Giáo trình Xử lý các vấn đề trong hệ thống làm đá và hệ thống điều hòa không khí

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN
TRƯỜNG CAO ĐẲNG CƠ GIỚI NINH BÌNH

GIÁO TRÌNH
MƠN HỌC/MƠ ĐUN: XỬ LÝ CÁC VẤN ĐỀ TRONG HỆ THỐNG LÀM
ĐÁ VÀ HỆ THỐNG ĐIỀU HỊA KHƠNG KHÍ
NGHỀ: KỸ THUẬT MÁY LẠNH VÀ ĐIỀU HỊA KHƠNG KHÍ
TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG)
Ban hành kèm theo Quyết định số:
/QĐ-TCGNB ngày…….tháng….năm 2017
của Trường Cao đẳng Cơ giới Ninh Bình

Tam Điệp, năm 2019


TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN
Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thơng tin có thể được phép
dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo.
Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu
lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm.

1


LỜI GIỚI THIỆU
Quyển sách này giới thiệu về kiến thức cơ bản về sử dụng môi chất lạnh,
chất tải lạnh, dầu lạnh, vật liệu cách nhiệt, cung cấp các kiến thức về kết nối, lắp
ráp, vận hành mơ hình các hệ thống lạnh điển hình
Quyển sách này nhằm trang bị cho sinh viên ngành kỹ thuật máy lạnh và điều hịa
khơng khí những kiến thức, kỹ năng cần thiết ứng dụng trong thực tế. Ngoài ra,
quyển sách này cũng rất hữu ích cho các cán bộ, kỹ thuật viên muốn tìm hiểu về

Xử lý các vấn đề trong hệ thống làm đá, và hệ thống điều hòa trung tâm.
Xin trân trong cảm ơn Quý thầy cô trong bộ môn Điện lạnh Trường cao đẳng nghề
Cơ giới Ninh Bình đã hổ trợ để hồn thành được quyển giáo trình này.
Tài liệu được biên soạn khơng trách khỏi thiếu sót trên mọi phương diện, rất
mong bạn đọc góp ý kiến để tài liệu được hoàn thiện hơn.
…......., ngày…......tháng….... năm 2019
Tham gia biên soạn
1. Chủ biên Nguyễn Văn Thắng

MỤC LỤC
ĐỀ MỤC

TRANG
2


GIỚI THIỆU…………..……………………………………………………………...
Bài 1: Xử lý các vấn đề trong hệ thống sản xuất nước đá…...…………………….
1. Đặc điểm hệ thống, tính năng thiết kế, ứng dụng, cấu tạo, các bộ phận và sắp xếp
bố trí điển hình. ………………………………………………………………………..
1.1.Máy làm đá dạng khối có bộ làm lạnh treo tường…………………………………
1.2. Máy làm lạnh bán hàng tự động
1.3. Máy bán hàng tự động cho bánh sandwich và các sản phẩm khác…....................
1.4.Bộ làm lạnh nước…………………………………………………………………..
1.5.Bộ sấy khí được làm lạnh…………………………………………….……………
2. Nguyên tắc hoạt động và điều khiển …………………………………………….
2.1 Chu kỳ lạnh…………………………………………………………..……………
2.2 Chu kỳ thu hoạch…………………………………………………………………..
3 Kế hoạch bảo hệ thống lạnh………………………………………………………...
3.1 Bảo dưỡng hệ thống lạnh………………………………………………………….

3.1.1 Bảo dưỡng máy nén……………………………...………………………………
3.1.2. Bảo dưỡng thiết bị ngưng tụ…………………………………………………….
3.1.3. Bảo dưỡng bình ngưng………………………………………………………….
3.1.4. Bảo dưỡng dàn ngưng tụ bay hơi……………………………………………….
3.1.5. Bảo dưỡng thiết bị bay hơi……………………………………………………...
3.1.6. Bảo dưỡng tháp giải nhiệt………………………………………………………
3.1.7.Bảo dưỡng bơm………………………………………………………………….
3.1.8. Bảo dưỡng quạt………………………………………………………………….
4. Hệ thống lỗi và phương pháp kiểm tra ……………………………………………
4.1. Khơng có đá……………………………………………………………………….
5. Đạo luật thực phẩm tinh khiết và HACCP ………………………………………...
6. Thực hành: Vận hành và tìm lỗi hệ thống máy sản xuất nước đá …………………
Thực hành: Vận hành và tìm lỗi hệ thống máy sản xuất nước đá …………………….
6.1.Lắp đặt: thông số kỹ thuật sản phẩm………………………………………………
6.2.Yêu cầu về điện và lạnh……………………………………………………………
6.3.Sơ đồ bố trí dàn ngưng và máy đá…………………………………………………
6.4.Tháo panen………………………………………………………………………...
6.5.Dàn ngưng vị trí từ bên ngồi……………………………...………………………
6.6.Hành trình đường ống nạp trước…………………………………………………..
6.7.Hướng dẫn kết nối…………………………………………………………………
6.8.Yêu cầu hệ thống ống nước:……………………………………………………….
6.9.Điện………………………………………………………………………………..
6.10.Kiểm tra cuối cùng:………………………………………………………………
Bài 2:Máy điều hịa khơng khí trung tâm……………………………………..
1.Đặc điểm hệ thống, tính năng thiết kế, ứng dụng, cấu tạo, bộ phận và sắp xếp bố trí
điển hình. ………………………………………………………………………………………..
1.1. Đặc điểm hệ thống máy điều hịa khơng khí trung tâm …………………………..
1.2 Tính năng thiết kế, ứng dụng, cấu tạo, bộ phận và sắp xếp bố trí điển hình. ……..
2.Ngun tắc hoạt động và điều khiển ……………………………………………...
2.1.Yêu cấu vận hành ………………………………………………………………...

3

2
5
6
6
8
12
15
16
17
17
17
18
18
18
19
19
20
21
22
23
23
23
23
30
30
30
30
33

34
36
36
40
41
43
44
45
45
45
45
48
51
51


2.2. Nguyên tắc hoạt động và điều khiển …………………………………………….
3. Lịch bảo trì …………………………………………………………………………
3.1. Cần để bảo trì…………………………………………………….……………….
3.2. Các loại bảo trì……………………………………………………………………
3.3. Kế hoạch…………………………………………………………………………..
3.4. Tần suất dịch vụ…………………………………………………………………...
4. Hệ thống lỗi và phương pháp kiểm tra …………………………………………….
5. Hệ thống và môi chất lạnh thứ cấp …………………………………………………
6. Thực hành: Vận hành và tìm lỗi hệ thống ĐHKKTT……………………………….
6.1. Kiểm tra hệ thống trước khi vận hành…………………………………………….
6.2. Cách vận hành hệ thống điều hòa trung tâm chiller…………………………………..…….
TÀI LIỆU CẦN THAM KHẢO……………………………………………………….

