Giao an ca nam

NgàyTuần
soạn 16

tháng 8 năm 2017
Ngày dạy 23 tháng 8 năm 2017

Tiết 1 : BÀI 1: GIỚI THIỆU NGHỀ TRỒNG CÂY ĂN QUẢ.
I. MỤC TIÊU:
1. Kiến thức:
- Hs biết được vai trị, vị trí của nghề trồng cây ăn quả trong nền kinh tế và đời sống.
- Biết được các đặc điểm của nghề và yêu cầu đối với người làm nghề trồng cây ăn quả.
- Tầm quan trọng của nghề trồng cây ăn quả
2. Kỹ năng:
- Quan sát thu thập thông tin, kĩ năng nhận xét đánh giá
3. Thái độ:
- Yêu thích nghề trồng cây ăn quả.
4. Năng lực – phẩm chất:
- Hình thành cho hs năng lực tự học, năng lực tự giải quyết vấn đề, năng lực hợp tác, năng lực
tính tốn
- Có trách nhiệm với bản thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại và môi trường tự nhiên
II. CHUẨN BỊ:
Gv: Tranh vẽ có nội dung liên quan đến bài học.
Bảng số liệu về phát triển trồng cây ăn quả trong nước và ở địa phương.
Hs: Tìm hiểu các mơ hình trồng cây ăn quả ở địa phương
III. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC
- Phương pháp: vấn đáp gợi mở, quan sát tìm tịi, hoạt động nhóm, học tập bằng trò chơi
- Kĩ thuật: đặt câu hỏi, động não, thảo luận nhóm, trình bày một phút, , khăn phủ bàn
IV. TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
1. Hoạt động khởi động
* Ổn định tổ chức
* Kiểm tra bài cũ :

* Vào bài: Trồng cây ăn quả là một nghề góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn hàng ngày, cung
cấp nguyên liệu cho chế biến, là nguồn thu nhập đáng kể… Vậy, nghề trồng cây ăn quả có những
đặc điểm gì? u cầu đối với người làm nghề và triển vọng của nghề này ra sao? Chúng ta cùng
tìm hiểu bài 1:
2. Hoạt động hình thành kiến thức mới


Hoạt động 1: Tìm hiểu vai trị, vị trí của nghề trồng cây ăn quả

Hoạt động của giáo viên và học sinh

Nội dung

- PP: vấn đáp gợi mở, quan sát tìm tịi, hoạt
động nhóm
- KT: đặt câu hỏi, động não, thảo luận
nhóm, trình bày một phút

I. Vai trị, vị trí của nghề trồng cây
ăn quả.

GV: Hãy kể các giống cây ăn quả ở nước ta - Quan sát H1(5- sgk)
mà em biết?
(Vải thiều (Lục Ngạn); nhãn lồng
- Vai trò, vị trí của nghề trồng cây ăn quả
(Hưng Yên); Bưởi (Đoan Hùng)…)
trong đời sống và nền kinh tế quốc dân?
- Vai trị, vị trí:
- Hs thảo luận nhóm trả lời câu hỏi.

+ Cung cấp cho người tiêu dùng.

Đại diện nhóm trình bày kết quả thảo luận
của nhóm mình.

+ Cung cấp ngun liệu cho CN chế
biến đồ hộp, nước giải khát…

Các nhóm khác nhận xét bổ sung

+ Xuất khẩu.

- Giáo viện nhận xét, chốt kết luận
Hoạt động 2: Tìm hiểu đặc điểm của nghề và những yêu cầu đối với người làm nghề trồng cây ăn quả.

Hoạt động của giáo viên và học sinh

Nội dung

- PP: vấn đáp gợi mở, quan sát tìm tịi
- KT: đặt câu hỏi, động não

II. Đặc điểm và những yêu cầu của
nghề.

Gv nêu câu hỏi:

1. Đặc điểm của nghề:
a. Đối tượng lao động:

Nghề trồng cây ăn quả có đặc điểm gì?

Cây ăn quả lâu năm có giá trị dinh
dưỡng và kinh tế cao.
b. Nội dung lao động:
Công việc: Nhân giống, làm đất, giao
trồng, chăm bón, thu hoạch, bảo
quản, chế biến….

Em hãy nêu những dụng cụ làm vườn?

c. Dụng cụ lao động: Cuốc, xẻng,
cày…
d. Điều kiện lao động: Khí hậu, thời
tiết, nơng hố, tư thế…


e. Sản phẩm: Là những loại quả:
Cam, chanh, mít, nhãn, vải, xồi…
2. u cầu của nghề đối với người
lao động:
Có những yêu cầu gì đối với người làm
nghề trồng cây ăn quả?
Trong những yêu cầu đó, yêu cầu nào là
quan trọng nhất? Vì sao?

- Phải có tri thức về các ngành khoa
học có liên quan (Sinh, hố,
KTNN…) và có kỹ năng cơ bản về
nghề trồng cây ăn quả.

