng nghiêng đã cắm. Thu doïn veä sinh choã TH caém hoa. HS nhận xét, tự đánh giaù.. Daën doø: - HS veà taäp caém hoa daïng nghieâng. - Chuẩn bị dụng cụ vật liệu tiết sau TH cắm hoa” Dạng toả tròn” RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ………. Ngày soạn: …/…/….

(69) Tieát: ……………. Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH Caém hoa (tt). I.MUÏC TIEÂU -Kiến thức: Thông qua bài thực hành HS : Thực hiện được cắm hoa dạng toả tròn. -Kó naêng: Sử dụng mẫu cắm hoa dạng toả tròn phù hợp với vị trí trang trí đạt yêu cầu thẩm mĩ. -Thái độ: Có ý thức sử dụng các loại hoa dễ kiếm và dạng cắm phù hợp để làm đẹp nhà ở, góc học tập hoặc buổi liên hoan hội nghị. II. CHUAÅN BÒ: -GV: tranh ảnh vẽ sơ đồ cắm hoa dạng toả tròn +Vaät lieäu caém hoa: hoa, laù, caønh +Duïng cuï caém hoa: bình caém, muùt xoáp, baøn choâng. HS : hoa, laù, caønh; duïng cuï: bình caém, muùt xoáp, baøn choâng. III. TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY: 1. Oån ñònh 2. KTBC: kiểm tra sự chuẩn bị của HS . 3. Bài mới: TL 5. THAÀY HĐ 1: Tổ chức thực hành. Kiểm tra sự chuẩn bị của HS. 23. HĐ 2: Thực hiện qui trình thực haønh.. TROØ. KIẾN THỨC. Để dụng cụ: bình cắm, mút xốp, bàn chông,vật III. Cắm hoa dạng toả lieäu:hoa, laù, caønh leân baøn. troøn:. -QS h2.32a SGK. -Độ dài của các cành chính baèng nhau.. -Treo tranh hình 2.32a/62. +Dạng cắm hoa toả tròn, em có nhận -Maøu hoa khaùc nhau xét gì về độ dài của các cành chính? để cắm xen kẽ làm bình +Maøu hoa nhö theá naøo? hoa thêm rực rỡ. +Coù taùc duïng gì? - Caønh phuï caém xen vaøo cành chính ở dưới toả ra +Caùc caønh phuï caém nhö theá naøo? xung quanh. - Nhiều loại hoa có màu sắc hài hoà, màu trắng , -Em haõy neâu vaät lieäu duïng cuï caém vaøng saãm, vaøng nhaït hoa dạng toả tròn? hoặc tương phản như. 1. Sơ đồ cắm hoa..

(70) màu trắng, tím đỏ. Bình thaáp, muùt xoáp.. - QS h2.32b/62SGK, - Caém 1 caønh cuùc maøu vaøng nhaït laøm tieán haønh caém hoa theo cành chính giữa bình có chiều dài = qui trình. D -Caém 4 caønh cuùc maøu saãm laøm caønh coù chieàu daøi = D/4 - Caém 4 caønh cuùc maøu nhaït laøm caønh có chiều dài = D xen giữa cành cúc maøu saãm. - Caém caønh cuùc maøu traéng xen keõ maøu vaøng saãm vaø vaøng nhaït xung quanh bình. - Caém theâm laù döông xæ, hoa cuùc kim vào khoảng trống giữa các hoa lá và ở dưới toả ra xung quanh. - Trình baøy bình hoa leân baøn. Thu doïn veä sinh. Tự nhận xét bình hoa 10 cuûa mình vaø baïn. HĐ 3: Đánh giá tiết thực hành Gợi ý HS tự đánh giá nhận xét bình hoa cuûa toå khaùc. 4. Cuûng coá:5ph Nhắc lại sơ đồ cắm hoa dạng toả tròn 5. Daën doø:2ph - Chuẩn bị vật liệu, dụng cụ, tiết sau cắm hoa:Dạng tự do.. 2. Qui trình caém hoa:  Vaät lieäu, duïng cuï: - Nhiều loại hoa màu sắc hài hoà hoặc tương phaûn * Qui trình caém hoa.. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. THỰC HAØNH Caém hoa (tt). Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/……. I. MUÏC TIEÂU -Kiến thức: Thông qua bài thực hành HS: Thực hiện được dạng cắm hoa tự do. -Kó naêng: Sử dụng mẫu cắm hoa dạng tự do, phù hợp với vị trí trang trí đạt yêu cầu thẩm mĩ..

(71) -Thái độ: Có ý thức sử dụng các loại hoa dễ kiếm và dạng cắm phù hợp để làm đẹp nhà ở, góc học tập hoặc buổi liên hoan, hội nghị. II. CHUAÅN BÒ: GV: tranh ảnh một số dạng cắm hoa tự do; hoa, cành, lá; bình cắm, mút xốp, bàn chông. HS: hoa, caønh, laù; muùt xoáp, baøn choâng, bình caém. III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC TL 5. 30. THAÀY. TROØ. HĐ 1: Tổ chức thực hành. -. Kiểm tra sự chuẩn bị của HS. HĐ 2: Thực hiện qui trình thực. Để dụng cụ, vật liệu III. Cắm hoa dạng tự do leân baøn.. -QS treân baûng vaø SGK h H 2.33/63sgk 2.33/63sgk. haønh.. 10. KIẾN THỨC. -Treo tranh : 1số dạng cắm hoa tự do. -Em hãy chọn và cắm hoa phù hợp với bình để cắm 1 bình hoa theo ý mình. -Chú ý tự chọn số lượng hoa và chiều dài cành hoa cần cắm. Thực hiện cắm hoa dạng tự do không nhất thiết phải tuân theo đầy đủ nguyeân taéc caém hoa cô baûn maø coù thể bớt một số cành chính thay đổi độ dài ,góc độ cắm của các cành…. -Tieán haønh caém bình hoa theo yù muoán cuûa mình.. -Trình baøy bình hoa leân baøn. -Thu doïn veä sinh.. HĐ 3:Đánh giá TH - Gợi ý HS tự nhận xét đánh giá. - Chaám ñieåm. Daën doø: HS chuẩn bị bài ôn tập: Chương trang trí nhà ở. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. OÂN TAÄP CHÖÔNG II. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…….

(72) TRANG TRÍ NHAØ Ở I. MUÏC TIEÂU -Kiến thức: Thông qua tiết ôn tập HS : + Nắm vững kiến thức về vai trò của nhà ở đối với đời sống con người +Sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở. +Giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp +Trang trí nhà ở bằng đồ vật, cây cảnh và hoa +Caém hoa trang trí. - Hiểu và nhận thức được vấn đề bổn phận, trách nhiệm của bản thân mình đối với cuoäc soáng gia ñình. -Kó naêng: Những bài thực hành sẽ nâng cao kĩ năng thực hiện các công việc vừa sức góp phần giữ gìn nhà ở sạch, đẹp ngăn nắp. -Thái độ: Rèn luyện ý thức trách nhiệm cá nhân. II. CHUAÅN BÒ GV: giáo án, trang ảnh, mẫu vật về nhà ở, trang trí nhà ở bằng một số đồ vật, bằng cây cây cảnh và hoa. HS : vở ghi+SGK III. TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY TL 20. THAÀY HÑ 1:Oân taäp noäi dung chöông II -Nhà ở có vai trò như thế nào đối với cuộc sống con người? -Cần phải làm gì để nhà ở gọn gàng ngaên naép? -Cần phải làm gì để nhà ở luôn sạch đẹp? +GV chia lớp thành các nhóm theo đơn vị tổ và cử nhóm trưởng, thư kí nhoùm. Phaân coâng : -Nhóm trưởng: điều khiển hoạt động cuûa nhoùm -Thö kí: ghi laïi yù kieán trong nhoùm. -Các thành viên:góp ý, trả lời. GV phaân coâng noäi dung oân taäp cho từng nhóm. GV gợi ý, định hướng để HS phát hiện ý trong nội dung được phân coâng. -Đại diện các nhóm trình bày nội dung được phân công:. TROØ. KIẾN THỨC. -HS theo doõi noäi dung oân taäp theo caùc caâu hoûi cuûa GV treân baûng.. -Nhoùm 1: Saép xeáp nhaø hợp lý. -Nhóm 2: Giữ gìn nhà saïch seõ, ngaên naép -Nhoùm 3: Trang trí nhaø bằng 1 số đồ vật -Nhoùm 4: trang trí nhaø baèng caây caûnh vaø hoa.. ở ở ở ở. -Đại diện nhóm 1trình bày nội dung được phân công: I. Sắp xếp đồ đạc hợp.

(73) + Em hãy nêu vai trò của nhà ở đối với đời sống con người?. +Duø nhaø roäng hay chaät, nhieàu phoøng hay ít phòng đều có các khu vực gì?. 18. -. Vì sao phải giữ gìn nhà ở sạch sẽ, ngaên naép?. -. Cần có nếp sống sinh hoạt như theá naøo?. -. Cần làm những công việc gì?. -. Vì sap phải dọn dẹp nhà ở thường xuyeân ?. -. Các đồ vật dùng trong trang trí nhà ở?. -. Em haõy neâu coâng duïng cuûa tranh ảnh, gương ,rèm cửa , mành trong trang trí nhà ở?. -Em hãy nêu cách chọn đồ vật và vị trí trang trí đồ vật?. - Em haõy neâu yù nghóa cuûa caây caûnh. +Nôi truù nguï traùnh möa nắng gió bão nơi đáp ứng nhu cầu con người về vật chaát vaø tinh thaàn. -Tiếp khách, ngủ nghỉ thờ cuùng, khu beáp, veä sinh… *Đại diện nhóm 2: - Bảo đảm sức khoẻ, tiết kiệm thời gian tìm kiếm. - Neáp soáng goïn gaøng saïch seõ, veä sinh caù nhaân chaên gối gọn gàng các đồ vật khi sử dụng để đúng nơi qui ñònh. - Tham gia caùc coâng vieäc giữ vệ sinh nhà ở lau chùi đổ rác đúng nơi qui định. - Sẽ mất ít thời gian và hieäu quaû toát hôn. Đại diện nhóm 3: - Tranh aûnh göông mành, rèm cửa. - Để soi để trang trí - Tranh ảnh để trang trí tường nhà. - Rèm cửa tạo vẻ râm mát, tăng vẻ đẹp. - Maønh che naéng gioù, che khuất, tăng vẻ đẹp caên phoøng. -Chọn đồ vật tuỳ theo ý thích cuûa chuû nhaân vaø ñieàu kieän kinh teá gia ñình, vị trí phải phù hợp về màu sắc, kích thước. *Đại diện nhóm 4: - Con người cảm thấy gần gũi với thiên nhiên ; tăng vẻ đẹp ngôi nhà; làm sạch khoâng khí; nguoàn thu nhaäp cho gia ñình. - Caây chæ coù laù; caây chæ coù hoa; caây leo cho boùng maùt.. lyù: 1. Vai trò của nhà ở đối với con người. - Nôi truù nguï traùnh…. - Nơi đáp ứng nhu caàu… 2. cách sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà. - Phân chia các khu vực sinh hoạt trong nơi ở của gia ñình. - sắp xếp đồ đạc trong từng khu vực . II. Giữ gìn nhà ở sạch seõ ngaên naép: 1. yêu cầu giữ gìn nhà ở sạch sẽ. 2. Giữ gìn nhà ở sạch seõ ngaên naép -Caùc coâng vieäc caàn laøm giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngaên naép.. III. T rang trí nhà ở bằng một số đồ vật. 1. Đồ vật trang trí: Tranh aûnh, göông reøm cửa, mành… 2. Coâng duïng cuûa göông rèm cửa mành. -. Chọn đồ vật Vò trí trang trí.

(74) vaø hoa?. -. Hoa töôi, hoa khoâ, hoa giaû.. IV. Trang trí nhà ở. -Cần chú ý về sự cân đối bằng cây cảnh và hoa: -Em hãy nêu các loại cây cảnh và giữa cành hoa và bình hoa? caém, maøu saéc, hình daùng. 1. YÙ nghóa cuûa caây caûnh vaø hoa trong trang trí nhà ở.. Vò trí trang trí caây caûnh phaûi nhö theá naøo? -Để có bình hoa đẹp cần chú ý điều gì? -. 2. Các loại cây cảnh và hoa.. 3. Vò trí trang trí caây caûnh -Nguyeân taéc caém hoa. Củng cố : 5ph Trang trí nhà ở bao gồm sắp xếp đồ đạc hợp lý có tính thẩm mĩ để tiện sinh hoạt và giữ gìn nhà ở sạch sẽ bảo đảm sức khoẻ và trang trí bằng một số đồ vật cây cảnh và hoa làm đẹp nhà ở. Dặn dò: 2ph Về ôn lại chương I- tiết sau ôn tập tổng hợp – Chuẩn bị ktra học kì I. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/……. OÂN TAÄP (tt). I. MUÏC TIEÂU -Kiến thức: Thông qua tiết ôn tập HS nắm lại một số kiến thức trọng tâm của chương I, làm một số bài taäp tình huoáng chuaån bò kieåm tra hoïc kì I. -Kĩ năng : phân biệt vải lựa chọn trang phục phù hợp, sử dụng và bảo quản trang phục đúng kĩ thuật . - Thái độ : biết may vá, yêu thích may vá và tiết kiệm chi tiêu trong may mặc. II. CHUAÅN BÒ GV: giáo án, tranh ảnh mẫu vật về các loại vải, cách lựa chọn trang phục, sử dụng bảo quản trang phuïc. HS : Vở ghi, sgk. III. TIEÁN TRÌNH BAØI DAÏY TL. THAÀY. TROØ. KIẾN THỨC.

(75) 37. HĐ 2: Oân tập một số kiến thức trọng taâm chöông I. - Em hãy nêu các loại vải dùng trong -vải sợi thiên nhiên, vải may maëc ? sợi hoá học, vải sợi pha -Muốn có trang phục đẹp - Muốn có trang phục đẹp cần chú ý phải dựa vào vóc dáng lứa ñieàu gì? tuổi để chọn vải kiểu may phù hợp. - Sử dụng trang phục phù -Sử dụng trang phục như thế nào? hợp với hoạt động: đi học, lao động, lễ hội…phù hợp với môi trường và công vieäc. - Trang phục được bảo quản đúng kĩ thuật sẽ giữ -Trang phục được bảo quản như thế nào được vẻ đẹp, độ bền và để giữ được vẻ đẹp, độ bền và tiết tiết kiệm chi tiêu cho may kieäm chi tieâu cho may maëc? maëc. - Có 3 loại vải sợi sử dụng - Có mấy loại vải sợi sử dụng trong trong may mặc. may maëc? - Bảo vệ cơ thể làm đẹp - Trang phục có chức năng gì? cho con người.. I. Oân chöông I 1. Các loại vải dùng trong may maëc. 2. Lựa chọn trang phục. 3. Sử dụng trang phục. 4. Baûo quaûn trang phuïc. II. Baøi taäp tình huoáng chuaån bò kieåm tra hoïc kì I. Cuûng coá:6ph - Các loại vải dùng trong may mặc, cách lựa chọn trang phục và sử dụng bảo quản trang phục . Daën doø:2ph -HS oân taäp chöông I vaø II chuaån bò kieåm tra HKI -daïng baøi taäp tình huoáng. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… KIEÅM TRA HOÏC KYØ I MÔN: CÔNG NGHỆ – LỚP 6 Thời gian : 45phút(Không kể thời gian phát đề). I- ĐỀ: Caâu 1: (3ñieåm) Em hãy chọn những từ (hoặc cụm từ) thích hợp để điền vào chỗ(………) cho những câu sau đây đúng theo kiến thức đã học..

(76) Tổng hợp, sợi pha, nhân tạo, ưu điểm, vải pha, tiết kiệm, tằm, thiên nhiên, hợp lý, sợi bông, kỹ thuật, quaàn, boâng. a. Vải sợi hoá học có thể chia làm hai loại là vải sợi…………..và vải sợi……………. b. Sợi……………có nguồn gốc từ thực vật như sợi quả cây…………… c. Khi kết hợp hai hoặc nhiều loại sợi khác nhau tạo thành………………để dệt thành vải gọi là vải………..Vải pha thường có những ……………của các loại sợi thành phần. d. Thời tiết nóng nên mặc áo quần bằng vải………………,……………để được thoáng mát, dễ chịu. e. Biết mặc thay đổi phần áo của bộ trang phục này với phần…………..của bộ trang phục khác một caùch…………seõ laøm phong phuù theâm trang phuïc hieän coù. f. Bảo quản trang phục đúng…………….sẽ giữ được vẻ đẹp, độ bền của quần áo và…………..chi tiêu cho may maëc. Caâu 2(2 ñieåm) Muốn có bình hoa đẹp, cần phải nắm được nguyên tắc cắm hoa cơ bản nào? …………………………………………………………………………………………….. …………………………………………………………………………………………….. …………………………………………………………………………………………….. …………………………………………………………………………………………….. …………………………………………………………………………………………….. Caâu 3: ( 3ñieåm) Hãy nhận xét các câu sau đây bằng cách đánh dấu (x) vào cột Đ (đúng) hoặc cột S (sai) Caâu hoûi Ñ 1) Aùo quaàn maøu saùng, soïc ngang, hoa to laøm cho người mặc béo ra. 2) Lụa nilon, vải Polieste có thể là (ủi) ở nhiệt độ cao.. S. Neáu sai, taïi sao?. 3) Lựa chọn trang phục phù hợp với dáng người, lứa tuổi, nghề nghiệp và môi trường soáng. 4) Khi đi lao động mặc thật diện. 5) Cây cảnh và hoa đem lại vẻ đẹp dễ thương cho caên phoøng 6) Nhà ở chật, một phòng không thể bố trí gọn gàng thuận tiện được. Câu 4: (2điểm ) Hãy sử dụng những cụm từ thích hợp nhất ở cột B để hoàn thành mỗi câu ở cột A Coät A. Coät B.

(77) 1. Trang phục có chức năng………. 2. Ngoài công dụng để soi và trang trí, gương coøn………… 3. Troàng vaø chaêm soùc caây caûnh ñem laïi nieàm vui, thư giãn cho con người…….. 4. Nhà ở là tổ ấm của gia đình là nơi….. 1+ …….; II- KEÁT QUAÛ Lớp Só soá 6A3 40 6A4. 46. 2 +……..;. 3 +…….;. a. sau những giờ lao động mệt nhọc b. đáp ứng các nhu cầu của con người về vật chaát vaø tinh thaàn c. bảo vệ cơ thể và làm đẹp cho con người d. taïo caûm giaùc caên phoøng roäng raõi vaø saùng hôn. 4 +….. Gioûi 27 - 67.5%. Khaù 12 – 30%. Tbình 1 – 2.5%. Yeáu 0. 29 - 63%. 12 - 26.1%. 5 – 10.9%. 0. III- RUÙT KINH NGHIEÄM - Hầu hết HS có ý thức học tập tốt, chăm chỉ, có sáng tạo. - Có chuẩn bị bài, nghiên cứu bài chu đáo và thu thập thông tin tốt. - Sơ kết học kì I không có học sinh yếu, HS khá giỏi đạt tỉ lệ cao. - Tiếp tục phấn đấu ở học kì II. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… CHÖÔNG III: NAÁU AÊN TRONG GIA ÑÌNH Tieát 37: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ. I- MUÏC TIEÂU - Kiến thức: Sau khi học xong bài HS biết được vai trò của chất dinh dưỡng trong bữa ăn thường ngaøy. -Kĩ năng: ăn uống hợp lý, giữ vệ sinh an toàn thực phẩm. - Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ tham gia giúp đỡ cha mẹ, anh chị trong mọi công vieäc cuûa gia ñình. II- CHUAÅN BÒ: GV: Giaùo aùn, caùc maãu hình phoùng to H3.1- 3.13 SGK. HS : Vở ghi+ SGK. III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY: 1-Oån ñònh 2- KTBC: thoâng qua 3- Bài mới.

