Tài liệu Salad Bò Sốt Tiêu Xanh pdf

Salad Bò Sốt Tiêu Xanh


Cho cà rốt trộn ra đĩa, xếp thịt bò một bên, rưới sốt tỏi và tiêu xanh lên. Dùng
nóng.



Nguyên liệu:

- 150gr thịt bò.
- 1 củ cà rốt.
- 2 thìa cà phê tiêu xanh.
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
- 1 thìa súp nước cốt chanh.
- 2 thìa súp đường.
- 1/3 thìa cà phê muối.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- 1/4 thìa cà phê tiêu.
- 1/2 thìa cà phê bột nêm.
- 5gr rau thơm.


Thực hiện:

- Ướp thịt bò với dầu ăn, bột nêm và tiêu, để khoảng 15 phút.
- Bắc chảo lên bếp, đun sôi khoảng 1 thìa súp dầu ăn, cho thịt bò vào, chiên
vàng đều. Thái miếng vừa ăn.
- Hòa tan đường, muối với nước cốt chanh.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi nhuyễn, cho vào tô.
- Rưới nước sốt vừa hòa và rau thơm thái nhuyễn vào. Trộn đều.

- Đun sôi dầu ăn, cho tỏi xay và tiêu xanh đập giập vào, phi vàng.
Salad Mực Sốt Me


Trang trí ớt tỉa hoa, khi dùng, rưới nước mắm me vào, trộn đều.



Nguyên liệu:
- 150gr mực nang.
- 2 quả dưa chuột (dưa leo).
- 1/2 củ hành tây tím.
- 2 thìa cà phê me tươi.
- 1 thìa súp đường.
- 1 thìa súp nước mắm.
- 1/2 thìa cà phê tỏi xay.
- 1/2 thìa cà phê ớt xay.
- 1/4 thìa cà phê muối.
- 1 thìa cà phê dầu ăn.
- 1/4 thìa cà phê tiêu.


Thực hiện:
- Dùng dao khứa bông trên thân mực. Ướp với muối, tiêu và dầu ăn, để khoảng
10 phút. Nướng trên lửa than cho chín vàng đều.
- Rửa dưa chuột, để ráo nước, bổ dọc, bỏ ruột, thái sợi nhỏ.
- Thái sợi hành tây tím.
- Cho me vào bát cùng 2 thìa súp nước nóng, dùng thìa tán cho me mềm ra.
Thêm đường, nước mắm, ớt và tỏi xay vào, trộn đều.
- Xếp dưa chuột và hành tây tím vào đĩa. Đặt mực kế bên.