GIÁO TRÌNH MƠN HỌC/MƠ ĐUN

4

52
55
55
55
55
56
56
56
57
57
59
64


Tên mô đun: Xử lý các vấn đề trong hệ thống làm đá, và hệ thống điều hòa
trung tâm
I. Vị trí tính chất của mơ đun:
- Vị trí:
+ Chương trình mô đun Chuyên đề hệ thống máy lạnh và điều hồ khơng khí
được đưa vào học sau khi sinh viên đã được học các môn học, mô đun kỹ thuật cơ
sở và chun mơn;
- Tính chất:
+ Đây là mơ đun tự chọn trong chương trình đào tạo của nghề kỹ thuật máy
lạnh và điều hịa khơng khí.
II. Mục tiêu mơ đun:
- Về kiến thức:
Hiểu được chức năng, nhiệm vụ, cấu tạo của các thiết bị trong hệ thống lạnh
và điều hồ khơng khí như hệ thống sản xuất nước đá, hệ thống điều hịa khơng khí

trung tâm, chức năng nhiệm vụ, hoạt động của biến tần trong điều hồ khơng khí.
- Về kỹ năng:
Sau khi học mơn học này sinh viên có thể lắp đặt, sửa chữa bảo dưỡng máy
sản xuất nước đá, sửa chữa, thay thế hệ thống điều hoà trung tâm.
- Về năng lực tự chủ và trách nhiệm:
Có lịng u nghề, ham thích tìm hiểu các hệ thống điều hoà trên các phương
tiện vận tải khác.
III. Nội dung mô đun:
1. Nội dung tổng quát và phân phối thời gian:
Thời gian (giờ)
Số
Thực hành, thí
Tên các bài trong mơđun
Tổng
Lý
Kiểm
TT
nghiệm, thảo
số
thuyết
tra
luận, bài tập
1 Giải quyết các vấn đề trong hệ 30
10
19
1
thống sản xuất nước đá
2 Máy điều hịa khơng khí trung tâm
30
10

19
1
Cộng
60
20
38
2
2. Nội dung chi tiết:

Bài 1: Xử lý các vấn đề trong hệ thống sản xuất nước đá
5


Mục tiêu của bài:
Trang bị cho người học kiến thức và kỹ năng để giải quyết các vấn đề trong
các hệ thống sản xuất nước đá. Nó bao gồm làm việc một cách an toàn và tiêu
chuẩn, áp dụng kiến thức của các thành phần và hoạt động của các hệ thống sản
xuất nước đá, sử dụng có hiệu quả vấn đề giải quyết kỹ thuật và tài liệu giải pháp.
Nội dung của bài:
1. Đặc điểm hệ thống, tính năng thiết kế, ứng dụng, cấu tạo, các bộ phận và
sắp xếp bố trí điển hình.
1.1. Máy làm đá dạng khối có bộ làm lạnh treo tường

Thiết bị treo tường hoặc treo cột là loại thiết bị đóng gói, hình 1 Chúng có
thể được lắp đặt bởi nhân viên khơng hiểu lạnh.
Tuy nhiên, kỹ thuật lắp đặt thích hợp phải được tuân theo.Việc lắp đặt có thể
được so sánh với việc lắp đặt máy điều hịa khơng khí có cửa kính bán hàng.Điều
này làm cho chúng rất phổ biến đối với một số ứng dụng bởi vì chủ sở hữu có thể
giảm chi phí xuống.Sự bảo quản phải được sử dụng như là nơi ngưng tụ khí được
thải ra bên ngồi.Nó phải có chỗ để dẫn ra mà khơng tuần hồn để hút gió, hoặc

các vấn đề áp lực bơm sẽ xảy ra.Các thiết bị này là nhà máy lắp ráp và địi hỏi
khơng có phạm vi hút hoặc sạc. Phạm vi giới hạn nhiệt độ đến cao, trung bình,
thấp.Chỉ có các kết nối về điện cần phải được thực hiện trong lĩnh vực này.

Hình 1 Máy làm đá dạng khối có bộ làm lạnh treo tường
1.2. Máy làm lạnh bán hàng tự động

Một số sản phẩm được phân phối bởi một máy bán hàng tự động cần phải giữ
lạnh.Đây có thể là đồ uống (đông lạnh hoặc chất lỏng), bánh mì, hoặc các sản
phẩm đơng lạnh như kem. Phần đơng lạnh của các máy bán hàng tự động chỉ là
một phần nhỏ trong những hoạt động cơ và điện của máy.Hệ thống làm lạnh này
cũng tương tự như làm dân dụng, được thảo luận sau trong văn bản này.Nó sẽ là
6


một phân đoạn mã lực hệ thống kín.Một số hệ thống sẽ ở nhiệt độ trung bình và
một số sẽ được sử dụng ở nhiệt độ thấp, phụ thuộc vào các sản phẩm phân phối.
Máy bán hàng tự động được khép kín, do đó, chúng là các thiết bị cắm vào,
giống như một tủ lạnh hoặc tủ đá hộ gia đình.Chúng thường làm việc từ dịng điện
20A..Những máy này rất phức tạp, vì thiết bị đổi tiền phải được xây dựng vào máy
cùng với các hệ thống phân phối đến sản phẩm.Thiết bị phân phối tiền cần phải có
khả năng nhận tiền, tiền xu và tiền giấy và phân phối đúng với thay đổi. Điều này
được thực hiện với các mạch điện tử tinh vi và các cảm biến. Thông thường, đổi
tiền nằm liền kề với các máy bán hàng tự động.Đổi tiền thực hiện thay đổi đối với
tiền xu và tiền giấy thường xuyên để sang tiền xu.Hệ thống xử lý sản phẩm của
máy bán hàng tự động, thường được gọi là hệ thống chuyển đổi, phân phối các sản
phẩm chính xác sau khi giao dịch tiền bạc được thực hiện.Máy bán hàng tự động
bao gồm các hệ thống lạnh, hệ thống đổi tiền, và hệ thống phân phối sản phẩm.Mỗi
hệ thống trong máy có thể là phức tạp. Tài liệu này sẽ thảo luận về các hệ thống
lạnh cơ bản được sử dụng trong bán hàng tự động.Tiếp tục đào tạo trong các hệ

thống khác của máy có thể thu được trong các trường học nhà máy và từ các tài
liệu của nhà sản xuất.

Hình 2. Phân phối đồ uống lạnh (A) – Bánh sandwitch và đồ ăn nhanh (B) – Máy
bán hàng làm kem tự động (C)

7


Đồ uống mát được sử dụng để làm mát đồ uống hoặc đóng hộp hoặc số
lượng lớn.Chúng thường được thiết kế để phân phối các sản phẩm khi tiền được
đưa vào máy.Hệ thống lạnh nhiệt độ trung bình được sử dụng bởi vì các loại đồ
uống phải được duy trì ở mức trên đóng băng.Khi đồ uống trong lon hoặc chai, các
thiết bị bay hơi có thể có kích thước nhỏ và hoạt động ở nhiệt độ thấp vì sự bốc hơi
của các sản phẩm không cần phải được xem xét.
Các thiết bị bay hơi trong các máy bán hàng tự
động hoạt động ở dưới mức đóng băng vì vậy
chúng phải có một chu kỳ phá băng.Thơng
thường, khí trong các máy bán hàng tự động là
đủ ấm cho một chu kỳ dừng máy phá băng. Điều
này có thể được hẹn giờ tắt chu trình rã đơng
trong một số trường hợp vì máy có thể khơng có
đủ thời gian tắt.Việc tính thời gian chu kỳ dừng
máy phá băng có thể được kiểm soát bằng cách
sử dụng bảng mạch điện tử thường được trang bị
với các máy bán hàng tự động.Khi phá băng xảy
ra, độ ẩm từ các cuộn dây thường chạy qua một
cái bẫy chất lỏng để ngăn chặn khơng khí xâm
nhập vào khu vực làm lạnh và sau đó đến bể Hình 3 Máy bán hàng tự động
lắng, nơi nó được bốc hơi bằng cách sử dụng

