DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP KINH DOANH CỬA HÀNG HOA TƯƠI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHENIKAA
KHOA KINH TẾ - KINH DOANH

***

BÀI TẬP NHĨM
Mơn: Kĩ năng khởi nghiệp và lãnh đạo
MƠ HÌNH KINH DOANH CỬA HÀNG HOA TƯƠI
NHÓM 3

Hà Nội, 2022


Mục lục
Chương 1: Phân tích ngành ....................................................................................................................... 5
1.Thị trường ngành và thị trường mục tiêu ............................................................................................ 5
1.1 Tổng quan thị trường ngành ........................................................................................................... 5
1.2 Thị trường mục tiêu và khoảng trống thị trường ............................................................................ 5
2. Khách hàng .......................................................................................................................................... 6
2.1 Khách hàng mục tiêu....................................................................................................................... 6
Chương 2: Sản phẩm và nguồn cung ........................................................................................................ 7
1.Giới thiệu ý tưởng kinh doanh ............................................................................................................. 7
2. Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi ....................................................................................................... 7
3. Sản phẩm .............................................................................................................................................. 8
3.1 Thiết kế cửa hàng ............................................................................................................................ 8
3.2 Sản phẩm và nguồn cung nguyên liệu ........................................................................................... 10
Chương 3: Đối thủ cạnh tranh và phân tích SWOT .............................................................................. 12
1.Đối thủ cạnh tranh.............................................................................................................................. 12
1.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp ......................................................................................................... 12
1.2 Đối thủ tiềm ẩn.............................................................................................................................. 13
2. Phân tích SWOT ................................................................................................................................ 13

2.1 Điểm mạnh .................................................................................................................................... 13
2.2 Điểm yếu ....................................................................................................................................... 13
2.3 Cơ hội............................................................................................................................................ 14
2.4 Thách thức .................................................................................................................................... 14
Chương 4: Chiến lược kinh doanh .......................................................................................................... 14
1. Chiến lược Marketing ........................................................................................................................ 14
2. Dự toán tài chính ............................................................................................................................... 16
2.1 Dự tốn chi phí ............................................................................................................................. 16
2.2 Dự đoán doanh thu, lợi nhuận ...................................................................................................... 18
3. Chiến lược nhân sự............................................................................................................................ 19
4. Chiến lược mở rộng ........................................................................................................................... 21
Chương 5: Quản trị rủi ro ........................................................................................................................ 22


Bảng phân công nhiệm vụ
STT
1

Họ và tên
Lê Vũ Nhật Tùng (NT)

Nhiệm vụ

Điểm

Phân công, đôn đốc các

+0,5

Mã sinh viên

20010356

bạn làm bài, kiểm tra và
sửa.chữa
2

Nguyễn Hải Long

20010337

Tổng hợp lần.cuối, làm

+0,5

phần nhân viên, làm
power point
3

Dương Thị Kiều Oanh

20010344

Tổng hợp sơ bộ

4

Bùi Việt Hoàng

20010322

Đưa ra các chiến lược

+0,25
-1
(chậm deadline,
khơng tham gia
buổi thuyết trình)

5

Phạm Thị Hồng Liên

20010331

Về thiết kế, bảng giá

-0,5
(chậm deadline)

6

Nguyễn Tuệ San

20010349

Thuyết trình và phản

+0,5

biện

7

Lê Thị Thu Hương

20010325

Tổng hợp sơ bộ

+0,25

8

Nguyễn Văn Hoàng Anh

20010660

Phân tích rủi ro

-0,5
(chậm deadline)


LỜI MỞ ĐẦU
Cùng với sự tiến bộ của xã hội, nhu cầu đời sống vật chất và tinh thần của con người ngày càng
được quan tâm và chú trọng hơn.
Bên cạnh các yếu tố vật chất hàng ngày, thì HOA - biểu tượng cho đời sống tinh thần luôn được
nhắc đến. Hương sắc của các loài HOA đã dần trở thành một phần tất yếu của cuộc sống, hoa
luôn tô điểm cho cuộc sống thêm tươi đẹp. Trên tất cả, hoa là món quà tuyệt diệu của thiên nhiên
ban tặng, HOA khơi gợi xúc cảm trong lòng mỗi người, khiến ta yêu đời hơn, đánh thức những
giác quan ngủ quên sau một ngày dài làm việc căng thẳng. HOA không những mang nhiều ý

nghĩa mà còn thay bạn ngỏ lời yêu thường hay gởi những lời chúc mừng đến những người thân
yêu, bạn bè, đồng nghiệp, đối tác...
Đã có ai đó từng nói rằng, “Nếu bạn khơng thể nói những lời yêu thương, hãy để Hoa nói thay
lời bạn”. HOA luôn cùng chúng ta chia sẻ mọi ngõ ngách của cảm xúc, những niềm vui nỗi
buồn, và đặc biệt, HOA trở thành phương tiện để giao tiếp một cách hiệu quả mà khó có món
quà nào có thể thay thể trọn vẹn.
Dựa vào nhu cầu ngày càng cao của thị trường, cũng như niềm đam mê vêu thích HOA của bản
thân, chúng tôi quyết định chọn HOA là sản phẩm chính cho hoạt động kinh doanh đầu tiên của
mình với mơ hình ‘ROSÉ – THE ART OF FLOWERS SHOP’