- Lòng yêu nghề, chịu khó tìm tịi.
- Có sức khoẻ tốt, khéo léo…

- GV nhận xét và chốt kiến thức
Hoạt động 3: Tìm hiểu triển vọng của nghề trồng cây ăn quả.

Hoạt động của giáo viên và học sinh

Nội dung

- PP: vấn đáp gợi mở, quan sát tìm tịi
- KT: đặt câu hỏi, động não, trình bày một
phút

III. Triển vọng của nghề.

GV nêu câu hỏi:

- Nghề trồng cây ăn quả đang được
khuyến khích phát triển tạo cơng ăn
việc làm và thu nhập cho người lao
động, tăng nguồn ngoại tệ cho đất
nước.

- Lấy dẫn chứng về diện tích trồng, sản
lượng thu hoạch và thu nhập từ cây ăn quả
ở địa phương ?
- Giá trị kinh tế của trồng cây ăn quả ở địa
phương ?

- Để thực hiện được các nhiệm vụ,
vai trò của nghề trồng cây ăn quả,
phải làm tốt một số công việc sau:
+ Xây dựng và cải tạo vườn theo
hướng thâm canh, chuyên canh.

- GV nhận xét và chốt kiến thức

3. Hoạt động luyện tập, củng cố

+ Áp dụng các tiến bộ kĩ thuật.
+ Xây dựng các chính sách phù hợp,
đẩy mạnh đào tạo, huấn luyện cán bộ
kĩ thuật.


- Gọi 1- 2 học sinh đọc: “Ghi nhớ”.
- Nêu câu hỏi củng cố bài.
Vai trị, vị trí của nghề trồng cây ăn quả ?
Đặc điểm của nghề và những yêu cầu đối với người làm nghề trồng cây ăn quả?
- Đánh giá mức độ đạt được của bài học
4. Hoạt động vận dụng
-

Kể tên các loại cây ăn quả ở địa phương và phân tích giá trị kinh tế của chúng ?

-

Theo em địa phương ta cần phát triển loại cây ăn quả nào? Tại sao?

5. Hoạt động tìm tòi mở rộng
- Về nhà học bài, chuẩn bị nội dungcho bài sau.
- Tìm hiểu các loại cây ăn quả đặc sản
-

Tìm hiểu đặc điểm thực vật và yêu cầu ngoại cảnh của cây ăn quả.

Ngày
soạn
Tuần
2 23

tháng 8 năm 2017
Ngày dạy 30

tháng 8 năm 2017

Tiết 2: BÀI 2: MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CÂY ĂN QUẢ
i. Mơc tiªu :
Sau T1 của bài học này, học sinh:
1. Kiến thức:
- Biết được giá trị của việc trồng cây ăn quả.
- Biết được đặc điểm thực vật và yêu cầu ngoại cảnh của cây ăn quả.
2. Kĩ năng:
- Kỹ năng nhận biết các đặc điểm thực vật của cây ăn quả thành thạo.
3. Thái độ:
- u thích cơng việc của việc trồng cây ăn quả, các đặc điểm thực vật của cây ăn quả thành thạo.
4. Năng lực – phẩm chất:
- Hình thành cho hs năng lực tự học, năng lực tự giải quyết vấn đề, năng lực tự quản lí
- Hình thành phẩm chất: Yêu gia đình, quê hương , đất nước

II. CHUẨN BỊ:
Giáo viên: Đọc tài liệu, nghiên cứu soạn bài


- Đọc kĩ nội dung bài học trong sgk.
- Thu thập thêm thông tin trong các tài liệu
Học Sinh: Chuẩn bị bài theo hướng dẫn SGK
III. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC
- Phương pháp: vấn đáp gợi mở, quan sát tìm tịi, hoạt động nhóm
- Kĩ thuật: đặt câu hỏi, động não, thảo luận nhóm, trình bày một phút
IV. TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
1. Hoạt động khởi động
* Ổn định tổ chức
* Kiểm tra bài cũ :
- Nghề trồng cây ăn quả có vai trị gì đối với đời sống và kinh tế?
- Em hãy nêu các yêu cầu đối với nghề trồng cây ăn quả và phân tích ý nghĩa của chúng?
* Vào bài: CAQ là cây có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao được nhân dân trồng từ lâu đời và
có nhiều kinh nghiệm. Trong quá trình sinh trưởng và phát triển của CAQ, các yếu tố ngoại cảnh
và kĩ thuật trồng, chăm sóc có ảnh hưởng rất lớn đến năng suất và chất lượng các loại quả… Hôm
nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu giá trị cùng đặc điểm thực vật và yêu cầu ngoại cảnh của cây ăn quả
qua tiết thứ nhất của bài
2. Hoạt động hình thành kiến thức mới
Hoạt động 1: Tìm hiểu giá trị của việc trồng cây ăn quả.
Hoạt động của giáo viên và học sinh

Nội dung

- PP: vấn đáp gợi mở, hoạt động nhóm
- KT: đặt câu hỏi, động não, thảo luận
nhóm, trình bày một phút

I. Gía trị của việc trồng cây ăn quả.

Yêu cầu hs nghiên cứu thơng tin SGK,
thảo luận nhóm trả lời câu hỏi:

- Có khả năng chữa được một số
bệnh.

