Vai trò của cách thức trưng bày hàng hoá trong hoạt động kinh doanh bán lẻ của siêu thị big c huế

PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ
1.Lý do chọn đề tài
Hiện nay nền kinh tế nước ta đang chuyển dần sang nền kinh tế thị trường định
hướng xã hội chủ nghĩa nên cơ hội kinh doanh được mở ra cho tất cả các thành
phần kinh tế tạo nên môi trường kinh doanh ngày càng sôi nổi giữa các doanh
nghiệp.Để tồn tại và phát triển trong môi trường cạnh tranh ngày càng trở nên
khác biệt này các chủ doanh nghiệp cần phải làm gì ?
Trên thực tế những năm gần đây, khi những quy luật khắt khe của nền kinh tế thị
trường bắt đầu vận hành và phát huy tác dụng. Bên cạnh những thuận lợi nó cịn
tạo ra cho các doanh nghiệp rất nhiều khó khăn. Đứng trước thử thách đó, các
doanh nghiệp khơng cịn con đường nào khác là phải đổi mới tư duy kinh tế, cần
có những chiến lược đúng đắn phù hợp với sự biến động của thị trường để xác
định rõ cung, cầu trên thị trường. Do đó các hoạt động đóng vai trị rất quan trọng
trong q trình phát triển của doanh nghiệp và thoả mãn nhu cầu khách hàng.
Việc tăng cường công tác bán hàng trở thành một giải pháp quan trọng nhằm
phát triển hoạt động kinh doanh ở các doanh nghiệp thương mại.
Siêu thị là một hình thức bán lẻ hiện đại, văn minh, lịch sự… và rất thuận tiện
đang được các tầng lớp dân cư chấp nhận. Việc hình thành nên các siêu thị hiện
nay là phù hợp với yêu cầu khách quan, phù hợp với chính sách cải tiến cơng tác
bán hàng của Đảng và Nhà nước ta. Bán hàng là một khoa học đồng thời cũng là
một nghệ thuật.
Qua những kiến thức về vị trí và tầm quan trọng của hoạt động bán lẻ, qua
quá trình tìm hiểu về siêu thị Big C Huế. Siêu thị Big C Huế là một đơn vị kinh
doanh trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế với nhiều mặt hàng, môi trường kinh
doanh khá ổn định. Tuy nhiên, cũng như tất cả các siêu thị khác, đây là một hoạt
động kinh doanh khá mới mẻ ở nước ta. Nên bên cạnh những thành quả đã đạt
được thì vẫn còn nhiều hạn chế cần khắc phục. Việc xác định một cách rõ ràng và
đúng đắn vai trò của các nhân tố ảnh đến tâm lý khách hàng trong hoạt động bán lẻ

1

của siêu thị đã phát huy tác dụng và đạt được một số thành quả trong kinh doanh,
tuy nhiên không phải là khơng cịn những mặt hạn chế.
Vì thời gian có hạn và điều kiện khơng cho phép nên em khơng thể nghiên cứu
tồn bộ các nhân tố ảnh hưởng đó. Chính vì vậy trong bài viết này em xin trình
bày một vấn đề nho nhỏ. “Vai trị của cách thức trưng bày hàng hoá trong
hoạt động kinh doanh bán lẻ của siêu thị Big C Huế”.
2.Mục tiêu nghiên cứu:
Với đề tài nghiên cứu trên, mục tiêu nhóm đặt ra là phân tích được vai trị
của cách thức trưng bày ảnh hưởng đển các hoạt động bán lẻ của siêu thị Big C
Huế. Từ đó có thể biết được những ưu, nhược điểm của nó ảnh hưởng đến việc
tiêu dùng sản phẩm và đề xuất những ý kiến mới nhằm khắc phục những nhược
điểm đồng thời nâng cao, cải thiện quá cách trưng bày của Big C Huế trong tương
lai.
Câu hỏi nghiên cứu:
• Tìm hiểu về hoạt động bán lẻ nói chung, hoạt động bán lẻ của siêu
thị và vai trị của cách thức trưng bày hàng hóa ?
• Cách trưng bày hàng hóa ở Big C Huế như thế nào?
3.Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:
• Đối tượng nghiên cứu: cách thức trưng bày hàng hoá trong hoạt
động kinh doanh bán lẻ của siêu thị Big C Huế.
• Phạm vi nghiên cứu:
- Phạm vi không gian: ở siêu thị Big C Huế
- Phạm vi thời gian: trong thời gian môn học
4.Phương pháp nghiên cứu
-Phương pháp quan sát và phân tích

2

PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
1.1 Khái quát chung về hoạt động bán lẻ
1.1.1 Khái niệm bán lẻ
Bán lẻ là tất cả những hoạt động có liên quan đến việc bán hàng hay dịch vụ
trực tiếp cho người tiêu dùng cuối cùng để họ sử dụng cho bản thân chứ không
phải kinh doanh.
1.1.2 Bản chất và tầm quan trọng của hoạt động bán lẻ
Bán lẻ bao gồm tất cả những hoạt động liên quan đến việc bán hàng hoá hay
dịch vụ trực tiếp cho người tiêu dùng cuối cùng để họ sử dụng vào mục đích cá
nhân, khơng kinh doanh. Mọi tổ chức làm công việc bán hàng này, cho dù là
người sản xuất, người bán xỉ hay người bán lẻ, đều là làm công việc bán lẻ, bất kể
là hàng hố hay dịch vụ đó được bán như thế nào (trực tiếp, qua bưu điện, qua
điện thoại, hay máy tự động bán hàng) hay chúng được bán ở đâu (tại cửa hàng,
ngoài phố hay tại nhà người tiêu dùng). Mặt khác, người bán lẻ hay cửa hàng bán
lẻ là mọi doanh nghiệp có khối lượng hàng bán ra chủ yếu dưới hình thức bán lẻ.
1.1.3 Các dạng tổ chức bán lẻ chủ yếu
Cửa hàng bách hoá tổng hợp: Cửa hàng bách hoá tổng hợp bán một số chủng
loại sản phẩm, thường là quần áo, đồ gia dụng và đồ đạc, trang bị nội thất, trong
đó mỗi chủng loại được bán tại những gian hàng riêng biệt do chuyên gia thu mua
hay buôn bán quản lý.
Siêu thị: Siêu thị là một cửa hàng tự phục vụ, tương đối lớn, chi phí thấp, mức
lời thấp, khối lượng lớn, được thiết kế để phục vụ tốt các nhu cầu người tiêu dùng
về thực phẩm, bột giặt, và các sản phẩm chăm sóc nhà cửa.
Cửa hàng thực phẩm làm sẵn. Các cửa hàng thực phẩm làm sẵn là những cửa
hàng tương đối nhỏ được bố trí ở những khu nhà ở, mở cửa thêm giờ và 7 ngày
trong tuần, bán một số chủng loại hạn chế những sản phẩm thơng dụng có tốc độ