(78) TL 5. THAÀY Giới thiệu bài: - Taïi sao chuùng ta phaûi aên uoáng? - Sức khoẻ và hiệu quả làm việc của con người phần lớn phụ thuộc vào lượng thực phẩm aên moãi ngaøy. Chíng vì vaäy chúng ta phải hiểu rõ “ cơ sở ăn uống hợp lý” - H 1.3a em coù nhaän xeùt gì?. TROØ. KIẾN THỨC. -ăn uống để sống và làm việc đồng thời có chất dinh dưỡng Tiết 37 để nuôi cơ thể khoẻ mạnh CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG phát triển tốt và chông đối HỢP LÝ với bệnh tật.. -H1.3aem trai gaày coøm chaân tay khaúng khiu. - Ở H1.3b em có nhận xét gì? - H1.3b em gaùi khoeû maïnh -Vậy chúng ta rất cần dinh cân đối thể hiện sức sống dồi dưỡng để nuôi cơ thể. Lương dào, tràn đầy sinh lực. thực, thực phẩm là nguồn cung cấp dinh dưỡng. HÑ 1: Tìm hieåu vai troø chaát dinh dưỡng. 11. 11. - Thực phẩm cung cấp chất đạm ĐV: thịt(heo, bò, gà), - Em haõy quan saùt H3.2- cho trứng , sữa, cá… biết nguồn cung cấp chất đạm? Đạm TV: vừng, các cây họ đậu - Em hãy nêu chức năng dinh - Chất đạm giúp cơ thể phát trieån toát. dưỡng của chất đạm? - Có sự thay đổi về thể chất vaø trí tueä - Taùi taïo teá baøo cheát, toùc ruïng – moïc toùc khaùc, raêng sữa – răng trưởng thành. I- Vai troø cuûa chaát dinh dưỡng.. 1- Chất đạm(prôtít) a- Nguoàn cung caáp: Đạm ĐV: thịt, cá, trứng, sữa.. Đạm TV: vừng, các cây họ đậu b- Chức năng dinh dưỡng: - laø chaát quan troïng nhaát caáu thaønh cô theå giuùp cô theå phaùt trieån toát. - Tinh bột: ngũ cốc, sản phẩm - Xây dựng tế bào, tăng khả năng đề kháng- Quan sát H3.4 em hãy cho ngũ cốc bột, bánh mì. -Đườ n g: traù i caâ y töôi, khoâ , cung cấp năng lượng. bieát nguoàn cung caáp chaát boät maä t ong, mía, sữ a , keï o . 2- Chất bột đường (gluxit) đường? a- Nguoàn cung caáp: -Chất đường trong trái cây, mật ong, kẹo sữa, mía.. - Chaát tinh boät coù trong caùc.

(79) 10. - Quan saùt H3.5 em coù nhaän xeùt gì? -Tại sao có được hoạt động đó? - Nhờ chất bột đường là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể: để làm việc, vui chơi. - Dựa vào H3.6 em hãy kể tên các loại thực phẩm và sản phaåm cheá bieán cung caáp lipít?. - Chất béo ĐV: mỡ lợn, bò, cừu, gà, vịt… - Chất béo TV: dầu ăn( từ một số loại đậu như đậu phộng, vừng,đậu nành, quả dừa. -HS nêu chức năng dinh - Em hãy nêu chức năng dinh dưỡng như SGK. - Cơ thể ốm yếu, lở ngoài da, dưỡng của lipít? suy thận, mệt đói. - Daáu hieäu thieáu lipít?. loại ngũ cốc, bột, bánh mì, các loại củ. b- Chức năng dinh dưỡng: - Nguoàn cung caáp naêng lượng cho mọi hoạt động để làm việc, vui chơi. - Chuyển hoá thành các chất dinh dưỡng khác.. 3- Chaát beùo (lipít) a. Nguoàn cung caáp: - Chất béo ĐV: mỡ lợn, bò, gaø… - Chất béo TV: các loại đậu, vừng.. b- Chức năng dinh dưỡng: - Cung cấp năng lượng dự trữ ở dưới da ở dạng 1 lớp mỡ giúp bảo vệ cơ thể. - Chuyển hoá 1 số vitamin caàn thieát cho cô theå.. 4- Cuûng coá:6 - Thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể chúng ta? ( để cơ thể khoẻ mạnh, phát triển cân đối, đủ sức khoẻ để làm việc và chống đỡ với bệnh tật) - Em hãy cho biết nguồn cung cấp các chất đạm (prôtêin), chất bột đường(gluxit), chất béo (lipít)? - Nêu chức năng của các chất đạm, bột đường, chất béo? 5- Daën doø:1 - Học vở ghi và SGK. - Xem trước vai trò của các chất sinh tố, khoáng, nước, chất xơ và tiếp phần II : giá trị dinh dưỡng của mỗi nhóm thức ăn. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: …………… Tieát 38 I- MUÏC TIEÂU. CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ (tt). Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…….

(80) - Kiến thức: Sau khi học xong bài, HS biết được giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn, cách thay thế thực phẩm trong cùng nhómđể đảm bảo đủ chất, ngon miệng và cân bằng chất dinh dưỡng. -Kĩ năng: ăn uống hợp lý, giữ vệ sinh an toàn thực phẩm. - Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ, tham gia giúp đỡ cha mẹ, anh chị trong mọi coâng vieäc cuûa gia ñình. II- CHUAÅN BÒ: -GV: giaùo aùn, tranh veõ phoùng to H3.9; 3.10/71,72 -HS : vở ghi + SGK. III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1- Oån ñònh 2- KTBC: - Thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể chúng ta? - Nêu các nguồn cung cấp chất prôtít, đường bột, chất béo? - Cho biết chức năng dinh dưỡng của chất đạm , đường bột, chất béo? 3- Bài mới: TL 18. THAÀY TROØ Vitamin goàm caùc nhoùm sinh toá A,B,C,D,E,PP,K… +qs h3.7 em hãy tự ghi vào vở -qs hình 3.7sgk tên những thực phẩm cung cấp các loại sinh tố. - Em hãy nêu chức năng dinh dưỡng của sinh tố A,B,C,D. - sinh toá giuùp heä thaàn kinh, heä tiêu hoá, hệ tuần hoàn, xương, da hoạt động bình thường, tăng sức đề kháng cuûa cô theå giuùp cô theå phaùt trieån toát, luoân khoeû maïnh vui - Chất khoáng gồm những chất vẻ. naøo? +qs h3.8 hãy ghi vào vở các - phốt pho, canxi, iốt, sắt. loại thực phẩm cung cấp chất khoáng? +qs h3.8sgk - Em hãy nêu chức năng dinh dưỡng của chất khoáng?. - Ngoài nước uống còn nguồn nào khác cung cấp nước cho cơ theå? - Nước có vai trò ntn đối với cơ -. nước từ thức uống.. KIẾN THỨC 4- Sinh toá(vitamin) a. Nguoàn cung caáp: -Coù trong rau, quaû töôi, gan, tim, daàu caù, caùm gaïo,caùc loại vitamin A,B,C,D,E,PP,K… b. Chức năng dinh dưỡng: - giúp cho sự hoạt động của caùc heä cô quan - tăng sức đề kháng cơ thể phaùt trieån toát. 5- Chất khoáng: a. Nguoàn cung caáp: - có trong cá mòi, sữa, đậu, rong biển,gan, trứng, rau caûi. b- Chức năng dinh dưỡng: - giúp sự phát triển xương, hoạt động cơ bắp, t/c hệ thaàn kinh, caáu taïo hoàng cầu, và sự chuyển hoá cơ theå. 6. Nước: -laø thaønh phaàn chuû yeáu cuûa cơ thể, là môi trường.

(81) thể con người?. nước trong thức ăn hàng chuyển hoá và trao đổi chất ngaøy. cuûa cô theå. - điều hoà thân nhiệt - Chất xơ có trong loại thực 7. Chaát xô: phaåm naøo? Ngăn ngừa bệnh táo bón, - Em haõy neâu vai troø cuûa chaát laøm chaát thaûi meàm deã thaûi xô? - có trong rau xanh, trái cây, ra ngoài. + chất xơ là thực phẩm mà cơ ngũ cốc nguyên chất. thể không tiêu hoá được. Nhưng nước, chất xơ cũng là thành phần chủ yếu trong bữa aên, maëc duø khoâng phaûi laø chaát dinh dưỡng. II- Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn: HÑ 2: Phaân tích giaù trò dinh 1. Phân nhóm thức ăn: dưỡng của các nhóm thức ăn. - Em haõy neâu teân caùc nhoùm a. Cơ sở khoa học: thức ăn? - nhóm giàu đạm - căn cứ vào giá trị dinh dưỡng +qs h3.9/71sgk - giàu chất bột đường người ta chia thức ăn làm mấy - chaát beùo nhoùm? - chất khoáng và vitamin - Ý nghĩa việc phân chia thức 12 b. YÙ nghóa: aên nhaèm muïc ñích gì? - giúp cho người tổ chức + Khi xây dựng khẩu phần tuỳ -100g thịt có thể thay bằng bữa ăn đủ các loại thành theo tập quán ăn uống cần 100g cá hoặc 120g trứng phần cần thiết và thay đổi thay đổi món ăn cho ngon (2quả) món cho hợp khẩu vị mà miệng hợp khẩu vị. -200g sữa tươi có thể thay bảo đảm chất dinh dưỡng. bằng 200f sữa đậu nành. 2- Cách thay thế thức ăn -60g trứng thay bằng 50g đậu lẫn nhau. phuï. 4- Cuûng coá:6ph - Nguồn cung cấp chất khoáng, nước, chất xơ, các VTM? và ý nghĩa tác dụng của chúng? - Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn? 5- Daën doø: 1 ph - HS hoïc baøi ghi vaø sgk. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... -. ...................................................................................................................................................................... TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…….

(82) Tieát 39 CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ (tt) I- MUÏC TIEÂU -Kiến thức:Sau khi học xong bài HS biết được nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. -Kĩ năng: ăn uống hợp lý, giữ vệ sinh an toàn thực phẩm. -Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ tham gia giúp đỡ cha mẹ, anh chị trong mọi công vieäc cuûa gia ñình. II- CHUAÅN BÒ: - GV: giaùo aùn, tranh veõ phoùng to h3.11, 3.12, 3.13ab sgk. - HS: vở ghi+sgk III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY: 1- oån ñònh:1ph 2- KTBC: 5ph - Nêu chức năng của các loại chất khoáng, nước, VTM, chất xơ? - Thức ăn được phân làm mấy nhóm. Mục đích việc phân nhóm thức ăn? 3- Bài mới: TL THAÀY TROØ KIẾN THỨC 32 III- Nhu cầu dinh dưỡng HÑ3: Tìm hieåu nhu caàu dinh dưỡng của cơ thể. cuûa cô theå: -qs h3.11 sgk - Em coù nhaän xeùt gì veà theå traïng caäu beù h3.11? -Trẻ bị suy dinh dưỡng,làm - Em bé đó mắc bệnh gì, do cho cô theå pt chaäm. 1- Chất đạm: nguyeân nhaân gì? - cơ bắp yếu ớt, tay chân khẳng khiu, bụng to, tóc mọc - Thiếu đạm: - Thiếu đạm sẽ dẫn đến nguyên thöa. Trẻ bị suy dinh dưỡng, nhaân gì? chaäm phaùt trieån. - thừa sẽ được tích luỹ trong +Trí tuệ kém phát triển, cơ thể dưới dạng mỡ, có thể dễ mắc bệnh. - Nếu thừa chất đạm thì sao? gaây beänh beùo phì, huyeát aùp, tim maïch. - Thừa đạm: -qs h3.12sgk. ăn ít chất đường bột vì nếu ăn - Em seõ khuyeân caäu beù h3.12 ntn quá nhiều chất đường bột sẽ để có thể gầy đi? tăng trọng lượng cơ thể gây beùo phì. -dễ bị đói mệt, cơ thể ốm - Thiếu chất bột đường cơ thể sẽ yeáu. ntn? -gaây beùo pheä - Thừa chất bột đường cơ thể sẽ -chất đường ngọt như kẹo, ntn? baùnh… -Em hãy cho biết thức ăn nào làm - thừa chất béo làm cơ thể raêng deã bò saâu?. Gaây beùo phì, beänh huyeát aùp,tim maïch. 2- Chất bột đường: -Thiếu chất bột đường: Dễ bị đói mệt, cơ thể ốm yeáu. -Thừa chất bột đường: tăng trọng lượng cơ thể, gaây beùo phì..

(83) - Neáu haøng ngaøy em aên quaù nhieàu chất béo cơ thể có bình thường không? Em sẽ bị hiện tượng gì? - Neáu thieáu chaát beùo coù hieän tượng gì?. béo phệ ảnh hưởng xấu đến 3. Chất béo: sức khoẻ. - thừa chất béo cơ thể beùo pheä. - sẽ thiếu năng lượng và VTM, cô theå oám yeáu,deã -thieáu chaát beùo seõ thieáu bị mệt đói. năng lượng và VTM, cơ - Ngoài các chất đạm, bột đường, - các chất sinh tố, chất thể ốm yếu dễ bị đói mệt. chất béo cơ thể còn cần những khoáng, chất xơ. chaát gì? - Cơ thể luôn đòi hỏi đủ chất dinh dưỡng để nuôi sống và phát triển, mọi sự thừa thiếu chất dinh dưỡng đều có hại cho sức khoẻ. Nên ăn nhiều rau, củ, quả phối hợp nhiều loại thực phẩm đa dạng thay đổi trong bữa ăn hàng ngày để đảm -qs h3.13ab biết được lượng bảo cân bằng chất dinh dưỡng cho dinh dưỡng cần thiết cho nhu caàu cô theå. 1HS/1ngaøy. HÑ4: Toång keát. -đọc phần ghi nhơ ùtr.75 Đọc mục “ có thể em chưa bieát.”. 6 4- Daën doø:1ph - HS học bài ghi và phần ghi nhớ sgk. - Xem trước bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm.. TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…….

(84) Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm I- MUÏC TIEÂU: - Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Hiểu thế nào là vệ sinh an toàn thực phẩm. - Kĩ năng: có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ của bản thân và cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn. - Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ,anh chị trong mọi coâng vieäc cuûa gia ñình. II- CHUAÅN BÒ: 1. Oån ñònh 2. KTBC: 5ph -Em hãy nêu nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể? - Hàng ngày gia đình em sử dụng những loại thức ăn gì? Thức ăn đó thuộc nhóm nào? - Trình bày cách thay thế thức ăn để có bữa ăn hợp lý?. 3 – Bài mới: TL 4. THAÀY Thực phẩm có vai trò ntn đ/v đời sống con người? Nhưng nếu sử dụng thực phẩm thiếu vệ sinh thì có ảnh hưởng gì đến sức khoẻ, tính mạng con người? Nên cần có sự quan tâm theo dõi kiểm soát giữ vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh gây ra ngộ độc thức ăn. HĐ1: Tìm hiểu về vệ sinh thực phaåm. - Vệ sinh thực phẩm là gì?. 30. - Thế nào là nhiễm trùng thực phaåm?. - Em hãy nêu vài loại thực phaåm deã bò hö hoûng, taïi sao? - Khi sử dụng thức ăn bị nhiễm trùng hoặc nhiễm độc dễ dẫn đến tác hại gì?. TROØ. KIẾN THỨC I- Vệ sinh thực phẩm: 1. Thế nào là thực phẩm nhieãm truøng.. - Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi là sự nhiễm - giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc gây ngộ độc thức ăn. - không bảo quản tốt, sau thời gian ngaén bò nhieãm truøng vaø phaân huyû. - sữa để lâu. - Thòt caù luoäc…. Vì sự xâm nhập của vi khuẩn - sử dụng thức ăn bị nhiễm trùng hoặc nhiễm độc có thể dẫn đến ngộ độc thức ăn và rối loạn tiêu hoá gây ra những tác hại rất nguy hiểm cho người sử. trùng thực phẩm.. - Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm gọi là sự nhiễm độc thực phẩm..

(85) duïng. +qs h3.14/77sgk. -t0 này an toàn trong nấu nướng, VK bị tiêu diệt. - VK không sinh nở cũng 0 0 -Ở t 100-115 C vi khuẩn có bị không chết hoàn toàn. tieâu dieät khoâng? -VK sinh nở nhanh chóng. -VK không sinh nở được nhưng 0 - ở 50-80 C VK sẽ như thế không chết. naøo?. 2- Aûnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn: 100- 1150C VK bò tieâu dieät. - 50-800C VK khoâng cheát hoàn toàn - 0- 370C VK sinh nở nhanh choùng - -10 -200C VK khoâng sinh nở nhưng không cheát. 3- Bieän phaùp phoøng traùnh nhiễm trùng thực phẩm tại nhaø: -. Ơû 0-370C VK sẽ như thế -qs h3.15sgk naøo? - Ơû –10 - -200C VK sẽ như -rửa tay trước khi ăn theá naøo? -veä sinh nhaø beáp - rửa kĩ thực phẩm - nấu chín thực phẩm - đậy thức ăn cẩn thận -Em hãy tìm biện pháp phong - bảo quản thực phẩm chu tránh nhiễm trùng thực phẩm đáo. taïi nhaø? -. Rửa tay trước khi ăn. Veä sinh nhaø beáp Rửa, nấu chín thực phaåm Đậy kín và bảo quản thực phẩm chu đáo.. 4- Cuûng coá: 5ph - Thế nào là thực phẩm bị nhiễm trùng? Nhiễm độc? Aên phải sẽ có tác hại gì? - Nêu ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn? - Biện pháp phòng và tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà? - 5-Daën doø:1ph HS hoïc baøi ghi vaø sgk RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... Ngày soạn: 30- 01- 2012 Tuần: 22 Tieát:. VỆ SINH AN TOAØN THỰC PHẨM (tt).

(86) I- MUÏC TIEÂU - Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Có biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, cách chọn lựa thực phẩm phù hợp. -Kĩ năng: Có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ của bản thân và cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn. - Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ anh chị trong mọi coâng vieäc cuûa gia ñình. II- CHUAÅN BÒ -GV: giaùo aùn, tranh veõ phoùng to h3.16 -HS: vở ghi+sgk III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT TIEÁT DAÏY 1. Oån ñònh 2. KTBC:5 - Tại sao phải giữ vệ sinh thực phẩm? - Một số biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng? 3. Bài mới TL 12. THAÀY HĐ2: Bảo đảm an toàn thực phẩm. TROØ. - An toàn thực phẩm là gì?. -Là giữ cho thực thực phẩm khoûi bò nhieãm truøng, nhieãm độc và biến chất - Do dư thừa lượng thuốc sâu và hoá chất trong sx chế biến và bẩo quản lương thực, thực phẩm tất cả các công đoạn trong trong quaù trình saûn xuaát có nhiều kẽ hở để VK gây độc xaâm nhaäp vaøo. - Đọc nội dung sgk:” thực phẩm luôn cần mức độ an toàn cao…” - Thực phẩm tươi sống, thực phẩm đóng hộp.. - Vấn đề ngộ độc thức ăn hiện nay ñang gia taêng nghieâm troïng nguyeân nhaân do ñaâu?. KIẾN THỨC II- An roàn thực phaåm. 1. An toàn thực phaåm khi mua saém: - phải biết chọn thực phaåm töôi, ngon, không quá hạn sử duïng, khoâng bò oâi, öôn, aåm moác.. - Thực phẩm phải được bảo quản như thế nào? Sử dụng như thế nào? - Em hãy kể tên những loại thực phẩm mà gia đình thường mua sắm? - QS h3.16 em hãy phân loại thực phẩm và nêu biện pháp bảo đảm an - qs H3.16 sgk/78. -các loại rau quả thịt, cá phải toàn thực phẩm? mua loại tươi hoặc được bảo quản ướp lạnh. + Tránh để lẫn lộn thực phẩm tươi - các loại thực phẩm đóng hộp, sống(rau quả) với thực phẩm cần bao phải chú ý đến hạn sử duïng coù ghi treân bao bì. naáu chín. 2. An toàn thực phẩm - Taïi nhaø beáp..

(87) - Trong gia đình thực phẩm thường được chế biến tại đâu? - Cho bieát nguoàn phaùt sinh nhieãm độc thực phẩm? - VK xâm nhập vào thức ăn bằng con đường nào?. - Maët baøn, beáp, aùo quaàn, gieû lau, thớt thái thịt rau. - Nếu thức ăn không được nấu chín hoặc bảo quản không chu đáo, VK có hại sẽ phát triển mạnh gây chứng ngộ độc như tiêu chảy, ói mửa, mệt mỏi. - Đậy thực phẩm đã chế biến - Thực phẩm đóng hộp để nơi - Cần bảo quản như thế nào đối với kho ráo, sạch. các loại thực phẩm? - Thực phẩm khô để trong thùng nhựa, nhôm…. HÑ3: Tìm hieåu bieän phaùp phoøng. 15. Đọc mục 1/79 sgk. - Thức ăn nhiễm vi sinh vật và tránh nhiễm trùng và nhiễm độc độc tố của vi sinh vật. - Thức ăn bị biến chất. thực phẩm. - Thức ăn có sẵn chất độc ( maàm khoai taây, caù noùc, naám độc) - Em hãy nêu nguyên nhân gây - Thức ăn bị ô nhiễm các chất nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? độc hoá học, hoá chất bảo vệ thực vật hoá chất phụ gia thực phaåm. - Đọc mục 2/79 sgk - Bảo quản chu đáo, tránh để ruoài, chuoät kieán xaâm nhaäp . - Không sử dụng thực phẩm đóng hộp qua shạn, những hộp - Em hãy nêu các biện pháp phòng kim loại rỉ, thực phẩm có thể bị biến chất do nhiễm độc tránh ngộ độc thức ăn? - Đối với thức ăn đã chế biến cần hoặc nhiễm trùng. - Thực phẩm khô như gạo cần baûo quaûn nhö theá naøo? giữ nơi khô ráo, mát mẻ tránh chuoät boï coân truøng xaâm nhaäp. - Đối với thực phẩm đóng hộp như thịt cá rau quả sữa phải bảo quản. khi cheá bieán vaø baûo quaûn:. - Baûo quaûn trong moâi trường sạch, ngăn nắp hợp vệ sinh, tránh ruoài boï xaâm nhaäp vaøo thức ăn.. III-Bieän phaùp phoøng traùnh nhieãm truøng, nhiễm độc thực phẩm. 1. Nguyeân nhaân ngoä độc thức ăn. - Do thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vaät.. 2. Caùc bieän phaùp phòng tránh ngộ độc thức ăn: - Cần giữ vệ sinh nơi nấu nướng và vệ sinh nhà bếp thường xuyên lau chuøi saïch seõ, naáu xong cần rửa sạch để nôi khoâ raùo, phôi vaø để vào nơi quy định.. Đọc phần ghi nhớ - Trong quaù trình cheá Đọc phần “ có thể em chưa biến nấu chín- bảo bieát” quản thức ăn phải chu đáo..

