Tài liệu Ếch Xào Cải Chua doc

Ếch Xào Cải Chua


Dọn món ăn ra đĩa, rắc 1/2 cà phê tiêu lên bề mặt cho thơm. Bạn cũng có thể
trang trí thêm vài nhánh hành tươi thái sợi, ngâm nước lên trên cho đẹp mắt.

Nguyên liệu:
- 300gr thịt ếch.
- 300gr cải chua.
- 100gr cà chua.
- 3 củ hành tím, 3 tép tỏi, hành lá.
- Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu.
Thực hiện:
- Ếch mua về rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.
- Tỏi, hành bóc vỏ, rửa sạch. Tỏi băm nhuyễn. Hành tím 2 củ bổ đôi, củ còn lại
băm nhuyễn.
- Dưa cải chua rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn.
- Cho chảo lên bếp, chảo nóng, đổ dầu vào. Dầu sôi, cho hành và tỏi băm vào
phi thơm.
- Sau đó, cho thịt ếch vào đảo đều khoảng 3 phút. Khi ếch săn lại, trút dưa cải
chua, cà chua và hành tím vào đảo chín. Nêm 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm,
1 thìa súp hạt nêm sao cho vừa miệng ăn.