3

quay vòng cao. Các cửa hàng này mở cửa thêm giờ và chủ yếu phục vụ người tiêu
dùng trong những trường hợp “chữa cháy” nên thường bán với giá cao.
Siêu thị bách hóa, siêu thị liên hợp, và tổ hợp thương mại. Siêu thị bách hố có
mặt bằng bán hàng tương đối rộng nhằm mục đích thoả mãn đầy đủ các nhu cầu
của người tiêu dùng về thực phẩm mua thường ngày và những mặt hàng không
phải thực phẩm. Siêu thị liên hợp tương tự như siêu thị bách hoá nhưng có quy mơ
lớn hơn. Tổ hợp thương mại cịn có quy mơ lớn hơn nữa. Những danh mục hàng
hố của nó vượt ra ngồi những hàng hố thơng thường như: đồ gỗ, các thiết bị
lớn nhỏ khác.
Cửa hàng hạ giá: Cửa hàng hạ giá bán những hàng hoá tiêu chuẩn với giá thấp
hơn do chấp nhận mức lời thấp hơn và bán với những khối lượng lớn hơn.
Những người bán lẻ lộng giá: Những người bán lẻ lộng giá họ mua hàng với giá
thấp hơn giá bán lẻ. Họ có xu hướng bán những hàng hố có chất lượng tương đối
cao, luôn thay đổi và không ổn định, thường là những hàng hố cịn dư, những số
hàng sản xuất vượt quá số lượng đặt hàng và hàng sai quy cách, được người sản
xuất hay người bán lẻ hạ giá.
Phòng trưng bày catalog. Phòng trưng bày catalog bán với giá hạ rất nhiều các
chủng loại hàng hố có tên nhận, lưu thơng nhanh, giá cao. Trong đó có đồ dụng
cụ điện, máy ảnh… Các phòng trưng bày kiếm tiền bằng cách cắt giảm chi phí và
mức lời để đảm bảo giá thấp nhằm tăng khối lượng bán ra.
1.2 Hoạt động bán lẻ của siêu thị
1.2.1 Đặc thù của kinh doanh siêu thị
- Là cửa hàng tự phục vụ tương đối lớn có nghĩa là có cách thức kinh doanh
tương đối giống với cửa hàng tự phục vụ nhưng có quy mơ lớn hơn. Khách hàng
có thể tự do lựa chọn hàng hố mà mình thích ở trong siêu thị. Ngồi ra, so với
cửa hàng tự phục vụ siêu thị có hệ thống thanh tốn tương đối thuận tiện, nhanh
chóng và chính xác. Phần lớn các mặt hàng đều có mã số, dựa vào đó máy tính sẽ
thanh tốn cho khách hàng. Trong khi các cửa hàng tự phục vụ thì phần lớn vẫn
thanh tốn theo phương pháp thủ cơng là chính

4


- Các hàng hoá được bày bán chủ yếu là đồ gia dụng, thực phẩm, quần áo…
Nhiều siêu thị hiện nay còn kinh doanh thêm một số mặt hàng như đồ kim khí,
băng đĩa nhạc… khối lượng hàng hố tương đối lớn.
- Hàng hoá được bán đúng với giá của nhà sản xuất và đảm bảo chất lượng của
hàng hoá. Hàng hoá trong siêu thị phải là những hàng hoá có chất lượng đảm bảo,
có xuất xứ rõ ràng, khơng có hàng nhái bằng giá…
- Do bán đúng giá của nhà sản xuất nên mức lời thấp chỉ vào khoảng 1%.
Doanh số bán và 10% trên giá rịng của nó.
1.2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến tâm lý khách hàng trong hoạt động bán lẻ của
siêu thị
- Địa điểm: là yếu tố cơ bản đảm bảo cho kinh doanh và cho sự thành bại của
kinh doanh. Do đó, khi lựa chọn địa điểm cần lưu ý hai điều kiện:
Một là tìm nơi sản xuất, bởi vì những cửa hàng, quầy hàng có những khu vực
như vậy sẽ có sức mua lớn.Hai là khu vực kinh doanh còn gọi là khu vực tiêu
dùng hàng hoá hoặc phạm vi khách hàng của cửa hàng hay mạng lưới bán hàng
trong một khu vực. Nhà kinh doanh cần phải ước tính và xác định chính xác vùng
kinh doanh của mình để lựa chọn địa điểm đặt cửa hàng cũng như phương châm
kinh doanh sát thực tế, nhằm đứng vững trong kinh doanh.
- Không gian: Siêu thị là nơi khách hàng mua hàng, người bán và người mua
giao tiếp với nhau. Chính vì vậy khi lựa chọn phải tìm nơi nào có khơng gian
thống và rộng để tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng.
- Hình thức: Bộ mặt của cửa hàng, quầy hàng được coi như là một thủ pháp
tăng doanh thu khá hiệu quả của doanh nghiệp, đặc biệt là nó có khả năng thu hút
khách hàng khá mạnh. Nguyên tắc khi thiết kế cửa hàng là: “dễ dàng, vững chắc,
kinh tế và đẹp”. Ngoài ra, khi thiết kế cửa hàng cần hoà nhập vào cảnh sắc chung
về ngoại hình, hình thức, đường nét, và màu sắc, đồng thời và phong thái riêng

cho mình. Bên cạnh đó tên cửa hàng và biển đề cơ quan cũng là một yếu tố quan
trọng, nó có thể giúp cho khách hàng phân biệt một cách dễ dàng đặc điểm kinh
doanh của cửa hàng.

