(SKKN CHẤT 2020) một số biện pháp nâng cao chất lượng bán trú cho trẻ trong trường mầm non

PHỊNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HUYỆN SƠNG LƠ
TRƯỜNG MẦM NON LÃNG CÔNG ===== ***=====
Mã số: 01 QL/2020

BÁO CÁO KẾT QUẢ
NGHIÊN CỨU, ỨNG DỤNG SÁNG KIẾN

Tên sáng kiến: “Một số biện pháp nâng cao chất lượng bán
trú cho trẻ trong trường mầm non”
Tác giả sáng kiến: Lương Thị Bích Thủy
Chức vụ: Phó hiệu trưởng

Sơng Lơ, năm 2020

1

download by :


BÁO CÁO KẾT QUẢ
NGHIÊN CỨU, ỨNG DỤNG SÁNG KIẾN
1. Lời giới thiệu:
Chất lượng chăm sóc ni dưỡng - giáo dục trẻ là một nội dung được
quan tâm hàng đầu trong chương trình giáo dục mầm non. Tồn ngành Giáo dục
và Đào tạo đang nỗ lực đổi mới căn bản toàn diện về giáo dục. Trường mầm non
đóng vai trị vơ cùng quan trọng trong việc giáo dục, rèn luyện kỹ năng sống,
thói quen nề nếp vệ sinh, chăm sóc bữa ăn, giấc ngủ… đối với trẻ. Vì vậy việc
chỉ đạo thực hiện nâng cao chất lượng công tác bán trú trong trường mầm non là
một trong những yêu cầu cấp thiết.
Trong những năm gần đây trường mầm non đã và đang là nơi phụ huynh
tin tưởng gửi gắm con em mình. Góp phần khơng nhỏ vào việc đáp ứng nhu cầu,

nguyện vọng của người dân gửi con ở trường từ sáng đến chiều yên tâm làm
kinh tế, hơn thế nữa là đáp ứng việc thực hiện nhiệm vụ chăm sóc ni dưỡng và
giáo dục theo chương trình giáo dục mầm non hiện nay. Không phải ai xa lạ với
chúng ta, đấy chính là nhân viên cấp dưỡng là các cơ giáo vừa trực tiếp đứng lớp
giảng dạy vừa kiêm nhiệm công tác bảo mẫu trong trường mầm non. Một bộ
phận đã ngày qua ngày làm việc dù trời nắng hay mưa, dù trưa hay xế chiều,
trong điều kiện cơ sở vật chất thuận tiện hay khó khăn nhưng bằng cái tâm của
mình vẫn lặng lẽ khắc phục để hồn thành nhiệm vụ.
Là Hiệu phó phụ trách chun mơn nhiều năm liềnđược Hiệu trưởng phân
công nhiệm vụ phụ trách bán trú, tôi nhận thấy đây là một công việc chăm lo an
tồn, chăm sóc vệ sinh, bữa ăn giấc ngủ cho học sinh. Đây là một công việc hết
sức quen thuộc gần gũi hằng ngày nhưng lại ảnh hưởng trực tiếp lớn đến sự phát
triển của trẻ. Tuy nhiên từ những công việc hết sức gần gũi này nếu chúng ta
không để ý, khơng đặt cái tâm của mình vào dù là chi tiết rất nhỏ thì bữa ăn của
trẻ khơng đảm bảo vệ sinh, không đảm bảo chất dinh dưỡng, sự cân đối các chất
cần thiết trong bữa ăn ở trường. Trẻ khơng được an tồn, ngủ khơng sâu, khơng
đủ giấc liệu có phát triển thể chất bình thường khơng? kéo theo đó là sự phát
triển các khả năng về trí tuệ sẽ ra sao? Một điều khơng kém phần quan trọng nữa
chính là đạo đức nghề nghiệp, các cơ cấp dưỡng, cơ bảo mẫu có thực hiện nhiệm
vụ chun môn tốt đến mấy mà không động viên nhắc nhở trẻ ăn hết suất, hết
khẩu phần lại cắt xén khẩu phần ăn của trẻ, thì làm sao các cháu được đảm bảo
nhu cầu dinh dưỡng khi ở trường.
Tôi luôn trăn trở đặt ra cho mình một nhiệm vụ là làm sao để trẻ được an
toàn, đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ khi ở trường, làm sao để nhân viên
cấp dưỡng, các cô bảo mẫu đặt cái tâm của mình vào cơng việc, xem học sinh
2

download by :

như con em như người thân yêu của mình để bữa ăn của trẻ được “Ngon mắt,
ngon mũi, ngon miệng”. Bữa ăn của trẻ phải đảm bảo vệ sinh, ngửi mùi thơm,
nhìn hấp dẫn kích thích thèm ăn, ăn ngon miệng, ăn hết suất, khơng nhàm chán
món ăn. Làm sao cho trẻ ngủ đủ giấc khi ở trường, trẻ ngủ phải đảm bảo ấm áp
khi trời lạnh, thoáng mát khi trời nóng.
Để làm được điều này tơi đã khơng ít băn khoăn và tự đặt cho mình nhiệm
vụ cần tìm ra một số biện pháp giúp chất lượng bữa ăn, giấc ngủ, sự an toàn cho
trẻ trong trường mầm non đạt hiệu quả cao đó chính là lý do tơi chọn đề tài
“Một số biện pháp nâng cao chất lượng bán trú ở trường mầm non Lãng
Công”
2. Tên sáng kiến:
“Một số biện pháp nâng cao chất lượng bán trú ở trường mầm non Lãng Công”
3. Tác giả sáng kiến:
- Họ và tên: Lương Thị Bích Thủy
- Địa chỉ tác giả sáng kiến: Trường mầm non Lãng Công- Sông LôVĩnh
Phúc
Số điện thoại: 0366467868. E_mail:

4.

Chủ đầu tư tạo ra sáng kiến: Lương Thị Bích Thủy

5.

Lĩnh vực áp dụng sáng kiến: Lĩnh vực giáo dục

6.
Ngày sáng kiến được áp dụng lần đầu hoặc áp dụng thử:
9/9/2019
7.

Mô tả bản chất của sáng kiến:
7.1. Thực trạng :
7.1.1 Tình hình đội ngũ cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên và học
sinh của trường
Tồn trường có 15 nhóm lớp (2 nhóm trẻ, 13 lớp mẫu giáo) với 437 học
sinh, bán trú 100%.
- Tổng số cán bộ quản lý giáo viên, nhân viên: 38 người trong đó:
+ Cán bộ quản lý: 03
+ Giáo viên: 26
+ Nhân viên văn phòng: 02
+ Cấp dưỡng: 06
+ Bảo vệ: 01
* Qua thu thập thơng tin, kiểm tra nắm bắt tình hình thực tế, điều kiện khả
năng của đội ngũ cấp dưỡng, giáo viên, tình hình dinh dưỡng của học sinh kết
quả như sau:
3


download by :


BẢNG THỐNG KÊ THỰC TRẠNG
(15 nhóm lớp, 26 cơ giáo, 6 nhân viên cấp dưỡng)
S

NỘI DUNG

T
T
I. ĐỐI VỚI CẤP DƯỠNG

1

Thực
theo quy định
Đeo trang sức khi làm
việc
Mặc trang phục, đeo
bảo hộ khi làm việc
Chế
theo
chiều
Tham
cao
môn
Tham gia hội thi “cấp
dưỡng
trường
Tham
trường bạn