- Phần lớn các loại quả cung cấp cho con
người những chất dinh dưỡng nào?

- Là nguồn nguyên liệu cung cấp cho
các nhà máy chế biến.

- Nêu một vài ví dụ về cơng dụng làm
thuốc của cây ăn quả?

- Bảo vệ môi trường sinh thái, chống
xói mịn, bảo vệ đất…

- Nêu vài ví dụ cho thấy cây ăn quả có giá
trị kinh tế cao?
- Tại sao nói cây ăn quả góp phần bảo vệ
môi trường sinh thái?

- Giá trị dinh dưỡng.


- GV nhận xét và chốt kiến thức

GV Giải thích thêm: Ngồi giá trị về kinh
tế, cây ăn quả cịn có tác dụng chống xói
mịn, bảo vệ đất. Hiện nay du lịch sinh thái
người ta còn chú trọng đến các vườn cây ăn
quả, do đó cây ăn quả cịn có ý nghĩa phục
vụ du lịch.
Hoạt động 2: Tìm hiểu về đặc điểm thực vật và yêu cầu ngoại cảnh của cây ăn quả.
Hoạt động của giáo viên và học sinh

Nội dung

- PP: vấn đáp gợi mở, quan sát tìm tịi
- KT: đặt câu hỏi, động não, trình bày một
phút

II. Đặc điểm thực vật và yêu cầu
ngoại cảnh của cây ăn quả.

Yêu cầu hs nghiên cứu thông tin SGK, trả
lời câu hỏi:

1.Đặc điểm thực vật;

- Rễ cây ăn quả có mấy loại? Đó là những
loại nào? Cho VD? Chúng có đặc điểm và
nhiệm vụ gì?

- Rễ cọc: Mọc thẳng xuống đất, sâu
1- 10 mét giúp cây đứng vững, hút
nước, chất dinh dưỡng.

a. Rễ:

- Cơ sở khoa học của việc bón thúc cho cây - Rễ chùm: Mọc ngang. Sâu 0,1- 10
ăn quả để đạt năng suất cao?
mét, giúp cây hút nước, chất dinh
- Thân cây có tác dụng gì? Cành cây phân
dưỡng.
bố làm mấy cấp độ? Cấp độ mấy thì mang
b. Thân:
quả?
- Thân gỗ: Làm giá đỡ cho cây.
- Cành cấp I, II, III, IV, V, VI. Cành
cấp V mang quả.
c. Hoa:
Các loại hoa?
- Nhuỵ bao gồm? (Bầu, vòi, nuốm nhuỵ).

- Hoa đực: Nhị phát triển, nhuỵ
không phát triển.

- Ý nghĩa của việc nghiên cứu đặc điểm
sinh học của hoa?

- Hoa cái: Nhuỵ phát triển, nhị không
phát triển.

(Tạo giống, nhân giống, biện pháp kĩ thuật
cho đậu quả).

- Hoa lưỡng tính:Nhị, nhuỵ cùng phát
triển.
d. Quả và hạt:


- Các loại quả?
- Ý nghĩa của việc nghiên cứu đặc điểm
sinh học của quả?

- Quả hạch: Đào, mận, mơ…; quả
mọng: cam, quýt…; quả có vỏ cứng;
Dừa....

(Chọn giống, bảo quản, chế biến, vận
chuyển…)

- Hạt: Số lượng, hình dạng, màu sắc
phụ thuộc vào loại quả.

+ CAQ rất phong phú, đa dạng, có loại
nguồn gốc nhiệt đới, á nhiệt đới, ơn đới do
các yếu tố khí hậu, đất đai chi phối.

2. Yêu cầu ngoại cảnh:

- Cây được trồng ở đâu? Tại sao như vậy?

a. Nhiệt độ: Tuỳ thuộc vào từng thời
kì sinh trưởng của mỗi loại cây.

(Nơi đất cao, không bị ngập úng vì CAQ
chịu được hạn nhưng chịu úng kém).

VD: Chuối: 25-300C; cam, quýt: 25270C.
b. Độ ẩm, lượng mưa:

- Kể tên một số chất dinh dưỡng cần thiết
cho quá trình sinh trưởng và phát triển của
cây? phương pháp bón các yếu tố dinh
dưỡng đó?

- Độ ẩm khơng khí:80- 90%.
- Lượng mưa: 1000- 2000 mm.
c. Ánh sáng:
- Hầu hết cây ăn quả là cây ưa ánh
sáng.
- Một số cây chịu bóng râm (dứa).
d. Chất dinh dưỡng:

- Loại đất nào thích hợp để trồng CAQ?
(Đất đỏ, đất phù sa ven sông).

- Phân hữu cơ, phân vô cơ.

