Bai 10 Amino axit

Amino axit


KHỞI ĐỘNG

2

1

4

3

5

7

6

8


Năm 1838, một nhà hóa sinh Đan Mạch phát
biểu: “Ở các động vật, cây cỏ, rõ ràng là có
một chất quan trọng bậc nhất trong các chất
tạo nên sự sống. Thiếu nó, sự sống khơng thể
có trên hành tinh này“. Đó là chất nào? .

?
?
??

?
?
?
?
? ?




NỘI DUNG
•
•
•
•

Hoạt động 1: Thế nào là aminoaxit?
Hoạt động 2: Các aminoaxit nào thường gặp?
Hoạt động 3: Cấu tạo aminoaxit như thế nào?
Hoạt động 4: Có thể dự đốn gì về tính chất
của aminoaxit?


Thế nào là aminoaxit?

Thế nào là aminoaxit? Công
thức tổng quát như thế nào?
Có bao nhiêu cách gọi tên
aminoaxit, gồm những cách
nào?

Thế nào là aminoaxit?
• Hợp chất hữu cơ chứa đồng thời nhóm amino (NH2)
và nhóm cacboxyl (COOH)
• CTTQ: (NH2)x-R-(COOH)y
• Danh pháp: có 3 hệ thống gọi tên cho aminoaxit:
– Tên thay thế :
• Axit – số chỉ vị trí – amino + tên axit

– Tên bán hệ thống
• Axit – chữ cái Hy Lạp (α,β,…) – amino + tên thường axit

– Tên thường:
• Các α-amino axit có tên thường


Một số aminoaxit thường gặp.
Dựa vào sgk, internet hãy kể tên và viết cơng
thức cấu tạo các aminoaxit?
5p tìm kiếm
3p lên bảng ghi


Một số aminoaxit thường gặp.
C

COOH

Glyxin

Gly

C

C COOH
NH2

Alanin

Ala

C
C

C COOH
NH2

Valin

Val

NH2

C


Một số aminoaxit thường gặp.
C

C

C

C

NH2
HOOC

C

COOH

Lysin

COOH

Glutamin Glu

Lys

NH2
C

C

C
NH2


Aminoaxit có cấu tạo như thế nào?

H2N

C

COO H

H2N

C

Căn cứ đặc điểm cấu tạo
trên, hãy dự đốn tính
_ chất
+
C
COO
H
N
H
2
vật lý, tính
chất hóa học của
amino axit

COO


Căn cứ đặc điểm cấu tạo
trên, hãy dự đốn tính chất
vật lý, tính chất hóa học của

amino axit


Tính chất dự đốn
H2N

C

COOH

• Tính chất vật lí
– Rắn kết tinh
– Nhiệt độ sơi, nhiệt nóng
chảy cao.
– Dễ tan trong nước

+
H3N C

COO

_

• Tính chất hóa học
– Lưỡng tính
– Tính chất của axit hữu cơ