TIỂU LUẬN CUỐI kỳ môn QUẢN lý dự án phân tích vai trò quản lý nhân lực nhóm trong quản lý dự án đầu tư để có một đội ngũ dự án tốt bạn cần làm gì vận dụng vào một dự án cụ thể

BỘ THÔNG TIN VÀ TRUYỀN THÔNG
HỌC VIỆN CÔNG NGHỆ BƯU CHÍNH VIỄN THƠNG
=====***=====

BÀI TIỂU LUẬN CUỐI KỲ
MƠN: QUẢN LÝ DỰ ÁN – NHÓM 03

Sinh viên: Nguyễn Kim Huệ
Lớp: D18CQQT04-B
Mã sinh viên: B18DCQT064
Điện thoại: 0788012939
Email:
Giảng viên hướng dẫn: Lê Quang Thắng

Hà Nội – 8/2021


Tiểu luận môn quản lý dự án

Khoa QTKD

LỜI CẢM ƠN
"Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Học viện cơng nghệ bưu
chính và viến thơng đã đưa mơn học Quản lý dự án vào trương trình giảng
dạy. Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giảng viên bộ môn - Thầy Lê
Quang Thắng đã dạy dỗ, truyền đạt những kiến thức quý báu cho em trong
suốt thời gian học tập vừa qua. Trong thời gian tham gia lớp học Quản lý dự
án của thầy, em đã có thêm cho mình nhiều kiến thức bổ ích, tinh thần học
tập hiệu quả, nghiêm túc. Đây chắc chắn sẽ là những kiến thức quý báu, là
hành trang để em có thể vững bước sau này.
Bộ mơn Quản lý dự an là môn học thú vị, vô cùng bổ ích và có tính thực tế

cao. Đảm bảo cung cấp đủ kiến thức, gắn liền với nhu cầu thực tiễn của sinh
viên. Tuy nhiên, do vốn kiến thức còn nhiều hạn chế và khả năng tiếp thu
thực tế còn nhiều bỡ ngỡ. Mặc dù em đã cố gắng hết sức nhưng chắc chắn
bài tiểu luận khó có thể tránh khỏi những thiếu sót và nhiều chỗ cịn chưa
chính xác, kính mong thầy xem xét và góp ý để bài tiểu luận của em được
hoàn thiện hơn"

Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 2


Tiểu luận môn quản lý dự án

Khoa QTKD

MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN ............................................................................................... 2
MỤC LỤC ..................................................................................................... 2
Câu 1: Phân tích vai trị quản lý nhân lực nhóm trong quản lý dự án đầu
tư? Để có một đội ngũ dự án tốt bạn cần làm gì? Vận dụng vào một dự án cụ
thể?..................................................................................................................... 4
1.1 Vai trị quản lý nhân lực nhóm trong quản lý dự án đầu tư: ........... 4
1.2 Đội ngũ dự án tốt ............................................................................. 6
1.3 Vận dụng vào một dự án cụ thể ....................................................... 6
Câu 2: Mục tiêu của việc lập kế hoạch dự án là gì? Khi lập kế hoạch cần
huy động những bên tham gia nào? Trình bày các bước trong công tác lập kế
hoạch dự án? Vận dụng vào một dự án cụ thể?................................................. 7
2.1 Mục tiêu của việc lập kế hoạch dự án: ............................................ 7
2.2 Khi lập kế hoạch cần huy động những bên tham gia ...................... 8

2.3 Các bước trong công tác lập kế hoạch dự án ................................... 9
2.4 Vận dụng vào một dự án cụ thể ..................................................... 10
Câu 3: Xây dựng ý tưởng khởi nghiệp một dự án kinh doanh có khả thi
theo quy trình quản lý dự án gồm năm bước như sau: (1) Thiết lập dự án; (2)
Lập kế hoạch dự án; (3) Thực thi dự án; (4) Kiểm soát dự án; (5) Đánh giá
hiệu quả khi kết thúc dự án.............................................................................. 11
3.1 Thiết lập dự án ............................................................................... 11
3.2 Lập kế hoạch dự án ........................................................................ 13
3.3 Thực thi dự án ................................................................................ 18
3.4 Kiểm soát dự án ............................................................................. 20
3.5 Kết thúc dự án................................................................................ 23
TÀI LIỆU THAM KHẢO........................................................................... 26

Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 3


Tiểu luận môn quản lý dự án

Khoa QTKD

Câu 1: Phân tích vai trị quản lý nhân lực nhóm trong quản lý dự án đầu
tư? Để có một đội ngũ dự án tốt bạn cần làm gì? Vận dụng vào một dự án
cụ thể?
1.1 Vai trị quản lý nhân lực nhóm trong quản lý dự án đầu tư:
Quá trình xây dựng và phát triển một đội nhóm thường trải qua 5 giai đoạn.
Thực tế, khi tham gia vào một nhóm để thực hiện một dự án, chúng ta cũng đã
từng trải qua những giai đoạn này, một cách vô thức mà chúng ta khơng nhận ra.
 Giai đoạn hình thành

Trong giai đoạn này, nhóm được thành lập. Các thành viên được thêm vào
nhóm sẽ có tâm lý băn khoăn về cách họ phù hợp với những người khác, khả
năng và kỹ năng của họ so với người khác như thế nào. Họ tìm kiếm ở người
lãnh đạo nhóm quản trị dự án sự rõ ràng và chỉ đạo.
Lúc này, vai trò của người lãnh đạo nhóm quản trị dự án sẽ cần:
+ Giúp các thành viên nắm rõ mục đích của nhóm và xác lập các mục tiêu
cụ thể.
+ Thống nhất các quy tắc chung đảm bảo hoạt động nhóm.
+ Quan sát, đánh giá các thành viên và có sự phân cơng nhiệm vụ phù hợp.
Phân tích nhân sự, giao việc và xác định mức độ cân bằng.
 Giai đoạn xung đột
Đây là giai đoạn đối mặt với những xung đột trong nội bộ nhóm.
Mâu thuẫn xuất phát từ sự khác biệt về phong cách làm việc, cách cư xử,
quan điểm, văn hóa... hoặc sự lo lắng của các thành viên nhóm khi khơng thấy
sự tiến triển của cơng việc. Dẫn đến, nhóm khó đi đến các quyết định dựa trên
sự đồng thuận, đổ lỗi lẫn nhau,vv...
Các thành viên thường không thể tập trung vào cơng việc hướng đến mục
đích chung, tuy nhiên họ cũng bắt đầu hiểu nhau hơn.
Vai trò của người lãnh đạo nhóm quản trị dự án: Giúp nhóm vượt qua giai
đoạn này bằng cách đảm bảo mọi người lắng nghe nhau, hiểu quan điểm của
nhau và tôn trọng sự khác biệt của nhau. Tất cả đều mang lại một quan điểm độc
đáo cho dự án và tất cả sẽ có ý tưởng để chia sẻ. Tạo điều kiện cho các cuộc trao
đổi trong các cuộc họp nhóm để giữ cho nhóm đi đúng hướng.
 Giai đoạn bình thường hoá
Giai đoạn ổn định bắt đầu khi tập thể hóa giải được những xung đột, đạt
được sự đồng nhất trong quan điểm. Đây là giai đoạn hình thành chuẩn mực trên
cơ sở tin tưởng và gia tăng sự hợp tác, gắn bó giữa các thành viên. Các cuộc đối
thoại, tranh luận sẽ cởi mở và hướng đến công việc nhiều hơn, tiến tới sự tự ý
thức của từng cá nhân về vai trị của mình trong đội. Đồng thời nhóm thống nhất

Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 4


Tiểu luận môn quản lý dự án

Khoa QTKD

được những nguyên tắc và chuẩn mực chung trong cách thức tổ chức đội,
phương pháp và quy trình làm việc (thay vì chỉ định một chiều từ trưởng nhóm).
Các hành vi thường gặp trong Giai đoạn bình thường hóa:
+ Chấp nhận tư cách thành viên trong đội
+ Thân thiện, tin tưởng lẫn nhau, chia sẻ những chuyện riêng tư
+ Có khả năng đưa ra những phê bình mang tính xây dựng
+ Cố gắng đạt được sự hoà hợp trong đội bằng việc tránh những xung đột
+ Hình thành và duy trì những quy tắc cơ bản cũng như những ranh giới
của đội
+ Có cảm giác gắn kết, hồ mình, đồng thời có mục tiêu chung với đội
 Giai đoạn trôi chảy
Đội ổn định thành một hệ thống có tổ chức, hoạt động hiệu quả trên cơ sở
trao đổi ý kiến một cách tự do và thẳng thắn. Các thành viên làm việc nhiệt tình,
chủ động và tích cực vì thành cơng chung của cả đội. Tinh thần đồng đội mới
được bộc lộ rõ nét và sâu sắc nhất: phối hợp với nhau nhịp nhàng, mỗi thành
viên biết mình phải làm gì và được người khác kỳ vọng ra sao... Dự án được
hoàn thành chất lượng, đúng thời gian cam kết.
Các hành vi thường gặp trong giai đoạn trôi chảy:
+ Các thành viên hiểu rõ điểm mạnh và điểm yếu của nhau
+ Tự thay đổi có tính xây dựng
+ Khả năng đương đầu hay giải quyết vấn đề của đội

+ Có sự gắn bó chặt chẽ với đội
Là lãnh đạo, bạn có thể:
+ Giao phó nhiều nhiệm vụ nhất cho các thành viên nhóm
+ Tập trung vào việc phát triển thành viên trong đội ngũ
 Giai đoạn ngưng lại
Các nhóm dự án tồn tại chỉ trong một thời gian nhất định và sẽ kết thúc sau
khi dự án đã hoàn thành. Tuy nhiên, các thành viên trong nhóm có thể cảm giác
mất man, hụt hẫng vì:
+ Họ thích những thói quen
+ Họ đã phát triển các mối quan hệ làm việc chặt chẽ với các đồng nghiệp
+ Họ thấy tương lai không chắc chắn
Đây là giai đoạn để các đội nhóm ghi nhận/ăn mừng những thành công đã
đạt được, chia sẻ và nắm bắt các thực tiễn tốt nhất cho các dự án trong tương lai.

Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 5


Tiểu luận môn quản lý dự án

Khoa QTKD

1.2 Đội ngũ dự án tốt
+ Đội ngũ dự án tốt là một tập thể có cùng mục tiêu, làm việc ăn ý, các
thành viên trong dự án hỗ trợ lẫn nhau trong suốt quá trình tham gia dự án.
+ Để xây dựng một đội ngũ dự án tốt, nhà quản lý cần tuân theo quy tắc
sau:
Tạo ra quyền lợi và trách nhiệm ngang bằng và cân đối giữa các thành viên
trong đội ngũ dự án.

Tạo sự khích lệ và ràng buộc giữa các thành viên.
Có sự chỉ đạo và giúp đỡ của lãnh đạo dự án, dung hòa các mối quan hệ
giữa các thành viên trong dự án.
Để phát triển và lãnh đạo đội ngũ dự án tốt bạn cần có biện pháp đào tạo và
khuyến khích sự phát triển của thành viên đội ngũ dự án. Bạn có thể áp dụng các
biện pháp giám sát khác, tùy thuộc vào nguồn lực điều kiện cụ thể của dự án.
Văn hóa và tinh thần đội ngũ là yếu tố khuyến khích hoặc hạn chế sự phát
triển của các thành viên trong dự án. Đồng thời trong quá trình quản lý dự án,
các nhà quản lý dự án cần chủ ý tới các mâu thuẫn và xung đột của các thành
viên trong đội ngũ dự án để có biện phát khắc phục kịp thời.
1.3 Vận dụng vào một dự án cụ thể
Dự án khởi công xây dựng trường THPT Chuyên Hùng Vương, Phú Thọ:
thời gian rút gắn c n 2 năm hoàn thành vào cuối năm 2022 để đây sẽ là cơng
trình chào mừng k niệm 40 năm thành lập trường. ự án do tổng thầu là Công
ty cổ phần xây dựng Hùng Vương Phú Thọ (tổng thầu), Công ty TNHH đầu tư
xây dựng và dịch vụ Thái ương, Tổng Công Ty Xây Dựng và Phát Triển Hạ
Tầng – LICOGI thi công xây dựng. Dự án đã được HĐN tỉnh phê duyệt chủ
trương đầu tư tại Nghị quyết số 22/NQ-HĐN ngày 14/11/2019,
N tỉnh
phê duyệt dự án đầu tư tại Quyết định số 476/QĐ- N ngày 11/03/2020 được
quy hoạch trên tổng diện tích 4,72ha tại xã Trưng Vương và phường Thanh
Miếu, thành phố Việt Trì với tổng kinh phí 406,5 t đồng do ở Giáo dục và
Đào tạo làm chủ đầu tư. Dự án được xây dựng đội ngũ nhân viên an quản lý có
kinh nghiệm và đội ngũ công nhân kĩ thuật xây dựng tay nghề cao, công tác thực
hiện đạt hiệu quả tốt. Đội ngũ nhân công được trang bị những công nghệ thiết bị
đầy đủ và được phân công thực hiện dự án rõ ràng. Bên cạnh đó, trong q trình
xây dựng đội ngũ nhân viên c n được khích lệ, khuyến khích làm tăng năng suất
lao động, tăng năng suất hiệu quả cơng việc. Tại lễ khởi cơng cơng trình Trường
THPT Chuyên Hùng Vương, đồng chí ùi Minh Châu - Ủy viên CH Trung
ương Đảng, í thư Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐN tỉnh, Trưởng Đoàn Đ QH tỉnh nêu

rõ: Trong suốt 38 năm hình thành và phát triển, Trường THPT Chuyên Hùng
Vương đã trở thành cái nôi đào tạo nhân tài, góp phần vào sự phát triển giáo dục
của tỉnh, là niềm tự hào của biết bao nhiêu thế hệ. Chính vì vậy, cần tập trung
Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 6


Tiểu luận môn quản lý dự án

Khoa QTKD

nguồn lực đầu tư xây dựng cơng trình xứng danh là ngơi trường điểm nhấn về
giáo dục của tỉnh, đáp ứng nhu cầu đào tạo bồi dưỡng nhân tài, nguồn nhân lực
chất lượng cao của tỉnh Phú Thọ nói riêng và của cả nước nói chung. Chủ đầu tư
và đơn vị thi cơng cần đẩy nhanh tiến độ thi công, đặc biệt quan tâm đến chất
lượng, thiết kế đảm bảo đúng tiến độ, phấn đấu đưa cơng trình về đích vào
cuối năm 2022 để đây sẽ là cơng trình chào mừng k niệm 40 năm thành lập
trường. Hiện nay trường đã hoàn thiện được 70% so với kế hoạch, rút ngắn
khaonrg thời giant hi công xuống c n 2 năm so với dự định ban đầu trong dự án
là 3 năm thực hiện, với tiến độ hiện tại trường sẽ nhanh chóng hồn thành, ổn
đinh, sớm đi vào hoạt động và kịp thời vào cuối năm 2022.