sử dụng nguồn đầu vào 20A
dịng khí nóng hoặc khí từ bình ngưng. Các bể
lắng bình ngưng có thể là một nơi rất bẩn, đó là nơi những động vật gặm nhấm và
cơn trùng có thể bị thu hút bởi vì đồ uống bất kỳ nào có thể hoặc chai bị vỡ sẽ xả và
bể lắng ngưng tụ và bốc hơi, để lại đường và hương liệu từ các đồ uống đằng sau.
Trong khí hậu nóng, các đồ uống có thể đủ nóng để giữ cho máy nén chạy
toàn thời gian, nếu tải ngắt khỏi.Đó là một ý tưởng tốt để làm nguội đồ uống trước
khi thêm chúng vào máy.Ví dụ, một máy bán hàng tự động đặt gần buồng làm mát
có thể đi vào được nhiệt độ trung bình là một ý tưởng tốt.Các đồ uống có thể được
mang vào khu vực này và làm lạnh từ nhiệt độ trên mặt sau của các xe tải giao hàng
đến nhiệt độ phòng hoặc đi vào bên trong nhiệt độ lạnh hơn, sau đó chuyển đến các
máy bán hàng tự động,.Điều này làm giảm tải trọng trên hệ thống máy bán hàng tự
động và đảm bảo các đồ uống lạnh khi cần thiết.Một số máy bán hàng tự động có
khu vực giữ nằm ở dưới cùng của máy nơi mà đồ uống có thể được lưu trữ và ướp
lạnh trước khi cung cấp chúng vào những rack phân phối. Điều này một lần nữa
giúp để đảm đồ uống của khách hàng lạnh khi mong muốn.
Trong các máy bán hàng tự động các loại đồ uống thường được xếp chồng lên
nhau và được phân phối từ phía dưới.Khi tiền được đặt trong khe, đồ uống sẽ rơi ra
bởi lực hấp dẫn.Thay đổi đối với tiền bổ sung bất kỳ cũng có thể được phân
phát.Khi máy tính được nạp, các đồ uống được nạp ở phía trên và nếu chúng ấm
8


hơn điểm cài đặt làm lạnh của máy, chúng có thời gian để làm mát trước khi rơi
xuống khe bán hàng tự động,.Đây cũng là một phương pháp tuần tự luân phiên
nhau bởi vì các lon hoặc chai đầu tiên rơi xuống khe sẽ được lấy ra đầu tiên

Hình 3. Di chuyển những đồ nóng từ xe tải sang kho lưu trữ và
thậm chí là khu vực làm lạnh đi bộ được để làm lạnh trước khi thay
đặt chúng vào máy bán hàng tự động sẽ làm giảm tải cho hệ thống

máy làm lạnh bán hàng tự động.

Hình 5. Nạp đồ uống đóng hộp vào
máy phân phối

Hình 6. Máy bán hàng thực phẩm tự động
với mặt kính phía trước để xem sản phẩm
9


Hình 7 Dàn bay hơi cưỡng bức và dàn
ngưng
Bởi vì không gian là rất quan trọng trong các máy bán hàng tự động, chúng sử
dụng bình ngưng làm mát bằng gió cưỡng bức với các thiết bị đo ống mao
dẫn,hình 26-53.Quạt thiết bị bay hơi thổi khơng khí lạnh trên cùng của các đồ
uống và nó quay trở lại cho các thiết bị bay hơi ở phía dưới cùng của hộp.Bởi vì
máy bán hàng tự động có thể ở bên ngồi hoặc ở một vị trí thống mát, bình
ngưng thường sẽ có một điều khiểnmơi trường xung quanh thấp để quạt bình
ngưng tuần hồn giữ cho áp suất đầu đủ cao để các ống mao dẫn cấp môi chất
lạnh một cách chính xác đến thiết bị bay hơi.Điều này có thể được thực hiện với
một trong hai điều khiển áp suất hoặc kiểm sốt dịng nhiệt độ – chất lỏng, Các
hệ thống này giống như một tủ lạnh gia dụng sử dụng một máy nén kín rất
nhỏ.Bảo dưỡng cho hệ thống làm lạnh là cơ bản giống như với một tủ lạnh gia
đình.Bạn có thể tham khảo các thiết bị trongtủ lạnh gia dụng để biết thêm thông
tin về các dịch vụ của hệ thống nhỏ.
Làm mát đồ uống khác có thể phân phối chất lỏng làm lạnh và nước đá, như nước
giải khát với một cốc đầy nước đá.Các chất lỏng phân phối nên được làm lạnh và
phân phối với nước đá, vì vậy các đồ uống sẵn sàng để uống khi được phân
phối.Nếu chất lỏng được phân phối ấm và thành đá, nó sẽ mất một vài phút để trở
10

nên lạnh.Chất lỏng ở nhiệt độ khác nhau cũng sẽ đòi hỏi một lượng đá khác nhau
để đạt được nhiệt độ chính xác và chất lượng của đồ uống sẽ khó để duy trì.
Hệ thống làm lạnh của một số máy có một mục đích kép: để làm đá và để làm lạnh
sơ bộ nước đầu vào.Điều này được thực hiện với hai thiết bị bay hơi và một bộ
ngưng tụ mộttích hợp vào máy bán hàng tự động.Một van ba cổng trong dịng chất
lỏng có thể được sử dụng để điều chỉnh dòng chất lỏng đến hoặc các thiết bị bay
hơi, Máy làm đá sử dụng trong các máy bán hàng tự động điển hình có thể là máy
làm đá đá mảnh.Nó sẽ có một thiết bị bay hơi xung quanh một căn phòng với một
máy khoan bên trong.Khi đá được tạo ra, các mũi khoan cạo nó ra khỏi bề mặt thiết
bị bay hơi và đẩy nó vào bình chứa. Cơng tắc chuyển đổi mức sẽ giảm máy nén
hoặc chuyển máy nén sang làm việc thành các thiết bị bay hơi đá, tùy thuộc vào
nhu cầu về máy.Bởi vì nước là tỷ lệ phần trăm lớn của nội dung của loại nước
uống, nước được làm lạnh sơ bộ trước khi được rót vào cốc của người tiêu dùng
(thường là giấy hoặc cốc nhựa).Nước có thể được làm lạnh sơ bộ bằng hai cách.
Một là một sự trao đổi nhiệt trực tiếp với môi chất lạnh. Một phương pháp khác là
sử dụng nước trong bể chứa ngưng tụ với băng đá. Ống nước đầu vào chạy qua bể
chứa nước trao đổi nhiệt, trong đó có nước tuần hồn trong bể chứa. Dàn bay hơi
được lắp đặt ép sát vào bên ngồi thành của bể chứa và đá có thể tích tụ vào tấm
giàn bay hơi này, điều đó cung cấp khả năng dự trữ thời gian sử dụng lớn. Khi tại
đó sử dụng lớn, máy nén có thể được sử dụng để tạo đá, điều đó sẽ ln ln đảm
bảo đồ uống lạnh. Phầnlàm đá của máy có sự lựa chọn đầu tiên để sử dụng máy
nén. Băng đá là lựa chọn thứ hai.

