Bai 45 Thuc hanh Che bien xi ro tu qua

Bài 45:Thực hành
CHẾ BIẾN SIRO
TỪ QUẢ
Nhóm 2


Chuẩn bị

Nội
dung

Các bước tiến
hành
Những lưu ý để
siro ngon


Chuẩn bị
1. Dụng cụ
- Lọ thủy tinh đã rửa sạch, lau khô
- Bao tay vệ sinh, dao, đĩa
2. Nguyên vật liệu
- 1 kg cam tươi
- 1,5kg đường phèn giã nhuyễn


Các bước tiến hành
Bước 1:

 Lựa chọn những quả cam tươi
ngon, không bị giập hoặc sâu

bệnh, loại bỏ cuống.
 Tiến hành rửa sạch, để ráo nước.


 Tiến hành bóc bỏ vỏ cam.
 Cắt cam thành từng lát
mỏng.


Bước 2:
 Xếp vào lọ thủy tinh, cứ 1 lớp quả 1 lớp đường.
 Đậy nắp keo thật kín.


Bước 3:
 Sau 20 – 30 ngày nước quả được chiết ra tạo thành sirô.
 Gạn dịch chiết vào lọ thủy tinh sạch khác để tiện sử
dụng.


Lưu
ý: Dụng cụ và nguyên liệu phải hợp vệ sinh.
Để vỏ ¼ tổng số cam để tăng hương vị đặc trưng (nếu
để vỏ cam nhiều siro sẽ bị đắng).
 Xếp lớp đường cuối cùng phủ kín lớp cam, dày khoảng
2cm, có thể thêm chút muối ăn để siro đậm đà hơn.
 Đậy kín, khơng thường xun mở nắp, tránh việc cam
nổi lên và bị thối hỏng.
 Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh
nắng trực tiếp.

Thành viên

Nhiện vụ

Lê Thị Minh Huệ

Soạn ppt & chuẩn bị dụng cụ,
ngun liệu

Nguyễn Đức Anh

Chụp hình và chú thích

Nguyễn Ngọc Thanh Ngân

Tiến hành thực hành

Võ Hoàng Nhân

Hỗ trợ soạn ppt

Nguyễn Ngọc Minh Thảo

Hỗ trợ soạn ppt

Lê Huỳnh Kim Khánh

Thuyết trình

Lâm Mỹ Hạnh

Tiến hành thực hành

Dương Kim Ngân

Hỗ trợ soạn ppt