2
3
4

5

6

7

8
9
II. ĐỐI VỚI NHĨM LỚP, CƠ
GIÁO

1
2
3

4

Bảo vệ thực phẩm
Bảo vệ đồ dùng nhà
bếp
Thực hiện nề nếp vệ
sinh chung
Báo ăn chính xác, kịp
thời
Thực hiện vệ sinh cá
nhân
định
Sắp xếp bàn ghế, chỗ
ngồi giờ ăn hợp lý

download by :

quy


5

Nêm thử, giới thiệu
tên, giá trị dinh dưỡng
của món
viên trẻ ăn hết suất
Đọc thơ rèn nề nếp
giờ ăn, giờ ngủ
Sắp xếp
chỗ nằm
lý
Cô giáo thức trực giấc
ngủ cho trẻ
Cô giáo theo dõi khi
trẻ đi vệ sinh

6
7

8
9
III. ĐỐI VỚI HỌC SINH
1

2

3

Kỹ năng thực hiện nề
nếp, vệ sinh theo quy
trình, đúng quy định.

Kỹ năng thực hiện nề
nếp giờ ăn, giờ ngủ
đúng quy định
Ăn hết suất

4 Trẻ suy dinh dưỡng Đầu năm học có 16/437 trẻ SDDNC chiếm 3,7%
thể nhẹ cân
(SDDVvừa)
5 Trẻ suy dinh dưỡng Đầu năm học có 20/437 trẻ SDDTC chiếm
4,6% thể thấp cịi (TCĐ1)
7.1.2. Thuận lợi:
Cơ sở vật chất, khn viên vệ sinh môi trường đảm bảo vệ sinh cho hoạt
động “Chăm sóc ni dưỡng và Giáo dục”, Các phịng học có nhà kho để đồ
dùng, nhà vệ sinh riêng cho mỗi lớp. Có mắc điện, giếng nước khoan, có bếp ăn
một chiều, đồ dùng phục vụ công tác bán trú đầy đủ.
- Ban giám hiệu nhà trường đã học lớp bồi dưỡng nghiệp vụ quản lý giáo
dục
Nhân viên cấp dưỡng là người địa phương, có uy tín với phụ huynh học
sinh, đã từng làm cấp dưỡng cho trường mầm non.
100% cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên được tập huấn kiến thức vệ
sinh an toàn thực phẩm, được khám sức khỏe định kỳ.
5

download by :


Nguồn nước nhà trường sử dụng đã qua kiểm nghiệm kết quả cho thấy các
chỉ số nằm trong giới hạn cho phép sử dụng.
Các cơ bảo mẫu chính là giáo viên đứng lớp hiểu được đặc điểm, tâm lý
học sinh.

- Hầu hết phụ huynh học sinh có nhu cầu cho con học bán trú.
Học sinh được phân chia theo lớp đúng độ tuổi, khơng có học sinh khuyết
tật, học sinh có chiều cao và cân nặng bình thường chưa có học sinh suy dinh
dưỡng về chiều cao và cân nặng mức độ nặng.
7.1.3. Khó khăn
Nguồn điện của trường khơng ổn định, lúc mạnh lúc yếu ảnh hưởng đến
các hoạt động của trường.
- Trường chưa có nhà ăn cho học sinh.
Nhà trường đã thực hiện công tác bán trú hơn nhiều năm nhưng chưa tổ
chức một hội thi, cuộc thi lý thuyết hay thực hành để nhân viên cấp dưỡng có cơ
hội nghiên cứu cọ xát với lý thuyết, thực hành mở rộng tầm nhìn qua việc tham
quan giao lưu học hỏi đồng nghiệp trường bạn, cũng như có động cơ để cấp
dưỡng nghiên cứu nâng cao tay nghề. Đặc biệt là chưa qua lớp đào tạo chứng
chỉ nghề.
Nhân viên cấp dưỡng vẫn cịn có thói quen đeo trang sức, chưa thường
xuyên mặc trang phục, đeo bảo hộ khi làm việc. Chế biến thực phẩm, thức ăn có
thói quen như ở nhà, chưa đảm bảo hết các công đoạn theo quy trình 1 chiều.
Chưa có bằng cấp, chứng chỉ nghề. Trong tư tưởng đi học mất công, tốn tiền rồi
học xong khơng biết có được xét tuyển khơng? Lâu nay khơng học cũng làm
được chứ có sao đâu.
Về bảo mẫu: Các cô bảo mẫu là giáo viên đứng lớp kiêm nhiệm, hằng năm
chỉ tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm tại trung tâm y tế huyện. Cô
công tác lâu năm thì có kinh nghiệm trong việc rèn nề nếp vệ sinh cá nhân cho
trẻ đúng cách, thực hiện tốt giờ ăn giấc ngủ cho trẻ, tuy nhiên học sinh mỗi năm
một khác. Một số giáo viên thì mới vào nghề chưa cọ xát nhiều với yêu cầu thực
tế trong công tác vệ sinh cho trẻ ăn, cho trẻ ngủ. Báo ăn về nhà trường chưa kịp
thời, chưa sáng tạo trong rèn nề nếp giờ ăn, giờ ngủ cho trẻ qua việc đọc thơ. Trẻ
ngủ một số cô không thức trực giấc ngủ cho trẻ trọn vẹn. Trẻ đi vệ sinh cô chưa
thường xuyên theo dõi.
Nhưng thực tế các cô cấp dưỡng làm việc mức lương theo thỏa thuận,

nguồn thu nhập chủ yếu từ sự hỗ trợ của phụ huynh học sinh rất thấp.
7.2. các giải pháp:
7.2.1. Biện pháp 1: Làm tốt công tác tham mưu – công tác phối hợp:
6

download by :


a. Công tác tham mưu:
Tuyển nhân viên cấp dưỡng là người phải trung thực có uy tín với nhân
dân địa phương, có sức khỏe, có chứng chỉ nghề hoặc đang theo học, khi tuyển
nhân viên hồ sơ bao giờ cũng địi hỏi phải có bằng cấp hay chứng chỉ nghề. Dù
biết rằng học và thực hành là 2 vấn đề nhưng khi đã qua học lý thuyết tất nhiên
người ta có vốn kiến thức áp dụng cho thực tế. Mặt khác người đã từng làm
công việc nấu ăn cho học sinh thì ít nhiều cũng có kinh nghiệm, nhà trường tạo
điều kiện vừa làm vừa học cũng được.
Mua sắm trang thiết bị phù hợp, thuận tiện, đủ sử dụng, đảm bảo cho công
tác bán trú. Những đồ dùng cá nhân của trẻ thì phụ huynh có thể tự mua sắm
mang lên nhưng đồ dùng dùng chung thì nhà trường phải mua sắm. Ngay từ đầu
năm học căn cứ vào sĩ số học sinh tơi rà sốt kiểm tra lại cần phải mua sắm đồ
dùng gì tham mưu Hiệu trưởng mua sắm đầy đủ kịp thời cả đồ dùng phục vụ chế
biến, chứa đựng của nhà bếp, đồ dùng phục vụ giờ ăn, giờ ngủ.
Hợp đồng thực phẩm với nhà cung cấp có uy tín: Hiện nay có rất nhiều
nhà cung cấp thực phẩm muốn làm hợp đồng với các trường mầm non. Tuy
nhiên qua tìm hiểu thực tế tơi tham mưu Hiệu trưởng làm hợp đồng với chính
phụ huynh có em ăn ở tại trường đang kinh doanh buôn bán mặt hàng đó, có uy
tín với nhân dân mà giá cả phù hợp.
-