Hình 8. Băng đá này làm nguội có một số khả năng lưu trữ trong ngăn đông lạnh
Cacbonat của đồ uống lạnh được thực hiện bằng cách phunCO2vào đồ uống từ
bình nhỏ bên trong các máy bán hàng tự động.Các xi lanh CO2có bộ điều chỉnh để
11

giảm áp lực của dung tích xi lanh vì nó được phun vào trong nước trong khi làm
đầy cốc.

Hình 9. Máy làm đá và dàn bay hơi

Hình 10. Làm đá bào

Hình11. Làm lạnh sơ bộ cho

12


1.3. Máy bán hàng tự động cho bánh sandwich và các sản phẩm khác
Đây là những sản phẩm khác mà phải
được làm lạnh trước khi phân phối ở nhiệt
độ trung bình. Bánh sandwich và các mặt
hàng khác có thể được đặt trong các khe
trong các máy bán hàng tự động và phân
phối như đồ uống đóng hộp.Những máy này
thường có một mặt trong suốt để khách hàng
có thể xem các sản phẩm trước khi mua,
Máy bán hàng tự động nhiệt độ trung bình
có thể có một hệ thống lạnh hồn tồn khép
kín mà có thể được loại bỏ khỏi máy .Điều
này có thể có ích từ một quan điểm dịch
vụ.Nếu có một vấn đề, hệ thống hồn chỉnh
có thể được thay đổi và đưa ra thành bàn làm
việc để phục vụ.
Các máy khác có thể phân phối các sản

phẩm đơng lạnh, chẳng hạn như kem.Những
máy này phải hoạt động ở mức khoảng 00F
để duy trì các thực phẩm đơng lạnh cứng và
được coi là ứng dụng nhiệt độ thấp.Những
Hình 12. Các phần lạnh khép kín
máy này có thể có các loại tấm thiết bị bay
của một máy bán hàng tự động
hơi bao phủ bên trong phần sản phẩm của
máy. Khi thiết bị bay hơi lớn được sử dụng, rã đông tự động là khơng thực tế, vì
vậy xả đá được xử lý khi máy đang được bảo dưỡng định kỳ hàng năm.

Hình 14. Máy bán hàng tự động nhiệt độ thấp.
Lưu ý tấm làm lạnh Courtesy Rowe
International, Inc.
13

Hình 15. Hai phương pháp phân
phối nước lạnh (A)—(B) – nhà sản
xuất Courtesy EBCO


Máy thấp nhiệt độ thường sẽ có một tấm chắn bên trong, tấm chắn này giữ
khơng khí xung quanh khỏi nạp vào thiết bị bay hơi với độ ẩm trong khi máy đang
được để đầy với các sản phẩm.Điều này ngăn cản sự tích tụ đơng giá q mức vào
các thiết bị bay hơi.
Hầu hết các máy bán hàng tự động có có những gì được biết đến như một
cơng tắc chuyển đổi.Đây là bộ điều chỉnh nhiệt để báo động người vận hành mà
máy đang hoạt động trên phạm vi hoạt động an toàn cho mộtthời gian đủ dài mà
chất lượng sản phẩm có thể bị ảnh hưởng.Ví dụ, nếu một máy bán hàng tự động
đang phân phối bánh sandwiches và nhiệt độ trên 45 ° F đạt được trong một

khoảng thời gian cụ thể, thường là 30 phút, vi khuẩn có thể phát triển trong các sản
phẩm thức ăn và trở lên có hại cho sức khỏe của khách hàng.Mạch điện tử và đèn
cảnh báo cảnh báo các nhà điều hành.Việc chiếu sáng máy cũng có thể tắt, cảnh
báo công chúng không nên mua.
Vệ sinh máy bán hàng tự động có tầm quan trọng lớn đối với tất cả các hoạt
động bán hàng tự động.Máy phải được duy trì hình dáng sạch hay sức khỏe của
khách hàng có thể bị ảnh hưởng.Các cơ quan y tế có thể có tiếng nói trong các hoạt
động bán hàng tự động nếu các máy này không được giữ sạch sẽ.Bảo dưỡng
thường xuyên của tất cả các bộ phận chuyển động, rã đông các thiết bị bay hơi làm
lạnh, máy làm sạch và phải được thực hiện một cách thường xuyên.
1.4.Bộ làm lạnh nước

Nước làm mát, thường được
gọi là đài phun nước, được sử
dụng trong nhiều cơng trình
cơng cộng để làm mát nước
uống đến một nhiệt độ tương
tự như nước đá.Nước được
phân phối thơng qua một vật
cố định gọi là máy sục
khí,hình 16 (A).Hoặc thông
qua một đầu phun dùng để
làm đầy một cốc,Hình 16
(B).Ở đây thường là hai loại
khối nước làm mát, một trong
đó có một chai nước lớn nằm
trên bộ làm mát nước,Hình 16
(A),và một trong đó là dưới áp
lực chính nước thường
xuyên,hình 16 (B).

Hình 16. Hai loại bộ làm mát nước

14


Hệ thốngkiểu áp suất địi hỏi bảo trì ít hơn, vì chúng tự động phân phối nước.
Nước có thể chịu áp lực chính nước thường xuyên đầu vào bộ làm mát và nó phải
được giảm đến một áp suất mà áp suất đó sẽ phát triển lên ARC để mọi người uống
từ đó,hình 17.Bộ điều chỉnh áp suất để làm giảm áp lực là một phần của hệ thống
mà hệ thống đó phải được bảo dưỡng bởi các kỹ thuật viên.Các bộ điều chỉnh
thường có một khe cắm tuốc nơ vít để điều chỉnh cung của các nước tại máy sục
khí,hình 18.
Phần đơng lạnh của thiết bị này là một tủ độc lập nhỏ chứa hệ thống kín gồm một
máy nén khí (mã lực phân đoạn), một bình ngưng làm mát bằng khí điển hình với
quạt nhỏ, và một thiết bị bay hơi.Thiết bị bay hơi chỉ là một phần đặc biệt của hệ
thống lạnh.Nó thường là một bể chứa nhỏ làm bằng kim loại màu như đồng, đồng,
hoặc thép không gỉ.Các ống chất làm lạnh được bọc xung quanh bể chứa.Bộ làm
mát nước phân phối nước uống, được gọi là “Nước uống được” và chúng phải
được vệ sinh, vì vậy, sự lựa chọn bể chứa là rất quan trọng.
Người ta ước tính rằng 60% lượng nước được phân phối trong máy sục khí để
uống thải xuống.Đây là nước đã làm lạnh.Hầu hết các nhà sản xuất có một số hình
thức trao đổi nhiệt để tận dụng lợi thế của sự tổn thất này.Nhiệt có thể được trao
đổi giữa các nước đầu vào và nước xả hoặc giữa các dòng mơi chất lạnh lỏng và
dịng xả,Hình 18.
Khi nước được phân phối từ chai, hệ thống làm lạnh ở dưới chai và đặt trong nhà
ở,Hình 19.Nước thường được phân phối bởi lực hấp dẫn vào cốc khi loại làm mát
này được sử dụng, như vậy khơng có nước bị thất thốt ra đường ống .