Chương 1: Phân tích ngành
1.Thị trường ngành và thị trường mục tiêu
1.1 Tổng quan thị trường ngành
Thu nhập của con người ngày càng tăng, chất lượng cuộc sống ngày càng được nâng cao, có
thể nói hoa là một trong số những sản phẩm giúp nâng cao chất lượng cuộc sống con người. Nhu
cầu tặng hoa là một phần không thể thiếu trong xã hội ngày nay với mục đích bày tỏ cảm xúc, thể
hiện tâm ý của người tặng.
Tuy khá mới mẻ tại Việt Nam nhưng trong những năm gần đây, tổ chức sự kiện đang phát
triển với tốc độ nhanh chóng đi cùng với nhu cầu quảng bá thương hiệu và sản phẩm mới của
doanh nghiệp. Có thể nói, hoa trong sự kiện khơng chỉ để trang trí mà cịn thể hiện đẳng cấp, cá
tính và thơng điệp mà nhà tổ chức gửi đến người tham dự. Việc trang trí hoa đã là một phần khơng
thể thiếu trong các sự kiện từ trang trọng đến đơn giản nữa rồi.
Với xu hướng nhu vậy, có thể khẳng định rằng ngành kinh doanh hoa tươi, đặc biệt là hoa tươi
nghệ thuật sẽ còn phát triển hơn nữa và chuyên nghiệp hơn để thoả mãn nhu cầu ngày càng tăng
trong đời sống chúng ta.
1.2 Thị trường mục tiêu và khoảng trống thị trường
Thị trường kinh doanh các mặt hàng hoa trên địa bàn Hà Nội tương đối sơi nổi với sự đóng góp
của vơ số cửa hàng hoa. Đa số là các hộ kinh doanh nhỏ lẻ, họ thường trực tiếp đi đến các chợ đầu
mối để đặt hoa về. Song song với hoạt động kinh doanh này thì những người trồng hoa tại các

vùng cũng mang hoa đến những địa điểm chợ để bán. Hoạt động buôn bán theo hộ kinh doanh
thường diễn ra trong cả ngày còn với những người nông dân bán hoa thường chỉ bán trong một
buổi sáng và thường vào những ngày đặc biệt.
Nắm bắt được thị hiếu đó, thị trường mục tiêu mà nhóm chúng tơi hướng tới ở đây là khu vực
xung quanh nút giao giữa đường Bưởi và đường Hoàng Quốc Việt, gần cầu đường Võ Chí Cơng.
Lý do chúng tơi lựa chọn thị trường mục tiêu này là bởi sự phát triển đầy tiềm năng của nhóm
khách hàng tại đây cả về số lượng và chất lượng. Hiện nay, xung quanh khu vực này có khoảng
21.154 người đang sinh sống và làm việc, có nhiều trung tâm tiệc cưới, sự kiện.


2. Khách hàng
2.1 Khách hàng mục tiêu
Chúng tôi nhắm tới 2 đối tượng khách hàng mục tiêu chính là những người có thu nhập cao và
các doanh nghiệp. Đặc điểm chung của nhóm khách hàng này là giá cả khơng chi phối nhiều đến
sự lựa chọn của họ, họ có thể bỏ ra một số tiền lớn miễn là nhận được hoa vừa ý và có tính nghệ
thuật cao.
Thứ nhất, chúng tơi nhắm đến đối tượng khách hàng có thu nhập cao trong xã hội, giới văn
phòng với độ tuổi từ 25 – 40. Đây là tầng lớp có nhu cầu và đủ khả năng để thỏa mãn mong muốn
thể hiện cảm xúc với những người thân hay tạo dựng, vun đắp mối quan hệ với đồng nghiệp, đối
tác. Thực tế theo như chúng tôi nghiên cứu, việc chọn hoa như một món quà tặng đầy ý nghĩa đang
là xu hướng của một xã hội ngày nay với đời sống vật chất và tinh thần ngày càng được nâng cao.
Ngoài ra, trong nhóm khách hàng cá nhân có một đối tượng rất đáng được quan tâm đó chính
là những cặp tình nhân trong dịp lễ cưới. Hoa trong ngày cưới luôn mang một ý nghĩa thiêng liêng.
Trong ngày cưới, cô dâu nào cũng mong muốn được cầm trên tay bó hoa đẹp nhất, đặc biệt nhất
và chỉ có hoa mới tạo nên được không gian trang trọng, truyền tải được ý nghĩa của “ngày đặc
biệt” ấy. Và trong ngày đặc biệt ấy, khơng chỉ cơ dâu phải có cho riêng mình một bó hoa thật đẹp
mà khơng gian của lễ cưới cũng rất cần sự tô điểm của các sản phẩm hoa nghệ thuật.
Tiếp theo, chúng tôi cũng nhắm đến đối tượng những doanh nghiệp trong các lĩnh vực tổ chức
sự kiện văn hóa, nghệ thuật, cưới hỏi...), nhà hàng, khách sạn, du lịch, spa, café... , những doanh
nghiệp có nhu cầu dùng hoa tươi để trang trí phịng ốc, tổ chức các hội nghị, sự kiện...Trong môi

trường doanh nghiệp, hoa tươi khơng chỉ là vật trang trí mà cịn thể hiện sự uy tín, tinh thần, văn
hóa của cơng ty.
Ngày nay, trong nền kinh tế ngày càng phát triển, số lượng các doanh nghiệp ngày càng nhiều,
nhu cầu hoa trong các sự kiện, hội nghị, tiệc cưới ngày càng gia tăng. Vì thế chúng tơi chọn đây là
đối tượng khách hàng nhắm tới trong chiến lược kinh doanh của mình.