Câu 2: Mục tiêu của việc lập kế hoạch dự án là gì? Khi lập kế hoạch cần
huy động những bên tham gia nào? Trình bày các bước trong công tác lập
kế hoạch dự án? Vận dụng vào một dự án cụ thể?
2.1 Mục tiêu của việc lập kế hoạch dự án:
+ Các nhà quản lý cần phải lập kế hoạch bởi vì lập kế hoạch cho biết
phương hướng hoạt động trong tương lai , làm giảm sự tác động của những thay
đổi từ môi trường , tránh được sự lãng phí và dư thừa nguồn lực , và thiết lập

nên những tiêu chuẩn thuận tiện cho công tác kiểm tra.
+ Kế hoạch là một trong những cơng cụ có vai trị quan trọng trong việc
phối hợp nỗ lực của các thành viên trong một tổ chức. Lập kế hoạch cho biết
mục tiêu , và cách thức đạt được mục tiêu của tổ chức.
+ Lập kế hoạch có tác dụng làm giảm tính bất ổn định của tổ chức. Lập kế
hoạch làm giảm được sự chồng chéo và những hoạt động làm lãng phí nguồn lực
+ Lập kế hoạch sẽ thiết lập được những tiêu chuẩn tạo điều kiện cho công
tác kiểm tra đạt hiệu quả cao. Do vậy, có thể nói nếu khơng có kế hoạch thì cũng
khơng có cả kiểm tra.
Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 7


Tiểu luận môn quản lý dự án

Khoa QTKD

2.2 Khi lập kế hoạch cần huy động những bên tham gia
Nhà tài trợ
+ Chịu trách nhiệm cuối cùng đối với sự thành cơng của dự án. Nhà tài trợ
có trách nhiệm ký kết hoàn tất các tài liệu lập kế hoạch và các yêu cầu thay đổi.
+ Đồng thời cho phép nhóm quản lý dự án sử dụng các nguồn lực, bảo vệ
và cố vấn cho nhóm quản lý dự án.
+ Trong q trình thực hiện dự án, nhà tài trợ có thêm các trách nhiệm xem
xét lại các tiến trình và chất lượng, cắt băng khai trương, khánh thành, ký và
công bố tôn chỉ dự án.
Nhà quản lý dự án (giám đốc dự án)
+ Làm việc với các đối tượng liên quan để định nghĩa dự án
+ Lập kế hoạch, sắp xếp lịch trình và dự thảo ngân sách các hoạt động của

dự án với đội ngũ ban đầu; chi huy nhóm dự án thực thi kế hoạch
+ Giám sát hiệu quả hoạt động và thực hiện các hoạt động hiệu chỉnh.
+ Thường xuyên thông báo cho nhà tài trợ và các đối tượng liên quan dự
án: đưa ra yêu cầu và trình bày những thay đổi về phạm vi
+Đóng vai tr là người trung gian giữa nhóm dự án và các đối tượng liên
quan
Nhà quản lý chức năng
Các nhà quản lý này chịu ảnh hưởng bởi các hoạt động hay kết quả của dự
án:
+ Kiểm sốt và đóng góp nguồn lực cho dự án (con người, trang thiết bị...)
+ Có thể có những yêu cầu trái ngược với kết quả dự án
+ Trong một số trường hợp là cấp trên của nhà quản lý dự án
Khách hàng
Trong trường hợp nhà tài trợ không phải là đơn vị triển khai sản phẩm của
dự án thì nhà tài trợ chính là khách hàng. Đối tượng này có nhiệm vụ như sau:
+ Nhận đầu ra của dự án
+ Thanh toán cho đầu ra dự án
+ Xác định nhu cầu cho đầu ra dự án
+ Có thể là nhiều cơng ty hay cá nhân với những đặc điểm và yêu cầu trái
ngược nhau
Nhà cung cấp
Một dự án thường bao gồm nhiều hạng mục khác nhau, trong đó có những
hạng mục khi xem xét yêu tố khả thi, nhà tài trợ quyết định mua. Nhà cung cấp
có trách nhiệm cung cấp các thiết bị, sản phẩm hay dịch vụ cần thiết phục vụ

Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 8

Tiểu luận môn quản lý dự án

Khoa QTKD

cho hoạt đông của dự án thơng qua hình thức hợp đồng, để đảm bảo dự án đạt
được mục tiêu đã đề ra.
2.3 Các bước trong công tác lập kế hoạch dự án
ước 1: Xác định và gặp gỡ các bên liên quan
+ Một bên liên quan là bất kỳ ai bị ảnh hưởng bởi kết quả của kế hoạch dự
án của bạn. Điều đó bao gồm khách hàng và người dùng cuối của bạn. Hãy chắc
chắn rằng bạn xác định tất cả các bên liên quan và giữ lợi ích của họ trong tâm
trí khi tạo kế hoạch dự án của bạn.
+ Gặp gỡ với các nhà tài trợ dự án và các bên liên quan chính để thảo luận
về nhu cầu và mong đợi của họ, và thiết lập cơ sở cho phạm vi dự án, ngân sách
và thời gian. au đó, tạo một tài liệu Tuyên bố Phạm vi để hoàn thành và ghi lại
chi tiết phạm vi dự án, đảm bảo mọi người hiểu mục tiêu, phạm vi và giảm cơ
hội thông tin sai lệch tốn kém.
ước 2: Đặt và ưu tiên mục tiêu
Một khi bạn có một danh sách các nhu cầu của các bên liên quan, hãy ưu
tiên cho họ và đặt mục tiêu dự án cụ thể. Chúng nên phác thảo các mục tiêu của
dự án, hoặc các số liệu và lợi ích mà bạn hy vọng đạt được. Viết mục tiêu của
bạn và các bên liên quan cần họ giải quyết trong kế hoạch dự án của bạn để nó
được truyền đạt rõ ràng và dễ dàng chia sẻ.
ước 3: Xác định các bước thực thi
+Xác định các bước thực và các bước lập kế hoạch dự án cần thiết để đáp
ứng các mục tiêu của dự án. Các đầu ra cụ thể mà bạn dự kiến sẽ thực thi là gì?
+Tiếp theo, ước tính ngày đến hạn thời gian cho mỗi lần thực thi trong kế
hoạch dự án của bạn. (Bạn có thể hồn thành những ngày này khi bạn ngồi
xuống để xác định lịch biểu dự án của bạn trong bước tiếp theo.)
ước 4: Tạo lịch trình dự án

