Tài liệu Cánh gà xốt me pot

Cánh gà xốt me


Chế biến:
35 phút
Nguyên liệu:
 3 cái cánh gà
 100g me khô
 300g rau xà lách
 20g rau húng quế, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1
thìa cà phê ớt băm, 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà
phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp
dầu ăn
 Dầu để chiên
Các bước thực hiện:
1
- Cánh gà rửa sạch, để ráo, cắt rời cánh và khuỷu
- Rau xà lách, rau quế nhặt lá, rửa sạch, để ráo
- Me giằm với ít nước, lọc lấy nước cốt, bỏ xác
2
- Cho ớt băm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm vào phần nước cốt
me, đánh cho tan gia vị
- Làm nóng dầu chiên trong chảo, thả cánh gà vào chiên vàng, vớt ra để ráo
dầu
- Làm nóng dầu ăn ở một chảo khác, phi vàng tỏi và hành băm, cho nước cốt
me vào, nấu nhỏ lửa đến khi hỗn hợp trên sệt lại là được
- Rưới xốt me lên cánh gà chiên, ăn kèm với rau xà lách và húng quế.