Chế độ ăn trong bệnh suy tim doc

Chế độ ăn trong bệnh
suy tim
Người bị suy tim cần giảm cung cấp muối và nước. Nên ăn nhiều rau
quả để tạo môi trường kiềm, chống lại tình trạng toan của cơ thể. Rau
quả lại chứa nhiều kali nên có tác dụng lợi tiểu, rất tốt cho bệnh nhân
suy tim.
Suy tim là tình trạng cơ tim không còn đủ sức co bóp tống máu để đảm bảo
nhu cầu ôxy ngoại biên của cơ thể nữa. Đây là biến chứng cuối cùng của tất
cả các bệnh về tim, động mạch và các bệnh toàn thân. Do tình trạng của từng
bệnh mà tim có thể suy một bên trước rồi dẫn đến suy tim toàn bộ hoặc suy
tim toàn bộ ngay từ đầu.

Nguyên tắc quan trọng nhất khi xây dựng thực đơn cho người suy tim là
giảm muối và nước. Số lượng nước uống ngoài bữa ăn phải bằng số lượng
nước tiểu trong 24h cộng thêm 300 ml. Hạn chế muối để giảm phù, giảm số
lượng huyết lưu thông, tăng bài tiết các chất thải. Lượng muối tối đa 0,2-0,5
g/ngày, ăn nhạt hoàn toàn nếu suy tim quá nặng.

Năng lượng: Dưới 1500 Kcal/ngày.
Protein: 0,8 g/kg mỗi ngày. Protein làm tăng chuyển hóa cơ bản, làm tăng
lưu lượng máu và làm mệt cơ tim. Nên dùng protein từ sữa, cá.
Gluxit: Dùng loại đường đơn dễ hấp thu (hoa quả, mật).
Chất béo: Không cho thêm vào khi chế biến thức ăn.
Rau quả: Nên dùng nhiều.

Tránh dùng các thức ăn sinh hơi và các loại thức ăn lên men như trứng, đậu
vì nó đẩy cơ hoành lên, làm ảnh hưởng đến tim.

Hạn chế các thức ăn ức chế thần kinh như chè, cà phê, rượu, các loại gia vị.

Không dùng các loại thức ăn chế biến sẵn có nhiều muối như dưa muối, cà

pháo, mắm tôm, bánh mì, thịt hun khói, patê, xúc xích, lạp xưởng.

Một chế độ ăn có sữa, rau quả, khoai thỏa mãn được các nguyên tắc trên vì
chứa ít muối lại có nhiều kali, nhiều yếu tố kiềm chống được tình trạng toan
và có ít protein, có nhiều đường giúp chuyển hóa tốt, ít năng lượng để bộ
máy tiêu hóa được nghỉ ngơi.
Chế độ ăn cho bệnh nhân suy tim độ 1-2
Dùng chế độ ăn nhạt vừa: 2-3 g muối/ngày.
Năng lượng: 1.400-1.500 Kcal.
Protein: 0,8 g/kg.
Muối ăn: 2 g, ít nước.

Thực đơn mẫu:
Thứ 3+6+chủ nhật Thứ 4+7
ậu nành: 200ml
Khoai lang luộc: 200g
Khoai tây nghi
tr
ộn sữa: 200g
ở thịt bò xào bánh phở: 150g.
Cơm: 2 lưng bát (100g gạo).
Rau muống xào không.
Muối: 200g.
Trứng gà luộc: 1 quả.
Chuối tiêu: 100g.
Cơm: 2 lưng bát
Giá xào th
ịt: Giá
Th
ịt nạc: 30g

Dầu ăn: 5g

Dưa h
ấu: 100g
Bánh qui: 50g
Bánh qui: 50g
Cháo thịt nạc: 300ml.
Gạo tẻ: 30g
Thịt nạc: 30g.
Xoài ngọt: 100g.
Ph
ở thịt bò xào:
Bánh ph
ở: 150g.
Th
ịt bò: 30g.
Dầu ăn: 5g.

Rau c
ải trắng: 100g.
Cam ng
ọt: 100g.
Chế độ ăn cho bệnh nhân suy tim độ 3
Lượng muối: 1-2 g.
Protein: 40 g.
Năng lượng: 1.200-1.300 Kcal.
Thực đơn mẫu:
6 giờ: Sữa hỗn hợp 150 ml (sữa đậu nành 75 ml, sữa bò 75 ml, đường 10 g).
9 giờ: Sữa hỗn hợp 150 ml.
12 giờ: Phở thịt nạc 1 bát (bánh phở 120 g, thịt nạc 30 g, nước xương 300

ml).
15 giờ: Sữa hỗn hợp 150 ml.
18 giờ: Cháo cá 300 ml (gạo 30 g, cá: 50 g, dầu ăn 5 g).
21 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml.
Chế độ ăn cho bệnh nhân suy tim độ 4
Dùng chế độ karen, gồm có sữa, nước quả, glucoza trong những ngày đầu
sau đó thêm ngũ cốc, trứng, thịt.
Những ngày đầu: Năng lượng 700 Kcal, protein 17 g, tổng số nước cả ăn và
uống là 900 ml bao gồm sữa đậu nành và rau quả.
Những ngày sau: Cho ăn thêm cháo trứng, năng lượng 1.000 Kcal, protein
30 g, tổng lượng nước 1.300 ml.
Thực đơn mẫu trong 2-3 ngày đầu:
6 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml (sữa đậu nành 50 ml, sữa bò 50 ml, đường 10g ).
9 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml.
12 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml.
15 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml.
18 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml.
21 giờ: Glucoza 20% 100 ml.
Thực đơn mẫu cho những ngày sau:
6 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml (sữa đậu nành 50 ml, sữa bò 50 ml, đường 10g).
9 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml.
12 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml, cháo trứng 200 ml (gạo tẻ 20 g, trứng gà 1
quả).
15 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml.
18 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml, cháo đường 200 ml (gạo 20g, đường 30g).
21 giờ: Glucoza 20%: 100 ml.