Chương 2: Sản phẩm và nguồn cung
1.Giới thiệu ý tưởng kinh doanh
Nền kinh tế Việt Nam đang trên đà phát triển, sự hội nhập kinh tế diễn ra ngày càng
nhanh, đặt Việt Nam trước nhiều cơ hội và thách thức. Sự phát triển đó kéo theo nhu cầu của các
ngành ngày càng tăng cao. Tính chung trong 9 tháng năm 2019, tổng lượng khách quốc tế du lịch
đến Việt Nam tăng 10,8% so với cùng kỳ năm 2018 (theo số liệu của Tổng cục du lịch). Qua số
liệu trên có thể thấy được sự phát triển mạnh mẽ của các ngành dịch vụ.
Sự phát triển của ngành dịch vụ này kéo theo nhu cầu của rất nhiều ngành khác cũng
tăng cao như thực phẩm chất lượng cao, đồ trang trí nội thất...và có một sản phẩm mà nhu
cầu sử dụng nó là khơng thể thiếu ở những nơi này đó là hoa. Theo số liệu thống kê thì nhu
cầu sử dụng hoa nghệ thuật ở các nhà hàng, khách sạn từ trung bình trở lên là trên 98%.
Khách đến nhà hàng, khách sạn không phải chỉ là ăn uống hoặc là một chỗ dừng chân nghỉ
mà họ còn đến để tận hưởng không gian, phong cách phục vụ chuyên nghiệp.
Không chỉ mang lại yếu tố thẩm mỹ, hoa còn mang đến một bầu khơng khí dễ chịu, thoải mái,
xua tan những căng thẳng trong lúc làm việc hay đơn giản là có một bó hoa, lọ hoa trong nhà sẽ
làm cho chất lượng cuộc sống cân bằng hơn.
Với nhu cầu lớn như vậy nhưng hiện tại ở Việt Nam vẫn chưa có nhiều cửa hàng kinh doanh
hoa chuyên nghiệp , có khả năng cung cấp hoa chất lượng và mang tính nghệ thuật cao. Nắm bắt
được nhu cầu đó, chúng tôi quyết định thực hiện kế hoạch kinh doanh shop hoa tươi nghệ thuật
“Rosé – The art of flowers” chuyên cung cấp các sản phẩm hoa nghệ thuật cao cấp.
2. Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi
➢ Tầm nhìn:
Trở thành shop hoa nghệ thuật cao cấp hàng đầu Việt Nam

Cung cấp các dịch vụ trong lĩnh vực hoa tươi trên khắp cả nước
➢ Sứ mệnh:
Uy tín


Đúng giờ - đúng yêu cầu
Khách hàng hài lòng, phục vụ nhiệt tình
➢ Giá trị cốt lõi:
Thấu hiểu tường tận cá tính, gout thẩm mỹ của khách hàng
Tận tâm chu đáo với khách hàng từ những cử chỉ nhỏ nhất
Đảm bảo chất lượng sản phẩm và tiến độ thực hiện cơng việc
Kết nối tình cảm con người một cách tinh tế nhẹ nhàng và đầy cảm xúc với các sản phẩm hoa
nghệ thuật
3. Sản phẩm
3.1 Thiết kế cửa hàng
Mô tả cửa hàng hoa
Mặt tiền cửa hàng 4m, vỉa hè 1m, chiều sâu 15m phù hợp và tiện lợi cho việc bó hoa tại chỗ và bày bán
sản phẩm
Tổng diện tích của cửa hàng là 60m2, 3 tầng với giá thuê là 10 triệu đồng/ tháng
Khung cảnh cửa hàng rất thông thống và rộng rãi, cho phép chúng tơi tận dụng thuận lợi vị trí, bài trí sắp
xếp được nhiều loại mẫu hoa.

Tầng 1

Mặt tiền cửa kính tạo điều kiện thuận lợi giúp khách hàng dễ dàng quan sát và ngắm nhìn các lồi hoa đẹp
bên trong, đây được xem là bí quyết để cửa hàng của bạn nhanh chóng tiếp cận với khách hàng ngay từ
những lần đầu tiên. Bên cạnh đó, đặt hoa gần cửa kính cịn giúp tận dụng ánh sáng bên ngồi để giữ màu
sắc hoa ln được rực rỡ và tươi tắn

Để khách hàng có khơng gian để di chuyển và ngắm nhìn hoa một cách thuận lợi và thoải mái nhất, lối đi
phải rộng rãi, hoa phải được bố trí có chủ đích và phân loại rõ ràng. Ưu tiên đặt tủ kệ sát với tường để tiết
kiệm diện tích xung quanh cho shop

