Rùng mình khi thưởng thức món cua tuyết của Nhật Bản doc

Rùng mình khi thưởng
thức món cua tuyết của
Nhật Bản

Mikuni là vùng đất nổi tiếng với đặc sản cua tuyết tại
Nhật Bản. Đó là một loại cua có hình dáng rất đặc biệt:
hệt như một con quái thú biển khơi

Cua tuyết là một trong những loại cao lương mỹ vị tại Nhật
Bản. Đa số du khách đến với Mikuni đều chọn ở chung với
gia đình người bản địa để được trải nghiệm cảm giác thú vị
khi đánh bắt cua tuyết và ăn món đặc sản do chính mình bắt
được.



Ở Mikuni, những căn nhà có hình con cua lớn được đặt trên
nóc nhà là khá phổ biến. Đó là một cách quảng cáo thật ấn
tượng đối với đặc sản cua tuyết của người dân nơi đây. Mỗi
con cua được thiết kế với kiểu dáng khác nhau để thu hút sự
chú ý của du khách.



Những bức tượng cua tuyết to lớn được các nhà hàng trang
trí để thu hút du khách.

Vùng biển có nhiều cua tuyết nằm cách đất liền khoảng
30km. Tàu đánh bắt cua khởi hành vào ban đêm và trở về

cảng vào buổi sáng. Người ta dùng sợi dây màu vàng để đánh
dấu số cua tuyết được nhập về cảng tại Mikuni. Có người cho
rằng, người Nhật Bản rất kỹ lưỡng trong việc chứng minh
nguồn gốc xuất xứ của hải sản mà mình đánh bắt được.


Số cua tuyết đánh bắt được đánh dấu bằng sợi dây màu vàng.

Tất cả cua tuyết nhập cảng ở Mikuni đều bán rất chạy. Một
ngày, số tiền bán cua tuyết tại chợ này có thể lên đến khoảng
30 triệu yên, tức hơn 8 tỉ đồng Việt Nam.


Cua tuyết được bán rất chạy do đây là loại đặc sản rất nổi
tiếng.

Cua tuyết được giữ tươi sống trước khi người ta đem chế
biến. Việc duy trì sự sống của chúng ở đây là điều cực kỳ khó
khăn bởi cua tuyết là một loài động vật rất dễ bị tổn thương
và rất dễ chết khi thay đổi môi trường sống. Để tránh điều
này, người ta thiết kế hồ nước có độ mặn và kể cả các vi sinh
vật tương tự như môi trường sống tự nhiên của chúng.



Cua tuyết rất dễ chết khi thay đổi môi trường sống.

Món cua sống sashimi là một món ăn rất ngon và được nhiều
người Nhật Bản ưa thích. Càng và ngoe cua được ngâm trong
nước lạnh nhằm giúp các thớ thịt bong đều ra. Món này ăn

với nước giấm đặc biệt có vị chua ngọt.

Nhiều người Nhật Bản rất thích ăn thịt và gạch cua nhất là
món thịt và gạch cua nướng.



Cua tuyết nướng.



Sushi cua tuyết.

Ở Mikuni vẫn còn nhiều ngôi nhà gỗ nằm dọc 2 bên đường
đi. Nằm ven biển, Mikuni từng là nơi trung chuyển hàng hóa
tấp nập giữa miền Bắc với miền Nam của xứ sở hoa anh đào.
Một vài trong số các ngôi nhà cổ vẫn còn được bảo quản tốt
và chúng được xem như những nhà bảo tàng.

Vào thời hoàng kim, thành phố Mikuni là nơi có rất nhiều
nghệ sĩ tham gia biểu diễn các tiết mục âm nhạc phục vụ việc
giải trí. Khi xưa, âm thanh của đàn 3 dây Shamisen hầu như
luôn vang lên trên đường phố cả ngày.