5


- Kết cấu: Một cửa hàng muốn kinh doanh tốt thì phải có một kết cấu hợp lý.
Như một cửa hàng có nhiều quầy hàng thì khi thiết kế bố trí ta phải đặt quầy nào
trước, quầy nào sau trong cửa hàng đó.
- Cách thức trưng bày hàng hố và hình thức thể hiện các giá hàng: Đây là một
nhân tố ảnh hưởng lớn đến doanh thu của doanh nghiệp. Nó tạo cảm giác thích thú
đối với khách hàng khi mua hàng, làm cho khách hàng có thể dễ dàng tìm mặt
hàng mà mình cần mua, giúp cho khách hàng đi lại dễ dàng trong siêu thị. Ngồi
ra đây cịn là yếu tố kích thích nhu cầu của khách hàng…
- Ánh sáng: Đây là một yếu tố ảnh hưởng đến tâm lý của khách hàng, tạo cảm
giác thoải mái hoặc ức chế cho khách hàng. Do đó mỗi gian hàng khác nhau cần
có những ánh sáng khác nhau để ánh sáng có thể làm tơn thêm vẻ đẹp của hàng
hố trong gian hàng đó.
- Màu sắc: Cần phải thiết kế một cách hài hoà về màu sắc giữa các nhãn mác
mà các hàng hoá được bày bán trong khu vực. Màu sắc nổi trội dễ gây được sự
chú ý nhưng phải tuân theo quy định và nguyên lý và nó phải phù hợp với màu
tường, trần, sàn… và cả ánh sáng.
- Nhiệt độ: Tại các quầy hàng, gian hàng khác nhau nên đảm bảo nhiệt độ
cho phù hợp để bảo quản hàng hoá nhưng đồng thời tạo cảm giác thoải mái, dễ
chịu cho khách hàng.
- Ngồi ra cịn các yếu tố khác cũng ảnh hưởng đến tâm lý của khách hàng
trong siêu thị như: mùi vị, những biển hiệu, phương tiện nghe nhìn, những vật
phẩm khuếch trương…
- Số lượng hàng hố có mặt tại chỗ: Số lượng hàng hố tại một khu vực nào đó

khơng nên q ít khiến khách hàng khơng có sự lựa chọn, tuy nhiên khơng nên
trưng bày quá nhiều làm cho khách hàng khó khăn trong việc lựa chọn hàng hoá
để mua và tạo cảm giác trật chội cho khách hàng.
- Nhân viên bán hàng: họ phải là những người được đào tạo cơ bản và chuyên
nghiệp, họ là tác nhân của bán hàng cá nhân trực tiếp tại điểm bán lẻ. Họ có thể là
người giải đáp thắc mắc cho khách hàng, có thể họ là người gợi ý nhu cầu khách

6


hàng…Do đó, đây là một yếu tố ảnh hưởng rất lớn đến việc thu hút khách hàng,
tạo uy tín cho doanh nghiệp và tăng doanh thu bán hàng.
1.3 Vai trò của cách thức trưng bày bày hàng hoá đối với việc tác động đến tâm lý
mua hàng.
1.3.1 Bản chất của cách thức trưng bày hàng hoá
Cách thức trưng bày hàng hố là việc sắp xếp, bố trí hàng hố theo một trật tự, quy
tắc nhất định nên do đó người thiết kế quyết định đảm bảo thuận tiện cho khách
hàng đi lại, chọn hàng, đồng thời kích thích nhu cầu cho khách hàng.
1.3.2 Mục đích
Việc trưng bày tại siêu thị theo một trật tự nhất định có 2 mục đích trái ngược
nhau :
Một là tập trung vào việc kéo dài thời gian mua sắm của khách hàng đó, tăng thời
gian khách hàng “ tiếp xúc” với sản phẩm và làm tăng khả năng khách hàng mua
hàng bốc đồng ( hoặc gợi nhớ nhu cầu) . Mục tiêu này làm cho siêu thị có lượng
khách hàng thích cảm giác đi mua sắm sử dụng khá thường xuyên .
Hai là tập trung vào việc bố trí những loại hàng hóa một cách tiện lợi nhất cho
khách hàng trong việc tìm kiếm và lấy sản phẩm .Mục tiêu này có thể làm giảm
thời gian mua sắm của khách hàng tuy nhiên siêu thị có thể sẽ phục vụ được nhóm
khách hàng khơng có nhiều thời gian mua sắm hoặc khơng thích việc mua sắm .
Việc trưng bày hợp lý sẽ thực hiện giúp siêu thị cân bằng được các mục đích này .

Hơn nữa khơng gian tại siêu thị là có giới hạn . Siêu thị phải bày biện , sắp xếp
hàng hóa ra sao để có thể tiết kiệm khơng gian nhất nhưng vẫn phải đảm báo sự
thoải mái , thuận tiện cho khách hàng là câu hỏi lớn cho các nhà quản trị siêu thị
khi quy hoạch khơng gian . Chính vì vậy , một cách trưng bày hàng hóa trong siêu
thị một cách hợp lý sẽ có thể tối đa hóa khơng gian bán hàng , mang lại doanh thu
cao nhất cho chủ siêu thị.
1.3.3 Hình thức trưng bày
Hình thức trưng bày hàng hóa là một yếu tố rất quan trọng ảnh hưởng tới cảm
nhận tâm lý của khách hàng , là vẻ bề ngoài tạo nên điểm nhấn , ấn tượng đầu tiên

7


cho sự chú ý và quan tâm của khách hàng góp phần tạo nên hành động mua hàng
của khách hàng.
Các hàng hóa trong siêu thị phải được trưng bày sắp xếp theo một trật tự nhất
định tạo cảm giác bắt mắt thu hút sự chú ý quan tâm của khách hàng .Khi trưng
bày cần chú ý những đặc điểm sau:
- Tránh lịe loẹt , nhiều chi tiết : ít trang trí hơn hồn tồn có thể có nhiều tác dụng
hơn khi tạo được ấn tượng đối với khách hàng. Một gian trưng bày lộn xộn với
nhiều chi tiết thừa khiến khách hàng khó nắm bắt được các mặt hàng, sản phẩm
được bày bán trong siêu thị.
- Tập trung vào sản phẩm: cũng giống như quảng cáo truyền hình , trưng bày tại
siêu thị cũng dễ khiến khách hàng nhớ đến hình ảnh trưng bày nhiều hơn những ấn
tượng về sản phẩm , nên sản phẩm cần được làm nổi bật nhất mới thu hút được sự
chú ý của khách hàng
- Làm nổi sản phẩm nhờ ánh sáng : ngay cả khi không gian trưng bày là nhỏ hẹp
nhưng sản phẩm nên được rọi ánh sáng nhiều nhất . Nếu gian trưng bày chú trọng
vào hình ảnh , nhãn hiệu hơn sản phẩm thì ánh sáng nên được bố trí hài hòa.
- Xếp các sản phẩm thành các dãy hoặc các khối : gây sự chú ý của người mua

hàng bằng cách sắp xếp hài hòa các sản phẩm trong gian trưng bày theo độ cao
hoặc chiều sâu khác nhau để tạo được một tổng thể bắt mắt
- Sáng tạo : giúp thu hút khách hàng nhờ những gian trưng bày thật mới mẻ sáng
tạo và phá cách nhưng không vượt q mục tiêu trưng bày
- Mơ hình chung cho chuỗi hệ thống : giúp nhận ra sự khác biệt của siêu thị này
vơi siêu thị khác
- Thu hút từ các nhìn đầu tiên : ở bên trong siêu thị , một sản phẩm chỉ có vài giây
để thu hút sự chú ý của người mua . Do đó, yếu tố quan trọng hàng đầu trong
trưng bày sản phẩm là sản phẩm phải được nhìn thấy dễ dàng . Muốn vậy thì trước
tiên phải chọn đúng vị trí . Cho dù bao bì có bắt mắt đi chăng nữa nhưng nếu để
sai vị trí sản phẩm cũng khơng có khả năng nhìn thấy được . Vị trí lý tưởng là
ngang tầm mắt của người tiêu dùng , trong khoảng 15cm -30cm theo hướng nhìn
xuống hoặc kệ thứ ba từ dưới lên . Chiều cao của người Việt Nam hiện tại nói
chung là thấp hơn 1m80 , để đảm bảo quan sát khơng bị che khuất có thể quan sát