Ngồi ra xây dựng kế hoạch trình hiệu trưởng phê duyệt tổ chức hội thi

“Cấp dưỡng giỏi cấp trường”
b. Công tác phối hợp
Công tác phối hợp với Ban Giám hiệu nhà trường, với các tổ chức, các tổ
có ý nghĩa vô cùng lớn lao đối với việc thực hiện một kế hoạch, một cơng việc
nào đó.
Phối hợp với Ban Giám hiệu nhà trường đưa ra quy chế bán trú lấy đó làm
căn cứ trong cơng tác kiểm tra, xếp loại thi đua hàng tháng . Ngay từ đầu năm
học phối hợp với các chị em trong Ban Giám hiệu xây dựng quy chế bán trú sau
đó tơi thơng qua trước tập thể nhà trường trong Hội nghị công chức viên chức.
-

Phối hợp với tổ chức Cơng đồn nhà trường làm vườn rau sạch

Dựa vào điều kiện sẵn có của trường: đất đai, kinh nghiệm gieo trồng làm
rau của cơng đồn viên trong nhà trường. Tơi đề xuất Cơng đoàn nhà trường nên
làm vườn rau sạch, tạo thêm thu nhập để cơng đồn có thêm kinh phí sinh hoạt
vừa là thành tích đáng ghi nhận của tập thể sư phạm.
7

download by :


Nhờ vậy Cơng đồn nhà trường đã làm được vườn rau sạch, tự tin ký hợp
đồng cung cấp rau, củ sạch cho nhà trường. Ngược lại nhà trường cũng yên tâm
với nguồn rau sạch tự cung tự cấp này.
Phối hợp với Tổ cấp dưỡng, y tế nhà trường kiểm tra nhận thực phẩm
trước khi nhập.
Tôi nhận thấy nguồn thực phẩm đầu vào rất quan trọng, để đảm bảo tính
khách qua, chất lượng thực phẩm nhập vào tôi cùng với y tế nhà trường, tổ cấp

dưỡng trực tiếp nhận thực phẩm vào đầu buổi sáng. Với mắt thường chúng ta
đánh giá chất lượng thực phẩm bằng kinh nghiệm và cảm nhận: thịt, tơm, cá có
tươi khơng, rau củ có bị hư dập bị úng khơng, trứng có mùi hơi hay vỡ không,…
Nếu đảm bảo tiếp nhận và tiến hành chế biến. Nếu không đảm bảo trả lại nhà
cung cấp yêu cầu đổi lại trường hợp khơng có ta có thể dùng thực phẩm khác
phù hợp thay thế cho đảm bảo. Sau đó sửa lại thực đơn trong sổ sách và bảng
thực đơn công khai trong trường cho phù hợp giữa sổ sách và thực tế. Kết quả
cho thấy khơng có hiện tượng trẻ bị ngộ độc thức ăn của trường.
Phối hợp với Trạm y tế xã, y tế nhà trường trong việc khám sức khỏe, cân
đo theo dõi tình trạng dinh dưỡng của trẻ, tuyên truyền chăm sóc con theo khoa
học
Để có cơ sở đánh giá học sinh trong trường có phát triển bình thường thì
chúng ta phải cân đo, theo dõi. Đầu năm có kế hoạch cụ thể về khám sức khỏe,
cân đo để nắm bắt tình hình thực tế. Sau đó tổng hợp kết quả cân đo quý I có
biện pháp phối hợp với phụ huynh kịp thời điều chỉnh khắc phục để trẻ phát
triển bình thường về cân nặng, chiều cao. Đồng thời chỉ đạo y tế có kế hoạch
tuyên truyền đến phụ huynh học sinh nuôi dạy con theo khoa học đưa cho giáo
viên chủ nhiệm nắm bắt, dán ở góc tuyên truyền của trường. Qua đây phụ huynh
quan tâm theo dõi cân đo thường xuyên cũng như trong việc cho con ăn uống,
chăm sóc vệ sinh để phối hợp với nhà trường điều chỉnh kịp thời hơn.
7.2.2. Biện pháp 2: Xây dựng thực đơn khoa học:
Thực đơn là thước đo đầu tiên góp phần vào việc phát triển bình thường
của trẻ. Việc xây dựng thực đơn hằng ngày cho học sinh không thể làm qua loa
đại khái mà phải dựa vào nhiều yếu tố:
Dựa vào nguồn thực phẩm vốn có của địa phương, cùng với sự cân đối
các chất dinh dưỡng, nhu cầu dinh dưỡng của trẻ tơi xây dựng thực đơn đảm bảo
bữa ăn chính và bữa phụ phù hợp với mức tiền ăn mà phụ huynh đóng góp theo
quy định chung nhưng đảm bảo cung cấp được 4 nhóm thực phẩm:
+ Nhóm chất bột đường: Có trong cơm, cháo, nui...
8

download by :


+ Nhóm chất đạm: Có trong thịt cá, tơm, cua, đậu khn, các loại đậu...
+ Nhóm chất béo: Có trong dầu, mỡ…
+ Nhóm chất xơ: Có trong rau củ,…
Thực đơn phải thay đổi xen kẽ thực phẩm: cá, thịt, trứng, tôm. Rau cũng
phải xen ke như: Rau dền, mùng tơi, rau ngót, cải xanh, cải ngọt…Quả thì: Bí
thì bí đỏ, bí xanh, bầu…
Khơng chỉ thay đổi thực phẩm mà chúng ta cũng cần lưu ý đến dạng chế
biến. Chẳng hạn cũng là thịt heo nhưng hôm nay là thịt nạc xay to kho với chả
giò, ngày mai là thịt đùi cắt nhỏ kho tàu với trứng hay với đậu khuôn. Ngày kia
lại xay nhỏ hấp với trứng vịt. Cùng là thịt bị nhưng khi thì xay to hầm với đậu
ve, bữa khác lại hầm với khoai tây cà rốt, rồi lại có bữa xay nhỏ nấu nước súp.
Tơm xay dùng nấu canh, tôm kho với thịt ba chỉ, tôm nấu súp. Trứng thì khi
chiên, khi hấp, trứng ốp la…Cá thì cá sốt chua ngọt, cá nấu canh chua….Cua
đồng khi thì nấu canh rau mơng tơi, khi thì nấu bún riêu cua…Ngay cả bữa phụ
cũng cần linh hoạt xen kẽ mặn, ngọt. Cháo chè, bún, phở, súp…để tránh nhàm
chán. Ngoài ra cũng phải tính thời gian các cơng đoạn chế biến của cấp dưỡng
sao cho kịp giờ ăn của trẻ.
- Những món ăn cầu kỳ, mất nhiều thời gian khơng thể xếp cùng một
ngày.
Tôi thay đổi thực đơn theo mùa, theo thời tiết cho phù hợp, thay đổi
thường xuyên thực đơn tuần, ngày để trẻ khơng nhàm chán món ăn, ăn hết suất.
Tạo cho học sinh sự bất ngờ, hấp dẫn trước giờ ăn vì khơng biết hơm nay mình
sẽ được ăn món gì? kích thích sự tị mị và thích ăn của trẻ hơn.
Tôi cũng không quên lưu ý nếu hôm nào biến động nhà cung cấp không
giao cá như thực đơn đã đặt thì phải chỉnh sửa thực đơn trong ngày cho phù hợp
giữa thức ăn của trẻ hôm đó với thực đơn cơng khai. Tránh tình trạng thực đơn

