Bài tập lớn môn cơ sở dữ liệu (3)

Chương I : Mơ hình và bài tốn nghiệp vụ của quán café


A.

Những vẫn đề cần đặt ra


1.

Nhiệm vụ và mục đích hoạt động


-

Nhiệm vụ của quàn café là bằng cách đáp ứng nhu cầu của khách
hàng một cách tốt nhất với những đồ ăn, đồ uống và thư dãn để
đạt được thu nhâ[pj cao troing điều kiện có thể. Rõ ràng là, để đáp
ứng được nhu cầu của khách hàng một cách tốt nhất, cửa hàng
cần phải có danh mục sản phẩm da dạng và chất lượng. Bên cạnh
đó là sự phục vụ nhanh chóng và niềm nởi của nhân viên. Những
yêu cầu đặt ra tuy đơn giản nhưng không dễ thực hiện vì mỗi cửa
hàng ln tồn tại những hạn chế về không gian, quy mô và nguồn
lực.


2.

Mơ hình tổ chức và cơ chế hoạt động

-

Quản lý nhóm sản phẩm


Do quán kinh doanh nhiều loại sản phẩm nên nhóm sản phẩm
được đưa ra để phân loại những sản phẩm cũng loại. Mỗi một
nhóm sẽ có một mã để định danh và đi kèm theo là tên nhóm


-

Quản lý danh mục sản phẩm


Mỗi một sản phẩm đều được chia vào 1 nhóm sản phẩm. Những
sản phẩm này cũng được đánh mã sản phẩm và được ghi tên cùng
với giá cả để cho khách hàng dễ dàng chọn lựa.


-

Quản lý bàn:


Khi khách vào quán thì khách sẽ chọn chỗ ngồi phù hợp( một
mình, nhóm từ 3 đến 5 người, nhóm 10 người) . Mỗi bàn được
đánh mã số(được ghi ở trên mặt bàn) để thuận tiện cho việc quản
lý cũng như việc phục vụ khách hàng được nhanh chóng. Khi bàn
đang có khách thì trạng trái sẽ là bận cịn khi khách rời đi thì sẽ trở

lại trạng thái chờ


-

Quản lý bán hàng


o

Khi khách hàng đã ngồi vào bàn thị sẽ có nhân viên đến để
phục vụ. Nhân viên sẽ đưa menu để cho khách hàng lựa
chọn sản phẩm. Các sản phẩm khách yêu cầu sẽ được nhân
viên ghi lại và đưa về quầy.


o

Nhân viên thu ngân sẽ tiến hành lập hóa đơn cho khách và
để hóa đươn đó ở trạng thái chờ thanh toán. Khi khách
hàng dùng xong sản phẩm và muốn thanh tốn thì sẽ đi ra
đi ra quầy thu ngân để thanh tốn hóa đơn. Sau khi nhân
tiền từ khách thì nhân viên thu ngân sẽ xuất hóa đơn và đưa
cho khách hàng


o

Mỗi một hóa đơn sẽ bao gồm: Mã hóa đơn,Mã nhóm sản
phẩm, Mã SP, Mã bàn, Số lượng,…

-

Quản lý nhân viên


Mỗi một nhân viên sẽ có một nghiệp vụ riêng: thu ngân, phục
vụ,pha chế,…. Mỗi nhân viên sẽ được quản lý bởi mã nhân viên.
Thông tin về nhân viên bao gồm: Mã nhân viên, Tên nhân viên,….


-

Báo cáo


Hàng tuần , tháng, nhân viên quản lý quản lý quầy phải làm báo
cáo cho chủ cửa hàng thông tin về doanh thu và các mặt hàng bán
được. Những thông tin này giúp chủ cửa hàng có thể lập kế hoạch
mua các vật tư và thực phẩm phục vụ việc chế biến sản phẩm đáp
ứng yêu cầu của khách hàng ngày.


3.

Hiện trạng của cửa hàng và những vấn đề đặt ra


-

Do vị trí và danh tiếng nên cửa hàng thường rất đông khách. Vào
những lúc này khách thường phải chờ đợi lâu mới được phục vụ.


-

Sự biến động lớn của khách hàng: lúc thì rất đơng, lúc lại bình
thường do đó gây ra sự thiếu nhân sự gay gắt. Việc tổng kết chậm(
hàng tuần) và khơng phân tích kịp nhu cầu người dùng nên khơng
thỏa mãn nhiều nhu cầu mà khách hàng mong muốn.


4.

Giải pháp nâng cao hiệu quả quản lý ở quán café


Những vấn đề đặt ra bên trên cho thấy, cần có một giải pháp để
nâng cao hiệu quả hoạt động của quán để tăng doanh thu và đáp
ứng yêu cầu của khách hàng một cách tốt nhất.


Một trong các phương pháp để nâng cao hiệu quả là tin học hóa
các hoạt động quản lý và vận hành trong điều kiện trang thiết bị
cho phép. Từ nghững vấn đề phát hiện ta có thể có những giải
pháp tương ứng sau đây: