Tài liệu Gỏi Rau Má, Mướp Đắng pdf
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (122.68 KB, 2 trang )
Gỏi Rau Má, Mướp Đắng
Bày gỏi ra đĩa, trang trí tôm lên mặt, chấm nước mắm chua ngọt.
Nguyên liệu:
- 100gr rau má.
- 1 quả mướp đắng nhỏ.
- 1/4 quả dứa (thơm).
- 50gr giá.
- 1/2 củ cà rốt.
- 200gr tôm tươi.
- Gia vị: 1 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, 2
thìa súp tương ớt.
Thực hiện:
- Rửa sạch rau má, để ráo.
- Rửa mướp đắng, bổ đôi, bỏ ruột.
- Gọt vỏ dứa, bổ mắt, thái mỏng.
- Nhặt rễ giá, rửa sạch.
- Gọt vỏ cà rốt, dùng dao răng cưa thái sợi.
- Luộc chín tôm, bóc vỏ, giữ đuôi.
- Nước mắm trộn gỏi: hòa tan nước mắm, nước cốt chanh, đường, tương ớt.
- Cho rau má, mướp đắng, dứa, giá, cà rốt, tôm vào thố, rưới nước mắm pha,
trộn đều, nếm vị chua ngọt vừa ăn.
