Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐỒNG THÁP
KHOA KINH TẾ

CHỦ ĐỀ:

HÌNH THÀNH, ĐÁNH GIÁ VÀ LỰA CHỌN Ý TƯỞNG KHỞI
NGHIỆP

HỌC PHẦN:

KHỞI NGHIỆP

MÃ HỌC PHẦN:

EC4281

NHÓM HỌC PHẦN:

SR04

GV HƯỚNG DẪN:

NGUYỄN NGỌC TRÂN

Đồng Tháp, tháng 9/2022


MỤC LỤC
Trang
MỤC LỤC.......................................................................................................................... 2
DANH SÁCH THÀNH VIÊN............................................................................................3

NỘI DUNG......................................................................................................................... 4
I. MÔ TẢ VỀ Ý TƯỞNG KINH DOANH.....................................................................4
II. ĐẶC TRƯNG CỦA SẢN PHẨM..............................................................................5
III. KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU....................................................................................6
IV. PHÂN TÍCH CẠNH TRANH...................................................................................6
V. PHÂN TÍCH SWOT...................................................................................................8
VI. MƠ HÌNH KINH DOANH CANVAS (BMC)..........................................................9

2


DANH SÁCH THÀNH VIÊN
ST
T

LỚP HP

HỌ VÀ TÊN

MSSV

1

SR04

Lại Thanh Luân

3

SR04

Nguyễn Thị Huỳnh Như 0019410085

4

SR04

Thái Thanh Nhàn

0019410095

12

SR04

Nguyễn Thanh Phong

0019410302

36

SR04

Đỗ Thị Như Ý

0019410647

38

SR04

Phan Thanh Thảo

0019410652

21

SR07

Bằng Thới Nhân

0020410028

LỚP SV

0018412965 ĐHKT18A

3

TỶ LỆ
100%

ĐHQTKD19
A
ĐHQTKD19
A
ĐHQTKD19
A
ĐHQTKD19
A

ĐHQTKD19
A

100%

ĐHQTKD20
A

100%

100%
100%
100%
100%


NỘI DUNG
I. MÔ TẢ VỀ Ý TƯỞNG KINH DOANH
Mọi người ở các độ tuổi khác nhau cần thực phẩm thân thiện với môi trường. Việc
bán thực phẩm thân thiện với môi trường đang trải qua một thời kỳ tăng trưởng nhanh
chóng. Tiềm năng của thị trường là lợi ích của việc ăn uống lành mạnh vẫn chưa đến được
với tất cả các vùng và nhu cầu ngày càng tăng. Người giảm cân cần ăn các thực phẩm ít
calories, tinh bột và chất béo. Trong khi, người tập gym, tăng cơ cần ăn nhiều thức ăn
chứa nhiều đạm hơn bình thường. Hoặc người lớn tuổi cần ăn những thức ăn cân bằng. Vì
thế thực phẩm sạch, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng sẽ thu hút đối với họ, nhằm đáp ứng
nhu cầu giảm cân hoặc cung cấp năng lượng cho những ngày năng động. Dự án chúng tôi
muốn hướng đến khách hàng mục tiêu như: những người bận rộn, các nhân viên trong các
cơ quan, sinh viên các trường Cao đẳng, Đại học. Thế nên chúng ta cần đảm bảo sức khỏe
cho cơng nhân viên của mình bằng cách lựa chọn một xuất ăn vừa ngon miệng vừa đảm
bảo sức khỏe. Với những lý do trên nhóm chúng tơi đã quyết định chọn ý tưởng “

Healthy-Food ” để thực hiện đề án này.
Sơ lược về dự án:
Tên cửa hàng: HEALTHY-FOOD
Địa điểm: Thành phố Cao Lãnh
Lĩnh vực kinh doanh: Thực phẩm
Sản phẩm kinh doanh: Các set nguyên liệu được sơ chế sẵn và các phần ăn được
chế biến sẵn lấy từ nguồn thực phẩm sạch.