(88) nhö theá naøo?. 6 HÑ4: Toång keát baøi 4. Cuûng coá: 5 - Em hãy nêu nguyên nhân ngộ độc thức ăn? - Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn? 5. Daën doø: 2 - HS học bài ghi và sgk- phần ghi nhớ. - Trả lời câu hỏi sgk/80 - Đọc bài “ Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn” RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... Ngày soạn: 30- 01- 2012 Tuần: 22 Tieát: 44 BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG.

(89) TRONG CHEÁ BIEÁN MOÙN AÊN ( Tiết 1) I- MUÏC TIEÂU - Kiến thức: Sau khi học xong bài- HS hiểu được: Sự cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng trong khi nấu ăn. - Kĩ năng: Aùp dụng hợp lý các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ và thể lực. - Thái độ:có thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ, anh chị trong mọi công vieäc cuûa gia ñình. II- CHUAÅN BÒ: -GV: giaùo aùn, hveõ phoùng to h3.17; 3.18; 3.19 sgk. Tranh ảnh mẫu vật có liên quan đến bài để mở rộng khắc sâu kiến thức cho HS. - HS: Đọc và soạn bài trước, sgk, vở ghi.. III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Oån ñònh: 1 phút 2. KTBC: 5 phút - Em hãy nêu nguyên nhân ngộ độc thức ăn? - Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn? 3. bài mới. TL 10 p. 24p. HĐ THAÀY HĐ1: Giới thiệu bài: Qua qtrình chế biến thức ăn các chất dinh dưỡng trong thực phẩm thường bị mất đi, nhất là những chất dễ tan trong nước và trong hơi nước. - Để đảm bảo tốt giá trị dinh dưỡng của thực phẩm chúng ta cần phaûi laøm gì? - Em hãy cho biết những chất dinh dưỡng nào dễ tan trong nước. - Bảo quản chất dinh dưỡng phải tiến hành trong trường hợp nào? HÑ2: Tìm hieåu bieän phaùp baûo. HĐ TROØ. Nội Dung. - Bảo quản chu đáo chất dinh dưỡng trong khi chế biến thức aên. - Sinh toá C, nhoùm B, PP vaø chaát khoáng. - Khi chuaån bò cheá bieán vaø trong lúc chế biến thức ăn.. quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị. I- Baûo quaûn chaát dinh dưỡng khi chuẩn bị chế bieán:. cheá bieán.. 1. Thòt caù:. - Những thực phẩm nào dễ bị mất chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế - Thịt, cá, rau củ, quả, đậu hạt, - không ngâm rửa thịt nguõ coác. caù sau khi caét thaùi. bieán. - Tìm hiểu chất dinh dưỡng có - không để ruồi bọ bâu - qs h3.17/81.

(90) trong thòt caù h3.17/sgk. không ngâm rửa thịt cá sau khi vào - Thịt cá cần được bảo quản ntn để thái- chất khoáng sinh tố dễ bị - giữ ở nhiệt độ thích có giá trị sử dụng tốt nhất? mất đi, không để ruồi bâu, giữ hợp. ở nhiệt độ thích hợp. _ Tieåu keát, ghi baûng. _ Học sinh ghi baøi. - Em hãy kể tên các loại rau củ quả thường dùng. - Trước khi chế biến hoặc sử dụng phải qua những động tác gì? - Cách gọt rửa , cắt thái có ảnh hưởng gì đến giá trị dinh dưỡng?. -qs h3.18/82 -gọt rửa, cắt , thái…. 2. Rau, củ, quả, đậu haït töôi:. - rửa sạch không ngâm -Sinh tố và chất khoáng dễ bị lâu trong nước, không tiêu huỷ nếu thực hiện không thái nhỏ khi rửa, không để khô héo. đúng cách. - Em hãy nêu tên các loại đậu hạt, +qs h 3.19/82sgk. - chỉ cắt nhỏ trước khi ngũ cốc thường dùng? Đậu xanh, đậu đen, gạo nếp, nấu, củ quả sống nên gaïo teû. gọt vỏ trước khi ăn. _ Tieåu keát, ghi baûng. _ Học sinh ghi baøi. - Đậu hạt khô bảo quản như thế -nơi khô ráo, thoáng mát. naøo laø toát? - Đối với gạo khi sử dụng nên vo -không vo quá kĩ. 3. Đậu, hạt khô, gạo: thế nào để không mất chất dinh - Baûo quaûn nôi khoâ raùo, dưỡng? maùt meû traùnh saâu moït. _ Tieåu keát, ghi baûng. _ Học sinh ghi baøi. - gaïo: khoâng vo quaù kóseõ bò maát sinh toá B. 4. Cuûng coá: 3 phút - Em hãy cho biết chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ mất đi trong quá trình chế biến? - Em hãy nêu cách bảo quản các loại thực phẩm, thịt, cá, rau, củ quả, gạo trước khi chế biến? 5. Daën doø: 2 phút - HS hoïc baøi ghi vaø sgk. - Xem trước phần II- Bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến.. Ngày soạn: 02- 02- 2012 Tuần: 23 Tieát: 45. I- MUÏC TIEÂU. BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CHEÁ BIEÁN MOÙN AÊN (tt).

(91) Kiến thức: Sau khi học xong bài HS hiểu được: Cách bảo quản phù hợp để chất dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến thực phẩm. - Kĩ năng: áp dụng hợp lý các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ và thể lực. - Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ, anh chị trong mọi coâng vieäc cuûa gia ñình. II- CHUAÅN BÒ: GV: giaùo aùn, tranh aûnh maãu vaät söu taàm coù lieân quan HS: vở ghi, sgk. III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC 1. Oån ñònh: 1 2. KTBC: 5 - Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị mất đi trong quá trình chế biến? - Cách bảo quản thực phẩm trước khi chế biến? 3. Bài mới: -. TL 9p. 25 p. HĐ THAÀY HĐ1: Giới thiệu bài: Qua qtrình chế biến thức ăn các chất dinh dưỡng trong thực phẩm thường bị mất đi, nhất là những chất dễ tan trong nước và trong hơi nước. - Để đảm bảo tốt giá trị dinh dưỡng của thực phẩm chúng ta cần phải laøm gì? - Em hãy cho biết những chất dinh dưỡng nào dễ tan trong nước. - Bảo quản chất dinh dưỡng phải tiến hành trong trường hợp nào?. HĐ TROØ. - Bảo quản chu đáo chất dinh dưỡng trong khi chế biến thức ăn. - Sinh toá C, nhoùm B, PP vaø chất khoáng. - Khi chuaån bò cheá bieán vaø trong lúc chế biến thức ăn.. HÑ2: Tìm hieåu bieän phaùp baûo quản chất dinh dưỡng khi chế bieán. - Taïi sao phaûi quan taâm baûo quaûn - Naáu laâu seõ maát nhieàu sinh chất dinh dưỡng khi chế biến? toá, nhaát laø sinh toá tan trong nước như: sinh tố C, B,PP. - Những điểm cần chú ý khi chế - cho thực phẩm vào luộc bieán moùn aên? hay nấu khi nước sôi. - khi naáu traùnh khuaáy nhieàu, không hâm thức ăn nhiều laàn, khoâng vo gaïo quaù kó. _ Tieåu keát, ghi baûng. _ Học sinh ghi baøi. NỘI DUNG. II- Baûo quaûn chaát dinh dưỡng trong khi chế biến: 1. Taïi sao phaûi quan taâm đến bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến: - Naáu laâu seõ maát nhieàu sinh toá: C,B,PP. - Raùn laâu seõ maát nhieàu sinh toá:A,D,E,K..

(92) 2. Aûnh hưởng của nhiệt độ đối với thành phần dinh dưỡng: - Nhiệt độ có ảnh hưởng như thế - Trong quá trình sử dụng - Chất đạm: nhiệt độ quá nào đến chất dinh dưỡng trong nhiệt các chất dinh dưỡng thức ăn? chịu nhiều biến đổi do bị cao – giá trị dinh dưỡng biến chất hoặc bị tiêu huỷ. Do đó chúng ta cần quan giảm. tâm sử dụng nhiệt độ hợp lý trong chế biến thức ăn để - Chất béo: đun nóng giữ thức ăn luôn có giá trị nhiều, sinh tố A bị phân sử dụng tốt. huyû vaø chaát beùo bò bieán _ Tieåu keát, ghi baûng. _ Học sinh ghi baøi chaát. - Chất đường bột:sẽ chuyển màu, có vị đắng ở nhiệt độ 1800C. - Chất khoáng: khi nấu một phần hoà tan trong nước. - Sinh toá: deã bò maát trong cheá bieán nhaát laø sinh toá hoà tan trong nước.. 4. Cuûng coá: 3 phút - Những điểm cần chú ý khi chế biến món ăn? - Nêu biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng không bị mất trong quá trình chế biến- Nên sử dụng ở những nhiệt độ nào cho thích hợp? 5. Daën doø: 2 phút - HS hoïc baøi ghi vaø sgk. - Đọc trước bài 18 và soạn bài:’ Các p2 chế biến thực phẩm” Câu 1. Hãy kể tên các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt? Câu 2. Hãy nêu quy trình, yêu cầu kĩ thuật của món trộn dầu giấm?. Ngày soạn: 03- 02- 2012 Tuần: 23 Tieát: 46 CAÙC PHÖÔNG PHAÙP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM I- MUÏC TIEÂU 1. Kiến thức: sau khi học xong bài HS: Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. Nắm được các phương pháp chế biến có sử dụng nhieät..

(93) 2. Kĩ năng: Biết cách chế biến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống của con người. 3. Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ anh chị em trong moïi coâng vieäc cuûa gia ñình. II- CHUAÅN BÒ: - GV: giaùo aùn, SGK, SGV… - HS : vở ghi + sgk. Đọc và soạn bài trước. III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Oån ñònh : 1 phuùt 2. KTBC:5 phuùt - Em hãy cho biết biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng ? - Nêu những điểm chú ý khi chế biến món ăn? - Aûnh hưởng của nhiệt độ đối với thành phần dinh dưỡng như thế nào? 3. Bài mới: TL 4. 30. HĐ THAÀY HĐ TROØ HĐ1: Giới thiệu bài: - Tại sao phải chế biến thực -Để tạo nên những món ăn thôm ngon, chín meàm, deã tieâu phaåm? hoá, hợp khẩu vị, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. - Bữa cơm hàng ngày gia đình - Thịt kho, cá rán, trứng luộc, em thường dùng những món ăn canh… gì? + Thực phẩm hàng ngày sử dụng được chế biến bằng nhiều phương pháp: có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt. HÑ2: Tìm hieåu phöông phaùp chế biến thực phẩm có sử dụng nhieät . - Em hãy kể tên những thực - Các phương pháp làm chín phẩm làm chín trong nước thực phẩm trong nước gồm: thường dùng trong bữa ăn của luộc, nấu, kho. gia ñình? - Em haõy keå teân moät vaøi moùn + qs H3.20/ 85 sgk luộc thường dùng? - Em hãy mô tả về trạng thái - làm sạch nguyên liệu thực maøu saéc, höông vò cuûa moät soá phaåm. - luộc chín thực phẩm. món luộc thường dùng? - Nêu qui trình thực hiện và yêu - nước luộc trong +Tphaåm ñoâng vaät: chín meàm, caàu kó thuaät moùn luoäc ? không dai, không nhừ. +Tphẩm TV: rau lá chín tới. NỘI DUNG. I- Phöông phaùp cheá bieán thực phẩm có sử dụng nhieät. 1. Phöông phaùp laøm chín thực phẩm trong nước:. a) Luộc: là làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín meàm..

(94) _ Tieåu keát, ghi baûng.. coù maøu xanh, cuû coù boät chín bở. - HS trả lời câu hỏi của GV. _ Học sinh ghi baøi. - Naáu laø gì? - là phối hợp nguyên liệu động vật và thực vật có thêm - Trong bữa ăn hàng ngày món gia vị trong môi trường nước. nào được gọi là món nấu? - Naáu canh,… - Em hãy nêu quy trình thực hiện vaø yeâu caàu cuûa moùn naáu? - Laøm saïch nguyeân lieäu, caét. _ Tieåu keát, ghi baûng.. - Em haõy cho bieát kho laø gì? - Em haõy keå teân moät vaøi moùn kho maø em bieát? - Kho vaø naáu coù gì khaùc nhau? - Em hãy nêu quy trình thực hiện vaø yeâu caàu KT cuûa moùn kho? - Món cơm được vận dụng phương pháp gì để làm chín?. _ Tieåu keát, ghi baûng.. - Em haõy keå moät vaøi moùn haáp maø em bieát? - Nêu quy trình thực hiện và yêu caàu KT? _ Tieåu keát, ghi baûng.. b) Naáu: là phối hợp nguyên liệu động vật và thực vật có theâm gia vò trong moâi trường nước.. thái theo yêu cầu, tẩm ướp gia vò. Naáu nguyeân lieäu ÑV trước- sau cho nguyên liệu TV vaøo naáu tieáp. - Tphaåm chín meàm, khoâng dai, khoâng naùt, höông vò thôm ngon, đậm đà, màu sắc hấp daãn. _ Học sinh ghi baøi c) Kho: là làm chín mềm thực phẩm trong lượng nước - kho lượng nước ít, vị đậm, vừa phải với vị mặn đậm nguyeân lieäu chính laø ÑV. đà. - Laøm saïch nguyeân lieäu, caét thái ướp gia vị, nấu ít nước, một loại nguyên liệu. - Tphẩm mềm nhừ không nát, ít nước hơi sánh, vị mặn, màu vaøng naâu. - Nấu bằng nước và chín bằng hôi. _ Học sinh ghi baøi 2- Phöông phaùp laøm chín thực phẩm bằng hơi nước. - Haáp : - Hấp chả, hấp thịt, hấp cá, đồ là làm chín thực phẩm xoâi… bằng sức nóng của hơi - Sơ chế ướp gia vị, hấp chín nước, lửa to để hơi bốc - Thực phẩm chín mềm, ráo nhiều mới chín thực nước. phaåm. _ Học sinh ghi baøi.

(95) 4. Cuûng coá: 3phuùt - Em hãy nêu các phương pháp làm chín thực phẩm trong nước? - Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước? 5. Daën doø: 2phuùt HS học vở ghi và sgk, soạn bài. Câu 1. Hãy kể tên các phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa? Câu 2. Hãy kể tên các phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo?. Ngày soạn: 07- 02- 2012 Tuần: 24 Tieát: 47 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tt) I- MUÏC TIEÂU 1. Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. Nắm được các phương pháp chế biến có sử dụng nhieät. 2. Kĩ năng: Biết cách chế biến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống của con người..

(96) 3. Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ anh chị em trong moïi coâng vieäc cuûa gia ñình. II- CHUAÅN BÒ: GV: giaùo aùn, tranh aûnh, maãu vaät coù lieân quan HS : vở ghi + sgk, đọc và soạn bài trước. III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Oån ñònh: 1 phuùt 2. KTBC: 5 phuùt - Nêu phương pháp làm chín thực phẩm trong nước? - Nêu phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước? 3. Bài mới: TL 5p. HĐ THAÀY HĐ TROØ KIẾN THỨC HĐ1: Giới thiệu bài: - Tại sao phải chế biến thực -Để tạo nên những món ăn thôm ngon, chín meàm, deã phaåm? tiêu hoá, hợp khẩu vị, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phaåm. - Bữa cơm hàng ngày gia đình em - Thịt kho, cá rán, trứng luoäc, canh… thường dùng những món ăn gì? + Thực phẩm hàng ngày sử dụng được chế biến bằng nhiều phương pháp: có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt. 3. Phöông phaùp laøm chín 28 p HÑ1: Tìm hieåu phöông phaùp cheá thực phẩm bằng sức nóng. biến thực phẩm có sử dụng nhiệt. trực tiếp của lửa:. (tt). - Em hãy cho biết nướng là gì? - Hãy kể tên những món nướng mà em đã được ăn? - Em hãy nêu quy trình thực hiện món nướng?. - qs H3.22/87 sgk - Thịt nướng, cá mực nướng, maøu vaøng, muøi thôm. - Laøm saïch nguyeân lieäu thực phẩm. - cắt, thái phù hợp - tẩm ướp gia vị - đặt lên vỉ hoặc xiên vào que tre vót nhọn nướng vàng đều. - Trình baøy theo ñaëc tröng cuûa moùn.. - Nướng: là làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa ( chỉ dùng lửa dưới) thường là than củi, nướng hai bên mặt của thực phẩm cho đến chín vaøng..

(97) - Nêu yêu cầu kĩ thuật của món nướng?. _ Tieåu keát, ghi baûng.. Thực phaåm chín đều,không dai, thơm ngon đậm đà, màu vàng naâu. _ Học sinh ghi baøi. - Gia đình em thường rán thực - qs H3.23/88sgk phaåm gì? - Raùn caù - raùn laø gì? - Rán cá là làm chín thực phẩm trong một lượng chất béo khá nhiều, đun với lửa vừa. - Em hãy nêu quy trình thực hiện - làm sạch nguyên liệu thực moùn raùn? phẩm, cắt thái phù hợp, tẩm ướp gia vị. Cho nguyên liệu vaøo chaát beùo ñang noùng giaø rán vàng đều, chín kĩ. - Nêu yêu cầu kĩ thuật của món - Giòn, xốp, ráo mỡ, không raùn? chaùy hay vaøng non, thom ngon có lớp vàng nâu bao quanh thực phẩm. _ Tieåu keát, ghi baûng. _ Học sinh ghi baøi. - Em hãy kể tên 1 số thực phẩm động vật, thực vật được dùng để rang? - Rang là gì?khác rán ở chỗ nào? - Nêu quy trình thực hiện món rang?. - Yeâu caàu kó thuaät cuûa moùn rang? _ Tieåu keát, ghi baûng.. - Haõy keå teân moät soá moùn xaøo thoâng duïng? - Nêu quy trình thực hiện món xaøo? - Neâu yeâu caàu kó thuaät cuûa moùn xaøo?. 4. Phöông phaùp laøm chín thực phẩm trong chất béo: a) Rán: là làm chín thực phẩm trong một lượng chất béo khá nhiều đun với lửa vừa trong thời gian đủ làm chín thực phẩm.. b) Rang: là đảo đều thực phẩm trong chảo với lượng - đậu phông, ruốc khô.. rất ít chất béo hoặc không có chất béo, lửa vừa đủ cho thực phẩm chín từ - Rang là đảo đều…. - làm sạch nguyên liệu ngoài vào trong. động vật, thực vật cho vào chảo một ít chất béo hoặc không, đảo liên tục cho cho chín. - phaûi khoâ, saên chaéc, muøi thôm, maøu saéc haáp daãn. _ Học sinh ghi baøi c) Xào: là đảo qua đảo lại thực phẩm trong chảo với - xào thị bò với rau cần, xào lượng mỡ hoặc dầu vừa phải. Thực phẩm được kết mực… - làm sạch nguyên liệu ĐV, hợp giữa thực vật và động cắt, thái, tẩm ướp, xào chín vật đun lửa to trong thời gian ngaén. nguyeân lieäu ÑV, xaøo nguyeân lieäu TV xong troän.

(98) _ Tieåu keát, ghi baûng.. đều. _ Học sinh ghi baøi. 4. Cuûng coá: 3 phuùt - nêu phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa: nướng.? - Laøm chín trong chaát beùo: raùn, rang, xaøo. 5. Daën doø: 2 phuùt - HS hoïc baøi ghi vaø SGK -Tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt ? a. Trộn dầu giấm là gì? b. Trộn hỗn hợp là gì? c. Muối chua là gì?. Ngày soạn: 09- 02- 2012 Tuần: 24 Tieát: 48. Caùc phöông phaùp cheá bieán thực phẩm(tt) I- MUÏC TIEÂU 1. Kiến thức: Sau khi học xong bài HS:.

