Canh trứng bí ngòi

Canh trứng bí ngòi - Hấp dẫn món canh chiều
Bát canh nhiều rau xanh thanh mát quyện trong trứng bổ dưỡng. Bữa cơm chiều của cả nhà chỉ có món canh
này là bạn yên âm người lớn trẻ nhỏ đều đủ chất.
Nguyên liệu:
100g đậu Hà Lan hạt
Bí ngòi 1 quả
Cà chua 1 quả
Trứng 2 quả
Hạt nêm
Hạt tiêu xay
Hành xanh thái nhỏ
Cách làm:
Cà chua rửa sạch thái nhỏ
Bí ngòi rửa sạch, để cả vỏ, thái lát
Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho cà chua vào xào trong 2 phút, tiếp đó cho bí và đậu Hà Lan vào
cùng.
Nêm 1 thìa hạt nêm cho ngấm. Xào xơ qua các loại rau rồi thì cho nước ngập nửa nồi. Đun lửa to cho nước sôi
rồi nhỏ lửa liu riu. Nêm nếm lại vừa ăn. Đun trong vài phút cho bí và đậu chín.
Trứng đập ra bát, đánh tan.
Cho trứng vào nồi, dùng đũa khuấy liên tục theo 1 chiều, nước sôi trứng chín rất nhanh tạo thành nhiều vân nổi
rất đẹp. Chờ canh sôi trở lại thì rắc hành xanh. Tắt bếp.
Múc canh ra bát ăn nóng với cơm.
Mách nhỏ:
Canh này sử dụng nhiều nguyên liệu mau chín lại giàu vitamin nên bạn không cần đun quá lâu, chỉ cần đậu Hà
Lan, bí ngòi và trứng vừa chín tới là được.
24H.COM.VN (Theo afmily)