- GV nhận xét và chốt kiến thức

- Ưu tiên bón N, P vào thời kì đầu, K
vào thời kì cuối của giai đoạn ra hoa,
tạo quả.

- Phân chuồng bón lót.

e. Đất: Tầng đất dày, kết cấu tốt,
nhiều dinh dưỡng, ít chua, dễ thốt
nước.
3. Hoạt động luyện tập, củng cố
Giáo viên tóm tắt lại kiến thức cơ bản của bài.
GV: Cho HS chơi trò chơi: yêu cầu các nhóm kể tên các loại cây ăn quả mà em biết ( Chia làm 2
nhóm ) Nhóm nào trả lời được nhiều hơn sẽ chiến thắng.
4. Hoạt động vận dụng


Liên hệ địa phương em trồng những loại cây ăn quả nào ? Phân tích gí trị kinh tế của cây ăn quả
đó ? Điếu kiện thổ nhưỡng, khí hậu ở địa phương có phù hợp với loại cây đó khơng ?
5. Hoạt động tìm tịi mở rộng
-u cầu hs về nhà học bài và trả lời câu hỏi 1-2 (15- sgk).
- Tìm hiểu thêm về kĩ thuật trồng, thu hoạch và bảo quản cây ăn quả
- Tìm hiểu đặc điểm về cây ăn quả ở địa phương

Ngày
soạn
Tuần
3 31 tháng 8 năm 2017
Ngày dạy 6 tháng 9 năm 2017
Tiết 3: BÀI 2: MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CÂY ĂN QUẢ (Tiếp theo).
I. MỤC TIÊU: Học xong bài này học sinh phải:
1. Kiến thức:
- Học sinh nắm được kĩ thuật trồng chăm sóc, thu hoạch, bảo quản, chế biến cây ăn quả.
2. Kỹ năng:
- Học sinh vận dụng, liên hệ thực tiễn các kiến thức đã học

3. Thái độ:
- Có ý thức bảo vệ các loại cây ăn qủa và sự cẩn thận trong việc nhân giống cây ăn quả.
4. Năng lực – phẩm chất:
- Hình thành cho hs năng lực tự học, năng lực tự giải quyết vấn đề, năng lực hợp tác
- Hình thành phẩm chất: Nhân ái, khoan dung
II. CHUẨN BỊ:
Giáo viên: Đọc tài liệu, nghiên cứu soạn bài
Học sinh: Tìm hiểu đặc điểm về cây ăn quả ở địa phương
III. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC
- Phương pháp: vấn đáp gợi mở, quan sát tìm tịi, hoạt động nhóm
- Kĩ thuật: đặt câu hỏi, thảo luận nhóm, trình bày một phút
IV. TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
1. Hoạt động khởi động
* Ổn định tổ chức
* Kiểm tra bài cũ :


- Hãy phân tích ý nghĩa các giá trị của việc trồng cây ăn quả đối với con người và mơi trường?
* Vào bài: Cây ăn quả là cây có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao được nhân dân trồng từ lâu và
có nhiều kinh nghiệm . Trong quá trình sinh trưởng và phát triển cây ăn quả , cần phải hiểu được
quy trình trồng cây ăn quả. Chúng ta cùng nghiên cứu tiết học ngày hôm nay.
2. Hoạt động hình thành kiến thức mới
Hoạt động II: Tìm hiểu kĩ thuật trồng cây ăn quả.
Hoạt động của giáo viên và học sinh

Nội dung

- PP: vấn đáp gợi mở

III/ Kĩ thuật trồng cây ăn quả:

- KT: đặt câu hỏi, trình bày một phút

1. Giống cây:

Gv yêu cầu hs nghiên cứu thông tin trả lời
câu hỏi :

- Cây ăn quả nhiệt đới: Chuối, dứa,
mít, xồi, dừa, hồng xiêm, ổi, na, sầu
riêng, khế…

- Nêu các loại CAQ đang được trồng ở
nước ta và phân loại chúng vào 3 nhóm cây - Cây ăn quả á nhiệt đới: Cam, quýt,
được ghi trong bảng 2 (11- sgk).
chanh, bưởi, vải, nhãn, bơ, hang,
mơ…

- Người ta dùng phương pháp nào để nhân
giống cây ăn quả?

- Cây ăn quả ôn đới: Táo tây, lê, đào,
mận, nho…
2. Nhân giống:

(Dùng kiến thức sinh 6, công nghệ 7 để gợi - Phương pháp hữu tính: Gieo hạt.
ý học sinh trả lời).
- Phương pháp vơ tính: Giâm, chiết,
ghép, ni cấy mô tế bào, tách chồi…
- Thời vụ trồng cây ăn quả ?

3. Trồng cây ăn quả:
a. Thời vụ:

- Yêu cầu HS đọc kỹ những lưu ý khi trồng - Miền Bắc: + Vụ xuân: Tháng 2- 4.
cây ăn quả .
+ Vụ thu: Tháng 8- 10.
- Tại sao phải trồng dày, hợp lý?
- Tại sao phải để lớp đất mặt riêng khi đào
hố?
- Tại sao phải trồng cây có bầu đất?