(99) Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. Nắm được các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt. 2. Kĩ năng: Biết cách chế biến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống của con người. 3. Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ anh chị em trong moïi coâng vieäc cuûa gia ñình. II- CHUAÅN BÒ - GV: giáo án, tranh ảnh một số món ăn trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp, muối dưa. - HS: vở ghi – sgk III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Oån ñònh: 1 phuùt 2. KTBC: 5 phuùt - Phương pháp làm chín thực phẩm nướng khác rán, rang, xào như thế nào? - Nêu khái niệm các phương pháp nướng, rang, rán, xào? 3. Bài mới: TL 5p. HĐ THAÀY HĐ TROØ HĐ1: Giới thiệu bài: - Tại sao phải chế biến thực -Để tạo nên những món ăn thơm ngon, chín mềm, dễ tiêu hoá, hợp phaåm? khẩu vị, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. - Bữa cơm hàng ngày gia đình em - Thịt kho, cá rán, trứng luộc, canh thường dùng những món ăn gì? + Thực phẩm hàng ngày sử dụng được chế biến bằng nhiều phương pháp: có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt.. 29 p HÑ2: Tìm hieåu caùc phöông phaùp chế biến thực phẩm không sử duïng nhieät - Haõy keå teân 1 soá moùn aên khoâng sử dụng nhiệt để chế biến? - Thực phẩm nào được sử dụng troän daàu giaám? - Vaäy troän daàu giaám laø moùn aên nhö theá naøo? - Hãy nêu quy trình thực hiện.. KIẾN THỨC. II- Caùc phöông phaùp cheá biến thực phẩm không sử duïng nhieät. 1. Troän daàu giaám. - Trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp, Là cách làm cho thực muoái döa - Baép caûi, xaø laùch, caûi xoong, caø phẩm giảm bớt mùi vị chua, rau caøng cua, haønh taây… chính ( thường là mùi - sử dụng thực phẩm thích hợp haêng) vaø ngaám caùc gia vò laøm saïch. - trộn thực phẩm với hỗn hợp dầu giấm, muối, dầu, đường ăn + giấm đường, muối và tiêu. - Trộn trước khi ăn 5 –10phút để tieâu. thực phẩm ngấm gia vị..

(100) - Yêu cầu kĩ thuật của món trộn - Rau lá giữ độ tươi, trơn láng, daàu giaám nhö theá naøo? không bị nát, vừa ăn, vị chua dịu hôi maën ngoït, beùo. Thôm muøi gia vị không còn mùi hăng ban đầu. - Món trộn hỗn hợp, nguyên liệu ÑV chín + TV + gia vò. _ Tieåu keát, ghi baûng. _ Học sinh ghi baøi. - Trộn hỗn hợp là món ăn như thế - Trộn các thực phẩm đã làm chín nào? Khác với món trộn dầu bằng các phương pháp khác nhau + gia vò – moùn aên coù giaù trò dinh giấm ở chỗ nào? dưỡng cao. - thực phẩm TV làm sạch, cắt -Hãy nêu quy trình thực hiện? thái phù hợp, ngâm nước muối độ mặn 25% - sau rửa sạch hết vị maën vaét raùo. Thực phẩm ĐV chế biến chín mềm thái phù hợp. Trộn nguyên lieäu TV + ÑV + gia vò. - Yêu cầu kĩ thuật của món trộn - giòn ráo nước, vừa ăn, đủ vị chua cay, ngoït maën. hỗn hợp? _ Học sinh ghi baøi _ Tieåu keát, ghi baûng.. 2. Trộn hỗn hợp ( trộn gỏi hay noäm): - Trộn các thực phẩm đã laøm chín baèng caùc phöông phaùp khaùc nhau + gia vò – moùn aên coù giaù trò dinh dưỡng cao.. 4. Cuûng coá: 3phuùt - Kể các phương pháp làm chín thực phẩm không sử dụng nhiệt? - Nêu món trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp, muối chua? - Nêu sự khác nhau giữa muối xổi và muối nén? 5. Daën doø: 2 phuùt - HS hoïc baøi ghi vaø SGK - Nghiên cứu trước bài thực hành: Tỉa hoa trang trí mĩn ăn từ một số rau, củ, quả, - Chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế trước: rau, củ, quả như: hành lá, hành củ, ớt, dưa chuột, cà chua, củ cải trắng, củ cải đỏ, đu đủ...

(101) Ngày soạn: 03- 02- 2012 Tuần: 23 Tieát: 46. Caùc phöông phaùp cheá bieán thực phẩm(TIẾT 1) I- MUÏC TIEÂU 1. Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. Nắm được các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt. 2. Kĩ năng: Biết cách chế biến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống của con người..

(102) 3. Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ anh chị em trong moïi coâng vieäc cuûa gia ñình. II- CHUAÅN BÒ - GV: giáo án, tranh ảnh một số món ăn trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp... - HS: vở ghi – sgk III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Oån ñònh: 1 phuùt 2. KTBC: 5 phuùt - Kể tên các loại củ, quả, rau, đậu hạt tươi thường dùng trong chế biến món ăn? - Em hãy cho biết chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dể bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến? 3. Bài mới: TL 5p. HĐ THAÀY HĐ TROØ HĐ1: Giới thiệu bài: - Tại sao phải chế biến thực -Để tạo nên những món ăn thơm ngon, chín mềm, dễ tiêu hoá, hợp phaåm? khẩu vị, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.. KIẾN THỨC. II- Caùc phöông phaùp cheá 29 p HÑ2: Tìm hieåu trộn dầu giấm: biến thực phẩm không sử - Hãy kể tên 1 số món ăn không - Trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp, duïng nhieät. sử dụng nhiệt để chế biến? muoái döa 1. Troän daàu giaám. - Thực phẩm nào được sử dụng - Bắp cải, xà lách, cải xoong, cà Là cách làm cho thực troän daàu giaám? chua, rau caøng cua, haønh taây… phẩm giảm bớt mùi vị - Vậy trộn dầu giấm là món ăn - Là cách làm cho thực phẩm chính ( thường là mùi nhö theá naøo? giảm bớt mùi vị chính ( thường là muøi haêng) vaø ngaám caùc gia vò giấm, muối, dầu, đường tiêu. - sử dụng thực phẩm thích hợp laøm saïch. - trộn thực phẩm với hỗn hợp dầu ăn + giấm đường, muối và tiêu. - Trộn trước khi ăn 5 –10phút để thực phẩm ngấm gia vị. - Yêu cầu kĩ thuật của món trộn - Rau lá giữ độ tươi, trơn láng, không bị nát, vừa ăn, vị chua dịu daàu giaám nhö theá naøo? hôi maën ngoït, beùo. Thôm muøi gia - Hãy nêu quy trình thực hiện?. haêng) vaø ngaám caùc gia vò giấm, muối, dầu, đường tieâu..

(103) _ Tieåu keát, ghi baûng.. vị không còn mùi hăng ban đầu. - Món trộn hỗn hợp, nguyên liệu ÑV chín + TV + gia vò. _ Học sinh ghi baøi. 4. Cuûng coá: 3phuùt -. Kể các phương pháp làm chín thực phẩm không sử dụng nhiệt? Neâu quy trình và yêu cầu kĩ thuật moùn troän daàu giaám?. 5. Daën doø: 2 phuùt - HS hoïc baøi ghi vaø SGK - Nghiên cứu trước phần trộn hỗn hợp: Câu 1. Hãy nêu quy trình thực hiện? Câu 2. Hãy nêu yêu cầu kĩ thuật?. Ngày soạn: 07- 02- 2012 Tuần: 24 Tieát: 47. Caùc phöông phaùp cheá bieán thực phẩm(TIẾT 2) I- MUÏC TIEÂU 1. Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. Nắm được các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt. 2. Kĩ năng: Biết cách chế biến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống của con người. 3. Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ anh chị em trong moïi coâng vieäc cuûa gia ñình..

(104) II- CHUAÅN BÒ - GV: giáo án, tranh ảnh một số món ăn trộn hỗn hợp. - HS: vở ghi – sgk III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Oån ñònh: 1 phuùt 2. KTBC: 5 phuùt - Thực phẩm nào được sử dụng trộn dầu giấm? - Vaäy troän daàu giaám laø moùn aên nhö theá naøo? 3.Bài mới: TL 5p. HĐ THAÀY HĐ1: Giới thiệu bài:. HĐ TROØ. KIẾN THỨC. - Bữa cơm hàng ngày gia đình em - Thịt kho, cá rán, trứng luộc, canh thường dùng những món ăn gì? II- Caùc phöông phaùp cheá biến thực phẩm không sử duïng nhieät.. 29 p HÑ2: Tìm hieåu trộn hỗn hợp: - Em đã từng được ăn những món nộm nào? Kể tên các nguên liệu trong món nộm đó?. - Nộm rau muống: rau muống, tịt, 2. Trộn hỗn hợp ( trộn gỏi tôm, củ hành, rau thơm… hay noäm): - Trộn các thực phẩm đã - Trộn hỗn hợp là món ăn như thế - Trộn các thực phẩm đã làm chín làm chín bằng các phương nào? Khác với món trộn dầu bằng các phương pháp khác nhau pháp khác nhau + gia vị – giấm ở chỗ nào? + gia vò – moùn aên coù giaù trò dinh moùn aên coù giaù trò dinh dưỡng cao. dưỡng cao. - Tại sao nguyên liệu trước khi -Do yêu cầu kĩ thuật của món ăn, trộn lại phải ướp muối, sau đó nên phài có khâu xử lí nguyên rửa lại cho hết vị mặn rồi vắt liệu đó. Ướp muối vào nguyên ráo? liệu vì muối có tác dụng rút bớt nước trong nguyên liệu thực phẩm. Sau đó rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội rồi vắt ráo nước. Vắt ráo để các loại gia vị như giấm, dduongf, ớt… ngấm vào thì nguyên liệu khi ăn mơi ngon. -Hãy nêu quy trình thực hiện?. - thực phẩm TV làm sạch, cắt thái phù hợp, ngâm nước muối độ mặn 25% - sau rửa sạch hết vị maën vaét raùo. Thực phẩm ĐV chế biến chín.

(105) mềm thái phù hợp. Trộn nguyên lieäu TV + ÑV + gia vò. Yêu cầu kĩ thuật của món - giòn ráo nước, vừa ăn, đủ vị trộn hỗn hợp? chua cay, ngoït maën. _ Tieåu keát, ghi baûng. _ Học sinh ghi baøi 4. Cuûng coá: 3phuùt - Keå tên một số món ăn không sử dụng nhiệt để chế biến? - Nêu quy trình và yêu cầu kĩ thuật trộn hỗn hợp? 5. Daën doø: 2 phuùt - HS hoïc baøi ghi vaø SGK - Nghiên cứu trước nguyên liệu của mĩn trộn dầu giấm và mĩn nộm rau muống? -. Ngày soạn: 09- 02- 2012 Tuần: 24 Tieát: 48. Caùc phöông phaùp cheá bieán thực phẩm(TIẾT 3) I- MUÏC TIEÂU 1. Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. Nắm được các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt. 2. Kĩ năng: Biết cách chế biến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống của con người. 3. Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ anh chị em trong moïi coâng vieäc cuûa gia ñình. II- CHUAÅN BÒ - GV: giáo án, tranh ảnh một số món ăn trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp. - HS: vở ghi – sgk.

(106) III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Oån ñònh: 1 phuùt 2. KTBC: 5 phuùt - Trộn hỗn hợp là món ăn như thế nào? Khác với món trộn dầu giấm ở chỗ nào? - Tại sao nguyên liệu trước khi trộn lại phải ướp muối, sau đó rửa lại cho hết vị mặn rồi vắt ráo? 3.Bài mới: TL 1p. 16 p. HĐ THAÀY HĐ1: Giới thiệu bài: - Thực phẩm hàng ngày sử dụng được chế biến bằng nhiều phương pháp: có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt. Để biết được mĩn trộn hỗn hợp và món trộn dầu giấm gồm những nguyên liệu nào chúng ta sẽ tìm hiểu bài hôm nay. HÑ2: Tìm hieåu nguyên liệu của món trộn dầu giấm: - Haõy keå teân 1 soá moùn aên khoâng sử dụng nhiệt để chế biến? - Thực phẩm nào được sử dụng troän daàu giaám? - Vaäy troän daàu giaám laø moùn aên nhö theá naøo? - Hãy nêu quy trình thực hiện.. HĐ TROØ. KIẾN THỨC. - Trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp, muoái döa… II- Caùc phöông phaùp cheá - Bắp cải, xà lách, cải xoong, cà biến thực phẩm không sử chua, rau caøng cua, haønh taây… duïng nhieät.. - sử dụng thực phẩm thích hợp laøm saïch. - trộn thực phẩm với hỗn hợp dầu ăn + giấm đường, muối và tiêu. - Trộn trước khi ăn 5 –10phút để thực phẩm ngấm gia vị. - Yeâu caàu kó thuaät cuûa moùn troän - Rau lá giữ độ tươi, trơn láng, daàu giaám nhö theá naøo? không bị nát, vừa ăn, vị chua dịu hôi maën ngoït, beùo. Thôm muøi gia vị không còn mùi hăng ban đầu. - Món trộn hỗn hợp, nguyên liệu ÑV chín + TV + gia vò. _ Học sinh ghi baøi _ Tieåu keát, ghi baûng.. HÑ3: Tìm hieåu nguyên liệu của 17 p món trộn hỗn hợp: - Trộn hỗn hợp là món ăn như thế nào? Khác với món trộn dầu - Trộn các thực phẩm đã làm chín. 1. Troän daàu giaám. Nguyên liệu trộn dầu giấm: Baép caûi, xaø laùch, caûi xoong, caø chua, rau caøng cua, haønh taây…. 2. Trộn hỗn hợp ( trộn gỏi hay noäm): Nguyên liệu liệu nộm rau muống: rau muống, thịt,.

(107) baèng caùc phöông phaùp khaùc nhau tôm, củ hành, rau thơm… + gia vò – moùn aên coù giaù trò dinh dưỡng cao. -Hãy nêu quy trình thực hiện? - thực phẩm TV làm sạch, cắt thái phù hợp, ngâm nước muối độ mặn 25% - sau rửa sạch hết vị maën vaét raùo. Thực phẩm ĐV chế biến chín mềm thái phù hợp. Trộn nguyên - Yeâu caàu kó thuaät cuûa moùn lieäu TV + ÑV + gia vò. - giòn ráo nước, vừa ăn, đủ vị trộn hỗn hợp? - Nguyên liệu của món nộm rau chua cay, ngoït maën. muống? - Nộm rau muống: rau muống, tịt, tôm, củ hành, rau thơm… _ Tieåu keát, ghi baûng. _ Học sinh ghi baøi giấm ở chỗ nào?. 4. Cuûng coá: 3phuùt - Nêu sự khác nhau giữa món trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp? - Nêu món trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp? 5. Daën doø: 2 phuùt - HS hoïc baøi ghi vaø SGK - Nghiên cứu trước bài thực hành: Tỉa hoa trang trí mĩn ăn từ một số rau, củ, quả, - Chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế trước: rau, củ, quả như: hành lá, hành củ, ớt, dưa chuột, cà chua, củ cải trắng, củ cải đỏ, đu đủ...

(108) Ngày soạn: 15- 02- 2012 Tuần: 25 Tieát: 49 THỰC HAØNH Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số loại rau, củ, quả (tiết 1) I- MUÏC TIEÂU: - Thông qua bài thực hành, HS: - Biết được cách tỉa hoa bằng rau, củ, quả. - Biết được cách tỉa hoa từ hành lá, tỉa hoa từ quả ớt. + Kĩ năng: thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản: tỉa hoa huệ trắng và tỉa hoa huệ tây hoặc hoa đồng tiền thông dụng để trang trí món ăn. - Biết vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn. II- CHUAÅN BÒ: GV : chọn đề tài phù hợp với nội dung và thời gian đã được nêu trong SGK; nghiên cứu kĩ phần lý thuyết và lập kế hoạch triển khai thực hành. + Chuẩn bị đồ dùng dạy học: - các hình mẫu kích thích hứng thú học tập: mẫu hoa huệ trắng, mẫu hoa huệ tây hoặc hoa đồng tiền. - Hình vẽ các bước thao tác được phóng to: h3.29; 3.30;3.31. HS: mỗi em đem 1 củ hành lá và 1 quả ớt to, kéo , dao..

(109) III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC 1. Oån ñònh: 1 phuùt 2. KTBC: 5 phuùt 3. Phương pháp làm chín thực phẩm nướng khác rán, rang, xào như thế nào? 4. Nêu khái niệm các phương pháp nướng, rang, rán, xào? 5. Bài mới: TL 1Phút. 7phút. THAÀY TROØ KIẾN THỨC HĐ 1:Giới thiệu bài: Tỉa hoa trang trí là hình thức sử dụng I- Giới thiệu chung các loại rau, củ, quả để tạo nên những boâng hoa teang trí moùn aên. - Mục đích tỉa hoa là để làm gì? + laøm taêng giaù trò thaåm mó cuûa moùn aên, taïo maøu saéc hấp dẫn cho bữa ăn. + GV lưu ý HS về biện pháp đảm bảo an toàn lao động trong khi thực hành. HĐ2: Tổ chức thực hành - GV kiểm tra sự chuẩn bị của HS + Nguyên liệu để tỉa hoa là những thứ + các loại rau, củ, quả: gì? hành lá, ớt, cà chua, dưa chuột, đu đủ….. 1. Nguyeân lieäu duïng cuï tæa hoa:. + Tỉa hoa cần những dụng cụ gì?. 25 phút. + dao baûn to, moûng, dao nhỏ, mũi nhọn, dao lam, 2. Hình thức tỉa hoa. keùo nhoû, muõi nhoïn thau nhoû…. - Moät em nhaéc laïi caùch tæa hoa hueä - HS trình baøy nhö trong traéng? SGK. - Moät em nhaéc laïi caùch tæa hoa hueä taây? - HS trình baøy nhö trong SGK. II- Thực hiện mẫu HĐ3. Thực hiện mẫu + gv thao taùc maãu cho HS quan saùt. + HS thực hiện theo hướng 1. Tỉa hoa từ hành daãn cuûa gv. laù. + gv theo dõi HS thực hành và uốn nắn sai sót, nhắc nhở những vấn đề cần lưu + HS trình bày mẫu hoàn 2. Tỉa hoa từ quả ớt. ý trong quá trình thực hành. chænh tuyø saùng taïo caù nhaân.. 4. Cũng cố: 3 phút - gv kieåm tra keát quaû thaønh phaåm, chaám ñieåm 1 soá saûn phaåm tieâu bieåu. - Nhận xét rút kinh nghiệm về chuẩn bị thao tác thực hành, sản phẩm thực hiện, vệ sinh… 5. Dặn dò: 2 phút.

(110) -. HS về nhà xem trước phần thực hành còn lại” Tỉa hoa từ quả dưa chuột, cà chua. Tổng hợp các kieåu tæa hoa ñôn giaûn” HS chuẩn bị mỗi em đem 1 quả dưa chuột, 1 quả cà chua hoặc củ hành tây, củ hành lá….. Ngày soạn: 16- 02- 2012 Tuần: 25 Tieát: 50 THỰC HAØNH Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số loại rau, củ, quả(tiết 2). I- MUÏC TIEÂU Thông qua bài tập thực hành, HS: - Biết được cách tỉa hoa từ quả dưa chuột và quả cà chua. - Thực hiện được tỉa 1 lá, 3 lá, tỉa cành lá, tỉa bó lúa từ quả dưa chuột và tỉa được hoa hồng từ quả cà chua. - Biết vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn. II- CHUAÅN BÒ - GV: nghiên cứu kĩ phần lý thuyết và lập kế hoạch thực hành. + caùc hình maãu: tæa 1 laù vaø 3 laù (h3.32) vaø tæa hoa hoàng (h3.35),(h3.36) phoùng to. + các vật mẫu: tỉa lá từ quả dưa chuột và tỉa hoa hồng từ quả cà chua. HS: moãi em ñem 1 quaû döa chuoät, 1 quaû caø chua, dao nhoïn. III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC 6. Oån ñònh: 1 phuùt 7. KTBC: 8. Bài mới:. TL. THAÀY. TROØ. KIẾN THỨC.

