Canh cá chép nấu măng potx

Canh cá chép nấu măng

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
30 phút
Canh cá chép với măng chua, rất dễ ăn
vì canh có vị chua nhẹ và mùi thơm đặc
trưng của măng.
Nguyên liệu:
 1 con cá chép nhỏ (cỡ 500g)
 200-300g măng chua (măng vầu hoặc
măng nứa)
 2 quả cà chua
 Vài nhánh hành
 1 mớ thì là nhỏ
 1 quả ớt nhỏ, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt
 Chút dầu ăn
 Nước mắm, hạt nêm
Các bước thực hiện:
1
Cá chép làm sạch, cắt khúc đôi hoặc ba.
Làm nóng ít dầu ăn và rán sơ qua khúc cá.
Măng thái nhỏ, rửa sạch.
2
Cho cá đã rán với măng vào nồi to, thêm
mắm, hạt nêm, ớt và đổ nước vừa ngập,
đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.
Thêm nước dùng vào nồi canh và nêm hạt

nêm cho đậm đà vừa miệng. Nước canh
sôi trở lại thì cho hành, thì là thái nhỏ vào,
đun sôi lại là được.