- Miền Nam: Đầu mùa mưa (tháng 45).
b. Khoảng cách trồng:

- Trồng dày hợp lý: Tận dụng đất, dễ
- Tại sao khơng trồng cây khi gió to , giữa chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh, dễ thu
hoạch, cây phát triển tốt, cho sản
trưa nắng?
GV nhận xét câu trả lời của HS và kết luận. lượng cao.
c. Đào hố, bón phân lót:
- Nhấn mạnh đến thời vụ, khoảng cách


trồng, quy trình trồng và những điều cần
chú ý khi trồng cây ăn quả.
- Phân tích, làm rõ cơ sở khoa học và ý
nghĩa thực tế của các yêu cầu kĩ thuật đó.

- Đào hố trước khi trồng 15- 30 ngày.

- Kích thước hố tuỳ thuộc vào loại
cây.

- Câu hỏi THBVMT: Ảnh hưởng của phân
bón với mơi trường?

- Để riêng lớp đất mặt và lớp đất
dưới đáy. Trộn phân bón với lớp đất
mặt rồi cho vào hố, lấp đất.

- Tại sao phải trồng cây có bầu đất?

d. Trång c©y:

+ Nêu, giải thích và phân tích những điểm
cần chú ý khi trng cõy?

Quy trình: Đào hố trồng Bóc vỏ bầu

- GV nhận xét và chốt kiến thức

hè  LÊp ®Êt  Tới nớc.

(Trồng cây có bầu) Đặt cây vào

Hot ng II: Tìm hiểu các biện pháp chăm sóc cây ăn quả.
Hoạt động của giáo viên và học sinh

Nội dung

- PP: vấn đáp gợi mở, hoạt động nhóm

4.Chăm sóc:

- KT: đặt câu hỏi, thảo luận nhóm, trình
bày một phút

a. Làm cỏ, vun xới:

Gv yêu cầu hs nghiên cứu thông tin SGK,
thảo luận nhóm trả lời câu hỏi:

Để diệt cỏ dại, làm mất nơi ẩn náu
của sâu bệnh, làm cho đất tơI xốp.
b. Bón phân thúc:

So sánh cách bón phân thúc cho cây ăn quả - Thời kì bón:
với các cây trồng khác (lúa, ngơ)?
+ khi cây chưa hoặc đã ra hoa, quả.
Bón phân thúc vào thời kì nào?
+ Sau khi thu hoạch.
Cách bón: Bón phân thúc cho CAQ, khơng
bón vào gốc cây mà bón theo hình chiếu
của tán cây, do rễ cây hút chất dinh dưỡng
lan rộng trong lớp đất mặt theo tán cây.
Vai trò của nước đối với sự sinh trưởng,
phát triển của cây? (Hoà tan chất dinh
dưỡng, vận chuyển chất dinh dưỡng).
Câu hỏi THBVMT: Biện pháp nào để giữ
ẩm, hạn chế xói mịn, cỏ dại? (Phủ rơm rạ,

tán PE quanh gốc cây, trồng xen cây ngắn
ngày và trồng cây chắn gió)?
Tác dụng của việc tạo hình, sửa cành và
thực hiện nó như thế nào?

- Loại phân bón: phân chuồng, phân
hố học, bùn ao, phù sa...
- Cách bón: (Sgk).
c. Tưới nước:
Tưới nước tuỳ theo yêu cầu của cây
(Thời kì ra hoa, quả).
Thời kì sắp thu hoạch khơng cần tưới.
d. Tạo hình, sửa cành:
- Tạo hình;
- Sửa cành:
- Các thời kì để tạo hình, sửa cành:


e. Phòng trừ sâu bệnh:
Phòng trừ sâu bệnh là khâu quan trọng cần
được coi trọng.

- Các loại sâu đục thân hoa, quả; rầy,
rệp, bọ xít; sâu cắn lá. Bệnh; Mốc
sương, vàng lá, thối ngọn...

Phân tích tác hại của sâu bệnh và việc sử
dụng các phương pháp phịng trừ thích hợp. - Phòng trừ sâu bệnh kịp thời bằng
THBVMT: Coi trọng phương pháp phịng các biện pháp trong chương trình
trừ bằng kĩ thuật canh tác, sinh vật, hạn chế phòng trừ dịch hại tổng hợp IPM.

dùng thuốc hoá học để giảm ô nhiễm môi
trường, gây độc hại cho người và các sinh
vật khác.

g. Sử dụng chất điều hồ sinh
trưởng:
- Kích thích ra mầm hoa, tăng tỉ lệ
đậu quả, làm thay đổi kích cỡ, màu
sắc quả...
- Sử dụng với nồng độ nhỏ, thời gian
nhất định tuỳ thuộc vào loại cây.