Tầng 2

Tầng 3


3.2 Sản phẩm/ dịch vụ và nguồn cung nguyên liệu
Rosé – The art of flowers Shop được xây dựng dưới hình thức một shop hoa cao cấp, trưng
bày mẫu hoa nghệ thuật, toạ lạc tại trung tâm thành phố Hà Nội, đường Bưởi – nút giao giữa đường
Võ Chí Cơng và Hoàng Quốc Việt. Nét nghệ thuật cao cấp trong từng sản phẩm mà chúng tôi
mang lại đến từ việc tuyển chọn kỹ càng nguyên liệu đầu vào và sự kết hợp đôi bàn tay tài hoa của
các nghệ nhân. Hoa được chọn lọc từ chợ đầu mối Quảng An với vẻ độc đáo, lạ mắt kết hợp với
các phụ kiện đi kèm như giấy gói, giỏ, lọ,… Đặc biệt, với đội ngũ cắm hoa tài năng, gout thẩm mỹ
tốt, nhiều kinh nghiệm có thể thiết kế cho khách hàng những sản phẩm hoa độc đáo theo yêu cầu,
phù hợp với phong cách, sở thích của mỗi khách hàng khi đến với cửa hàng.
Rosé – The art of flowers Shop cung cấp các sản phẩm hoa nghệ thuật cho các dịp như: sinh
nhật, cưới hỏi, chúc mừng, ngày kỷ niệm, liên hoan, hội nghị, các ngày lễ trong năm,… và các sự
kiện khác theo yêu cầu của cá nhân và doanh nghiệp.
➢

Dịch vụ trực tiếp: shop chuyên cung cấp và thiết kế:

Các giỏ, bó, lãng,… hoa nghệ thuật. Khách hàng có thể đến trực tiếp shop xem và chọn hoa với
các mẫu hoa ln được cập nhập hàng tuần. Ngồi ra, khách hàng có thể tự thiết kế hoặc miêu tả
kiểu dáng cho các nhân viên cắm hoa thực hiện theo u cầu của mình.
Nhận đặt trang trí cho các sự kiện, nhà hàng, khách sạn, tiệc cưới,…
Đặc biệt khi đến với Rosé – The art of flowers Shop, khách hàng còn được tự tay sáng tạo những

chậu cây cảnh nhỏ xinh: tự tay chọn chậu, đất, cây,… và những vật trang trí khác theo ý thích.
➢ Dịch vụ trực tuyến:
Ngoài việc đến trực tiếp shop để xem và chọn hoa, khách hàng có thể đặt điện hoa thơng hoa số
điện thoại hoặc website hỗ trợ.
Website: www.theartofflowershop.com là trang web của shop nhằm giúp khách hàng có thể mua
sắm, trải nghiệm sản phẩm và sử dụng dịch vụ mà không cần đến trực tiếp cửa hàng với điều kiện
dịch bệnh như hiện nay. Website sẽ cung cấp đầy đủ thông tin về giá cả, mẫu hoa nghệ thuật cho
khách hàng một cách nhanh chóng và đầy đủ nhất. Khác với hình thức điện hoa bằng điện thoại,
khi truy cập vào website, khách hàng có thể chọn mẫu hoa mà mình muốn đặt hay có thể tự thiết


kế sản phẩm hoa nghệ thuật bằng phần mềm được hỗ trợ trên website. Website sẽ hỗ trợ nhiều
hình thức thanh toán, tạo sự thuận tiện nhất cho khách hàng.
Bảng: Danh sách các loại hoa và giá thành

Hoa cắm trang
trí

Hoa cúng
mùng 1,
ngày rằm

Hoa chúc
mừng

Hoa tổ chức sự
kiện

Hoa tặng
những dịp đặc

biệt

Loại

Hoa hồng, hoa
đồng tiền, hoa
cẩm chướng, hoa
ly,…
3,5-7,5
triệu/tháng

Hoa hồng,
hoa cúc,
hoa nhài,…
6-12
triệu/tháng

Hoa hồng,
hoa thủy
tiên, lan hồ
điệp,…
3,5-7,5
triệu/tháng

Tùy vào màu sắc
chủ đề đám cưới,
thông thường sẽ
là: hoa hồng, hoa
cúc ping pong,
hoa đồng tiền,…

10-15 triệu/tháng

Hoa hồng, cẩm
tú cầu, tulip,…
2-5 triệu/tháng

1-5k/1 bông

1-3k/1
bông

1-5k/1 bông

Đi kèm combo
dịch vụ (trang trí,
vận chuyển, lắp
đặt): 10-15 triệu

3-10k/1 bơng

Giá

Nhập
trong
ngày

50-100 bơng

100-200
bơng

50-100
bơng

50-100 bơng

200-500 bơng

Tổng

42-90 triệu/năm

72-120
triệu/năm

42-90
triệu/năm

120-300triệu/năm

24-60 triệu/năm

Các sản phẩm mà cửa hàng phục vụ đều được lấy từ chợ hoa Quảng An. Nơi đây được biết
đến là khu chợ đầu mối lớn của thành phố, hội tụ hàng hoá từ khắp nơi trên cả nước với các gian
hàng bán buôn và bán lẻ với số lượng lớn.


