De thi hoc ki 2

TRƯỜNG THCS QUI ĐỨC
Họ và tên : ......................................
Lớp :........... MÃ SỐ : ....................
Điểm số

Thứ

, ngày

tháng 4 năm 2019

ĐỀ KIỂM TRA HK II
Môn : Công Nghệ 6
( Thời gian làm bài 45 phút )

2

Lời phê của giáo viên

Câu 1 :

Quan sát ảnh trên và trả lời câu hỏi :
a) Có mấy nhóm thức ăn, kể tên ? (1 điểm)
b) Theo em bữa ăn thường ngày cần bao nhiêu nhóm thức ăn ? Giải thích ?
(2 điểm)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Câu 2 : Đọc đoạn thơng tin sau và trả lời câu hỏi :
“ Ngộ độc thực phẩm hay cịn được gọi tên thơng dụng là ngộ độc thức
ăn hay trúng thực là các biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, uống và cũng là
hiện tượng người bị trúng độc, ngộ độc do ăn, uống phải những loại thực

phẩm nhiễm khuẩn, nhiễm độc hoặc có chứa chất gây ngộ độc hoặc thức ăn bị
biến chất, ơi thiu, có chất bảo quản, phụ gia... nó cũng có thể coi là bệnh truyền
qua thực phẩm, là kết quả của việc ăn thực phẩm bị ô nhiễm. Người bị ngộ độc
thực phẩm thường biểu hiện qua những triệu chứng lâm sàng như nơn mửa, tiêu
chảy, chóng mặt, sốt, đau bụng.... Ngộ độc thực phẩm khơng chỉ gây hại cho sức
khỏe (có thể dẫn đến tử vong) mà còn khiến tinh thần con người mệt mỏi.”
a) Nêu các biểu hiện khi cơ thể bị ngộ độc thực phẩm ?(1,5 điểm)
b) Theo em sẽ cần làm gì để hạn chế ngộ độc khi ăn uống ở tại nhà ?
(2 điểm)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Câu 3 : Đọc thực đơn sau và trả lời câu hỏi :
1. Cơm trắng
2. Canh chua cá lóc
3. Cá chiên
4. Cá khho
a) Thực đơn trên thuộc loại thực đơn nào ? Chỉ ra điểm không hợp lý của
thực đơn trên ? (1,5 điểm)
b) Em hãy xây dựng lại thực đơn trên cho hợp lý ?(2 điểm )
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------***HẾT***
UBND HUYỆN BÌNH CHÁNH
ĐÁP ÁN KIỂM TRA HỌC KỲ II
TRƯỜNG THCS QUI ĐỨC
MÔN CÔNG NGHỆ 6 - ĐỀ 2
Ngày kiểm tra:17/4/2019


Thời gian làm bài: 45 phút.
HƯỚNG DẪN CHẤM BÀI
ĐỀ 2.
Câu 1. (3 đ)
- Có 4 nhóm thức ăn : nhóm giàu chất béo(0,25 đ), nhóm giàu chất đạm(0,25 đ),

nhóm giàu chất đường bột(0,25 đ), nhóm giàu chất khống và vitamin.(0,25 đ)
- Bữa ăn thường ngày cần đủ 4 nhóm thức ăn(0,5 đ).
- Học sinh giải thích theo thơng hiểu của mình đảm bảo các nội dung :(1,5 đ trả lời
từ 3 nội dung trở lên, nếu thiếu mỗi nội dung 0,5 đ)
+ Bổ sung chất dinh dưỡng cho nhau.
+ Cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể.
+ Giúp cơ thể bổ sung đủ chất dinh dưỡng.
+ Đảm bảo cơ thể phát triển tốt, tăng sức đề kháng.
Câu 2. (3,5đ)
- Các biểu hiện khi ngộ độc thực phẩm : (Trả lời 3 nội dung trở lên 1,5đ, nếu
thiếu mỗi nội dung 0,5 đ)
+ Nơn mửa, tiêu chảy, chóng mặt, sốt, đau bụng...
- Hạn chế ngộ độc thực phẩm : ( trả lời 4 nội dung trở lên 2đ, nếu thiếu mỗi nội
dung 0,5đ)
+ Nấu chín thực phẩm, khơng ăn tiết canh...
+ Sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng
+ Không sử dụng thực phẩm hết hạn sử dụng
+ Không để ruồi, bọ bâu vào thực phẩm ...
Câu 3. (3,5 đ)
- Thực đơn của bữa ăn thường ngày(0,5đ)
- Điểm không hợp lý : Thiếu món xào(0,5đ), sử dụng quá nhiều đạm hay sử dụng
nhiều món có cá(0,5đ).
- Thay đổi món cuối cùng thành món xào cụ thể hay thay đổi sao cho thực đơn
đảm bảo đủ món canh, xào, mặn (2 đ)

UBND HUYỆN BÌNH CHÁNH
TRƯỜNG THCS QUI ĐỨC

KIỂM TRA HỌC KỲ II
MÔN CÔNG NGHỆ 6 - ĐỀ 2

Ngày kiểm tra:17 /4/2019


Thời gian làm bài: 45 phút.
Ma trận đề
Cấp
độ.
Chủ đề.
Chủ đề 1: Cơ
sở của ăn
uống hợp lí

Số câu.
Số điểm
%
Chủ đề 2.
Vệ sinh an
tồn thực
phẩm.

Nhận biết.

Thơng
hiểu.

Vận dụng

Cộng

Thấp

Cao.

Vận dụng
kiến thức
về nhóm
thức ăn giải
thích được
sự cần thiết
của 4 nhóm
thức ăn
1
3
30%

1
3 điểm
30 %
Vận dụng
được kiến
thức ngộ
đọc thực
phẩm, hạn
chế được
các nguyên
nhân gây
ngộ độc
1
3,5
35%

Số câu.
Điểm
tỉ lệ %
Chủ đề 4.
Quy trình tổ
chức bữa ăn

Số câu.
Điểm
tỉ lệ %
Tổng số câu

Vận dụng
kiến thức
về thực
đơn, xây
dựng thực
đơn hợp lí
1
3,5
3,5%

1
3,5
35%

1
3,5
35%

3

3


Tổng số điểm
Tỉ lệ

10
100%

10
100%