+ Xem xét từng phần có thể thực thi và xác định chuỗi nhiệm vụ phải được
hoàn thành để hoàn thành từng tác vụ. Đối với mỗi tác vụ, hãy xác định lượng
thời gian cần thiết, tài nguyên cần thiết và ai sẽ chịu trách nhiệm thực thi.
+ Tiếp theo, xác định bất kỳ phụ thuộc nào liên quan đến q trình thực thi.
Bạn có cần phải hoàn thành một số nhiệm vụ nhất định trước khi những người
khác có thể bắt đầu khơng? Hãy xem công việc, tiến độ thực thi, sự phụ thuộc và
các mốc quan trọng vào biểu đồ Gantt của bạn hoặc chọn từ nhiều mẫu và ứng
dụng trực tuyến có sẵn.
ước 5: Xác định vấn đề và hoàn thành đánh giá rủi ro
+ Khơng có dự án nào khơng có rủi ro.. Có bất kỳ vấn đề nào bạn biết trước
sẽ ảnh hưởng đến quá trình lập kế hoạch dự án, chẳng hạn như kỳ nghỉ sắp tới
của một thành viên chính khơng? Những tình huống bất khả kháng nào có thể
Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 9


Tiểu luận môn quản lý dự án

Khoa QTKD

tạo ra trục trặc? (Hãy suy nghĩ ngày lễ quốc tế, các bộ phận được sắp xếp lại
hoặc mùa bận rộn.)
+ Khi phát triển một kế hoạch dự án, hãy xem xét các bước bạn nên thực
hiện để ngăn chặn các rủi ro nhất định xảy ra hoặc hạn chế tác động tiêu cực của
chúng. Tiến hành đánh giá rủi ro và phát triển chiến lược quản lý rủi ro để đảm
bảo bạn đã chuẩn bị sẵn sàng.
ước 6: Trình bày kế hoạch dự án cho các bên liên quan
+ Giải thích các kế hoạch của bạn và đề cập đến kỳ vọng của các bên liên
quan và trình bày các giải pháp của bạn cho bất kỳ xung đột nào. Đảm bảo bản

trình bày của bạn khơng mang tính chủ quan. Thay vào đó hãy thảo luận cởi mở
với các bên liên quan.
+ Tiếp theo, bạn cần xác định vai trò: Ai cần xem báo cáo nào và tần suất
như thế nào? Quyết định nào sẽ cần phải được phê duyệt và bởi ai?
+ Làm cho kế hoạch dự án của bạn rõ ràng và dễ tiếp cận với tất cả các bên
liên quan để họ không phải tiếp cận bạn một lần nữa để có các bản cập nhật đơn
giản. Cung cấp tất cả thông tin quản lý dự án của bạn ở một vị trí, như cơng cụ
cộng tác, giúp dễ dàng theo dõi tiến trình, chia sẻ nội dung cập nhật và thực hiện
chỉnh sửa mà không cần điền lịch của bạn với các cuộc họp.
+ Chúng tôi khuyên bạn hãy giao tiếp rõ ràng. Đảm bảo các bên liên quan
biết chính xác những gì được mong đợi và những hành động họ cần thực hiện.
Chỉ vì nó hiển nhiên với bạn khơng có nghĩa là nó rõ ràng với họ!
+ Nếu có sự khó khăn khi giao tiếp với các bên liên quan? ưới đây là một
số chiến lược để bạn quản lý sự khó khăn trong giao tiếp với bên liên quan giữ
cho quy trình lập kế hoạch dự án trôi chảy.
2.4 Vận dụng vào một dự án cụ thể
Mỗi bản kế hoạch đều phải có mục tiêu được thống nhất xuyên suốt cho
đến khi hoàn thành. Điều này giúp doanh nghiêp, tổ chức hoặc cá nhân thức tỉnh
bản thân, khơng đi chệch hướng, tránh lãng phí thời gian và cơng sức.
Ví dụ: trước khi tung ra sản phẩm chăm sóc da mặt mới, cơng ty cần thực
hiện công tác nghiên cứu thị trường. Kế hoạch nghiên cứu thị trường được giao
cho trưởng phòng Marketing. Tuy nhiên, khơng phải một mình trưởng phịng
Marketing đươn phương lập kế hoạch mà cịn có sự kết hợp của các trưởng
phịng ban:
Nghiên cứu và phát triển sản phẩm
Chăm sóc khách hàn
Nguyên vật liệu, sản xuất,…

Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 10


Tiểu luận môn quản lý dự án

Khoa QTKD

Qua công tác phối hợp lập kế hoạch này, phạm vi nghiên cứu thị trường
được thu hẹp lại theo đúng đối tượng khách hàng kỳ vọng hướng đến, tiết kiệm
thời gian, chi phí, nhân lực cho tổ chức
Câu 3: Xây dựng ý tưởng khởi nghiệp một dự án kinh doanh có khả thi
theo quy trình quản lý dự án gồm năm bước như sau: (1) Thiết lập dự án;
(2) Lập kế hoạch dự án; (3) Thực thi dự án; (4) Kiểm soát dự án; (5) Đánh
giá hiệu quả khi kết thúc dự án.
Ý tưởng khởi nghiệp, dự án kinh doanh quán cà phê
3.1 Thiết lập dự án
 Xây dựng bản tuyên bố dự án
 Chủ quán: Nguyễn Kim Huệ- người đại diện trước pháp luật.
 Lĩnh vực kinh doanh: Phục vụ giải khát.
 Địa điểm: tại tầng 1, tòa nhà Vincom Plaza tp Việt Trì, t.Phú Thọ.
 Thời gian mở cửa: 9h00-22h30 ngày ngày
 Mục tiêu của dự án:
 phục vụ 200-300 /ngày. Doanh thu trong quán từ 80-120tr/tháng. T
suất sinh lời hơn 50%. Khách hàng thân thiết từ 100-150 người
 Tạo cho khách hàng một môi trường thoải mái, vui vẻ để trị chuyện,
thư giãn, một vài góc n tĩnh phục phục vụ cho làm việc.
 Định hướng sản phẩm của quán. Các loại đồ uống ngon, đẹp, độc, lạ,
tạo sựu khác biệt về menu so với các quán cà phê khác. Đảm bảo
dịch vu tốt nhất cho khách hàng.
 Đạt được lợi nhuận ngay từ năm đầu hoạt động

 Tạo tâm lý vui vẻ, thư giãn cho khách hàng
 Tối đa hóa sự hài lịng của khách hàng
 Đạt uy tín với các đối tượng có liên quan: nhà cung cấp, nhà đầu tư,
cổ đơng góp vốn, khách hàng.
 Điều kiện và bối cảnh khu vực:
 Thị trường sôi động, khách hàng đa dạng phong phú, nằm ở trung
tâm thành phố gần nhiều khu vui chơi giải trí trung tâm thương mại,
trường cấp 2, c3, đại học.
 Ít đối thủ cạnh tranh.
 Các nhà cung ứng sản phẩm nhiều, luôn sẵn sang nguyên vật liệu.
 Các yếu tố tác động đến dự án: chủ đầu tư, các cổ đơng góp vốn,
kinh phí, vốn, thời tiết, địa điểm, khách hàng
 Tổ chức dự án hợp lý tránh những đầu tư mua những đồ không cần
thiết.
Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 11