8


tối ưu , giá kệ dùng trong siêu thị cao 1m80 đến 2m .Ngoài ra kiểu dáng và màu
sắc là hai yếu tố chủ đạo để đánh vào thị giác để lơi cuốn người tiêu dùng , trong
đó các màu đậm như xanh , đỏ , vàng là những màu dễ được nhận thấy nhất
1.3.4 Các phương pháp trưng bày hàng hóa
Phương pháp nghệ thuật: Căn cứ vào đặc tính của hàng hoá như đẹp về dáng, đẹp
về màu sắc hoặc đẹp về cảm tính để dùng những thư pháp nghệ thuật khác nhau
thể hiện những nét độc đáo đó. Có những phương pháp như: Trưng bày theo kiểu
đường thẳng, đường cong, đường xuyên, hình tháp, hình treo đối xứng cân bằng
tập thể, hoạ tiết… Chúng ta có thể căn cứ hàng hoá kinh doanh để chọn thủ pháp
kinh doanh.
Phương pháp liên kết: sắp xếp mặt hàng có cùng hình thể ở cùng một chỗ để tạo ra
cảm giác đẹp. Để đảm bảo tính liên kết của hàng hố có thể áp dụng các phương

pháp phân loại hàng hoá trước rồi trưng bày theo mẫu mã, cung cách, chất lượng,
phân loại đối tượng sử dụng hàng hoá trước rồi trưng bày theo mẫu mã chất lượng,
phân loại chất liệu hàng hố trước rồi trưng bày theo màu sắc, mục đích sử dụng.
Pp so sánh ?

CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG CÁCH TRƯNG BÀY HÀNG HÓA Ở SIÊU THỊ
BIG C HUẾ.
2.1 Giới thiệu chung về siêu thị Big C- Big C Huế
2.1.1 Giới thiệu chung về siêu thị Big C
Hệ thống siêu thị Big C hoạt động kinh doanh theo mơ hình “Trung tâm thương
mại” hay “Đại siêu thị”, là hình thức kinh doanh bán lẻ hiện đại đang được Tập

9


đoàn Casino (Tập đoàn mẹ của siêu thị Big C) triển khai. Casino là một trong
những tập đoàn bán lẻ hàng đầu thế giới, với hơn 200.000 nhân viên làm việc tại
hơn 11.000 chi nhánh, tại Việt Nam, Thái Lan, Argentina, Uruguay, Brazil,
Columbia, Pháp, Madagascar và Mauritius.
Hiện tại, siêu thị Big C Việt Nam có tổng cộng 21 siêu thị Big C trên toàn quốc.
Thương hiệu “Big C” thể hiện hai tiêu chí quan trọng nhất trong định hướng kinh
doanh và chiến lược để thành cơng của Big C.
“Big” có nghĩa tiếng Việt là “To lớn”, điều đó thể hiện quy mô lớn của các siêu
thị Big C và sự lựa chọn rộng lớn về hàng hóa được cung cấp.
“C” là cách viết tắt của chữ “Customer” (Tiếng Anh), có nghĩa tiếng Việt là
“Khách hàng”. Chữ “C” đề cập đến những Khách hàng thân thiết, họ là chìa khóa
dẫn đến thành công trong chiến lược kinh doanh của siêu thị Big C.
2.1.2 Giới thiệu chung về siêu thị Big C Huế
Big C Huế được xây dựng tại Khu Quy Hoạch Bà Triệu – Hùng Vương,
Phường Phú Hội từ năm 2008 và chính thức khai trương vào ngày 13/7/2009. Big

C Huế được bố trí tại 5 tầng tại khu thương mại của Trung tâm Thương mại - Văn
phòng Phong Phú (Phong Phú Plaza). Tầng hầm là khu vực để xe máy với diện
tích gần 2.000 m2. Tầng 1 với diện tích 3.600 m2 là khu vực gian hàng cho thuê
với các thương hiệu lớn trong nước và quốc tế như: PNJ, Revlon, Takasima,
AgTex 28, John Henry,N&M, Nino Maxx, Blue Exchange, Baby land, …Tầng 2
và tầng 3 là siêu thị tự chọn (4.800 m2), kinh doanh 40.000 mặt hàng thực phẩm và
phi thực phẩm, trong đó 95% là hàng Việt Nam. Tầng 4 với diện tích khoảng
3.000 m2 dành cho khu vực văn phòng, ăn uống, nhà hàng, nhà sách, khu vui chơi
trẻ em. Ngồi ra, Big C Huế cịn có khu ẩm thực và trị chơi giả trí tại tầng 4 với
quy mô lớn với các đặc sản địa phương cùng nhiều món ăn của các vùng miền trên
cả nước và thế giới.
2.2. Nghiên cứu về thực trạng cách thức trưng bày hàng hóa của siêu thị Big C
Huế.

10


2.2.1. Thực trạng cách thức trưng bày hàng hóa :
Với tổng số gần 10000 mặt hàng các loại, đây không phải là con số quá lớn,
nhưng cũng không phải là quá nhỏ. Vấn đề đặt ra là với một diện tích và số lượng
hàng hố như vậy phải phân loại, bố trí làm sao cho hợp lý, khoa học để thuận
tiện cho khách hàng đi tìm và mua hàng, đồng thời giúp cho họ dễ dàng quản lý
hàng hoá của mình. Sau khi phân tích, đánh giá, tham khảo và thoả luận ban quản
lý đã quyết định phân chia sản phẩm ra làm 4 nhóm chính( quầy chính) và được bố
trí trên 4 tầng khác nhau của siêu thị
Tầng 1

: Khu vực gian hàng cho thuê.

Tầng 2

: Quầy thực phẩm và 1 phần của quầy bách hóa.

Tầng 3

: Quầy bách hóa và thời trang, giày dép.

