Tài liệu Cua Viên Sốt Nghệ pptx

Cua Viên Sốt Nghệ


Xếp cua viên ra đĩa, dùng nóng với cơm.


Nguyên liệu:
- 50gr thịt cua.
- 50gr giò sống.
- 1 thìa cà phê bột nghệ.
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
- 1 thìa cà phê hành băm.
- 1 ít bột năng.
- Hạt nêm, tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn.

Thực hiện:
- Xay nhuyễn thịt cua, trộn với giò sống, quết thật nhuyễn, cho một phần hành
băm, tỏi băm, chút hạt nêm, tiêu, đường vào, trộn đều, vo viên vừa ăn.
- Đun nóng dầu, phi thơm phần tỏi và hành tím còn lại, cho bột nghệ, nước vào
đun sôi.
- Cho tiếp cua, tương ớt vào, đun vừa sôi, cho bột năng vào để tạo độ sánh.
Súp Thịt Gà Hấm Nghệ


Rắc tiêu lên súp, dùng nóng.




Nguyên liệu:

- 50gr philê thịt gà.
- 50gr bí ngòi.
- 50gr dưa leo.
- 50gr cà rốt.
- 50gr hành tây.
- 1 thìa cà phê bột nghệ.
- Hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
- 1 thìa cà phê hành băm, tỏi băm.
- 1 ít bột năng.
- 1 bát nước dùng.


Thực hiện:

- Rửa thịt gà, thái vuông.
- Rửa bí ngòi, dưa leo, cà rốt, hành tây, cắt vuông vừa ăn.
- Đun nóng dầu, phi thơm hành, tỏi, cho thịt gà vào xào với bột nghệ, nêm hạt
nêm.
- Cho nước dùng vào ngập thịt gà, đun chín.
- Cho cà rốt, bí ngòi, dưa leo, hành tây vào, nêm hạt nêm, thêm bột năng pha
loãng để tạo độ sánh.