Tiểu luận mơn quản lý dự án

Khoa QTKD

 Vai trị, quyền hạn, trách nhiệm từ các vị trí liên quan: sẵn sàng chịu
trách nhiệm, giải quyết thỏa đáng các lỗi xảy ra ở quán. Tiếp thu,
đón nhận góp ý sửa đổi và cải thiện.
Các rủi ro có thể xảy ra: mẫu thuẫn giữa các nhân viên, mâu thuẫn nhân
viên với khách hàng, mâu thuẫn khách hàng với khách hàng, sản phẩm của quán
bị lỗi…
 Xác định những người có liên quan

 Các nhà cung cấp nguyên vật liệu.
 Các cổ đơng góp vốn vào qn.
 Chủ cho th mặt bằng, quản lý mặt bằng.
 Bên thiết kế, thi công, xây dựng quán.
 Xây dựng bộ máy nhân sự.
 Mục tiêu của quản lý dự án: cân bằng lợi ích của mọi người, đưa ra
tiếng nói chung cho các bên có liên quan.
 Sản phẩm:

Coffee and
non-coffee

IceBlend
And
Smoothies

Tea
Vietnam
And Tea
Fruit

Yogurt
Juice
Milktea

Beer
And
Cocktail

Cigarette

And Chill
Chill

Nâu(nóng,đá)

Cookies

Trà Olong

Sữa chua
đánh đá

Heniken

Vinataba

Đen(nóng,đá)

Dâu tây

Trà san tuyết

Sữa
chua cafe

Trúc
bạch

Marlboro

Bạc Sỉu

Việt quất

Trà dilmah

Espresso

Matcha

Trà gừng

Sữa chua
chanh leo

Sài Gòn

Sài gòn bạc

ơ hạnh
nhân

Trà bá tước
cam quế

Sữa chua
việt quất

Atc
cocktail

Hướng
dương

Cafe cốt
dừa

Đào cam xả

Sữa chua
dâu tây

Whiskey
Sour

Khô gà lá
chánh

Latte
Machiato

Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Sữa chua ca Tiger bạc
cao

555 ngoại

Page | 12

Tiểu luận mơn quản lý dự án

Khoa QTKD

Mocha

Xồi mít
đậu phộng

Atiso hạt
chia

Sữa chua
trân châu

Gin
Cocktail

Khơ heo
cháy tỏi

Americano

Sen vàng

Olong vải

Sữa chua
nha đam

Megronl

Khơ bị

Cam đào dâu

Sữa chua
cốt dừa

Japan
Slipper

Chocolate

Hoa quả
nhiệt đới

Olong
sen vàng

Pina
Colada

Cacao

Lục trà vải

Olong kem Margarita
cheese

Blue Ocean

Trà hoa cúc

Hồng trà
kem cheese

Pink Lady

Trà xanh
chanh leo

Cầ tây

lá nếp
Capuchino

Gạo rang
lá nếp

Soda Táo
Xanh

Ép ổi

Soda Việt
Quất

Éo dứa

Bò Húc

Dừa

Coca-Cola

Mix

Cocktail

Cam
dứa

3.2 Lập kế hoạch dự án
ước 1: Nghiên cứu thị trường, xác định được khách hàng mục tiêu mà
mình hướng đến, lên bản đồ, kế hoạch cạnh tranh nổi bật, sáng tạo, đưa ra chiến
lược về giá.
ước 2: Lên concept cho khách hàn mục tiêu. Lựa chọn được địa điểm
kinh doanh theo khách hàng mục tiêu, các yếu tố nhận diện, bãi xe, kết cấu…
ước 3: Lên kế hoạch, dự toán sẽ đầu tư và báo cáo lỗ, lãi kèm công năng
2d
ước 4. Xây dựng menu theo theo khách hàng mục tiêu, kèm cơng cụ dụng cụ,
máy móc, thiết bị, ngun vật liệu.
ước 5: Xây dừng phần mềm và hệ thống cập nhật, update dữ liệu.
Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 13

Tiểu luận môn quản lý dự án

Khoa QTKD

ước 6: Thiết lập kế hoạch marketing trước khai trương, trong thời gian
khai trương và thời gian sau khi khai trương hoàn tất.
ước 7: Lập kế hoạch tài chính, báo cáo lãi-lỗ, chấm cơng tính lương, sắp
xếp lịch làm, nhấp xuất tồn.
ước 8: Lên kế hoạch cho dịng tiền, dự đốn về chi phí ngân sách, tài
chính của quán.
ước 9: Yếu tố pháp lý cho quán cà phê.
ước 10: Xây dựng bộ quy chế, tuyển dụng và đào tạo nhân sự.
ước 11: Lên timeline kế hoạch chạy thử khai trương.
ước 12: Điều hành hoạt động kinh doanh chiến lược (3 tháng, 6 tháng
hoặc 1 năm).
ước 13: Lập quy trình tạo ra sản phẩm
ước 14: Lập quy trình bán hàng
Trang thiết bị, mơ hình xây dựng, địa điểm
a. Trang thiết bị.
STT