Tầng 4

: Khu vui chơi, ẩm thực

Đây là cách phân loại hàng hố bố trí thứ tự các quầy hàng tương đối khoa
học. Việc này đã giúp rất nhiều cho khách hàng trong việc xác định khu vực
(quầy) mà có hàng hố họ cần mua, từ đó giúp cho khách hàng giảm bớt được thời
gian đi lại và tìm hàng...

2.2.1.1Cách trưng bày ở quầy thời trang

11

và
Trang phục thể
thao nam

ra


Trang phục dạo phố nam

Trang phục công sở nam

Giày dép
Đồ lót nam

Đồ lót nữ
Đồ ngủ nữ

Giày
dép

Phịng
thử đồ

Trang phục cơng sở nữ
Đồ dùng trẻ em

Trang phục thể thao nữ

Trang phục trẻ em

Trang phục dạo phố nữ

Sơ đồ 1: Sơ đồ trưng bày sản phẩm ở quầy thời trang
Quầy thời trang, giày dép bao gồm khoảng hơn 1000 sản phẩm khác nhau
được trưng bày tại tầng 3 của siêu thị là điểm đến của những người muốn mua các
sản phẩm cá nhân như quần áo, giày dép, mũ nón…
Khi khách hàng bước vào tầng 3 sẽ cảm thấy thoải mái nhờ ánh sáng vừa
phải và âm thanh nhẹ nhàng…
Đầu tiên khi bước vào tầng 3, bên tay trái của khách hàng là giá trên tường
với chiều cao 3m là nơi trưng bày các sản phẩm quần áo: phía ngồi là quần áo bị,
phía trong là trưng bày các loại áo sơ mi, quần âu, áo vét,... các loại hàng cho nam.

12


Tiếp theo là các kệ quần áo, các móc treo quần áo sơ mi, áo ấm…các trang
phục dạo phố, công sở dành cho nam, và cả những bộ trang phục thay đổi theo
mùa. Ở phía bên trong là trang phục thể thao và đồ lót dành cho nam.
Ở bên trong quầy thời trang, một sản phẩm chỉ có vài giây để thu hút sự
chú ý của người mua. Do đó, yếu tố quan trọng hàng đầu trong trưng bày là sản
phẩm phải được nhìn thấy dễ dàng. Muốn vậy thì trước tiên phải chọn đúng vị trí.
Cho dù sản phẩm có bắt mắt đi chăng nữa nhưng nếu để sai vị trí, sản phẩm cũng
khơng có khả năng được nhìn thấy. Vị trí lý tưởng là ngang tầm mắt của người
tiêu dùng, trong khoảng 150 – 300 theo hướng nhìn xuống hoặc kệ thứ ba tính từ
dưới lên. Chiều cao của người Việt Nam hiện tại nói chung thấp hơn 1m80, để
đảm bảo quan sát khơng bị che khuất, có thể quan sát tối ưu, giá kệ dùng trong
quầy thời trang cao 1m80 đến 2m.
Trên tất cả các kệ quần áo trong quầy thời trang thì bên dưới là quần áo
mới, những bộ trang phục thay đổi theo mùa, bên trên đều có những manequin
trưng diện các mẫu quần áo đó, trang bị rất nhiều phụ kiện bên cạnh hoa, lá…
đánh vào tâm trạng và trí tưởng tượng của người mua, kích thích thị giác của
khách hàng.
Quầy áo trên kệ được sắp xếp với màu sắc bắt mắt để đánh vào thị giác để
lơi cuốn người tiêu dùng, trong đó các màu đậm như xanh, đỏ, vàng là những màu
dễ được nhận thấy nhất trên kệ.
Tiếp theo bên cạnh khu đó là giá hàng với chiều cao1,8m, nơi trưng bày các
sản phẩm giày, dép đồ da giành cho thanh niên và người lớn là chủ yếu. Các giá
hàng trưng bày các sản phẩm giày, dép thể thao như: adidas, bitis, bitas,...Được
xếp một cách khoa học và hợp lý trên giá hàng với chiều cao 1,6m-1,8m.
Đằng sau các giá để giày là góc nhỏ của phịng thử đồ. Nơi thay đồ được
ngăn cách và được lựa chọn gam màu nhẹ nhàng, ánh sáng vàng ấm áp, tạo sự gọn

gàng hơn.
Tiếp theo các giá giày dép là giá thời trang trưng bày quần áo dành cho nữ
bao gồm các trang phục thể thao, trang phục dạo phố, trang phục công sở, và các

13


sản phẩm đồ lót, đồ ngủ của phụ nữ, nơi này được thiết kế rất đẹp phù hộ với thẩm
mĩ của chị em phụ nữ với các móc treo quần áo hình trịn và dài với chiều cao
khoảng 1,5m, ln hướng về 1 phía, màu sắc hài hịa. Ở phía bên trong gian hàng
dành cho nữ là trang phục và các đồ dùng cho trẻ em và trẻ sơ sinh. Các móc treo
quần áo có chiều cao từ 1m-1,4m, trưng bày các sản phẩm quần áo ( sơ mi, len,
phông, ...) tất, găng tay... cho trẻ em. Giá hàng này được thiết kế phù hợp với
khách hàng nhỏ tuổi rất thuận tiện cho xem và mua hàng.
Xen kẽ và đằng sau mỗi giá hàng trưng bày các sản phẩm: các loại túi xách
bằng da, vải,...các loại mũ, dây thắt lưng, khẩu trang, cà vạt…
Tất cả các sản phẩm thời trang đều được trưng bày rất hợp lý và khoa học,
thuận tiện cho khách hàng xem hàng và mua hàng, và trong việc lựa chọn, tìm
kiếm hàng hố.

2.2.1.2 Cách trưng bày quầy thực phẩm

Quầy cá

14

Quầy thịt

Mì tơm, cháo, phở
ăn liền

Quầy đồ ăn sẵn

Rượ
u
vang thang máy
Cầu
,
sâm
panh
ngoạ
i
nhập


Dầu
rán,
nướ
c
mắm
,
Tươ
ng
ớt

Quầy bánh mì

Rau củ

Trái cây

Thực phẩm đơng lạnh

Sữa tưoi, sữa bột, thạch râu
câu

Snack, bánh kẹo, socala....

