CÁC LOẠI ĐỒ UỐNG CƠ BẢN


 !"!#"$%&'"
(
)%$*
++,,,(-(!+-!./+,'(01234456
747897:17887;85<7:178=7=85>'57:178=
78?5@747897:17887=.5"'
ABCB
 
!"!#"$%&'"((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((1
)%$*((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((1
++,,,(-(!+-!./+,'(01234456747897:17887;85<
7:178=7=85>'57:178=78?5@747897:17887=.5"'(((((((((((((((((((((1
ABCB(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((1
DEBFDEG@HIBJK)=LC(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((2
MM6>6=JK)=LC((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((N
1(C'5OP(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((N
2(85OQ((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((N
.(85R!S'((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((/
N(T'"5URVUWT'"X(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((/
<YDEY>6=6Z(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((4
L(<[[\[(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((4
LL(A]^_`ab(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((3
Ac)TGCJdL@HIBeHITf<YDE)@JDE>6=6ZJK)=LC(((((((((((((((((((((((19
L(!b(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((19
2(@'((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((11
.g"(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((12
N8'(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((1.
/(E(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((1.
4h"'((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((1.
i@!(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((1.

3)&'((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((1N
Ac)TGjDE)6k>6=6Z(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((1/
>C=D):@lT>BD6((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((1/
g6LTKmTJB@(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((1/
ALCCLJD<JCC=@T((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((1/
6>DJ)LnA=@E=@L)=((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((./
A=@E=@L)=((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((.i
g:<<LDE=K:((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((.;
"'8>''((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((N9
>=@=<LT:JK)=LC((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((N2
J=JC=o@BA(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((N2
C:AJDJK)=LC(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((N.
JK)=LCALpDD6Lq)erL((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((N/
1
DEBFDEG@HIBJK)=LC
"'!]s^tu$$"'$vS
s^%'w()"!P!!^x!%'aUPy
a'z$bs^t(Oa&`&$'$"'
P{'!]UyOs"'|*}_!
!2$"~{$!!'(^P•
"'O€"€$%'wa`S*C
W<•!'-CXS*`$"~1iy‚•
'$s^R!_`ys^'$P{•
|ƒO„"…(
CPPwV†"'‡s!yay{W
x0XUWXyˆvA‰S*`x!1394(CŠOw
'\[]zyƒ"€%Ozb
!!]^|'_(
T{!_!]Šw'yˆ=|"€‹']WŒS„
g'Xy! aO&S•U!]v‹'€Ž

Š{w‹'^^(Dw‹'|S• 
†"'‡yƒO€*s^%'"'•
A]Ž""€s{A‰!]$']yO
!]%"VŽ8?''!{C'-'b
„%'g'a^$"(O!]P8U]!!]
%'aSO!Ž{{=!w'xy€!†U‡
2
…y'•'€!!txR!]y|
"a>vŠ'†h"'‡•ƒO#*„(
D$ "•VSO!U!!]!‘w'&'
$"'•Da'"€Rya"’*!ˆ{A‰yO%
&{y!] *u$Œg'(O!]!
$$!*y'•^'
$ˆŽV“`8()$s$ˆ•
'V!va!{Žz|'^"`
(AŒby%&wa„'}!!y
w'v8!&$tO„{
'€!a"(A a•""€^y€…•”!]
y! a• „s^t†%'5"'‡•
'••!‘w'•hV{>yAƒ!^"'U
sˆ{!V•
DŠ'z$y"'PˆA‰yO^s^
&y!{P–']ab!s^
]€[€'(Az$wx!P%'$"~
!{O!]&'V„—"'('"'uO
vPˆwx!29yŠOˆA‰O*!z!'u
&^%'! a(D$""$!!ay
a'•]{*"’"$!y€^a
'`'!ay{(((!˜'^*!y z
‹”‹'$(