Hoạt động 3: Tìm hiểu kĩ thuật thu hoạch, bảo quản, chế biến.
Hoạt động của giáo viên và học sinh

Nội dung

- PP: vấn đáp gợi mở
- KT: đặt câu hỏi, trình bày một phút

IV. Thuật thu hoạch, bảo quản, chế
biến.

Gv cho đọc thông tin SGK

1. Thu hoạch:

- Khi thu hoạch cần lưu ý gì ?

- Nhẹ nhàng, cẩn thận, đúng độ chín.

- Thu hoạch lúc trời mát.

- Khi bảo quản cần lưu ý điều gì?

2. Bảo quản:

- Có những cách chế biến nào ?

Quả phải được xử lí bằng hố chất,
gói giấy mỏng đưa vào kho lạnh.

Gv nêu các lưu ý khi thu hoạch,bảo
quản,chế biến
- GV nhận xét và chốt kiến thức
THBVMT: Thu hoạch cần đảm bảo đúng
thời gian cách li.Sử dụng các chất bảo quản
đúng hàm lượng quy định về vệ sinh an
tồn thực phẩm,tránh gây ơ nhiễm MT
xung quanh

3. Chế biến:
Tuỳ mỗi loại cây, quả được chế biến
thành: xirô quả, sấy khô, làm mứt
quả....


3. Hoạt động luyện tập, củng cố
- Yêu cầu học sinh đọc “Ghi nhớ” (15- sgk).
- Giáo viên tóm tắt lại kiến thức cơ bản của bài.
- Có mấy phương pháp nhân giống cây?

- Nêu quy trình trồng cây ăn quả ?
4. Hoạt động vận dụng
- Liên hệ kĩ thuật trồng và chế biến một số loại cây ăn quả ở địa phương ?
5. Hoạt động tìm tịi mở rộng
- Về nhà học bài và trả lời câu hỏi cuối bài.
- Chuẩn bị nội dung cho bài 3: Các phương pháp nhân giống cây ăn quả.

Ngày
soạn
Tuần
4 6 tháng 9 năm 2017
Ngày dạy 13

tháng 9 năm 2017


Tiết 4: CÁC PHƯƠNG PHÁP NHÂN GIỐNG CÂY ĂN QUẢ (T1)
I. MỤC TIÊU
Qua bài học này học sinh đạt được:
1. Kiến thức:
- Biết được những yêu cầu cơ bản của kĩ thuật xây dựng vườn ươm cây ăn quả, nêu được đặc
điểm của hạt cây ăn quả, biên pháp sử lí, kĩ thuật gieo
- Biết được phương pháp nhân giống vơ tính, hữu tính và các biện pháp kĩ thuật.
2. Kỹ năng:
- Xác định được các khu của vườn ươm, gieo và chăm sóc đảm bảo đủ ẩm, mọc đều giứ nhiệt độ
phù hợp
3. Thái độ:
- Có ý thức cải tiến kĩ thuật nhân giống, tin tưởng và có ý thưc tìm tịi khoa học ứng dụng vào
trồng trọt.
4. Năng lực – phẩm chất:

- Hình thành cho hs năng lực tự học, năng lực tự quản lí
- Hình thành phẩm chất: Yêu nghề, yêu lao động
II. CHUẨN BỊ
Gv: Gáo án, SGK,GV
Hs: Đọc trước bài
III. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC
- Phương pháp: vấn đáp gợi mở, quan sát tìm tịi, hoạt động nhóm
- Kĩ thuật: đặt câu hỏi, thảo luận nhóm, trình bày một phút
IV. TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
1. Hoạt động khởi động
* Ổn định tổ chức
* Kiểm tra bài cũ :
- Nêu các biện pháp chăm sóc cây ăn quả ?
* Vào bài:
Để trồng cây ăn quả có năng suất cao, phẩm chất tốt cần có các điều kiện nào? (gống, áp dụng
đúng kỹ thuật, trồng, chăm sóc, thu hoạch, bảo quả). Vậy muốn có gống cây ăn quả năng suất cao,
phẩm chất tốt. Hôm nay…


2. Hoạt động hình thành kiến thức mới
HĐ1: Tìm hiểu cách xây dựng vườn ươm cây ăn quả

Hoạt động của giáo viên và học sinh

Nội dung

- PP: vấn đáp gợi mở

I. Xây dựng vườn ươm cây ăn quả

- KT: đặt câu hỏi, trình bày một phút
? Mục đích của xây dựng vườn ươm cây
trồng là gì ?

1. Chọn địa điểm

Hs: Chủ động tạo nguồn nguyên liệu, chủ
động sản xuất số lượng cây nhiều, năng
suất cao…

- Gần vườn trồng gần nơi tiêu thụ,
thuận tiện cho việc vận chuyển

? Địa điểm để làm vườn ươm cây ăn quả
phải đảm bảo yêu cầu gì ?

