Xôi tôm khô cuộn rong biển doc

Xôi tôm khô cuộn rong biển

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
30 phút
Tinh bột từ gạo nếp sẽ là nguồn năng lượng dồi dào để bắt đầu một ngày bận
rộn.
Nguyên liệu:
 1/2kg nếp ngon
 250ml nước cốt dừa
 Tôm khô giã nhuyễn xào với hành cho thơm
 Rong biển (để cuộn xôi)
 Muối, đường
Các bước thực hiện:
1
Nếp vo sạch, ngâm nước lạnh khoảng 3 giờ, sau đó rút thật kỹ, bỏ vào xửng hấp.
2
Đặt nồi nước lên bếp, nước sôi bỏ xửng nếp lên hấp. Hấp khoảng 20 phút cho xôi chín
(trong quá trình hấp, xới xôi cho đều).
3
Xôi chín, xới ra thau, sau đó rưới nước cốt dừa vào, trộn đều. Lưu ý, nước cốt dừa
nêm ít muối, đường cho vừa ăn.
4
Dùng khuôn sushi loại tròn dài, lấy một miếng rong biển trải dưới đáy khuôn, múc xôi
vào khoảng 1/2 khuôn. Rắc tôm khô vào, sau đó múc thêm một lớp xôi nữa cho đầy
khuôn rồi ém thật chặt. Cuộn rong biển lại và cắt thành từng khoanh.
Mách nhỏ:
Nước cốt dừa phải rưới vào ngay lúc xôi còn nóng để nước cốt ngấm vào nếp mới

ngon.