)O!y!'Š' "'–%'*`
s^t()$ywa'$"'•$yW"'
†^UWTX‡"`.$N'S_W1'S_W™Xš23(/!X•
•*"’s^t&"^V• †s^
t‡'†^WX‡(Dwx!i939%'$"~1;y! a
"–ˆ„"'y!a'Oz€ˆ
s^†u€‡y$"‘|a'u*'yO•…
‹!•!'v€'!{R!…'!z"‘
|%'"(D•]&^$•"'s^t
u„•'$${$›
.
MM6>6=JK)=LC

Nghĩa là đổ rượu thành
từng lớp chồng lên
nhau sao cho các
thành phần không lẫn
vào nhau. Trông có vẻ
khó nhưng thực tế do
độ ngọt của các loại
rượu khác nhau nên
chỉ cần rót lần lượt
theo đúng công thức là
có thể làm được. Khi
làm động tác này, hãy
rót rượu từ từ vào một
chiếc thìa, để thành
phần rót sau (thường
có trọng lượng riêng
nhẹ hơn) chảy từ từ lên trên bề mặt của thành phần rót trước.


Đây là cách đơn giản nhất trong năm phương pháp pha. Bạn chỉ việc
cho đá viên vào ly, rót thẳng các thành phần vào. Có thể khuấy nhẹ
trước khi uống.
N

DO{sOP'(D$”!S'"
"…VS'['{"(8UPR^]!y'O
$^]'(e$"P˜{O€O'(
!"#$%#$&!"'
@OPPVU(8OV‹œ{yU'€
”OOP!VP…"&v(T'OyU!
R!]Œ`''19Ž(D$w"'OaŒ"!
'w'(((VPUŽ_(
KU"'y]`!y„"€P–"|]}
'y"|*%!{'''Ž|(Dw]
„y!Š'–!'#•'—!Uz!„"!"'%'
    _(  K  O '  y  {  Œ   y  –  O  t      ‘!(
(!")
w"'"|(@OPV'W!S
'Xy"*—(KO'ƒ{Œ(
/
<YDEY>6=6Z
*+,$, ,
1AMmž=mTLD6)GWX(
<b€]•„P$W"O']
'!yw'(((X(>_'R!O[
 „^*^
2<YDEYAŸD )6=L
<b€"''''T'{ (((

.)je¡=(W)T'@!!X
<b  €  ‹  ay
!^(((        Ž
'v(
N)6r)(
<b€"Ž"U(
/<YDEYK6BL@HIB
WŒŠ'",X(
<b€"''
'OŠP(
4<YDEYA¢L(
<b€!''["*€U!Œ„^(
i<YDEY8¢J(
<b€…Ž€x!_|'€'v(
3žje£DEeM
)a!R%'‹'€‹'v{y"!
R"!(<[["&' P$`O
'$(
4
;AB¤DEA eM(
<b€!Šy"S\[!tw!t•{`
$(D"'%'Š'“"|'z(
19<YDEY¥>)@ML¦m(
e!R''S()'$"'{Ž
baS[["€$(
118§D6¨)=m©Ah¢¨ALqDEW>X
AVO*€w%{€„'•(
12<'<b€U(
1.<YDEYeªeJDE(WA'X
O2C„*O'”1/!W1+2™Xy.9!W1™Xy49!W2™X(

C„'>u$'ys!2P(eP{.9
!yP…19!(
1N<YDEYE«>
<b€U'UŽ(
1/8§D6C«WT'"X(
C[["€$%'a'$"'(
<[[a!RLS(
O'8T''
**Boston :Es!'P(
• >P„*CP{*b€„'P'](
• >P„'D…_P„*€*"vP„*(8O
!]!$UO[t€‹(
• >P„'ŸbUV(
O.”"'
• C{*Ov1{1y/v(
• C{„'Ov9y/{1v(
• C{„'Ov…_9y/v(
** Standard:O2P“yO'(
6'P•!RLSy`'OV"v{^'y"U
V'P*"v'ˆ!]zˆw'(
C„'!]PV!RLSP„'\[6''
t(
[%'VUC€]t•(
i
14)6§=K6B¬mWTX
C!RLSŒR‹'yOV^!t{1
ŠP€]„^{"$()V'"*[
€"*•tO•b€_|Pbv
P(((
1iCm6¤D6I>WAS'X