món này mà học sinh lại ăn món khác.
7.2.3. Biện pháp 3: Chỉ đạo nhân viên cấp dưỡng thực hiện tốt quy
định nhà trường đề ra
Giờ giấc: Bất kỳ một cuộc họp, một cơng việc nào đó đã được dự kiến
thời gian hồn thành trước nếu có sự trở ngại do yếu tố chủ quan hay khách
quan thì cơng việc sẽ khơng hồn thành hoặc hồn thành khơng như dự kiến.
+
Công việc của nhân viên cấp dưỡng cũng không ngoại lệ, 3 trong 6 người
không thực hiện đúng giờ giấc thì kéo theo sự chậm trễ chung, khơng kịp giờ ăn
cho học sinh.
+
Để đảm bảo chế biến xong kịp giờ ăn của trẻ, nhà trường tạo điều kiện
cho luân phiên nhau 3 đồng chí cấp dưỡng đi sớm nhận thực phẩm cùng nhà
9


download by :


trường, 3 đồng chí cịn lại được phép đến muộn hơn 30 phút. Đồng chí nào đi
muộn hơn thời gian quy định phải xin phép nhà trường với lý do chính đáng,
trung thực.
+ Nhà trường có biện pháp xử lý nếu phát hiện không trung thực trong
việc
vi phạm khung thời gian quy định. Tùy theo mức độ vi phạm có hình thức nhắc
nhở trực tiếp, phê bình trong họp tổ cấp dưỡng hoặc trong hội đồng nhà trường.
Cần thiết sẽ áp dụng hình thức viết bản cam kết.
- Trang phục, bảo hộ:
+
Đầu năm học khi nhà trường ký kết hợp đồng tơi trao đổi, dặn dị cấp

dưỡng phải trang bị cho mình ít nhất 2 bộ đồng phục, bảo hộ (áo quần, khẩu
trang, mủ, tạp dề…) để mặc làm việc tại trường. Nếu có đồng chí khơng chấp
hành tốt và nói là qn thì tơi u cầu may thêm 1 bộ để ở trường phịng khi
qn thì có để mặc làm việc.
+
Trang phục phải thường xuyên giặt sạch sẽ, luôn ln mặc khi chế biến
thực phẩm.
- Móng tay, trang sức:
+

Tuyệt đối móng tay phải cắt ngắn, khơng được đeo trang sức khi chế biến

thức ăn
+ Thường xuyên theo dõi nhắc nhở cấp dưỡng cắt móng tay, phát hiện
có
trường hợp đeo trang sức thì yêu cầu gỡ ra cất ngay. Lần sau cố ý vi phạm sẽ lập
biên bản gửi về nhà trường có biện pháp xử lý thích hợp.
- Chế biến thức phẩm:
+
Nhiệm vụ là người quản lý phụ trách bán trú tôi vừa như là trao đổi và là
yêu cầu để với cái tâm của mình cấp dưỡng nhập tâm vào công việc dù rất nhỏ:
nhặt rau, xắt thịt hay gọt củ, quả, bóc trứng…tạo cho cấp dưỡng cảm hứng “thổi
hồn” mình vào chế biến, nấu ăn cho bữa ăn được “Ngon mắt, ngon mũi, ngon
miệng”
+
Mặc dù có một đồng chí cấp dưỡng làm tổ trưởng Tổ cấp dưỡng, tuy
nhiên tơi chỉ đạo 3 đồng chí có trách nhiệm chung, khơng có đồng chí nào chính
hay phụ, trao đổi hỗ trợ lẫn nhau cơng việc gì ai cũng làm được. Tránh tình trạng
phân cơng nhiệm vụ theo dây chuyền, mỗi người phụ trách một cơng đoạn sẽ có
sự bất cập về sau.

- Chế biến tuân thủ theo quy trình 1 chiều, đảm bảo nguyên tắc vàng:
+ Có sự phân chia khu vực chế biến sống, chín riêng biệt
10


download by :


+ Đồ dùng chứa đựng thực phẩm sống, chín riêng biệt (có ký hiệu làm
dấu)
+ Dụng cụ chế biến thực phẩm sống, chín riêng biệt (có ký hiệu làm
dấu)
Vệ sinh: Khu vực trong và ngoài nhà bếp phải được tổng vệ sinh sạch sẽ,
đồ dùng dụng cụ phải được bảo quản cẩn thận, lau dọn rửa sạch sắp xếp đúng
nơi quy định.
Tổ chức họp hội Tổ cấp dưỡng theo định kỳ: Cứ vào chiều thứ 6 của tuần
2 và tuần 4 mỗi tháng sẽ tổ chức họp Tổ cấp dưỡng. Đồng chí tổ trưởng làm chủ
tọa, chị em trong tổ tự nhận xét và xây dựng chân thành để giúp nhau cùng tiến
bộ. Khi cần thiết tôi cùng tham gia tư vấn để cuộc họp thành công hơn. Cuối
tháng sẽ tự xếp loại để trình hội đồng trường xếp loại thi đua hàng tháng, lấy đó
làm căn cứ cho việc xếp loại thi đua cuối năm và tiếp tục hợp đồng làm việc.
Qua đó họ tự ý thức cao hơn về chức trách nhiệm vụ của bản thân hồn thành
cơng việc chung một cách xuất sắc.
7.2.4. Biện pháp 4: Tạo mối đoàn kết trong tập thể
Trong trường mầm non mỗi người mang đậm một nếp sống, một phong
cách của từng vùng miền. Từ cách ăn nói, đi đứng, sở thích, năng lực… mỗi
người một vẻ. Tuy nhiên khi làm việc trong cùng một mơi trường thì mọi người
đều phải tn thủ theo khuôn khổ, theo quy định để cùng thực hiện một nhiệm
vụ chung. Ban Giám hiệu phải xem trường là ngôi nhà thứ 2, xem mỗi giáo viên
nhân viên như là mỗi bộ phận rất quan trọng không thể thiếu trên cơ thể của