Hình 17. Bộ điều chỉnh áp suất là rất

quan trọng

Hình 18. Bộ làm mát nước –
Cơng ty sản xuất Courtesy
EBCO
15


Một số bộ làm lạnh nước là cây đứng, và một số là treo tường. Khi yêu cầu sửa
chữa nhiều, hầu hết các thiết bị làm mát nước được tách ra từ vị trí của chúng và
đưa đến một cửa hàng trung tâm để sửa chữa.

Hình 19. Hệ thống làm lạnh cho bộ làm lạnh nước ở chai
Hệ thống nước làm mát trung tâm được sử dụng cho một số tòa nhà lớn.Các hệ
thống này sử dụng một máy làm mát trung tâm và lưu thông nước lạnh để các máy
sục khí và loại cốc phân phối khắp tịa nhà.Đây là phổ biến trong các tịa nhà lớn vì
chúng có hiệu quả hơn và đặt tất cả các dịch vụ làm lạnh tại một vị trí trung
tâm.Mỗi máy sục khí phải có một ống dẫn trở lại hệ thống đường ống trung tâm.
1.5.Bộ sấy khí được làm lạnh

Có rất nhiều ứng dụng mà khí từ khí quyển được nén để sử dụng và khí phải
được khử nước.Khi khơng khí bị nén lại, nó rời khỏi máy nén bão hịa với độ
ẩm.Một số hơi ẩm này ngưng tụ trong bình chứa khí và kiệt sức qua một phao.Khí
vẫn cịn rất gần bão hịa như nó rời khỏi bể chứa.Một số ứng dụngở nơi mà khí cần
phải khơ là khi khí được sử dụng cho các quy trình sản xuất đặc biệt, hoặc khi
khơng khí được sử dụng để điều khiển, được gọi là "điều khiển khí nén." Khơng
khí này có thể được khử nước sử dụng làm lạnh.
Máy sấy khơ khí đã được làm lạnh về cơ bản hệ thống lạnh nằm trong nguồn
cấp khí, sau khi lưu trữ bể chứa.Khí có thể được làm lạnh trong bộ trao đổi nhiệt,
sau đó chuyển đến bể chứa nơi mà nước sẽ tách khỏi khí.Nước này có thể được lấy

ra bằng cách sử dụng phao mà sự tăng lên và cung cấp cho các hệ thống nước thốt
ở một mức xác định trước.Khí sau đó đi qua bộ trao đổi nhiệt khác có nhiệt độ nơi
nhiệt độ khí giảm xuống dưới nhiệt độ điểm sương (điểm mà nước sẽ ngưng tụ từ
khí).Bộ trao đổi nhiệt này bao gồm một thiết bị bay hơi mà thường hoạt động ở
nhiệt độ chỉ ở trên đóng băng,.
16


Hệ thống này thường chạy 100% thời gian bởi vì nó khơng biết khi nào ở
đây có nhu cầu khí chảy qua hệ thống.Bởi vì đơi khi ở đây khơng có luồng khơng
khí, có hầu như là khơng có tải trọng trên hệ thống lạnh.Thời gian đây là chỉ có tải
trên hệ thống là khi khí được đi qua.
2. Nguyên tắc hoạt động và điều khiển
2.1 Chu kỳ lạnh.
Lúc bắt đầu khởi động phần điều khiển và nạp đầy các bình chứa. Việc nạp
bình chứa bắt đầu đến khi cảm biến phát hiện được chiều dài mực nước và tiếp tục
cho đến khi các đầu dò đã tiếp xúc với nước. Khi bình chứa đã đầy, máy nén khí và
bơm nước bắt đầu hoạt động. Sau khi áp lực xả đã tăng lên, động cơ quạt (s) sẽ bắt
đầu hoạt động và khơng khí nóng sẽ được thải ra ngồi mặt sau của tủ. Các động
cơ quạt sẽ bật và tắt khi áp lực xả lên và xuống. Nước chảy qua các Dàn bay hơi
như các hệ thống lạnh bắt đầu để loại bỏ nhiệt. Khi nhiệt độ nước tới một mức định
sẵn, được đo bằng cảm biến nhiệt độ nước, bộ điều khiển tắt máy bơm nước cho 30
giây. Các chu kỳ đóng băng tiếp tục khi khởi động lại máy bơm và đá sẽ bắt đầu
hình thành trên các Dàn bay hơi. Nước chảy trên băng di chuyển gần hơn và gần
hơn với các đầu kim loại của các cảm biến độ dày của băng. Khi nó tiếp xúc với
các cảm biến trong một vài giây liên tục, là tín hiệu để điều khiển các chu kỳ đóng
băng hồn tất. Bộ điều khiển có thể đóng cửa khơng khí làm mát động cơ quạt ra
trong một khoảng thời gian để tạo nhiệt cho thu hoạch. Điều này phụ thuộc vào
nhiệt độ của cảm biến dòng xả.
2.2 Chu kỳ thu hoạch.

Khi chu kỳ thu hoạch bắt đầu, điều khiển tắt động cơ quạt, chuyển mạch đóng cấp
nguồn cho van hơi mơi chất lạnh nóng, và thơng qua một mạch song song, cấp
nguồn cho van điện từ phụ trợ. Sau một vài giây van xả mở ra và nước được lấy từ
các bình chứa. Dựa trên một trong hai van xả được điều khiển tự động hoặc bằng
tay, bơm và van xả tắt sau một khoảng thời gian đã đủ nước.. Van nước đầu vào sẽ
mở ra để đưa nước vào bình chứa bất cứ lúc nào chiều dài thăm dò giữa được phát
hiện xảy ra trong chu kỳ xả bình chứa. Chu kỳ tiếp tục với việc dịng khí nóng
được đưa vào đường ống Dàn bay hơi, làm nóng lên các Dàn bay hơi. Cũng trong
khoảng thời gian này của chu kỳ, van điện từ phụ trợ đẩy vào mặt sau của tấm
băng. Khi băng thoát ra khỏi Dàn bay hơi, nó được thu hoạch như một đơn vị, và
bộ phận hỗ trợ thu hoạch cung cấp một lực bổ sung để đẩy nó đi. Khi băng rơi
xuống nó sẽ buộc các màng ngăn (s) mở. Một màng ngăn mở trong chu kỳ thu
hoạch chính là tín hiệu điều khiển các Dàn bay hơi. Nếu đây là loại máy một Dàn
bay hơi duy nhất thì bộ điều khiển sẽ điều khiển dừng q trình thu hoạch. Nếu nó
là một máy hai Dàn bay hơi, bộ điều khiển sẽ điều khiển để tiếp tục quá trình thu
hoạch cho đến khi cả hai màng ngăn đã mở. Nếu một màng ngăn vẫn mở, bộ điều
khiển sẽ dừng máy. Trong bất cứ khoảng thời gian nào nếu quá trình thu hoạch
17


hồn thành thì các van hơi mơi chất lạnh nóng và van điện từ phụ đều được ngắt
nguồn. Van điện từ phụ trợ trở lại vị trí bình thường nhờ lực lị xo.
Nếu màng ngăn (s) đóng lại sau khi thu hoạch, các chu kỳ đóng băng sẽ khởi động
lại.
3 Kế hoạch bảo hệ thống lạnh
3.1 Bảo dưỡng hệ thống lạnh
3.1.1 Bảo dưỡng máy nén
Việc bảo dưỡng máy nén là cực kỳ quan trọng đảm bảo cho hệ thống hoạt
động được tốt, bền, hiệu suất làm việc cao nhất, đặc biệt đối với các máy có cơng
suất lớn.