C"Ž"€_
`y^6'
<v/99!([€'
$"'_"*(
13eFCHIeMW8'T' X
ƒ!RLS Œ'Œ
!t€(
D'y€‹* 1"'•O
w[["""•! P  &'   
"xy&"*y ^Š((((
**  /0  -1  23    $4  5 67
h €[['$*&' yOOP!
”%'&P8'O‹‘!!‰%'"'y"vv"
[[b{„^(
hv[
• )„^€`"V\[w)!(
• Dw„^''_' wOŽ"'
'(
• Dw„^O"!_a\['!'T'(
• Dw  „  ^  P  "’  _  V  \  [  w      P  "’  _(
D'wP•„^v{"
•"O"x{w'!–Pb•!Uy"€
"'](
)&P'aO2C"ŽCOŽ(
D'•b]!V&P'!‹‹' v(
)v[OŽ"Ž
3
)Ž–wab"[[„^•w"€
%'V*ŠO€$x!"€(K[[„^
`  "  V  a  [  [  O  €    ]           €  ‹(

;
Ac) TG CJdL @HIB eHI Tf <YDE  )@JDE  >6= 6Z
JK)=LC
*8$237
Avocaat:C$8'•…„6C'`S*
y].9]>-(
Amaretto*!L''`S*(CPP`S*
T'Ps!$"~14(
Anisette:C%'!]^O_sy| (
Apricot Liqueur:<b!_Ž!8'y'O!| y•O
€ =8'(
BendictineCŽayO$*!"!y* y!_(
K^a'{8'•O-8o8-yz'Ow
<JAW<J!A'S!X(
Blackberry LiqueurC!b`S*! Ž!8'y
a`'!8'Ž€x_|(
Chartreuse@!bs!_1.9_>`S*y'
!S'O];4]>-y!V—__ yO]i/]
>-(
Cherry Brandy Liqueur8'=(
19
Coconut Liqueur b    P  '    '      @!  U(
6L'[z_!A'(
'C)5''O$%'>(
''T`S*!ya…&#(
''!'A]!b>!*&``!'(
®!8'''@!'_^(
®!''C!b$''O|_\'y* 
®!'*&`
®!A@O2!S'U(

<'!Cg"_!y yŽa*(*!g"T'(
E''@¯!"!(
K''@%'A`S*(
9:;
@'„^Os‹!{(
'(h'!bC'W…yUXOP!`!]€!b_!
!!]vs(e]s1N5147(eb!"'|(
>6¦DCJdL
@h!C'…OŽ!`U_‹(O2

<h!W@!b"'X`S*>T,h!W@!b
 X`S*¯(D'V!t{•O`S*`2(hv[A'y
™'%'¯y'!%'>(
(h'aC'!'v*‹(O]s—195
127eb^w'w'x(O.Ž!U
• h=…!…(
• h'UC!S'(
• h'sC!………(
11
(h' Wh' …y' UXe]s195127(!'
a'"'!€*!% ""'(
)€@'!'!S'yO.
• '!'O|'W8Xb"'|(
• '!'O|_'WTX^^w'x(
• '!'O|_ W<!5TX^^w'x(
(h= Ca'"!V!ayss
!%$'O'(e]s"'135297(<b^"x!O
!(
<-"
ONg""'u$${(eOg"yL

g"y=!'g"'''g"(Tg"u$*
b*]z(
°TJ)6g6LTKm
A'g"DŒ!by]s'y1997Š'!(*R
s2P(
E'g"DDƒ^y*RŽ
](
8g")]497A'g"N97E'g"(±v*2x!
byO€O!''!(O!b"OWVŠ'!‘!P!*
R'X
°L@LT6g6LTKm
12
)_‹Tg""O!b"O(*Rs.Py%
v*.x!(
°=A:@L=Dg6LTKmW8g"X
e*Ry`S*x!1i3;ˆb8']'
K"(CA‰&|€`S*g"8V–
`v*/17`ˆbtŽ
''O'v*2x!(DaO!"!_|*Œ
(
°=D=<L=Dg6LTKmW@g"X()_‹=!'g"O
!b|_yŒ€ŽO||_y*v€'
s^(