mình. Nếu các bộ phận ấy khỏe mạnh thì ta đi lại hoạt động bình thường, khiếm
khuyết đi một trong những bộ phận đó thì hiệu quả làm việc sẽ khó khăn hơn.
Cũng giống như trong trường nếu thiếu đi một vài vị trí, thiếu sự nhiệt huyết của
một đồng chí đồng nghiệp thì ảnh hưởng đến thời gian cũng như kết quả hồn
thành cơng việc. Khi ta khơng xây dựng tình đồn kết nói người này thế này,
người khác thế kia, chưa quan tâm, chưa yêu thương họ thật sự, chưa vun vén
xây dựng khối tình cảm như thành viên trong gia đình mình thì làm sao có thể
địi hỏi họ xây dựng tình đồn kết nội bộ được.
Muốn giáo viên nhân viên đoàn kết trước hết Ban Giám hiệu phải làm
gương để mọi người soi theo. Khơng ưu ái đồng chí nào và cũng khơng được
phép xem nhẹ đồng chí nào. Tơi ln có ý thức vun vén tình cảm, tình đồn kết
để ngồi trách nhiệm ra mọi người quan tâm, chia sẻ, giúp đỡ, gắn kết nhau hơn
làm việc và cùng nhìn về một cái đích mà mình mong muốn. Như lời Bác dạy
giữ gìn đồn kết như giữ gìn con ngươi của mắt mình bởi vì
“Đồn kết đồn kết đại đồn kết
11


download by :


Thành công thành công đại thành công”
7.2.5. Biện pháp 5: Động viên tham gia học chứng chỉ nghề, nâng cao
trình độ chuyên môn qua tham quan học hỏi trường bạn.
Tiền lương ít ỏi cùng với tư tưởng của các chị cấp dưỡng là đi học mất
công, tốn tiền, học về có được vơ biên chế đâu mà đi.
-

Tơi động viên, chỉ ra những ưu điểm khi cấp dưỡng tham gia học tập:

Nâng cao tay nghề, cơ hội giao lưu học hỏi, có thêm kinh nghiệm chế biến món
ăn hằng ngày cho người thân trong gia đình. Khi học xong tất nhiên mọi người
sẽ nhìn nhận khác. Năm sau nhà trường hợp đồng cấp dưỡng thì sẽ ưu tiên cho
ai có chứng chỉ nghề, có kinh nghiệm. Các chị khơng thích làm nhà ở trường
nữa thì cũng tự tin xin việc nơi khác ví dụ như quán, nhà hàng phục vụ ăn uống,
…hay tự mở dịch vụ kinh doanh cho chính mình. Hoặc bất ngờ có cơng văn của
cấp trên đưa về xét tuyển nhân viên cấp dưỡng với yêu cầu là người địa phương,
có sức khỏe, có bằng cấp, chứng chỉ nếu các chị khơng đi học lúc này có phải
tiếc không.
Đôi khi tôi lại kể cho các chị ấy nghe chuyện làm báo cáo có mục thống
kê trình độ cấp dưỡng. Trường thì nhân viên cấp dưỡng đã học xong và có
chứng chỉ rồi việc báo cáo thuận tiện. Trường thì nhân viên cấp dưỡng đang học
khơng biết báo cáo thế nào vì chỉ báo cáo là có chứng chỉ hay chưa có chứng
chỉ. Trường mình thì đang nợ mục này rồi các chị ạ! Em thấy điều này thiết thực
với công việc các chị đang làm mà, các chị phải cố gắng làm sao trường mình
khơng nợ mục này. Mặt khác tôi tham mưu Hiệu trưởng gia hạn cho cấp dưỡng
ngày hồn thành khóa học mang chứng chỉ nộp về nhà trường.
Qua trao đổi, đề nghị với chị em cấp dưỡng kết quả là họ đã lựa chọn nơi
phù hợp nhất đăng ký tham gia học lớp ngoài giờ.
Chúng ta thường nói “trăm nghe khơng bằng mắt thấy”, việc học hỏi trau
dồi kiến thức ở bất kỳ một công việc nào cũng không bao giờ là đủ. Dù biết rằng
mỗi trường có kết cấu nhà bếp khác nhau nhưng ở đâu cũng chế biến theo quy
trình một chiều. Để cấp dưỡng có dịp trải nghiệm thực tế, có cơ hội giao lưu học
hỏi đồng nghiệp, biết được mình làm tốt chỗ nào, chưa thực hiện tốt chỗ nào từ
khâu sơ chế đến chế biến. Cách sắp xếp bố trí đồ dùng vật dụng…Vào đầu năm
học tơi trao đổi với Ban Giám hiệu trường bạn tạo điều cho chị em cấp dưỡng
trường mình đến tham quan trao đổi học hỏi. Nhận được sự đồng ý trường bạn
tôi sắp xếp cho nhân viên cấp dưỡng đi tham quan. Các chị em rất hứng thú, khi
đi tham quan học hỏi qua đó ít nhiều gì cũng giúp chị em cấp dưỡng có thêm
kinh nghiệm trong cơng tác.

12

download by :


7.2.6. Biện pháp 6: Chỉ đạo tốt công tác chăm sóc vệ sinh, chăm sóc
bữa ăn, giấc ngủ cho trẻ
* Chăm sóc vệ sinh
Cơng tác vệ sinh cho trẻ: Trước khi ăn, Sau khi ăn, chuẩn bị đi ngủ, khi
ngủ dậy… phải thực hiện thường xuyên. Nếu muốn trẻ ăn giỏi, ăn hết suất, khi
ngủ trẻ ngủ ngon, ngủ sâu mà chúng ta khơng chăm sóc vệ sinh tốt thì liệu kết
quả có như mong muốn khơng?
Trước hết chỉ đạo cho giáo viên là trẻ phải có đủ đồ dùng vệ sinh cá nhân
100%, mỗi đồ dùng đều có ký hiệu riêng, tránh trẻ lẫn lộn dùng chung với bạn,
tránh những bệnh lây lan khi trẻ dùng chung đồ dùng vệ sinh cá nhân. Tôi
thường nhắc nhở đôn đốc giáo viên thực hiện tốt nề nếp thói quen vệ sinh cho
trẻ ngay từ đầu năm học trẻ luôn sạch sẽ, vệ sinh bữa ăn, giấc ngủ được đảm
bảo.
Chỉ đạo cô giáo nắm vững các bước rửa tay, lau mặt, chải răng,… theo
quy trình để hướng dẫn trẻ. Tại khu vực vệ sinh các lớp cô giáo phải dán tranh
hướng dẫn các bước chải răng, các bước rửa tay, lau mặt… theo quy trình để
hằng ngày các cháu được ghi nhớ thực hiện thuần thục hơn.
Nhờ vậy sau vài tuần ổn định các lớp đã đi vào nề nếp, cô chỉ theo dõi quan
sát trẻ thực hiện. Riêng các nhóm trẻ cơ vẫn ln ln giúp trẻ, chăm sóc vệ sinh
cho trẻ.
*Chăm sóc bữa ăn cho trẻ:
Cơ giáo phải mặc trang phục đeo bảo hộ theo quy định khi cho trẻ ăn, bàn
ăn phải có khăn trải bàn.
Cách sắp xếp bàn ghế, trẻ ngồi: Mặc dù nhà trường chưa có nhà ăn nhưng
tôi hướng dẫn các cô giáo xếp bàn ghế chỗ ngồi phù hợp với địa thế của mỗi

lớp.
Trẻ ở tuổi mẫu giáo chúng ta nói nhiều lần trẻ khơng nhớ bằng một câu
chuyện, bài thơ. Dựa vào yếu tố này tơi hướng dẫn cơ giáo ổn định lớp dưới
hình thức đọc thơ vừa là giáo dục rèn nề nếp cho trẻ.
Đến giờ ăn cơm
Vào bàn bạn nhé!
Nào thìa bát đĩa
Xúc cho gọn gàng
13

download by :


