Tài liệu Gà nấu paté pdf

Gà nấu paté

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
25 phút
Món gà nấu pate rất ngon và dễ làm khi ăn kèm với cơm hoặc
bánh mì.
Nguyên liệu:
 4 cái đùi gà
 2 củ cà rốt
 100g nấm rơm
 1 hộp Pate Royal gia cầm với rượu Cognac
 50g đậu bo
 1 củ hành tây
 5 thìa súp dầu olive Latino Bella
 1 thìa súp hạt nêm
 1 thìa cà phê tiêu xay
Các bước thực hiện:
1
Đùi gà rửa sạch để ráo. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt miếng vừa ăn. Nấm
rơm ngâm nước muối, cắt chân nấm rửa sạch, khứa chéo mũ nấm.
Đậu bo rửa sạch.
Hành tây bóc vỏ thái hạt lựu nhỏ, phi thơm với dầu olive Latino Bella,
cho đùi gà vào xào săn. Cho tiếp Pate Royal gia cầm với rượu
Cognac vào xào thơm.
2
Rót nước dùng vào vừa ngập gà, nấu gà vừa chín, cho tiếp cà rốt,
nấm rơm, đậu bo vào nấu chín. Nêm hạt nêm vừa ăn, tắt bếp.

Múc gà ra đĩa sâu lòng, rắc tiêu lên trên, dùng nóng với bánh mì rất
ngon.
Mách nhỏ:
Có thể khứa sơ đùi gà để gà dễ thấm gia vị hơn. Nếu dùng gà công
nghiệp thì nên ướp gà trước để rút ngắn thời gian nấu, gà vẫn thấm
gia vị mà không bị mềm quá mất ngon.