Tài liệu Đùi gà hầm củ thì là doc

Đùi gà hầm củ thì là


Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
30 phút
Đùi gà rút xương hầm với củ thì là và nước lê đặc hay táo rất ngon và hấp
dẫn.
Nguyên liệu:
 1 củ thì là cỡ trung, tỉa, cắt thành miếng 1,2cm
 2 lon nấm rơm xắt lát, bỏ nước (mỗi lon 200g)
 1/2 cup lê khô xắt to
 2 muỗng ăn bột khoai mì nhuyễn mịn
 700g đùi gà không xương, da
 3/4 muỗng cà phê muối
 1/2 muỗng thì là khô, nghiền
 1/2 muỗng cà phê tiêu cà
 1 cup nước lê đặc hay nước táo
 Cơm nóng
 Cọng củ thì là
Các bước thực hiện:
1
Trong nồi nấu chậm khoảng 4 lít, trộn củ thì là, nấm rơm và táo khô. Rắc bột
khoai mì lên.
2
Cho đùi gà vào, rắc muối, thì là khô và tiêu. Rót nước lê đặc lên hỗn hợp trong
nồi nấu chậm. Đậy nắp và nấu nhiệt thấp trong 7-8 giờ hay nhiệt cao 3,5 – 4 giờ.
3

Dọn hỗn hợp thịt gà với cơn nóng. Có thể rắc cọng thì là lên trên. Chia làm 6
phần.