8'%'!*(D
'y!*Ž"V!%'Ž{
8'(hv[=8'y8'(((
(=
)PC!UyŠ'!ƒ^(@"!yO!b_!%'
²(>Ž

• CE_!
• <EWE6C'XDŒyO•!b!'²
a^!"'{*"(
• J)!EO| y_Œ(D'"•`
S*–•*v|a(
• TED y!bT8(
>?2"
°e!"'Žyƒ^yh"'!vK6!y
"!by"|(
°  h"'  O  ]    "$  *  '  V  z       &'  '    v(
°h"'v*{'"'']yVO"!'!b
_"'s^"!!*|%'&`y!'x]
s^(
³h"'O"`x"vvO'!*!_€y"$vŽ
[[(
°^h"'•^'{$"…'
^V*'yO…!!]Š_„s^(
@9
e!!!v'(O'v!U!Ž(@!%Ž
!!Œ(
°g@!K!
°EA
°8'"h!
1.
ABC
@)&'u$%'A`S*‹'
”sW='&'',X(CŽ*""P!
s*V•*•{(Da'!ay!
{•!25.(T'O*()&'a„'
b”{N999v€v*.x!!{O'()&'^

"®!{'!^(
)&'
°)&'U'!ˆ•yV$w!
^(
°)&'"!ŒŽx!e'ˆbtO!
"!y|| (
1N
Ac)TGjDE)6k>6=6Z
DEFBG9H!DIF8J
<b6'')!(
°D
5.9!!Ž
549!{'!
519!{'
51/!'!
51+4!tE'
5e˜
)‹(
VUyU•{˜y
O'[[(
)'v)'v{'!y'
<J*!KL!MI9
<bJ5?'
D(
5N/!T,"
5.9!{'
51/!{a
5e
)‹
VUyU•{(

$„^z´(
)'v)'v!Q!]!$…'U
Š`Œ.'!y1(((
/**MF+ME9!
<b6'
°D
51!tE'
51•U„
519!@A'Wh! X
529!E
5;9!{„'
5e
)‹
VUyU•{$'[[
)'v<b„'S&'!]& (E&'
!(
1/
9I!BLFE*
<bJ5?'
D
5N/!T,"
5N/!<'!
5e
)‹
$g"s$<'!z
´(
)'v
<b!]'z"v' P
…yU!]"`.!!y`(
M+NE!J*MFG+<J*!KL

<bJ5?'
D
51a
51+4!t='8W!bUX
5A]v'
549!,"
e
)‹DŠa!bU[[y$'
a()!PP"*'a(^b$
,"[[!RV'"*"'(
)'v)!2"''€'v(
MO
<b"'
D
5.9!)&'
5.9!®!8'''W!b
^X
5i!''!S'
5e
)‹
$)&'!b^
ty"*•{y'OO'
[[(^b$''
!S'V!{(
14
MM+P!EF+
<b'!''
°DC
5.9!g"T^5
5.9!@A'Wh! X

5.9!8'
5.9!{'!
5e
)‹
*`VUyU•{
y'O$„^'[[(
)')v)'vRS&'x!
U!!]!$…'!UŠ(
/EFJEBBEF
<b"''A'(
DC
5N/!'''g"Wg"'''X
529!<A'
51+4!t='8(
5e
)‹
t]y"*•{
(T=O$„^'[[(
)'v)`J!S'y'
v!R!]!$…'UŠU!
(
<J*!KL8MG9
<bE!]
DEBmµDCLqB
549!T,"Wg"T^X
52+.!t8'(
52+.!t)T''(
5e
)6£6LqD
PPy$"*•(>[[R

^Š(
)@=DE)@¶
)'v!R1„'y1'!U!(
/E9B*F*
<bA''"'
1i
EŠ6V–!'v! '"`'vVŒ
–}(
DEBmµDCLqB
5i/!E
51/!<A'
5e
)6£6LqD
t"*•{(T'O$'[
[(
)@=DE)@¶
)`!$…'UŠ€'v(
13
!B*F=G9
<b"'
DEBmµDCLqB
5N/!8'
51/!®!A!U
5e
)6£6LqD
*`VUyU•{O'[[(
)@=DE)@¶
KP'v!V`(
+GEBJ*FBJGENBG9FMMF
<b'!'?