Máy lạnh dễ xảy ra sự cố ở trong 3 thời kỳ : Thời kỳ ban đầu khi mới chạy thử và
thời kỳ đã xảy ra các hao mòn các chi tiết máy.
Cứ sau 6.000 giờ thì phải đại tu máy một lần. Dù máy ít chạy thì 01 năm cũng phải
đại tu 01 lần.
Các máy dừng lâu ngày , trước khi chạy lại phải tiến hành kiểm tra.
Công tác đại tu và kiểm tra bao gồm:
(1) - Kiểm tra độ kín và tình trạng của các van xả van hút máy nén.
(2) - Kiểm tra bên trong máy nén, tình trạng dầu, các chi tiết máy có bị hoen rỉ, lau
chùi các chi tiết. Trong các kỳ đại tu cần phải tháo các chi tiết, lau chùi và thay dầu
mỡ.
- Kiểm tra dầu bên trong cacte qua cửa quan sát dầu. Nếu thấy có bột kim loại màu
vàng, cặn bẩn thì phải kiểm tra nguyên nhân. Có nhiều nguyên nhân do bẩn trên
đường hút, do mài mòn các chi tiết máy
- Kiểm mức độ mài mòn của các thiết bị như trục khuỷu, các đệm kín, vịng bạc,
pittơng, vịng găng, thanh truyền vv.. so với kích thước tiêu chuẩn. Mỗi chi tiết yêu
cầu độ mòn tối đa khác nhau. Khi độ mòn vượt qúa mức cho phép thì phải thay thế
cái mới.
(3) - Thử tác động của các thiết bị điều khiển HP, OP, WP, LP và bộ phận cấp dầu
(4) - Lau chùi vệ sinh bộ lọc hút máy nén.
Đối với các máy nén lạnh các bộ lọc bao gồm: Lọc hút máy nén, bộ lọc dầu kiểu
đĩa và bộ lọc tinh.
- Đối với bộ lọc hút: Kiểm tra xem lưới có bị tắc, bị rách hay khơng. Sau đó sử
dụng các hoá chất chuyên dụng để lau rửa lưới lọc.
- Đối với bộ lọc tinh cần kiểm tra xem bộ lọc có xoay nhẹ nhàng khơng. Nếu cặn
bẫn bám giữa các miếng gạt thì sử dụng miếng thép mỏng như dao lam để gạt cặn
bẩn. Sau đó chùi sạch bên trong. Sau khi chùi xong thổi hơi nén từ trong ra để làm
sạch bộ lọc.
(5) - Kiểm tra hệ thống nước giải nhiệt.
(6) - Vệ sinh bên trong mô tơ: Trong q trình làm việc khơng khí được hút vào
giải nhiệt cuộn dây mô tơ và cuốn theo bụi khá nhiều, bụi đó lâu ngày tích tụ trở

thành lớp cách nhiệt ảnh hưởng giải nhiệt cuộn dây.
18


- Bảo dưỡng định kỳ : Theo quy định cứ sau 72 đến 100 giờ làm việc đầu tiên phải
tiến hành thay dầu máy nén. Trong 5 lần đầu tiên phải tiến hành thay dầu hoàn
toàn, bằng cách mở nắp bên tháo sạch dầu, dùng giẻ sạch thấm hết dầu bên trong
các te, vệ sinh sạch sẽ và châm dầu mới vào với số lượng đầy đủ.
- Kiểm tra dự phòng : Cứ sau 3 tháng phải mở và kiểm tra các chi tiết quan trọng
của máy như : xilanh, piston, tay quay thanh truyền, clắppe, nắpbít vv...
15% và rửa lại bằng nước sạch. 12 giờ sau đó rửa sạch bằng dung dịch NaOH 10
- Phá cặn áo nước làm mát : Nếu trên áo nước làm mát bị đóng cáu cặn nhiều thì
phải tiến hành xả bỏ cặn bằng cách dùng hổn hợp axit clohidric 25% ngâm 8
- Tiến hành cân chỉnh và căng lại dây đai của môtơ khi thấy lỏng. Công việc này
tiến hành kiểm tra hàng tuần.
3.1.2. Bảo dưỡng thiết bị ngưng tụ
Tình trạng làm việc của thiết bị ngưng tụ ảnh hưởng nhiều đến hiệu suất làm việc
của hệ thống, độ an toàn, độ bền của các thiết bị.
Bảo dưỡng thiết bị ngưng tụ bao gồm các cơng việc chính sau đây:
- Vệ sinh bề mặt trao đổi nhiệt.
- Xả dầu tích tụ bên trong thiết bị.
- Bảo dưỡng cân chỉnh bơm quạt giải nhiệt
- Xả khí khơng ngưng ở thiết bị ngưng tụ.
- Vệ sinh bể nước, xả cặn.
- Kiểm tra thay thế các vịi phun nước, các tấm chắn nước (nếu có)
- Sơn sửa bên ngoài
- Sửa chữa thay thế thiết bị điện, các thiết bị an toàn và điều khiển liên quan.
3.1.3. Bảo dưỡng bình ngưng
Để vệ sinh bình ngưng có thể tiến hành vệ sinh bằng thủ cơng hoặc có thể sử
dụng hoá chất để vệ sinh.

Khi cáu cặn bám vào bên trong thành lớp dày, bám chặt thì nên sử dụng hoá chất
phá cáu cặn. Rửa bằng dung dịch NaCO3 ấm, sau đó thổi khơ bằng khí nén.
Trong trường hợp cáu cặn dễ vệ sinh thì có thể tiến hành bằng phương pháp vệ
sinh cơ học. Khi tiến hành vệ sinh, phải tháo các nắp bình, dùng que thép có quấn
vải để lau chùi bên trong đường ống. Cần chú ý trong q trình vệ sinh khơng được
làm xây xước bên trong đường ống, các vết xước có thể làm cho đường ống hoen rỉ
hoặc tích tụ bẫn dễ hơn. Đặc biệt khi sử dụng ống đồng thì phải càng cẩn thận.
- Vệ sinh tháp giải nhiệt, thay nước mới.
- Xả dầu : Nói chung dầu ít khi tích tụ trong bình ngưng mà chảy theo đường lỏng
về bình chứa nên thực tế thường khơng có.
- Định kỳ xả air và cặn bẫn ở các nắp bình về phía đường nước giải nhiệt.
- Xả khí khơng ngưng trong bình ngưng: Khi áp suất trong bình khác với áp suất
ngưng tụ của mơi chất ở cùng nhiệt độ thì chứng tỏ trong bình có lọt khí khơng
ngưng. Để xả khi khơng ngưng ta cho nước tuần hồn nhiều lần qua bình ngưng để
ngưng tụ hết gas cịn trong bình ngưng. Sau đó cơ lập bình ngưng bằng cách đóng
19


van hơi vào và lỏng ra khỏi bình ngưng. Nếu hệ thống có bình xả khí khơng ngưng
thì nối thơng bình ngưng với bình xả khí khơng ngưng, sau đó tiến hành làm mát
và xả khí khơng ngưng. Nếu khơng có thiết bị xả khí khơng ngưng thì có thể xả
trực tiếp.
- Bảo dưỡng bơm giải nhiệt và quạt giải nhiệt của tháp giải nhiệt.
3.1.4. Bảo dưỡng dàn ngưng tụ bay hơi
Khi dàn ống trao đổi nhiệt của dàn ngưng bị bám bẩn có thể lau chùi bằng
giẻ hoặc dùng hố chất như trường hợp bình ngưng. Cơng việc này cần tiến hành
thường xuyên. Bề mặt các ống trao đổi nhiệt thường xun tiếp xúc với nước và
khơng khí nên tốc độ ăn mịn khá nhanh. Vì vậy thường các ống được nhúng kẽm
nóng, khi vệ sinh cần cẩn thận, khơng được gây trầy xước, gây ăn mịn cục bộ.
- Quá trình làm việc của dàn ngưng đã làm bay hơi một lượng nước lớn, cặn bẫn

