Tài liệu Cua đút lò docx

Cua đút lò


Dùng nóng với bánh mì, dọn kèm với muối tiêu và vài lát chanh, cà chua.

Nguyên liệu:
- 4 cái mai cua.
- 200g thịt cua.
- 200g thịt xay.
- 50g nấm rơm hay nấm khuy.
- 1/2 thìa cà phê hành tím băm.
- 1/4 thìa cà phê lá thơm khô.
- 1 thìa cà phê hạt nêm.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
- 1/2 thìa súp bơ.
- 30g ô liu đen.
- 100g phô-mai, dầu ăn.
Thực hiện:
- Làm nhân: Trộn đều thịt cua, thịt xay, bơ, hạt nêm, tiêu và lá thơm khô. Thêm
nấm thái nhỏ, ô liu đen, hành tím băm vào.
- Phết ít dầu ăn vào bên trong mai cua. nhồi nhân vào, cho vào lò nướng đến khi
gần chín lấy ra.
- Rải phô-mai lên mặt, cho vào nướng tiếp đến khi chín hẳn, phô-mai chảy,
vàng mặt là được.