kham pha khoa hoc 5 tuoi

PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO QUẬN HAI BÀ TRƯNG
TRƯỜNG MẦM NON 8-3

GIÁO ÁN
LĨNH VỰC PHÁT TRIỂN NHẬN THỨC
HOẠT ĐỘNG KHÁM PHÁ
ĐỀ TÀI : Khám phá món Gimbap Hàn Quốc

Đối tượng : 5 - 6 tuổi
Số lượng trẻ: 20-25 trẻ
Thời gian: 30 - 35 phút
Ngày thực hiện: 06-11-2017
Lớp: MGL – A3
Giáo viên: Nguyễn Thùy Linh

Năm học: 2017-2018

I. Mục đích yêu cầu:


1. Kiến thức:
- Trẻ biết trang phục truyền thống của Hàn Quốc.
- Trẻ biết tên gọi, đặc điểm , cách làm của món gimbap Hàn Quốc bên ngồi,
thành phần cấu tạo bên trong tạo ra món Gimbap
- Trẻ biết tên một số món ăn đặc trưng của đất nước Hàn Quốc.
- Trẻ biết lợi ích của món ăn Gimbap cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể.
2. Kỹ năng:
- Rèn cho trẻ kỹ năng quan sát, ghi nhớ có chủ định
- Hình thành ở trẻ khả năng phán đốn, suy luận.
- Rèn cho trẻ khả năng trình bày, phát triển ngơn ngữ mạch lạc, nói đủ câu, phát
triển vốn từ cho trẻ.

- Phát triển kỹ năng hợp tác, làm việc theo nhóm.
3. Thái độ:
- Trẻ tích cực tham gia hoạt động học tập.
II. Chuẩn bị:
1.Đồ dùng của trẻ:
- Mỗi trẻ 1 miếng rong biển, nhân làm gimbap
- Mơ hình ngun vật liệu làm ra món gimbap để chơi trị chơi.
2. Đồ dùng của cô:
- Đĩa gimbap đã chuẩn bị trước
- Nguyên vật liệu làm ra món gimbap
- Trang phục Hanbok Hàn Quốc
3.Trang phục, tâm thế, địa điểm:
-Trang phục cô và cháu gọn gàng
- Địa điểm: Trong lớp
- Đội hình: Ngồi theo nhóm
- Tâm thế: Cơ và cháu vui vẻ , thoải mái

II. Tiến trình hoạt động:


Hoạt động của cô
1. Ổn định tổ chức:
- Cô cho cả lớp nhắm mắt trốn cơ
- Cơ có một món quà tặng cho cả lớp mình
- Cả lớp mở mắt ra nhận quà nào
(Cô giáo mặc Hanbok)
-Cô hỏi trẻ trang phục nước nào?Nước Hàn Quốc ai đã
được đi?
Ai biết bộ váy cơ mặc tên là gì?
- Cơ đưa cho trẻ đốn cơ có món q gì tặng lớp chúng

mình?
- Một món ăn đặc trưng của đất nước Hàn Quốc: Gimbap
2.Phương pháp, hình thức tổ chức:
*Khám phá về tên,hình dạng ,đặc điểm ngun liệu làm vỏ
bên ngồi của món Gimbap
Cơ đưa đĩa gimbăp cho trẻ xem cấu tạo, hình dáng của món
Gimbap
Những ngun vật liệu nào tạo nên món gimbap?
Cơ chia trẻ thành 3 nhóm:
+Lá rong biển:
- Cho trẻ quan sát và hỏi trẻ về tên nguyên liệu làm vỏ của
món Gimbap: Lá rong biển
- Cô hỏi trẻ về màu sắc, kích thước, hình dáng của món rong
biển như thế nào?
- Cơ hỏi trẻ ngửi lá rong biển và thấy có mùi gì nhỉ?
- Rong biển sống ở đâu?
+ Cơm dùng để cuốn món gimbap:
- Cơm này chúng mình thử xem có giống cơm hàng ngày
chúng mình ăn khơng?
- Ai phát hiện ra những vị gì có trong cơm nữa?
=>Cơ chốt: Ngồi cơm, người ta cịn trộn vào cơm ít đường,
ít muối và dầu vừng.
- Thế cơ hỏi chúng mình có ai biết nấu cơm không? Nấu
cơm như thế nào nhỉ?
+ Nhân bên trong của món gimbap:
- Chúng mình hãy nói cho cơ xem bên trong món gimbap có
những thực phẩm gì nào?
- Cách chế biến ra những thứ làm nhân gimbap như thế nào?
- Cà rốt, trứng phải làm như thế nào nhỉ?
- Cà rốt, dưa chuột, xúc xích ,trứng phải thái như thế nào?

=> Cô chốt: Cà rốt phải luộc qua,trứng rán mỏng và tất cả
phải thái sợi mỏng để có thể cuộn được.

Hoạt động của trẻ
- Trẻ chơi nhắm mắt
- Trẻ trả lời
- 1-2 trẻ trả lời
4-5 trẻ trả lời theo
quan sát của mình

- Trẻ quan sát.
- Nhiều trẻ trả lời.

-Lá rong biển có màu
xanh đen
- Mùi tanh.
- Trẻ trả lời
- Trẻ nói từng bước
nấu cơm

- 4-5 trẻ trả lời

Trẻ lắng nghe


Hoạt động của cơ
- Trị chơi củng cố: Cơ thưởng cho chúng mình một trị
chơi:Thi xem ai nhanh.
Thi theo luật chơi tiếp sức: Chia làm 3 đội ,chúng mình sẽ
đi siêu thị chọn thực phẩm để làm món gimbap.Đội nào lấy

được nhiều đồ và đúng trong một bản nhạc thì sẽ chiến
thắng.
- Trẻ chơi 2 lần
* Khám phá về cách cuộn gimbap(Đội hình ngồi trước mặt
cơ)
Chúng mình hãy quan sát cách cô cuộn gimbap:
+Cách xếp:
-Đầu tiên cô lấy lá rong ra dải mặt sần lên trên, trải một lớp
cơm mỏng lên lá rong biển, sau đó cơ xếp nhân vào,mỗi thứ
cơ lấy một ít thơi,
+ Cách cuộn:
Cơ bắt đầu cuộn, cơ cuộn chặt tay để cho nhân khơng rơi ra
ngồi, cô cuộn từ từ và nắn đều thanh gimbap một cách nhẹ
nhàng khơng rách lá.
Chúng mình có thể làm gimbap bằng khn,hay tấm tre
nhưng cơ muốn chúng mình làm bằng tay cho khéo léo hơn.
* Mở rộng: Ở Hàn Quốc cịn có một món ăn rất đặc trưng đó
là Kim Chi.
* Giáo dục: Món ăn Gimbap rất tốt cho sức khỏe, trong món
đó có đầy đủ rau,thịt , cơm.Là một trong những món ăn đầy
đủ chất dinh dưỡng.
* Luyện tập: Cho trẻ về nhóm làm gimbap
3. Kết thúc:
- Cơ nhận xét giờ học, nhắc lại nội dung bài học, khen
thưởng động viên nhắc nhở trẻ rút kinh nghiệm cho các hoạt
động sau.
- Cùng thưởng thức món gimbap

Hoạt động của trẻ
Trẻ chơi 2 lần

Trẻ về đội hình
Trẻ quan sát

Trẻ trả lời
Trẻ trả lời
Trẻ thực hành cuốn
gimbap