Tài liệu Chả giò sữa hải sản ppt

Chả giò sữa hải sản
• Chuẩn bị: (2 phần)
- Tôm sú tươi: 4 con (lột vỏ);
- Mực ống: 100 gr;
- Nghêu: 8 con;
- Sữa đặc: 1 thìa canh;
- Muối: 1/2 thìa cà phê;
- Dầu ăn: 300 ml;
- Bánh tráng: 8 cái;
- Sốt mayonnaise: 2 thìa canh.
• Thực hiện:
- Tôm, nghêu, mực rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào chảo xào sơ, để nguội rồi trộn tất cả
nguyên liệu còn lại vào (chừa lại 1/2 thìa sữa). Cho vào bánh tráng cuốn thật chặt.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho chả giò vào chiên lửa vừa đến khi chả giò
thật vàng là được.
- Cho chả giò ra đĩa, rưới 1/2 thìa sữa còn lại lên chả giò, có thể trang trí thêm xà lách và
rau thơm.
(Nguồn: Thanh Niên Online )