Tài liệu Canh cá lóc nấu thanh trà doc

Canh cá lóc nấu thanh trà


Cho canh ra tô, thêm 1/2 thìa cà phê tiêu, dùng kèm nước mắm nguyên chất và
ớt thái khoanh.

Nguyên liệu:
- 250g cá lóc(Khoảng 3 khúc).
- 350g giá sống.
- 100g quả thanh trà.
- 2 nhánh rau ngổ.
- 2 nhánh mùi tàu.
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm.
Thực hiện:
- Cá lóc rửa với nước muối pha loãng, cắt lát dày 1cm, để ráo, ướp với 1/2 thìa
cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu.
- Quả thanh trà gọt vỏ, để nguyên quả. Giá sống bỏ rễ, rửa sạch, để ráo. Rau
ngổ và mùi tàu thái nhuyễn.
- Nấu sôi 1 lít nước, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa
súp nước mắm. Cho cá lóc, thanh trà vào nấu khoảng 5 phút. Sau đó cho giá, rau ngổ
và mùi tàu vào, để canh sôi lại, tắt bếp.