4


II. ĐẶC TRƯNG CỦA SẢN PHẨM
Thực phẩm sạch là nhu cầu của mọi người, mọi nhà và với thành phần dinh dưỡng
phù hợp sẽ mang đến cho mọi khách hàng những thực phẩm ngon và chất lượng.
Thực phẩm sạch luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều người nhưng với mức giá
khá cao thì sản phẩm này cũng khơng được nhiều khách hàng lựa chọn vì khả năng tài
chính có hạn. Tuy nhiên, những lợi ích mà nó mang đến cho người sử dụng thì chúng ta
cũng khơng thể phủ nhận được.
Để có được những món ăn ngon, hấp dẫn và phù hợp với chế độ dinh dưỡng và sức
khoẻ thì chúng ta khơng nên bỏ qua việc lựa chọn cho mình các loại thực phẩm sạch để
cảm thấy yên tâm hơn. Đối với hình thức mua thực phẩm sạch online khách hàng ln
nhận được những lợi ích tuyệt vời mà nó có được. Vì lí do là các cửa hàng thực phẩm
sạch là điểm đến thu hút của dân cơng sở, văn phịng và những người thu nhập cao chính
vì thế việc lựa chọn hình thức mua online là một trong những giải pháp hiệu quả về thời
gian và tiện lại trong việc đi lại của họ.Ngay cả những buổi sáng, các bà mẹ hay bà nội trợ
phải đi chợ sớm để chuẩn bị cho buổi sáng gia đình, thì giờ đây khơng cần như vậy nữa.
Cơ sở chúng tôi tiến tới giúp người tiêu dùng hạn chế suy nghĩ nhiều về việc nên ăn
gì,giúp cả những người bận rộn vẫn đảm bảo được chế độ ăn phù hợp, tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên có thể nói giá trị của thực phẩm sạch mang lại cho khách hàng giúp khách
hàng có những bữa cơm chất lượng và an tồn về mọi mặt cho người thân cũng như chính

bản thân mình.

5


III. KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU
Từ 18 tuổi trở lên
Khách hàng mục tiêu như: những người bận rộn, các nhân viên trong các cơ quan,
huấn luyện viên, sinh viên các trường Cao đẳng, Đại học,…
Ở nhóm tuổi này đa số đều đã có thu nhập ổn định và có thể chi trả cho việc ăn
uống, thường sử dụng thức ăn bên ngồi vì khơng có thời gian nấu nướng, dù nhóm khách
hàng tiềm năng này dành nhiều thời gian cho làm việc tuy nhiên vẫn dành thời gian cho
nghỉ ngơi, thư giản cuối tuần. Việc này sẽ giúp cho doanh thu của dự án duy trì ổn định,
thêm vào đó điểm đặc biệt của nhóm tuổi này là thường sử dụng dịch vụ đặt đồ ăn cũng
như quan tâm khá nhiều đến vóc dáng và biết nhiều đến các chế độ ăn hữu cơ. Bên cạnh
đó nhóm cũng hướng đến nhóm khách hàng muốn có chế độ ăn khoa học và dinh dưỡng,
những người tập thể hình hoặc đang trong quá trình lấy lại vóc dáng, tăng cơ.
IV. PHÂN TÍCH CẠNH TRANH
Đối thủ canh tranh của Heathyfood: các doanh nghiệp, cơ sở tư nhân, cá nhân kinh
doanh các mặt hàng thực phẩm rau, củ, quả, các cửa hàng bán thức ăn nhỏ, sạp hàng quán
ở chợ, các đối tượng kinh doanh các mặt hàng thực phẩm, thức ăn tương tự nhưng chủ
yếu bằng hình thức offline, rao bán thủ cơng.
Đặc trưng của đối thủ cạnh tranh: cung cấp thực phẩm, thức phẩm tươi sống hoặc
thực phẩm đã qua sơ chế đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Điểm mạnh và yếu của đối thủ cạnh tranh:
- Điểm mạnh: có mặt từ rất sớm nên khách hàng khá quen thuộc, giá cả thấp, đa
đạng về loại thức ăn.
- Điểm yếu: chưa đảm bảo được về tính an tồn thực phẩm, các bữa ăn chủ yếu được
lựa chọn tùy theo sở thích của khách hàng nên không đảm bảo về độ dinh dưỡng cũng
như chế độ ăn khoa học.