Chương 3: Đối thủ cạnh tranh và phân tích SWOT
1.Đối thủ cạnh tranh
1.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp

Qua tìm hiểu, phân tích thì đối thủ cạnh tranh trực tiếp trong bán kính khoảng 4km của cửa
hàng chúng tơi là cửa hàng Family Flower và cửa hàng hoa tươi Phương Bắc. Trong q trình
điều tra tìm hiểu, chúng tơi rút ra một số ưu và nhược điểm của các đối thủ như sau:
Tên shop

Phân khúc

Mức giá

Điểm mạnh

Điểm yếu

khách hàng
mục tiêu
Family

Khách hàng

Trong

- Shop có vị trí khá

- Các loại hoa trong

Flower (83

có thu nhập

khoảng 300

thuận lợi, cạnh nhiều

cửa hàng chủ yếu là

nghìn/bó

nhà hàng, trường đại

hoa khơ, giấy gói

học

cũng khá đơn giản

Tân, Cầu

- Có tới hơn 100 loại

với chất liệu giấy

Giấy, Hà

hoa khơ đáp ứng mọi

mộc

Nội)

sở thích của hầu hết

- Shop khơng có các

khách hàng

dịch vụ như cắm hoa

- Chất lượng hoa tốt,

cho các sự kiện lớn

trình bày sáng tạo với

mà chỉ tập trung

phong cách cắm hoa

phần cắm hoa mẫu

hiện đại, trẻ trung

theo bó hay theo

nhưng khơng kém

lãng

Tơ Hiệu, Khu trung bình
tập thể Nghĩa

trung

phần sang trọng
- Giá thành hợp lý và
phù hợp với yêu cầu
của khách hàng mong
muốn


Cửa hàng hoa Khách hàng

Giao động

-Vị trí thuận lợi, gần

tươi Phương

có thu nhập

trên 500

các trường đại học

Bắc (Dịch

trung bình

nghìn/bó

- Sản phẩm được nhập

Vọng, Cầu

cao

- Giá thành khá cao

khẩu nên có sự đa

Giấy, Hà

dạng về mẫu sản

Nội)

phẩm
- Đóng gói chuyên
dụng, nghệ thuật ,sáng
tạo, phá cách, tinh tế
- Khách hàng có thể
lựa chọn tuỳ theo sở
thích: hoa nội hoặc
hoa nhập khẩu

1.2 Đối thủ tiềm ẩn
Căn cứ vào thị trường mà cửa hàng hướng đến, đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn là các dịch vụ điện
hoa như 1080 hay các siêu thị kinh doanh hoa.
2. Phân tích SWOT
2.1 Điểm mạnh

◼

Địa điểm đặt cửa hàng nằm ở khu vực trung tâm Thành phố Hà Nội, mặt phố, mặt bằng đẹp

◼

Đa dạng các dịch vụ cắm hoa ( trang trí.,chúc mừng, sự kiện, các dịp đặc biệt) ngồi ra cịn có
các combo vận chuyển, trang trí, đặt hoa trực tuyến

◼

Nhiều loại hoa tươi, độc đáo

◼

Đội ngũ nhân sự giàu kinh nghiệm kĩ thuật chăm sóc và cắm hoa, thấu hiểu và tinh tế nhằm
tư vấn cho khách hàng sản phẩm phù hợp nhất

2.2 Điểm yếu
◼ Do mới mở nên chưa có nguồn khách hàng trung thành ổn định
◼

Vốn ít, nhiều chi phí phát sinh

◼

Việc chăm sóc hoa, giữ hoa tươi tốn rất nhiều cơng sức, ngoài ra nguồn hoa cũng là yếu tố
đáng lưu tâm

◼

Khó đảm bảo nguồn lực trong những ngày lễ, trọng điểm

◼

Đào tạo nguồn nhân lực tốn thời gian

◼

Giá cả chưa phù hợp với vài tầng lớp khách hàng

2.3 Cơ hội
◼

Việc mở rộng bán hoa trên các trang thương mại điện tử, trang web giúp cửa hàng quảng bá,
bán được nhiều sản phẩm, tăng cơ hội tiếp xúc khách hàng

◼

Mở rộng ra nhiều cửa hàng tại các thành phố lớn

◼

Tạo thương hiệu riêng trong thị trường hoa nghệ thuật

2.4 Thách thức
◼

Cạnh tranh từ chính các đối thủ cùng ngành: hộ bán lẻ, các cửa hàng, người trồng, cá nhân

cung cấp hoa

◼

Nhiều sản phẩm dễ bị bắt chước

◼

Nhu cầu sử dụng các loại hoa khô, hoa sáp tăng

Chương 4: Chiến lược kinh doanh
1. Chiến lược Marketing
Thông qua việc đánh giá đặc điểm, nhu cầu, chi phí của nhóm khách hàng mục tiêu, chúng tơi
xây dựng chiến lược marketing dựa trên mơ hình 4P như sau:
Product: Dựa vào kết quả khảo sát nhu cầu của khách hàng, chúng tôi nhận thấy nhu cầu mua
hoa vào các dịp lễ, tết trong năm chiếm đến 65% theo xu hướng kết hợp giữa phong cách hiện đại
và cổ điển. Ngoài ra, dựa trên dữ liệu thực tế từ khách hàng thì xu hướng đặt hoa online cũng
chiếm đến 25%
Place: Nhằm mục đích tiếp cận khách hàng mục tiêu, chúng tôi đặt địa điểm kinh doanh ở nút
giao giữa đường Bưởi và đường Hoàng Quốc Việt, gần cầu đường Võ Chí Cơng. Ngồi ra, chúng
tơi sẽ bắt đầu các chiến dịch bán và giới thiệu sản phẩm tại các khu dân cư, chợ đầu mối Quảng
An với phương thức bán trực tiếp và bán online.
Kênh phân phối online chính thức được chúng tơi lựa chọn là đặt trực tiếp qua Website, SĐT
của cửa hàng. Trong thời gian 6 tháng đầu tiên, chúng tôi sẽ tự giao hàng vì thị trường hướng đến
có khoảng cách địa lý trong phạm vi 5 km. Thiết lập tài khoản Google Map cho cửa hàng, thực