được tích tụ lại ở bể. Sau một thời gian ngắn nước trong bể rất bẫn. Nếu tiếp tục sử
dụng các đầu phun sẽ bị tắc hoặc cặn bẫn bám trên bề mặt dàn trao đổi nhiệt làm
giảm hiệu qủa của chúng. Vì vậy phải thường xuyên xả cặn bẫn trong bể, công việc
này được tiến hành tuỳ thuộc chất lượng nguồn nước.
- Vệ sinh và thay thế vịi phun : Kích thước các lổ phun rất nhỏ nên rất dễ bị tắc
bẫn, đặc biệt khi chất lượng nguồn nước kém. Khi một số mũi phun bị tắc, một số
vùng của dàn ngưng không được giải nhiệt làm giảm hiệu quả trao đổi nhiệt rõ rệt.
Vì vậy phải thường xuyên kiểm tra, vệ sinh và thay thế các vòi phun hư hỏng
- Định kỳ cân chỉnh cánh quạt dàn ngưng đảm bảo cân bằng động tốt nhất.
- Bảo dưỡng các bơm, môtơ quạt, thay dầu mỡ.
- Kiểm tra thay thế tấm chắn nước, nếu khơng quạt bị ẩm chóng hỏng.
A. Dàn ngưng kiểu tưới
Đặc thù của dàn ngưng tụ kiểu tưới là các dàn trao đổi nhiệt để trần trong
mơi trường kí nước thường xuyên nên các loại rêu thường hay phát triển,. Vì vậy
dàn thường bị bám bẫn rất nhanh. Việc vệ sinh dàn trao đổi nhiệt tương đối dễ
dàng. Trong trường hợp này cách tốt nhất là sử dụng các bàn chải mềm để lau chùi
cặn bẫn.
- Nguồn nước sử dụng, có chất lượng không cao nên thường xuyên xả cặn bể chứa
nước.
- Xả dầu tồn đọng bên trong dàn ngưng.
- Bảo dưỡng bơm nước tuần hoàn, thay dầu mỡ
B. Bảo dưỡng dàn ngưng tụ khơng khí
Vệ sinh dàn trao đổi nhiệt : Một số dàn trao đổi nhiệt khơng khí có bộ lọc
khí bằng nhựa hoặc sắt đặt phía trước. Trong trường hợp này có thể rút bộ lọc ra
lau chùi vệ sinh bằng chổi hoặc sử dụng nước.
Đối với dàn bình thường : Dùng chổi mềm quét sạch bụi bẫn bám trên các ống và
cánh trao đổi nhiệt. Trong trường hợp bụi bẫn bám nhiều và sâu bên trong có thể
dùng khí nén hoặc nước phun mạnh vào để rửa.
- Cân chỉnh cánh quạt và bảo dưỡng mô tơ quạt
20

- Tiến hành xả dầu trong dàn ngưng
3.1.5. Bảo dưỡng thiết bị bay hơi
A. Bảo dưỡng dàn bay hơi không khí
- Xả băng dàn lạnh : Khi băng bám trên dàn lạnh nhiều sẽ làm tăng nhiệt trở của
dàn lạnh, dịng khơng khí đi qua dàn bị tắc, giảm lưu lượng gió, trong một số
trường hợp làm tắc các cánh quạt, mô tơ quạt không thể quay làm cháy mô tơ.
Vì vậy phải thường xuyên xả băng dàn lạnh.
Trong 01 ngày tối thiểu xả 02 lần. Trong nhiều hệ thống có thể quan sát dịng điện
quạt dàn lạnh để tiến hành xả băng. Nói chung khi băng bám nhiều, dịng khơng
khí bị thu hẹp dịng làm tăng trở lực kéo theo dòng điện của quạt tăng. Theo dỏi
dòng điện quạt dàn lạnh có thể biết chừng nào xả băng là hợp lý nhất.
Quá trình xả băng chia ra làm 3 giai đoạn :
+ Giai đoạn 1 : Hút hết gas trong dàn lạnh
+ Giai đoạn 2 : Xả băng dàn lạnh
+ Giai đoạn 3 : Làm khô dàn lạnh
- Bảo dưỡng quạt dàn lạnh.
- Vệ sinh dàn trao đổi nhiệt, cmuốn vậy cần ngừng hệ thống hồn tồn, để khơ dàn
lạnh và dùng chổi quét sạch. Nếu không được cần phải rửa bằng nước, hệ thống có
xả nước ngưng bằng nuớc có thể dùng để vệ sinh dàn.
- Xả dầu dàn lạnh về bình thu hồi dầu hoặc xả trực tiếp ra ngồi.
- Vệ sinh máng thốt nước dàn lạnh.
- Kiểm tra bảo dưỡng các thiết bị đo lường, điều khiển.
B. Bảo dưỡng dàn lạnh xương cá
Đối với dàn lạnh xương cá khả năng bám bẫn ít vì thường xun ngập trong nước
muối. Các công việc liên quan tới dàn lạnh xương cá bao gồm:
- Định kỳ xả dầu tích tụ trong dàn lạnh. Do dung tích dàn lạnh xương cá rất lớn nên
khả năng tích tụ ở dàn rất nhiều dầu. Khi dầu tích ở dàn lạnh xương cá hiệu quả
trao đổi nhiệt giảm, q trình tuần hồn mơi chất bị ảnh hưởng và đặc biệt làm máy

thiếu dầu nghiêm trọng ảnh hưởng nhiều tới chế độ bôi trơn.
- Bão dưỡng bộ cánh khuấy
Đồng thời với quá trình bảo dưỡng dàn lạnh xương cá cần tiến hành kiểm tra, lọc
nước bên trong bể. Nếu quá bẫn có thể xả bỏ để thay nước mới. Trong quá trình
làm việc, nước có thể chảy tràn từ các khn đá ra bể làm giảm nống độ muối, nếu
nồng độ nước muối không đảm bảo cần bổ dung thêm muối.
C. Bảo dưỡng bình bay hơi
Bình bay hơi ít xả ra hỏng hóc, ngoại trừ tình trạng tích tụ dầu bên trong bình. Vì
vậy đối với bình bay hơi cần lưu ý thường xuyên xả dầu tồn động bên trong bình.
Trường hợp sử dụng làm lạnh nước, có thể xảy ra tình trạng bám bẩn bên trong
theo hướng đường nước, do đó cũng cần phải vệ sinh, xả cặn trong trường hợp đó.