(111) 1p. HĐ 1: Giới thiệu bài: Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về kĩ thuật tỉa hoa từ quả dưa chuoät vaø quaû caø chua.. 7p. HĐ2: Tổ chức thực hành. 31p. HĐ3. Thực hiện mẫu. 1. Tỉa hoa từ quả döa chuoät. - Gv kiểm tra sự chuẩn bị của HS. + Nguyên liệu tỉa hoa hồng và lá là những + quả dưa chuột và quả quaû gì? caø chua. + Tỉa hoa cần những dụng cụ gì? +dao muõi nhoïn, baûn - tæa 1 laù vaø tæa 3 laù. moûng, saéc, nhoû. + Cho HS quan saùt h3.32 vaø vaät maãu tæa 1 - HS qs h3.32 vaø vaät maãu laù vaø tæa 3 laù. tæa 1 laù vaø tæa 3 laù. - GV hướng dẫn cách tỉa 1 lá và tỉa 3 lá. + Một em hãy nhắc lại cách tỉa 1 lá và tỉa -HS trả lời như trong 3 lá từ quả dưa chuột? SGK. 1 laù: +duøng dao.. 2. Tỉa hoa hồng từ + GV hướng dẫn cách tỉa hoa hồng từ quả - HS qs h3.35 và vật mẫu. quả cà chua caø chua. + 1 em nhắc lại cách tỉa hoa hồng từ quả +HS trả lời như trong caø chua. SGK.. - GV theo dõi HS thực hành và uốn nắn - HS thực hành tỉa lá và sai soùt. tæa hoa hoàng.. 4. Cũng cố: 3 phút - gv kieåm tra keát quaû thaønh phaåm, chaám ñieåm 1 soá saûn phaåm tieâu bieåu. - Nhận xét rút kinh nghiệm về chuẩn bị thao tác thực hành, sản phẩm thực hiện, vệ sinh… 5. Dặn dò: 2 phút - HS về nhà xem trước phần thực hành: Trộn dầu giấm rau xà lách - HS chuaån bò moãi nhóm ñem : *Nguyeân lieäu: -200g xaø laùch -30g haønh taây -100g caø chua -1 thìa toûi phi vaøng 1 baùt giaám -3 thìa súp đường -1/2 thìa caø pheâ muoái -1/2 thìa caø pheâ tieâu -1 thìa suùp daàu aên -rau thơm, ớt, xì dầu.

(112) Ngày soạn: 21- 02- 2012 Tuần: 26 Tieát: 51. Chế biến một số món ăn không sử dụng nhiệt. THỰC HAØNH.. TROÄN DAÀU GIAÁM RAU XAØ LAÙCH (T1). I- MUÏC TIEÂU Thông qua bài thực hành, HS: - Biết được cách làm món rau xà lách trộn dầu giấm. - Nắm vững quy trình thực hiện món này. - Chế biến được những món ăn với yêu cầu kĩ thuật tương tự. - Có ý thức giữ gìn vệ sinh và an toàn thực phẩm. II- CHUAÅN BÒ: GV: lập kế hoạch triển khai thực hành, chia tổ thực hành. HS: chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế trước. III- TIẾN TRÌNH THỰC HAØNH 1. Oån ñònh: 1 phuùt 2. KTBC: 5 phuùt 9. Phương pháp làm chín thực phẩm nướng khác rán, rang, xào như thế nào? 10. Nêu khái niệm các phương pháp nướng, rang, rán, xào? 3. Bài mới:.

(113) TL 1p. 16p. 17p. THAÀY HĐ1: Giới thiệu bài: Bài học trước chúng ta đã nắm được trong chế biến thực phẩm có hai phương pháp. Hôm nay thầy sẽ hướng dẫn các em vận dụng kĩ thuật chế biến món ăn đơn giản nhất và cũng khá hấp dẫn trong thực đơn bữa ăn gia đình: món dầu giấm rau xà lách… HÑ2: Tìm hiểu nguyên liệu:. TROØ. - Tác dụng của rau trong bữa ăn là gì? + Vậy nên tổ chức bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng. - Món rau xà lách trộn dầu giấm sử duïng phöông phaùp naøo? - Nguyên liệu đã sơ chế ở nhà HS để leân baøn. - Ktra vieäc chuaån bò nguyeân lieäu cuûa HS. -Tăng sức đề kháng, chống lão hoá, táo bón -P2 chế biến món ăn không sử duïng nhieät. -HS để lên bàn nguyên liệu đã sơ chế ở nhà. -Caùc nhoùm baùo caùo vieäc chuaån bò cuûa nhoùm mình.. HÑ3: Tìm hiểu quy trình thực hiện: -qua 3 giai đoạn: - Muoán cheá bieán moät moùn aên qua maáy +gñ1: sô cheá giai đoạn? +gñ2: cheá bieán +gñ3: trình baøy - Sơ chế, rửa rau sạch -Đối với món rau xà lách trộn dầu - troän rau giấm, giai đoạn 1 là gì? Giai đoạn 2 là gì? -trộn hỗn hợp dầu giấm, đánh - Trộn rau gồm những công việc gì? tan hỗn hợp dầu giấm. - Cách pha chế hỗn hợp dầu giấm? -trộn rau với dầu giấm - Giai đoạn 3 là gì? -Trình baøy saûn phaåm - Trộn dầu giấm phải đảm bảo yêu cầu - ngon, vừa ăn, rau không nát kó thuaät gì? - trình bày sản phẩm đẹp - Cho HS nhận xét từng nhóm, tổ. - Nhận xét cho điểm từng nhóm. KIẾN THỨC. I. Trộn hỗn hợp: RAU XAØ LAÙCH: 1. Nguyeân lieäu: -200g xaø laùch -30g haønh taây -100g caø chua -1 thìa toûi phi vaøng 1 baùt giaám -3 thìa súp đường -1/2 thìa caø pheâ muoái -1/2 thìa caø pheâ tieâu -1 thìa suùp daàu aên -rau thơm, ớt, xì dầu. 2. Quy trình thực hieän. (SGK).

(114) 4. Cũng cố: 3 phút Gọi hs đọc quy trình thực hành 2 lần. 5. Daën doø: 2 phuùt Chuaån bò tieát sau, nhaän xeùt- ruùt kinh nghieäm Chú ý kĩ năng thực hành- chuẩn bị cho bài thực hành kì sau.. Ngày soạn: 22- 02- 2012 Tuần: 26 Tieát: 52. THỰC HAØNH:. Troän daàu giaám Rau xaø laùch (T2). I- MUÏC TIEÂU: - Kiến thức: lại một lần nữa thông qua tiết thực hành HS nắm kĩ cách làm món ăn: Rau xaø laùch troän daàu giaám. -Kĩ năng: nắm vững qui trình thực hiện và kĩ năng vận dụng vào chế biến món ăn tương tự với yêu cầu kĩ thuật tương tự. - Thái độ: có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm. II- CHUAÅN BÒ: GV: giáo án- nhận xét tiết thực hành trước HS: vở ghi- sgk- bản nhận xét ưu khuyết của tiết thực hành trước. III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Ổn định: 1 phút 2. KTBC: 3. Bài mới: TL 5p. THAÀY. HĐ 1: Nhaän xeùt ruùt kinh nghieäm tiết thực hành: -Em haõy nhaéc laïi muoán cheá bieán moùn ăn không sử dụng nhiệt, cụ thể là món rau xaø laùch troän daàu giaám qua maáy giai đoạn?. TROØ. -gồm 3 giai đoạn: +gñ1: sô cheá +gñ2: cheá bieán +gñ3: trình baøy. KIẾN THỨC 1. Nhaän xeùt ruùt kinh nghieäm tieát thực hành- Rau xà laùch troän daàu giaám..

(115) - Nguyeân lieäu cheá bieán moùn xaø laùch troän -rau xaø laùch, haønh taây, caø chua, dầu giấm bao gồm những gì? giấm đường, muối tiêu, dầu, rau thôm 35p. HĐ 2. Thực hành: 2. Thực hành : - Qua tiết thực hành trước các em có Trộn dầu giấm rau nhaän xeùt gì? xà lách -Đủ vớ i yeâ u caà u . - Nguyên liệu chuẩn bị đã đủ chưa? - Trộn hỗn hợp dầu giấm như thế nào là - khuấy tan hỗn hợp giấm đường +muoái neám coù vò chua ngoït, hôi được? maën cho tieáp 1 thìa daàu aên khuấy đều với hành tỏi phi vaøng. - Tiến hành chế biến trộn xà lách với hỗn hợp dầu giấm đã đúng kĩ thuật - Đúng kĩ thuật chöa? -rau coøn bò meàm - Sản phẩm có đạt yêu cầu không? trình bày chưa đẹp - Đã thực hiện đúng nội qui lao động- về nề nếp nội dung và thời gian chưa? - Qua đó các em có rút ra được kinh nghieäm gì?. 4. Cũng cố: 4 phút - GV nhận xét chung về thực hành: ý thức thực hành, kết quả thực hành. - Cho làm vệ sinh phòng học. 5. Daën doø: 2phuùt - Chuẩn bị bài 20 –THỰC HAØNH: Trộn hỗn hợp – Nộm rau muống - Moãi toå: chuaån bò nguyeân lieäu theo yeâu caàu baøi vaø duïng cuï caàn thieát. - Khâu sơ chế chuẩn bị trước ở nhà..

(116) Ngày soạn: 28- 02- 2012 Tuần: 27 Tieát: 53. THỰC HAØNH.. Trộn hỗn hợp Nộm rau muống (Tiết 1). I- MUÏC TIEÂU -Kiến thức: thông qua bài tập thực hành HS: Hiểu được cách làm món nộm rau muống. -Kĩ năng: Nắm vững qui trình thực hiện món này, có kĩ năng vận dụng để chế biến được những món ăn có yêu cầu kĩ thuật tương tự. -Thái độ: có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm. II- CHUAÅN BÒ GV: giáo án chuẩn bị hướng dẫn HS thực hành HS: nguyên liệu đã sơ chế chuẩn bị làm món trộn hỗn hợp: Nộm rau muống. III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Ổn định: 1 phút 2. KTBC: 3. Bài mới: TL 1p. HĐ THAÀY HĐ1: Giới thiệu bài: Trộn hỗn hợp là các pha trộn các thực phẩm đã được làm chín bằng các phương pháp khác, kết hợp với gia vị tạo thành món ăn, có giá trị dinh dưỡng cao, dược nhiều người yêu thích. Hôm nay chúng ta sẽ thực hành món nộm rau muống.. HĐ TROØ. KIẾN THỨC.

(117) 18 p HÑ2: Tìm hiểu nguyên liệu: -Em haõy cho bieát taùc duïng cuûa rau trong bữa ăn là gì? -Món trộn hỗn hợp nộm rau muống sử duïng phöông phaùp naøo? -Nguyên liệu chuẩn bị sơ chế ở nhà. -Kieåm tra vieäc chuaån bò nguyeân lieäu của HS đã đủ chưa?. -Tăng sức đề kháng , chống táo I- Trộn hỗn hợp: bón ,chống lão hoá Noäm rau muoáng. -Phöông phaùp cheá bieán moùn aên không sử dụng nhiệt 1. Nguyeân lieäu: - 2 boù rau muoáng -HS để nguyên liệu chuẩn bị đã sơ -100g tôm cheá leân baøn. -50g thòt naïc -5 cuû haønh khoâ - 1 thìa súp đường - ½ baùt giaám - 1 quaû chanh - 2 thìa suùp nước mắm - tỏi, ớt, rau thôm - 50g laïc giaõ nhoû. 20 p HÑ3: Tìm hiểu qui trình thực hiện: 2 Qui trình thực hieän (SGK) -Nhắc lại muốn chế biến 1 món ăn -3 giai đoạn GÑ1:sô cheá qua mấy giai đoạn? GÑ2:cheá bieán GÑ3:trình baøy - Đối với món nộm rau muống qui -Rau: bỏ lá, cọng già, cắt khúc, rửa sạch, chẻ nhỏ, ngâm nước. trình thực hiện như thế nào? - Khâu sơ chế các nguyên liệu được -Tôm thịt rửa sạch luộc chín. Thịt thái lát mỏng ngam nước mắm pha tieán haønh nhö theá naøo? chanh. - Khâu chế biến- làm nước trộn nộm +ớt tỏi giã nhuyễn+đường+chanh nghiền nát+giấm+nước mắm nhö theá naøo? - trộn đều rau muống và hành cho - Tieán haønh troän noäm? vaøo ñóa xeáp thòt toâm leân treân sau đó rưới nước trộn nộm. -rải rau thơm, lạc lên trên, cắm ớt -gñ3: trình baøy nhö theá naøo? tæa hoa. - Bảo đảm yêu cầu kĩ thuật gì? -. Cho HS nhận xét từng tổ. 4. Cũng cố: 3 phút Gọi hs đọc quy trình thực hành 2 lần. 5. Daën doø: 2 phuùt Chuẩn bị tiết sau. Chú ý kĩ năng thực hành- chuẩn bị cho bài thực hành kì sau..

(118) Ngày soạn: 01- 03- 2012 Tuần: 27 Tieát: 54. THỰC HAØNH. NOÄM RAU MUOÁNG (Tiết 2) I- MUÏC TIEÂU - Kiến thức: thông qua bài tập thực hành HS: Hiểu được cách làm món nộm rau muống. - Kĩ năng: Nắm vững qui trình thực hiện món này. Rút kinh nghiệm qua tiết thực hành trước thực hiện đúng kĩ năng chưa. Có kĩ năng vận dụng để chế biến được những món ăn có yêu cầu kĩ thuật tương tự. - Thái độ: có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm. II- CHUAÅN BÒ GV: giáo án chuẩn bị hướng dẫn HS thực hành. Nhận xét tiết thực hành trước. HS: nguyên liệu đã sơ chế chuẩn bị làm món trộn hỗn hợp: Nộm rau muống III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Ổn định: 1 phút 2. KTBC: 3. Bài mới: TL 5p. THAÀY. TROØ. HĐ 1: Nhaän xeùt ruùt kinh nghiệm tiết thực hành: -Món trộn hỗn hợp nộm rau muoáng laø phöông phaùp cheá bieán món ăn không sử dụng nhiệt . - Muoán cheá bieán moät moùn aên phaûi +gñ1: sô cheá +gñ2: cheá bieán qua mấy giai đoạn?. KIẾN THỨC 1. Nhaän xeùt ruùt kinh nghieäm tieát thực hành: Trộn hỗn hợp” Nộm rau muoáng”.

(119) +gñ3: trình baøy - Món trộn hỗn hợp nộm rau - Rau muống + tôm+ thịt nạc+ muống bao gồm các nguyên liệu hành khô+ đường+ ½ bát giấm+ gì? chanh+nước mắm+tỏi ớt+rau thôm+ 50g laïc giaõ nhuyeãn 34p. HĐ 2: Thực hành:. 2. Thực hành: trộn noäm rau muoáng. -Lần lượt các tổ nhận xét ưu - Khaâu sô cheá – cuøngchuaån bò duïng khuyeát cuûa toå mình cụ đã đầy đủ chưa? - Tiến hành chế biến thực hành đúng trình tự chưa? - sản phẩm đã đảm bảo đúng yêu caàu kó thuaät chöa? - Trình bày sản phẩm có đẹp khoâng? Coù haáp daãn khoâng? - Veä sinh? - Ý thức tổ chức kỉ luật : có trật tự không? 4. Cũng cố: 3 phút - GV nhận xét chung về thực hành: ý thức thực hành, kết quả thực hành. - Cho làm vệ sinh phòng học. 5. Daën doø: 2phuùt - HS về tự làm món trộn hỗn hợp “ Nộm rau muống” cho cả nhà ăn và báo cáo kết quả. - Chuaån bò tieát sau tiết sau kiểm tra 1 tiết thực hành tự chọn các phương pháp chế biến thức ăn..

(120) Ngày soạn: 04- 03- 2012 Tuần: 28 Tieát: 54. KIỂM TRA THỰC HÀNH TỰ CHỌN. I. Mục tiêu: Thông qua bài kiểm tra HS: - Hiểu được cách làm món trộn dầu giấm rau xà lách. - Nắm vững quy trình thực hiện các món ăn. - Có kĩ năng vận dụng để chế biến được những món ăn có yêu cầu kĩ thuận tương tự. - Có ý thức giữ gìn vệ sinh, an toàn thực phẩm. II. Chuẩn bị: - GV: giáo án chuẩn bị hướng dẫn HS KT thực hành. Nhận xét tiết thực hành trước. - HS: nguyên liệu đã sơ chế chuẩn bị làm món rau xà lách, hành tây, cà chua, giấm đường, muối tiêu, daàu, rau thôm III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Ổn định: 1 phút 2. KTBC: 3. Bài mới: TL 5p. THAÀY. TROØ. HĐ 1: Nhaän xeùt ruùt kinh nghiệm tiết thực hành: - Món trộn hỗn hợp nộm rau muoáng laø phöông phaùp cheá bieán món ăn không sử dụng nhiệt . - Muoán cheá bieán moät moùn aên phaûi +gñ1: sô cheá +gñ2: cheá bieán qua mấy giai đoạn? +gñ3: trình baøy - Món trộn dầu giấm rau xà lách -rau xaø laùch, haønh taây, caø chua, giấm đường, muối tiêu, dầu, rau gồm những nguyên nào? thôm. KIẾN THỨC 1. Nhaän xeùt ruùt kinh nghiệm tiết thực haønh: Trộn hỗn hợp” Nộm rau muoáng”.

(121) 34 p HĐ 2: Thực hành:. 2. Thực hành: Món trộn dầu giấm - Khâu sơ chế – cùngchuẩn bị dụng -Lần lượt các tổ nhận xét ưu rau xà lách cụ đã đầy đủ chưa? khuyeát cuûa toå mình - Tiến hành chế biến thực hành đúng trình tự chưa? - sản phẩm đã đảm bảo đúng yêu caàu kó thuaät chöa?. - Trình bày sản phẩm có đẹp khoâng? Coù haáp daãn khoâng? - Veä sinh? - Ý thức tổ chức kỉ luật : có trật tự không? 4. Cũng cố: 3 phút - GV nhận xét chung về thực hành: ý thức thực hành, kết quả thực hành. - Cho làm vệ sinh phòng học. 5. Daën doø: 2 phuùt - HS về tự làm món trộn dầu giấm rau xà lách cho cả nhà ăn và báo cáo kết quả. Đọc và soạn bài tiếp theo bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình. Câu 1. Thế nào bữa ăn hợp lí? Câu 2. Mỗi ngày em ăn mấy bữa? Bữa ăn nào bữa ăn chính?.

(122) Ngày soạn: 06- 03- 2012 Tuần: 28 Tieát: 56 TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH ( Tiết 1) I- MUÏC TIEÂU Kiến thức: sau khi học xong bài, HS: Hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lý, nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý Kĩ năng: tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình Hiệu quả của việc tổ chức bữa ăn hợp lý. Thái độ: yêu thích công việc nội trợ – tổ chức được bữa ăn ngon, bổ không tốn kém hoặc lãng phí. II- CHUAÅN BÒ GV: giáo án, nghiên cứu tài liệu sách tham khảo về dinh dưỡng ẩm thực, các hình ảnh về bữa ăn trong ngaøy. HS: vở ghi, sgk- sơ đồ tổ chức bữa ăn hợp lý. III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC 1. Ỏån ñònh: 1 phút 2. KTBC: 5phuùt - Neâu caùc phöông phaùp cheá bieán moùn aên? - Phương pháp chế biến món ăn có sử dụng nhiệt bao gồm những phương pháp nào? - Phương pháp chế biến món ăn không sử dụng nhiệt? 3- Bài mới: HĐ 1:1 phút - Giới thiệu bài: Mỗi dân tộc ở mỗi vùng lãnh thổ khác nhau trên TG đều có tạp quán, thể thức ăn uống và món ăn riêng. Song dân tộc nào cũng có các loại bữa ăn thường ngày trong gia đình, các bữa ăn tươi, bữa cỗ, bữa tiệc. - Dù bữa ăn được tổ chức dưới hình thức nào mọi người cũng đều thích được thưởng thức 1 bữa ăn ngon miệng vừa ý và nhất là phải đủ chất dinh dưỡng cho nhu cầu cơ thể nhưng không vượt quá khả naêng taøi chính cuûa gñ. - Chính vì lẽ đó ta phải quan tâm đến vấn đề ăn uống sao cho phù hợp sở thích nhu cầu và điều kiện kinh tế có nghĩa là biết tổ chức bữa ăn hợp lý. TL. THAÀY. TROØ. KIẾN THỨC.