hiện chính sách giảm giá, cộng điểm cho khách truy cập, đánh giá quán trên Google Map để tăng
độ hiện thị tìm kiếm đối với khách hàng ở khu vực xung quanh.
Ngoài ra, logo của cửa hàng cũng sẽ được in trên giấy gói, thiếp. Đây chính là cách chúng tôi

khiến khách hàng chú ý, tập trung đến sản phẩm/ dịch vụ của mình nhiều hơn.
Price: Dựa trên việc nghiên cứu khách hàng, chúng tôi đưa ra bảng giá cụ thể đối với từng loại
hoa là 1-10k/bông. Hiện nay, đây là mức giá có độ cạnh tranh khá cao so với các đối thủ trên thị
trường. Tuy nhiên, nhằm mục đích chiếm thị phần khách hàng, chúng tơi sẽ đưa ra các chương
trình giảm giá và khuyến mãi trong các dịp lễ, tết hay các sự kiện có quy mơ lớn với mức giảm giá
tối đa là 10%.
Promotion: Chúng tôi thực hiện dự án truyền thơng từ chính khách hàng của mình. Một trong
những xu hướng khiến khách hàng lựa chọn hiện nay chính là xu hướng review từ chính khách
hàng. Các chiến dịch của chúng tôi như sau:
➢ Chiến dịch ra mắt sản phẩm:
+ Tổ chức một sự kiện nhỏ để mọi người biết đến cửa hàng trước ngày ra mắt 1 tuần nhằm giao
lưu để mọi người hiểu rõ hơn các sản phẩm, dịch vụ mà cửa hàng cung cấp.
+ Sử dụng vốn để chạy quảng cáo trên mạng xã hội Facebook, trang Website với việc lựa chọn
các gói dịch vụ quảng cáo có thể lọc được nhóm đối tượng dựa trên sở thích, độ tuổi, cơng việc.
➢ Chiến dịch phát triển:
+ Youtube (quay clip ngắn giới thiệu về các sản phẩm của cửa hàng) đăng tải lên Tiktok, Instagram
từ các mối quan hệ bạn bè
+ Đăng tải thông tin lên Facebook
+ Liên hệ với các app, các trang web có thể chạy quảng cáo
+ Thiết kế một trang web riêng
+ Tuyển thêm cộng tác viên yêu thích mơ hình kinh doanh hoa tươi nhưng khơng có tiền nhập
hàng để kiếm khách hàng, trả % hoa hồng nhất định cho họ nếu có đơn hàng thành cơng


2. Dự tốn tài chính
2.1 Dự tốn chi phí
Bảng: Dự tốn tài chính
Năm 1

Năm 2

Năm 3

Th mặt bằng

120.000.000

120.000.000

120.000.000

Thi cơng cửa hàng

20.000.000

Biển hiệu cửa hàng

8.000.000

Quầy lễ tân

10.000.000

Điều hoà

13.000.000

Hệ thống chiếu sáng (160.000đ x 9)

1.440.000

1.440.000

1.440.000

Kệ tủ trưng bày sản phẩm (2 triệu x 2)

4.000.000

Máy tính

15.000.000

Máy POS hố đơn

2.300.000

2.300.000

2.300.000

Camera giám sát

4.200.000

Khung sắt (275.000đ x 10)

2.750.000

Ruy băng (25.000đ x 50)

1.250.000

1.250.000

1.250.000

Kim tuyến (20.000đ x 50)

1.000.000

1.000.000

1.000.000

Nơ (10.000đ x 100)

1.000.000

1.000.000

1.000.000

Giấy gói (40.000đ x 100)

4.000.000

4.000.000

4.000.000

Bình (125.000đ x 20)

2.500.000

2.500.000

2.500.000

Kéo (60.000đ x 10)

600.000

600.000

600.000

Băng keo (35.000đ x 50)

1.750.000

1.750.000

1.750.000

Kẽm buộc nơ (17.000đ x 50)

850.000

850.000

850.000

Đồ bấm ghim (34.000đ x 10)

340.000

340.000

340.000

Keo sáp (27.000đ x 20)

540.000

540.000

540.000

Kìm cắt (29.000đ x 10)

290.000

290.000

290.000

Chi phí cố định

Cào gai hoa hồng (25.000đ x 8)

200.000

200.000

200.000

Ruột mây (50.000đ x 10)

500.000

500.000

500.000

Mút xốp (12.000đ x 50)

600.000

600.000

600.000

Sơn xịt hoa (198.000đ x 20)

3.960.000

3.960.000

3.960.000

Xịt bóng lá (50.000đ x 20)

1.000.000

1.000.000

1.000.000

Chất dưỡng hoa (62.000đ x 50)

3.100.000

3.100.000

3.100.000

Tổng chi phí cố định

224.170.000

147.220.000

147.220.000

Chi phí nguyên liệu

396.000.000

396.000.000

396.000.000

Tiền lương

446.000.000

478.000.000

524.000.000

78.000.000

84.000.000

90.000.000

66.000.000

66.000.000

72.000.000

Nhân viên bán hàng (5,5 – 6 triệu/tháng)