DEBmµDCLqB
529!>
5@'!'
)6£6LqD
@O>[[O'!'z{P(
)@=DE)@¶
K6P'vV`(
IG9*EF+
<b"'
DEBmµDCLqB
5.9!E
5.9!''!U
51/!''!S'
5e
)6£6LqD
*`VUyU•{O
'[[(
)@=DE)@¶
O€b…€'v!(
1;
=*/GB
<bJ5?'
DEBmµDCLqB
5N/!E
51/!C!'
W'X
5A]v'
5e
)6£6LqD
[

[yE
'!!]v
'y[[!V'
"*"'(
)@=DE)@¶
)`2'
€'v
FG=9MF*
<b6'ŒJ5?'
DEBmµDCLqB
5.9!E
5.9!@A'Wh! X
5.9!'!'
5T'
5e
)6£6LqD
*`W'Xty"*•(@O'[[
$'P(<bR^Š(
29
)@=DE)@¶
)'v!R2'!`(
<J*BGE+L
<b"'
DEBmµDCLqB
5.9!E
51/!'W!b
…'!'X
51/!{'
5Acv•U„
5e

)6£6LqD

VUyU"‰{
O'[[(
)@=DE)@¶
h•a!€
'v(
E9*G99GGN
<b6'
DEBmµDCLqB
5.9!E
5.9!'
51+4!t='8
52!t"!''
51+4!t''!S'
)6£6LqD
*`[[yU•O'[[(
)@=DE)@¶
)'v„'„'U!(
KGLH!8M/NM9B
<b6'
DEBmµDCLqB
5.9!T!-
5.9!8'
549!w'_
5NŽŽ
51/!{a
5e˜
)6£6LqD
*`b{!S'^yS'$"t!|O'

[[(
)@=DE)@¶
<bŽ•^U!€'v
21
=*F!*F=
<b6'
DEBmµDCLqB
5N/!E
5.9!{'
51/!E'
5T'
)6£6LqD
[[(
$'
"*•(^b
$'PP(>[
[{^ŠV'"*
"'
)@=DE)@¶
)`'!…
€'v
NEGFEF=G
<b"'
DEBmµDCLqB
5N/!E
51/!®!AS'W!S'X
5.9!{'
51+4!t='W!bUX
5e
)6£6LqD

VUyU"‰{(
T'OO'[[(
)@=DE)@¶
)`…€'v(
!8G<+9*?G9
<b'
22
DEBmµDCLqB
5N/!h"'
5139!{'!
5e
)6£6LqD
[[y$h"'!P{{'!(>[
[R^Š(
)@=DE)@¶
<·1&!'!…'!€'v(
9M9ML
<b"'
DEBmµDCLqB
5.9!g"T^5
5.9!@A'Wh! X
51+4!t='8
5e
)6£6LqD
*`tb{"'41•(^b
2.
$„^'[[(
)@=DE)@¶
)'v!{…(
8M9D!G9G?*?G9

<b"'
DEBmµDCLqB
5.9!8'
51/!''
51/!@
A'W
h! X
5e
)6£6LqD

VUb{
U•yO'[
[(
)@=DE)@¶
)`…Œ
!$…'!''
z^•S
—!U(
!JG99LN*D
<bgŒ"'ƒO€b'!'(
DEBmµDCLqB
549!'!T
51„
2N
5e˜
)6£6LqD
!S'^b{˜(8¸!*`t
!|{'(^b$„^[[(
)@=DE)@¶
@Uv]["*!Œ„^€'v(

JE9?GL<EEF=G9
<b6''E
DEBmµDCLqB
5.9!h"'
5.9!E''
5129!{'!
5e
)6£6LqD
vy
!h"'
E''(
^b${'!
y"'41•(<b
R^Š(
)@=DE)@¶
)'vR!$…'!UŠU!Œ\'!$'!U
!(
MM+L/E9L
<b6'
O•'(
2/