Bai 51 Nam

Phòng GD& ĐT TX Tân Uyên

Trường THCS Thái Hòa

Chào mừng quý thầy cô
đến dự giờ
Môn: sinh học 6

Năm học: 2016- 2017


Kiểm tra kiến thức cũ
1. Vi khuẩn có vai trị gì trong nơng nghiệp và cơng nghiệp?
2.Tại sao thức ăn bị ôi thiu? Muốn giữ cho thức ăn khỏi bị ôi
thiu phải làm thế nào?


Kiểm tra kiến thức cũ
1. Vai trò của vi khuẩn trong nông nghiệp và công nghiệp:

Trong nông nghiệp

Phân giải các chất hữu cơ thành chất
vô cơ
Cố định đạm
Tạo thành than đá hoặc dầu lửa

Trong công nghiệp

Lên men, làm dấm, là sữa chua, …
Tổng hợp một số sản phẩm sinh

học: Protein, vitamin B12….


Kiểm tra kiến thức cũ
2.Tại sao thức ăn bị ôi thiu? Muốn giữ cho thức ăn khỏi bị ôi
thiu phải làm thế nào?
-Thức ăn bị ôi thiu là do vi khuẩn hoại sinh làm hỏng thức ăn.
-Muốn giữ cho thức ăn không bị ôi thiu ngăn ngừa vi khuẩn
sinh sản bằng cách: giữ đông lạnh, phơi khô, ướp muối…


Bài 51

NẤM


Bài 51: NẤM
A. MỐC TRẮNG VÀ NẤM RƠM
I. MỐC TRẮNG
II.NẤM RƠM

B. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ TẦM QUAN TRỌNG
CỦA NẤM


Bài 51: NẤM
A. MỐC TRẮNG VÀ NẤM RƠM
I. Mốc trắng
1. Quan sát hình dạng và cấu tạo mốc trắng
Quan sát hình sợi mốc, em có

nhận xét gì:
- Màu sắc
- Về hình dạng
- Cấu tạo sợi mốc?


1. Quan sát hình dạng và cấu tạo mốc trắng
Màu sắc: khơng màu.

 Mốc trắng

Hình dạng: dạng sợi, phân nhánh nhiều.
Cấu tạo: gồm nhiều tế bào, bên trong có
chất tế bào, khơng có vách ngăn
giữa các tế bào, nhiều nhân,
khơng có chất diệp lục. Một số
đơn bào( nấm men).


1. Quan sát hình dạng và cấu tạo mốc trắng

? Mốc trắng dinh dưỡng bằng cách nào?

 Dinh dưỡng bằng hình thức hoại
sinh.


1. Quan sát hình dạng và cấu tạo mốc trắng

? Mốc trắng sinh sản bằng gì? Đó là hình thức sinh sản nào?

 Sinh sản vơ tính bằng bào tử.
? Cho biết hình dạng, vị trí của túi bào tử?
- Hình dạng: hình cầu
- Vị trí: nằm trên đỉnh sợi mốc


2. Một vài loại nấm khác
Quan sát hình 51.2, em hãy cho biết có những loại nấm nào khác?

Mốc
xanh

Mốc
tương

3

3. Nấm men


? Các loại nấm trên vai trị gì?
- Mốc tương: dùng làm tương
- Mốc xanh: chiết lấy chất kháng sinh
pênixilin
- Nấm men ( mốc rượu): để làm rượu


Bánh mì bị nấm mốc

Ghế bị mốc

Dâu tây bị mốc

Áo bị mốc


? Em hãy cho biết môi trường sống của các loại nấm mốc?
Môi trường sống của các loại mốc:
- Môi trường tinh bột: cơm, bánh mì…
- Mơi trường khác: vỏ cam, bưởi (mốc xanh); quần áo ẩm, thức ăn...
? Các loại nấm mốc có vai trị như thế nào?
Có các vai trị như sau:
- Có lợi: làm tương (mốc tương), sản xuất một số loại thuốc (mốc
xanh);….
- Có hại: làm hỏng thức ăn, đồ đạc…


? Theo em cần làm gì để hạn chế sự phát triển của nấm mốc?
Không tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nấm
mốc, có ý thức vệ sinh thân thể và giữ gìn vệ sinh mơi trường,


II. NẤM RƠM
Quan sát cấu tạo cây nấm, thảo luận nhóm 3 phút và trả lời:

Mũ nấm
Các phiến
mỏng
Cuống nấm
Các sợi nấm

? Phân biệt các phần của nấm (mũ nấm, cuống nấm, chân
nấm) ? Phía dưới mũ nấm có đặc điểm gì?
? Chức năng của từng bộ phận?


II. NẤM RƠM

Cây nấm

Sợi nấm: là cơ quan sinh dưỡng.… … . … … … …
…………………………………………
Cuống nấm: vận chuyển dinh dưỡng và nâng đỡ mũ
nấm
Mũ nấm: -Là cơ quan sinh sản, nằm trên cuống nấm
- Dưới mũ nấm có nhiều phiến mỏng……


II. NẤM RƠM

Sợi nấm có cấu tạo như thế nào?
 Sợi nấm: gồm nhiều tế bào, có vách ngăn, mỗi tế
bào có 2 nhân, khơng có chất diệp lục.


II. NẤM RƠM

Cây nấm

là cơ quan sinh dưỡng. Có cấu tạo gồm

Sợi nấm:
nhiều tế bào, có vách ngăn, mỗi tế bào
có 2 nhân, khơng có chất diệp lục.
Cuống nấm: vận chuyển dinh dưỡng và nâng đỡ mũ
nấm
Mũ nấm: -Là cơ quan sinh sản, nằm trên cuống nấm
- Dưới mũ nấm có nhiều phiến mỏng……


Lấy một phiến mỏng dưới mũ nấm quan sát dưới kinh hiển vi
thấy có gì?
- Dưới mũ nấm có nhiều phiến mỏng
chứa nhiều bào tử
Bào tử

 Nấm
rơm

là cơ quan sinh dưỡng. Có cấu tạo gồm
Sợi nấm:
nhiều tế bào, có vách ngăn, mỗi tế bào có
2 nhân, khơng có chất diệp lục.
Cuống nấm: vận chuyển dinh dưỡng và nâng đỡ mũ
nấm
-Là cơ quan sinh sản, nằm trên cuống nấm
Mũ nấm:
- Dưới mũ nấm có nhiều phiến mỏng
chứa nhiều bào tử