- Đất phải thốt nước, bằng phẳng,
tầng đất mặt dầy, thành phần cơ giới
cao, độ chua trung bình

Hs: Trả lời

- Gần nguồn nước tưới

Gv: Nhận xét kết luận và phân tích về yêu
cầu của vườn ươm
? Em hãy cho biết loại đất nào thích hợp
với vườn ươm cây ăn quả ?
Gv: Cho Hs quan sát sơ đồ 4 SGK
Gv: Gới thiệu các bước thiết kế vườn ươm

cây ăn quả
Gv: Phân tích ý nghĩa của khu vực trồng
cây giống trong vườn ươm. Đây là khu vực
cung cấp nguyên liệu để tạo giống và nhân
giống, cho nên cây mẹ phải là cây tốt, quý
hiếm, có giá trị kinh tế cao…

2. Thiết kế vườn ươm
a. Khu cây giống
b. Khu nhân giống
c. Khu luân canh

? Ý nghĩa của khu vực luân canh cây trồng
trong vườn ươm ?
Hs: Tăng độ màu cho đất như cây họ đậu,
lạc, những cây này có nốt sần cố định đạm
cho đất canh tác…)
Gv: Nhận xét kết luận
HĐ2: Tìm hiểu các phương pháp nhân giống cây ăn quả


Hoạt động của giáo viên và học sinh

Nội dung

- PP: vấn đáp gợi mở, quan sát tìm
- KT: đặt câu hỏi, trình bày một phút

II. Các phương pháp nhân giống cây
ăn quả

?Nhân dân ta thường dâm cành những loại
cây nào?Kể tên các bước khi dâm cành ?

1. Phương pháp nhân giống hữu
tính.

? Nhân giống hữu tính là gì?

- Là phương pháp tạo cây con bằng
hạt.

? Khi tiến hành nhân giống bằng phương
pháp này chúng ta cần chý ý những vấn đề
gì?
Hs: Đọc thơng tin SGK và liên hệ thực tế
tại gia đình.

- Khi gieo hạt trên luống hoặc trong
bầu đất phải tưới nước phủ rơm để
giữ ẩm và chăm sóc thường xuyên

Gv: Nhận xét kết luận
?Nêu ưu, nhược điểm của phương pháp
này?

* Ưu điểm:
- Đơn giản, dễ làm, chi phí ít.
- Hệ số nhân giống cao.
- Cây sống lâu

Gv: Lấy các dẫn chứng để Hs nhận ra ưu,
nhược điểm của phương pháp nhân giống
này.

* Nhược điểm:
- Khó giữ được đặc tính của cây mẹ,
lâu ra hoa quả.
2. Phương pháp nhân giống vơ tính.

Gv: Phương pháp nhân giống vơ tính bao
gồm các phương pháp: chiết cành, giâm
cành, ghép.
? Chiết cành là gì?
? Cành chiết phải đảm bảo những yêu cầu
gì?
Gv: Cho Hs đọc thông tin SGK nêu những
yêu cầu của cành chiết.

a. Chiết cành
- Là phương pháp nhân giống bằng
cách tách từ cây mẹ để tạo ra cây
con.
- Cành triết phải là cành khỏe, có 1-2
năm tuổi, khơng sâu, bệnh, ở giữa tán
cây vươn ra ánh sáng, có đường kính
1-1,5 cm.
- Thời vụ chiết cành:

+ Vụ xuân và vụ thu: Với các tỉnh
phía Bắc.(2-4-8-9)
+ Đầu mùa mưa: (4-5)Với các tỉnh
phía Nam.
* Ưu điểm:
- Giữ được đặc tính của cây mẹ
? Gia đình em đã thực hiện nhân giống cây - Mau cho cây giống và ra hoa đậu
quả sớm.
ăn quả bằng phương pháp này chưa?
* Nhược điểm:
? Chiết cành có ưu và nhược điểm gì?
Hs: Trả lời

- Hệ số nhân giống thấp

Gv: Nhận xét, kết luận, phân tích về ưu
nhược điểm

- Cây chóng cỗi và tốn công.

3. Hoạt động luyện tập, củng cố
- Gv: Nêu câu hỏi củng cố bài :
- Tại sao phải xây dựng vườn ươm cây giống ? nêu các yêu cầu khi chọn vườn ươm?
- Nêu các phương pháp nhân giống cây ăn quả ?
- Gv: Nhận xét, đánh giá giờ học.
4. Hoạt động vận dụng
- Ở địa phương em trồng những loại cây ăn quả nào?
- Phương pháp nhân giống các loại cây ăn quả đó ?
5. Hoạt động tìm tịi mở rộng
- Hs: Học bài và trả lời các câu hỏi cuối bài học

- Đọc trước và chuẩn bị bài 3 mục 2.Tr18- SGK.
- Tìm hiểu các phương pháp nhân giống vơ tính ?



