Tài liệu Muốn vui vẻ, hãy ăn nhiều cá ppt

Muốn vui vẻ, hãy ăn nhiều cá

Các nhà khoa học tin rằng có thể biết được tâm trạng của
thiếu niên qua thức ăn mà chúng dùng. Người ăn quá ít cá
dễ bị trầm cảm nhất.
Một nhóm các nhà khoa học Australia tin rằng quá ít axit
béo omega-3, có trong cá và hải sản, và quá nhiều axit béo
omega-6, có trong dầu chế biến và quả hạch, sẽ gia tăng
nguy cơ bị trầm cảm ở lứa tuổi dậy thì.
Gần 1.000 dân Sydney tuổi từ 14 đến 17 sẽ được chiêu mộ
để tham gia cuộc nghiên cứu tìm hiểu tác động của thức ăn
đối với tâm trạng. Việc ăn ít hải sản cũng đã được xác định
có liên quan tới sự gia tăng khả năng trầm cảm ở người lớn.
Nghiên cứu sẽ nhằm khẳng định nó tác động tới thiếu niên
theo cách tương tự hay không.
Theo các nhà nghiên cứu, con người cần phải có chế độ ăn
uống cân bằng đối với cả 2 axit béo thiết yếu nói trên,
nhưng chế độ ăn ngày nay thường có lượng omega-6 nhiều
hơn rất nhiều lần so với omega-3.
Omega-3 cần thiết để phát triển não, nhưng do cơ thể
không thể tự tạo ra nên chúng ta phải dựa vào các nguồn
thực phẩm bổ sung. Tuy nhiên, hầu hết người dân ăn chưa
tới 1/4 lượng yêu cầu, bởi nó chỉ có ở trong một số ít thực
phẩm, trong đó có cá béo như cá hồi và cá mòi.
Các nhà nghiên cứu Mỹ gợi ý các viên dầu cá có thể là
nguồn cung cấp omega-3 thay thế. Tuy nhiên, dù thế nào
mọi người vẫn nên ăn cá. "Cá mang lại protein, khoáng
chất và các yếu tố khác có lợi cho sức khỏe mà các viên
thuốc không thể", tiến sĩ Williams Harris, tại Đại học South
Dakota, Mỹ, cho biết.