21


3.1.6. Bảo dưỡng tháp giải nhiệt
Nhiệm vụ của tháp giải nhiệt trong hệ thống lạnh là làm nguội nước giải
nhiệt từ bình ngưng. Vệ sinh bảo dưỡng tháp giải nhiệt nhằm nâng cao hiệu quả
giải nhiệt bình ngưng.
Quá trình bảo dưỡng bao gồm các công việc chủ yếu sau:
- Kiểm tra hoạt động của cánh quạt, môtơ, bơm, dây đai, trục ria phân phối nước.
- Định kỳ vệ sinh lưới nhựa tản nước
- Xả cặn bẫn ở đáy tháp, vệ sinh, thay nước mới.
- Kiểm tra dòng hoạt động của mơtơ bơm, quạt, tình trạng làm việc của van phao.
Bảo dưỡng bơm quạt giải nhiệt.
3.1.7.Bảo dưỡng bơm
Bơm trong hệ thống lạnh gồm :
- Bơm nước giải nhiệt, bơm nước xả băng và bơm nước lạnh.
- Bơm glycol và các chất tải lạnh khác.
- Bơm môi chất lạnh.

Tất cả các bơm này dù sử dụng bơm các tác nhân khác nhau nhưng về nguyên lý
và cấu tạo lại hoàn toàn tương tự. Vì vậy quy trình bảo dưỡng của chúng cũng
tương tự nhau, cụ thể là:
- Kiểm tra tình trạng làm việc, bạc trục, đệm kín nước, xả air cho bơm, kiểm tra
khớp nối truyền động. Bôi trơn bạc trục .
- Kiểm tra áp suất trước sau bơm đảm bảo bộ lọc khơng bị tắc.
- Hốn đổi chức năng của các bơm dự phòng.
- Kiểm tra hiệu chỉnh hoặc thay thế dây đai (nếu có)
- Kiểm tra dịng điện và so sánh với bình thường.
3.1.8. Bảo dưỡng quạt
- Kiểm tra độ ồn , rung động bất thường
- Kiểm tra độ căng dây đai, hiệu chỉnh và thay thế.
- Kiểm tra bạc trục, vô dầu mỡ.
- Vệ sinh cánh quạt, trong trường hợp cánh quạt chạy không êm cần tiến hành sửa
chữa để cân bằng động tốt nhất.
4. Hệ thống lỗi và phương pháp kiểm tra
4.1. Khơng có đá.
Vấn đề
Ngun nhân
Giải pháp
Khơng có Bị đứt kết nối nguồn
Kiểm tra áptomat hoặc cầu chì. Đặt lại
nguồn tới
hoặc thay thế, bật lại nguồn và kiểm tra
thiết bị
Khơng có Máy biến áp hở
Thay máy biến áp
nguồn tới
bộ
điều

khiển
22


Ngắt nước
vào trong
thời gian
cần bơm
nước tối
đa.
Ngắt máy
trong thời
gian đóng
băng đối
đa

Vấn đề

Ngắt máy
trong thời
gian đóng
băng đối
đa

Nước tắt

Khơi phục nguồn cung cấp nước

Rò rỉ nước

Kiểm tra van xả, màng ngăn, thùng đựng
nước thải, ống bơm
Bộ lọc khơng khí bị tắc Làm sạch các bộ lọc khơng khí
Dàn ngưng bẩn
Làm sạch dàn ngưng
Vị trí hạn chế, khơng Chuyển máy
khí nạp q nóng
Cảm biến độ dày băng Kiểm tra đầu dò cảm biến độ dày băng
bẩn hoặc ngắt kết nối
Thiết bị phân phối Tháo và vệ sinh thiết bị phân phối nước
nước bẩn
Van nước vào bị rò rỉ Kiểm tra van nước vào
trong thời gian đóng
băng
Nối với nước nóng
Kiểm tra cho việc xả qua từ /kiểm tra lỗi
van trong việc xây dựng cấp thoát nước
Thu hoạch không đủ
Kiểm tra hệ thống thu hoạch
Cắt khi áp lực cao mở Kiểm tra quạt điều khiển áp suất động cơ,
kiểm tra động cơ quạt, kiểm tra bộ điều
khiển bằng cách sử dụng chế độ kiểm tra
Nguyên nhân
Giải pháp
Bộ điều khiển áp lực Kiểm tra bộ điều khiển động cơ quạt
cao động cơ quạt mở
Động cơ quạt không
Kiểm tra động cơ quạt, kiểm tra cánh
quay
quạt, kiểm tra bộ điều khiển bằng cách sử

dụng chế độ kiểm tra.
Bơm nước không bơm Kiểm tra động cơ bơm, kiểm tra bộ điều
khiển bằng cách sử dụng chế độ kiểm tra.
Ống bơm bị đứt
Kiểm tra ống bơm
Máy nén không hoạt Kiểm tra công tắc tơ máy nén, kiểm tra bộ
động
điều khiển bằng cách sử dụng chế độ
kiểm tra.
Kiểm tra bộ phận khởi động máy nén.
Kiểm tra điện trở PTCR và nhiệt độ
Kiểm tra điện áp máy nén
Kiểm tra cuộn dây động cơ máy nén
23


Lượng nạp môi chất Thêm một lượng chất làm lạnh và khởi
lạnh thấp
động lại máy. Nếu thời gian chu kỳ cải
thiện, hãy tìm chỗ rị rỉ.
Van hơi mơi chất lạnh Kiểm tra đầu ra van trong q trình đóng
nóng bị rị rỉ trong thời băng
gian đóng băng
Bầu cảm biến van điều Kiểm tra bầu nhiệt
nhiệt bị lỏng
Van điều nhiệt tạo Kiểm tra quá nhiệt thiết bị bay hơi, thay
nhiệt quá thấp hoặc đổi TXV nếu khơng chính xác
q cao
Máy nén khơng hiệu Kiểm tra dịng điện thiết kế máy nén, nếu
quả

thấp và tất cả các thứ khác là chính xác,
thay đổi máy nén

Vấn đề
Ngắt máy
trong thời
gian thu
hoạch đối đa

Nguyên nhân
Độ dày cầu băng quá
nhỏ, không đủ nước đá
để mở màng ngăn
Độ dày cầu băng quá
lớn, nước đá đông
cứng lại tới khung giàn
bay hơi
Van xả không mở,
nước làm tan cầu băng,
không đủ nước đá để
mở màng
Khơng hồn thành q
trình làm băng
Màng ngăn ra khỏi vị
trí
Thiết bị chuyển mạch
màng ngăn khơng mở
khi màng ngăn làm
việc
Máy trong khu vực

xung quanh rất lạnh
Van hơi mơi chất lạnh
nóng khơng mở
Đầu dị hỗ trợ thu

Giải pháp
Kiểm tra và điều chỉnh nếu cần

Kiểm tra và điều chỉnh nếu cần

Kiểm tra van xả

Kiểm tra riêng từng phần đầu vào
phân phối nước.
Kiểm tra độ dao động màng ngăn
Kiểm tra chuyển mạch bằng đồng hồ
Ơm

Chuyển máy sang vị trí ấm hơn
Kiểm tra van, kiểm tra bộ điều khiển
bằng cách sử dụng chế độ kiểm tra.
Kiểm tra hệ thống lò xo hỗ trợ rút về

24