Canh trứng gà ác - hải sản docx

Canh trứng gà ác - hải
sản

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
30 phút
Nguyên liệu:
 1 con mực lá
 100g tôm sú
 100g thịt nghêu
 2 quả trứng gà ác
 2 quả cà chua
 20g hành ngò
 1 thìa cà phê hành tím băm
 2 thìa cà phê hạt nêm
 1/2 thìa cà phê muối
 1/4 thìa cà phê tiêu
 1 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Mực lá lột vỏ, cắt hạt lựu vừa ăn.Tôm lột
vỏ, cắt hạt lựu.Nghêu rửa sạch cát. Tôm,
nghêu, mực ướp với ít hạt nêm, tiêu.
Cà chua cắt miếng vừa ăn. Hành ngò cắt
nhỏ. Trứng gà ác đập ra bát, đánh tan.
2
Phi thơm hành tím băm, cho cà chua vào
xào cho ra màu và thơm. Tiếp theo cho

tôm, mực, nghêu vào xào săn, chế
vào 700ml nước, nấu sôi, cho trứng gà ác
vào khuấy liên tục, nêm muối, hạt nêm cho
vừa ăn, tắt lửa.
Múc canh ra bát, rắc tiêu, hành ngò cắt
nhỏ vào, dùng nóng.
Mách nhỏ:
 Gà ác hay còn gọi là gà ri có thịt đen,
lông trắng.
 Trứng gà ác giống trứng gà nhưng chỉ to
hơn trứng cút một chút. Tỷ lệ lòng đỏ rất
cao, giàu dinh dưỡng.