Tài liệu Cùng trổ tài làm loại bánh mang tên 1.000 chiếc lá! docx

Cùng trổ tài làm loại bánh mang tên 1.000 chiếc lá!

Đó chính là bánh “Mille feuille” nổi tiếng của Pháp đấy các bạn ạ. Nhưng hôm nay
chúng ta sẽ làm bánh theo phong cách của người Tây Ba Nha nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Lớp bơ: 320gr bơ, 140gr bột mì
- Lớp bột: 280gr bột mì, 140ml nước,
80gr bơ, một chút xíu muối




Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1:
- Trộn thật kĩ riêng hai phần nguyên
liệu

Nếu thấy bơ có hiện tượng bị chảy
thì các bạn phải để vào tủ lạnh
khoảng 20' đã nghen.



Bước 2:
- Cán hai khối bột thành hình chữ
nhật có kích cỡ giống nhau, rồi đặt
chồng lên nhau như trong hình.
Với kiểu bánh truyền thống thì lớp

bột phải ở dưới lớp bơ nhưng ở đây
là ngược lại nhé!



Bước 3:
- Gấp bột lại giống như trong hình nè.


- Rồi lại gập đôi lại.
- Sau đó, để bột vào ngăn mát của tủ
lạnh khoảng 20’.



Bước 4:
- Lấy bột ra và cán mỏng theo chiều
dài của miếng bột.


- Sau đó lại gấp tiếp bột thành 3 phần
và lại để vào tủ lạnh khoảng 20’. Rồi
làm lặp lại bước này thêm một lần
nữa.



Bước 5:
- Để bột trong tủ lạnh thêm khoảng 4
tiếng rùi lấy ra cán mỏng khoảng

3mm và cắt thành từng phần nhỏ.



Bước 6:
- Nướng bánh ở 180
0
C trong khoảng
15’ hoặc đến khi bề mặt bánh có màu
vàng nâu.



Giờ măm măm thế nào nhỉ?




Có thể kẹp
nhân su kem vào giữa này… (Ảnh: Yellow snow)



Hay nhân
kem tươi và hoa quả cũng ngon

Hoặc không thì dùng nhân
kem phomat í! (Ảnh: Flickr)