Tài liệu Lợi ích tuyệt vời của bắp ngô ppt

Lợi ích tuyệt vời của bắp
ngô
Chúng ta thường xuyên ăn ngô dù là ngô luộc và ngô nổ, nhưng ít người
biết tác dụng của loại thực phẩm phổ biến này.

Chống ung thư hiệu quả
Trong hạt ngô có chứa rất nhiều chất beta-cryptoxanthin, một loại carotenoid
có tác dụng chống oxi hóa, giúp ngăn ung thư phổi hiệu quả. Một nghiên
cứu kéo dài nhiều năm ở 63.000 người trưởng thành tại Trung Quốc cho
thấy, những người có chế độ ăn nhiều beta-cryptoxanthin giảm được 27%
nguy cơ ung thư phổi. Một nghiên cứu khác, ở 35.000 người tham gia cho
biết, những người ăn thực phẩm nguyên hạt như ngô giảm được đáng kể
nguy cơ ung thư vú. Lý do là trong bắp ngô có chứa hàm lượng cao chất xơ
cũng như chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị ung thư.
Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
Một trong những lợi ích của ăn ngô là giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Lý
do là bắp ngô giàu chất xơ không hòa tan- chất khiến dễ tiểu tiện. Chất xơ
này cũng hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi cho ruột già và đổi lại vi
khuẩn giúp biến chất xơ thành chuỗi axit béo ngắn (SCFA). SCFA có thể
cung cấp năng lượng cho các tế bào ruột, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các
vấn đề ở ruột, bao gồm cả ung thư ruột kết.
Tốt cho người tiểu đường
Nhiều nghiên cứu cho thấy, thường xuyên ăn bắp ngô sẽ giảm được nguy cơ
tiểu đường tuýp 2. Trong một cuộc thử nghiệm ở 40.000 người cho thấy,
những phụ nữ thường xuyên ăn ngô giảm được nguy cơ mắc bệnh tiểu
đường tuýp 2 hơn 30% so với những người không ăn hoặc ít khi ăn. Chỉ số
đường huyết của ngô thấp giúp giảm lượng đường huyết trong máu. Chất xơ
cũng giúp làm chậm quá trình chuyển hóa thức ăn thành đường, từ đó giúp

hạ thấp nồng độ đường trong máu.
Tốt cho não
Bắp cũng giàu vitamin B1 giúp acetylcholine-một chất truyền tín hiệu thần
kinh cho bộ nhớ. Nếu cơ thể thiếu vitamin B1 sẽ gây ra tình trạng đầu óc
mệt mỏi và giảm trí nhớ. Một bát ngô có thể đáp ứng được khoảng 24%
lượng thiamin mà cơ thể cần mỗi ngày.
Tốt cho mắt
Bắp ngô cũng giàu beta-carotenoid và folate, cả hai chất này giúp làm chậm
quá trình suy thoái điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Các nhà khoa học phát
hiện thấy, beta-carotenoid trong bắp khi đi vào cơ thể sẽ chuyển thành
vitamin A với tỷ lệ cao hơn so với những loại rau củ khác. Mà chúng ta biết
rằng, Vitamin A rất cần thiết cho “cửa sổ tâm hồn” vì nó giúp sáng mắt.
Tốt cho da
Lâu nay nhiều hãng được phẩm trên thế giới đã dùng ngô để chiết xuất nhiều
thành phần dinh dưỡng để chế tạo dược phẩm. Tuy nhiên, cách đơn giản là
bạn có thể ăn bắp thường xuyên sẽ giúp da sáng đẹp hơn. Nếu bạn bị dị ứng,
bạn cũng có thể lấy hạt ngô non tươi giã ra và xoa lên chỗ bị dị ứng. Một lúc
là vết ngứa sẽ dịu đi.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Lâu nay bác sĩ thường khuyên phụ nữ mang thai tăng cường bổ sung chất
folate nếu cơ thể bị thiếu. Folate là chất giúp ngăn chặn nguy cơ sảy thai và
thai nhi bị khuyết tật. Trong khi đó, bắp lại rất giàu folate. Nếu bạn thường
xuyên ăn ngô sẽ không cần phải bổ sung các viên folate, nó sẽ giúp cơ thể
thai nhi tổng hợp tế bào mới và khỏe mạnh.
Bảo vệ tim
Bắp là thực phẩm cũng có chứa nhiều cả chất xơ hòa tan và không hòa tan.
Các chất xơ hòa tan liên kết với cholesterol trong mật, được bài tiết từ gan,
sau đó lan truyền đi khắp nơi trong cơ thể để hấp thụ tiếp cholesterol có hại.
Ngoài ra, lượng vitamin B trong bắp cũng giúp làm giảm homocysteine.
Chúng ta biết rằng, nếu homocysteine tăng cao có thể phá hủy các mao

mạch, từ đó mà dẫn đến nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Ăn một bắp ngô cũng có
thể cung cấp được 19% lượng vitamin B mỗi ngày.