Ngày
soạn
Tuần
5 13

tháng 9 năm 2017
Ngày dạy 20 tháng 9 năm 2017

Tiết 5: CÁC PHƯƠNG PHÁP NHÂN GIỐNG CÂY ĂN QUẢ (T2)
I. MỤC TIÊU BÀI HỌC
Qua bài học này học sinh đạt được:
1. Kiến thức:
- Trình bầy được phương pháp nhân giống vơ tính và các biện pháp kĩ thuật.
2. Kỹ năng:
- Chọn được cành để ghép, giâm đạt tiêu chuẩn kĩ thuật.
3. Thái độ :
- Có ý thức cải tiến kĩ thuật nhân giống, tin tưởng và có ý thưc tìm tịi khoa học ứng dụng vào
trồng trọt.


4. Năng lực – phẩm chất:
- Hình thành cho hs năng lực: Năng lực tự học, năng lực tự quản lí, năng lực giao tiếp
- Hình thành cho hs phẩm chất: Yêu gia đình, quê hương , đất nước
II. CHUẨN BỊ
Gv: Giáo án, SGK,GV. Tìm hiểu các phương pháp nhân giống mới hiện nay

Hs: Đọc trước bài. Tìm hiểu các phương pháp nhân giống
III. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC
- Phương pháp: vấn đáp gợi mở, quan sát tìm tịi, hoạt động nhóm
- Kĩ thuật: đặt câu hỏi, động não, thảo luận nhóm
IV. TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
1. Hoạt động khởi động
* Ổn định tổ chức
* Kiểm tra bài cũ :
- Tại sao phải xây dựng vườn ươm cây giống ? nêu các yêu cầu khi chọn vườn ươm?
* Vào bài:
2. Hoạt động hình thành kiến thức mới
HĐ1:Tìm hiểu phương pháp giâm cành
Hoạt động của giáo viên và học sinh

Nội dung

- PP: vấn đáp gợi mở, hoạt động nhóm

2. Phương pháp nhân giống vơ tính.

- KT: đặt câu hỏi, thảo luận nhóm, trình
bày một phút

b. Giâm cành

Gv: Cho Hs đọc thơng tin SGK
? Giâm cành là gì?
? Nhân dân ta thường giâm cành những
loại cây ăn quả nào?

Là phương pháp nhân giống dựa
trên sự hình thành rễ phụ của các đoạn
cành đã cắt rời khỏi cây mẹ.
Kĩ thuật:
- Làm nhà dâm cành ở nơi thoáng
mát, gần nơi ra ngôi cây con

- Chọn cành non 1-2 năm tuổi, ở
? Để thực hiện phương pháp giâm cành đạt giữa tâng tán cây vươn ra ánh sáng,
chưa ra hoa quả, không bị sâu, bệnh.
kết quả cần làm tốt những khâu kĩ thuật
- Thời vụ dâm thích hợp: Tháng 2-4
nào?
vụ xuân, từ tháng 8-10 vụ thu ở các
Hs: Đọc thông tin SGK và liên hệ thực tế
tỉnh phía bắc; đầu mùa mưa 4-5 ở các
tại gia đình.
tỉnh phía Nam


- Trước khi dâm, nhúng gốc hom
vào dung dịch chất kích thích ra rễ với
nồng độ và thời gian tùy theo mỗi loại
cây
- Mật độ cành dâm phải đảm bảo
nguyên tác các lá không che khuất
nhau
- Từ sau khi cắt cành dâm đến lúc ra
rễ, phải thường xuyên duy trì độ ẩm
trên mặt lá và đất.

* Ưu điểm:
- GV yêu cầu HS nghiên cứu thơng tin
SGK, thảo luận nhóm và trả lời câu hỏi:
- Nêu ưu, nhược điểm của phương pháp
nhân giống vơ tính so với nhân giống hữu
tính ?

- Giữ được đặc tính của cây mẹ
- Mau cho cây giống và ra hoa đậu
quả sớm.
- Hệ số nhân giống cao
* Nhược điểm:

Gv: Lấy các dẫn chứng để Hs dễ dàng nhận
- Đòi hỏi kĩ thuật và thiết bị cần thiết.
ra ưu, nhược điểm của phương pháp nhân
giống này.
- GV nhận xét và chốt kiến thức
HĐ 2: Tìm hiểu phương pháp ghép cành
Hoạt động của giáo viên và học sinh

Nội dung

- PP: vấn đáp gợi mở, quan sát tìm tịi, hoạt c . Ghép
động nhóm
Là phương pháp cắt một đoạn cành
- KT: đặt câu hỏi, thảo luận nhóm
hay mắt để ghép lên gốc của cây cùng
họ để tạo nên một cây con mới.
Gv: Cho Hs đọc thông tin SGK

? Ghép là gì?
* Ghép cành:
? Để thực hiện phương pháp ghép đạt kết
quả cần làm tốt những khâu kĩ thuật nào?
(Mắt ghép, cành ghép khỏe, không sâu
bệnh, khi ghép các mo tương ứng phải phù
hợp với nhau và giữu chỗ ghép không bị

- Áp dụng cho các loại cây ăn quả khó
lấy mắt, vỏ cứng, vỏ mong, gịn, khó
bóc, có các kiểu ghép:
+ Ghép áp
+ Ghép nêm