Nước giải khát các loại

đ
Trái

Phơ
mai,
các
sản
phẩ
m
đón
g
hộp,
ngũ

Quầy cân hàng
Lối
vào
Bàn
thu
ngân

n

Bàn
thu
ngân
n

Lối
ra

Trái cây
Ô mai
Bàn
thu
ngân
n

Bàn
thu
ngân

Sơ đồ 2: Cách trưng bày hàng hoá ở quầy thực phẩm
Từ cầu thang máy tầng 2 đi xuống băng qua các giá hàng giấy vệ sinh, bột giặt,
nước xả vải... ta bắt gặp các giá trưng bày rượu có chiều cao từ 1,8m- 2.5m, bao
gồm các loại rượu nội và ngoại như : champanh, các loại vang, voska, wisky,...
của các hãng và ở các nước khác nhau. Tất cả được bố trí, trưng bày khá hợp lý

15

trên giá màu đen, ánh sáng ở nơi này tối hơn các nơi khác một chút tạo ra cảm giác
sang trọng với khách hàng .
Phía bên trong là giá trưng bày các loại bia lon( Tiger, Halida, Ha noi,...) các
loại nước ngọt ( nước cam, Fan ta, Cocacola, Pepsi, Number 1,... ), các loại nước
khoáng ( Lavie, Joy, Thạch Bich, ....). Tất cả được trưng bày một cách khá hợp lý
ở trên các giá hàng thuận tiện cho khách hàng xem và lấy hàng.
Tiếp đến là các giá hàng với chiều cao khoảng 1,8-2,5m xếp theo từng tầng
bao gồm các sản phẩm cùng loại như :snack, bánh kẹo Kinh đô, Hải Hà, Hữu
Nghị, Hải Châu, nhãn hàng riêng của Big C như Wow.....và các nhãn hàng ngoại
nhập với nhiều màu sắc rất ấn tượng với khách hàng. Bao gồm các sản phẩm như :
kẹo dừa, kẹo sữa, kẹo cà phê, kẹo nho, kẹo lạc , bánh xốp , bánh quy, bánh ACB,
bánh ngọt, thạch dừa, hạt điều, hạt dưa, hạt bí,... Các sản phẩm đựơc sắp xếp một
cách khá hợp lý và đẹp mắt, khách hàng có thể dễ dàng xem và lấy sản phẩm từ
giá hàng đó.
Nhìn về phía bên trái của cách giá hàng này là các giá hàng trưng bày các sản
phẩm phục vụ cho nhu cầu ăn nhanh như : ngũ cốc, các loại sợi sơ chế...Đồng thời
trên các giá hàng đó cịn trưng bày một số sản phẩm khác như: Bột canh, ngũ vị
hương, bột nghệ , mì chính, hạt tiêu,nước mắm, dầu rán, dầu hào, đồ hộp, pate ....
Tất cả đều được trưng bày hợp lý như các sản phẩm cùng loại thì thường được đặt
gần nhau để khách hàng có thể so sánh và lựa chọn sản phẩm mà họ cảm thấy cần
và phù hợp với bản thân.
Từ đây ta có thể thấy các giá hàng mì tơm, phở, cháo ăn liền được áp sát vào
tường thuận tiện hơn cho việc lựa chọn và tìm mua các món hàng của khách hàng
phù hợp với nhu cầu của từng gia đình.
Kế tiếp là gian hàng sữa tươi tiệt trùng, sữa bột,ngũ cốc, phô mai.. với nhiều nhãn
hang trong và ngoài nước như: Vinamilk, Wow, Abbott, Dutch Lady ... dành cho
cả trẻ em và người lớn, những sản phẩm dành cho trẻ em được xếp ở dưới thuận
tiện cho trẻ em lựa chọn nếu được đến siêu thị cùng người lớn hoặc gia đình. Sữa

16

ở đây có rất nhiều loại giành cho các lứa tuổi khác nhau.Khách hàng có thể lựa
chọn sản phẩm phù hợp với túi tiền và khẩu vị của gia đình mình.
Song song với giá hàng này cách 1m là 2 tủ cá đông lạnh với chiều cao khoảng
1m- 2m bao gồm các loại cá đông lạnh như : cá thu, cá cá hồi, cá lục, cá ba sa, cá
tra, ...được bảo quản ở nhiệt độ lạnh hợp lý phù hợp cho khách hàng lựa chọn và
mua sắm.
Tiếp đến chính là khu bán nông sản.Siêu thị Big C Huế bán nhiều loại
mặt hàng hóa nơng sản. Mỗi ngày siêu thị đón từ 230 đến 320 đến mua hàng nông
sản tại siêu thị. Hàng hóa nơng sản tại siêu thị chủ yếu được bày bán trên các kệ
hàng và các tủ đông lạnh, cách bố trí hàng hóa theo kiểu gian hàng nhìn rất đẹp và
thay đổi theo từng ngày.
Hàng hóa nơng sản trong siêu thị có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đặc biệt
trong siêu thị còn bán một lương lớn rau củ quả có thương hiệu từ Đà Lạt, thương
hiệu Wow và các mặt hàng nơng sản có chất lượng nhập từ nước ngồi về.
Hàng hóa sắp xếp theo từng loại :các loại rau củ quả sắp xếp phía dưới bảng
giá của từng loại ngay phía trên giúp người tiêu dùng thuận tiện trong việc theo
dõi và mua hàng.Các sản phẩm rau củ quả khuyến mãi trong ngày được sắp xếp ở
một vị trí rộng rãi dễ nhìn hay mức giá được in trên giấy vàng nổi bật tạo sự chú
ý cho người mua.
Sau khi chọn lựa các loại sau củ quả ưng ý khách hàng sẽ đem đến cân để cân tại
quầy cân để biết mức giá cần thanh tốn cũng như trọng lượng hàng hố mà mình
mua.
Kế tiếp là nơi bán các loại hàng khô như: gạo( tám thơm, nếp, tám xoan, ...), măng
khô, lạc rang,... và các loại phụ gia khác được bày bán trên giá có chiều cao từ
1,3m- 1,5m để thuận tịên cho khách hàng xem và lựa chọn sản phẩm.
Kế tiếp là quầy bánh mì với đủ loại bánh được làm ngay trong ngày như
bánh mì dài,bánh bao mặn ngọt,bánh kem, bánh nhân hải sản, xúc xích...được sản
xuất với nguyên liệu ngoại nhập và sản xuất ngay tại siêu thị Big C Huế.Ở đây cịn

có dịch vụ nhận đặt bánh kem với đơn giá trên hai trăm nghìn đồng.

17


Sát với quầy bánh mì trong cùng là quầy thực phẩm tươi sống với các loại cá,
tôm, mực, thịt tươi ngon có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và đảm bảo vệ sinh an toàn
thực phẩm theo tiêu chuẩn của Bộ Y Tế.
Từ các gian hàng này chúng ta có thể nhìn thấy các quầy thanh tốn để phục vụ
nhu cầu thanh toán của khách hàng khi tham quan và mua sắm tại siêu thị Big C
Huế.