(123) 17 phút. 16 phút. HĐ 2: Tìm hiểu bữa ăn hợp lý. - Các tổ thảo luận các vấn đề sau: + Thực đơn bữa ăn gia đình có những món gì? + Trong các món ăn có những loại chất dinh dưỡng nào? +Bữa ăn có cảm thấy ngon miệng không nếu ngày nào cũng những món ăn đó? + Những bữa ăn có đầy đủ chất đạm, béo, chất bột đường, khoáng, vitamin nhưng thay đổi cách chế biến thì ta thấy bữa ăn nhö theá naøo? - Tiểu kết, ghi bảng HĐ 3: Tìm hiểu phân chia số bữa ăn trong ngaøy + Việc phân chia số bữa ăn trong ngày có caàn thieát khoâng ? Taïi sao? GV giải thích: khi dạ dày hoạt động bình thường thức ăn tiêu hoá trong khoảng thời gian 4 giờ. Vậy khoảng cách giữa các bữa ăn 4-5 giờ là hợp lý. - Vậy trong ngày nên ăn mấy bữa? - Coù neân boû aên saùng khoâng? Taïi sao?. - Tiểu kết, ghi bảng. I- Thế nào là bữa ăn hợp lý? - canh, mặn, xào hoặc luộc.. Là bữa ăn có sự phối hợp các loại thực - chất đạm, chất béo, chất phẩm với đầy đủ các đường bột. chất dinh dưỡng cần - Ngày nào cũng ăn những thiết theo tỉ lệ thích món đó sẽ cảm thấy chán. hợp để cung cấp cho - aên caûm thaáy ngon mieäng. nhu caàu cô theå veà năng lượng và các chất dinh dưỡng. - Ghi bài. - coù caàn thieát.. II- Phân chia số bữa aên trong ngaøy. Hợp lý để đảm bảo tốt cho sức khoẻ.. - 3 bữa. - khoâng neân boû aên saùng vì ngủ dậy bụng đói mà để đén trưa sẽ bị mệt. - Ghi bài. 4- Cuûng coá: 3 phuùt - Thế nào là bữa ăn hợp lý ? - Phân chia số bữa ăn trong ngày như thế nào? Có ảnh hưởng gì đến việc tổ chức ăn uống hợp lý? 5- Daën doø: 2 phuùt - HS hoïc baøi ghi vaø sgk - Tìm hiểu “ Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình” Câu 1. Em cho biết nhu cầu dinh dưỡng của mỗi thành viên trong gia đình như thế nào? Câu 2. Như thế nào là cân bằng các chất dinh dưỡng trong bữa ăn? Câu 3. Tại sao phải thay đổi món ăn?.

(124) Ngày soạn: 13- 03- 2012 Tuần: 29 Tieát: 57 TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH (Tiết 2). I- MUÏC TIEÂU: - Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Hiểu được nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình và hiệu quả việc tổ chức bữa ăn hợp lý. Kĩ năng: tổ chức bữa ăn hợp lý. Thái độ: yêu thích công việc nội trợ, tổ chức được bữa ăn ngon, bổ, không tốn kém hoặc lãng phí. II- CHUAÅN BÒ: - GV: giáo án, sách tham khảo về dinh dưỡng ẩm thực, hình ảnh, các thực đơn về các bữa ăn trong ngaøy. - HS: vở ghi- sgk,bài học cũ. III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1. Oån ñònh: 1p 2. KTBC: 5phuùt - Em hãy nêu những yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lý? - Em hãy kể tên các món ăn mà em đã dùng trong bữa ăn hàng ngày đã hợp lý chưa? 3- Bài mới: TL THAÀY TROØ KIẾN THỨC 2p HĐ1: Giới thiệu bài: - Em hãy cho ví dụ về một bữa ăn hợp - qs hình 3/24/107 sgk lyù trong gia ñình vaø giaûi thích taïi sao? GV giải thích : cần phải tổ chức bữa ăn III- NGUYEÂN TAÉC TOÅ hợp lý trên cơ sở các nguyên tắc sau: CHỨC BỮA ĂN HỢP LYÙ TRONG GIA ÑÌNH HĐ2: tìm hiểu nguyên tắc tổ chức bữa 32 ăn hợp lý trong gia đình + Nhu cầu các thành viên trong gia đình - Tuỳ thuộc vào tuổi, giới 1. Nhu cầu của các tuyø thuoäc vaøo ñaâu? tính , theå traïng, coâng vieäc thaønh vieân trong gia mà mỗi người có những đình. nhu cầu dinh dưỡng khác -.

(125) nhau. + Em hãy nêu ví dụ cho từng đối tượng? +trẻ đang lớn cần nhiều thực phẩm để phát triển cơ theå . +người lao động chân tay cần ăn các thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng . -khoâng 2. Ñieàu kieän taøi chính - Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng có cần phaûi nhieàu tieàn khoâng? - phải có đủ thực phẩm 3. Sự cân bằng chất - Thế nào là cân bằng chất dinh dỡng? thuộc 4 nhóm thực phẩm. dinh dưỡng. - chất đạm, chất béo, - 4 nhóm thực phẩm đó là gì? đường bột, VTM và chất - Vậy sự cân bằng chất dinh dưỡng khoáng. được thể hiện việc chọn mua thực phẩm phù hợp cần chọn đủ thực phẩm của 4 nhóm – để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh cân bằng chất dinh dưỡng . 4. thay đổi món ăn. - Thay đổi món ăn cho gia đình mỗi - để tránh nhàm chán. ngày để làm gì? - Thay đổi phương pháp chế biến món - để có món ăn ngon aên coù taùc duïng gì? mieäng. - Thay đổi hình thức trình bày và màu - để bữa ăn thêm phần hấp saéc cuûa moùn aên coù taùc duïng gì? daãn - Trong bữa ăn có nên thêm món ăn - không cùng loại thực phẩm hoặc cùng phương ví dụ: bữa ăn đã có món cá pháp chế biến với món chính đã có sẵn kho thì không cần phải có khoâng ? ví duï? theâm moùn caù haáp. - Tiểu kết, ghi bảng - Ghi bài 4. Cuûng coá: 3p - Em hãy nêu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình ? - Tại sao phải quan tâm đến chế độ ăn uống cho từng đối tượng khi tổ chức bữa ăn trong gia đình ? - Tại sao phải cân bằng chất dinh dưỡng trong bữa ăn? 5. Daën doø: 2p - học bài ghi và sgk, trả lời câu hỏi sgk - xem trước bài 22” Qui trình tổ chức bữa ăn” Câu 1. Thực đơn là gì? Câu 2. Hãy nêu các nguyên tắc xây dựng thực đơn?.

(126) TUAÀN: ……… Tieát: ……………. KIEÅM TRA 1 TIEÁT. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/……. I- MUÏC TIEÂU: - Kiến thức: thông qua bài kiểm tra góp phần đánh giá kết quả học tập của HS về kĩ năng nắm các kiến thức của chương III: Nấu ăn trong gia đình - Kĩ năng: làm cho HS chú ý hơn đến việc học của mình . Rút kinh nghiệm bổ sung kịp thời những toàn taïi caàn khaéc phuïc cuûa HS (caùch hoïc cuûa HS). - Rút kinh nghiệm bổ sung kịp thời những tồn tại cần khắc phục của giáo viên ( cách dạy của giáo vieân). II- ĐỀ KIỂM TRA.

(127) Câu 1: Em hãy cho biết chức năng của chất đạm, chất béo, chất đường bột ? Trả lời .................................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................................... Câu 2: Để tổ chức bữa ăn hợp lý, phù hợp với hoàn cảnh của từng gia đình cần dựa vào những nguyên taéc naøo? Trả lời ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... Câu 3: Em hãy hoàn thành các câu bằng cách sử dụng các từ dưới đây: Năng lượng Tinh boät Động vật Vitamin Thực vật Beùo phì Chaát xô Tim maïch a) Một số nguồn chất đạm từ……………………….là thịt, cá, trứng, gia cầm. b) Chất đường bột là loại dinh dưỡng sinh nhiệt và ……………………………………… c) Đường và……………………là hai loại thực phẩm có chứa chất đường bột. d) Aên quá nhiều thức ăn có chứa chất đường bột có thể làm cho chúng ta………………. e) Dầu ăn có thể lấy được từ cả hai nguồn động vật và ……………………… f) Đa số rau sống đều có chứa………………………..và chất khoáng. Câu 4: Em hãy sử dụng những cụm từ thích hợp nhất từ cột B để hoàn thành mỗi câu ở cột A: Coät A Coät B 1. Khoai tây chứa……………………… a)chứa ở ngăn để đồ tươi trong tủ lạnh. 2. Rau tươi để lâu…………………….. b) đạm, béo và chất khoáng. 3. Dự trữ những loại rau có lá…………. c) seõ laøm chuùng meàm, heùo vaø deã bò uùng. 4. Trong thịt có chứa……………….. d) tinh boät vaø vitamin. ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................................

(128) Câu 5: Hãy gọi tên một phương pháp nấu ăn phù hợp cho mỗi loại thức ăn. Em có thể dùng bất kì caùch naøo maø em bieát? Loại thức ăn Caû con caù Thòt dai Khoai taây Baùnh bao. Cách nấu phù hợp. Câu 6: Hãy trả lời câu hỏi bằng cách đánh dấu X vào cột Đ (đúng) hoặc S (sai). Caâu hoûi 1. Caø roát coù nhieàu vitamin A.. Ñ. S. Neáu sai, taïi sao?. 2. Vitamin và chất khoáng không cần cho sự phát triển. 3. Cam, chanh, rau xanh có chứa nhiều Vitamin C. 5. Chuùng ta caàn vitamin vaø chaát khoáng với lượng lớn.. III- ĐÁP ÁN- BIỂU ĐIỂM. Caâu 1: 2ñieåm Chức năng chất đạm, chất béo, chất đường bột: -Chất đạm: giúp cơ thể phát triển tốt ( chiều cao, kích thước, cân năng và trí tuệ), cần cho sự tái tạo tế bào đã chết, tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể. -Chất béo: cung cấp năng lượng, tích trữ dưới da ở dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể. Chuyển hoá moät soá vitamin caàn thieát cho cô theå. - Chất đường bột: cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể để làm việc, vui chơi…. Chuyển hoá thành các chất dinh dưỡng khác. Caâu 2: 2ñieåm Bữa ăn hợp lý sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể năng lượng và chất dinh dưỡng, bố trí các bữa ăn hợp lý để đảm bảo cho sức khoẻ cần dựa vào những nguyên tắc sau: + Đáp ứng nhu cầu của các thành viên trong gia đình: người già, trẻ con, người lao động chân tay, lao động trí óc…… +Phù hợp với điều kiện tài chính ( tránh lãng phí). +Sự cân bằng chất dinh dưỡng chọn đủ 4 nhóm thức ăn cân bằng dinh dưỡng. +Thay đổi món ăn, thay đổi cách chế biến để ăn ngon hơn…. Caâu 3: 2ñieåm Câu 4: 1điểm: mỗi câu đúng 0,25điểm Câu 5 : 1điểm : mỗi câu đúng 0,25điểm.

(129) Caâu 6: 2ñieåm. IV. KEÁT QUAÛ : Lớp 6A4 6A5. SS 46 47. GIOÛI. KHAÙ. TBÌNH. YEÁU. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................................

(130) Ngày soạn: 14- 03- 2012 Tuần: 29 Tieát: 58 QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN ( Tiết 1) I-MUÏC TIEÂU: - Kiến thức: Sau khi học xong bài, HS: Hiểu được nguyên tắc xây dựng thực đơn. - Kĩ năng: ăn uống hợp lý, giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, chế biến món ăn đơn giản thường dùng trong gia ñình - Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ, anh chị trong mọi coâng vieäc gia ñình II- CHUAÅN BÒ GV: giáo án, tài liệu, sgk, sách tham khảo về quy trình tổ chức bữa ăn, một số mẫu thực đơn của bữa ăn hàng ngày, các bữa tiệc, bữa cỗ. HS: vở ghi+ sgk. Đọc, soạn bài trước III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY 1- Oån ñònh: 1phút 2- KTBC: 5 phút Câu 1. Em cho biết nhu cầu dinh dưỡng của mỗi thành viên trong gia đình như thế nào? Câu 2. Như thế nào là cân bằng các chất dinh dưỡng trong bữa ăn? Câu 3. Tại sao phải thay đổi món ăn? 3- Bài mới: TL 1. THAÀY HÑ1: Giới thiệu bài: Để việc thực hiện bữa ăn được tiến hành tốt đẹp, cần bố trí sắp xếp công việc cho hợp lý theo quy trình công nghệ nhất định. - Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần phải làm những công việc gì?. 33. HÑ2: Tìm hieåu nguyeân taéc vaø xaây dựng thực đơn:. TROØ. KIẾN THỨC. Xây dựng thực đơn Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn Cheá bieán moùn aên Trình baøy baøn aên vaø thu doïn sau khi aên. I- Xây dựng thực đơn :.

(131) - Cho HS quan sát mẫu thực đơn đã - QS mẫu thực đơn được phóng to trên giấy bìa cứng. - Các món ăn ghi trong thực đơn có - cần quan tâm sắp xếp theo cần phải bố trí sắp xếp hợp lý không ? trình tự nhất định: Món nào ăn trước, món nào ăn sau, món nào ăn kèm với moùn naøo… - Vậy thực đơn là gì? - Thực đơn là bảng…… - Trình tự sắp xếp các món ăn trong thực đơn phản ánh phần nào phong tuïc taäp quaùn vaø theå hieä n doài daøo phong phú về thực phẩm. - Tiểu kết, ghi bảng - Ghi bài - Có thực đơn công việc tổ chức thực - có thực đơn công việc tổ hiện bữa ăn sẽ được tiến hành như thế chức thực hiện bữa ăn sẽ naøo? được tiến hành trôi chảy, khoa hoïc. - Mỗi ngày em ăn mấy bữa? - 3 bữa - Bữa cơm thường ngày có mấy món? - 3 – 4 món: canh, kho, xào, moùn traùng mieäng. - Em có thường ăn cỗ không ? - Những bữa cỗ, liên hoan, tiệc thường dùng những món gì? - Hãy kể tên một số món ăn của từng loại như cỗ , liên hoan, cưới…. mà em đã được ăn?. 1. Thực đơn là gì? - Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn hàng. 2. Nguyeân taéc xaây dựng thực đơn: - Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn.. canh hoặc xúp rau củ quả tươi hoặc trộn hay muoái chua moùn xaøo, raùn - Thực đơn phải đủ các moùn maën loại món ăn chính theo moùn traùng mieäng cơ cấu của bữa ăn. goàm canh, maên, xaøo hoặc luộc và ăn với nước chaám .. - Bữa ăn thường ngày gồm những -gòm các món như canh - Thực đơn phải đảm baûo yeâu caàu veà maët moùn gì? (xuùp) rau cuû quaû töôi, xaøo, dinh dưỡng của bữa ăn raùn, maën, traùng mieäng. vaø hieäu quaû kinh teá. - Bữa liên hoan, chiêu đãi thường gồm những món gì? - Cơ cấu thực đơn như thế nào?. Moùn khai vò (xuùp) Aên sau khai vò (xaøo…) Moùn chính Aên thêm tráng miệng, đồ uoáng..

(132) -. -. Nên thay đổi nhiều loại thức ăn trong cuøng moät nhoùm caân baèng chất dinh dưỡng giữa các nhóm thức ăn, chọn thức ăn phù hợp với ñieàu kieän kinh teá gia ñình. - Ghi bài Tiểu kết, ghi bảng. 4. Cuûng coá: 3 phút - Thực đơn là gì? - Nguyên tắc xây dựng thực đơn? 5. Daën doø:2 phút - HS hoïc baøi ghi vaø sgk - Chuẩn bị phần II: Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn. Câu 1. Em hãy liên hệ những kiến thức đã học để biết cách lựa chọn thực phẩm phù hợp? Câu 2. Em hãy tên và phân loại các món ăn của bữa tiệc, liên hoan mà em đã biết?.

(133) Ngày soạn: 20- 03- 2012 Tuần: 30 Tieát: 59 QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (T2) I- MUÏC TIEÂU: - Kiến thức: Sau khi học xong bài, HS: Hiểu được cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn và số người dự bữa. - Kĩ năng: ăn uống hợp lý, giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, chế biến món ăn đơn giản thường dùng trong gia ñình. - Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ, anh chị em trong moïi coâng vieäc cuûa gia ñình. II- CHUAÅN BÒ: -GV : giaùo aùn, taøi lieäu, saùch tham khaûo lieân quan. Một số hình ảnh về bữa ăn tự chọn tự phục vụ . -HS: vở ghi – bài học cũ- sgk III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC 1. Oån ñònh: 1p 2. KTBC:5p - Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải làm gì? - Thực đơn là gì? - Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn? 3. Bài mới: TL 2p. 32. THAÀY HÑ1: Giới thiệu bài: Lựa chọn thực phẩm là khâu quan trọng trong việc tạo nên chất lượng của thực đơn. Tại sao phải lựa chọn thực phẩm cho thực đơn chúng ta sẽ đi tìm phần hôm nay. HĐ2: Tìm hiểu về cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn. - Để thực hiện các món ăn ghi trong thực đơn cần chú ý những vấn đề gì?. TROØ. KIẾN THỨC. II- Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn. Mua thực phẩm phải tươi ngon. 1. Đối với thực đơn haøng ngaøy - Em hãy liên hệ những kiến thức đã - Số thực phẩm vừa đủ dùng học để biết cách lực chọn thực phẩm (kể cả gia vị). - Giá trị dinh dưỡng của phù hợp? - Thực đơn hàng ngày phải bảo đảm - 4 nhóm thực phẩm thực đơn ( đủ 4 nhóm yeâu caàu gì?.

(134) - GV treo tranh bữa liên hoan tự phục vụ và bữa liên hoan có người phục vuï. - Em đã dự bữa liên hoan nào chưa? - Em hãy kể tên và phân loại món ăn của bữa liên hoan mà em đã có dự.. số người, tuổi tác, tình trạng sức khoẻ, sở thích và điều kieän kinh teá gia ñình. qs tranh bữa liên hoan tự phục vụ và có người phục vuï .. thực phẩm). - Đặc điểm của từng người trong gia đình. - Ngaân quyõ gia ñình. 2. Đối với thực đơn dùng cho bữa liên hoan, chiêu đãi: -Thực đơn gồm nhiều moùn. - Tuỳ hoàn cảnh điều kiện sẵn có mà chi thực phẩm phù hợp tránh laõng phí.. - Tiểu kết, ghi bảng.. - Ghi bài.. 4. Cuûng coá:3p - Khi lựa chọn thực phẩm cho thực đơn cần chú ý điều gì? - Lựa chọn thực đơn hàng ngày như thế nào ? - Thực đơn cho bữa tiệc, liên hoan như thế nào? 5. Daën doø:2p - HS hoïc baøi ghi – sgk - Chuaån bò phaàn III: Cheá bieán vaø trình baøy moùn aên. Câu 1. Kĩ thuật chế biến được tiến hành qua các khâu nào? Câu 2. Để việc tổ chức bữa tiệc, liên hoan được chu đáo, cần quan tâm đến những vấn đề gì?.

(135) Ngày soạn: 22- 03- 2012 Tuần: 30 Tieát: 60. QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (T3). I- MUÏC TIEÂU: - Kiến thức: Sau khi học xong bài, HS: Biết cách chế biến món ăn và phục vụ bữa ăn chu đáo, biết cách trình bày và thu dọn sau khi ăn. - Kĩ năng: ăn uống hợp lý, giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, chế biến món ăn đơn giản thường dùng trong gia ñình . - Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ anh chị em trong coâng vieäc gia ñình. II- CHUAÅN BÒ: - GV: giáo án, tài liệu về quy trình tổ chức bữa ăn. + moät soá hình aûnh veà caùc moùn aên coù trang trí . + hình ảnh sưu tầm cách bày món ăn, bữa cỗ, bữa tiệc cũng như bữa ăn gia đình. -HS: vở ghi –bài học cũ- sgk. III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC 1. Oån ñònh: 1p. 2. KTBC: 5p. Câu 1. Em hãy liên hệ những kiến thức đã học để biết cách lựa chọn thực phẩm phù hợp? Câu 2. Em hãy tên và phân loại các món ăn của bữa tiệc, liên hoan mà em đã biết? 3. Bài mới TL 1p. THAÀY HĐ1: Giới thiệu bài:. TROØ. KIẾN THỨC. Để việc tổ chức bữa tiệc, liên hoan được chu đáo, cần quan tâm đến những vấn đề gì? Để biết được chúng ta cùng đi tìm hiểu phần hôm nay. 17 p. HÑ2: Tìm hieåu kó thuaät cheá bieán moùn aên? - có thực phẩm tươi ngon, nhưng phải biết chế biến đúng kĩ thuật mới tạo ra các món ăn đặc sắc, hấp dẫn và đảm bảo đủ chất bổ dưỡng. -goàm 3 khaâu chính: - Muoán cheá bieán moùn aên phaûi qua caùc +sơ chế thực phẩm khaâu naøo? +cheá bieán moùn aên. III- Cheá bieán moùn aên 1. Sơ chế thực phẩm: laø khaâu chuaån bò thực phẩm trước khi cheá bieán goàm : - Loại bỏ phần không ăn được và làm sạch ..

