Bánh ba tầng làm thật dễ, ăn thật ngon pot

Bánh ba tầng làm thật
dễ, ăn thật ngon

Vẫn là cách làm bánh bông lan như mọi khi, nhưng nếu thay đổi chút
xíu, bạn sẽ có món bánh ngọn miệng, đẹp mắt đãi người thân và bạn bè
dịp cuối tuần.




Nguyên liệu gồm có:
- 4 quả trứng gà.
- 90gr bột mì.
- 30gr bột bắp.
- 80gr đường.
- Sữa tươi không đường,
- Dầu ăn, muối, bột vani,
pandan paste (tinh dầu lá dứa),
bột cocoa.


Bước 1:

Trứng để cho thật lạnh, tách
lòng đỏ và lòng trắng riêng biệt
vào bát sạch.


Bước 2:

Rây bột mì, bột bắp, bột vani 2

lần cho mịn (nếu dùng vani
nước thì bạn có thể cho vào h
ỗn
hợp lòng đỏ sau khi đánh).


Bước 3:

Dùng máy đánh trứng, đánh
lòng đỏ với khoảng 20gr đường
cho đến khi lòng đỏ bông nổi
hoặc chuyển thành màu vàng
kem.


Bước 4:

Trỗn từ từ bột đã rây vào tô
lòng đỏ cùng với 60ml sữa tươi
ko đường và 45ml dầu ăn cho
đến khi hỗn hợp lòng đỏ đồng
nhất.


Bước 5:

Đánh lòng trắng ở tốc độ nhỏ
trong khoảng 30 giây,
thêm chút muối rồi tăng tốc độ
lên, thêm 60gr đường còn lại

vào và đánh cho đến khi lòng
trắng bông dẻo. Do đánh trứng
lạnh nên thời gian đánh trứng
rất nhanh, khoảng 3-4 phút là
lòng trắng có thể bông lên.


Bước 6:

Chia hỗn hợp lòng trắng làm 3
phần và trộn từ từ vào hỗn hợp
lòng đỏ cho đến khi hòa quyện
vào nhau.


Bước 7:

Chia hỗn hơp bột làm 2 phần
đều nhau. Một phần giữ nguy
ên
màu vàng trắng, một phần pha
thêm màu xanh lá dứa và trộn
đều cho đến khi hỗn hợp thành
màu xanh.


Bước 8:

Cho 1 ít hỗn hợp m
àu xanh vào

khuôn, dàn đều, không cần dàn
kỹ để tạo độ uốn cho lớp bánh.



Bước 9:

Rây lên lớp bột cocoa phủ đều
lên mặt bánh.


Bước 10:

Tiếp tục múc thêm 1 lớp bột
màu vàng trắng lên, cũng dàn
đều để phủ mặt coca.


Bước 11:

Lại tiếp tục rây bột cocoa kín
mặt bột màu vàng trắng.

Bước 12:

Lập lại thao tác tương tự cho
đến khi hết bột.

Bước 13:

Cho khau bánh vào lò nướng ở
nhiệt độ 170ºC trong vòng 40-
50 phút là bánh chín.


Bước 14:

L
ấy ra, để nguội, cắt miếng nhỏ
tuỳ thích.
Vẫn là cách làm bánh bông lan như mọi khi, nhưng nếu thay đổi tí xíu bạn sẽ
có cái bánh ngon miệng và đẹp mắt đãi người thân và bạn bè dịp cuối tuần.
Với cách làm trên bạn không cần sử dụng nước cốt chanh, bột nổi hoặc
cream of tar tar để làm bánh mà vẫn cho ra lò món bánh bông xốp, mịn
màng, lại đẹp mắt.



Chúc các bạn thành công với món bánh này nhé!