2.2.1.3 Quầy bách hoá

vào

ra

Khu giày, dép
18


Tầng 3
Sản phẩm công nghệ: tivi,
điện thoại,tủ lạnh…
Đồ dùng gia đình: xoong,
nồi, dụng cụ nhà bếp…

Khu thời trang

Khăn bơng, đồ nhựa, đồ
sứ mĩ nghệ ..
Đồ dùng văn phòng phẩm
Kem
dưỡng
da,
sữa
rửa
mặt,…

Đồ chơi cho trẻ em

Tầng 2
Bột giặt,
nước xả, sản
phẩm cho
phụ nữ,…

Giấy vệ sinh

Kem
đánh
răng,
nước
súc
miệng
...

Dầu
gội

đầu,
sữa
tắm
…

Cầu
than
g

Quầy tính tiền
Sơ đồ 3: Cách trưng bày hàng hố ở quầy bách hố

Bao gồm nhiều loại hàng hóa khác nhau, được đặc tại tầng 3 và tầng 2, là
nơi thu hút nhiều khách hàng của siêu thị, đồng thời đây là quầy có nhiều mặt
hàng đa dạng, phong phú với khoảng 3000 sản phẩm khác nhau, chủ yếu là hàng
nội địa.

19


Cách trưng bày hồng hóa trên các giá hàng
Với ánh sáng trắng và nhạc trẻ sôi động tạo cho khách hàng cảm giác hưng phấn
khi mua hàng. Hàng hóa được trưng bày trên các giá hàng dài và cao thuận tiện
cho đi lại và mua hàng.
Tầng 3 bao gồm: khu giày dép, khu thời trang và khu bách hóa.
Tầng 2 gồm: khu bách hóa và khu thực phẩm.
Sau đây chúng ta sẽ tìm hiểu về cách trưng bày sản phẩm của khu bách hóa ở tầng
3 và tầng 2.
Khi quý vị đi vào tầng 2, phía bên tay trái quý vị là khu giày dép và đi vào của
chính, góc bên phải là khu thời trang. Đập vào mắt của quý vị là khu trưng bày các

sản phẩm công nghệ của các hãng nổi tiếng như: tivi các loại, đầu đĩa, âm li, tủ
lạnh, máy tính…và đặc biệt ở đây cịn có 1 gian hàng nơi chun tư vấn, giải đáp
thắc mắc của khách hàng. Các sản phẩm ở đây được trưng bày bằng cách đặt gần
nhau để khách hàng có thể dễ dàng quan sát, so sánh các sản phẩm cùng loại với
nhau. Ngoài ra, các tivi để cùng nhau phát cùng 1 chương trình tạo cho khách
hàng 1 cảm giác bắt mắt và có chương trình hát karaoke miễn phí nên dễ dàng thu
hút khách hàng đến xem, tiêu dùng sản phẩm.
Tiếp đến là nơi trưng bày các sản phẩm đồ dùng gia đình và nội trợ: nồi cơm
điện, xoong, chảo, dao, thớt, thìa… và các dụng cụ phục vụ cho nhà bếp. Các sản
phầm được trưng bày trên các giá cao chừng 1,6m-2m, một số sản phẩm được treo
trên giá ( chảo, dao, thớt…) rất thuận tiện cho khách hàng quan sát và lấy hàng.
Kế bên là nơi trưng bày các sản phẩm như: đồ bông, đồ nhựa, sứ mĩ nghệ…
Trong đó, đồ bơng( khăn mặt, khăn tắm, lau nhà, thảm lau chân…) được phân ra
từng loại và cơng dụng của nó, nó được đặt riêng trên 1 giá; Sản phẩm đồ nhựa: ly,
chén, ấm nước, rổ, chậu, xô… được trưng bày rãi đều trên giá; Sản phẩm sứ mĩ
nghệ: cốc, chén, ly, lọ , bình… được đặt ngay tầm mắt của quý vị từ 1.2m-1,8m,
sản phẩm này ít khi trưng lên cao vì tính chất dễ vỡ của nó khi sắp xếp và xem
hàng. Việc để sản phẫm mĩ nghệ ngay tầm mắt của khách hàng sẽ giúp họ có thể
xem hàng mà khơng cần phải lấy ra khỏi giá để tránh tình trạng đổ vỡ.

20


Đồ dùng văn phòng phẩm: sách, vở, cặp, balo… và dụng cụ giành cho học sinh
được đặt 1 ít trên giá và 1 ít khơng đặt trên giá. Các loại cặp, balo được treo trên
các móc để khách hàng lấy xem tiện lợi hơn.
Đồ chơi cho trẻ em được đặt cạnh đồ dùng văn phòng phẩm. Những sản phẩm
giành cho trẻ em nhỏ ln được đặt ở phía bên dưới giúp trẻ em có thể quan sát
được.
Kế bên khu thời trang là giá hàng bán các loại kem dưỡng da, sữa rửa mặt, kem

chống nắng, keo xịt tóc… của các hãng như pont, biore, hazeline… với những
màu sắc rất đẹp và trẻ trung giành cho giới trẻ là chủ yếu.
Tiếp đến là các giá trưng bày kem đánh răng(p/s, colgate, close-up….), nước
súc miệng, bàn chải đánh răng và các sản phẩm cá nhân khác được bố trí gần nhau
để khách hàng có thể mua sản phầm dùng kèm. Đặc biệt các sản phẩm này được
bố trí rất khoa học và đặt đều trên giá với tầm nhìn bắt mắt từ 1,2m-1,8m.
Kế bên là giá hàng chứa sản phẩm dầu gội đầu( pantene, dove, enchanter,
…),dầu xả tương thích với dầu gội để khách hàng dễ dàng tiêu dùng, xà phòng tắm
( ca may, lifebuoy,…), sữa tắm, kem ủ tóc…. Được bố trí tiện lợi và bắt mắt cho
khách hàng dễ dàng lựa chọn.
Khi khách hàng đi cầu thang và xuống tầng 2 thì phía tay phải sẽ là 12 giá cao và
dài trưng bày các loại giấy vệ sinh.
Đối diện giá giấy vệ sinh là các giá trưng bày sản phẩm bột giặt ( omo, tide,
viso, vì dân…), các loại nước rửa chén, rửa bồn vệ sinh, nước xả vải…Các sản
phẩm cùng loại được đặt cạnh nhau và đặt trên giá cao chừng 1,6m-1,8m giúp
khách hàng lựa chọn sản phẩm mà họ ưng ý dễ dàng. Kế tiếp nữa là sản phẩm
giành riêng cho phụ nữ như:các loại băng vệ sinh, khăn giấy …Đây là nơi chị em
phụ nữ khá quan tâm, màu sắc sặc sỡ bởi tình chất của nó là như vậy.
2.2.1.4 Khu vui chơi, ẩm thực
Khu vui chơi dành cho trẻ em: Với nhiều trò chơi hấp dẫn, đa dạng, phục vụ
nhu cầu vui chơi, giải trí của những khách hàng trẻ tuổi đặc biệt là trẻ em trong