66.000.000

66.000.000

72.000.000

Thợ cắm hoa (6 – 7 triệu/tháng)

72.000.000

78.000.000

84.000.000

Nhân viên giao hoa (5 – 6 triệu/tháng)

60.000.000

66.000.000

72.000.000

Nhân viên chăm sóc hoa (5 – 6 triệu/tháng)

60.000.000

66.000.000

72.000.000

Tiền dự phịng nhân viên part time

32.000.000

36.000.000

42.000.000

Tiền thưởng

12.000.000

16.000.000

20.000.000

Chi phí Marketing

24.000.000

24.000.000

24.000.000

20.000.000

25.000.000

30.000.000

Nhân viên quản lý cửa hàng
(6,5 – 7,5 triệu/tháng)
Nhân viên chăm sóc khách hàng
(5,5 – 6 triệu/tháng)

(20.000đ/h)

( 2 triệu/bài trong 6 tháng)

Chi phí phát sinh


Chi phí khác

28.000.000

26.000.000

26.000.000

Đăng kí kinh doanh

2.000.000

Thuế mơn bài

1.000.000

1.000.000

1.000.000

Dự phịng rủi ro

25.000.000

25.000.000

25.000.000

Tổng chi phí

1.138.170.000

1.096.220

1.147.220

2.2 Dự đốn doanh thu, lợi nhuận

NĂM 1: VỐN ĐẦU TƯ BAN ĐẦU: 1.138.170.000
ĐIỂM MỤC
TIÊU
STT

ĐIỂM RỦI RO

TRUNG BÌNH

CHẤP NHẬN

RẤT TỐT

TIÊU

CHÍ
1

Doanh Số Tổng

600.000.000

1.200.000.000

2.000.000.000

2.500.000.000

2

Doanh thu thuần

600.000.000

1.200.000.000

2.000.000.000

2.500.000.000

3

Giá vốn hàng
bán

396.000.000

396.000.000

396.000.000

396.000.000

4

Lợi nhuận gộp

204.000.000

804.000.000

1.604.000.000

2.014.000.000

5

Chi phí nhân
cơng

446.000.000

446.000.000

446.000.000

446.000.000

6

Chi phí hoạt
động (cố định)

103.670.000

103.670.000

103.670.000

103.670.000

Chi phí thi cơng

77.940.000

77.940.000

77.940.000

77.940.000

Chi phí dụng cụ

26.730.000

26.730.000

26.730.000

26.730.000

Chi phí khác

25.000.000

25.000.000

25.000.000

25.000.000

Lợi nhuận từ
kiểm sốt

-345.670.000

254.330.000

1.054.330.000

1.464.330.000

7

8

Thuê mặt bằng
(1 năm)

120.000.000

120.000.000

120.000.000

120.000.000

9

Quảng Cáo
(2tr/bài/1 năm)

48.000.000

48.000.000

48.000.000

48.000.000

10

Khấu hao đầu tư

3.000.000

3.000.000

3.000.000

3.000.000

11

Lợi nhuận trước
khấu hao

-513.670.000

86.330.000

886.330.000

1.296.330.000

12

Lợi nhuận sau
khấu hao

-516.670.000

83.330.000

883.330.000

1.293.330.000

13

Thời gian hoàn
vốn

~ 2 năm 2 tháng

~ 1 năm

~ 1,2 tháng

~ 0,8 tháng

•

Thời gian hồn vốn = tổng vốn đầu tư/lợi nhuận sau khấu hao

3. Chiến lược nhân sự
Đối với vị trí quản lý, thợ cắm hoa, chúng tơi tuyển chọn những người có kinh nghiệm từ 2 đến
3 năm. Cịn đối với các vị trí khác, đối tượng được tuyển không hạn chế.
Bảng: Tiền lương nhân viên dự kiến trong 3 năm
Chức vụ

Năm 1

Năm 2

Năm 3

Quản lý cửa hàng

6.500.000/tháng

7.000.000/tháng

7.500.000/tháng

Nhân viên chăm sóc

5.500.000/tháng

5.500.000/tháng

6.000.000/tháng

Nhân viên bán hàng

5.500.000/tháng

5.500.000/tháng

6.000.000/tháng

Thợ cắm hoa

6.000.000/tháng

6.500.000/tháng

7.000.000/tháng

Nhân viên giao hoa

5.000.000/tháng

5.500.000/tháng

6.000.000/tháng

Nhân viên chăm sóc hoa

5.000.000/tháng

5.500.000/tháng

6.000.000/tháng

Nhân viên part time

32.000.000

36.000.000

42.000.000

12.000.000

16.000.000

20.000.000

khách hàng

(20.000đ/h)
Tiền thưởng


Căn cứ vào tính chất cơng việc, quy mơ cửa hàng, chúng tôi phân chia việc làm của các nhân
viên trong quán như sau:
•

Quản lý cửa hàng:

+ Quản lý chuỗi cung ứng và kênh phân phối
+ Điều hành các đơn hàng điện hoa và quà tặng
+ Làm việc với bên giao hoa
+ Quản lý đội giao nhận
•

Nhân viên chăm sóc khách hàng:

