Tài liệu "Ăn kiêng" khi dự tiệc pptx

"Ăn kiêng" khi dự tiệc


Càng gần cuối năm, những dịp hội họp, tiệc cưới, liên
hoan diễn ra với tần suất càng dày đặc hơn. Lúc này,
thời tiết cũng đã chuyển sang mát mẻ, dễ chịu nên ăn gì
cũng thấy ngon miệng, không còn bị ngấy hay ngán như
khi nóng bức, nhất là với các món chiên, nướng.

Bạn cũng cảm thấy bụng chóng đói hơn, miệng thèm ăn
hơn và "tinh thần tụ tập" cũng vì thế mà dâng cao hơn.

Tuy nhiên, những phút giây hưởng thụ nhất thời như vậy sẽ
đổi lấy một loạt vấn đề cho sức khỏe: cân nặng tăng nhanh
đáng kể, quần áo đổi size liên tục, da mặt xuất hiện những
"vị khách mụn" không mời... và đúng là lợi bất cập hại.

Chuyên đề dinh dưỡng và sức khỏe kỳ này sẽ đóng vai trò
như một chuyên gia dinh dưỡng, tư vấn cách chọn món ăn
lành mạnh trong những dịp tiệc tùng, "giải cứu" bạn khỏi
nguy cơ phải hấp thu qúa nhiều năng lượng từ bữa ăn thịnh
soạn của tiệc tùng. Ngoài ra, bạn cũng được cung cấp thêm
thông tin về tật háu ăn, bổ sung kiến thức về ẩm thực.

Những bữa tiệc thịnh soạn thường không thể thiếu vắng các
món nhiều dầu mỡ và giàu đạm như: gà quay, chim quay,
món rán, tẩm bột, món xào... Bạn đã biết chắc ăn nhiều các
món này sẽ không có lợi cho sức khỏe, chưa nói đến việc
chúng còn phá tan kế hoạch giữ eo của bạn. Để không bị sa
đà vào bữa tiệc giàu chất béo, đạm, bạn hãy chọn cách ăn
có kiểm soát, nghĩa là trang bị cho mình kiến thức cơ bản

về món ăn, lượng dưỡng chất và calo trong mỗi loại thực
phẩm. Từ đó, bạn có thể vô lo nhập tiệc.

Nhóm thực phẩm từ ngũ cốc



Cơm gạo đỏ, xôi nếp than (nếp cẩm), gạo lứt

Hàm lượng vitamin B, chất sắt, chất xơ trong gạo lứt, nếp
than hay gạo đỏ thường cao hơn nhiều so với gạo trắng, nếp
trắng, giúp kích thích đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa, phòng
chống ung thư đường ruột và rất có lợi cho những người
đang bị men gan cao. Hãy chọn cơm thay mì xào hay cơm
chiên. Những món này làm bạn nhanh no, trong khi lượng
mỡ hay chất béo lại ít hơn nhiều.

Bánh sandwich lúa mạch

Hàm lượng chất xơ trong lúa mạch cao hơn bột mì trắng.
Ngoài ra, so với các loại bột đã qua tinh chế, bột lúa mạch
nguyên cám còn giúp ổn định đường huyết. Bên cạnh đó,
lúa mạch nguyên cám còn dồi dào hàm lượng vitamin B và
hàm lượng chất xơ cao, không những khiến bạn nhanh no
mà còn hỗ trợ vấn đề tiêu hóa.

Bánh sandwich cá hồi

Thịt cá hồi rất giàu axit béo Omega 3, có tác dụng chống
lão hóa, ngăn ngừa sự xuất hiên nếp nhăn, đồng thời khống

chế việc tăng cân. Ngoài ra, cá hồi còn rất dồi dào protein,
giúp bạn có đủ năng lượng hoạt động cả ngày mà vẫn duy
trì được làn da mềm mại. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ ăn cá hồi,
sẽ thiếu lượng chất xơ cần thiết. Vì vậy, lời khuyên của các
chuyên gia là nên ăn cá hồi với bánh mì được làm hoàn
toàn từ lúa mạch và rau xanh để đảm bảo cân bằng dinh
dưỡng cho cơ thể.

Các loại thịt và hải sản

Đùi gà, cánh gà chiên, sốt

Thịt gà dường như đã trở thành món ăn chủ đạo của bất kỳ
bữa tiệc nào. Tuy nhiên, nếu được lựa chọn giữa cánh gà và
đùi gà, bạn nên chọn phần thịc đùi bỏ da. Không nên ăn
qúa nhiều cánh gà và da gà. Đùi gà thường ít mỡ, lượng thịt
cũng tương đương với thịt ở cánh gà. Ngoài ra, ăn thịt đùi
sẽ dễ lọc bỏ được da hơn là ăn cánh.

Nem cuốn

Hãy chọn các loại nem cuốn với hải sản, thịt vịt quay, hun
khói thay vì các loại jambon hay thịt hun khói khác Hải sản
hay thịt vịt quay thường không có nhiều mỡ hoặc lượng mỡ
ít, lượng muối thấp, giàu thành phần dinh dưỡng, chất sắt,
kẽm và protein so với nhiều loại thịt trắng khác. Hơn nữa,
chất mỡ cũng ít hơn. Đây là một món ngon, thích hợp với
người sợ tăng cân.

Nghêu, sò bỏ lò, xốt cà chua

Cà chua giàu chất lycopen, có tác dụng giảm hấp thụ năng
lượng, giảm thiểu sự tích luỹ chất béo, bổ sung nhiều
vitamin, có tác dụng phòng chống ung thư, duy trì sự cân
bằng dinh dưỡng cho cơ thể.

Bởi vậy, cà chua là loại thực phẩm không thể thiếu trong
thực đơn giảm cân. Trong những bữa tiệc, bạn nên chọn
các món hải sản thay vì thịt. Ưu tiên các loại động vật thân
mềm như: trai, sò, nghêu, ốc bởi chúng chứa protein,