Tài liệu Các nhóm thực phẩm để trẻ mãi ppt

Các nhóm thực phẩm để trẻ mãi


Thức ăn cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể để
duy trì một cuộc sống khỏe mạnh. Nếu có chế độ ăn bất
hợp lý trong một thời gian dài thì “thuốc tiên” cũng khó
mà khắc phục ngay những trục trặc về sức khỏe.

Vì thế, cách đơn giản và hiệu quả để có sức khỏe tốt và
sống lâu chính là tập trung vào chế độ dinh dưỡng hàng
ngày. Vậy những thực phẩm được coi là giúp cơ thể làm
chậm lại quá trình lão hóa là gì?

Cách hiệu quả để có sức khỏe tốt và sống lâu
chính là tập trung vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

Whey protein: Trong cơ thể con người đều có một lượng
chất chống ôxy hóa glutathione hay GSH nhất định. Theo
nhiều nghiên cứu thì việc tăng hàm lượng GHS sẽ có hiệu
quả trong việc chống lão hóa. Không cần các phương pháp
đắt tiền, cách tốt nhất để duy trì và tăng cường GSH chính
là tìm đến nhóm thức ăn giàu amino acid để tổng hợp nên
GHS. Trong đó, đơn giản và tiện lợi nhất chính là Whey
Protein. Đây là dạng tốt nhất của protein do có giá trị cao
nhất trong việc cung cấp chuỗi amino acid có kết quả xây
dựng và duy trì tế bào cơ. Trong quá trình sản xuất phô mai
từ sữa, whey protein được tách ra và còn có thể tìm thấy
trong các loại thịt, ví dụ như cá, thịt bò và thịt gà.

Trứng: Một quả trứng có thể chứa tới 9 loại amino acid
thiết yếu, 6g protein chất lượng cao nhất giúp xây dựng,

bảo trì và hồi phục da, các cơ quan nội tạng và phần cơ,
không kể trứng cung cấp lutein và zeaxanthin cần thiết cho
mắt hay thành phần choline cho não, tim mạch và hệ thần
kinh. Tuy nhiên, cảnh báo được đưa ra là chất lượng trứng
gà công nghiệp và trứng gà thả tự nhiên có sự khác biệt khi
mà “gà nhà” có ưu điểm là được ăn côn trùng, rau lá tự
nhiên.

Rau xanh: Tương tự như trứng, rau xanh như cải xoăn, củ
cải, rau diếp chứa nhiều lutein và zeaxanthin, hay beta
carotene, vitamin C - những chất chống ôxy hóa giúp ngăn
chặn bệnh ung thư. Những loại rau xanh này giàu năng
lượng mặt trời, đây là yếu tố thiết yếu cho cuộc sống vì bạn
thực sự hấp thụ nguồn năng lượng này qua thức ăn và qua
da. Một số loại rau xanh còn chứa Vitamin K, loại vitamin
hòa tan trong mỡ rất quan trọng cho quá trình đông máu,
làm khỏe cơ, ngăn chặn bệnh tim mạch, bệnh alzheimer,
điều tiết lượng đường huyết và insulin.

Súp lơ: (bông cải xanh) là một loại rau có ích lợi nổi bật
trong hồi phục sức khỏe và ngăn chặn bệnh. Loại rau này
chứa hàm lượng isothiocyanates, một hợp chất chống ung
thư, cao nhất trong các loài thực vật. Isothiocynates hoạt
động bằng việc khởi động các gene chống ung thư và “tắt”
các nguồn nuôi bệnh. Một số rau cũng chứa isothiocyanate
có cải bắp, cải xoong, củ cải… Ngoài ra, ăn các rau họ cải
có thể giảm nguy cơ mắc ung thư vú, phổi, ruột và ung thư
tuyến tiền liệt đáng kể. Tuy nhiên không cần phải ăn một
lượng lớn các loại rau này mới có tác dụng bởi nam giới chỉ
cần ăn khẩu phần rau cải mỗi lần một tuần cũng có thể

giảm nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến.

Tỏi: Allicin, thành phần chính của tỏi tạo ra mùi vị quen
thuộc thực sự là một chất chống ôxy hữu ích. Khi allicin
vào cơ thể, nó sẽ sản sinh ra sulfenic acid, hợp chất phản
ứng tích cực với những nguyên tố tự do nguy hiểm. Tỏi còn
có tác dụng chống viêm rất tốt, giúp tăng mạch máu, cải
thiện máu lưu thông nên ngăn chặn các điều kiện dẫn đến
áp huyết cao hay đột quỵ. Cả hành và tỏi đều có thể tăng
cường sự bảo vệ của cơ thể đối với 5 bệnh ung thư nguy
hiểm nhất. Bản thân allicin cũng có thể xâm nhập và giết
chết tế bào ung thư. Gần đây, người ta còn phát hiện tỏi
giúp kiểm soát cân nặng. Điều lưu ý là tỏi bóc vỏ xong để
vài phút và ăn ngay, nếu để lâu sẽ mất tác dụng.