Hạng
mục đầu
tư

Số
lượng/
ĐV

Giá tiền

Thành tiền

1

Bàn gỗ

35-Cái

450.000

15.750.000

2

Ghế gỗ

105 cái

250.000

26.250.000

3

Nệm ngồi

30 cái

37.000

1.110.000

4

Gạt tàn

15 cái

15.000

225.000

5

Khan bàn

30 cái

65.000

1.950.000

6

Mâm gỗ bưng
đồ cho nv

5 cái

45.000

225.000

7

Ly nhỏ uống
nước

100 cái

5.500

550.000

8

Ly nhỏ uống
cà phê nóng

50 cái

7.500

375.000

9

Ly nhỏ uống
cà phê đá

50 cái

20.000

1.000.000

10

Ly uống nước
ép, sinh tố

150 cái

10.600

1.590.000

11

Phin pha cà

4 cái

12.000

48.000

Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 14


Tiểu luận mơn quản lý dự án

Khoa QTKD

phê to
12

Bình lắc pha
chế

10 bình

17.000

170.000

13

Muỗng nhỏ

50 cái

1.500

75.000

14

Muỗng cà phê

50 cái

3000

150.000

15

Thìa khuấy

20 cái

4.500

90.000

16

ống hút

50 túi

25.000

1.250.000

17

Khăn lau bàn

20 cái

20.000

400.000

18

Máy xay

3 cái

750.000

2.250.000

19

Kệ xếp ly

2 cái

600.00

1.200.000

20

Các loại lọ
đựng đồ deco

1 bộ

250.000

250.000

21

Dàn Amply

1 bộ

8.400.000

8.400.000

22

Micro

2 cái

160.000

320.000

23

Máy chiếu

1 bộ

5.500.000

5.500.000

24

Máy điều hịa

3 bộ

8.500.000

26.500.000

25

Dàn loa

2 bộ

2.500.000

7.000.000

26

Tủ đơng, tủ
lạnh

2 cái

3.500.000

7.000.000

27

Tiền
internet+wifi

1 bộ

1.500.000

1.500.000

28

Máy tính tiền

1 cái

6.000.000

6.000.000

29

Máy in bill

1 cái

2.000.000

2.000.000

30

Tủ quầy bar

1 bộ

4.000.000

4.000.000

31

Đồng phục
cho nv

15 áo

150.000

2.250.000

32

Đèn, điện
nước, tiền
cơng

1 bộ

35.000.000

35.000.000

33

Trang trí nội
thất

1 lần

100.000.000

100.000.000

34

Chi phí bảng

1 tấm

2.000.000

2.000.000

Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 15


Tiểu luận mơn quản lý dự án

Khoa QTKD

hiệu
35

Chi phí băng
rơn q/c

3 tấm

500.000

1.500.000

36

Làm bục sân

khấu

1 bục

5.000.000

5.000.000

37

Menu

5 tấm

100.000

500.000

38

Máy gắp thú,
bàn bi lắc

3 bộ

1.000.000

3.000.000

Tổng chi phí

272.387.000

b. Mơ hình xây dựng
Qn cà phê gồm: 1 tầng trệt, 1 gác xép
Gửi xe: ở tầng hầm khu trung tâm thương mại Vincom Việt Trì
Tầng 1: 25 bàn, 1 sân khấu, phục vụ chủ yếu khách muốn nghe nhạc, xem
bóng, thích ồn ào sơi động,…
Tầng 2: có 15 bàn ngồi bằng nệm, phù hợp với các bạn ngồi học bài đọc
sách, không gian yên tĩnh, ngắm quảng trường Hùng Vương
Ngồi sảnh: 5 bàn, phục vụ khách thích khơng gian thống để hút thuốc, bố
trí những chậu cây cảnh và ô to
c. Địa điểm xây dựng, thuê mặt bằng
Tầng 1 trung tâm thương mại Vincom plaza, tp Việt Trì, tỉnh Phú Thọ. Khu
vực trung tâm thành phố, đơng dân, gần nhiều trường học cấp 2, cấp 3, công ty,
văn ph ng, khu thương mại, mua sắm sầm uất. Quán ATC Lounge and Coffee
được xây dựng và thiết kế khơng gian rộng rãi thống mát.
Hoạch định tài chính
Các khoản đầu tư ban đầu
- Tổng chi phí đầu tư ban đầu: 272.387.000đ
- Vay ngân hàng: 50.000.000đ
- Vốn tự có: 300.000.000đ
 Hoạt động kinh doanh:
Quản lý

Pha chế

Thu ngân

Chạy bàn

Band nhạc

10tr/tháng

23k/giờ

18k/giờ

15k/giờ

3tr/ 1 buổi

 Chi tiết hoạt động kinh doanh quán atc lounger & coffee:

Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 16


Tiểu luận môn quản lý dự án

Khoa QTKD

- Giá vốn bán hàng: 320tr tiền hàng kho đầu kì+280tr chi phí nhập nguyên
liệu-295tr tiền hàng tồn kho cuối kì=305tr giá vốn bán hàng.
- T lệ chi phí lao động: ( tổng chi phí dành cho nhân viên 1 tháng là
50tr/dooanh thu một tháng là 180Tr)x100= t lệ chi phí lao động đối với doanh
thu là 27%.
Chi phí gốc: 305tr giá vốn bán hàng+50tr tổng chi phí lao động=355tr.

- Điểm hịa vốn: Tổng chi phí cố định như tiền thuê nhà, lãi vay 1 tháng là
2,5 triệu ÷ [(180 triệu doanh thu 1 tháng – 36triệu tổng chi phí biến đổi như tiền
nguyên liệu,...) ÷ 180 triệu doanh thu 1 tháng] = 87.28 triệu. Vậy doanh thu của
bạn phải lớn hơn 87.28 triệu mới có thể bắt đầu có lãi.
- T lệ chi phí nguyên liệu: 13%.
- Lợi nhuận gộp: 126.753.000tr.
- Hệ số quay vòn tồn kho: Giá vốn hàng bán 1 tháng là 450 triệu ÷ [(320
triệu giá trị hàng tồn kho đầu kỳ + 295 triệu giá trị hàng tồn kho cuối kỳ) ÷ 2] =
1.5. Vậy mỗi 2 tháng bạn sẽ phải quay vịng hàng tồn kho của mình 3 lần.
- Độ phủ trung bình(doanh thu trên mỗi chỗ ngồi): Tổng doanh thu 1 buổi
tối là 12 triệu ÷ 100 khách hơm đó = 120 nghìn / 1 khách.
- Hệ số quay vòng bàn: Tổng lượng khách dùng bữa trong 1 buổi tối là 120
người ÷ Khả năng phục vụ chỗ ngồi của nhà hàng là 40 chỗ = 3. Vậy mỗi chỗ
ngồi sẽ được quay vòng 3 lần, hay phục vụ 3 khách hàng trong 1 buổi tối.
- Tổng số ly/bàn/giờ: 5 ly/bàn/giờ.
- Giờ hoạt động: từ 9h00-22h00 (mở muộn hơn những đêm có bóng đá).
- Tổng số ly bán/ ngày: 300 ly/ngày.
- Số lượng bán bình quân: 200ly/ngày.
- Giá bán bình quần: 55.000/ngày.
- Số lượng nhân viên: 6 người.
- Lương bình qn: 1,657,842đ/người/tháng.
- Chi phí điện cho quán: 2.000.000d/tháng.
- Chi phí tiền nước: 600.000đ/tháng.
- Chi phí cho quản lý: 10.000.000/tháng.
- Chi phí cho thu ngân: 3.500.000đ/tháng.
- Thuế 43.000d/ngày.
- Tổng chi phí ngày: 2.215.967d/ngày.
- Doanh thu ngày: 8.000.000đ/ngày.
- Lợi nhuận ngày: 2.376.923đ/ngày.
- Lợi nhuận tháng: 56.987.091đ/tháng.

Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 17


Tiểu luận môn quản lý dự án

Khoa QTKD

- Lợi nhuận năm: 679.762.098đ/năm.
3.3 Thực thi dự án
GIAI ĐOẠN CHUẨN BỊ:
Bước 1. Đăng kí giấy phép kinh doanh.
Bước 2. Huy động vốn.
- Vốn sẵn có.
- Vốn vay ngân hàng.
Bước 3. Liên hệ thuê mặt bằng, xác định địa điểm của quán

Mô tả tổng quan
a. Giới thiệu sơ lược về quán
- Tên quán: ATC Lounge & Coffee .
- Địa điểm: tầng 1, trung tâm thương mại Vincom Plaza Việt Trì, Tp Việt
trì, tỉnh Phú Thọ.
b. Chiến lược Marketing
- Phát tờ rơi quảng cáo, áp dụng chính sách discount 10%/bill trên 1 tờ rơi.
- Làm băng rôn treo trước của quán..
- Trong tuần đầu khai trương sẽ giảm giá 50% cho ngày đầu và 30% cho
những ngày tiếp theo
- Cho khách hàng bốc thăm trúng thương, quét mã Q, quay vòng quay

trúng thưởng.
- Tặng thẻ tích điểm cho khách hàng. Mười lần tích điểm sẽ giảm giá
10%/bill cho lần uống sau hoặc 50 lần tích điểm sẽ đổi lấy thẻ thành viên của
quán.
- Lập page cho quán, đăng tải ảnh quá trình hình của quán từ khi bắt tay
vào lên ý tưởng, sửa sang quán, hoàn thiện và khai trương quán gây sự hứng thú
tò mò cho khách hàng.
- Khách hàng like, comment tag bạn bè, chia sẻ bài viết của quán kèm
hagtag sẽ được tặng thêm 1 loại đồ uống.
- Khách đế quán chụp ảnh đồ uống, chụp ảnh quán, checkin địa điểm, pr
cho quán sẽ được tặng 2 loại đồ uống.
c. Chiến lược phân phối
Vì đây là quán cà phê bán trực tiếp cho người tiêu dùng nên không cần
thông qua các kênh phân phối trung gian nào.
Bước 4: Tiến hành chuẩn bị nguyên liệu, mua sắm trang thiết bị
Bước 5: Hoạch định bộ máy nhân sự, tuyển nhân viên
Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 18


Tiểu luận môn quản lý dự án

Khoa QTKD

 Sơ đồ tổ chức
- Quán ATC Lounger & Coffee
- Khách hàng: Tại chỗ và mang về
- Chủ quán
- Quản lý

- Thu ngân
- Pha chế
- Chạy bàn
- Band nhạc và ca sĩ(buổi tối)
 Nghĩa vụ
+ Chủ quán: là người điều hành mọi hoạt động của quán, chịu mọi trách
nhiệm pháp luật, thuê mặt bằng, thuê ban nhạc và ca sĩ hát cho quán vào buổi
tối…
+ Quản lý: tuyển nhân viên, training nhân viên, giúp chủ quán quản lý
quán, đảm bảo mọi hoạt động của qn diễn ra sn sẻ, tính lương cho nhân
viên,…
+ Thu ngân: theo dõi và ghi chép lại tất cả các hoạt động của quán, tổng
hợp doanh thu, theo dõi các khoản chi tiêu mua đồ cho quán, thanh toán các
khoản điện nước cho quán, tính lợi nhuận của quán hàng ngày, hàng tháng,…
+ Nhân viên pha chế: pha chế các loại đồ uống, có kĩ năng pha chế, cử đi
học 1 khóa pha chế chuyên nghiệp để có thể về đào tạo nhân viên pha chế phụ,
kiểm đồ, kiểm kho, kiểm tra thực phẩm, nguyên vật liệu, đảm bảo nguyên vật
liệu an toàn vệ sinh,…
+ Chạy bàn: order cho khách, bưng bê đồ, đáp ứng yêu cầu của khách, giới
thiệu menu phục vụ khách hàng, dọn bàn, vệ sinh quán,…
+ Band nhạc và ca sĩ: mỗi tối là một band nhạc và ca sĩ khác nhau, chơi
nhạc hát phục vụ tại quán, giao lưu với khan giả, tạo không khí, mơi trường sơi
động,…
 Nhu cầu cho nhân viên: đào tạo, lương, khen thưởng,…
+ Quản lý: có bằng cao đẳng Quản trị kinh doanh trở lên
+ Thu ngân: có bằng trung cấp kế toán trở lên, biết sử dụng máy tính, phần
mềm thơng minh
+ Pha chế: có bằng chun ngành pha chế
+ Nhân viên: có bằng tốt nghiệp trung học phổ thông trở lên
Đào tạo và khen thưởng:

Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 19


Tiểu luận môn quản lý dự án

Khoa QTKD

+ Quản lý chịu trách nhiệm hướng dẫn cho nhân viên của mình quen với
công việc, đặc biệt là nhân viên phục vụ, cách ứng xử với khách hàng một cách
tốt nhất.
+ Ngoại trừ tiền lưởng lễ tết và nhưng đợt thưởng them lương, quán nên
trích lợi nhuận nếu vượt chỉ tiêu doanh thu để kích thích sự nhiệt tình của nhân
viên trong cơng việc.
Bước 6: Tiến hành đăng kí an tồn vệ sinh thực phẩm, phòng cháy chữa
cháy.
GIAI ĐOAN THỰC HIỆN:
Chuẩn bị hợp đồng với bên cung cấp nguyên vật liệu đầu vào.
Thực hiện kế hoạch mareting quán, marketing sản phẩm
o Phát tờ rơi trước ngày quán khai trương 3 ngày.
o Treo băng rôn thông báo trước cửa quán.
o Đăng bài về quán lên các trang mạng xã hội.
o Trong thời gian khai trương khách đến quán, áp dụng chính sách
tặng đồ uống để nhờ khách hang bài quảng cáo lên trang cá nhân của
họ
Tìm kiếm nguồn khách hàng; đưa ra chiến lược tiếp thị.
Bán hàng.
Áp dụng các dịch vụ hậu đãi, tri ân khách hàng

3.4 Kiểm soát dự án
Đối chiếu giữa kế hoạch và thực tế:
 Tổng kết doanh thu, chi phí, lợi nhuận, sau 1 ngày hoặc 1 tuần thực hiện
bán hàng, liệt kê chi phí, chị bị so sánh thực tế và kế hoạch.
 Kiểm soát tối ssa nguồn nhân lực và nguyên liệu đầu vào.
 Lấy feedback từ khách hàng rút ra những điều chưa phù hợp.
 Kiểm sốt về chi phí, kiểm tra tiến trình, phân tích tình hình.
Bản kế hoạch lên dù chi tiết thế nào nhưng khi đi vào thực tế hoạt động
mới nhận ra được sẽ có rất nhiều lỗ hổng trong bản kế hoạch:
- Đầu tư quán cà phê không tốn bao nhiêu tiền? Nhưng sự thật khi đầu tư
mới nhận ra số tiền mình có là khơng đủ. Tuy nhiên làm qn thì khơng thể sơ
sài vì sẽ khơng thu hút được khách nên đã kêu gọi bạn bè cùng đầu tư, vừa có
them vốn, người hợp tác là người quen với mình, thay vì trả tiền lãi thì chúng ta
có thể chia nhau lợi nhuận, giảm bớt mối lo ngại về vốn.
- Lên ý tưởng làm quán càng hoành tráng, đẹp thì sẽ đơng khách, nhưng
thực ra chỉ đơng được thời gian đầu vì khách đến qn đa phần vì tị mị. Nên
khi bắt tay vào làm, tơi đã giảm thiểu một vài trang trí khơng cần thiết. Tập
Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 20