Chớ có vội vàng
Cơm rơi cơm vãi.
Nếm, chia thức ăn: Để biết được hôm nay các cô cấp dưỡng nấu ăn hợp
khẩu vị trẻ chưa? Gia vị vừa đủ chưa? Cô giáo là người nêm nếm thử trước khi
cho trẻ ăn. Cơ dùng bát và thìa riêng nêm nếm xong mới tiến hành cho trẻ ăn.
Việc làm này tưởng chừng đơn giản nhưng nếu ta khơng làm khơng biết gì về
mùi vị của món ăn mà cứ bắt ép trẻ ăn. Cũng giống người lớn chúng ta nhỡ thức
ăn hơi nhạt, hơi mặn thì làm sao ta ăn ngon miệng như bình thường được. Cứ ép
trẻ ăn cho hết suất thì có phải thật đáng thương cho trẻ.
Giới thiệu tên, giá trị dinh dưỡng: Tạo khơng khí ấm cúng thân thiện, tăng
thêm hương vị hấp dẫn cho bữa ăn thì cô giáo không thể bỏ qua chi tiết giới
thiệu với trẻ tên món ăn, giá trị dinh dưỡng của món ăn. Qua lời giới thiệu của
cô giáo “ Hôm nay các con được ăn món…, ăn món này sẽ cung cấp cho cơ thể
chất… giúp các con…thì trẻ biết được mình ăn gì? Mình ăn giỏi, ăn hết suất sẽ
giúp mình cao lớn, đẹp da, thơng minh…
Khơng phải vì muốn cho khỏe cho nhanh mà cô giáo chia cơm thức ăn
mặn, canh cùng một lúc. Đặc biệt với món có vị tanh như cá, trứng cô càng phải

lưu ý hơn. Phải cho trẻ ăn hết cơm với thức ăn mặn lần 1 trước, sau đó
mới chia cơm lần 2 với canh cho trẻ ăn.
-

Động viên trẻ ăn hết suất

Việc tạo khơng khí hưng phấn trong bữa ăn rất quan trọng, thức ăn có
ngon đến mấy mà cơ giáo khơng khéo gây áp lực cho trẻ ăn cơm như nhiệm vụ
phải thực hiện thì kết quả bữa ăn khơng thể như mong muốn. Cô phải tạo cho trẻ
cảm giác them ăn, thích ăn qua lời giới thiệu, qua cách trị chuyện hết sức quen
thuộc, dơn giản mà hấp dẫn.
Không phải trẻ nào cũng tự ăn, ăn nhanh, ăn hết suất qua lời giới thiệu của
cơ giáo. Có trẻ ăn chậm kén ăn cơ phải ân cần trị chuyện động viên đút cho trẻ
ăn. Cô giáo phải nhẹ nhàng tuyệt đối không được la mắng, qt nạt, khơng dùng
hình thức phạt trẻ đứng bưng bát cơm ăn khi nhứng bạn khác ăn xong trước.
Thông qua những cuộc sinh hoạt, hội họp tôi trao đổi thêm về kinh
nghiệm tổ chức bữa ăn để giáo viên học hỏi nắm bắt tích góp kinh nghiệm thủ
thuật cho riêng mình
Trẻ rất thích được khen: có cơ thì động viên trẻ nào là ăn giỏi cuối tuần cơ
tặng hoa bé ngoan, có cơ thì nói các con có nghe cơ giáo mình kể chuyện ơng
Bụt, cơ Tiên…khơng? Bạn nào ăn giỏi nhiều lần không làm rơi vãi cơm sẽ
14

download by :


nhanh được thấy ơng Bụt cơ Tiên đấy…!. Mình ăn nhanh sẽ giúp mình lớn
nhanh khỏe mạnh, bạn nào ăn chậm, ngậm cơm trong miệng thì sẽ có vi khuẩn
trong miệng, làm mình bị sâu răng đau lắm đấy!...Nói như thế khơng có nghĩa là
chúng ta khơng rèn cho trẻ tự xúc ăn. Mỗi cô một thủ thuật kết quả là trẻ hầu hết

trẻ mẫu giáo đã tự xúc ăn nhanh sau 1 tháng dưới sự nhiệt tình tâm huyết của cơ
giáo. Trẻ nhà trẻ thì cũng được một nữa số trẻ tự xúc ăn giỏi, ăn hết suất. Cón lại
trẻ tự xúc ít cơ dỗ dành và đút trẻ ăn hết suất.
Ngồi thức ăn nước uống đóng vai trị quan trọng đối với sự chuyển hóa
chất dinh dưỡng và đào thải chất bã, những chất mà cơ thể ta khơng hấp thụ
được. Nước cịn giúp điều chỉnh nhiệt độ cơ thể... Nếu trẻ khơng được uống đủ
nước thì sự tiêu hóa thức ăn và hấp thu chất dinh dưỡng của trẻ cũng sẽ bị kém
đi. Vì vậy cần cho trẻ uống nước phù hợp theo liều lượng nhu cầu của từng độ
tuổi.
* Chăm sóc giấc ngủ cho trẻ
Để trẻ ngủ ngon, ngủ đủ giấc tôi chỉ đạo giáo viên phải phối hợp với phụ
huynh trang bị đủ đồ dùng phục vụ giờ ngủ cho trẻ. Phải thường xuyên vệ sinh,
gấp dọn gọn gàng, tránh cho trẻ dùng chung gối.
Trẻ ngủ cô phải theo dõi đảm bảo cho trẻ ngủ ngon ngủ đủ giấc, phải thả
rèm cửa, tắt điện. Không thể trời lạnh thì bật quạt vù vù. Trời nóng lại đắp chăn
kín tốt mồ hơi. Trẻ có tè dầm cơ phải giặt giũ kịp thời, nếu khơng có chỗ phơi
thì nhờ phụ huynh giặt và mang lên lại cho trẻ sử dụng.
Cũng tương tự giờ ăn tôi tư vấn cho giáo viên sưu tầm những bài thơ, bài
hát có ý nghĩa giáo dục hiệu quả giúp học sinh tự giác nằm ngoan, ngủ ngon mà
cô không phải nhắc nhở nhiều.
Vào giường đi ngủ
Không nghịch đồ chơi
Không gọi bạn ơi
Không cười khúc khích
Khơng ai tinh nghịch
Giơ chân giơ tay Phải
nằm cho ngay Mắt thì
nhắm lại.
Ngồi ra giúp cơ giáo thức canh giấc ngủ của trẻ bằng cách tư vấn cho các
cô đọc sách báo cẩm nang về tổ chức bữa ăn giấc ngủ cho trẻ mầm non. Cô phải

luôn luôn ngồi hay nằm ở vị trí sát cửa để loại trừ khả năng trẻ thức dậy trước tự
ý ra khỏi lớp.
15

download by :