(136) - Caét thaùi nguyeân lieäu +trình baøy moùn aên - Sơ chế thực phẩm là gì? Gồm những - loại bỏ phần không ăn theo yêu cầu từng món. coâng vieäc gì? được, cắt thái, tẩm ướp -Tẩm ướp gia vị. - Nhưng tuỳ loại thực phẩm, cách sơ gia vị. 2. Cheá bieán moùn aên: cheá khaùc nhau. - Muïc ñích cuûa vieäc cheá bieán laø gì? -làm cho thực phẩm chín - Thực phẩm qua chế biến sẽ thay đổi dễ hấp thu, dễ tiêu hoá. Tuyø theo yeâu caàu cuûa traïng thaùi, höông vò, maøu saéc. thực đơn sẽ chọn - Coù maáy phöông phaùp cheá bieán moùn -phöông phaùp cheá bieán phöông phaùp cheá bieán aên? món ăn có sử dụng nhiệt; món ăn phù hợp. không sử dụng nhiệt - taïi sao phaûi trình baøy moùn aên? - Để tạo vẻ đẹp cho món aên, taêng giaù trò mó thuaät 3. Trình baøy moùn aên: của bữa ăn: hấp dẫn, kích tạo vẻ đẹp cho món ăn thích aên ngon mieäng. haáp daãn kích thích aên - Moùn aên caàn phaûi trình baøy nhö theá - coù tính thaåm mó, saùng ngon mieäng. naøo? tạo, kết hợp các mẫu rau, củ, quả tỉa hoa để trang trí. - Tiểu kết, ghi bảng - Ghi bài 16p. HÑ4: Tìm hieåu caùch trình baøy baøn vaø thu doïn sau khi aên - Để có bữa ăn tươm tất ngoài chuẩn bị thực đơn chế biến, người tổ chức cần lưu ý vấn đề gì để hoàn chỉnh thực hiện tổ chức bữa ăn? - Hình thức trình bày bàn ăn phụ thuộc yeáu toá naøo?. - Người phục vụ cần có thái độ như thế naøo? - Thu doïn nhö theá naøo?. - Tiểu kết, ghi bảng. IV- Baøy baøn vaø thu doïn sau khi aên: - caàn phaûi quan taâm baøy 1 – Chuaån bò duïng cuï: dọn thức ăn lên bàn và Căn cứ vào thực đơn, thu doïn sau khi aên. số lượng người bày bát ñóa, thìa coác…. -Baøy baøn phuï thuoäc vaøo 2. Baøy baøn aên: dụng cụ ăn uống và cách lịch sự đẹp mắt. trang trí baøn aên. 3. Caùch phuïc vuï vaø thu doïn sau khi aên: - ân cần niềm nở vui tươi -phục vụ chu đáo toû loøng quí khaùch. - không dọn khi còn người - dọn bàn lịch sự, vệ ñang aên, saép xeáp duïng cuï sinh saïch seõ. theo từng loại. - Ghi bài. 4. Cuûng coá: 3p - cheá bieán moùn aên phaûi qua caùc khaâu naøo? - Trình bày cách sắp xếp bàn ăn, cách phục vụ trong các bữa liên hoan như thế nào? 5. Daën doø:2p - HS học bài ghi- phần ghi nhớ sgk.

(137) - Chuẩn bị bài 23: TH: Xây dựng thực đơn. Câu 1. Em cho biết nguyên tắc cơ bản khi xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình? Câu 2. Ở gia đình em thường dùng những món ăn trong ngày?. Ngày soạn: 23- 03- 2012 Tuần: 31.

(138) Tieát: 61. THỰC HAØNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN(T1) I- MUÏC TIEÂU Kiến thức: thông qua bài thực hành HS: Xây dựng được thực đơn dùng cho các bữa ăn hàng ngày và các bữa liên hoan, bữa cỗ. Kĩ năng: có kĩ năng vận dụng để xây dựng được những thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu ăn uống cuûa gia ñình. Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ, anh chị trong công vieäc cuûa gia ñình. II- CHUAÅN BÒ: GV: giáo án: danh sách các món ăn thường dùng trong gia đình + Bảng cơ cấu thực hiện bữa ăn hàng ngày. HS: vở ghi +sgk + danh sách các món ăn thường dùng trong gia đình. III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC 1. Oån ñònh: 1p 2. KTBC: 5p - Muoán cheá bieán moät moùn aên phaûi qua caùc khaâu naøo? - Muïc ñích cuûa cheá bieán moùn aên laø gì? Taïi sao phaûi trình baøy moùn aên? - Neâu caùch phuïc vuï vaø thu doïn sau khi aên? 3- Bài mới: TL 1p. THAÀY TROØ KIẾN THỨC HĐ 1: Giới thiệu bài: Kiểm tra kiến thức quy trình tổ chức bữa aên. - Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần làm -HS: + Xây dựng thực đơn những công việc gì? + lựa chọn thực phẩm cho thực đơn + cheá bieán moùn aên + trình baøy vaø thu doïn sau khi aên. 33p. HĐ 2: Thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày +qs hình 3.26/114sgk. - GV cho HS xem H3.26/sgk Danh mục các món ăn thường ngày và bảng cơ cấu thực đơn hợp lý của bữa ăn thường ngày. - Gia đình em thường dùng những món - Món canh,mặn, xào.. I- Thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày 1. Soá moùn aên: 3-4 món, thuộc loại cheá bieán ñôn giaûn, nhanh goïn.

(139) ăn gì thường ngày?. - có từ 3-4 món thuộc loại chế biến đơn giaûn, nhanh goïn. 2. Caùc moùn aên: - Em haõy neâu nhaän xeùt veà thaønh phaàn vaø - Moãi HS taäp laäp moät 3 moùn chính: canh, số lượng món ăn của bữa cơm gia đình? thực đơn cho gia đình trong 1 ngaøy. maên, xaøo. - GV yeâu caàu HS choïn caùc moùn aên thuoäc các thể loại: canh, măn, xào? 1 hoặc 2 món phụ 4. Cũng cố: 3p - Nhận xét đánh giá giờ học thực hành: thái độ, tinh thần… - Ruùt kinh nghieäm 5. Daën doø: 2p - HS tiếp tục về nhà lập thực đơn cho gia đình dùng trong bữa ăn thường ngày. - Chuẩn bị tiết sau thực hành:” Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay bữa cỗ”. Câu 1. Em hãy so sánh bữa cỗ với các món ăn thường ngày, em có nhận xét gì?/ Câu 2. Em hãy nêu nguyên tắc cở bản khi xây dựng thực đơn bữa cỗ hoặc bữa liên hoan?. Ngày soạn: 24- 03- 2012 Tuần: 31 Tieát: 62.

(140) THỰC HAØNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN(T2) I- MUÏC TIEÂU: + Kiến thức: thông qua bài thực hành HS: Xây dựng được thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay bữa cỗ. + Kĩ năng: có kĩ năng vận dụng để xây dựng được những thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu ăn uống cuûa gia ñình. + Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ anh chị trong mọi coâng vieäc cuûa gia ñình. II- CHUAÅN BÒ: Gv: giáo án, danh sách các món ăn bữa liên hoan, bữa cỗ. Bảng cơ cấu thực hiện bữa ăn, bữa liên hoan, bữa cỗ. HS: vở ghi +sgk Danh sách món ăn bữa liên hoan , bữa cỗ HS đã được ăn. III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC 1. Ổn định: 1p 2. KTBC: 3. Bài mới: TL THAÀY TROØ KIẾN THỨC 1p HĐ 1: Giới thiệu bài : HS nhắc lại thực đơn là gì? Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự ñònh seõ phuïc vuï trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày. - Khi xây dựng thực đơn phải bảo - Thực đơn có số lượng đảm nguyên tắc gì? và chất lượng món ăn phù hợp t/c bữa ăn.. 20p. HĐ2.Tổ chức thực hành - GV cho HS xem hình 3.27 sgk danh muïc caùc moùn aên lieân hoan, aên cỗ… và bảng cơ cấu thực đơn hợp lý dùng cho bữa ăn liên hoan. - Em hãy nhớ lại bữa cỗ, bữa tiệc gia đình đã tổ chức hoặc em được dự, nêu nhận xét về thành phần, số lượng món ăn? - Hãy so sánh bữa cỗ (hoặc bữa liên hoan ) với các bữa ăn thương ngaøy, em coù nhaän xeùt gì? - Gv hướng dẫn, giải thích cách. II- Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay bữa cỗ 1. Soá moùn aên: gồm + Có 4 –5 món trở. + Thaønh phaàn: nhiều người +số lượng: có nhiều món aên. +Bữa cỗ hoặc liên hoan coù nhieàu moùn hôn vaø ñoâng khaùch hôn. - HS choïn moùn aên thuoäc. leân. + Tuyø theo ñieàu kieän vaät chaát, taøi chính, thực đơn có thể tăng.

(141) thực hiện và thầy trò cùng thực các thể loại vừa nêu trên tăng cường lượng và hiện mẫu để rút kinh nghiệm. (mỗi loại 1 món) để tạo chất. thành thực đơn. 2. Caùc moùn aên. 18p. HĐ3:Xây dựng thực đơn Nhận xét đánh giá. HÑ4:Cũng cố - GV coù yù kieán nhaän xeùt chung.. - Thực đơn thường được kê theo các loại moùn chính, moùn phuï, moùn traùng mieäng vaø đồ uống. - Moãi toå taäp trung trao đổi, thảo luận, tìm món ăn thích hợp để xây dựng thực đơn dùng cho bữa liên hoan hay bữa cỗ.. - Đại diện mỗi tổ trình bày thực đơn của mình để cả lớp nhận xét. Rút kinh nghiệm bài thực haønh.. 4. daën doø: 2p - Về nhà HS tiếp tục tự lập thực đơn cho gia đình dùng cho bữa tiệc liên hoan hay bữa cỗ. - Đọc trước phần ôn tập chương 3, tiết sau ôn tập.. TUAÀN: ……… Tieát: ……………. Ngày soạn: …/…/… Ngaøy Daïy: …/…/…… THỰC HAØNH.

(142) Tæa hoa trang trí moùn aên từ một số loại rau, củ, quả I- MUÏC TIEÂU: Thông qua bài thực hành, HS: - Biết được cách tỉa hoa bằng rau, củ, quả. - Biết được cách tỉa hoa từ hành lá, tỉa hoa từ quả ớt. + Kĩ năng: thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản: tỉa hoa huệ trắng và tỉa hoa huệ tây hoặc hoa đồng tiền thông dụng để trang trí món ăn. - Biết vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn. II- CHUAÅN BÒ: GV : chọn đề tài phù hợp với nội dung và thời gian đã được nêu trong SGK; nghiên cứu kĩ phần lý thuyết và lập kế hoạch triển khai thực hành. + Chuẩn bị đồ dùng dạy học: - các hình mẫu kích thích hứng thú học tập: mẫu hoa huệ trắng, mẫu hoa huệ tây hoặc hoa đồng tiền. - Hình vẽ các bước thao tác được phóng to: h3.29; 3.30;3.31. HS: mỗi em đem 1 củ hành lá và 1 quả ớt to, kéo , dao. III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC TL. THAÀY TROØ KIẾN THỨC Giới thiệu bài: Tỉa hoa trang trí là hình thức sử dụng I- Giới thiệu chung các loại rau, củ, quả để tạo nên những boâng hoa teang trí moùn aên. - Mục đích tỉa hoa là để làm gì? + laøm taêng giaù trò thaåm mó cuûa moùn aên, taïo maøu saéc hấp dẫn cho bữa ăn. +GV lưu ý HS về biện pháp đảm bảo an toàn lao động trong khi thực hành. HĐ1: Tổ chức thực hành 1. Nguyeân lieäu duïng cuï tæa hoa: - GV kiểm tra sự chuẩn bị của HS. + Nguyên liệu để tỉa hoa là những thứ gì? + các loại rau, củ, quả: hành lá, ớt, cà chua, dưa chuột, đu đủ…. + Tỉa hoa cần những dụng cụ gì? + dao bản to, mỏng, dao 2. Hình thức tỉa hoa. nhoû, muõi nhoïn, dao lam, keùo nhoû, muõi nhoïn thau.

(143) - Moät em nhaéc laïi caùch tæa hoa hueä nhoû…. traéng? - HS trình baøy nhö trong - Moät em nhaéc laïi caùch tæa hoa hueä taây? SGK. - HS trình baøy nhö trong HĐ2. Thực hiện mẫu SGK. II- Thực hiện mẫu + gv thao taùc maãu cho HS quan saùt. +gv theo dõi HS thực hành và uốn nắn + HS thực hiện theo hướng 1. Tỉa hoa từ hành laù. sai sót, nhắc nhở những vấn đề cần lưu dẫn của gv. ý trong quá trình thực hành. + HS trình bày mẫu hoàn 2. Tỉa hoa từ quả ớt. Hđ3. Tổng kết buổi thực hành chænh tuyø saùng taïo caù nhaân. -gv kieåm tra keát quaû thaønh phaåm, chaám ñieåm 1 soá saûn phaåm tieâu bieåu. - Nhaän xeùt ruùt kinh nghieäm veà chuaån bò thao tác thực hành, sản phẩm thực hiện, veä sinh… - HS tự nhận xét đánh giá sản phẩm, hoàn tất dọn deïp veä sinh nôi laøm vieäc. 4. Danë doø: - HS về nhà xem trước phần thực hành còn lại” Tỉa hoa từ quả dưa chuột, cà chua. Tổng hợp các kieåu tæa hoa ñôn giaûn” - HS chuẩn bị mỗi em đem 1 quả dưa chuột, 1 quả cà chua hoặc củ hành tây, củ hành lá…. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... Tuaàn 30 Tieát 60. Ngaøy 14/4/06 THỰC HAØNH Tæa hoa trang trí moùn aên từ một số loại rau, củ, quả. I- MUÏC TIEÂU Thông qua bài tập thực hành, HS: - Biết được cách tỉa hoa từ quả dưa chuột và quả cà chua. - Thực hiện được tỉa 1 lá, 3 lá, tỉa cành lá, tỉa bó lúa từ quả dưa chuột và tỉa được hoa hồng từ quả cà chua. - Biết vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn. II- CHUAÅN BÒ -GV: nghiên cứu kĩ phần lý thuyết và lập kế hoạch thực hành. + caùc hình maãu: tæa 1 laù vaø 3 laù (h3.32) vaø tæa hoa hoàng (h3.35),(h3.36) phoùng to..

(144) +các vật mẫu: tỉa lá từ quả dưa chuột và tỉa hoa hồng từ quả cà chua. HS: moãi em ñem 1 quaû döa chuoät, 1 quaû caø chua, dao nhoïn. III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC TL. THAÀY TROØ Giới thiệu bài: Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về kĩ thuật tỉa hoa từ quả dưa chuột vaø quaû caø chua.. KIẾN THỨC. HĐ1: Tổ chức thực hành. 1. Tỉa hoa từ quả - Gv kiểm tra sự chuẩn bị của HS. + quaû döa chuoät vaø quaû döa chuoät + Nguyên liệu tỉa hoa hồng và lá là những cà chua. quaû gì? +dao muõi nhoïn, baûn +Tỉa hoa cần những dụng cụ gì? - tæa 1 laù vaø tæa 3 laù. moûng, saéc, nhoû. - HS qs h3.32 vaø vaät maãu +Cho HS quan saùt h3.32 vaø vaät maãu tæa 1 tæa 1 laù vaø tæa 3 laù. laù vaø tæa 3 laù. - GV hướng dẫn cách tỉa 1 lá và tỉa 3 lá. -HS trả lời như trong + Moät em haõy nhaéc laïi caùch tæa 1 laù vaø tæa SGK. 3 lá từ quả dưa chuột? 1 laù: +duøng dao.. - HS qs h3.35 và vật mẫu. 2. Tỉa hoa hồng từ +GV hướng dẫn cách tỉa hoa hồng từ quả +HS trả lời như trong quả cà chua caø chua. SGK. + 1 em nhắc lại cách tỉa hoa hồng từ quả caø chua. - HS thực hành tỉa lá và tæa hoa hoàng. HĐ2. Thực hiện mẫu - GV theo dõi HS thực hành và uốn nắn sai soùt. - HS tự nhận xét, đánh giaù saûn phaåm, doïn deïp veä sinh. HĐ3. Tổng kết thực hành +gv kieåm tra chaám ñieåm 1 soá saûn phaåm, nhaän xeùt ruùt kinh nghieäm 4. Daën doø: - Về nhà xem trước bài” Thu nhập của gia đình” - Chuaån bò kieåm tra hoïc kì II: noäi dung chöông III: Naáu aên trong gia ñình RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................................

(145) Ngày soạn: 05- 04- 2012 Tuần: 32 Tieát: 64. Baøi 25 THU NHẬP TRONG GIA ĐÌNH ( T1 ).

(146) I- MUÏC TIEÂU Sau khi hoïc xong baøi, HS: - Biết được thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu : tền – hiện vật do lao động của các thành vieân trong gia ñình taïo ra. - Bieát caùc nguoàn thu nhaäp trong gia ñình: Baèng tieàn – baèng hieän vaät. II- CHUAÅN BÒ:. 1. GV: - Giáo án, SGK, SGV… -Tranh aûnh veà caùc ngaønh ngheà trong xaõ hoäi, veà kinh teá gia ñình. - Các sơ đồ 2. HS: Vở ghi, SGK III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC 1. Ổn định: 1p 2. KTBC: không có 3. Bài mới: TL 4. 20. THAÀY HĐ 1:Giới thiệu bài +Nhu cầu sinh hoạt hàng ngày của 1 gia đình bao gồm những gì?. -May maëc, aên uoáng, giaûi trí… -Nhu cầu khác ( kiến thức cũ trong 3 chương trước). +Để đáp ứng được những nhu cầu đó chúng ta phải phụ thuộc vào những yếu tố nào?. - HS tự do phát biểu- GV khẳng ñònh yeáu toá quan troïng nhaát laø thu nhaäp cuûa gia ñình mình.. Vaäy thu nhaäp laø gì? Thu nhaäp dưới những hình thức nào? Đó là nội dung bài học hôm nay. HÑ2: Thu nhaäp cuûa gia ñình laø gì? Những phần tiền và hiện vật nhận được hoặc có được của các thaønh vieân trong gia ñình moät cách thường xuyên từ các hoạt động lao động, chính là thu nhập cuûa gia ñình. Muoán coù thu nhaäp, con người phải lao động. Cho HS quan saùt moät soá hình ảnh về hạot động lao động. + Vaäy nhu caàu haøng ngaøy laø không thể thiếu đối với mỗi gia ñình. Nhöng phaûi laøm caùch naøo để tạo ra thu nhập đáp ứng. TROØ. KIẾN THỨC. I- THU NHAÄP CUÛA GIA ÑÌNH LAØ GÌ?. Thu nhaäp cuûa gia ñình laø toång caùc khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành vieân trong gia ñình taïo ra..

(147) 15. những yêu cầu đó? +Vậy em hiểu lao động là gì? Và mục đích của lao động là để làm gì? + Nhö vaäy, thu nhaäp laø khoâng thể thiếu đối với cuộc sống. Và con người cần phải làm việc để tạo ra thu nhập đáp ứng cho nhu caàu cuûa mình. - Tiểu kết, ghi bảng HĐ2: Các hình thức thu nhập - Các em vừa thấy ở phần trên có nhiều hình thức lao động. Và đó cũng là lý do hình thành nên nhiều hình thức thu nhập. Có 2 hình thức thu nhập chính bằng tieàn vaø baèng hieän vaät. + GV yêu cầu: Dựa vào hình 4.1 bổ sung thêm các khoản thu: tiền phúc lợi- tiền hưu trí – tiền trợ caáp xaõ hoäi….. + Bạn nào có thể giải thích được các hình thức thu nhập trên?. + GV yeâu caàu: Quan saùt hình 4.2, điền tiếp những ô sản phẩm coøn troáng: saûn phaåm maây tre – saûn phaåm thuû coâng myõ ngheä.. +Dựa vào hai hình 4.1 và 4.2 em cho biết hình thức thu nhập chính cuûa gia ñình mình? Có gia đình em nào trực tiếp sản xuaát ra saûn phaåm khoâng? -Tiểu kết, ghi bảng 4. Cũng cố: 3 phút - Thu nhaäp cuûa gia ñình laø gì?. - Phải lao động để tạo ra thu nhaäp.. - Phải làm việc, sử dụng bàn tay khối óc, đó là lao động chân chính để tạo ra nguồn thu nhập chính đáng. - Ghi bài +Tiền lương: mức thu nhập này. II- CAÙC NGUOÀN. tuỳ thuộc vào kết quả lao động. THU NHAÄP CUÛA. của mỗi người.. GIA ÑÌNH.. +Tiền thưởng: là phần thu nhập bổ sung cho những người lao động làm việc tốt, có năng suất lao động cao, kỷ luật tốt. +tiền phúc lợi: khoản tiền này bổ sung vaøo nguoàn thu cuûa gia ñình do cơ quan trường học…. Chi cho cán bộ viên chức vào dịp lễ, tết…… từ quĩ phúc lợi +Tiền bán sản phẩm: người lao động tạo ra sản phẩm vật chất trên mảnh vườn hoặc bằng sưc lao động, một phần để dùng, một phaàn baùn laáy tieàn nhaèm chi tieâu cho những nhu cầu khác. +Tieàn laõi baùn haøng; tieàn laõi tieát kiệm; tiền trợ cáp xã hội; tiền công làm ngoài giờ.. - HS quan saùt hình 4.2 vaø ñieàn tiếp những ô sản phẩm còn trống. +HS trả lời câu hỏi của GV. - Ghi bài. 1- Thu nhaäp baèng tieàn Tieàn löông, tieàn thưởng, tiền công, tieàn laõi baùn haøng, tieàn tieát kieäm, caùc khoản tiền trợ cấp xã hoäi, tieàn baùn saûn phaåm….. 2- Thu nhaäp baèng hieän vaät. Các sản phẩm tự sản xuaát ra nhö thoùc, ngoâ, khoai, saén, rau, hoa, quaû, gia suùc ( traâu, boø,…), gia caàm( gaø vòt…).