Tiểu luận môn quản lý dự án

Khoa QTKD

trung vào một số nơi làm điểm nhấn cho quán, góc checkin cho khách sang
trọng.
- Phục vũ cà phê dễ dàng? Trong quá trình theo dõi phục vụ của nhân viên
mới thấy là phục vụ cà phê cần chi li, chi tiết đ i hỏi chủ quán phải rất để tâm và

phải training nhân viên thật lỹ lưỡnng.
- Quán cà phê k nhàn nhã mà thời gian dành cho nó hầu như là cả một
ngày.
- Mở quán cà phê để bạn bè ủng hộ? Thật ra, bạn bè chính là những người
ít đến quán nhất (trừ ngày khai trương)
- Ý tưởng quán cà phê độc đáo, mới lạ. Thật ra chẳng có ý tưởng nào độc
đáo hết. một quán cà phê thành công không phải do độc đáo mà do nhiều yếu tố
cộng lại: thái độ nhân viên, chất lượng đồ uống, không gian quán,…
- Mình sẽ phục vụ tốt để lần sau quán quay trở lại? Thực ra quán nào cũng
lo phục vụ tốt hết khơng chỉ riêng qn mình nên đừng coi đó là đặc biệt.
- Nước uống của mình ngon và hấp dẫn. Khẩu vị là cảm nhận của mỗi
người.
- Khơng tốn q nhiều cho quảng cáo, lãng phí. Ai nhìn vào cũng biết đó là
cái qn thơi, họ muốn vào đã sớm vào rồi.
- Cứ trả lương cao thì sẽ có nhân viên đẹp, phục vụ khách tốt? Thật ra, đến
khi phát lương mới nhận ra doanh thu không đủ, thậm chí trả lương cao cũng
khơng có nhân viên.
- Lên sản phẩm rất nhiều, tuy nhiên thì khi đi vào hoạt động nhận thấy có
những món làm khơng tốt hoặc không bán được, khắc phục bằng cách reset lại
công thức hoặc bỏ ln món đó đi.
- Các khoản thu chi của qn so với bản dự tốn tài chính sẽ chênh lệch
nhau. Vì con số trên giấy tờ là con số áng khoảng, trên thực tế thì gia thành đơi
khi bị chênh lệnh, hoặc có những khoản đề ra trong kế hoạch đến khi thực hiện
cảm thấy dư thừa nên đã bỏ đi. Ví dụ như giá nhập nguyên vật liệu ở từng thời
điểm là khác nhau, điện nước các tháng sử dụng cũng khác nhau, từng mùa dùng
khác nhau.
- Ln quan tâm và kiểm sốt được dịng tiền của quán. Có kiế thức biếu
biết, biết được đâu là khoản chi lớn quan trọng của quán:
* Giá vốn bán hàng: chi phí cần thiết dựng nên món có trong menu, đại
diện cho tổng số lượng cần phải chi cho hàng tồn kho để có được nguyên liệu

chế biến trong thời gian nhất định
* T lệ chi phí lao động: đây là khoản chi lớn thứ 2, là t lệ của nguồn
doanh thu được chi trả cho nhân viên làm sao mang lại nhiều lợi nhuận nhất có
thể.

Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 21


Tiểu luận mơn quản lý dự án

Khoa QTKD

* Chi phí gốc đóng vai tr là khoản chi lớn nhất trong qn, ảnh hưởng đến
tồn bộ q trình kinh doanh

Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 22


Tiểu luận mơn quản lý dự án

Khoa QTKD

- Tính tốn chính xác điểm hịa vốn của qn để giúp cho chủ quán xác
định được hoạt động kinh doanh của quán cần thay đổi gì để có thể thu hồi số
vốn bạn bỏ ra và phải cần bao nhiêu thời gian, đây là điều quan trọng để xem
dự án của bạn có thu hút các nhà đầu tư hay khơng.

- Giải quyết, xử lý các mâu thuẫn trong quán. Nhân viên đơi khi xích
mích với nhau, hoặc nhân viên đối với quản lý,thậm chí nhân viên với khách
hàng. Chủ quán phải kịp thời nắm bắt giải quyết hợp lý đôi bên để tránh
những xung đột ảnh hưởng đến quán.
- Quán bị dính xích mích với khách, chủ qn phải nhanh chóng liên hệ
giải quyết vấn đề cho khách, nếu là lỗi bên mình phải có biện pháp bồi
thường cho khách hàng, tiếp thu ý kiến, cải thiện lại đội ngũ nhân viên tránh
hết xức có thể để khách lên mạng viết bài khơng tốt về qn.
- Ln sẵn sang khi có nhân viên nhảy việc. t lệ nhân viên nghỉ việc
cao cho thấy mơi trường làm việc có vấn đề cần training lại.
- Theo dõi chi phí thu về khách hàng mới để thấy rằng chiến lược kinh
doanh/ hoạt đông marketing của mình có hiệu quả hay khơng, nó có đem lại
doanh thu so với số vốn mình bỏ ra cho nó khơng, nếu khơng phải có chiến
lược kinh doanh hoặc 1 hoạt động marketing mới thay thế.
3.5 Kết thúc dự án
Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 23


Tiểu luận mơn quản lý dự án

Khoa QTKD

Thơng thường thì các nhà quản lý hay bỏ qua bước này và nhìn chung họ
khơng quen với hoạt động kết thúc, bởi xét cho cùng công việc của họ vẫn
tiếp diễn trở lại bình thường. Thế nhưng kết thúc dự án vẫn là một công việc
quan trọng cần phải làm. Không phải dự án nào cũng có một trình tự chặt chẽ
rõ ràng.
Trong giai đoạn kết thúc của dự án, cần thực hiện những cơng việc cịn

lại:
- Kết thúc dự án về mặt hợp đồng, xem xét đánh giá dữ liệu về hợp đồng
như tiến độ của công việc trong hợp đồng, hóa đơn giấy tờ thanh tốn,…
- Hồn chỉnh và cất giữ những hồ sơ, hợp đồng liên quan đến dự án, các
giấy tờ pháp lý, hoàn thiện giấy phép kinh doanh, hợp đồng lao động,…
- Kiểm tra lại sổ sách kế toán, tiến hành bàn giao, nhận và báo cáo
- Thanh quyết tốn tài chính cho các bên đối tác, thanh tốn chi phí xây
dựng, chi phí trang thiết bị, nguyên vật liệu, mặt bằng,…
- Đối với sản xuất: yêu cầu chuẩn bị và lắp đặt các thiết bị hoàn thiện
trước khi nhận bàn giao.
- Bàn giao dự án, ký giấy khi cơng việc hồn thành đúng ý.
- Kiểm tra lại cơng trình, phát hiện sai xót, hư hỏng cần báo ngay để đối
tác sửa đổi, thay thế.
- Bố trí lại hoạt động, giải quyết được công việc làm cho người tham gia
dự án
- Giải phóng và bố trí thiết bị.
- Tổ chức họp để kết thúc dự án
Giai đoạn kết thúc dự án khơng theo trình tự sẽ phát sinh nhiều rắc rối
như các vấn đề liên quan đến pháp lý, trách nhiệm nhân sự,…. Điều này sẽ để
lại cho tổ chức nói chung và các cá nhân trong nhóm dự án nói riêng những
thiệt hại to lớn về tài chính và danh tiếng.

Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Page | 24


Tiểu luận môn quản lý dự án

Nguyễn Kim Huệ D18CQQT04-B

Khoa QTKD

Page | 25