Cải bắp nhồi thịt doc

Cải bắp nhồi thịt

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Người dân miền núi phía Bắc có nhiều món ăn gọi là nhồi: măng đắng nhồi thịt, hoa bí đỏ nhồi
thịt, cải bắp nhồi thịt… Mùa nào thức ấy. Đó đều là những món ăn dân dã nhưng bổ dưỡng, ngon
miệng. Ở đây, cải bắp hầu như có quanh năm. Vì thế, món cải bắp nhồi thịt thường xuất hiện
trong các bữa ăn các gia đình.
Nguyên liệu:
 20 lá cải thảo, 1 quả trứng
 450g thịt heo, 100g phổi
 2 củ hành, 1 nhánh tỏi
 1 muỗng súp nước tương
 Một ít nước hầm
 60g gạo đã nấu chín
 6 trái cà chua, 1 bó rau mùi tây
 Muối, tiêu
Các bước thực hiện:
1
Bắp cải gỡ từng bẹ, rửa sạch rồi luộc chín. Mộc nhĩ ngâm nước ấm (60 - 70
o
C), ớt thái sợi.
Thịt xay, giò sống, mộc nhĩ trộn đều với gia vị, tỏi và hành tím băm.
2
Cho nhân thịt vào giữa lá bắp cải, hấp khoảng 15 phút.
Nước dùng đun lửa nhỏ, nêm dầu hào, dầu vừng, hạt nêm. Cho bột năng pha loãng vào tạo độ sệt. Cho
bắp cải đã nhồi, ớt vào, đun thêm 1 phút.