Mức độ canh tranh trong lĩnh vực kinh doanh thức ăn Heathyfood: Trong nhiều năm
qua, ngành F&B luôn là một trong những ngành kinh tế quan trọng và nhiều tiềm năng
phát triển. Được đánh giá có tiềm năng lớn, tốc độ tăng trưởng nhanh, thị trường đang có
6


sự cạnh tranh khốc liệt giữa các thương hiệu. Cùng với đó sự ra đời của nhiều của hàng
kinh doanh thực phẩm sạch xuất hiện ngày càng nhiều tạo sức ép trong lĩnh vực kình
doanh ngành này, để thu hút được khách hàng các doanh nghiệp khơng ngại rót tiền đầu
tư cho thương hiệu, sản phẩm, chất lượng phục vụ… và đặc biệt là mặt bằng đẹp.
Nhà cung cấp được lựa chọn: Các hệ thống siệu thị, các doanh nghiệp, trang trại, cá
nhân trồng rau, củ, quả, thực phẩm trứng, sữa đạt tiêu chuẩn, được kí kết và qua đội ngũ
kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm.

7


V. PHÂN TÍCH SWOT
ĐIỂM MẠNH

CƠ HỘI

- Quy trình chăm sóc khách hàng khép

- Cơng nghệ thơng tin ngày càng phát

kín;

triển;

- Có chiến lược marketing hấp dẫn;

- Nguồn nhân lực dồi dào với chi phí nhân

- Thực đơn đa dạng và khoa học;

công thấp;

- Sử dụng nguồn nguyên liệu tươi sạch;

- Lượng khách hàng bắt đầu quan tâm đến

- Đội ngũ nhân viên có kiến thức chuyên

chất lượng các bữa ăn ngày càng tăng.

môn cao.
ĐIỂM YẾU

THÁCH THỨC

- Phạm vi kinh doanh còn hẹp, chưa rộng

- Nhiều đối thủ cạnh tranh;

rãi sang các khu vực khác;

- Dễ bị tấn công trang web, đánh cắp tài

- Cơ cấu vốn chưa thực sự mạnh

khoản;

- Chưa có nhiều mối quan hệ;

- Chi phí giao hàng cao và chậm trễ đối

- Truyền thông chưa rộng.

với khách hàng ở xa;
- Sự so sánh về giá đối với các qn cơm
bình dân khác;
- Nguồn ngun liệu khơng thể bảo quản
được trong thời gian dài;
- Có nhiều sản phẩm thay thế.

8


VI. MƠ HÌNH KINH DOANH CANVAS (BMC)
8. Nhữ

6. Những

ng

động chính

trị

4. Quan hệ khách

1. Ph

hàng

ân

- Các hoạt động tạo

cu

- Trân trọng thời gian

kh

tác

nên giá trị sản phẩm.

ng

khách hàng

úc

nh
- Các hệ
thống siệu
thị, các hộ

trồng rau,
quả,

thực phẩm
sạch.

2. Giá

đối
chí

củ,

hoạt

cấ

- Các hoạt động duy trì

p

kênh phân phối.

kh

- Hỗ trợ cá nhân: trao

ác

đổi, tư vấn trực tiếp cho

h
Mang khách hàng.
- Lập kế hoạch nhân
hà
đến cho
sự.
-Thực hiện đúng mong
ng
khách
đợi của khách hàng.
-Chọn lựa nhân viên hàng
-Những
phù hợp với công việc. những
- Luôn áp dụng những người
ăn chương trình khuyến bận rộn,
- Xây dựng bảng mơ tả bữa
-

quỹ
cơng việc vho từng vị khoa học, mãi để giữ chân khách có
tốt
cho hàng.
thời gian
trí.
sức khỏe

- Đào tạo nhân viên.

- Giải quyết tốt các hạn hẹp,

Tiết phản hồi tiêu cực
7. Nguồn lực chính kiệm thời 3.Kênh phân phối
-

- Con người:
+Nhân viên (đội ngũ
đầu

bếp,

phục

gian,

- Bán trực tiếp thơng

cơng sức.

qua hình thức bán hàng

vụ, - Giá cả mang về.

shipper,…)

phù hợp.

- Marketing thông qua

+ Các nhà cung cấp

các trang mạng xã hội:

nguyên vật liệu.

Facebook, Zalo,….

quan tâm
đến
khỏe,
muốn có
những
bữa

ăn

lành
mạnh,
khoa học
và

- Vốn chủ sở hữu

sức

dinh

dưỡng.

9.Cơ cấu chi phí

5. Dịng doanh thu
9


- Chi phí mua nguyên vật liệu

- Thu từ hoạt động bán hàng.

- Chi phí quảng bá.
- Chi phí nhân sự.
- Chi phí vận hành.
- Chi phí sản xuất
- Chi phí thuê mặt bằng.
- Chi phí tiện ích (điện, nước)
- Chi phí dự phịng

10