Ngọt mát canh hoa atisô nấu với sườn pptx

Ngọt mát canh hoa atisô
nấu với sườn
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
30 phút
Món canh này khi đun hoa atisô sẽ ra
màu đậm, nước dùng không trong như
những món canh khác, nhưng hoa
atisô rất mát.
Nguyên liệu:
• 1-2 bông atisô
• 300g sườn non
• Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ
• Nước mắm, muối, hạt nêm
Các bước thực hiện:
1
Hoa atisô bổ làm đôi, tách lấy phần lông tơ
ở giữa nhụy, bỏ đi.
Sườn non chặt khúc vừa ăn.
Đổ sườn vào nồi, luộc sơ qua tầm 3 phút,
đổ nước luộc sườn lần thứ nhất đi.
2
Tiếp theo đổ nước lạnh ngập mặt sườn,
thêm hoa atisô vào nồi.
Bắc lên bếp, đun sôi, đun đến khi sườn và
hoa atisô mềm. Thêm vào một thìa nhỏ
nước mắm, một thìa nhỏ thìa muối, nửa
thìa hạt nêm.

3
Đun sôi lại, bạn nêm nếm tùy theo khẩu vị
của bạn.
Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ
vào. Múc ra bát, dùng với cơm.