-

Thường xuyên chú ý để sửa tư thế nằm cho trẻ, không để trẻ gác bạn,

xoay tư thế nằm không đẹp mắt.
7.2.7. Biện pháp 7: Kiểm tra, công bằng trong đánh giá xếp loại.
Nếu chúng ta làm mà không kiểm tra thì cũng như chưa làm vì khơng biết
được kế hoạch đạt được hay khơng? Và đạt thì đạt đến mức độ nào. Kiểm tra ở
đây tôi không nhằm vào kết quả xếp loại mà là để tư vấn, thúc đẩy người được
kiểm tra phát huy khả năng của mình thực hiện công việc đạt hiệu quả cao nhất.
Không để cá nhân len lỏi vào công việc chung. Kiểm tra được thực hiện dưới
nhiều hình thức
+
Kiểm tra theo kế hoạch kiểm tra, quyết định thành lập đoàn kiểm tra của
nhà trường: Khi nhà trường có quyết định kiểm tra thì các bộ phận có liên quan
tiến hành làm việc với nội dung công việc và thời gian theo kế hoạch đề ra. Tơi
cũng trao đổi rõ quan điểm của mình với các thành viên trong đồn về mục đích
của việc kiểm tra là tư vấn, thúc đẩy người được kiểm tra phát huy khả năng của
mình thực hiện cơng việc đạt hiệu quả cao nhất. Tuy nhiên trong trường không
phải ai cũng như ai nên cũng tùy trường hợp mà có biện pháp xử lý phù hợp,
đánh giá xếp loại cụ thể ở mỗi lần kiểm tra.
+
Kiểm tra theo định kỳ : Vào đầu năm học nhà trường tổ chức Hội nghị

cơng chức viên chức trong đó có nêu rõ kiểm tra theo định kỳ bao nhiêu lần trên
một tháng. Qua hội họp tôi nhấn mạnh lại và tiến hành kiểm tra theo quy định.
Sau mỗi lần kiểm tra có đánh giá xếp loại cụ thể
+
Kiểm tra vệ sinh nhà bếp, quy trình chế biến của cấp dưỡng hằng ngày:
Cơng việc hằng ngày của tôi sau khi tiếp nhận thực phẩm cùng chị em, vơ sổ,
cơng khai tài chính trên bảng cho phụ huynh nắm bắt là theo dõi quá trình chế
biến. Tránh tình trạng để chị em cấp dưỡng tiện đâu làm đó khơng theo quy trình
đã quy định
+
Kiểm tra công tác vệ sinh trẻ hằng ngày: Dù biết rằng đây chỉ là một việc
mà cô thường xuyên phải thực hiện khi trẻ chơi tự do ngoài trời xong, trước khi
ăn, sau khi ăn…nhưng lần nào cũng cần phải thực hiện một cách chu đáo, cẩn
thận. Tôi hướng dẫn, chỉ đạo giáo viên vệ sinh sạch sẽ cho trẻ đồng thời phải tiết
kiệm nước. Hướng cho giáo viên xem công việc này như hoạt động học trên lớp
giáo dục trẻ biết tiết kiệm xà phòng, tiết kiệm nước. Nhờ vậy qua trị chuyện trẻ
cũng nói “khi rửa mặt, rửa tay, rửa chân thì phải rửa cho sạch và phải biết tiết
kiệm nước cô ạ!”
+
Kiểm tra giờ ăn, giờ ngủ hằng ngày: Tơi thường đi kiểm tra giờ ăn vì các
cơ giáo có cơ thực hiện tốt quy chế đưa ra. Rèn nề nếp giờ ăn, tạo được khơng
khí ấm cúng vui vẻ thân thiện cho trẻ ăn hết suất. Nhưng biết đâu đôi khi trong
16

download by :


người mệt, tâm trạng khơng thoải mái thì khơng dỗ dành trẻ như bình thường mà
lở la quát trẻ ăn chậm…,đặc biệt là phạt trẻ thì phải nhắc nhở, chấn chỉnh kịp
thời.

+
Ngồi kiểm tra giờ ăn thì giờ ngủ cũng không kém phần quan trọng, trẻ
phải được ăn ngon, ngủ ngon phải được đảm bảo an toàn trong tầm kiểm sốt
của cơ giáo. Tơi đi các lớp xem trẻ có đủ đồ dùng để ngủ hay chưa? Trẻ nằm
hợp lý hay chưa? Trẻ có được đảm bảo ấm áp khi trời lạnh, thống mát khi trời
nóng. Cơ có thức canh giấc ngủ cho trẻ không?. Nếu phát hiện thấy trường hợp
khơng bình thường có biện pháp can thiệp xử lý kịp thời.
- Kiểm tra biết được hiệu quả của công việc, có biện pháp phát huy ưu
điểm, hay khắc phục hạn chế ở từng bộ phận, từng cá nhân để đạt được mục tiêu
đề ra.
- Trong công việc thường chúng ta luôn mong muốn mọi việc diễn ra được
thuận tiện, nhưng đơi khi ta bưng bát cơm ăn cơm cịn bị rơi thì làm sao mà
cơng việc của mỗi người khơng mắc phải sai phạm. Có đồng nghiệp nói với tôi
“kiểm tra không ngại mà ngại là kết luận như thế nào khi kiểm tra xong”. Tơi thì
rõ ràng quan điểm: “có thưởng có phạt”, và tất nhiên thưởng, phạt góp ý xây
dựng đúng lúc đúng chỗ. Khen ngợi tuyên dương thì điều tốt rồi, cịn góp ý xây
dựng thì tôi cũng phải khéo léo làm sao để người nghe không thấy bị xúc phạm
mà vẫn nhận ra cái hạn chế để khắc phục.
- Mỗi khi giáo viên, nhân viên có sai sót gì tùy trường hợp tơi có cách giải
quyết. Ln đặt mình vào vị trí của người khác để xử lý. Không vội vàng kết
luận khi chưa biết sự thật, khi chưa tìm hiểu ngọn ngành vấn đề.
- Khơng dựa vào chức vụ, quyền hạn của mình để lấn át quyền dân chủ,
quyền được bày tỏ ý kiến của người khác. Ln lắng nghe tiếp thu có chọn lọc
vấn đề từ nhiều phía. Phải để cho giáo viên, nhân viên có ý kiến giải bày, nói
như thế khơng có nghĩa là tơi để tình cảm lấn át nội quy, quy định, khơng vì sợ
mất lịng với mọi người mà giả lơ sự việc cần phải giải quyết.
- Không thiêng vị bên nào, luôn là cán cân, là niềm tin về sự công bằng
trong tập thể sư phạm.
- Trường hợp sự việc xảy ra quá thẩm quyền, tôi báo cáo, phối hợp với nhà
trường để giải quyết thấu đáo, kịp thời.