+ Đầu mối nhận thơng tin góp ý/ khiếu nại của khách hàng, đưa ra phương án xử lý theo quy
trình
+ Chăm sóc khách hàng qua điện thoại, duy trì tốt mối quan hệ với khách hàng tiềm năng và
khách hàng cũ
+ Thực hiện các chương trình, cải tiến các quy trình phục vụ nhằm tối đa hố lợi ích của qn và

khách hàng
•

Nhân viên bán hàng

+ Là hình ảnh đại diện, tư vấn, hỗ trợ khách hàng lựa chọn mẫu hoa tại cửa hàng
+ Đón tiếp khách hàng đến mua hoa
+ Sắp xếp, trưng bày, đảm bảo cửa hàng luôn sạch đẹp, gọn gàng
+ Thực hiện chỉ tiêu doanh số hàng tháng được giao
•

Thợ cắm hoa

+ Thực hiện các mẫu hoa theo yêu cầu
+ Có khả năng tạo ra những mẫu hoa mới
+ Thiết kế, lên ý tưởng cho hoa sự kiện, hoa cưới
•

Nhân viên giao hoa


+ Giao hoa cho khách hàng trong nội thành Hà Nội
+ Thu tiền của khách hàng và chuyển về cửa hàng
+ Hỗ trợ chăm sóc hoa tại cửa hàng
•

Nhân viên chăm sóc hoa

+ Nhận và sắp xếp hoa được chuyển đến cửa hàng
+ Chăm sóc hoa tại cửa hàng

+ Giữ vệ sinh và hỗ trợ cửa hàng
4. Chiến lược mở rộng
Lập website cho cửa hàng. Khách hàng có thể đặt hoa trên web, đồng thời có thể đánh giá dịch
vụ của cửa hàng.
Sau khi đi vào hoạt động được một thời gian và đã tích lũy thêm nhiều kinh nghiệm cũng như
thu hồi vốn và có được lãi, Rose’ – The art of flowers Shop sẽ mở thêm một vài cơ sở trên địa bàn
thành phố Hà Nội. Các cửa hàng mới sẽ tiếp tục giữ đúng phẩm chất của cửa hàng cũ đồng thời
cải thiện thêm để phù hợp hơn với thị trường.
*Cách giữ nguồn khách ổn định:
Mỗi khách hàng lần đầu đến cửa hàng sẽ được phát một phiếu giảm giá 20% cho lần mua tiếp
theo.
Ngoài ra sẽ được phát thêm một phiếu tích điểm mỗi lần đến cửa hàng mua hoa sẽ được tích
điểm một lần. Sau khi tích đủ 30 lần sẽ được mua miễn phí một lần giá trị trong khoảng 100k300k, khách hàng có thể yêu cầu thiết kế riêng. Sau khi tích lũy đủ sẽ được phát thêm phiếu tích
điểm.
Khách hàng đặt hoa theo yêu cầu sẽ được tặng kèm bưu thiếp từ cửa hàng.


Chương 5: Quản trị rủi ro
Nhóm

Rủi Ro
Nguồn vốn

Mức độ thiệt hại

Biện pháp khắc phục

Mất vốn dẫn tới phá -Kiểm soát tăng thu giảm
sản

chi trong quá trình hoạt
động.
-Lập nguồn vốn dự trữ để
phát triển lâu dài

Rủi ro về tài chính

Quản lí tài chính

Rút ruột mất tiền

-Chọn người đánh tin cậy
-Lắp camera
-Tính lại chi tiêu vào mỗi
cuối ngày

Nguồn cung ứng

Bị động về ngun -Tìm các nhà cung ứng
liệu dẫn tới mua có thương hiệu, uy tín.
hàng

kém

chất - Tìm các trang trại trồng

lượng, không đảm hoa xanh áp dụng công

Thương hiệu

bảo

nghệ cao

Không xây dựng

Cần xây dựng thương

được uy tín dẫn tới

hiệu thơng cái phục vụ,

mất khách hàng,

bán hàng, tạo trải nghiệm

không bán được

tốt cho người mua

hàng, mất doanh
thu
Địa điểm kinh

Thiệt hại về tài -Lựa chọn địa điểm phù

doanh

chính do các khoản hợp, có ký kết hợp đồng
đầu tư, tu bổ sửa theo thời gian định sẵn.

chữa

-Nghiên cứu xem địa
điểm có nằm trong tranh
chấp đất đai hay khu vực
giải tỏa hay không


Hoa bán không hết

Hoa hỏng dẫn tới -Sử dụng các phương

trong ngày

chi phí tăng cao

Thời tiết

Thời tiết nắng nóng -Tránh tiếp xúc trực tiếp

pháp bảo quản hoa

Rủi ro về vận hành

làm hoa nhanh héo

với mặt trời
- Thường xuyên tưới
nước

Cạnh tranh

Khi mở cửa hàng xây dựng một chiến lược
hoa tươi trước hay quảng cáo, tiếp thị hiệu
sau thì bạn cần phải quả. Cần có những giải
quan tâm nhiều đến pháp khác biệt đa dạng
vấn đề cạnh tranh hóa sản phẩm và dịch vụ
với đối thủ

đi kèm.

Biến động giá cả thị Biến động làm thay Từ từ thay đổi giá cả để
trường

đôi giá cả dẫn tới cho khách hàng dần
thua lỗ

thích ứng và giữ chân
được khách hàng