(148) - Có những loại thu nhập nào? - Cho 1 HS đọc phần “ Có thể em chưa biết” 5. Dặn dò: 2 phút - Hoïc thuoäc baøi phaàn I, II. - Đọc và soạn phần III, IV Câu 1. Thu nhập của các gia đình ở thành phố và nông thôn có khác nhau không? Câu 2. Em đã làm gì để góp phần tăng thêm thu nhập?. Ngày soạn: 10- 04- 2012 Tuần: 33 Tieát: 65. Baøi 25 THU NHẬP CỦA GIA ĐÌNH ( T2). I- MUÏC TIEÂU Sau khi học xong bài, HS nắm được: - Thu nhập của các loại hộ gia đình ở Việt Nam.

(149) - Biết cách để làm tăng thu nhập của gia đình. - Xác định được những việc HS có thể làm để giúp đỡ gia đình. II- CHUAÅN BÒ:. 1. GV: - Giáo án, SGK, SGV… -Tranh aûnh veà caùc ngaønh ngheà trong xaõ hoäi, veà kinh teá gia ñình. - Các sơ đồ 2. HS: Vở ghi, SGK III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC 1. Ổn định: 1p 2. KTBC: 4p - Thu nhập của gia đình là gì?. -. Có những loại hình thu nhập nào? 3. Bài mới:. TL 1. THAÀY HÑ1: Giới thiệu bài: Vào bài: Chúng ta đã biết mỗi gia ñình coù toång thu nhaäp khaùc nhau, từ các nguồn khác nhau. Cụ thể ở nước ta các gia đình có những hình thức thu nhập như thế nào? Và làm cách nào để có thể taêng thu nhaäp cho moãi gia ñình? Đó chính là nội dung phần bài hoïc hoâm nay.. 19. HĐ2: Thu nhập của các loại hộ gia đình ở Việt nam.. III- THU NHAÄP. - Hãy kể tên các loại hộ gia đình ở Việt Nam mà em biết? + GV yêu cầu: ghi vào vở những từ trong khung bên phải vào chỗ troáng cuûa muïc a,b,c,d, ( trang 126 SGK). + GV yeâu caàu: tieáp tuïc ñieàn vaøo choã troáng trong SGK trang 126.. CỦA CÁC LOẠI. + GV: Ñieàn tieáp vaøo oâ troáng. TROØ. +HS: a-tiền lương, tiền thưởng. b- löông höu, laõi tieát kieäm. c- hoïc boång. d- trợ cấp xã hội, lãi tiết kiệm. +HS: a- tranh sôn maøi, khaûm trai, haøng ren, khaên theâu, gioû maây, noùn,… b- khoai sắn, ngô, thóc, lợn, gaø… c- rau, hoa, quaû… d- caù, toâm, haûi saûn… e- muoái…. KIẾN THỨC. HỘ GIA ĐÌNH Ở VIEÄT NAM. 1- Thu nhaäp cuûa gia ñình coâng nhaân vieân chức 2- Thu nhaäp cuûa gia ñình saûn xuaát. 3- Thu nhaäp cuûa.

(150) trong SGK trang 126. + GV: -HS lieân heä gia ñình mình thuộc loại hộ nào? -Thu nhaäp cuûa gia ñình goàm những loại nào? -Thu nhaäp cuûa gia ñình em baèng gì? - Ai là người tạo ra thu nhập chính cho gia ñình? +Vaäy nguoàn thu nhaäp cuûa caùc hoä gia đình kể trên thuộc hình thức thu nhaäp naøo? +Thu nhaäp cuûa caùc gia ñình thaønh phố có gì khác so với nông thôn không? Giải thích theo sự hiểu bieát cuûa em? - Tiểu kết, ghi bảng. -HS: a- tieàn laõi; b,c- tieàn coâng. người buôn bán dịch vuï. Keát luaän: - Thu nhaäp cuûa caùc - Thu nhập của gia đình sản hộ gia đình ở thành xuaát: baèng hieän vaät. phoá chuû yeáu baèng - Thu nhaäp cuûa coâng nhaân vieân tieàn, coøn thu nhaäp chức: bằng tiền. cuûa caùc hoä gia ñình - Thu nhập của người buôn bán ở nông thôn chủ yếu dòch vuï: baèng tieàn. baèng saûn phaåm maø +HS trả lời câu hỏi. hoï saûn xuaát ra.. - Ghi vở 15. HÑ3: Tìm hieåu caùc bieän phaùp taêng thu nhaäp cuûa gia ñình. IV- BIEÄN PHAÙP TAÊNG THU NHAÄP GIA ÑÌNH. GV: Theo em, những ai có thể -HS : mọi thành viên đều phải tham gia đóng góp vào thu nhập 1- Phaùt trieån kinh teá tham gia đóng góp. cho gia ñình? gia ñình baèng caùch GV yêu cầu: HS ghi vào vở -HS: a- tăng năng suất lao làm thêm nghề phụ. những nội dung thích hợp ở bảng động, tăng ca sắp xếp, làm 2- Em có thể làm gì bên vào chỗ trống của các mục thêm giờ. để góp phần tăng a,b,c.. trong SGK trang 126. b- laøm kinh teá phuï, laøm gia thu nhaäp cho gia ñình? coâng taïi gia ñình c- daïy theâm( gia sö), taän duïng thời gian tham gia quảng cáo baùn haøng. +Theo em ngoài các hình thức - HS lần lượt phát biểu ý kiến trên để phát triển kinh tế gia đình của mình. Keát luaän cần có hình thức nào khác? Mọi người trong gia + HS tự do phát biểu. GV định hướng theo 2 ý cũng góp phần đáng kể tăng thu nhập cho gia ñình: - tieát kieäm ( khoâng laõng phí). - Làm những việc vừa sức, hỗ trợ thêm cho các thành viên khaùc trong gia ñình coù ñieàu kiện làm việc và lao động tốt hơn. Đó cũng là hình thức đóng goùp taêng thu nhaäp cho gia ñình.. đình đều có trách nhieäm tham gia saûn xuất hoặc làm các coâng vieäc tuyø theo sức của mình để góp phaàn laøm taêng thu nhaäp, laøm giaøu cho.

(151) - chi tiêu hợp lý ( đủ- khoa học). gia ñình vaø xaõ hoäi.. + Em có thể làm gì để giúp đỡ gia đình trên mảnh vườn xinh xaén? + Em có thể giúp đỡ gia đình phaùt trieån chaên nuoâi khoâng? +Em haõy lieät keâ caùc coâng vieäc - Ghi vở mình làm để giúp đỡ gia đình? - Tiểu kết, ghi bảng 4. Cũng cố: 3p - Hãy kể tên các loại thu nhập của gia đình em? - Thu nhập của các gia đình ở thành phố và nông thôn có khác nhau không? - Em đã làm gì để góp phần tăng thu nhập gia đình? - Đọc phần ghi nhớ. 5. Dặn dò: 2p - Hoïc thuoäc baøi, trả lời các câu hỏi cuối bài - Đọc và soạn bài 26: Chi tiêu trong gia đình Câu 1. Chi tiêu trong gia đình là gì? Câu 2. Em hãy kê tên những khoản chi tiêu của gia đình?. Ngày soạn: 12- 04- 2012 Tuần: 33 Tieát: 66. CHI TIEÂU TRONG GIA ÑÌNH (T1) I- MUÏC TIEÂU Sau khi hoïc xong, HS: - Biết được chi tiêu trong gia đình là gì? ( đáp ứng nhu cầu vật chất và văn hoá tinh thần của các thành viên trong gia đình từ nguồn thu nhập của họ). - Biết các khoản chi tiêu: chi cho nhu cầu vật chất; chi cho văn hoá tinh thần. II- CHUAÅN BÒ:.

(152) 1. GV: - Giáo án, SGK, SGV… - Tranh aûnh SGK 2. HS: Vở ghi, SGK III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC 1. Ổn định: 1p 2. KTBC: 4p -Thu nhập của các gia đình ở thành phố và nông thôn có gì khác nhau không? - Em đã làm gì để góp phần tăng thu nhập gia đình? 3. Bài mới: III- TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC TL THAÀY TROØ KIẾN THỨC 1 HĐ1: Giới thiệu bài: Hàng ngày con người có nhiều hoạt động, các hoạt động đó được thể hiện theo 2 hướng cơ bản: +Taïo ra cuûa caûi vaät chaát cho xaõ hoäi. +tiêu dùng những của cải vật chất cuûa xaõ hoäi. Trong đk kinh tế hiện nay, để có saûn phaåm vaät chaát tieâu duøng cho gia đình và bản thân, người ta phải chi 1 khoản tiền nhất định để mua sắm hoặc trả công dịch vụ. 14 HÑ2: Chi tieâu trong gia ñình laø gì? I- Chi tieâu trong gia ñình - Con người cần có nhu cầu gì trong -HS: Con người cần có laø gì? những nhu cầu vật chất : cuoäc soáng? ăn mặc, đi lại,bảo vệ sức +May maëc, aên uoáng…. Chi tieâu trong gia ñình laø Muốn đáp ứng những nhu cầu đó khoẻ… và nhu cầu tinh các chi phí để thoả mãn nhu cần phải có thu nhập để chi tiêu thần: học tập, nghỉ ngơi cầu về vật chất và văn hoá giao löu,giao tieáp xaõ hoäi… tinh thaàn cuûa caùc thaønh vieân trong gia ñình. - Vaäy em hieåu chi tieâu trong gia trong gia đình từ nguồn thu ñình laø gì? nhaäp cuûa hoï. Ghi vở - Tiểu kết, ghi bảng 20 HĐ3: Các khoản chi tiêu trong gia II- Các khoản chi tiêu ñình. trong gia ñình. - Cá nhân HS tự hoàn 1- Chi cho nhu cầu vật chất. - Mỗi em có 5 phút để hoàn thaønh yeâu caàu cuûa GV veà thaønh baûn sau veà gia ñình mình: gia ñình mình. +Mô tả nhà ở. +Qui mô gia đình(số lượng các Sự chi tiêu trong các gia thaønh vieân) ñình khoâng gioáng nhau vì +Nghề nghiệp của từng thành viên phuï thuoäc vaøo qui moâ gia +Phương tiện đi lại của từng người..

(153) +Tên các món ăn thường dùng đình, tổng thu nhập của từng trong gia ñình gia đình, nó gồm các khoản +Teân caùc saûn phaåm may maëc chi như ăn, mặc, ở, nhu cầu +Mọi người được chăm sóc sức đi lại và chăm sóc sức khoẻ. khoeû nhö theá naøo? -GV: Sự chi tiêu trong các gia đình khoâng gioáng nhau vì phuï thuoäc vaøo qui moâ gia ñình, toång thu nhaäp cuûa từng gia đình, nó gồm các khoản chi như ăn, mặc, ở, nhu cầu đi lại và chăm sóc sức khoẻ. GV: giải thích nhu cầu về văn hoá tinh thần là những nhu cầu như: nghæ ngôi, giaûi trí, hoïc taäp, xem 2- Chi tieâu cho nhu caàu vaên phim aûnh……… hoá tinh thần - Gia đình em phải chi những - học tập của con cái, học nghỉ ngơi, giải trí, học tập, khoản gì cho nhu cầu về văn hoá tập nâng cao của bố mẹ, xem phim ảnh……… tinh thaàn? nhu caàu xem baùo chí, phim aûnh, nhu caàu nghæ maùt, hoäi hoïp, thaêm vieáng……. -Theo em trong các nhu cầu trên có - HS tự xếp thứ tự ưu tiên nhu caàu naøo coù theå boû qua khoâng? cho caùc nhu caàu treân. Em hãy xếp thứ tự ưu tiên các nhu cầu đó? GV kết luận: Mọi người trong xã hội đều có nhu cầu về văn hoá tinh thần, song qua nhu cầu về văn hoá tinh thaàn caøng cho thaáy roõ hôn veà sự chi tiêu khác nhau giữa các gia đình. Ví dụ: cùng trong 1 lớp chúng ta thaáy gia ñình cuûa moãi em laïi coù sự chi tiêu khác nhau. Vì sao? Giữa thành thị, nông thôn cũng có sự khaùc nhau. Giaûi thích? (ñk soáng, ñk làm việc, nhận thức xã hội, đk tự nhieân khaùc….) - Tiểu kết, ghi bảng - Ghi vở 4. Cũng cố: 3p Gọi 1 đọc phần thứ nhất của ghi nhớ. Câu 1. Chi tiêu trong gia đình là gì? Câu 2. Em hãy kê tên những khoản chi tiêu của gia đình? 5. Dặn dò: 2p Học bài, đọc soạn bài phần còn lại: Câu 1. Mức chi tiêu của gia đình ở thành phố và nông thôn có khác nhau không?.

(154) Câu 2. Làm thế nào đê cân đối thu, chi trong gia đình?. CHI TIEÂU TRONG GIA ÑÌNH I- MUÏC TIEÂU Sau khi hoïc xong, HS: - Biết sự khác nhau về mức tiêu của hộ gia đình ở Việt Nam. - Các biện pháp cân đối thu chi trong gia đình. - Làm được một số công việc giúp đỡ gia đình và có ý thức tiết kiệm trong chi tiêu. II- CHUAÅN BÒ - Tranh aûnh trong SGK. - Hình minh hoạ đầu SGK. III- TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC TL 5. 15. THAÀY. TROØ. KIẾN THỨC. HÑ1: KTBC -2HS lên trả lời câu hỏi. - Chi tieâu trong gia ñình laø gì? - Em haõy keå teân caùc khaûon chi tieâu cuûa gia ñình? Vaøo baøi:nhö SGK. HĐ2: Chi tiêu của các loại hộ gia đình ở Việt Nam. III- CHI TIEÂU CUÛA.

(155) 20. - Nhắc lại hình thức thu nhập của các hộ gia đình ở thành phố và noâng thoân? GV dẫn dắt: sự khác nhau về hình thức thu nhập đó sẽ có ảnh hưởng đến chi tiêu của gia đình. - Vậy theo em mức chi tiêu của gia đình thành phố có gì khác so với mức chi tiêu của gia đình nông thoân? -GV: đánh dấu x vào các cột ở bảng 5 ( trang 129 SGK) - Nhìn vaøo baûng chi tieâu cuûa caùc loại hộ gia đình em có nhận xét gì về hình thức chi tiêu của các loại hộ gia ñình noâng thoân, thaønh thò? -GV choát laïi : +Gia ñình noâng thoân: sx ra saûn phẩm vật chất và trực tiếp tiêu duøng. +Gia ñình thaønh thò: thu nhaäp baèng tiền nên phải mua hoặc chi trả HĐ3: cân đối thu chi trong gia đình GV: cân đối thu chi là đảm bảo sao cho toång thu nhaäp cuûa gia ñình phải lớn hơn tổng chi tiêu để có theå daønh moät phaàn tích luyõ cho gia ñình. - GV: coù theå thaáy phaàn tích luyõ trong moãi gia ñình laø voâ cuøng caàn thieát vaø quan troïng. Muoán coù tích luỹ chúng ta phải biết cách cân đối thu, chi mà trước hết là phải biết chi tiêu một cách hợp lý. +Gọi HS đọc 4 ví dụ trong SGK. -Em haõy cho bieát chi tieâu nhö caùc hộ gia đình ở 4 ví dụ trên đã hợp lý chöa? Nhö theá naøo goïi laø chi tieâu hợp lý? GV: việc chi tiêu hợp lý để có phần tích luyõ khoâng coù nghóa laø haø tieän quá mức để ảnh hưởng tới sức khoẻ và các vấn đề khác trong sinh hoạt haøng ngaøy…... -Cá nhân HS trả lời .. CÁC LOẠI HỘ GIA ĐÌNH Ở VIỆT NAM. +Gia ñình noâng thoân: sx ra saûn phaåm vaät chaát vaø - HS: trả lời theo nhận thức cá trực tiếp tiêu dùng. nhaân. +Gia ñình thaønh thò: thu nhaäp baèng tieàn neân phaûi mua hoặc chi trả.. IV- CÂN ĐỐI THU CHI TRONG GIA ÑÌNH 1- Chi tiêu hợp lý. + Thoả mãn những nhu caàu thieát yeáu cuûa gia ñình + coù phaàn tích luyõ. -HS: dành cho những nhu cầu đột xuất: ốm đau, thăm viếng, cưới hỏi….. - Chi tiêu hợp lý là phải: + Thoả mãn những nhu cầu thieát yeáu cuûa gia ñình + coù phaàn tích luyõ..

(156) - Nếu chi tiêu không hợp lý thiếu phần tích luỹ thì sẽ dẫn đến những hậu quả gì? Liên hệ với thực tế chi tiêu ở gia đình em? GV: Chi tiêu hợp lý là mức chi tiêu phù hợp với khả năng thu nhập của gia đình và có tích luỹ song làm thế - HS trả lời theo nhận thức của nào để chi tiêu được hợp lý? baûn thaân. - GV gợi ý: chi tiêu theo kế hoạch laø laäp phöông aùn chi tieâu trong moät khoảng thời gian nhất định. Cần phải sắp xếp thứ tự ưu tiên cho từng nhu caàu chi tieâu: +Những chi tiêu thiết yếu (ăn, mặc, ở…..) +Những chi tiêu định kì ( điện, nước, học phí…) -HS lắng nghe để hiểu thế nào +Những chi tiêu đột xuất là chi tiêu theo kế hoạch. ( hieáu,hæ…….) Muốn thế phải xác định trước mức chi tiêu phù hợp với khả năng thu nhaäp cuûa gia ñình. Cho HS quan saùt hình 4.3 tr.132 SGK. - Em quyeát ñònh mua haøng khi naøo trong 3 trường hợp: rất cần, cần, chöa caàn? GV gợi ý để HS thảo luận: +Mua haøng khi naøo? +mua hàng loại nào? +mua hàng ở đâu?. 2- Biện pháp cân đối thu chi a- Chi tieâu theo keá hoạch.. Chi tiêu theo kế hoạch - Theo em phải làm như thế nào để -HS trả lời theo sự hiểu biết là lập phương án chi tiêu cuûa caù nhaân. moãi gia ñình coù phaàn tích luyõ? trong một khoảng thời gian nhaát ñònh. Caàn phaûi sắp xếp thứ tự ưu tiên - Bản thân em đã làm gì để góp cho từng nhu cầu chi phaàn tieát kieäm chi tieâu cho gia ñình? tieâu. -GV mở rộng: để có tích luỹ thường b- Tích luyõ có 2 hình thức: + tieát kieäm chi tieâu -HS:+tiết kiệm chi tiêu hàng Để có tích luỹ thường có 2 hình thức: +taêng theâm nguoàn thu nhaäp cho gia ngaøy. ñình. +caùc thaønh vieân trong gia ñình + tieát kieäm chi tieâu.

(157) - Tìm một số câu thành ngữ, tục ngữ nói về lợi ích của tiết kiệm? - Vậy để cân đối được thu chi trong gia ñình chuùng ta phaûi laøm gì?. đều phải có ý thức tiết kiệm +tăng thêm nguồn thu nhaäp cho gia ñình. chi tieâu. -HS: tự liên hệ bản thân để trả lời.. - HS: tự tìm các câu tục ngữ, thành ngữ (ví dụ: năng nhặt chaët bò…) - Vận dụng những kiến thức vừa học để trình bày. *Toång keát daën doø: 5’ - Gọi HS trả lời câu hỏi SGK. Sau đó đọc phần “ ghi nhớ” - Daën doø: + đọc trước bài 27 + xem laïi baøi 25-26 +chuẩn bị giấy, thước, bút. RUÙT KINH NGHIEÄM ..................................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................................

(158)

Cong nghe 6 tron bo 2014

Tài liệu liên quan

Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về