Tài liệu Thực Phẩm Cho Người Mới Khỏi Bệnh doc

Thực Phẩm Cho Người Mới Khỏi
Bệnh
Một số thực phẩm sẽ có tác dụng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và phục hồi sức
khỏe sau trận bệnh.

Gừng có tính sát trùng, chống viêm, giúp máu lưu thông và ngăn ngừa táo bón. Ảnh:
internet
Tảo bẹ
Tảo bẹ giàu can xi, ma giê, ka li, và quan trọng nhất là bổ sung iốt cho tuyến giáp. Người
vừa khỏi bệnh rất cần bổ sung vi khoáng này vì ngoài việc giúp cơ thể điều tiết và tổng
hợp hormone tuyến giáp, iốt còn có tác dụng vô hiệu hóa các loại vi khuẩn. Ngoài tảo bẹ,
một số loại rau củ khác chứa iốt gồm: dền, cải xoong, rau chân vịt, khoai tây, đậu xanh.
Gừng
Không chỉ là một gia vị thơm ngon, gừng còn được biết đến như là một loại thuốc kháng
sinh tự nhiên tốt cho sức khỏe mà không có bất cứ tác dụng phụ nào. Các chuyên gia
chăm sóc sức khỏe cho biết chất Tecpen và Oleoresin trong gừng có tính sát trùng, chống
viêm, giúp máu lưu thông và ngăn ngừa táo bón. Ngoài 2 thành phần trên, gừng còn chứa
chất gingerol giúp giảm buồn nôn bằng cách chặn các thụ thể serotonin trong dạ dày, điều
này rất có lợi cho những người vừa ốm dậy hay sau phẫu thuật.

Nấm có tác dụng thúc đẩy hệ thống miễn dịch thông qua các hợp chất lentinan. Ảnh:
internet
Nấm
Theo kết quả nghiên cứu vừa được Trường Y tế công cộng Johns Hopkins Bloomberg tại
Baltimore (Mỹ) công bố, thì nấm là loại thực phẩm cực tốt cho những người muốn giảm
cân, và rất hiệu quả cho người bị bệnh tim nhờ vào việc sản sinh cholesterol có lợi.
Không chỉ vậy, nghiên cứu còn cho thấy nấm có tác dụng thúc đẩy hệ thống miễn dịch
thông qua các hợp chất lentinan - vốn đã được chứng minh có khả năng kích thích các tế
bào của hệ miễn dịch làm tăng sức đề kháng.
Chất béo
Khi nhắc đến hai từ này, cảm giác chung của mọi người là cảm thấy ngần ngại. Tuy nhiên

qua một số nghiên cứu mới đây, các nhà khoa học đã khẳng định rằng chất béo không có
hại nếu biết sử dụng đúng cách, đúng lúc. Chất béo trong thực phẩm là chất xúc tác giúp
hòa tan các loại vitamin A, D, E, K. Vì vậy, các tế bào chất béo rất quan trọng đối với
chức năng của cơ thể trong quá trình phát triển, tăng trưởng, miễn dịch Các nhà khoa
học khuyến cáo với những người vừa trải qua một trận bệnh nên tăng cường chất béo
trong khẩu phần ăn để giúp phục hồi năng lượng cơ thể. Nguồn chất béo lành mạnh bao
gồm cá, bơ, dầu ô liu, quả óc chó, hạnh nhân, quả hồ đào.

Củ cải đường là loại thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng. Ảnh: internet
Củ cải đường
Đây là loại thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng. Ở Pháp, đã có nhiều thí nghiệm về
việc sử dụng nước củ cải đường để hỗ trợ, phục hồi cho những bệnh nhân có các bệnh ác
tính. Tại Đức, nước ép củ cải đường được sử dụng như một liệu pháp giúp phục hồi cơ
thể trong thời gian nghỉ dưỡng hay sau phẫu thuật.
Probiotics
Probiotics có liên quan mật thiết đến việc giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ tiêu
hóa và chống lại rất nhiều bệnh tật phát sinh từ bên trong. Là nhóm vi khuẩn được chứng
minh có lợi cho cơ thể, chúng được tìm thấy trong các loại thực phẩm từ đậu nành và sữa
chua.