21


những dịp cuối tuần hay lễ tết. Là địa điểm thường xuyên được các bậc phụ huynh
lựa chọn cho con em đến đây vào các ngày trong tuần.Khu vui chơi được bố trí
khu riêng biệt với đậm sắc màu của tuổi thơ, phụ huynh và trẻ em thoả sắc chơi
đùa trong khơng gian an tồn.
Khu ẩm thực : Với các món ăn đa dạng, đặc sản thuộc cả 3 vùng miền bắc, trung,

nam bộ việt namm sẵn sàng phục vụ và đáp ứng nhu cầu của các khách hàng.
Ngoài ra đây cũng là nơi đặt cửa hàng của chuỗi fast food KFC tại huế, tăng thêm
lựa chọn cho khách hàng khi đến ăn uống, vui chơi tại đây. Bên cạnh các món ăn
thì các quầy nước giải khát cũng rất được khách hàng hoan nghênh với nhiều quầy
giải khát khác nhau với những thức uống đa dạng, phong phú.Khu ẩm thực được
siêu thị bố trí rất rộng rãi và thống mát.Bàn ghế được bố trí theo từng khu với
những gam màu tươi nhẹ.
2.2.2 Đánh giá chung
2.2.2.1 Ưu, nhược điểm của cách trưng bày ở siêu thị Big C Huế
 Ưu điểm:
- Nhìn chung cách trưng bày hàng hóa của Big C đẹp mắt, dễ tìm và được trưng
bày theo cơng dụng chức năng của sản phẩm ở từng khu vực.
- Phân chia các khu vực theo ngành hàng và nhóm hàng cụ thể.Bên cạnh đó có 2
khu vực riêng biệt là khu vực cho thuê và khu vực tự doanh.
- Phân chia theo công dụng và chức năng của các ngành hàng. Bên cạnh đó xét về
yếu tố thói quen, hành vi mua sắm của khách hàng tại siêu thị.
- Cách trưng bày tạo thương hiệu riêng biệt gắn liền với siêu thị và người tiêu
dùng.
- Thường xuyên thay đổi cách trưng bày và trang trí tại các khu vực với các cơng
cụ khác nhau làm cho khách hàng có cảm giác mới lạ mỗi lần đến với Big C.
- Hàng hóa giảm giá và khuyến mãi ln được Big C trưng bày khá nhiều để
khách hàng dễ nhận biết.
 Nhược điểm

22


- Bên cạnh những ưu điểm trên thì vẫn cịn tồn tại một số nhược điểm về cách
trưng bày hàng hóa ở Big C .
- Nhiều hàng hóa khuyến mãi trình bày vẫn cịn lộn xộn làm cản trở khách hàng

trong mua sắm.
- Bố cục phân chia ở siêu thị vẫn chưa hiệu quả.
- Hàng hóa trưng bày khơng đồng nhất, chưa có tính thẩm mỹ cao.
CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ TRƯNG BÀY
HÀNG HOÁ Ở SIÊU THỊ BIG C HUẾ
- Liên quan đến sự thuận tiện trong việc chọn hàng hóa của khách hàng. Siêu thị
cần duy trì cách bố trí các gian hàng và sắp xếp hàng hóa như hiện tại. Đồng thời
siêu thị nên đưa những bảng chỉ dẫn cụ thể cho từng hàng hóa khác nhau để khách
hàng dẽ dàng hơn nữa trong việc tìm kiêm hàng hóa.
- Tăng tính thẩm mỹ trong trưng bày.Kết hợp màu sắc, âm thanh, ánh sang để có
được một khơng gian trưng bày giàu tính mỹ thuật, kích thích hành vi mua sắm
của khách hàng.
PHẦN III:KẾT LUẬN
Nước ta sau một thời gian dài duy trì mơ hình kinh tế tập trung quan liêu
bao cấp. Tại đại hội Đảng lần thứ VI đã chỉ ra những nhựơc điểm của nó, đây
được coi là một cái mốc đánh dấu q trình đổi mới nói chung và đổi mới kinh tế
nói riêng. Phương thức đổi mới kinh tế là xây dựng nền kinh tế hàng hoá nhiều
thành phần định hướng xã hội chủ nghĩa. Đại hội VII, VIII lại khẳng định đường
lối nhất quán đó.
Trong hoạt động kinh doanh ngày nay bản thân mỗi doanh nghiệp phải tự
thân vận động. trong cơ chế thị trường ngày nay có sự địi hỏi khắt khe về quản lý
và các hoạt động kinh doanh khác. Đồng thời nhu cầu tiêu dùng của khách hàng
lại ln được thay đổi.Do đó địi hỏi tất cả các doanh nghiệp phải mở rộng quan hệ
buôn bán, nâng cao chất lượng sản phẩm, chất lượng phục vụ khách hàng để đáp

23


ứng nhu cầu của họ. Bởi vậy để bán hàng các doanh nghiệp nói chung và doanh
nghiệp thương mại nói riêng phải đổi mới hoàn toàn cung cách làm ăn kinh doanh.

Siêu thị ra đời để cải tiến phương thức hoạt động của ngành thương mại.
Siêu thị là phương thức dịch vụ thương mại văn minh, hiện đại, lịch sự phù hợp
với xu thế phát triển của đất nước điều kiện hoà nhập với nền kinh tế thế giới.
Siêu thị Big C Huế cũng vậy, đứng trước nhu cầu của dân cư trên địa bàn
tỉnh Thừa Thiên Huế đang không ngừng cải thiện. Do đó việc ra đời siêu thị này
đã giúp cho nhân dân trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế có thêm một địa chỉ tin
tưởng để mua hàng phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng của mình. Tuy nhiên bán hàng
là một khoa học và là một nghệ thuật, vì thế mà siêu thị cần có những phương thức
hết sức khoa học để có thể thu hút và phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.

24


DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. PGS-TS Trần Minh Đạo – Marketing căn bản - NXB Giáo Dục - 2002
2. PTS Nguyễn Viết Lâm – Nghiên cứu Marketing –NXB Giáo Dục- 1999
3. Philip Kotler- Quản trị marketing- NXB Thống Kê – 2003
4. Hoàng Trọng - Quảng Cáo - NXB ĐHQG TP. Hồ Chí Minh - 2000

25