- Đồng chí làm tốt sẽ được tuyên dương, đồng chí nào chưa làm tốt
phải góp ý trên cơ sở xây dựng để họ tiếp thu một cách thoải mái và sửa đổi
một cách hiệu quả nhất.
- Không thể vì một mối quan hệ nào đó mà lẽ ra xếp loại B mà nâng lên A.
Hay lẽ ra xếp loại A nhưng vì người được kiểm tra có điều gì đó làm phật lịng
nên tìm cách hạ xuống B
17

download by :


Tuyệt đối khơng để tình cảm lấn át cơng việc, khơng vì lý do nào đó mà đi
kiểm tra lớp đó suốt, cịn lớp lại ít kiểm tra nhắc nhở. Hoặc kiểm tra trung tâm
nhiều mà phân hiệu ít và ngược lại. Phải làm sao cho phù hợp với thực tế của
mỗi lớp và về số lượng lần kiểm tra giữa các nhóm lớp, giữa trung tâm và phân
hiệu.
Tơi nhận thấy làm người quản lý trong nhà trường cũng giống như người
cha, người mẹ trong gia đình. Phải nắm bắt, hiểu tính cách của đồng chí, đồng
nghiệp của mình để xử lý cơng việc cho thấu tình đạt lý. Khơng đơn thuần trong
mối quan hệ ngoài đời mà đối với công tác kiểm tra, giải quyết công việc trong
nhà trường giữa đồng chí đồng nghiệp với nhau cũng cần áp dụng
“Lời nói chẳng mất tiền mua
Lựa lời mà nói cho vừa lịng nhau”
“Mềm nắn rắn bng”; “Lấy nhu trị cương”…
Qua thực tế tôi xây dựng phiếu kiểm tra công việc của bộ phận cấp dưỡng,
phiếu kiểm tra giờ ăn, giờ ngủ của các lớp để có cơ sở nhận xét, xếp loại cuối
năm.
7.3. Khả năng áp dụng của sáng kiến:
Tôi đã thực nghiệm hiệu quả sử dụng biện pháp nâng cáo chất lượng bán
trú cho trẻ Trường mầm non Lãng Cơng

*. Mục đích thực nghiệm: Nhằm đưa ra một số biện nhằm nâng cáo chất
lượng tổ chức bán trú cho trẻ trong trường mầm non Lãng Công
*. Địa bàn thực nghiệm: Do thời gian có hạn nên tơi chỉ có thể thực
nghiệm tại trường mầm non Lãng Công- huyện Sông Lô- tỉnh Vĩnh Phúc.
*. Phương pháp thực nghiệm: Phương pháp phỏng vấn trực tiếp các giáo
viên, đội ngũ cấp dưỡng và kiểm tra đánh giá các hoạt động bán trú của trường
mầm non.
*.Kết quả sau thực nghiệm:
S
T

NỘI DUNG

T
I. ĐỐI VỚI 3 NHÂN VIÊN CẤP DƯỠNG

1
2
3

Thực hiện giờ giấc theo
quy định
Đeo trang sức khi làm
việc
Mặc trang phục, đeo bảo

download by :


hộ khi làm việc

Chế biến thực phẩm theo
quy trình một chiều
Tham gia học tập nâng
cao trình độ chun mơn
Tham gia hội thi “cấp
dưỡng giỏi” cấp trường
Tham quan học hỏi
trường bạn

4
5
6
7
8

Bảo vệ thực phẩm

9

Bảo vệ đồ dùng nhà bếp

II. ĐỐI VỚI CÁC NHĨM LỚP, CÁC CƠ
BẢO MẪU

1

Thực hiện nề nếp vệ sinh
chung

2

3

Báo ăn chính xác, kịp thời
Thực hiện vệ sinh cá nhân
trẻ đúng quy định
Sắp xếp bàn ghế, chỗ ngồi
giờ ăn hợp lý
Nêm thử, giới thiệu tên,
giá trị dinh dưỡng của
món ăn, động viên trẻ ăn
hết suất
Đọc thơ rèn nề nếp giờ ăn,
giờ ngủ
Sắp xếp chiếu, nệm chỗ
nằm giờ ngủ hợp lý
Có cơ giáo thức trực giấc
ngủ cho trẻ
Có cơ giáo theo dõi khi trẻ
đi vệ sinh

4
5

6
7
8
9
III. ĐỐI VỚI TRẺ
1

Kỹ năng thực hiện nề nếp,
vệ sinh theo quy định.

download by :


2 Kỹ năng thực hiện nề nếp
giờ ăn, ngủ đúng quy định
3 Ăn hết suất
4
Trẻ suy dinh dưỡng thể Cuối năm8/437 trẻ SDDNC chiếm 1,8%
nhẹ cân (SDDVvừa)
5
Trẻ suy dinh dưỡng thể Cuối năm 10/437 trẻ SDDTC chiếm 2,2%
thấp còi (TCĐ1)
7.4. Kết luận và kiến nghị:
7.4.1. Kết luận:
Chăm sóc ni dưỡng là một hoạt động khơng thể thiếu được, nó có mối
tương quan bổ trợ cho việc thực hiện “Mục tiêu của giáo dục mầm non là giúp
trẻ em phát triển về thể chất, tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ, hình thành những yếu tố
đầu tiên của nhân cách, chuẩn bị cho trẻ em vào lớp một; hình thành và phát
triển ở trẻ em những chức năng tâm sinh lí, năng lực và phẩm chất mang tính
nền tảng, những kĩ năng sống cần thiết phù hợp với lứa tuổi, khơi dậy và phát
triển tối đa những khả năng tiềm ẩn, đặt nền tảng cho việc học ở các cấp học tiếp
theo và cho việc học tập suốt đời”
Người làm công tác quản lý trong nhà trường phải “có tâm, có tầm, có năng
lực”. Cơ giáo khơng chỉ biết cầm thìa đút cho trẻ ăn mà phải có thủ thuật làm
sao kích thích truyền cảm hứng cho trẻ phải tự xúc ăn, ăn để mau lớn khỏe mạnh
thông minh học giỏi…. phải thật khéo léo để các hoạt động trong ngày của trẻ
diễn ra một cách thoải mái tích cực theo ý muốn của mình. Nhân viên cấp dưỡng

thì khơng chỉ biết chế biến theo thực đơn theo hướng dẫn của cấp trên mà phải
phát huy tối đa, phải sáng tạo trong cơng việc của mình.
Sau những gì tơi đầu tư về thời gian, tình cảm, kiến thức,...nghiên cứu thực
hiện các biện pháp chăm sóc vệ sinh, bữa ăn giấc ngủ, sự an tồn, cũng như theo
dõi tình trạng cân nặng chiều cao của trẻ ở trường mầm non. Cùng với sự phối
hợp thực hiện nhịp nhàng của từng thành viên trong bộ phận trực tiếp tham gia
công tác bán trú. Chất lượng được thể hiện trên giáo viên, nhân viên, học sinh,
sự hài lòng của phụ huynh là niềm vui, niềm hạnh phúc là phần thưởng vô giá
đối với tôi.
7.4.2. Kiến nghị:
Nhà trường, Phòng Giáo dục cần quan tâm hơn nữa, tạo điều kiện tổ chức
hội thi, giao lưu dành cho đội ngũ bảo mẫu, cấp dưỡng trường mầm non có cơ
hội tiếp tục giao lưu học hỏi nâng cao tay nghề.
8. Những thơng tin cần được bảo mật: Khơng có
20


download by :