Tài liệu Bò Trộn Cay pptx

Bò Trộn Cay


Trước khi ăn 15 phút, cho nước cốt chanh vào.


Nguyên liệu:
- 200gr thịt bò.
- 1 quả dưa chuột.
- 1 củ cà rốt.
- 1 củ hành tím.
- 1 quả ớt sừng.
- 100gr kiệu.
- Ngò gai (mùi tàu).
- 1 thìa súp nước mắm.
- 1 thìa súp nước cốt chanh.
- 2 thìa súp tương ớt.
- Nước tương, dầu ăn.

Thực hiện:
- Ướp bò với hạt nêm, nước tương, để khoảng 15 phút, rán vừa vàng, lấy ra thái
sợi.
- Thái sợi dưa chuột, hành tây.
- Thái khúc ngò gai.
- Gọt vỏ cà rốt, thái sợi.
- Bỏ hạt ớt sừng, thái sợi.
- Bổ đôi kiệu theo chiều dọc.
- Trộn tất cả nguyên liệu trên, cho tương ớt, nước mắm vào.
Chân Gà Trộn Cay

Trước khi ăn, cho dầu satế và hành lá tước sợi vào.


Nguyên liệu:

- 1/2kg chân gà (khoảng 10 chiếc).
- Vài cọng hành lá.
- 1 quả ớt sừng.
- 4 thìa súp giấm.
- 3 tép tỏi.
- 1/2 củ hành tím.
- 2 thìa súp đường.
- 1 thìa súp hạt nêm.
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay.
- 1 thìa súp dầu satế.

Thực hiện:

- Rửa chân gà, luộc chín, chặt bỏ móng, bổ chân gà làm ba theo chiều dọc.
- Thái mỏng tỏi, hành tây.
- Bỏ hạt ớt sừng, thái hình chữ nhật nhỏ.
- Cho hành, tỏi, ớt, chân gà vào trộn đều.
- Cho giấm, đường, tiêu, hạt nêm vào trộn đều, để 15 phút cho ngấm đều gia vị
(giữ lạnh sẽ ngon hơn).