slide sự thành công của hệ thống nhà hàng kfc tại việt nam và rút ra bài học kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh thức ăn nhanh tại việt nam

Sự thành công của hệ thống nhà hàng KFC ở Việt Nam
và rút ra bài học kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh
doanh thức ăn nhanh ở Việt Nam
Đ tàiề
Thành viên nhóm
1. Nguyễn Thị Hồng Gấm
2. Trần Thị Tâm
3. Nguyễn Hoàng Trung Khoa
4. Nguyễn Thị Oanh
5. Nguyễn Anh Tuấn
6. Phan Đình Hậu
7. Trịnh Thị Thu Thảo
BỐ CỤC NỘI DUNG
1. Lý do chọn đề tài
2. Nội dung nghiên cứu
3. Kết luận
1. Lý do chọn đề tài…
Nhu cầu về đảm bảo sức khỏe, cũng như tiết kiệm thời gian ngày càng
tăng.
Các nhà hàng ăn uống không còn
là một loại hình kinh doanh mới
mẻ ở Việt Nam.
Các nhà hàng thức ăn nhanh ở Việt
Nam vẫn chưa phát triển mạnh
Ở thị trường Việt Nam, KFC là một hệ thống
nhà hàng thành công hiện nay.
2. Nội dung nghiên cứu
A. Tổng quan về KFC
B. Sự thành công của
KFC
C. Giải pháp

Nhãn hiệu đứng thứ 2 thế giới
Chủ yếu từ gà- GÀ RÁN KENTUCKY
Quá trình hình thành và phát triển
Vào thập niên 30, Sander khởi nghiệp bằng chế biến gà rán ở trạm xăng tại bang
Kentucky “Bữa ăn tối ngày chủ nhật, bảy ngày trong một tuần”.
Năm 1939: Lọt vào trong danh sách Duncan Hines “Khám phá những món ăn ngon”.
Năm 1955: Thành lập doanh nghiệp nhượng quyền thương mại
Năm 1986: Nhãn hiệu “Kentucky Fried Chicken” được Pepsi Co mua lại vào ngày 1/10.
Năm 1991: Ra mắt logo mới, thay thế “Kentucky Fried Chicken” bằng KFC.
Năm 2002: Công ty đổi tên thành Yum, và trở thành công ty lớn nhất thế giới về số lượng
nhà hàng trên hơn 100 quốc gia.
Quá trình hình thành và phát triển
Phân đoạn thị trường
Theo vị trí địa lý
Thành phố lớn, tập trung đông dân cư
TP. Hồ Chí Minh
Hà Nội
Theo nhân khẩu học
Lứa tuổi:
17 đến 29, gia
đình có trẻ
em
Nghề nghiệp:
học sinh, sinh
viên,bạn trẻ
năng động
Theo tâm lý
Xu hướng tiếp thu cái mới, thay đổi phong cách sống
Lựa chọn thị trường mục tiêu
Giới trẻ, xu hướng

tiếp thu cái mới, độ
tuổi dưới 30.
Chiến lược định vị
Đối thủ cạnh tranh
Sản phẩm truyền
thống: phở 24,
các món đặc sản
mỗi vùng miền…
Các sản phẩm
fastfood:
Lotteria, BBQ
chicken
Đối thủ tiềm ẩn:
Macdonald
Sự khác biệt trong sản phẩm và cách thức
phục vụ.
K
F
C

h
i
ệ
n

đ
ã

c
ó

1
3
4

c
ử
a

h
à
n
g

Hệ thống cửa hàng
Hồ Chí Minh
Nha Trang
Hà Nội
T
h
ự
c

t
r
ạ
n
g

h

ệ

t
h
ố
n
g

c
ử
a

h
à
n
g

K
F
C

ở

V
i
ệ
t

N
a

m
Nhà cung ứng nguyên vật
liệu:
- uy tín và đảm bảo
- Chứng nhận kiểm dịch
Sản phẩm và dịch vụ
Phong phú, đa dạng
Chất lượng tốt
Cửa hàng
Trang trí cửa hàng KFC
Tông màu trắng - đỏ đặc trưng
Hình ông già trước cửa
Hệ thống cửa hàng
Nhất quán từ vị trí, cách bày biện
trong cửa hàng đến cách phục vụ
của từng nhân viên
2. Nội dung nghiên cứu
A. Tổng quan về KFC
B. Sự thành công của KFC
C. Giải pháp
B. Sự thành công của KFC
1.Chiến lược sản phẩm
2.Chiến lược giá
3.Chiến lược phân phối
4.Chiến lược xúc tiến hỗn hợp
5.Con người
Chiến lược sản phẩm
Gà Rán Kentucky độc đáo
chế biến từ 11 loại gia vị và
thảo mộc khác nhau

Thực đơn phù hợp với từng địa phương:
những món ăn “rất Việt” như Bánh mì mềm,
Bắp cải trộn, Xà lách gà giòn, Cơm gà rán KFC,
Cơm cá KFC, Bơ-gơ hải sản.
Chai tương ớt bên cạnh chai tương cà
Mỹ

Lợi ích căn bản: Phục vụ nhu cầu các bữa ăn nhanh cho
người TD

Cấp độ hiện thực của sản phẩm: Thức ăn nhanh như gà
rán

Các dịch vụ đi kèm: nước uống, humberger, kem…
Quan tâm đến sức khỏe con người: thay đổi loại dầu chiên
gà ít chất béo
Chiến lược sản phẩm
Các cấp độ marketing của sản phẩm:
•
Định giá thâm nhập thị trường:
“Ăn thật no, không lo về giá”
•
Chiến lược giá cạnh tranh
Chiến lược giá
•
Phương thức kinh doanh:
nhượng quyền thương mại
•
Các thành phố lớn, trung tâm đô
thị, các khu chung cư

•
Nơi thuận tiện đi lại và số lượng
người trẻ tuổi cao như: siêu thị,
khu công nghiệp
•
Giao hàng lưu động
Chiến lược phân phối
Chiến lược xúc tiến hỗn hợp
Khuyến mãi

Không chỉ trong ngày lễ mà cả
trong ngày thường.

Noel 2012 : “Giáng Sinh Nhộn-Rộn
Khuyến Mãi” với ưu đãi hơn 30%

Mua hàng vào ngay thời điểm
chuông cửa hàng reo.

Từ 06/03/2103 đến 15/04/2013:
Khuyến mãi phần ăn cá Nuggets
Chiến lược xúc tiến hỗn hợp
“WORLD HUNGER RELIEF”- “Đẩy lùi nạn đói
thế giới”.
Quan hệ công chúng (PR)
Các hoạt động từ thiện, tài trợ như:
30/9/2012 tài trợ cho cuộc chạy bộ Fun
Run gây quỹ từ thiện thứ 12 của BBGV
25/11/2012 Terry Fox Run gây quỹ
nổi tiếng cho bệnh nhân ung thư

Chiến lược xúc tiến hỗn hợp
Quảng cáo
Tạp chí
Phương tiện điện tử :
truyền hình, internet.
Quảng cáo ngoài trời
pano, áp-phích, bảng hiệu, phát leaflet…