Tài liệu Thịt gà xào xoài kiểu Tàu ppt

Thịt gà xào xoài kiểu Tàu

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
25 phút
Món thịt gà xào với xoài là một gợi ý
thú vị cho những ai muốn thay đổi vị
với món gà.
Nguyên liệu:
 500g thịt gà không da và xương
 1 lòng trắng trứng
 1 thìa muối
 1 thìa hạt tiêu
 1 muỗng bột ngô
 1 nhánh tỏi
 1 muỗng gừng tươi
 1 quả ớt chuông xanh
 1 quả ớt chua jalapeno
 1 quả xoài
 4 quả ớt khô
 1 muỗng sốt hoisin
 2 muỗng rượu gạo trắng
 2 muỗng xì dầu
 1 muỗng dầu vừng
 1 muỗng mật ong
 Một ít hành lá tươi, rau mùi
Các bước thực hiện:
1

Cho lòng trắng trứng vào bát và thêm
muối, hạt tiêu, trộn đều.
Cắt nhỏ thịt gà và cho vào bát hỗn hợp
lòng trắng trứng ở trên.
2
Làm nước xốt: Cho xốt hoisin, rượu trắng,
xì dầu, dầu vừng và mật ong vào một bát
nhỏ.
3
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào
và thêm 4 quả ớt khô.
Cho tiếp tỏi, gừng, ớt jalapeno và ớt
chuông vào xào trong khoảng 30 giây.
Cho tiếp thịt gà vào và nấu trong khoảng 2
phút.
Cho xoài, phần thân hành lá vào đảo đều.
4
Cuối cùng là cho thêm nước sốt vào chảo,
nấu cho tới khi thịt gà chín.
Cho gà vào đĩa, rắc thêm hành lá và mùi
lên trên. Ăn nóng.